一種藥用價值很高的菜
體育運動作為一種健康養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“一種藥用價值很高的菜”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
你聽說過有的菜不僅營養(yǎng)價值高，而且藥用價值也很高嗎，它可以讓體質(zhì)偏弱的人在進(jìn)食的時候就調(diào)理了身體。一舉兩得，何樂而不為。那就是杞子圓肉燉白鴿，杞子，具有滋肝、補虛、益精、明目等功效，適用于體質(zhì)虛弱者服用。杞子無毒副作用，可在日常膳食中配餐時隨意搭配，長服杞子可強筋壯骨、益壽延年。白鴿肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。
第一種
原料：白鴿2只，枸杞子30克，圓肉60克，生姜1片。
杞子圓肉燉白鴿的做法
1．白鴿剖凈，去腸雜、腳，斬件，枸杞子、圓肉洗凈。
2．把全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，加鹽調(diào)味食用。
功效：益肝腎，補氣血，潤肌膚。
枸杞子的營養(yǎng)價值
枸杞子性味甘平，具有滋肝、補腎、潤肺、補虛、益精、明目、固髓、健骨等功效，適用于肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、虛勞咳嗽、肺結(jié)核、糖尿病、慢性肝炎等癥。枸杞子無毒副作用，可在日常膳食中配餐時隨意搭配，久服枸杞子可強筋壯骨、益壽延年
枸杞子為茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降某墒旃麑崱ｈ坭阶雍泻}卜素、維生素BI、維生素B2、煙酸、維生素c、β一谷固醇、亞油酸、甜菜堿、鈣、磷、鐵等成分。
藥草功效
枸杞子性味甘平，具有滋肝、補腎、潤肺、補虛、益精、明目、固髓、健骨等功效，適用于肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、虛勞咳嗽、肺結(jié)核、糖尿病、慢性肝炎等癥。枸杞子無毒副作用，可在日常膳食中配餐時隨意搭配，久服枸杞子可強筋壯骨、益壽延年?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為枸杞子中的甜菜堿，可抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞再生，因而具有保護(hù)肝臟作用。同時，它還可以調(diào)節(jié)血糖，降低血壓，防治高血壓、心臟病、動脈硬化等癥。枸杞子還有興奮大腦神經(jīng)、興奮呼吸、促進(jìn)胃腸蠕動等作
第二種
【用料】枸杞子30克，圓肉50克，大棗6枚(去核)，白鴿1只。
【制作】白鴿殺后，去腸雜，斬件切塊，洗凈。將全部用料放入砂鍋內(nèi)加水武火煮沸，再改放入燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，即可食用。每天1料。
【功效】
益肝腎、補氣血、潤肌膚。用于肝腎不足、心脾失養(yǎng)、面目黯黑、失眠健忘等癥。常服健康增壽。
第三種
枸杞黃精燉白鴿的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：氣血雙補食譜補陽食譜動脈硬化食譜口味：原本味工藝：原燉枸杞黃精燉白鴿的制作材料：主料：鴿肉300克輔料：枸杞子20克,黃精30克調(diào)料：鹽2克,黃酒5克,味精1克教您枸杞黃精燉白鴿怎么做，如何做枸杞黃精燉白鴿才好吃1.將白鴿活殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈。
