牛油蔥花餅的做法
老人養(yǎng)生餅。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“牛油蔥花餅的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
在做牛油蔥花餅這道菜的時候需要準(zhǔn)備好適當(dāng)?shù)氖[末、蒜末、姜末，醬油、雞精，出鍋的時候放上適當(dāng)?shù)拇渍{(diào)味就可以了，牛油蔥花餅的做法簡單易學(xué)，只需要選擇新鮮的食材。
2、切碎蔥花放入牛油碗中，加適量鹽和少許五香粉，放少許香油拌勻
3、置靜一邊備用
4、全麥面粉和溫水準(zhǔn)備好
5、分次加水，用筷子和軟面，和到這個程度就行
6、用手揉勻，松弛20分鐘后用搟面杖搟薄，均勻抹上牛油蔥花
7、從一邊抽拉卷起
8、用刀切等量相同面擠
9、雙手捏緊兩邊封口
10、挨個擰圓成面擠
11、平底鍋提前預(yù)熱后開始烙餅
12、小火烙制兩面金黃就熟了
13、熟后切開層層疊疊外蕉酥香，趁熱食用口感最佳
競爭激烈，很多人疲于應(yīng)付，無暇自己做飯，牛油蔥花餅的做法其實很簡單，工作再忙也能好好享受這一美味佳肴。
Ys630.com相關(guān)知識
很多人因為工作太忙而忽略了飲食，隨便應(yīng)付了事，其實，我們不需要花費太多的精力，就可以為自己準(zhǔn)備一頓美味的晚餐，只要選擇得當(dāng)就可以了，蔥花餅～的做法不需要花費過多時間，只需要簡單幾步就能完成。
2、白面兩小碗，倒入清水?dāng)嚦赡酄睢?/p>
3、醒面四十分鐘左右，用筷子挑起不粘面盆即可。
4、取稀面雞蛋大小，拍平，把蔥花加入適量，包起，放入薄面中，以免粘手。
5、電餅鐺放入少許植物油加熱后，放入蔥花餅，粘薄面拍平，餅上面撒上黑芝麻，拍一下。
6、看到餅鼓起大泡時翻面，大概6分鐘左右。
7、另一面繼續(xù)烙，大概五分鐘左右。
8、出鍋。
9、米奇造型
10、擺個小花吧，餡餅被我玩兒壞啦，哈哈。
11、多啦A夢表示很想吃～
在做蔥花餅～這道菜的時候，一定要注意火候，否則菜糊了就會影響口感，另外視覺效果也不好。
蔥花餅是我們平時生活中非常常見的一種食物，也是大家都非常喜歡吃的一種食物，蔥花餅不僅味道香，筋道脆，而且其營養(yǎng)價值的含量也非常豐富，下面來給大家詳細介紹一下有關(guān)蔥花餅的一些小知識。
蔥花餅的做法
做法一：
首先先準(zhǔn)備好面粉，然后在面粉中加一勺鹽，再打入一個個雞蛋，然后將面粉攪拌均勻，再在面粉中加入適當(dāng)?shù)臏厮?，直至將其攪拌并揉成面團，然后將面團蓋上一層保鮮膜，等待三十分鐘。期間準(zhǔn)備一碗干面粉，加入鹽和十三香，然后在鍋里燒好油之后，將其倒在碗里將干面粉燙一下，即可做成油酥。三十分鐘之后，將面團稍微揉好，用到切成三個一樣大的面團，然后搟成片，之后，將剛剛準(zhǔn)備好的油酥涂在面片上，然后撒上蔥花，再用刀將面片切開之后卷起來，繼續(xù)將其搟扁。之后，在鍋里加入適量的油，燒熱之后將搟扁的面片放到鍋里烙一下，直至其兩面都變成金黃色即可。
做法二：
首先將面粉和成面，盡量讓和好的面軟一些，然后靜置至少三十分鐘讓面醒好，將面用搟面杖搟成片，在上面撒上食鹽、花生油、胡椒粉和五香粉等調(diào)味料，再在上面撒入蔥花，將面片卷起來，并封好口，然后將其分成三段，將每一段的兩頭擠到一起，將其按扁，然后再用搟面杖將其搟薄，然后將電餅鐺預(yù)熱，在上面放入搟好的面餅，電餅鐺響鈴之后再將面餅翻過來，記得在電餅鐺上再刷一層油，直至將其烙得兩面都是金黃色的即可。
