五香干炒黃豆營養(yǎng)美味好零食
養(yǎng)生零食。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“五香干炒黃豆營養(yǎng)美味好零食”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
大豆，大家最熟悉的雜糧，被譽為“豆中之王”，很高的營養(yǎng)價值，是一種美味，可以做成豆腐，亦可以煮著吃干炒著吃等等吃法。它在我們生活中也很實用哦，它能減輕女性更年期的癥狀，防止血管的硬化，降糖降脂，美白護膚，養(yǎng)腦，防癌還能增強機體的免疫力，是強身健體的好食材哦。
現(xiàn)在就介紹一種既能下酒又能當零食的吃點美味,五香炒黃豆的做法.這款美味好零食的食材主料：干黃豆400克，配料：大蔥10克、生姜3克、花椒1克、桂皮2克、八角2、鹽1湯匙、白糖2茶匙
制作過程：1、把大蔥、生姜、花椒、八角、桂皮放入茶包袋中。
2、 鍋內(nèi)加水，放入調(diào)料袋、鹽、白糖放入鍋內(nèi)大火燒開，煮5分鐘關(guān)火晾涼。
3、 黃豆洗凈放入煮好的料汁中浸泡5小時以上至黃豆完全泡發(fā)。
4、 把浸泡黃豆的鍋放在火上大火燒開，煮3分鐘。
5、 黃豆撈出，瀝干水分。
6、 把黃豆放在平底鍋內(nèi)，小火炒至黃豆干脆即可。
炒好的黃豆放在容器中晾至冷卻，即可食用。且這樣炒好的黃豆干香綿軟，更易于人體消化吸收。
這樣一款美味就做好了，黃豆老少皆宜，五香炒黃豆法更是香酥可口，是一款美味保健養(yǎng)生佳品哦。但是還有一點注意就是好吃也不能敞開了無限多吃哦，還有一些人群要注意的，因為吃多了會上火哦哦，腸胃功能不好的也不易多吃哦。
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在日常生活中麻辣香干零食是一種比較常見的生活小吃，麻辣香干的味道非常好，而且口感也很麻辣鮮香，而制作麻辣香干零食的做法也很簡單，自己在家也可以進行制作，自己制作不僅干凈衛(wèi)生而且還可以根據(jù)個人口感來添加一些調(diào)味料，味道也非常好。
正宗麻辣香干的零食做法
食材：
白豆干500g、鮮紅朝天椒10個、辣椒粉8g、麻椒或者大紅袍花椒2g、姜60g、蒜9瓣、6月鮮醬油40g、胡椒粉2g、熟芝麻適量、鹽少許、孜然粉6g烹飪步驟：
1、準備白豆干一斤
2、燒水煮白豆干(鍋大點防止溢鍋)
3、煮至出現(xiàn)蜂窩狀小孔洞撈出
4、切成條或者四方塊
5、熱油炸至金黃色撈出
6、準備好調(diào)料如下(鮮紅椒不足用了幾個干辣椒)
7、調(diào)料
8、熱油炸香花椒粒
9、放入辣椒碎姜蒜爆香后放胡椒粉和孜然粉炒香
10、小火炒出香味
11、放入豆干翻炒均勻
12、放入醬油一點點鹽翻炒片刻關(guān)火加入熟芝麻出鍋
零食的其他做法
糖漬橙皮
材料
橙子2斤、白砂糖130g、檸檬1/ 4 個、鹽少許、清水400ml、白糖適量(裹表面用)
做法
1、橙子用鹽搓洗掉表皮的農(nóng)藥，用清水沖洗干凈，橙子切成四瓣，將果肉和果皮分離，橙皮切掉兩頭尖角，再豎切兩刀成小片;
2、 用刀把橙皮內(nèi)部的白瓤片掉，放入清水鍋中加少許鹽煮10分鐘。撈出漂洗2次，再用清水浸泡1天;;
3、 將泡過的橙皮撈出沖洗一遍放入鍋中，加入清水、白砂糖和鹽煮開，擠入檸檬汁，蓋上鍋蓋用小火煮約30分鐘，待糖水收干糖汁濃稠，用鏟子不停的翻動避免糊鍋，橙皮裹上糖漿變得透亮?xí)r即可關(guān)火;
4、將橙皮夾出來擺開徹底晾涼，最后在兩面裹上一層白砂糖即可享用。
