當(dāng)歸紅棗排骨湯的做法
春季養(yǎng)生排骨湯。
“活動(dòng)有方,五臟自和?!蹦切┙】刀L壽的人,他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量??茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急,小編為朋友們了收集和編輯了“當(dāng)歸紅棗排骨湯的做法”,歡迎大家與身邊的朋友分享吧!
當(dāng)歸紅棗排骨湯是一道比較滋補(bǔ)的湯,尤其是對(duì)于女性來說是一道對(duì)身體健康特別有好處的湯,他具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效,他的營養(yǎng)又比較豐富,尤其是女性經(jīng)常喝還能有效的緩解一些婦科疾病,家里的老人和小孩也比較適合長期食用,下面我們一起分享下當(dāng)歸紅棗排骨湯的做法。
當(dāng)歸功效與作用:補(bǔ)血活血,調(diào)經(jīng)止痛,潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。
當(dāng)歸配五禁忌
1當(dāng)歸的臨床功效與作用:用治中風(fēng)不省人事、口吐白沫、產(chǎn)后風(fēng)癱。
2.用量過大口服常規(guī)用量的當(dāng)歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應(yīng),停藥后可消失。當(dāng)歸揮發(fā)油穴位注射可使病人出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、口干、惡心等反應(yīng),可自行緩解。大劑量給藥,可使實(shí)驗(yàn)動(dòng)物血壓下降,劑量再加大則血壓驟降,呼吸停止。當(dāng)歸乙醚提出物毒性較強(qiáng),少量即可造成實(shí)驗(yàn)動(dòng)物死亡。臨床使用當(dāng)歸不可過量,服藥后也應(yīng)注意有無不良反應(yīng)。
3.過敏反應(yīng)有報(bào)道復(fù)方當(dāng)歸注射液穴位注射引起過敏性休克。
4.用藥不當(dāng)當(dāng)歸辛香走竄,月經(jīng)過多、有出血傾向、陰虛內(nèi)熱、大便溏泄者均不宜服用。用藥不當(dāng)會(huì)加重出血、腹瀉等癥狀。
5.熱盛出血患者禁服,濕盛中滿及大便溏泄者慎服。
材料
排骨、當(dāng)歸、紅棗、枸杞、黃芪、龍眼、白菜葉
調(diào)料
料酒、姜、蔥、黃酒、鹽、香菜
當(dāng)歸紅棗排骨湯做法
1、排骨用清水浸泡半小時(shí),沖洗后用加了料酒、姜片的水飛過;
2、姜切片,蔥切段,其他料用清水清洗干凈;
3、湯煲一次性加足水,放入排骨大火燒開,打去浮末后加入當(dāng)歸、紅棗、枸杞、黃芪、龍眼、黃酒燒開后關(guān)小火煲1.5-2小時(shí)至排骨酥爛;
4、白菜葉洗凈切絲,與枸杞一道加入湯煲內(nèi),中火燒10分鐘,加鹽調(diào)味即可。(喝前撒上香菜末)[2]
當(dāng)歸紅棗排骨湯的做法比較簡單,平時(shí)我們可以在家親自動(dòng)手做當(dāng)歸紅棗排骨湯給家人吃,湯的營養(yǎng)豐富,因?yàn)樗迅鞣N食材的精華都煮到湯水里面了,平時(shí)我們也可以做一道愛意滿滿的湯給家人喝,這也是對(duì)家人愛的一種表現(xiàn)。
擴(kuò)展閱讀
生活中有非常多中藥食材,既能夠發(fā)揮非常好的營養(yǎng)功效,而且也有很好的味道,比如當(dāng)歸,杜仲,八角等等,這些中草藥材都能夠調(diào)節(jié)人們的健康狀態(tài),促進(jìn)腸胃的吸收,也可以用來熬湯,讓人們充分吸收這些營養(yǎng)。下面介紹的就是當(dāng)歸杜仲排骨湯的制作方法,如果覺得這些藥材比較有效,不妨看一下以下的介紹。