蔥花餅的面怎么和面
事實上，平時烙餅過程中，最重要的一步就是和面，面和的好，做出來的餅才會外酥里軟，口感十足。在做蔥花餅的時候，和的面最好要保證其手感是軟的，最好能比我們的耳垂的手感還要軟，和到這種程度，在和面的時候會覺得稍微有點粘手，而且將面醒好之后，也會發(fā)現(xiàn)它會粘盆，所以，如果朋友們在和面的時候遇到這些情況，都不需要擔(dān)心，都是正常的情況，在案板和搟面杖上撒一些干面即可。
做法主要是首先準(zhǔn)備大約十比一的高筋面粉和食鹽，將其攪拌均勻，然后倒入燙手的熱水和面，直至將其揉成面團，在面團的表面涂上一層油，然后醒至少三十分鐘即可。大家平時在做蔥花餅的時候，可以多觀察一下，如果烙硬了，那么在下次做的時候，記得多加一些水，做飯還是要多積攢一些經(jīng)驗，大約做一兩次，大家就能找到烙蔥花餅的感覺。
孕婦可以吃蔥花餅嗎
蔥花餅是我國北方的一種特色小吃，口味相對比較閑，主要是用面粉、食用油和蔥花做成的，在我國大多地區(qū)都十分的常見。蔥花餅不僅口感脆，味道也很香，具有清熱、促進食欲的功效。那么，孕婦可以吃蔥花餅嗎?
事實上，孕婦是完全可以吃蔥油餅的，適當(dāng)?shù)爻砸恍┎粌H會增加孕婦的食欲，對孕婦的身體也具有非常好的功效，但是，由于蔥油餅相對比較油膩，其油脂的含量相對比較高，所以，建議孕婦不要吃太多，因為懷孕期間孕婦很容易體重快速增長，所以尤其要注意少攝入一些能夠發(fā)胖的食物。
蔥油餅和蔥花餅的區(qū)別
大家在平時生活中一定還聽說過一種叫做蔥油餅的食物，很多人可能以為蔥油餅和蔥花餅是同一種食物，事實上，蔥油餅和蔥花餅之間還是有一些區(qū)別的。蔥油餅在和面的時候，會在和面的水中加入適當(dāng)?shù)氖秤糜?，而且其面是做成和我們平時做餃子皮的那種面團，而且蔥油餅煎出來的是硬的，而蔥花餅則是用水來和出的面糊，因而平時做蔥花餅的時候，餅比較軟，可以隨意折疊，這就是蔥油餅和蔥花餅的區(qū)別，當(dāng)然，二者一樣的地方就是都需要在做的時候加入蔥花。
做蔥花餅用什么面粉
很多人會想知道，到底是低筋面粉還是高筋面粉做出來的蔥花餅好吃，事實上，做蔥花餅最好用中筋面粉和低筋面粉來做，一般是將中筋面粉和低筋面粉按照一比一的比例進行混合，這樣做出的蔥花餅的口感會更好一些，也有的朋友可以根據(jù)自己個人的口味，在里面適當(dāng)?shù)募尤胍恍┲ヂ榉邸⑷湻鄣取Ａ硗猓诿胬镒詈靡布尤胍恍┦雏}，這樣做出的餅才有味道，大家也可以根據(jù)自己的口味，加入一些雞精等調(diào)味料。
如何做蔥花餅松軟好吃
制作松軟好吃蔥花餅第一步：
在面盆中倒入適量面粉，在面粉中加入適量的泡打粉，攪拌均勻。然后用溫水化開酵母，再加入適量的白糖，攪拌均勻，倒入面粉之中，揉好面團之后，靜置大約二十分鐘，等待面粉醒好。
制作松軟好吃蔥花餅第二步：
首先將蔥切成蔥花，大蔥可以買山東的大蔥，味道比較好。然后打入雞蛋，并加入食鹽、蔥花和十三香等，將其攪拌均勻。
制作松軟好吃蔥花餅第三步：
面團醒好之后，將其搟成面餅，搟好之后在面餅上涂色拉油，再涂上剛剛調(diào)好的餡，然后將面餅卷起來，用到切成塊，再醒大約二十分鐘左右之后，將其搟成蔥油餅即可。
