蔥花餅熱量
老人養(yǎng)生餅。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《蔥花餅熱量》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
面餅也是一個歷史非常悠久的中國傳統(tǒng)面食，并且在制作面餅的時候，人們往往都可以根據(jù)自己的口味偏好來選擇加入不同的食材。而在面餅中加入蔥花的話，可以充分發(fā)揮出蔥花的噴香味道，這也就成為了蔥花餅。蔥花餅是一道非常受人歡迎的街邊小吃，可是在蔥花餅中所含有的熱量會是多少?
蔥油餅熱量是多少
1個油餅這里以100克為例，含熱量有399大卡，每100克油餅的熱量大約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需要攝入總熱量的17%。由此可見，油餅的熱量是非常高的。399大卡的熱量需要慢跑60分鐘才能消耗完。
吃蔥油餅會胖嗎
大家可以清楚的看到油餅熱量是不低的，大家吃一個油餅都要超過100克。所以那樣算算看來一個油餅的熱量真是不少。
這個油如果是好油就不會影響你的體制，相反的不好的油不僅含大量致癌物質(zhì)，進入身體內(nèi)很容易形成惰性脂肪就是說不僅很難減掉在你快餓死的時候這種脂肪也不會很好的幫助你提供能量。這是油的問題，長不長胖還要看你這個餅的大小的和你自己的體質(zhì)。健康的人的體重在以年為單位來看應(yīng)該是基本不變的(發(fā)育的除外)。特別要說明的是，想減肥一定要吃早飯，早飯中一般熱量小并且能帶起你全天的新陳代謝速度。一個例子是早上吃了早飯中午餓的快。
食用禁忌
患有高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用油餅。孕婦、老年人、肥胖人群應(yīng)少食最好是不食。油餅在烹制過程中，烙是比較好的。而油炸面食，如油條、油餅等。因為制作時的油溫過高，導(dǎo)致食物中所含的維生素被破壞掉。
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蔥花餅，一種大家都吃過的食物，記得原來上學(xué)時期，每天早晨也要買一個蔥花餅吃，既吃得飽，而且又好吃，很劃算?，F(xiàn)在蔥花餅出現(xiàn)在大多數(shù)人的日常生活中，因為價格比較便宜所以很多人會買。這么好吃的餅，到底是怎么做出來的呢?下面就教大家如何制作蔥花餅。
上中學(xué)的時候，每天的早點就是校門口小賣鋪里買一個蔥花餅和兩張辣豆皮，吃了三年都不覺得膩。自從畢業(yè)了以后，再也吃不到當(dāng)初學(xué)校里那種味道的蔥花餅，于是就自己學(xué)著做蔥花餅，想要做出心中的味道。蔥花脆餅重點在于薄，越薄越脆，以前焙友們做為了體現(xiàn)分層，我壓根就分不好層干脆就薄脆得了。家常蔥花餅我婆婆做的特別好，老好吃了。咸淡正好，蔥油的味還很濃，想想都口水了。
蔥花餅的做法：
[原料]面粉300克，雞蛋2個，花生油，大蔥，精鹽。
[制法]
(1)將雞蛋磕入碗內(nèi)，加一點水，攪成蛋糊。
(2)將面粉放入盤內(nèi)，倒入蛋糊，加溫水揉成軟面團，略餳一下。
(3)將大蔥洗凈，切成蔥花。