要說什么最能讓人感覺到幸福，那必然是吃呀，很多愛美又愛吃的女孩子對于很多零食都是想吃不敢吃，但是有些零食不僅吃了不會發(fā)胖，而且特別解饞，而且還有營養(yǎng)。就是豆制品的零食。香干干是大家非常喜歡的一種，可以和各種口味搭配一起，而且富含有蛋白質(zhì)。非常營養(yǎng)。但是市面上很多都不是正宗香干。那正宗香干的制作方法我們來了解下。
制作香干的方法：
香干的生產(chǎn)工藝和豆腐的基本相同，不同的是澆制時厚度較小，一般為5~6cm，壓制時間為15~30 min，要求壓制后香干的含水量在60%~65%，壓制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即為成品。具體如下:
豆?jié){--煮漿及冷卻--點腦--蹲腦--澆制--壓制--出包--切塊--成品
豆腐干含水率為豆腐的40%- 50%。其制作方法如下:
(1)備料。上等黃豆3公斤，精鹽 600克，醬油250克，桂皮15克，姜丁25克，香蔥15克，味精10克。
(2)磨漿。先將黃豆洗凈，用清水浸泡一晝夜，然后磨成漿，濾渣后備用。
(3)煮漿。將磨好的生豆?jié){上鍋煮好后，再添加 20%-25%的水，以降低豆?jié){濃度和減慢疑固速度，使蛋白質(zhì)凝固物網(wǎng)絡(luò)的形成變慢，減少水分和可溶物的包裹，以利壓榨時水分排出暢通。
(4)凝固。漿溫降至8_0_-90℃時，即可用鹵水點漿。點漿時應(yīng)注意均勻一致，要勤攪，但要防止亂攪。當漿出現(xiàn)芝麻大小的顆粒時停點，蓋上蓋約過30-40分鐘，當漿溫降至70~C左右時上包。
(5)劃腦。上包前要把豆腐劃碎，這樣既有利于打破網(wǎng)絡(luò)放出包水，又能使，豆腐腦均勻地攤在包布上，制出的產(chǎn)品質(zhì)量緊密，能避免厚薄不勻，空隙較多。
(6)上包。先將包布鋪在格板 (板上的格子按所需要的香干的尺寸制定)上，再將豆腐腦加在包布上，這樣一層豆腐腦一層布地加，豆腐腦要鋪勻，可稍高于格子幾毫米，數(shù)量要根據(jù)香干的厚薄來確定，但每批厚薄要一致。然后將包布包扎緊，加壓成型，1小時后拆下包布，用刀將香干按格子印割開，放在清水中浸包 30分鐘后左右取出。
(7)浸泡。先將500克精鹽放人3公斤清水中攪勻，再把晾涼的香干置干鹽水缸內(nèi)，浸泡半天后撈出，瀝去水分。取7公斤清水倒人鍋內(nèi)，放人100克精鹽、姜丁、桂皮(用紗布袋裝好)、醬油、香蔥、味精，制成鹵水。
(8)煮干。將已制成的鹵水回鍋燒沸加入香干，煮30分鐘左右，取一香干觀察，如色呈棕紅，味道香美，即可取出
在生活中我們很多人都愛吃一些零食，而有很多零食都是屬于一種膨化食物，對身體和腸胃都有很大的傷害，盡量要少吃，而對胃好的零食有很多種，可以嘗試吃一些對胃好的零食，平時可以喝一些牛奶，或者是吃一些蘋果以及水果等，也可以自制一些甜食等。
吃什么對胃好
1、牛奶
首先牛奶是一種比較好的選擇的，因為牛奶里面含有很豐富的營養(yǎng)的，是可以養(yǎng)胃的，所以，對于一些胃不好的人，可以多喝一點牛奶的。
研究發(fā)現(xiàn)，牛奶對消化性潰瘍病、習(xí)慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。雖然說牛奶具有很好的養(yǎng)胃功效，患有腹瀉、脾虛證、濕證等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。
2、粥類
對于胃不好的人，粥類的食物也是一種很好的選擇的，可以在粥里面放入一些花生和白糖的，那么樣會更好一點的。
3、湯水
除了粥具有很好的養(yǎng)胃功效之外，還有一種食物同樣具有同等的養(yǎng)胃作用，那就是湯。