2.取枸杞子、黃精用紗布包好，塞入鴿腹中，共置沙鍋中，用旺火煮開，撇去浮沫，改小火煨1小時，加料酒、精鹽、味精，再煮片刻起鍋。枸杞黃精燉白鴿的制作要訣：最好用雌鴿，雌鴿的性激素分泌旺盛，可作扶助陽氣的食品。小帖士-健康提示：補肝腎，益氣填精。適用于有肝腎不足癥狀者。小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。黃精：黃精忌
這是一種氣血雙補的菜式，既補身又營養(yǎng)，味道又好，經(jīng)常吃會使人面色紅潤，肌膚滋潤。對膚色暗黑的人、容易晚上睡不好覺的人、容易忘事的人效果最好。為了家人健康，生活美滿，就從這道菜開始吧，想健身想美容的朋友馬上動手吧。
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不僅如此，中醫(yī)認(rèn)為，檸檬還具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。
蜂蜜是一種天然的營養(yǎng)品，具有清熱、解毒、潤燥的作用。如果將檸檬汁和蜂蜜，用溫開水調(diào)和，制成蜂蜜檸檬水，是一道完美的營養(yǎng)組合。
經(jīng)常飲用可以起到通便、凈化血液、美容養(yǎng)顏、增強免疫力的效果。特別是在感冒初起時，喝蜂蜜檸檬水可以緩解咽喉疼痛，減少喉嚨干燥等不適。
堅持喝檸檬蜂蜜水變成白嫩MM
自制檸檬蜂蜜水有兩種方法，都很簡單。一種方法是將檸檬洗凈、切片后放入杯中，再取約3茶匙蜂蜜在杯中，然后慢慢注入溫水，攪拌均勻即可，如喜歡冰飲，可以加入冰塊。
另一種方法是用蜂蜜把洗凈切好的檸檬薄片腌制起來，放在冰箱中儲存，讓蜂蜜和檸檬充分融合，每天早上用干凈的勺子取出一片檸檬直接泡水喝。
此法容易長期堅持，否則每天要去切一個檸檬，很多人會嫌麻煩而不堅持飲用。
建議愛美女性每天清晨起床后先空腹喝上一杯檸檬蜂蜜水，既美容又清潔腸道，稍后再吃早餐。而對于電腦一族，常喝此水則可以淡化因電腦輻射而長出的面部斑點。值得注意的是，胃酸過多者，潰瘍患者不宜飲用。
什錦菜在我們的生活中是一種很常見的菜肴，一般來說我們在生活中可以直接就可以買到什錦菜的成品，因為很多什錦菜在市場上面就已經(jīng)是用玻璃瓶進(jìn)行包裝好的成品了，直接打開就可以食用了。有人想知道這個什錦菜的一些藥用價值。其實什錦菜的藥用價值，可以幫助人體有安神的效果。
什錦菜其實是由多種的蔬菜進(jìn)行腌制制作的，其步驟是比較的繁瑣，但是這個什錦菜的味道是很適合大家的。并且還可以運用在多種菜肴方面，讓菜肴更加的美味可口。
原料
黃花菜15克，香菇30克，黑木耳10克，油面筋20克，豆腐衣2張，素腸60克，毛豆20克，雞毛菜25克，熟筍肉30克，五香豆腐干2塊，邊尖筍15克，白糖5克，醬油20克，精鹽5克，味精2克，植物油60克，素鮮湯60克，濕淀粉適量。
制法
(1)黃花菜用開水浸泡發(fā)軟并浸出黃水，放涼水中洗凈，切成段 。素腸橫刀切成厚片。筍切成斧頭塊。豆腐衣用水浸軟，撕掉硬邊，切成三角塊。面筋一切四。
(2)炒鍋上旺火，放油燒至八成熱，推入除雞毛菜外的所有原料，淋上適量水，不停地翻煸，煸透至出水，加入醬油、白糖、味精、精鹽，煸至上色入味，放入素鮮湯燒滾，轉(zhuǎn)用小火加蓋燜燒3分鐘，再轉(zhuǎn)用旺火，加入雞毛菜燒滾，用濕淀粉勾芡，淋上熱油，用手勺反復(fù)推打入芡，再加熱油推打至芡發(fā)脹、光亮，加麻油拌和即成。
什錦菜的食療價值清淡可口，健體補虛、益腦安神
食用什錦菜的日常注意事項哪些體質(zhì)的人適宜吃什錦菜?
健康體質(zhì)平和質(zhì)，陽虛體質(zhì)
哪些體質(zhì)的人不適宜食用什錦菜?
濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陰虛體質(zhì)
以上就是向大家介紹了關(guān)于什錦菜的藥用價值，相信大家看完之后對這個什錦菜的認(rèn)識又會多了一些。我們在生活中就是要去多了解食物的性質(zhì)。這樣就可以更好的去讓自己的身體在生活中調(diào)理，飲食對身體的影響是很大的，這個大家要知道。
曲曲菜是一種營養(yǎng)很豐厚的植物，本身也有著很大的藥用價值。這種菜本身口味比較清淡，合人口緣。經(jīng)常吃曲曲菜的話是能夠幫助人體自身提高免疫力，不過這也跟曲曲菜本身能夠加快新陳代謝并且里面還含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)系。曲曲菜里面含有大量的氨基酸，不僅如此，曲曲菜里面氨基酸的種類還非常的豐富，這也是曲曲菜如此有營養(yǎng)的一個原因。
曲曲菜的藥用價值也很出色，它可以清熱解毒，也能涼血利濕，有時還可以用于人類的瘀血疼痛和咳嗽等疾病的治療，在醫(yī)學(xué)中把曲曲菜濃縮以后提取出汁液，還能加快體血紅細(xì)胞的再生，對白血病有很明顯的預(yù)防和抑制功效。另外曲曲菜還能開胃清熱，對人類夏天中出現(xiàn)的嘔吐和胃腹不和等消化道疾病也有一定的治療功效。
多種對人體有益的微量元素，也是曲曲菜中最重要的營養(yǎng)成分，特別是鐵、銅以及鈣和鋅等物質(zhì)的含量都很高，人們食用以后能起到補鈣和補血等多種作用，另外曲曲菜中的營養(yǎng)成分還能參與到人類大腦的代謝之中，對提高腦細(xì)胞活性也有不錯的功效。
本身曲曲菜也能夠幫助人治療一些疾病，比如說患上了諸如咳嗽、淤血等疾病的時候，吃曲曲菜就會有一些幫助。還有的比如說曲曲菜對治療白血病也有幫助，這是提取出曲曲菜之中的某些物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠幫助血紅細(xì)胞再生，所以對白血病有幫助。
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風(fēng)味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有鳳尾之稱。
油麥菜屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉
用萵苣，葉片呈長披針形，它的長相有點像萵筍的頭，葉細(xì)長平展，筍又細(xì)又短。
從血緣關(guān)系看，油麥菜屬于葉用萵苣的一個變種--長葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。
它的色澤淡綠、長勢強健?？共⌒浴⑦m應(yīng)性強、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、有鳳尾之稱。
油麥菜是蔬菜市場上出現(xiàn)的一個新面孔，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵筍的一種。
油麥菜的營養(yǎng)價值略高于生菜，而遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質(zhì)含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。
油麥菜:油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有鳳尾之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜。
油麥菜的吃法與生菜相同，可清炒或作湯，烹飪時間宜短不宜長。吃起來嫩脆爽口，受人歡迎。
翡翠鮭魚卷
原料: 1.鮭魚肉300克，2.油麥菜240克，3.冬筍條50克，4.火腿條，5.韭黃適量，6.鹽適量，7.胡椒適量，8.高湯適量
做法:
1.將鮭魚切成片狀，用調(diào)味料腌過。
2.將腌好的鮭魚片，卷入冬筍條、火腿條，用燙軟的韭黃扎好。
3.鮭魚卷泡上嫩油，將油麥菜用高湯燙熟，排放在盤子周圍。
4.將鮭魚卷擺放在盤子中間，完成即可食用。
保健小語
鮭魚中含有豐富的脂溶性維生素，油麥菜和冬筍含礦物質(zhì)、纖維素、維生素A、C，
可調(diào)和身體機(jī)能，有益于體內(nèi)各種蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)及膽固醇的消化。適當(dāng)食用可促進(jìn)腦部健康，利于腸道消化，對新陳代謝也有幫助。
紫菜河蝦油麥菜
