?鐘水餃的家庭做法
家庭養(yǎng)生。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供?鐘水餃的家庭做法，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
相信大家肯定沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)鐘水餃吧，其實(shí)鐘水餃?zhǔn)浅啥挤浅Ｓ忻囊环N小吃。鐘水餃和我們平時(shí)吃到的水餃有著很大的不同，鐘水餃的個(gè)頭比較小，不過(guò)吃起來(lái)味道卻非常的不錯(cuò)，鐘水餃的做法簡(jiǎn)單，我們可以參考一下下文介紹的鐘水餃做法教程來(lái)自制出鐘水餃來(lái)，下文我們就給大家介紹一下鐘水餃的家庭做法。
1.先把蔥、姜洗凈。
2.蔥切段，姜切片加水，制成蔥姜水。
3.把豬肉洗凈。
4.用刀剁成肉泥。
5.肉泥中加入雞蛋、鹽、胡椒粉、味精、蔥姜水調(diào)勻。
6.添加芝麻油調(diào)勻。
7.面粉加水和成比水餃面硬點(diǎn)的面團(tuán)，餳20分鐘。
8.放到面板上揉勻。
9.將面切開(kāi)，搓成長(zhǎng)條。
10.切成每50克10個(gè)的劑子。
11.用手按扁。
12.搟成薄皮。
13.放上肉餡，兩手對(duì)捏即成餃子。
14.鍋中倒入熱水，開(kāi)鍋下入餃子。
15.煮到餃子膨脹漂浮起來(lái)即熟。
16.調(diào)味醬油、辣椒油、蒜泥、味精調(diào)成的汁。
在上面的文章里面我們介紹了什么是鐘水餃，我們知道鐘水餃?zhǔn)浅啥嫉奶厣〕?，鐘水餃和普通的水餃存在著很大的不同，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了鐘水餃的家庭做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
17.將餃子用漏勺盛入碗中，倒入料汁即可。
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相信大家對(duì)于水餃肯定是非常熟悉吧，我們中國(guó)人對(duì)于水餃有著一份特殊的感情，我們有過(guò)年吃水餃的習(xí)俗，水餃的做法有很多種，我們不但可以采用蔬菜來(lái)做成菜餃子而且還可以采用肉類來(lái)做成肉餃子，最常見(jiàn)到的肉餃子當(dāng)然就是豬肉水餃了，豬肉水餃的做法非常簡(jiǎn)單，我們都可以在家中自制出豬肉水餃來(lái)。
餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國(guó)廣大人民的喜愛(ài)，是中國(guó)北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣，南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。是中國(guó)東漢南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，餃子的歷史沿革經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的漸進(jìn)過(guò)程，明朝末年張自烈作了很好的說(shuō)明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒?！?/p>
餃子，早已不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每一個(gè)部分，無(wú)一不蘊(yùn)涵著中華民族文化，是每家平常時(shí)候，更是在三十晚上必備的美食，表達(dá)著人們對(duì)美好生活的向往與訴求。
豬肉水餃的家庭做法：
1.五花肉、胡蘿卜剁碎的餡，加調(diào)料拌均放著腌10分鐘
2.將肉餡放入餃子皮中，捏成餃子
3.包好的餃子
4.鍋內(nèi)水燒開(kāi)后加入餃子煮
5.大火煮至水餃浮起即可
6.裝起即要食用了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是水餃，我們知道水餃不但非常好吃而且還有很多種做法，我們可以采用多種食材來(lái)做成水餃的餡，上文采用了豬肉搭配上胡蘿卜等蔬菜做成了豬肉水餃。
