蛇皮炒雞蛋的方法
養(yǎng)生的方法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“蛇皮炒雞蛋的方法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
相信大家在日常生活中，肯定喜歡吃雞蛋吧？那么大家肯定也聽說過蛇皮炒雞蛋這道菜吧？對于蛇皮的功效，大家了解嗎？不知道大家吃過這道菜的人多不多。對于這道菜的制作方法，大家清楚嗎？接下來就讓我們一起來了解一下這道菜的做法吧。
蛇皮具有祛風(fēng)、明目、推翳、解毒清熱等功能，主治驚癇、咽喉腫痛、疥癬、目翳等癥。所以蛇皮炒雞蛋也可以祛風(fēng)、明目、解毒清熱，治療驚癇和咽喉痛等。
基本內(nèi)容
菜系及功效：腮腺炎食譜
口味：原本味 工藝：炒
蛇蛻炒雞蛋的制作材料：
主料：蛇蛻10克,雞蛋150克
調(diào)料：鹽1克,植物油10克
制作：
1.將蛇蛻洗凈后細細切碎，再將雞蛋打入碗內(nèi)，加入蛇蛻碎末及細鹽，一并反復(fù)攪拌。
2.在鍋內(nèi)加入油，油熱后加入蛇蛻末、細鹽和雞蛋，炒熟即可。
蛇蛻炒雞蛋的制作要訣：
10歲以下兒童用6克，10歲以上用10克。
小帖士-健康提示：
祛風(fēng)，消腫。適用于小兒流行性腮腺炎。
小帖士-食物相克：
蛇蛻：蛇蛻畏磁石及酒。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
通過上面文章的介紹，相信大家對于蛇皮的功效有了一定的了解了吧？也知道蛇皮炒雞蛋的具體做法了吧？既然掌握了這種方法，不妨嘗試著在生活中去做一下這道菜，來增加一下自己的抵抗力。同時也可以使得眼睛的視力得到改善。
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相信大家肯定聽說過蛇皮煎雞蛋這道吧？它不僅吃起來味道獨特，而且對于疾病的治療具有獨特的作用呢。可以有效治療痘痘所帶來的問題，防治皮膚問題。那么蛇皮煎雞蛋究竟是怎么制作的呢？接下來就讓我們一起來探討一下吧。
制作方法
1.將蛇皮洗凈后細細切碎，再將雞蛋打入碗內(nèi)，加入蛇皮碎末及細鹽，一并反復(fù)攪拌。2.在鍋內(nèi)加入油，油熱后加入蛇蛻末、細鹽和雞蛋，炒熟即可。
制作提示
10歲以下兒童用6克，10歲以上用10克。
推薦食用時間
每日1次，1頓食下，連用1-2天。
營養(yǎng)解析
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
食物相克
蛇皮：蛇皮畏磁石及酒。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
通過前面文章的介紹，相信大家已經(jīng)了解了蛇皮煎雞蛋的具體做法了吧？我們可以看到這道菜的營養(yǎng)價值還是相當(dāng)不錯的。不僅可以治療痘痘，還可以提高身體的免疫力。所以我們不妨在生活中，適當(dāng)?shù)娜L試做這道菜吧。
西紅柿炒雞蛋是我們很多家庭非常常見的一種食物，但是很多人做出來的西紅柿炒雞蛋的味道并不是很正宗，多吃一些西紅柿炒雞蛋既可以幫助我們補充體內(nèi)所需要的維生素，又可以幫助我們補充所需的蛋白質(zhì)是一種非常不錯的菜，來了解一下學(xué)做西紅柿炒雞蛋的方法吧。
做法一：
1.把雞蛋打勻，加少許鹽，然后均勻倒入油鍋，油溫不宜太高(一般六七成熱就行)，把雞蛋均勻倒入油鍋后(炒時往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口)。用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩。
2.然后，把炒熟的雞蛋倒出來，重新在鍋里倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進鍋里爆炒，等到西紅柿完全炒熟并且熬出湯汁時，加少許鹽后，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中，和勻即可出鍋。