原料:水發(fā)紫菜50克，河蝦50克，油麥菜250克，精鹽、料酒、味精、蔥花、香油、色拉油
制法:
1.水發(fā)紫菜撕成小塊;河蝦治凈，入沸水鍋中氽熟后撈出;油麥菜擇洗凈，切成5厘米長的節(jié)。
2.炒鍋上火，放入色拉油燒熱，投入蔥花爆香，再下入河蝦，烹入料酒，隨即下入油麥菜、紫菜翻炒，調(diào)入精鹽和味精，炒熟后淋入香油，起鍋裝盤即成。
豆豉鯪魚油麥菜
主料:油麥菜
輔料:豆豉鯪魚罐頭
調(diào)料:蔥、姜、蒜、雞精、食用油
做法:
1.將油麥菜洗凈切成段;
2.坐鍋點火，待油熱后蔥姜煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。
特點:色澤翠綠、魚香味美、營養(yǎng)豐富
香灼油麥菜
原料: 原 料:
主料:油麥菜300克。配料:紅尖椒絲10克， 青尖椒絲10克。調(diào)料:姜絲5克蔥絲20克，香菜10克，海鮮醬油15克，生抽10克，美極鮮醬油5克 ，色拉油35克。
制法: (1)油麥菜擇洗干凈，切成5厘米長的段，入沸水鍋中氽至斷生后，撈出瀝水裝盤。在油麥菜上撒上姜絲、蔥絲、紅椒絲、青椒絲和香菜，淋上海鮮醬油、生抽和美極鮮醬油。
2.炒鍋置火上，放入色拉油燒熱，舀出熱油淋在盤中菜肴上，即成。
特點: 特色:制作簡便，成菜香氣濃郁，口味清淡，是一款受人歡迎的素肴。
關(guān)鍵:
1.油麥菜氽制的時間不能過長，剛氽至斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。
2.海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。
清炒油麥菜
制作工藝
1. 油麥菜擇洗干凈，切成5厘米長的段;
2. 蔥、姜、紅椒、青椒分別切絲備用;
3. 鍋中放油，爆香姜蔥絲，放入油麥菜煸炒;
4. 烹入海鮮醬油、生抽調(diào)味;
5. 然后放入紅椒絲、青椒絲略炒，撒上香菜末即可。
油麥菜是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣的一種，葉片較長呈長披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風(fēng)味，油麥菜的營養(yǎng)價值和生菜基本相同，略高于生菜。
泥胡菜是日常生活中比較常見的一種本草植物，也被稱為糯米菜，泥胡菜其中富含豐富的蛋白質(zhì)以及多種維生素和礦物質(zhì)，其中的藥用價值也非常高，食用后可以治療一些身體疾病，還可以起到消熱解毒的功效，可以預(yù)防女性乳腺炎以及乳房疾病，是一味比較好的中藥材。
泥胡菜的藥用價值
功能主治：消腫散結(jié),清熱解毒。用于乳腺炎,頸淋巴結(jié)炎,癰腫疔瘡,風(fēng)疹瘙癢。
清熱解毒;散結(jié)消腫。主痔漏;癰腫疔瘡;乳癰;淋巴結(jié)炎;風(fēng)疹交通規(guī)則癢;外傷出血;骨折。
用法用量：3～5錢。外用適量,鮮草搗爛敷患處或煎水外洗患處。
泥胡菜的副作用
泥胡菜的食用禁忌：泥胡菜雖然是中藥，是無毒的,但是也并不適合所有人食用,尤其是有脾虛濕滯、腹?jié)M便溏的人群是不能過量食用的,因此建議大家平時要多多注意,尤其是體質(zhì)較差,常用藥物滋補的人群也需要注意用藥量上。如果對于藥效以及用藥量不清楚的伙伴,則建議咨詢專業(yè)醫(yī)生后再進(jìn)行食用,則是比較安全的。
泥胡菜的醫(yī)學(xué)記載及附方
泥胡菜性味苦涼,《貴州草藥》載“清熱解毒,法瘀生肌?！薄ⅰ顿|(zhì)問本草》:"煎湯,洗大腸痔漏。"
附方:
(1)各種瘡瘍泥胡菜、蒲公英各30克,水煎服。
(2)療瘡泥胡菜根、苧麻根、折耳根各適量,搗絨敷患處。
(3)刀傷出皿泥胡菜葉適量,搗爛敷傷處。
(4)骨折泥胡菜葉適量,搗爛包骨折處。
(5)風(fēng)疹瘙癢泥胡菜適量,煎水外洗患處。
(6)乳腺炎、疔瘡、丹毒泥胡菜全草9~15克,水煎服,并用鮮葉搗爛外敷。
(7)乳癰泥胡榮葉、蒲公英各適量,搗爛外敷。
(8)痔瘡出血泥胡菜15克,刺兒菜15克,水煎服。
(9)癰疽、疔瘡鮮泥湖菜適量,搗爛敷患處。
龍須菜是蔬菜中營養(yǎng)價值比較高的一種，經(jīng)常吃龍須菜可以幫助改善人體的機(jī)能以及免疫系統(tǒng)。對于想要減肥的人士來說，也可以吃一些龍須菜。因為龍須菜可以幫助溶解脂肪，又能夠在減肥期間增強身體免疫力。不僅如此，龍須菜還可以幫助改善消化不良等情況，促進(jìn)腸胃蠕動。下面，我們就一起來看看龍須菜的作用吧~
①《飲片新參》："滲濕熱，利尿通淋。"
②《安徽藥材》："利濕熱，散風(fēng)火，止血。治痛風(fēng)、鼻出血、血崩、小便頻數(shù)短赤、咽痛、耳痛、夢遺。"
③《藥材資料匯編》："治口腔炎癥及齒痛。"