制作松軟好吃蔥花餅第四步：
在鍋里加入適當(dāng)?shù)挠?，熱到五六成熟的時候，在鍋里加入蔥油餅，煎兩三分鐘之后最好就翻一面，知道蔥花餅的顏色變金黃即可。
上面給大家介紹了很多關(guān)于蔥花餅的小知識以及蔥花餅的做法，相信大家對于蔥花餅都有了一定的了解，對于那些平時喜歡吃蔥花餅的朋友們，不妨自己在家動手做一做，畢竟，自己做的最衛(wèi)生!
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)椒鹽蔥花餅的做法吧。
2.21212面粉300克放入和面盆中，用筷子在面粉中間挖個洞
3.1水壺里燒一點熱開水
4.2用筷子把小洞周圍的面粉向雞蛋液里攪拌，使面粉與蛋液混合成面絮
5.燒好的熱開水70克，分次趁熱倒在面粉里
6.用筷子把干粉與熱水?dāng)嚢杈鶆?，成為帶有干面粉的面?/p>
7.12121用筷子把干粉與冷水?dāng)嚢杈鶆?，形成面?/p>
8.21212另取20克冷水，分次徐徐的倒在余下的干面粉里
9.用手把所有的面絮揉合
10.形成光滑的面團
11.1蘸有冷水的四指依舊成微曲狀態(tài)，在面團上用力扎，使光滑面團吸收水分壓成餅狀
12.2取一個小碗，里面放入少量的冷水，右手除大拇指外的四指微曲，伸進冷水里蘸一下
13.餅狀的面團一邊提起向中間折回
14.手再蘸一點水，依舊在折回的面團上用力扎
15.121另取50克面粉放在碗中，加入椒鹽
16.212如此反復(fù)扎幾次，面團的筋性被扎出，開始變得粘手，蓋上一塊濕布放在一邊餳制30分鐘
17.鍋內(nèi)放適量的油，放入蔥段
18.開小火，用鏟子煸炒蔥段，鍋里會發(fā)出噼里啪啦的聲音
19.等聲音消失，開大火，把蔥段煸至金黃
20.做好的蔥油趁熱澆在面粉上
21.用筷子攪拌均勻，制成油酥
22.案板上撒少許的面撲，餳好的面團放在案板上
23.用兩手的手指捏住面團，大拇指把面團往身體里側(cè)碾，剩余的手指順勢把面團向身體里側(cè)揉勻
24.重復(fù)幾次，把面團整合成光滑
25.用手把面團按扁，用搟面杖開始從面團的邊緣處開始搟制
26.把面團搟開，搟成長長的大片
27.用刷子蘸取適量的油酥，在面片上輕輕刷一層
28.小蔥切花，均勻的撒在面片上
29.用兩手捏著面片的長度邊緣，向上提起
30.向里折回
31.面片的另一邊緣也同樣向里折回，與前一次折回的邊緣形成一條中縫
32.再用刷子蘸取適量的油酥，在面片上輕輕刷一層
33.用手捏著面片的寬度邊緣，向上提起
34.向里折回
35.另一邊緣也同樣向里折回，與前一次折回的邊緣重疊壓在一起，形成一方形面團
36.用搟面杖開始從方形面團的邊緣處開始搟制
37.把面團搟開，搟成長長的大片
38.重復(fù)以上步驟，把面片又折合成方形面團，覆蓋一層保鮮膜靜置10分鐘
39.用搟面杖把面團搟成需要的形狀，即成餅坯
40.鍋放火上，不要放油，燒熱
41.餅坯的層次面背對手掌心，放在手掌上
42.把餅坯扣在鍋里，餅坯的層次面向鍋底
43.蓋上鍋蓋，小火烙制，看到餅皮表面變得堅挺，且變色
44.打開鍋蓋，翻面，蓋好鍋蓋，烙另一面至金黃色
45.打開鍋蓋，餅皮表面刷一層食用油
46.翻面，蓋好鍋蓋，繼續(xù)小火烙制約1分鐘
47.打開鍋蓋，餅皮表面刷一層食用油