(4)案板撒上面粉，將和好的面揉勻，然后搟成薄圓餅，先抹上一層花生油，再把精鹽、蔥花撒勻，卷成卷立起來，用手按一下，再搟成薄圓餅。
(5)將餅放在鏊子上，用小火烙制，兩面呈金黃色時取出。
(6)將烙好的餅放在案板上，用刀切成塊，即可上桌
烹飪技巧
一斤面，六兩溫?zé)崴兔妗?水即將燒開有響聲時候的溫度和面，烙餅特軟)蔥花餅的蔥花油有的人直接用豬油，也有人用食用油，但是我覺得把這兩種油混合在一起烙的餅更加的香。
看完以上的敘述，你是否對如何制作蔥花餅有了更進一步的了解了呢?蔥花餅做起來跟做普通的餅差不多簡單，對于平時在家做慣家務(wù)的應(yīng)該是不成問題的，但是如果平時不怎么碰廚房里東西的，就不是很容易了。
蔥花餅是我們平時生活中非常常見的一種食物，也是大家都非常喜歡吃的一種食物，蔥花餅不僅味道香，筋道脆，而且其營養(yǎng)價值的含量也非常豐富，下面來給大家詳細介紹一下有關(guān)蔥花餅的一些小知識。
蔥花餅的做法
做法一：
首先先準(zhǔn)備好面粉，然后在面粉中加一勺鹽，再打入一個個雞蛋，然后將面粉攪拌均勻，再在面粉中加入適當(dāng)?shù)臏厮敝翆⑵鋽嚢璨⑷喑擅鎴F，然后將面團蓋上一層保鮮膜，等待三十分鐘。期間準(zhǔn)備一碗干面粉，加入鹽和十三香，然后在鍋里燒好油之后，將其倒在碗里將干面粉燙一下，即可做成油酥。三十分鐘之后，將面團稍微揉好，用到切成三個一樣大的面團，然后搟成片，之后，將剛剛準(zhǔn)備好的油酥涂在面片上，然后撒上蔥花，再用刀將面片切開之后卷起來，繼續(xù)將其搟扁。之后，在鍋里加入適量的油，燒熱之后將搟扁的面片放到鍋里烙一下，直至其兩面都變成金黃色即可。
做法二：
首先將面粉和成面，盡量讓和好的面軟一些，然后靜置至少三十分鐘讓面醒好，將面用搟面杖搟成片，在上面撒上食鹽、花生油、胡椒粉和五香粉等調(diào)味料，再在上面撒入蔥花，將面片卷起來，并封好口，然后將其分成三段，將每一段的兩頭擠到一起，將其按扁，然后再用搟面杖將其搟薄，然后將電餅鐺預(yù)熱，在上面放入搟好的面餅，電餅鐺響鈴之后再將面餅翻過來，記得在電餅鐺上再刷一層油，直至將其烙得兩面都是金黃色的即可。
蔥花餅的面怎么和面
事實上，平時烙餅過程中，最重要的一步就是和面，面和的好，做出來的餅才會外酥里軟，口感十足。在做蔥花餅的時候，和的面最好要保證其手感是軟的，最好能比我們的耳垂的手感還要軟，和到這種程度，在和面的時候會覺得稍微有點粘手，而且將面醒好之后，也會發(fā)現(xiàn)它會粘盆，所以，如果朋友們在和面的時候遇到這些情況，都不需要擔(dān)心，都是正常的情況，在案板和搟面杖上撒一些干面即可。
做法主要是首先準(zhǔn)備大約十比一的高筋面粉和食鹽，將其攪拌均勻，然后倒入燙手的熱水和面，直至將其揉成面團，在面團的表面涂上一層油，然后醒至少三十分鐘即可。大家平時在做蔥花餅的時候，可以多觀察一下，如果烙硬了，那么在下次做的時候，記得多加一些水，做飯還是要多積攢一些經(jīng)驗，大約做一兩次，大家就能找到烙蔥花餅的感覺。
孕婦可以吃蔥花餅嗎
蔥花餅是我國北方的一種特色小吃，口味相對比較閑，主要是用面粉、食用油和蔥花做成的，在我國大多地區(qū)都十分的常見。蔥花餅不僅口感脆，味道也很香，具有清熱、促進食欲的功效。那么，孕婦可以吃蔥花餅嗎?