我們大家都可以通過以上的學(xué)做西紅柿炒雞蛋的方法自己做出來美味的菜肴，可能我們第一次做出來的西紅柿炒雞蛋的味道并不是特別好，只要我們在以后的生活中不斷地去嘗試，都可以做出來更加美味的西紅柿炒雞蛋，心動不如行動，趕快去試一試吧。
蒜薹大家都吃過這種蔬菜，對于平時治療心腦血管疾病，疏通血管有著非常好的功效，特別是有很多的朋友們，非常的喜歡使用，那么關(guān)于蒜苔的做法有很多種花樣種類繁多，接下來的文章了解一下，蒜苔炒雞蛋的做法。
先說油溫：所謂熱鍋涼油，就是鍋洗好后放火上燒熱，燒干水、鍋熱后再倒油。油倒進去不要等冒煙或者等很熱了再放菜，一定要在油還是溫的時候放菜，這樣可以保持菜原本的味道。（之前鍋是熱的又可以使得菜受熱均勻）。
1、首先對于蒜薹。個人認為蒜薹炒雞蛋最好這樣炒：1、打雞蛋，起油鍋，蛋倒入鍋中炒成塊，然后把蛋撈出來（蛋里面不要放鹽，因為相對蒜薹，雞蛋更容易入味，回頭會顯得蛋太咸蒜薹太淡，而蛋炒飯就要雞蛋里面多加點鹽炒了）。
2、雞蛋撈出以后鍋里還會留點點油光，不用再加油了，直接扔蒜薹進去。不要懷疑，就是干炒。加鹽干炒，炒得軟了，扔剛才炒好的雞蛋進去，扔點點水，扔點點醬油，扔點點味精就可以了。關(guān)于味精：放味精的原則是，味精不能經(jīng)高溫，所以一般是最后加。味精一定要有水才有鮮味（谷氨酸溶于水），味精在油里面是沒有鮮味的。所以即使是炒的菜，不加水的菜，在加味精的時候最好也稍稍加點醬油，當(dāng)作溶劑。我個人喜歡炒菜出鍋前加點點水，菜不會顯得太油。
對于蒜薹炒雞蛋的做法我們了解到了，大家可以根據(jù)不同的方法來進行制作比如說蒜薹炒肉，蒜薹炒雞肉，等等蒜薹可以做出很多美味的食品，大家快來嘗試一下吧！
對于吃貨的世界來說掌握了一種做美食的方法不亞于學(xué)好一門外語樣的激動，所以呢現(xiàn)在美食達人可是歡迎度極其高的！更不用說現(xiàn)在的美食節(jié)目做的是有多火了！當(dāng)然最美味的東西都是源于生活中最為常見的可口小菜了，那么大多數(shù)號人都愛吃的西紅柿炒雞蛋方法是什么呢？看看什么妙招最為實用吧！
西紅柿切成塊（對不喜歡吃西紅柿皮的朋友，可以事先用開水浸燙西紅柿讓果肉質(zhì)與皮脫離或者用小湯匙刮西紅柿外皮。前一種方法做出來的西紅柿要略酸一點，后一種辦法雖然麻煩，但能保持西紅柿自然的味道。），要大小不一，什么形狀無所謂，蔥花切成菱形小片，雞蛋打開放 入碗中放入少許溫水，打勻，放入少許的鹽，怕味重的就不放鹽。
鍋內(nèi)放入適量（炒雞蛋油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗是放相當(dāng)于雞蛋液的2/5）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時候，再輕輕的把雞蛋用鏟子分開，不要刻意的搗爛，然后把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以后再說吧），這個時候鍋里面應(yīng)該還有一些油，加入蔥花，煸炒出味，把切好的西紅柿放入鍋內(nèi)，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時候，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
看了這么多的方法是不是都有流口水的感覺呢！有沒有想象到哪蛋黃色雞蛋加上那略酸的番茄的味道是不是一個個吃貨們就控制不住了呢！當(dāng)然這么簡單而又使用的方式可是不多見的哦。今天是不是對于超西紅柿雞蛋方法是什么這個問題再也不成問題了呢！那就趕快回家自己動手做一下吧！
其實現(xiàn)在大家的生活節(jié)奏都變得很快的，所以吃飯的時間可能都沒有的，但是每天吃飯的時間是非常重要的，如果每天吃飯時間不規(guī)律的話，就會對自己的身體是不會的，下面我們就一起來了解一下蒜毫炒雞蛋制作方法。
制作方法：
主料
蒜毫雞蛋
輔料
植物油適量鹽少許
醬油適量水淀粉適量
雞精少許蔥姜末適量
做法步驟
1. 將雞蛋打好，放適量鹽攪拌均勻備用，蒜毫切段備用
2. 炒鍋內(nèi)油7成熱時，放入切好的蔥姜爆鍋，香味出來后取出蔥姜不要
3. 把蛋液倒入鍋內(nèi)，成形后用鏟子改成你喜歡的大小塊，取出備用，