48.翻面，蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火烙制約1分鐘，至餅熟
看完上文關(guān)于椒鹽蔥花餅做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
金絲蔥花餅的做法是比較多的，我們在生活中想要制作好吃的金絲蔥花餅還是需要多去學(xué)習(xí)它的做法。不管是是哪種蔥花餅，都是非常好吃的，相信很多人都會接受像這樣的蔥花餅的，所以今天我們會跟大家介紹另一種蔥花餅的做法，這種蔥花餅也是非常好吃的，相信你們也會喜歡上這樣一款金絲蔥花餅的哦!
方法/步驟
1、盆里放入三碗面。
2、放入適量鹽、稍熱的溫水和成面團。
3、蓋上蓋子醒20分鐘。
4、面板上鋪少量面粉。將面團取出，搟成大薄片。
5、面片上抹上油，均勻鋪上蔥花。
6、像折扇子一樣將面片折好。
7、從一頭向內(nèi)邊用手拽邊卷。
8、卷成一個餅的大小用刀切斷。這樣卷成幾個餅坯子。
9、將餅坯型餅搟成又圓又薄的餅。鍋中入油，七成熱時，入餅。小火烙，一面金黃時，翻至另一面。當(dāng)餅烙至兩面微黃時，就可以出鍋了。
小貼士
1.面要用開水和面，
2.制做餅坯油不用太多,
3.卷起面片的時候要一邊卷一邊抻面，使面皮變得更薄，這樣才能出的層數(shù)多，
4.烙餅的時候要勤翻面，同時用鏟子使餅變得稍微散開。
以上是我們?yōu)榇蠹医榻B的金絲蔥花餅的做法介紹，希望持家的你們可以好好的嘗試一下，我們都知道金絲蔥花餅的做法是非常簡單的，所以各位喜歡美食的朋友，平時在家里面沒事的話，可以試著做一做這樣的美食，相信你們的家人也會喜歡上這樣的美食的。
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力。雞蛋通常跟面粉一起搭配做出很美味的東西。
蔥花一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，讓人食欲大增;同時辣素還有較強的殺菌功效，促進汗腺、呼吸道和泌尿系統(tǒng)中相關(guān)腺蔥花體的分泌，而且蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和胡蘿卜素含量相對較高，對身體很好。
材料：
面粉一小碗、雞蛋3只，蔥花香菜碎一小碗，咸鹽，花椒面適量、色拉油2小匙，清水或者牛奶適量。
2 做法：
1、雞蛋打散，加入牛奶或者清水調(diào)勻，加入剩下材料混合成流動性很好的面(如果太稠可以加水調(diào)適，太稀可以加面粉調(diào)適)。
2、面糊調(diào)好后稍稍放置一會就可以開始攤餅子了。 不粘鍋最好，一般鐵鍋也行，只是需要擦點油，不要粘鍋就好了。
3、鍋微熱后，用勺子舀面糊，倒在鍋里然后拿著鍋慢慢的轉(zhuǎn)開面糊，一面凝固以后再翻個面，煎成微黃即可。
雞蛋蔥花餅制作過程簡單方便，香酥質(zhì)脆，是很多人的最愛，也成為很多媽媽的拿手菜，有很多孩子會想念媽媽烙的雞蛋蔥花餅，如此營養(yǎng)美味又容易讓人懷舊的食物，真的值得一試。
面餅也是一個歷史非常悠久的中國傳統(tǒng)面食，并且在制作面餅的時候，人們往往都可以根據(jù)自己的口味偏好來選擇加入不同的食材。而在面餅中加入蔥花的話，可以充分發(fā)揮出蔥花的噴香味道，這也就成為了蔥花餅。蔥花餅是一道非常受人歡迎的街邊小吃，可是在蔥花餅中所含有的熱量會是多少?