事實上，孕婦是完全可以吃蔥油餅的，適當(dāng)?shù)爻砸恍┎粌H會增加孕婦的食欲，對孕婦的身體也具有非常好的功效，但是，由于蔥油餅相對比較油膩，其油脂的含量相對比較高，所以，建議孕婦不要吃太多，因為懷孕期間孕婦很容易體重快速增長，所以尤其要注意少攝入一些能夠發(fā)胖的食物。
蔥油餅和蔥花餅的區(qū)別
大家在平時生活中一定還聽說過一種叫做蔥油餅的食物，很多人可能以為蔥油餅和蔥花餅是同一種食物，事實上，蔥油餅和蔥花餅之間還是有一些區(qū)別的。蔥油餅在和面的時候，會在和面的水中加入適當(dāng)?shù)氖秤糜?，而且其面是做成和我們平時做餃子皮的那種面團，而且蔥油餅煎出來的是硬的，而蔥花餅則是用水來和出的面糊，因而平時做蔥花餅的時候，餅比較軟，可以隨意折疊，這就是蔥油餅和蔥花餅的區(qū)別，當(dāng)然，二者一樣的地方就是都需要在做的時候加入蔥花。
做蔥花餅用什么面粉
很多人會想知道，到底是低筋面粉還是高筋面粉做出來的蔥花餅好吃，事實上，做蔥花餅最好用中筋面粉和低筋面粉來做，一般是將中筋面粉和低筋面粉按照一比一的比例進行混合，這樣做出的蔥花餅的口感會更好一些，也有的朋友可以根據(jù)自己個人的口味，在里面適當(dāng)?shù)募尤胍恍┲ヂ榉?、全麥粉等。另外，在面里最好也加入一些食鹽，這樣做出的餅才有味道，大家也可以根據(jù)自己的口味，加入一些雞精等調(diào)味料。
如何做蔥花餅松軟好吃
制作松軟好吃蔥花餅第一步：
在面盆中倒入適量面粉，在面粉中加入適量的泡打粉，攪拌均勻。然后用溫水化開酵母，再加入適量的白糖，攪拌均勻，倒入面粉之中，揉好面團之后，靜置大約二十分鐘，等待面粉醒好。
制作松軟好吃蔥花餅第二步：
首先將蔥切成蔥花，大蔥可以買山東的大蔥，味道比較好。然后打入雞蛋，并加入食鹽、蔥花和十三香等，將其攪拌均勻。
制作松軟好吃蔥花餅第三步：
面團醒好之后，將其搟成面餅，搟好之后在面餅上涂色拉油，再涂上剛剛調(diào)好的餡，然后將面餅卷起來，用到切成塊，再醒大約二十分鐘左右之后，將其搟成蔥油餅即可。
制作松軟好吃蔥花餅第四步：
在鍋里加入適當(dāng)?shù)挠?，熱到五六成熟的時候，在鍋里加入蔥油餅，煎兩三分鐘之后最好就翻一面，知道蔥花餅的顏色變金黃即可。
上面給大家介紹了很多關(guān)于蔥花餅的小知識以及蔥花餅的做法，相信大家對于蔥花餅都有了一定的了解，對于那些平時喜歡吃蔥花餅的朋友們，不妨自己在家動手做一做，畢竟，自己做的最衛(wèi)生!
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)椒鹽蔥花餅的做法吧。
2.21212面粉300克放入和面盆中，用筷子在面粉中間挖個洞
3.1水壺里燒一點熱開水
4.2用筷子把小洞周圍的面粉向雞蛋液里攪拌，使面粉與蛋液混合成面絮
5.燒好的熱開水70克，分次趁熱倒在面粉里
6.用筷子把干粉與熱水?dāng)嚢杈鶆颍蔀閹в懈擅娣鄣拿嫘?/p>
7.12121用筷子把干粉與冷水?dāng)嚢杈鶆?，形成面?/p>
8.21212另取20克冷水，分次徐徐的倒在余下的干面粉里
9.用手把所有的面絮揉合
10.形成光滑的面團
11.1蘸有冷水的四指依舊成微曲狀態(tài)，在面團上用力扎，使光滑面團吸收水分壓成餅狀
12.2取一個小碗，里面放入少量的冷水，右手除大拇指外的四指微曲，伸進冷水里蘸一下
13.餅狀的面團一邊提起向中間折回
14.手再蘸一點水，依舊在折回的面團上用力扎
15.121另取50克面粉放在碗中，加入椒鹽
16.212如此反復(fù)扎幾次，面團的筋性被扎出，開始變得粘手，蓋上一塊濕布放在一邊餳制30分鐘
17.鍋內(nèi)放適量的油，放入蔥段
18.開小火，用鏟子煸炒蔥段，鍋里會發(fā)出噼里啪啦的聲音