西葫蘆是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，西葫蘆不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃西葫蘆既可以起到預(yù)防糖尿病的功效又能有效預(yù)防肝臟和腎臟疾病的出現(xiàn)，所以西葫蘆深受人們的喜愛(ài)，西葫蘆的做法有很多種，我們不僅可以采用西葫蘆來(lái)炒著吃而且還能用西葫蘆來(lái)做成餃子呢。
西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。具有除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。對(duì)煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用；能增強(qiáng)免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。
西葫蘆水餃的家庭做法：
1. 青椒洗凈后去籽，用擦板擦成絲。
2. 擦好的青椒絲用手攥出汁液后放在盆里。
3. 西葫蘆也擦成絲，攥出汁液，跟青椒絲一起放進(jìn)盆里。
4. 攥出的汁液放在小碗里留著備用。
5. 在菜餡里拌進(jìn)調(diào)和油。
6. 攪拌均勻，讓每個(gè)菜絲都能沾上油脂。
7. 將留下的青菜汁倒進(jìn)剁好的肉餡里，邊倒邊用筷子朝一個(gè)方向攪拌，直到肉餡上勁為止。
8. 加上調(diào)料制成肉餡。
9. 將菜餡和肉餡拌在一起，餃子餡就做好了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是西葫蘆，我們知道西葫蘆不但可以食用而且還有非常高的食用功效，經(jīng)常吃西葫蘆是可以起到預(yù)防糖尿病和肝腎病變的功效，上文詳細(xì)介紹了西葫蘆水餃的做法。
水餃?zhǔn)俏覀冎袊?guó)人非常喜歡的一種主食，水餃不但好吃而且還有非常多種做法，我們既可以采用蔬菜來(lái)做成睡覺(jué)的餡又可以采用肉類等來(lái)做成水餃餡，下文我們就給大家介紹最常見(jiàn)的一種水餃，那就是牛肉水餃，牛肉水餃需要用到的食材不多，做法也是很簡(jiǎn)單，但是味道很好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以牛肉水餃深受人們的喜愛(ài)。
牛肉水餃的家庭做法一：
1.從超市購(gòu)買的1斤餃子皮
2.1斤牛肉陷
3.大蔥
4.把蔥切碎
5.我們用了400g牛肉餡，剩下的打算包餛飩
6.把餃子皮放平 然后放入適量的牛肉餡
7.我們包餃子是先從中間捏好 然后在兩邊捏好 就可以了
8.這就是包好的一個(gè)完整的餃子
9.這是包好的十二個(gè)水餃
10.先倒入水燒開(kāi)
11.然后放入水餃繼續(xù)煮
12.煮水餃大約8分鐘 就可以熟了
13.盛入盤中 可以吃勁道的牛肉水餃了
牛肉水餃的家庭做法二：
1、把牛肉剁碎，加醬油、姜末、豆油，放3兩水?dāng)噭?，再放蔥末、芝麻油、精鹽、花椒面、味精。把青菜剁碎，用開(kāi)水燙一下，擠去水分，放在肉內(nèi)攪勻成餡。
2、把面粉用溫水和好揉勻，醒一會(huì)揉光滑，搓成長(zhǎng)條，下成60個(gè)劑子，按扁，搟成圓形薄皮。
3、左手拿皮，右手抹餡，再用雙手含攏包成月牙形餃子。
4、把水燒開(kāi)，餃子下鍋時(shí)，隨時(shí)用勺將水推轉(zhuǎn)，鍋開(kāi)時(shí)點(diǎn)些涼水，餃子皮餡分離鼓起時(shí)撈出。
在上面的文章里面我們介紹了水餃里面非常常見(jiàn)的一種，那就是牛肉水餃，牛肉水餃的做法有很多種，在上面的文章里面我們就給大家詳細(xì)介紹了牛肉水餃的兩種做法。
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開(kāi)始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下水餃這道菜的做法。
2.1六個(gè)雞蛋打散加一點(diǎn)點(diǎn)鹽
3.2滴入少量香油拌勻
4.12炒鍋燒熱加油，倒入蛋液翻炒一分鐘
5.21放在案板上剁碎涼涼待用