湯最好不要是肉湯，因為在肉湯中同樣含有大量的酸性物質(zhì)，這不利于養(yǎng)胃。最好的湯是菜湯，比如什么菠菜、粉絲、雞蛋湯等，你還可以在其中加入一些輔料進行調(diào)味，這樣養(yǎng)胃的功效會更加的明顯。
4、蘋果
蘋果是一種很常見的水果的，是可以補氣養(yǎng)胃的，大家是可以適當?shù)某砸稽c的，希望大家能夠注意。
5、菠菜
味甘性涼，能潤燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘?！妒朝煴静荨分蟹Q其“利五臟，通腸胃，解酒毒?！辈げ丝纱龠M胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。
對胃好的零食有哪些
胃不好可以吃什么零食
胃不好可以吃的零食如下：
一、酸奶，酸奶含有乳酸成分，帶有柔和酸味，可以在胃里停留較長的時間，有效保護胃壁。
二、紅棗，紅棗有養(yǎng)胃的功能，熟棗補脾和胃、益氣生津、滋心潤肺、養(yǎng)血安神，但棗不宜吃得過多，否則易引起上火、便秘、腹脹等。
三、蘋果，蘋果屬平性水果，有生津潤肺、開胃醒酒等功效，非常適合慢性胃炎、消化不良、慢性腹瀉、便秘等者食用。
四、核桃，核桃是不錯的保健養(yǎng)胃食品，可以健胃開胃，并對胃痛、慢性胃炎等有食療作用。
生活中很多人都喜歡吃零食，一般喜歡吃零食的人女性居多，但是如果女性在懷孕后，是需要格外注意自己的飲食習(xí)慣的，特別是在零食上的選擇，零食中含有的各種添加劑的成分是非常多的，孕媽媽們不要只顧著吃，不然是會影響寶寶的生長發(fā)育的，那孕婦吃那些零食好呢？
1、無花果
這可是個好東西。能健胃潤腸，還能催乳呢。富含多種維生素和果糖以及葡萄糖等。是孕期的絕佳零食哦！有些孕期便秘的媽咪更要多吃哦！
2、全麥面包
準媽媽在孕期需要適當增加食物的攝入量，餓了就要及時吃。全麥面包能夠增加體內(nèi)的膳食纖維，還能補充更全面的營養(yǎng)，有便秘問題的準媽媽可以嘗試把它作為小零食。
3、葡萄干
能補氣血，利水消腫，其含鐵量非常高，可以預(yù)防預(yù)期貧血和浮腫。雖然葡萄干好吃但是也不能多吃，尤其有些胖的準媽媽還有患有妊娠糖尿病的準媽媽千萬不能吃葡萄干。
4、大棗
大棗的營養(yǎng)價值很高。因為它不僅自身含有豐富的維生素C，還能給準媽媽補充鐵，大棗可是很好的孕期零食。但是大棗也不能吃得太多，否則很容易使準媽媽脹氣。在這我可以告訴準媽媽，大棗可以做成紅棗粥來喝。
5、核桃
核桃是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，它自身含有豐富的維生素E、亞麻酸以及磷脂等，尤其是亞麻酸對促進大腦的發(fā)育很重要。但準媽媽還要注意，核桃中的脂肪含量非常高，吃得過多必然會因熱量攝入過多造成身體發(fā)胖，進而影響孕婦正常的血糖、血脂和血壓。
6、海苔
海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富。它含有15%左右的礦物質(zhì)，各種微量元素與大量的礦物質(zhì)，有助于維持人體內(nèi)的酸堿平衡，而且熱量很低，纖維含量很高，對準媽媽來說是不錯的零食。但我們在選擇海苔時一點要選擇低鈉鹽類的，尤其在懷孕期間有高血壓或水腫的準媽媽，更應(yīng)該嚴格限制鈉的攝取。
7、酸奶
酸奶里面含益生菌，可以幫準媽媽調(diào)理腸胃，同時又富含蛋白質(zhì)，是補充蛋白質(zhì)很好的來源。而且酸奶清涼、爽口，很容易被消化吸收。
8、奶酪