19.等聲音消失，開大火，把蔥段煸至金黃
20.做好的蔥油趁熱澆在面粉上
21.用筷子攪拌均勻，制成油酥
22.案板上撒少許的面撲，餳好的面團放在案板上
23.用兩手的手指捏住面團，大拇指把面團往身體里側(cè)碾，剩余的手指順勢把面團向身體里側(cè)揉勻
24.重復(fù)幾次，把面團整合成光滑
25.用手把面團按扁，用搟面杖開始從面團的邊緣處開始搟制
26.把面團搟開，搟成長長的大片
27.用刷子蘸取適量的油酥，在面片上輕輕刷一層
28.小蔥切花，均勻的撒在面片上
29.用兩手捏著面片的長度邊緣，向上提起
30.向里折回
31.面片的另一邊緣也同樣向里折回，與前一次折回的邊緣形成一條中縫
32.再用刷子蘸取適量的油酥，在面片上輕輕刷一層
33.用手捏著面片的寬度邊緣，向上提起
34.向里折回
35.另一邊緣也同樣向里折回，與前一次折回的邊緣重疊壓在一起，形成一方形面團
36.用搟面杖開始從方形面團的邊緣處開始搟制
37.把面團搟開，搟成長長的大片
38.重復(fù)以上步驟，把面片又折合成方形面團，覆蓋一層保鮮膜靜置10分鐘
39.用搟面杖把面團搟成需要的形狀，即成餅坯
40.鍋放火上，不要放油，燒熱
41.餅坯的層次面背對手掌心，放在手掌上
42.把餅坯扣在鍋里，餅坯的層次面向鍋底
43.蓋上鍋蓋，小火烙制，看到餅皮表面變得堅挺，且變色
44.打開鍋蓋，翻面，蓋好鍋蓋，烙另一面至金黃色
45.打開鍋蓋，餅皮表面刷一層食用油
46.翻面，蓋好鍋蓋，繼續(xù)小火烙制約1分鐘
47.打開鍋蓋，餅皮表面刷一層食用油
48.翻面，蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火烙制約1分鐘，至餅熟
看完上文關(guān)于椒鹽蔥花餅做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
金絲蔥花餅的做法是比較多的，我們在生活中想要制作好吃的金絲蔥花餅還是需要多去學(xué)習(xí)它的做法。不管是是哪種蔥花餅，都是非常好吃的，相信很多人都會接受像這樣的蔥花餅的，所以今天我們會跟大家介紹另一種蔥花餅的做法，這種蔥花餅也是非常好吃的，相信你們也會喜歡上這樣一款金絲蔥花餅的哦!
方法/步驟
1、盆里放入三碗面。
2、放入適量鹽、稍熱的溫水和成面團。
3、蓋上蓋子醒20分鐘。
4、面板上鋪少量面粉。將面團取出，搟成大薄片。
5、面片上抹上油，均勻鋪上蔥花。
6、像折扇子一樣將面片折好。
7、從一頭向內(nèi)邊用手拽邊卷。
8、卷成一個餅的大小用刀切斷。這樣卷成幾個餅坯子。
9、將餅坯型餅搟成又圓又薄的餅。鍋中入油，七成熱時，入餅。小火烙，一面金黃時，翻至另一面。當(dāng)餅烙至兩面微黃時，就可以出鍋了。
小貼士
1.面要用開水和面，
2.制做餅坯油不用太多,
3.卷起面片的時候要一邊卷一邊抻面，使面皮變得更薄，這樣才能出的層數(shù)多，
4.烙餅的時候要勤翻面，同時用鏟子使餅變得稍微散開。
以上是我們?yōu)榇蠹医榻B的金絲蔥花餅的做法介紹，希望持家的你們可以好好的嘗試一下，我們都知道金絲蔥花餅的做法是非常簡單的，所以各位喜歡美食的朋友，平時在家里面沒事的話，可以試著做一做這樣的美食，相信你們的家人也會喜歡上這樣的美食的。
對于蔥花餅這種食物，最主要是烙餅的方法以及和面的過程，如果這兩種過程可以做好，做出來的蔥花餅是比較好吃的。蔥花餅是將面團放在平底鍋煎到金黃色，然后撒上蔥花就可以了，在和面的時候需要加入雞蛋以及牛奶，然后進入熱水進行和面，具體做法大家可以參考文章的內(nèi)容。
一、雞蛋蔥花餅
材料：面粉約300克、雞蛋3只、清水或牛奶若干、蔥花香菜碎一小碗、鹽、花椒粉。
做法：
1、用一個稍大一些的碗將雞蛋打散，加適量鹽，清水或牛奶稀釋；
2、往碗里慢慢倒面粉，邊倒邊攪；