6.1雞蛋碎、豆腐碎涼涼后和韭菜碎放入鍋?zhàn)?，加兩勺鹽、一勺十八鮮炒菜料、少于香油，攪拌均勻。
7.2豆腐切小小丁入油鍋炒一分鐘，涼涼待用
8.溫水和面，揉勻后放置醒發(fā)三十分鐘
9.取一小塊面揉成長(zhǎng)圓條
10.切成小劑子，撒上面粉。
11.用搟面杖搟成圓面皮
12.開(kāi)始包啦，面皮里放入適量的餡，把邊邊捏緊
13.看，餃子包好啦！
14.水開(kāi)后下入餃子，餃子浮起來(lái)后再煮三分鐘就ok啦！
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺(jué)自己沒(méi)有盡到孝道？沒(méi)關(guān)系，看完水餃做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來(lái)孝敬他們。
上班族通常因?yàn)楣ぷ鬟^(guò)于繁忙而無(wú)暇照顧自己，他們可能會(huì)選擇在外面吃飯，時(shí)間長(zhǎng)了就容易給自己的健康造成不良的影響，其實(shí)很多菜式是很簡(jiǎn)單的，就比如說(shuō)彩虹水餃的做法就是這樣，很適合下班后回家做。
2、面粉分成四份，一份用清水和，具體拌勻請(qǐng)參考我“白菜餃子”的菜譜和面法。這里只發(fā)一張菠菜面的圖片
3、和好的菠菜面
4、四塊面和好了，蓋濕布餳，我一般是蓋鍋蓋呢，期間揉面兩次
5、油燒熱，放入花椒和大料，油冒煙就可關(guān)火，涼后將花椒、大料夾出，放涼；肉餡里放入姜末、鹽、胡椒粉、老抽、花椒水?dāng)噭?dòng)，使肉餡上勁；白菜切小丁，剁碎，擰去水分放入肉餡盆中；韭菜切小段放入，將涼了的油倒入，攪拌均勻
6、四色面各取適量，揉成同樣長(zhǎng)的條，將四色面壓在一起
7、這是揉到一塊的四色面，很不錯(cuò)吧
8、將面揉開(kāi)，根據(jù)自家喜好切成劑子，要一邊切，一邊轉(zhuǎn)面條，這樣切的面容易按成圓形
9、搟好的餃子皮
10、將適量餃餡放在皮中間，具體包法請(qǐng)看我上一個(gè)菜譜
11、包好的餃子
12、成品圖：全家福！
13、再來(lái)一張
14、煮餃子嘍！水燒開(kāi)將餃子放入，用勺子推動(dòng)餃子，使其不粘連，煮開(kāi)后蓋蓋轉(zhuǎn)小火，煮兩分鐘，期間用勺推動(dòng)餃子兩次，接著轉(zhuǎn)大火，開(kāi)蓋煮，餃子都浮起來(lái)就好了
15、煮好的餃子，顏色比沒(méi)煮時(shí)還艷哦
彩虹水餃的做法很簡(jiǎn)單，而且所用到的食材都是健康又營(yíng)養(yǎng)的，在平時(shí)不妨經(jīng)常食用。
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，但是對(duì)人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開(kāi)始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于蕓豆水餃這道菜的做法。
2.12蕓豆晾涼后，擇掉老筋，切碎。
3.21五花肉剁成肉餡，分幾次加水調(diào)好。放姜末、鹽、生抽、老抽、花椒粉、雞精、胡椒粉、熟油，順一個(gè)方向攪勻后加入蕓豆再次攪勻。
4.面粉用水和成面團(tuán)，醒一會(huì)。
5.將醒好的面團(tuán)充分揉好，分成小劑，摁扁，搟皮。
6.包上多多的餡。鍋中水開(kāi)后，煮餃子。
7.薄片大餡。
健康營(yíng)養(yǎng)的食物從烹飪開(kāi)始，那么今天小編給大家分享的蕓豆水餃您一定學(xué)會(huì)了吧，那就親自去實(shí)踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺(jué)得做菜很簡(jiǎn)單。長(zhǎng)大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長(zhǎng)期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來(lái)教您如何做兔肉水餃吧。
2.21蔥姜切末放入餡中。
3.再加入剩下的調(diào)料。
4.順著一個(gè)方向攪拌均勻。
5.12然后往肉餡中加水（總共要加200ml水）。