奶酪這可是牛奶“濃縮”成的精華，1千克奶酪制品都是由10千克牛奶濃縮而成的，具有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B群、鈣和多種有利于準媽媽吸收的微量營養(yǎng)成分。天然奶酪中的乳酸菌有助于準媽媽的腸胃對營養(yǎng)的吸收。還有一點很重要，怕胖的準媽媽一點都不用擔心吃多了奶酪會會發(fā)胖！
9、蘋果
蘋果不但有酸甜香脆的美味，而且它還有構(gòu)成胎兒骨骼及牙齒所必需的成分，能防治孕婦的骨質(zhì)軟化癥。還有蘋果的香氣還可治療情緒的抑郁。另外，有便秘的準媽媽，不妨可以多多嘗試。
10、葵瓜子
與許多果仁食品相比，葵仁的蛋白質(zhì)含量較高，熱量又較低，而且不合膽固醇，是人們非常喜歡的健康營養(yǎng)食品?？ㄗ舆€富含維生素E及精氨酸，對維護性功能和精子的質(zhì)量有益，可提高人體免疫功能。此外，豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等元素使葵花子具有防止發(fā)生貧血等疾病的作用?？ㄗ舆€是維生素B1的良好來源。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)五香干的做法。
2.把零碎的小調(diào)料放入調(diào)料袋中，大的不用放。
3.鍋中加入如清水放入所有的調(diào)料。
4.在加入冰糖。
5.加入老抽。
6.加入生抽。
7.加入魚露。
8.加入料酒。
9.然后用小火把湯汁煮出香味15分鐘左右。
10.把素雞洗凈切薄片。
11.把素雞放入煮好的湯汁中，這時把火關(guān)掉。
12.素雞浸泡在湯汁中，加蓋浸泡2-3個小時。
13.浸泡過的素雞再煮上8分鐘，加少許鹽。
14.少許雞精調(diào)味。
15.關(guān)火后再次加蓋燜至1-2個小時，就好。
也許之前你沒有吃過五香干，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
垃圾食品是如此深入我們的生活，實在令人擔憂。以下列出的一些堪稱垃圾的食品，它們的共同特點是：營養(yǎng)素極少，能量挺多;或含有大量食品添加劑;甚至含有可以致癌的有害物質(zhì)。
1.派
不論蛋黃派，還是巧克力派，都是典型的人造食品，是用大量的、各種各樣添加劑調(diào)制出來的“美味”食品。
一塊小小的派，由近30種原料“合成”!有氫化油(含反式脂肪酸，危害心血管系統(tǒng))、甜味劑、防腐劑、乳化劑、膨松劑、香精、色素、增稠劑、抗氧化劑——簡直就是食品添加劑的大雜燴。
我們似乎可以這樣說，這不是往食品中加“添加劑”，而是往"添加劑"里加食品!
2.薯片
不論多么高級，多么昂貴的薯片，都是經(jīng)過油炸加工，破壞了馬鈴薯中原有的營養(yǎng)素;
薯片必須用很多添加劑以保持其酥脆，很多食用了氫化植物油(含有反式脂肪酸，危害心臟健康);
油炸薯片、薯條含有較多的致癌物質(zhì)丙烯酰胺。
3.果凍
又是一款典型的人造食品，幾乎全部用添加劑制造，沒有任何天然食物原料。
有的雖然加入一小塊果肉當作幌子，聊勝于無而已。
4.火腿腸
鮮艷的顏色、彈性的口感、肉香的味道、合格的蛋白質(zhì)含量，這些全都與豬肉無關(guān)!
發(fā)色劑、防腐劑、香料、肉皮、下水、豬血、大豆分離蛋白......都被塞進各種各樣的腸衣內(nèi)，給你肉類的感覺，卻沒給你肉類的營養(yǎng)!
5.油炸酥類零食
如果是一塊糖果，也許很多人都認為它不好。但如果糖紙里面包裹的是一小塊又香又脆的油炸酥呢?我的反應(yīng)是直接把它丟進垃圾箱。
這種油炸酥類零食毫無營養(yǎng)可言，還提供反式脂肪酸、大量的能量、香料、色素、其他各色添加劑——還不如吃一塊糖果呢!