蔥油餅熱量是多少
1個油餅這里以100克為例，含熱量有399大卡，每100克油餅的熱量大約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需要攝入總熱量的17%。由此可見，油餅的熱量是非常高的。399大卡的熱量需要慢跑60分鐘才能消耗完。
吃蔥油餅會胖嗎
大家可以清楚的看到油餅熱量是不低的，大家吃一個油餅都要超過100克。所以那樣算算看來一個油餅的熱量真是不少。
這個油如果是好油就不會影響你的體制，相反的不好的油不僅含大量致癌物質(zhì)，進入身體內(nèi)很容易形成惰性脂肪就是說不僅很難減掉在你快餓死的時候這種脂肪也不會很好的幫助你提供能量。這是油的問題，長不長胖還要看你這個餅的大小的和你自己的體質(zhì)。健康的人的體重在以年為單位來看應(yīng)該是基本不變的(發(fā)育的除外)。特別要說明的是，想減肥一定要吃早飯，早飯中一般熱量小并且能帶起你全天的新陳代謝速度。一個例子是早上吃了早飯中午餓的快。
食用禁忌
患有高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用油餅。孕婦、老年人、肥胖人群應(yīng)少食最好是不食。油餅在烹制過程中，烙是比較好的。而油炸面食，如油條、油餅等。因為制作時的油溫過高，導(dǎo)致食物中所含的維生素被破壞掉。
對于很多人來講，飲食健康并不容易做到，其實，有很多家常菜都很簡單，并非有些人想的那么難，比如說麻醬蔥花餅的做法就很簡單，只要掌握好方法，做出來的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、切蔥。
3、麻醬，鹽，油，面，芝麻，十三香加到一起。
4、拌勻。
5、面搟成薄餅，摸好醬一頭卷起。
6、揪成劑子。
7、平鍋加油，燒熱把劑子按成餅，放鍋里，煎到兩面金黃出鍋。
8、這個是另外給兒子的甜餅，很簡單，劑子搟成小餅，把白糖加點面粉摻好包到小餅里，按平，搟成薄餅，入鍋煎。
9、也是兩面金黃就出鍋。
10、就是這樣香香的！
自己在家里做飯肯定在衛(wèi)生上是過關(guān)的，麻醬蔥花餅的做法簡單，對廚藝沒有天分也可以做得很好吃。
單身時吃得隨便點可能還沒什么，但如果有了家庭特別是有了孩子就千萬不能再忽視飲食了，再忙也應(yīng)該讓孩子把營養(yǎng)跟上，其實掉渣蔥花餅的做法特別的容易，難能可貴的是它的營養(yǎng)也特別的豐富。
2、往盆中加入適量溫水，攪拌成絮狀。揉面至三光，放置醒發(fā)半個小時。
3、將面團揪成五個均勻大小的小面團。撒多點干粉，防止粘。用搟面杖將面團搟成薄薄的面皮，盡量薄一點。
4、抹一層香油，均勻撒點鹽、十三香、蔥花。
5、用刀切成一厘米的長條，兩端不要切開
6、將面條慢慢擰起，扭一扭。
7、從一端卷起面條，一頭在上，一頭在下。用手掌壓平，抹一層豬油。
8、電餅鐺倒入適量香油預(yù)熱。放入餅胚，開始烙。
9、一面烙至金黃色后再翻面，刷一層香油。并用鏟子拍打。就這樣至兩面都成金黃色。