6.21一次不要加太多，一邊加水一邊順著一個(gè)方向攪拌。
7.直到水全部吃進(jìn)肉餡中。
8.白菜葉洗凈剁碎。
9.1面粉中打入一個(gè)雞蛋。
10.2放入肉餡中攪拌均勻。（剁好的白菜不用攥水）
11.加水和成面團(tuán)。
12.蓋上濕籠布餳10分鐘。
13.揉至三光，這樣面就和好了。
14.餳好的面下劑子搟成餃子皮。
15.包成餃子生胚。
16.入鍋中煮熟。
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開(kāi)了。那就快快行動(dòng)起來(lái)，自己制作兔肉水餃一飽口福吧。
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯。可是很多時(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于筍干水餃的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對(duì)不一樣。
2.然后再放入鍋中煮15分鐘
3.豬肉餡放入鹽、生抽、雞精、油、香油調(diào)勻，腌制10分鐘
4.油菜切碎放入肉餡中
5.煮好的筍干切碎，放入碗中，蔥姜切末放入碗中
6.將餡料攪拌均勻
7.面粉和成面團(tuán)，醒15分鐘
8.將面團(tuán)搓成粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條，揪成小劑子，搟成餃子皮
9.餃子皮中放入適量的餡兒，捏成餃子
10.鍋中做水大火燒開(kāi)，倒入包好的餃子煮熟即可
看了上面關(guān)于筍干水餃的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
水餃可以說(shuō)是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中很常見(jiàn)的一種主食，尤其還是在一些重大的節(jié)日和節(jié)氣的時(shí)候，都是有吃水餃的傳統(tǒng)的。從最開(kāi)始的水餃，到現(xiàn)在各種各樣的水餃?zhǔn)澄?，大家發(fā)揮著自己的智慧，讓水餃的制作方法多樣起來(lái)。砂鍋水餃就是一種基于傳統(tǒng)水餃而制作的食物。那么砂鍋水餃該怎么做呢？
砂鍋餃子制作主料：烏塌菜1棵、胡蘿卜半根、雞蛋1個(gè)、彎骨蘿卜湯1碗、火鍋底料少許、生姜少許。
做法步驟
1、準(zhǔn)備好食材。
2、準(zhǔn)備好彎骨蘿卜湯。
3、鮮蘑、胡蘿卜、生姜洗凈、切片。
4、烏塌菜、金針菇洗凈。
5、彎骨湯入沙煲煮開(kāi)。
6、倒入鮮蘑煮開(kāi)。
7、下入姜片，煮開(kāi)。
8、倒入餃子，煮開(kāi)。
9、下入胡蘿卜片，煮開(kāi)。
10、倒入雞蛋，煮開(kāi)。
11、下入烏塌菜、金針菇，煮開(kāi)。
12、煮好的砂鍋餃子，調(diào)好味即可。
餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國(guó)南陽(yáng)人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國(guó)民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。
餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作；餡心可葷可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚(yú)肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點(diǎn)是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨(dú)特，餃子的制作原料營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，蒸煮法保證營(yíng)養(yǎng)較少流失，并且符合中國(guó)色香味飲食文化的內(nèi)涵。