零食是每個人最愛吃的休閑食品，但是一般的零食對身體健康是有害的，可以選擇自己在家里做零食，而南瓜酥零食就是非常好的一種選擇。需要用新鮮的南瓜制作南瓜餅、南瓜酥，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富。南瓜中含有多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、谷氨酸等，這些元素可以補充身體的能量。
南瓜酥是用老南瓜、面粉制作的一道甜品。該食品酥層清晰，皮香酥脆，餡軟甜香，南瓜香味濃郁。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。
制作方法
先用老南瓜去皮后上籠蒸熟。
加入花生粉、芝麻粉、蜜棗、白糖制成餡心待用。
再用面粉、熟豬油擦成干油酥。
面粉、熟豬油加水揉成水油酥用大開酥的方法開成明酥，包上南瓜餡。放入7、8成熱的色拉油鍋中炸至淡黃色時即成。、
食材
南瓜 200-300克
面粉 適量
油 適量
鹽 適量
辣椒粉 適量
蛋清 適量
方法/步驟
1、將南瓜取出里面的籽，去皮，切成長條，1.5厘米寬就可以的，不要太細和太粗。
2、取一些鹽和辣椒粉放在盤子里面。
3、放入幾勺的面粉，攪拌均勻。
4、把切好的南瓜條先放在蛋清里面沾勻。
5、在放在攪拌好的面粉里面沾勻。
6、在放在蛋清里面沾勻。
7、鍋里放平時炒菜時多3-4倍的油，7、8分熱，放入裹好的南瓜
8、炸至金黃，撈出，瀝干油，擺盤兒，可以開動了。
注意事項
南瓜不要切的太粗或是太細，最后大小都是一般粗的。
要控制住油溫，不要太熱了哦。
湖南省的食物以辣為主，湖南也有很多特色麻辣零食，一般湖南人都愛自己制作一些湖南麻辣零食在自己閑暇的時候吃。在炎熱的夏天吃著自己制作的湖南麻辣零食喝著清涼的啤酒，是件非常消閑的事情。下面給大家介紹一些制作湖南麻辣零食的做法，大家可以照著這些方法給自己做一些。
一、秘制麻辣香干
食材：白豆干500g、鮮紅朝天椒10個、辣椒粉8g、麻椒或者大紅袍花椒2g、姜60g、蒜9瓣、6月鮮醬油40g、胡椒粉2g、熟芝麻適量、鹽少許、孜然粉6g
二、烹飪步驟：
1.準備白豆干一斤
2.燒水煮白豆干（鍋大點防止溢鍋）
3.煮至出現(xiàn)蜂窩狀小孔洞撈出
4.切成條或者四方塊
5.熱油炸至金黃色撈出
6.準備好調(diào)料如下（鮮紅椒不足用了幾個干辣椒）
8.熱油炸香花椒粒
9.放入辣椒碎姜蒜爆香后放胡椒粉和孜然粉炒香
10.小火炒出香味
11.放入豆干翻炒均勻
12.放入醬油一點點鹽翻炒片刻關(guān)火加入熟芝麻出鍋
二、麻辣牛肉干
【材料】：料酒2勺、醬油 適量、姜3片、大料1份、辣椒粉3勺、花椒粉1勺、熟芝麻適量、糖適量、鹽適量、花椒油2大勺、小辣椒 適量
【做法】：1、牛肉切塊清洗干凈；
2、放到鍋里加水燒開1分鐘，撇去血沫，洗干凈；
3、重新裝一鍋水，放入材料（料酒、醬油、鹽、姜、香料），大火煮開后放牛肉轉(zhuǎn)小火燉四十分鐘左右；
4、鹵好的牛肉撈起晾涼，切成長條形
5、鍋內(nèi)倒入油燒熱，放入牛肉下鍋轉(zhuǎn)小火，炸5到7分鐘， 炸到牛肉黑了，基本沒有水分就撈起來；
6、油可以盛一些出來，留點油，倒入熟芝麻、辣椒粉、花椒粉和辣椒進行翻炒，中小火炒出香味；
7、倒入炸好的牛肉條小火翻炒，使牛肉均勻的粘上芝麻和辣椒油，放入適量的糖，鹽和醬油調(diào)味即可；
三、麻辣藕片
1、食材
主料：蓮藕5節(jié)
輔料：油適量、鹽適量、香葉幾片、茴香5克、丁香5克、青花椒10克、桂皮適量、八角適量、糖20克、辣椒粉5克、生抽適量、醬油適量