10、完成。盛起用筷子抖散，更脆哦！
掉渣蔥花餅這道家常菜，是簡單好學(xué)的，但要注意時間的把握，只要食材熟透即可出鍋了。
現(xiàn)如今人們所要面臨的競爭日益激烈了，一日三餐也變得越來越隨便了，想要自己做卻沒有過多的時間，事實上，即便沒有時間，也可以自己做出一道簡單又美味的家常菜，雞蛋蔥花餅。的做法容易，味道可口，很適合上班一族。
2、盆里取溫水適量，逐步放入面粉，用筷子持續(xù)攪拌均勻。小蔥切成小粒，與兩顆雞蛋同時加入攪勻的面粉糊中，繼續(xù)攪拌，到所有食材混合均勻為止。
3、依個人口味加入適量鹽，花椒粉，準(zhǔn)備工作結(jié)束。
4、鍋里放入花生油，用量以可覆蓋鍋底為宜，開火加熱。
5、待油溫升高，有吱吱生出現(xiàn)是，用勺子將上述面糊舀入鍋中，同時迅速轉(zhuǎn)動油鍋，使面糊均勻鋪滿鍋底。
6、小火加熱，面糊略微凝固時，用鍋鏟將面餅與鍋分離，顛鍋翻動面餅，再加熱1-2分鐘即可。
7、面餅出鍋，依個人口味將火腿，香腸或綠菜切片/絲，放至面餅上，必要時可增加番茄醬或蒜蓉醬。
8、面餅對折，美味早餐出爐，心情美美噠。。
在外吃飯雖然方便，但是對健康卻不利，雞蛋蔥花餅。做法簡單又健康，是個不錯的選擇。
我們的生活日常生活中主食的種類是特別的繁多，其中面食的花樣是比較繁多的，而且受到了很多人的喜愛，但是我們在平時生活中卻很少吃面食，總是覺得面食做起來比較復(fù)雜，其實經(jīng)常食用面食用面食有養(yǎng)胃的功效，對我們的身體有很多好處，其中發(fā)面蔥花餅就是一種比較受歡迎的主食，下面我們一起了解一下發(fā)面蔥花餅的做法。
面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同種類的面食，中國主要有：面條、饅頭、拉條子、麻什、燒餅、餃子、包子等，西方有面包、各種烤餅等，種類繁多。
食材主料
面粉
500g
輔料
油
適量鹽
適量蔥花
適量香油
發(fā)面蔥花餅的做法：
步驟 1.蔥花撒上鹽，淋上香油拌勻
2.餳發(fā)好的發(fā)面放到面板上用搟杖搟
3.搟成大片后放上腌好的蔥花
4.把面餅鋪勻
5.卷起分成大小均勻的劑子
6.擰成面團
7.重新?lián){開并且餳發(fā)，餳發(fā)的時間里平底鍋預(yù)熱或者搟制第二張餅
8.平底鍋均勻涂油
9.放入餳發(fā)好的餅蓋上鍋蓋
10.五分鐘后打開鍋蓋，并均勻抹油后翻面
11.烙上四五分鐘后折起看看中間的部分，十分懸軟，好
發(fā)面蔥花餅的做法比較簡單，只要我們能夠掌握它的制作步驟，平時我們在家里也可以做出美味的發(fā)面蔥花餅，其實經(jīng)常動手做面食，是很有樂趣的一件事情，但是值得注意的是做發(fā)面蔥花餅重要的一步就是把面發(fā)好，如果成功的發(fā)好面，就能成功的作出美味的發(fā)面蔥花餅，喜歡吃面食的朋友不妨試一試。
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