④《浙江民間常用草藥》："清熱安神。"
⑤《上海常用中草藥》："治小便不利，尿道發(fā)熱刺痛，腎炎水腫，失眠，心悸，心煩。
藥用價值
性味歸經(jīng)：甘；寒；歸脾經(jīng)；
功效作用：軟堅散結(jié)、清熱解毒、利濕助消化，可治感冒、便秘等癥。
食用禁忌：脾胃虛寒，便溏者慎食。痛風(fēng)患者慎食。
經(jīng)濟(jì)價值
既是食品工業(yè)提煉瓊膠的上等原料，又可以作為鮑養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)飼料和人類的綠色保健食品。
瓊脂具有凝固性、穩(wěn)定性，可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、保鮮劑、黏合劑和生物培養(yǎng)基。瓊脂廣泛用于制造粒粒飲料、米酒飲料、果汁飲料、水晶軟糖、羊羹、午餐肉、火腿腸、果凍布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八寶粥、涼拌菜等等。瓊脂在日化工業(yè)中用于牙膏、洗發(fā)露、洗面乳、化妝品、固體清香劑等。在醫(yī)學(xué)科研中也具有廣泛的用途。
營養(yǎng)價值
有清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等癥。傳統(tǒng)食用海發(fā)菜是日本國沖繩島人平均壽命居世界之最的主要原因。所以水云在日本國有長壽菜之譽。對清理肺部及腸道毒素、排除體內(nèi)垃圾有奇效 。
使用效果
清肺通便，養(yǎng)顏瘦身，降血壓，降血脂，調(diào)整身體機(jī)能，增強免疫力，防癌。
以上就是龍須菜的一些相關(guān)知識了，龍須菜還可以幫助改善睡眠質(zhì)量，改善血糖以及動脈粥樣硬化的情況，也就是說如果有高血糖或者糖尿病和冠心病么就可以多吃龍須菜來改善自己的癥狀。不僅如此，龍須菜還能起到清熱解毒的作用。
很多人不知道苦麻菜是什么，現(xiàn)在就給大家科普一下，這是一種食用兼藥用的植物，無毒，有很好的藥用性，藥名稱為“敗醬草”別稱有多個叫法，刺楬、天香菜等，看名字就知道這種植物一定帶點苦澀，能食用對身體有益處，野生的苦麻菜分布于世界各地，日本、朝鮮、中國的東西南部，并不一定常見，但這種食物有很好的輔助作用。
苦菜是一種藥用食用兼具的無毒野生植物一年生草本，藥名叫“敗醬草”異名女郎花、鹿腸馬草，民間俗稱苦菜，春夏抽枝長葉，秋日開黃色小花，有濃烈的腐敗豆醬氣味，因此古人稱為敗醬草”另有一種生長在巖石上的苦菜葉色略黃，葉尖裂齒明顯，其味更苦，臭氣更濃，藥名叫墓頭回，藥用價值高，叫巖石苦菜。
苦菜有清涼解毒、消炎利尿、排膿去淤消腫等功效。主治腸炎、盲腸炎、產(chǎn)后腹痛、急
慢性結(jié)腸炎、眼結(jié)膜炎等癥。全草洗凈切細(xì)，多少不論，煎湯內(nèi)服。如皮膚紅腫炎癥或濕疹
發(fā)癢，全草煎湯外洗效果明顯。
【食療作用】
1.防治貧血，消暑保健苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素以及鉀鹽、鈣鹽等，對預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進(jìn)生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
2.清熱解毒，殺菌消炎苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、 腦膜炎球菌、 白喉桿菌、綠膿桿菌、故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性 氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
3.防治癌癥苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧，酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
苦麻菜對治療一些疾病有很多的療效，防止貧血消暑保健的選擇。清熱解毒殺菌消炎，如果不小心感冒了苦麻菜對感冒也有治愈的作用。大自然賜予了我們很多的寶貴的財產(chǎn)，許多看起來不起眼的植物居然都有保健的效果。苦麻菜現(xiàn)在也有人工養(yǎng)殖!
或許很多人都沒有聽說過苦苦菜是什么東西，其實只是生長在路邊的一種野生植物，在很久以前許多人把苦苦菜當(dāng)做一味中藥藥材，能清涼敗火，還能夠治病，苦苦菜的本身特別苦，單純的使用會覺得難入口，可是許多有高血壓，心腦血管疾病的老年人喜歡使用苦苦菜，那么苦苦菜的藥用價值都有哪些呢!