中國(guó)各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚(yáng)州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽(yáng)的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。
水餃做起來(lái)十分簡(jiǎn)單，只要加次水煮開(kāi)就好，但是需要注意的是一定不要讓睡覺(jué)煮破皮了，這樣不僅煮出來(lái)不好看，而且口感不怎么好。從古代開(kāi)始我們就有將各種花朵融入各種食物的習(xí)慣，比如桂花糕、還有梨花水餃。梨花水餃用到的梨花是新鮮的花骨朵，那梨花水餃的做法是怎樣的呢？
新鮮梨花要那種含苞欲放的花骨朵，開(kāi)了的就不好了。梨花采下后要用水焯一下，然后用冷水泡一之三天，期間每天換幾次水，以去除苦味。泡好后撈出瀝干，就可以拌餡了。按一般餃子餡的辦法加入五花肉餡，韭菜，依個(gè)人口味加入鹽，味精，少許醬油就可以了。
梨花，薔薇科梨屬，梨樹(shù)的花朵。梨樹(shù)，落葉喬木，葉圓如大葉楊，干有粗皮外護(hù)，枝撐如傘。春季開(kāi)花，花色潔白，如同雪花，具有濃烈香味。果可供生食外，還可釀酒、制梨膏、梨脯，以及藥用。
梨花在我國(guó)約有2000余年的栽培歷史，種類及品種均較多,歷史悠久，自古以來(lái)深受人們的喜愛(ài)，其素淡的芳姿更是博得詩(shī)人的推崇。原產(chǎn)我國(guó)，栽培遍及全國(guó)。梨在我國(guó)產(chǎn)量之盛，時(shí)間之長(zhǎng)僅次于蘋(píng)果。
如梨果治熱咳，切片貼之治火傷；搗汁內(nèi)服潤(rùn)肺涼心，解瘡毒、酒毒。梨花能去面黑粉刺；梨葉煎服，治風(fēng)寒和小兒寒疝，樹(shù)皮能除結(jié)氣咳逆等癥，是一種極佳的藥物。
【性味歸經(jīng)】性涼，味甘微酸；入肺、胃經(jīng)。
【功效主治】生津潤(rùn)燥，清熱化痰。主治熱病傷津口渴，消渴，熱咳，痰熱驚狂，噎膈，便秘等病癥。
【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克含水分83.6克，蛋白質(zhì)0.l克，脂肪0.1克，碳水化合物9克，熱量37千卡，粗纖維1.3克，灰分0.2克，鈣5毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.01毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.O1毫克，尼克酸0.2毫克，抗壞血酸3毫克，鉀135毫克，鈉0.7毫克，鎂10.2毫克。另含有糖、有機(jī)酸等。
【食療作用】
1．增強(qiáng)心肌活力 梨中含有豐富的維生素，其中維生素B1 能保護(hù)心臟，減輕疲勞；維生素B2、B3及葉酸能增強(qiáng)心肌活力，降低血壓，保持身體健康。
2．祛疾止咳，利咽 梨中含有配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，尤對(duì)于肺結(jié)核咳嗽，具有較好的輔助食療作用。同時(shí)梨對(duì)咽喉還具有養(yǎng)護(hù)作用。
3．保護(hù)肝臟 梨含有較多的糖類物質(zhì)和多種維生素。糖類物質(zhì)中果糖含量占大部分（即使糖尿病患者也能服食）易被人體吸收，促進(jìn)食欲，對(duì)肝炎患者的肝臟具有保護(hù)作用。
4．降低血壓 藥理研究證明。梨果具有增加血管彈性降低血壓的作用。其性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，對(duì)于肝陽(yáng)上亢或肝火上炎型高血壓病人，常食梨能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀。
5．防癌抗癌 研究認(rèn)為，食梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，因而能夠防癌抗癌。《本草求真》也有記載，梨對(duì)“血液衰少，漸成噎膈（即食道癌）有療效。
6．促進(jìn)消化，通利大便 梨果中的果膠含量很高，比蘋(píng)果更有助于消化，促進(jìn)大便排泄。消化不良及便秘者，每餐飯后食用1個(gè)梨，則大有稗益。
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