4. 鍋內(nèi)炒雞蛋剩余的油燒熱，然后放入切好的蒜毫，大火快速翻炒至8成熟
5. 放入剛才煎好的雞蛋，加少許醬油、水淀粉、雞精，翻炒收汁后出鍋裝盤
小貼士
A. 雞蛋液加鹽的時候千萬別放太多，因為后面還要加醬油，如果加過醬油后感覺不夠咸，可再適量補一點鹽
B. 因為雞蛋一般會有些許腥味，所以煎雞蛋前要用蔥姜爆鍋
C. 蒜毫比較難入味，所以需要加點水淀粉，喜歡清爽口感的話也可以省略掉水淀粉
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下蒜毫炒雞蛋的制作方法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，其實在平時的時候做這道菜肴工序也不是很復(fù)雜的，而且也是非常有營養(yǎng)的。
日常的飲食對于每個人來說都是非常的重要，如果我們能夠合理的搭配好飲食不僅能夠讓身體變得更加健康，同時還能夠很好的增加我們的食欲，其中番茄炒雞蛋就是最常見的一種家常菜，它的色澤亮麗還能很好的增加我們的食欲，但是如果我們能夠掌握好制作方法在家里也可以制作出這樣的美食，下面一起了解一下番茄炒雞蛋的方法是怎樣的。
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋是很好的健腦食品。
番茄炒雞蛋的方法是怎樣的
材料:西紅柿2個、 雞蛋3個、 大蔥一段個；
配料:鹽。
制作過程：
1．西紅柿切成塊，大蔥斜切菱形段，雞蛋打開放 入碗中加少量鹽和一點白糖（這樣雞蛋炒出來更蓬松），打勻，怕味重的就不放鹽。
2．鍋內(nèi)放入適量的油，要多放點，因為雞蛋比較費油，油要熱一點，看著油冒煙為好，后把雞蛋液倒入鍋中，用筷子迅速打散，直到雞蛋凝固，這樣雞蛋層次會比較豐富，方便第3步的吸收西紅柿汁:然后盛出來。
3：鍋內(nèi)放入適量的油，相把切好的大蔥放入鍋內(nèi)翻炒，五成熟后西紅柿放入鍋內(nèi)，然后加鹽，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時候，這個時候把炒好的雞蛋放進去，翻炒幾下，收汁，出鍋。
上面就是對番茄炒雞蛋的方法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道它做起來非常的簡單快捷，我們都知道經(jīng)常吃西紅柿有很多好處，但是番茄炒熟之后里面的番紅素才更容易被身體所吸收，面結(jié)番茄炒雞蛋味道酸甜也更適合小朋友食用。
聽到黃瓜炒雞蛋香腸這道菜的時候可能有的人已經(jīng)表現(xiàn)出了非常垂涎的樣子，尤其是對于還沒有吃早飯的人們來講聽到黃瓜炒雞蛋香腸的時候可能會更加饑腸轆轆了。最近有很多表示對黃瓜炒雞蛋香腸的制作方法不是很清楚，為了滿足吃貨們的好奇心，下面我們就針對黃瓜炒雞蛋香腸的制作方法做出如下的詳細解釋說明。
1.鍋內(nèi)先倒入油。
2.把雞蛋打散。
3.油熱后炒雞蛋。
4.先把雞蛋炒出來。
5.黃瓜切成薄片。
6.香腸切成滾刀片。
7.繼續(xù)倒入少許的油。
8.油熱后倒入香腸。
9.然后接著倒入黃瓜。
10.兩個一起炒，快炒好的時候放入雞蛋。
11.翻炒一下就出鍋了，美味簡單。
單從黃瓜本身來說，它是好吃又有營養(yǎng)的蔬菜?？诟猩?，黃瓜肉質(zhì)脆嫩、汁多味甘、芳香可口;營養(yǎng)上，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以減肥和預(yù)防冠心病的發(fā)生。
其實黃瓜炒雞蛋香腸的制作方法非常簡單，小吃貨們還可以根據(jù)自己的口味愛好在這道菜中加入一些其他的輔料，來保證菜品更加適合自己的口味。對于習(xí)慣按部就班制作的人們完全可以根據(jù)上述的方法來制作黃瓜炒雞蛋香腸。
現(xiàn)在很多家庭都是獨身子女，對生活的自理能力差，所穿的衣物是洗衣機清洗，家里的衛(wèi)生則是請清潔工，而吃食則是餐館解決，這樣下去會形成很多問題，對將來的發(fā)展也會有影響。因此有很多人也在改變自己，在飲食上則開始學(xué)做菜，初學(xué)者要做簡單的菜肴，如學(xué)西紅柿炒雞蛋，那么學(xué)西紅柿炒雞蛋的方法有哪些呢?