2、步驟：
1）.準備好所需要的材料。
2）.將蓮藕切成厚度為5毫米厚的片，放清水里過一道。
3）.鍋里加入油，燒熱后倒入香葉、茴香、丁香、青花椒、桂皮、八角、翻炒均勻。
4）.倒入藕片翻炒均勻。
5）.加入生抽、醬油、糖、辣椒粉翻炒均勻。
6）.加入差不多與蓮藕齊平的水。
7）.燒開后，轉(zhuǎn)小火煮大約30分鐘。
8）.收干汁，撒入少量白芝麻，即可。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：零食吃多了會傷肝，如果你愛吃零食，請適量吃些對肝臟有益的零食。那么吃什么零食對肝好呢？水果、綠豆糕、茯苓餅、枸杞子是好選擇。到底吃什么零食對肝好，小編為您介紹。
吃零食太多不利于肝臟健康
很多零食雖然香甜可口，但都是肝臟殺手，經(jīng)常食用就會跳進傷肝的陷阱。備受女人歡迎的巧克力、糖果、糕點等甜食如果食用太多就會傷及脾胃，影響食欲，還會影響氣血的化生，從而不利養(yǎng)肝。我們知道，甘入脾，所以少量吃甜食能夠滋潤脾胃，促進消化，但過食就會變成甜蜜的陷阱。
而且甜食食用太多還容易造成體內(nèi)脂肪增加，加重患脂肪肝的危險。食用酥脆可口的炒貨、餅干等烘烤食物之后，會讓人感覺口干舌燥，加重體內(nèi)津液的消耗，助火生熱。而肝如果失去津液的滋養(yǎng)，很容易出現(xiàn)肝火大的情況，讓人出現(xiàn)口干口苦、眼睛紅腫、咽喉腫痛等情況，這對于養(yǎng)肝也很不利。
吃什么零食對肝好？
所以想要對肝臟好一點，少吃零食。若是一定要吃，請吃健康的對肝有好處的零食。那么吃什么零食對肝好呢？下面小編推薦8種養(yǎng)肝小零食。
1、大棗
養(yǎng)肝最為適合的零食當屬大棗為魁首。俗話說：一天三棗，一輩子不顯老。紅棗含有的維生素C高居各種水果之首，在營養(yǎng)學(xué)上，棗被認為是維生素藥丸，并且具有抗癌、護肝養(yǎng)肝的功效。實驗證明，每天給肝功能不佳的人喝紅棗水，持續(xù)一周，能增加人體血清蛋白，從而有助保肝排毒。
把大棗當做零食吃也可以養(yǎng)肝，但是每天吃棗不要超過20枚，否則容易引起便秘或燒心、腹脹。干棗本身甜度高，應(yīng)選擇天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。
2、綠豆糕
綠色養(yǎng)肝，最先想到的是綠豆。中醫(yī)上說：綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。據(jù)《本草綱目》記載綠豆：厚腸胃。作枕，明目，治頭風(fēng)頭痛。除吐逆。治痘毒，利腫脹。制作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等，是很好的清熱解毒，保肝益腎的消夏小吃。
綠豆糕按口味有南、北之分，北即為京式，制作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感，又稱干豆糕。南包括蘇式和揚式，制作時需添放油脂，口感松軟、細膩。它具有形狀規(guī)范整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。
3、枸杞子
枸杞子，就是枸杞的果實。中醫(yī)認為枸杞子是歸入肝經(jīng)和腎經(jīng)的，可以起到滋陰養(yǎng)血、明目的作用。枸杞既可入菜，又能泡茶。不過西方的營養(yǎng)專家稱，枸杞子干嚼最營養(yǎng)，每天早晚各取20至30粒枸杞子，用清水洗凈后就像吃糖果一樣干嚼，能養(yǎng)顏明目、延年益壽?？吹竭@消息，我有了把枸杞當零食吃的沖動。