仲排骨湯
工藝:燒
口味:原本味
菜系:家常菜
功效:家常菜貧血調(diào)理骨質(zhì)疏松調(diào)理
主料:豬排骨(大排)400克
輔料:胡蘿卜50克杜仲10克黃芪10克枸杞子10克當(dāng)歸3克黑棗(無核)15克
調(diào)料:大蔥8克姜5克黃酒15克鹽3克雞精2克各適量
制作方法
1.將排骨洗凈斬成寸段,焯水撈出瀝干;2.胡蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊;3.杜仲、黃芪、枸杞、當(dāng)歸、黑棗洗凈待用;4.蔥姜分別洗凈切段、片備用;5.鍋內(nèi)倒入適量清湯,放入排骨、杜仲、黃芪、枸杞、當(dāng)歸、黑棗、蔥段、姜片、黃酒,大火燒開;6.改小火慢煲2小時(shí),放入胡蘿卜煲30分鐘,加鹽、雞精即可。
推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐
營養(yǎng)解析
豬排骨(大排):豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效,適宜于氣血不足,陰虛納差者。
胡蘿卜:胡蘿卜能提供豐富的維A,可促進(jìn)機(jī)體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時(shí)還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用,并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng),對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀,有助于防止血管硬化,降低膽固醇,對(duì)防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的,能增進(jìn)消化,并有殺菌作用。黑棗(無核):紅棗、黑棗是鮮棗的干制品,營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多。有很高的藥用價(jià)值。多用于補(bǔ)血和作為調(diào)理藥物,對(duì)貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。紅棗和黑棗兩者成份、功效類同,但黑棗有加強(qiáng)補(bǔ)血的效果。黑棗含有豐富的維生素,有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用,并對(duì)賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。
食物相克
豬排骨(大排):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
胡蘿卜:酒與胡蘿卜不宜同食,會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體,而在肝臟中產(chǎn)生毒素,導(dǎo)致肝??;另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ),所以二者最好不要同食。
黃芪:黃芪惡白鮮皮,反藜蘆,畏五靈脂、防風(fēng)。枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
黑棗(無核):過多食用棗會(huì)引起胃酸過多和腹脹;忌與柿子同食。