做法一
材料：番茄(1斤) 雞蛋(150克)
配料：植物油(25克) 白砂糖(10克) 鹽(3克) 淀粉(豌豆，其它淀粉也可)(5克)西紅柿炒雞蛋
制作過程：
1.把西紅柿洗凈，去蒂，切成象眼塊;雞蛋打入碗內(nèi)，加入鹽少許，攪勻。
2.將植物油放入炒鍋，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出。炒鍋中再少放些植物油，油燒熱后放入西紅柿翻炒幾下，再放入雞蛋，攪炒均勻加入白糖、鹽，再翻炒幾下，用淀粉勾芡即成。
做法二
材料：雞蛋3個、西紅柿150克;
配料：植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1小勺。
制作過程：
1.將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3.炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4.將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
技巧：炒制此菜時，要旺火速成。雖然這道菜是最普通的家常菜，但炒的好壞一眼可知。這才叫烹飪技法。雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。
做法三
材料：雞蛋兩個西紅柿1個
輔料：蔥花糖少許鹽適量
制作步驟：
1將雞蛋打散，鍋燒熱，加油，炒雞蛋。
2鍋中再加油少許，熱后放蔥花，爆香，加入西紅柿塊，加白糖少許，迅速翻炒。
3加入雞蛋，鹽炒勻，出鍋即可。
小貼士：
炒雞蛋盡量不放雞精~~雞蛋本身含有許多與雞精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
學(xué)西紅柿炒雞蛋的方法有哪些呢?學(xué)這道菜要先了解其步驟，熟悉后再選擇好食物，再據(jù)步驟做菜即可，其原因是此菜的做法簡單，要掌握的技巧也不好，所需的佐料等也不多，當(dāng)然要做出好吃且美味型的，則要多做幾次，這樣才能掌握相關(guān)的技巧，再做其它菜就會更容易些，很多菜的做法是可以借鑒的，這樣就會更多的菜肴制作。
洋蔥炒西紅柿的制作方法，大家在生活當(dāng)中可以參考了解一下，因為這些食物可以成為家常的美食制作，平時有時間的話都可以動手完成，為自己的家人做出這一道美味的洋蔥炒雞蛋。
做法一、
制作食材
雞蛋2--3個 中等大小紫皮洋蔥1個 韭菜10根左右
料酒1/2茶匙（3ml） 清水1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（約3克）
制作流程
1)將韭菜擇去頭部硬皮，清洗干凈后切成4cm長的段，洋蔥去掉外皮
后，切成1.5cm寬的細條。雞蛋打散，倒入。
料酒和清水?dāng)噭騻溆谩?/p>
2) 先把鍋燒熱，然后倒入油，大火加熱，待油7成熱時，倒入雞蛋液，炒成金黃色盛出備用。
3) 鍋中再倒入一些油，大火加熱，待油溫5成熱時，放入洋蔥絲，改成中小火，炒至洋蔥微微變軟（大約1分鐘左右）后，放入鹽炒勻，再倒入炒好的雞蛋。
4) 最后馬上要出鍋時，倒入韭菜，翻炒兩三下，馬上關(guān)火。
做法二、
1、把洋蔥切細切碎；
2、取三個雞蛋，打到碗里，用筷子攪勻；
3、加入鹽少許、把切碎的洋蔥放到雞蛋里，一起攪拌；
4、開火，加花生油，微熱，將雞蛋倒入鍋里煎。
做法三
主料：洋蔥、雞蛋
輔料：鹽、油、姜片、辣椒絲、雞精
1. 洋蔥洗干凈去皮切絲。
2. 把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來待用。
3. 鍋中倒入底油，油熱加一點姜片，和辣椒絲（辣椒我是為了配色才加的）爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然后加鹽，雞精再翻炒幾下。
4. 然后蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘后揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
5. 出鍋。
雞蛋的味道非常的好，無論怎么制作都特別的好吃，而且雞蛋當(dāng)中的營養(yǎng)價值成分非常的豐富，還記得以前小的時候，經(jīng)常吃的好吃美味的香蔥炒雞蛋，說到這里，相信大家都回想到那種好吃的味道，那么我們快來了解一下關(guān)于香蔥炒雞蛋的做法。
材料
雞蛋：3個;
蔥: 半根;
生抽：1小匙; ?食鹽：1小匙; ?植物油：適量;
蔥炒蛋的做法
1
蔥白和蔥綠分別切成碎塊，大小隨個人喜好就可
2
雞蛋打散成蛋液，攪打至出現(xiàn)大個泡沫
3
往蛋液中加入一小勺油，繼續(xù)攪打均勻
4
把蔥綠放在打好的蛋液中，再加入鹽和生抽，拌勻
5
鍋中倒入適量油，放入一半蔥白，炒出香味，然后倒入蛋液
6
先不要晃動鍋，待蛋液底部稍稍凝固后，用筷子將雞蛋打散成碎塊
7
把剩余的蔥白倒入鍋中，與雞蛋翻炒均勻，關(guān)火出鍋即可
原料:雞蛋兩個
配料:香蔥適量、 油、 鹽、 料酒、 香油
做法 折疊
1、香蔥洗凈切碎。
2、將雞蛋打入碗中，加入香油、鹽、料酒攪拌均勻。
3、加入香蔥攪拌均勻。
4、熱鍋放油，倒入攪拌好的蛋液。
5、用鍋鏟快速翻炒。