苦苦菜，別名:苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，麻苣苣，藥名"敗醬草"，民間俗稱苦菜，是一種藥食兼具的無毒野生植物，多年生草本，有宿根。
富含胡蘿卜素、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素?？嗫嗖瞬坏艹?，而且還能治病。清涼解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排膿去淤消腫。
主治腸炎、盲腸炎、產(chǎn)后腹痛、急慢性結(jié)腸炎、眼結(jié)膜炎、皮膚紅腫炎癥或濕疹發(fā)癢，對牙齦出血、祛火明目有一定療效。
食用價值
功能
病理研究表明苦菜可以:苦苦菜
苦苦菜
(1)防治貧血，消暑保健。
(2)清熱解毒，殺菌消炎。
(3)防治癌癥。
(4)對糖尿病患者有著明顯的效果。
忌宜
脾胃虛寒者忌之
成分
苦苦菜每100克含有營養(yǎng)::熱量(大卡)38GI值- 蛋白質(zhì)(克)2.5 脂肪(克)0.9碳水化合物(克)5膽固醇(毫克)-膳食纖維(克)1.8維生素A(微克)357維生素C(毫克)62胡蘿卜素(微克)1.6視黃醇當(dāng)量(微克)88.2 。
鈣(毫克)-鐵(毫克)-鋅(毫克)-硒(微克)-磷(毫克)-鉀(毫克)-鈉(毫克)-銅(毫克)-鎂(毫克)-錳(毫克)-維生素E(毫克)-煙酸(毫克)-
之所以苦苦菜受到那么多人的歡迎，那是因為苦苦菜中能夠治療貧血，清熱敗火，長時間口腔潰瘍，身體毒素多的朋友，不管是男女都很適合吃苦菜，我們都說良藥苦口，有的蔬菜中也是有苦的味道，只要搭配上一點黃豆醬，再放一點白砂糖苦苦菜吃起來就不會那么苦了。
灰灰菜屬一種草本類植物，生命力極強，只要泥土潮濕有種子的地方就可以生長，即便是在一些劣質(zhì)的環(huán)境下，一樣能夠生長的茂盛茁壯，灰灰菜是一種常見的野菜，平時在草坪里面經(jīng)常會看到，除了是一種野菜，灰灰菜的藥用價值豐富，可對很多疾病起到很好的幫助。
灰菜別名藜、灰灰菜、灰條菜。我國各地均有分布?；也藶?~2年生草本，植株高50～120厘米。
莖直立，圓柱形，具棱和綠色縱條紋，分枝較多。單葉互生，具長柄，菱狀卵形，基部楔形，上部漸窄，先端微鈍或急尖，邊緣具不整齊的鋸齒，葉背通常有粉粒，上部葉較小，呈披針形，近全緣。圓錐花序，花兩性，黃綠色，花期7～9月。
胞果圓球形，果皮有皺紋，種子黑色，光亮。果熟期8～10月。一般在4～7月采收嫩苗、嫩莖葉，新鮮食用或曬干食用與藥用。
【營養(yǎng)與功能成分】
每100克灰菜嫩莖葉含蛋白質(zhì)3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，鈣209毫克，磷70毫克，鐵0.9克，胡蘿卜素圖3灰菜5.3毫克，維生索B10.13毫克，維生素B20.29毫克，維生素c09克等。
每克干品含鉀32.1毫克，鈣9.2克，鎂6.1毫克，磷3.07毫克，鈉21.57毫克，鐵384ug，錳5lug，鋅53ug，銅17pug。全植物含齊墩果酸、L一亮氨酸及口一谷甾醇。花序含阿魏酸及香莢酸。州含草酸鹽。
灰菜的營養(yǎng)價值
【食用方法】
食用部位為藜科植物藜的幼苗及嫩莖葉。4～5月問采摘8～10厘米的幼苗和嫩莖葉，沸水焯一下，換清水浸泡半日，炒食、涼拌、做湯。陰干后可貯存。常見以灰菜為原料制作的萊肴及其食療作用介紹如下：
(1)涼拌灰菜：灰菜250克，精鹽、味精、醬油、蒜泥、香油各適量。將灰菜去雜洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出放清水中多次洗凈，擠干水放入盤內(nèi)，加入精鹽、味精、醬油、蒜泥、香油拌勻即成。功效：清熱、利濕、殺蟲，有助于增強人體免疫功能，增強人體
對于灰灰菜幼苗可以當(dāng)做蔬菜食用，除了有殺菌消炎功效，灰灰菜如果用來涼拌或是炒菜的時候，味道也是非常不錯的，不少北方人家喜歡用灰灰菜來包餃子，清香的口感味道也很好，灰灰菜的藥用價值豐富，常吃能利于消化，幫助新陳代謝促進(jìn)吸收。
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