當(dāng)歸排骨湯的做法,大家都知道這道湯是非常滋陰補(bǔ)腎的滋補(bǔ)湯,適合身體比較虛弱的人群,或者大病剛愈的病人們,當(dāng)然,平時(shí)我們也可以燉一燉這樣的湯類,來調(diào)養(yǎng)我們的身體,也是一種不錯(cuò)的選擇,那么對(duì)于這樣一道又滋補(bǔ)又美味的當(dāng)歸排骨湯,我們應(yīng)該怎么做,才能做得美味又可口呢,大家別著急,下面我們就會(huì)告訴大家怎么做。
當(dāng)歸山藥排骨湯的做法
排骨剁塊,洗凈;山藥去皮切滾刀,當(dāng)歸片洗凈,木耳提前泡發(fā)鍋內(nèi)加水,下排骨,焯煮去掉血沫,撈出洗凈,入砂鍋,加開水,加料酒,放拍破的老姜,大火燒開,半小時(shí)后,轉(zhuǎn)小火,下當(dāng)歸片,同煲1小時(shí),放山藥和木耳再煲半小時(shí)至排骨軟熟,調(diào)鹽和雞精即可關(guān)火 。
1、排骨一定要先焯去血沫后加開水再煲制,這樣容易軟熟。
2、當(dāng)歸放幾片就可以,不必太多,藥店和超市有切好的片。
黃芪當(dāng)歸排骨湯
準(zhǔn)備材料:當(dāng)歸3克,黃芪10克 ,枸杞10克 ,紅棗5顆,排骨500克,蔥,姜,料 酒,鹽
做法:
1 將排骨,枸杞、當(dāng)歸、黃芪、紅棗洗干凈,排骨焯水撈出瀝干。
2 將排骨、枸杞、當(dāng)歸、黃芪、紅棗、蔥姜放入鍋內(nèi),倒入適量清水,加料酒,放入大火燒開,改小火慢煲2小時(shí),加鹽調(diào)味。玉米當(dāng)歸排骨湯 原 料:玉米、豬肉排 、蔥、姜 。
做 法:
1.將排骨剁成塊狀;玉米去皮、去絲,切成小段;姜塊切出一兩片;蔥打結(jié)。
2.肉排入鍋,加水煮開,煮出血污浮沫,水倒掉。
3.砂鍋內(nèi)重新放清水,放入排骨、姜、蔥,少許白酒,待水煮開后,轉(zhuǎn)小火煲約30分鐘,再放入玉米,煲約10-15分鐘。去掉姜片、蔥結(jié),加入適量的鹽調(diào)味即可。
以上是我們關(guān)于當(dāng)歸排骨湯的做法進(jìn)行了詳細(xì)的介紹,除了可以用當(dāng)歸,還可以用其他的補(bǔ)品,比如山藥,黃氏等等都是不錯(cuò)的選擇,當(dāng)然周圍還得根據(jù)自己本身想要起到什么樣的效果,所以對(duì)這樣一道滋補(bǔ)湯,是值得大家嘗試的,而且這道補(bǔ)湯特別適合在冬天里飲用,效果更佳!
當(dāng)歸具有一定的補(bǔ)血效果,這是很多朋友都知道的,但是利用當(dāng)歸和什么食材進(jìn)行搭配燉煮還是很有講究的。當(dāng)歸排骨湯是比較常見的一種滋補(bǔ)方式,飲用了這款湯的女性朋友會(huì)有很好的補(bǔ)血效果,但是對(duì)于大便滑泄和孕婦來說,還是要謹(jǐn)慎服用的。
當(dāng)歸補(bǔ)血湯禁忌
當(dāng)歸補(bǔ)血湯是女性美膚養(yǎng)顏的補(bǔ)品,經(jīng)常喝當(dāng)歸補(bǔ)血湯可以讓女性氣血更好,面色更加紅潤,而且當(dāng)歸補(bǔ)血湯不僅女性,男女老少都可以服用,當(dāng)歸補(bǔ)血湯對(duì)于女性月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、面色萎黃以及子宮出血等等婦科常見病效果最好,但是要注意當(dāng)歸的藥性是屬于燥烈的,因此對(duì)于陰虛的人來講,要注意避免上火。還有大便滑泄的人也是不適合的,孕婦服用雖然具有安胎的作用,但是也是需要慎重。
當(dāng)歸補(bǔ)血湯的做法
準(zhǔn)備當(dāng)歸、紅棗、枸杞、排骨還有食鹽等等。
做之前我們先把當(dāng)歸、紅棗還有枸杞準(zhǔn)備好,清洗干凈之后備用。排骨洗干凈之后先過一遍熱水。燉鍋先用大火預(yù)熱一下,之后在里面加入開水,然后把過過開水的排骨放入燉鍋里面,之后加入當(dāng)歸、枸杞還有紅棗,蓋上蓋子大概燉一個(gè)半小時(shí)加入食堂稍微燉煮就可以了。