枸杞雖好，也不宜多吃。一方面是經(jīng)期的女性，因為枸杞也具有補血的作用，有可能會增加月經(jīng)量，另外，枸杞吃多了也會導(dǎo)致消化不良。
4、茯苓餅
茯苓含蛋白質(zhì)、卵磷脂、膽堿、茯苓多糖等有效成分，能夠增強機體組織的生理活性，促進人體免疫系統(tǒng)功能，誘生和促誘生干擾素和白細胞調(diào)節(jié)素，間接抗病毒、抗腫瘤，減輕放療與化療的副作用，且能夠保肝降酶，延緩衰老，美容養(yǎng)顏。
茯苓餅是一種北京傳統(tǒng)名點，來源于古代宮廷，后走入平民百姓家。用茯苓粉和面粉做成薄餅，中間夾有蜂蜜、核桃、芝麻等餡料。中醫(yī)認為面粉健脾益氣，茯苓健脾安神，蜂蜜滋補養(yǎng)顏，核桃補腎陽、健腦益智，芝麻補肝腎，潤腸通便，后四種原料古代本草都記載有延年、長生的功效。但是，它口味偏甜，高血脂、肥胖、糖尿病患者需慎吃。
5、阿膠棗
阿膠入肝經(jīng)，滋肝陰，是養(yǎng)肝的絕佳選擇，同時阿膠具有補血功效，而大棗則有氣血雙補的性質(zhì)，兩者搭配，補血養(yǎng)氣的功效自然就不言而喻了。特別是對于經(jīng)期的女性上班族而言，既能在肚子餓時用來充饑，還能為生理期補血益氣。阿膠棗并非女性的專屬零食，男性朋友也可放心的食用。
即使是貨真價實的阿膠棗，也不宜經(jīng)常性或一次大量食用。尤其是本身消化功能不好、食欲不振、咳嗽痰多，或牙疼、咽喉腫痛、腹瀉便溏的人都不宜服用。女性在月經(jīng)周期最好也不要吃，以免造成經(jīng)量過多。對于糖尿病患者或渴望減肥的人士也不適宜多吃。
6、烏梅
酸入肝，養(yǎng)肝推薦烏梅。酸梅屬堿性食物，它除了讓人解饞，當零食吃外，還有助于讓體內(nèi)血液值酸堿平衡，降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養(yǎng)肝臟。酸梅還有著防老化、生津止渴、中和酸性代謝產(chǎn)物等功效，常常熬夜的你，可以DIY一杯酸梅汁來享受一下。
烏梅富含不溶性纖維的食物，通常需要你多咀嚼幾次，因為口感比較有嚼勁，在你重復(fù)咀嚼的時候，同時也是在刺激飽腹中樞，能控制食欲、防止暴飲暴食，將烏梅作為日常的零食，嘴饞的時候吃幾顆，是一種很好的減肥零食哦！
7、牛奶
牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及人體易吸收的乳糖與乳脂等多種維生素，是養(yǎng)肝的天然美食。常吃牛奶是補鈣最佳、最便捷的方法，醇厚美味的牛奶不僅可以作為零食，還可以搭配早餐，特別方便。
下午茶時間喝杯牛奶，可以預(yù)防低血糖，也能幫助提高工作效率。關(guān)鍵是，對于上班族來說非常容易操作。
8、西紅柿
西紅柿具有清熱解毒的功效，同時對于肝病患者來說還可補充一些營養(yǎng)素，更有利于減少毒素對于肝細胞的損害。保護肝臟的效果相當不錯。所以你可以把西紅柿帶到辦公室里，空閑時間可以吃上1個。
但要注意的是，青西紅柿還未熟透，無法發(fā)揮番茄紅素的作用，營養(yǎng)較差，而且其含有的番茄苷毒性較明顯，人若短時間內(nèi)攝入大量的番茄堿，可能會出現(xiàn)中毒癥狀。因此建議挑選新鮮色紅、自然成熟的番茄。有些西紅柿根部發(fā)青，最好在食用前也處理掉。
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