6、炒至所有蛋液凝固成塊即可出鍋。
文章當(dāng)中我們了解到了香蔥炒雞蛋做法，香蔥可以增加雞蛋當(dāng)中的香味，這道菜無論是兒童還是老年人都能食用，也非常的有營養(yǎng)，蛋香味讓人覺得口水都快流出來的，大家快來嘗試一下制作方法吧。
雞蛋是我們生活當(dāng)中必不可少的一種營養(yǎng)品，在雞蛋里面含有著豐富的蛋白質(zhì)，鐵，鈣，以及各種的維生素等，尤其是雞蛋中的蛋黃更是具有著很高的營養(yǎng)價值，它能夠促進人體的生長發(fā)育，能夠提高人們的記憶力，能夠起到健腦的效果。雞蛋的做法很多，像炒雞蛋的做法等。
炒雞蛋的做法也分好多種，既可以單純的炒雞蛋，也可以與其它的食物同炒，比如說西紅柿炒雞蛋等。而且炒雞蛋也非常的簡便，操作也很簡單，大多數(shù)的人都能夠做出一道美味可口的炒雞蛋。下面就來了解一下炒雞蛋的做法。
做法一
微波爐法
制作食材
主料：雞蛋
調(diào)料：蔥、鹽、料酒、食用油
制作流程
1、 將雞蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽、料酒攪拌均
勻;
2、 將烤盤放油再放入微波爐中預(yù)熱2分鐘;取出后雞蛋倒入烤盤再放入微波爐高火2分鐘即可。
做法二
1、將雞蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽(青椒、料酒)攪拌均勻;
2、將油倒入鍋中微熱至六七成，將蛋汁倒入鍋中翻炒即可(油不易多，蓋過蛋面即可，自吸油);
3、可用鍋鏟適時(蛋成型之后隨便)切割。
pS:易盡快食用，冷腥。
做法三
制作食材
蔥200克、雞蛋250克 鹽、花生油各適量
制作流程
將野蔥摘洗干凈，切成細末，放碗內(nèi)。將雞蛋打入碗內(nèi)，與野蔥、精鹽攪打均勻。炒勺置旺火上，加花生油燒至六成熱，倒入蛋液翻炒至熟，裝入平盤即可。
做法四
主料
尖椒、火腿、雞蛋。
調(diào)料
鹽、雞粉、食用油。
制作步驟
1、雞蛋磕開后加雞粉調(diào)勻。
2、尖椒、火腿切丁備用。
3、鍋中做油，5成熱時下入尖椒、火腿炒勻。
4、少量加鹽調(diào)味后入雞蛋。
5、中火將雞蛋慢慢炒熟。
6、確定雞蛋完全斷生后出鍋即成。
關(guān)于炒雞蛋的做法，我們給大家做了以上的幾種，當(dāng)然還有很多種的做法，這就需要大家在平時的生活當(dāng)中來摸索。炒雞蛋是適合每個人食物的，不過不宜多吃，像有膽結(jié)石，膽囊炎，肝炎，腎炎的患者最好不要食用。
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。它的烹調(diào)方法簡單易學(xué)，營養(yǎng)搭配合理。在口感方面，它色澤鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。同時營養(yǎng)價值豐富，具有營養(yǎng)素互補的特點以及健美抗衰老的作用。
有實驗證明，雞蛋防治動脈粥樣硬化，取得了出人意料得驚人成效。雞蛋中含有較多得維生素B2，它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，雞蛋中的微量元素也都具有防癌做用。雞蛋蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)做用，蛋黃中得卵磷脂可促進肝細胞再生！
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，特別是維生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。
西紅柿炒雞蛋的九大神奇功能和效果：
1、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，特別是維生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。
2、番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病得發(fā)作。
3、番茄紅素具有特別的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預(yù)防做用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
4、番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果，對高血壓、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮膚保持白皙。
5、西紅柿中得尼克酸能維持胃液得正常分泌，保進紅血球得形成，有利于保持血管壁得彈性和保護皮膚。食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
6、雞蛋是自然界得一個奇跡，一個受過精得雞蛋，在溫度可以得機會下，沒必要從外界補充任何養(yǎng)料，就能孵出一只小雞，這就足以說明雞蛋的營養(yǎng)。
7、雞蛋是營養(yǎng)豐富的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。突出優(yōu)點是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。