因?yàn)闊蹂伡訜崾潜容^慢的,因此在燉之前我們要大火預(yù)熱一下,這樣會(huì)快一些。在湯里面加入了藥材因此只加入食鹽就可以了。
以上就是為您介紹的當(dāng)歸補(bǔ)血湯禁忌全部內(nèi)容,看完上文的介紹之后是不是知道服用當(dāng)歸補(bǔ)血湯的時(shí)候要注意什么了,一定要注意避免不能發(fā)揮效果還傷害身體,當(dāng)歸補(bǔ)血湯制作起來也是比較簡單的,相信您看完之后就可以自己制作了,以上內(nèi)容希望對(duì)您有幫助。
在南方一般大家都喜歡喝排骨湯吧,到了北方就發(fā)現(xiàn)人們沒有喝排骨湯的習(xí)慣,其實(shí)排骨湯的營養(yǎng)才是最高的,多喝排骨湯也能夠很好的增強(qiáng)我們身體的免疫力,特別是懷孕的女性還有坐月子的女性,小孩子都應(yīng)該多喝排骨湯,排骨湯的做法有很多,今天介紹的是紅棗排骨湯的做法。
紅棗山藥排骨湯
菜譜簡介 山藥味甘、性平,不燥不膩,入肺、脾、腎經(jīng);山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。山藥含有多種營養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之。山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效;適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者食用,山藥有很好的美容功效,因?yàn)樗兄参锱院蔂柮傻某煞?,能防止肌膚老化,讓毛孔、皮膚細(xì)嫩。
材料
小排 山藥 紅棗 枸杞子 生姜 料酒 陳醋 鹽
做法
1. 小排洗凈入沸水里焯燙出血水洗去浮沫放在煮鍋里,加水沒過排骨大火燒開,放料酒, 少量醋, 姜,上蓋轉(zhuǎn)小火煮60分鐘左右
2. 山藥去皮洗凈切滾刀塊, 紅棗和枸杞?jīng)_洗干凈,把山藥, 紅棗, 枸杞放進(jìn)煮鍋里,小火繼續(xù)煮40分鐘左右, 關(guān)火放適量鹽即可
小訣竅
山藥有收澀的作用,故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實(shí)邪者忌食山藥。
紅棗蓮藕排骨湯
材料
排骨、蓮藕、紅棗、鹽、生姜
做法
1、排骨入開水鍋焯水后撈出,清洗掉浮沫后放入砂鍋,放入生姜片,倒入清水,大火煮開后改小火煮煨燉。
2、紅棗用清水淘洗干凈,藕洗凈去皮切成滾刀塊。
3、排骨燉30分鐘過后,放入藕塊和紅棗,繼續(xù)用小火燉30分鐘。
4、燉至藕綿軟后,調(diào)入精鹽再燉10分鐘即可。
紅棗排骨湯的做法是很簡單的吧,做排骨湯的時(shí)候只要把排骨用熱水焯一下,再換水直接煮就行了,我們?cè)谄綍r(shí)都應(yīng)該多喝排骨湯的,特別是不喜歡喝湯的人,也要去多學(xué)著喝湯來補(bǔ)身體。
蓮藕我們通常也叫做是藕,蓮藕不但可以食用而且還有藥用的功效,所以蓮藕深受人們的喜愛,蓮藕有很多種做法,我們既可以采用蓮藕來炒著吃,也可以用蓮藕來燉著吃,常見的蓮藕做法是搭配上其它的食材來做成湯,下文我們就采用蓮藕搭配上排骨以及紅棗來做成一道美味的湯。
1.排骨汆水,洗凈,蓮藕切塊,紅棗洗凈。
2.放入電壓力鍋內(nèi),時(shí)間到后,放紅棗,再燜10分鐘。好了后,加鹽調(diào)味。
3.我趕時(shí)間用了電壓力鍋,若時(shí)間充??煞湃霟踔褍?nèi),燉3小時(shí)。
健康小常識(shí)
1、舒解壓力,補(bǔ)益脾胃,養(yǎng)血寧神。
2、一般人都可食用,對(duì)缺鐵性貧血的人尤其適合。
飲食禁忌
由于蓮藕性偏涼,故產(chǎn)婦不宜食用。