3、在面糊里放入蔥花香菜碎、鹽、花椒粉適量，看面糊的稀稠程度，加水或者加面粉
4、面糊放置十分鐘，上鐵鍋或平底鍋開始攤餅；
5、鍋內(nèi)倒一層薄油，用一個大勺——比如炒菜的或者是盛湯的勺，舀上一勺面糊，慢慢倒入鍋內(nèi)，然后迅速轉(zhuǎn)鍋或者用勺背推開面糊，推均勻；
6、始終用小火煎，并且多轉(zhuǎn)餅。一面煎的凝固并有點黃色后翻轉(zhuǎn)繼續(xù)煎。
小訣竅：
注意：面糊的稀稠程度可以用筷子挑起來試試，最好是垂下來一條線，面糊稠了就添水或者牛奶，稀了就一點一點往里加面粉，火一定要小，以免糊底。
二、牛肉蔥花餅
材料：面粉2杯，豆渣一小團，西蘭花一顆，鹵牛肉一小塊，蔥一把，鹽適量，油適量。
做法：
1.先把西蘭花洗干凈掰開成小朵，少許水煮熟煮軟，切碎西蘭花。煮菜的湯汁留用。
2.把碎西蘭花和豆渣與面粉拌均勻后，用西蘭花湯汁和面。趁熱最好，因為烙餅用熱水和面餅會更加暄軟。湯汁不夠加點溫水，和面成團就可以了。面團醒30分鐘。
3.醒面的時候把鹵牛肉切碎.加入蔥花拌勻備用。
4.取一小團面，案板上撒干面粉，把面團搟開，薄薄地抹一層素油，少許鹽巴，然后把蔥花牛肉碎鋪上去.兩邊對面對卷起來，捏合接縫處，卷起來，首尾藏進去。
5.捏合接縫處.卷起來，首尾藏進去。再輕巧地搟開成餅胚。
6.平底鍋放少少的油，中火。餅放進去后烹入一小匙水，加蓋，等1到1分半鐘翻面，加蓋再1到1分半鐘就好了。
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力。雞蛋通常跟面粉一起搭配做出很美味的東西。
蔥花一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，讓人食欲大增;同時辣素還有較強的殺菌功效，促進汗腺、呼吸道和泌尿系統(tǒng)中相關(guān)腺蔥花體的分泌，而且蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和胡蘿卜素含量相對較高，對身體很好。
材料：
面粉一小碗、雞蛋3只，蔥花香菜碎一小碗，咸鹽，花椒面適量、色拉油2小匙，清水或者牛奶適量。
2 做法：
1、雞蛋打散，加入牛奶或者清水調(diào)勻，加入剩下材料混合成流動性很好的面(如果太稠可以加水調(diào)適，太稀可以加面粉調(diào)適)。
2、面糊調(diào)好后稍稍放置一會就可以開始攤餅子了。 不粘鍋最好，一般鐵鍋也行，只是需要擦點油，不要粘鍋就好了。
3、鍋微熱后，用勺子舀面糊，倒在鍋里然后拿著鍋慢慢的轉(zhuǎn)開面糊，一面凝固以后再翻個面，煎成微黃即可。
雞蛋蔥花餅制作過程簡單方便，香酥質(zhì)脆，是很多人的最愛，也成為很多媽媽的拿手菜，有很多孩子會想念媽媽烙的雞蛋蔥花餅，如此營養(yǎng)美味又容易讓人懷舊的食物，真的值得一試。
對于很多人來講，飲食健康并不容易做到，其實，有很多家常菜都很簡單，并非有些人想的那么難，比如說麻醬蔥花餅的做法就很簡單，只要掌握好方法，做出來的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、切蔥。
3、麻醬，鹽，油，面，芝麻，十三香加到一起。
4、拌勻。
5、面搟成薄餅，摸好醬一頭卷起。
6、揪成劑子。
7、平鍋加油，燒熱把劑子按成餅，放鍋里，煎到兩面金黃出鍋。
8、這個是另外給兒子的甜餅，很簡單，劑子搟成小餅，把白糖加點面粉摻好包到小餅里，按平，搟成薄餅，入鍋煎。
9、也是兩面金黃就出鍋。
10、就是這樣香香的！
自己在家里做飯肯定在衛(wèi)生上是過關(guān)的，麻醬蔥花餅的做法簡單，對廚藝沒有天分也可以做得很好吃。
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