8、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有非常大的做用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改變各個年齡組得記憶力。不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一就是每天必吃一個雞蛋。
9、雞蛋炒西紅柿是營養(yǎng)素互補得很不錯實例。在豐富營養(yǎng)的同時，還具有健腦抗衰老的做用。
西紅柿怎樣做營養(yǎng)會流失？
與食用生西紅柿相比，人們食用加工后的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調(diào)的過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發(fā)揮抗氧化作用。當(dāng)然，凡事有利必有弊，加熱后，西紅柿中的維生素C會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。
因此西紅柿炒太久營養(yǎng)會流失，烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱，以保留更多的營養(yǎng)成分。做菜時蓋嚴鍋蓋，再稍加些醋，能保護其避免被氧氣破壞。
熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養(yǎng)價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。
西紅柿這么神奇是什么決定了西紅柿的營養(yǎng)？
西紅柿顏色越紅營養(yǎng)越高。
西紅柿品種、顏色、成熟度、甜度，甚至生產(chǎn)季節(jié)的不同，都是決定其中番茄紅素含量的重要原因。黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少，每100克僅含0.3毫克；紅色品種的西紅柿則含量較高，一般每100克含2-3毫克，最高能達到20毫克。一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低。市場上還有一種粉紅色的西紅柿，番茄紅素的含量也不如紅色的高。
番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關(guān)的關(guān)系，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。此外，夏天生產(chǎn)的西紅柿中番茄紅素含量比較高，這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長，會讓番茄紅素的含量大大增加；而冬天溫室大棚里種植的西紅柿，番茄紅素的含量比較低。
海參在以前是一種尤為珍貴的補品，但是在現(xiàn)代社會人工養(yǎng)殖海參的增多，導(dǎo)致海參在生活中比較常見。吃海參的時候人們可以選擇的方法也是有許多的，最常見的方法就是海參刺身，這是一種最能夠保持住海參原本味道的吃法。但是使用海參炒雞蛋的話，也可以讓營養(yǎng)價值加倍，所以海參炒雞蛋的做法是怎樣的?
海參炒雞蛋做法
原料:
海參1條(約80克左右)、雞蛋3個。小蔥、姜茸各適量。胡椒粉、鹽、食用油適量。
操作:
1、把所有材料準備好。
2、雞蛋磕進碗里，加入所有調(diào)料，打散備用。
3、海參切成小塊。
4、小蔥洗干凈，切成蔥花，姜去皮，剁成茸。
5、熱鍋下油，油燒至6成熱時，加入部分的蔥花和姜茸。
6、中小火煸香，加入切成小塊的海參粒。
7、翻炒，炒至海參8成熟時，加入打散的雞蛋液。
8、繼續(xù)翻炒，邊炒邊用鍋鏟將蛋液劃散。
9、炒至蛋液凝固后加入剩余的蔥花，翻炒均勻即可裝碟。
海參含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳、精氨酸等活性物，能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強，就能抵抗各種疾病的侵襲，經(jīng)常食用海參，能預(yù)防疾病感染，調(diào)整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預(yù)防功能。雞蛋被認為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等。這些營養(yǎng)素都是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，可以促進代謝，還可以補充營養(yǎng)，增強免疫力。雞蛋和海參搭配真的是很有營養(yǎng)食譜。
海參炒雞蛋的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，滋補氣血調(diào)節(jié)免疫補充鈣質(zhì)，可以促進代謝，有效的改善失眠的情況，對身體健康是有很大幫助作用的。
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