烹飪技巧
一忌、中途添加冷水。正在加熱的肉類遇冷會(huì)收縮,蛋白質(zhì)不易溶解,湯便失去了原有的鮮香味。
二忌、早放鹽。早放鹽能使肉中的蛋白質(zhì)凝固,不易溶解,從而使湯色發(fā)暗,濃度不夠,外觀不美,而且鹽中的碘也極易蒸發(fā)掉。
三忌、過多的放入姜,蔥,料酒等調(diào)味。調(diào)味料過多地加入會(huì)影響湯汁的原汁原味。
四忌、過早過多的放入醬油。早放醬油會(huì)使湯味變酸,顏色變黑變暗,影響湯品的口感及外觀。
五忌、讓湯汁大滾大沸,湯汁的沸騰易使肉中的蛋白質(zhì)分子運(yùn)動(dòng)激烈,從而使湯渾濁。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蓮藕,我們知道蓮藕不但好吃而且還有很好的藥用功效,所以我們一定要學(xué)會(huì)如何利用蓮藕來為我們的健康服務(wù)才行,蓮藕有很多種做法,上文詳細(xì)介紹了蓮藕紅棗排骨湯的做法。
?大家都知道,山藥紅棗排骨湯是常見食物,餐桌上的??汀H绾伟焉剿幖t棗排骨湯做的美味營養(yǎng),其實(shí)也是要一定的技術(shù)的,并不似隨便的做做,就能很好吃又營養(yǎng)。此外,山藥紅棗排骨湯并不是只有一種做法,所以如果對(duì)山藥、排骨湯很愛的話,可以換著吃,可以豐富生活。下面,一起來了解下山藥紅棗排骨湯的做法。
功效:此湯可以改善孕婦脾胃虛弱、食欲不佳或疲勞等癥狀
煲湯材料:排骨、山藥、紅棗,枸杞
調(diào)料:精鹽、姜片
適宜季節(jié):四季
山藥紅棗排骨湯的做法:
1、排骨剁小塊洗凈,飛水撈出待用;
2、山藥去皮切塊,飛水待用;
3、湯鍋中放適量清水燒開后放入排骨、姜片、料酒煮30分鐘加入山藥、紅棗再煮30分鐘出鍋前放入枸杞、加鹽調(diào)味即可。
山藥紅棗排骨湯的做法:
1、排骨剁小塊洗凈,飛水撈出待用;
2、山藥去皮切塊,飛水待用;
3、湯鍋中放適量清水燒開后放入排骨、姜片、料酒煮30分鐘加入山藥、紅棗再煮30分鐘出鍋前放入枸杞、加鹽調(diào)味即可。
山藥富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游離氨基酸的多酚氧化酶等物質(zhì),為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥幾乎不含脂肪,所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,防止動(dòng)脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞,增強(qiáng)免疫功能,延緩細(xì)胞衰老。山藥可促使機(jī)體T淋巴細(xì)胞增殖,增強(qiáng)免疫功能,延緩細(xì)胞衰老。這也證明了“常服山藥延年益壽”的說法是科學(xué)道理的。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。本品含有豐富的維生素和礦物質(zhì),所含熱量又相對(duì)較低,所以有很好的減肥健美的功效。
山藥適合人群:
1. 適合體質(zhì)虛弱、乏力、肺虛久咳、痰多喘咳、腰膝酸軟、糖尿病、食欲不振、久瀉久痢之人常服。
2. 濕盛中滿或有實(shí)邪、積滯者慎服。
山藥食用禁忌:
山藥惡甘遂、大戟,不可與堿性藥物同服。感冒、溫?zé)?、?shí)邪及腸胃積滯者忌用。
以上就是山藥紅棗排骨湯相關(guān)知識(shí)的介紹。飲食最大的作用是滿足食欲、消除饑餓,以及維持身體的健康。但是營養(yǎng)是食材,要做到豐富的營養(yǎng)攝入,就必須要掌握其烹飪方法,所以如果對(duì)山藥紅棗排骨湯不是非常清晰,還是先學(xué)習(xí)做法再實(shí)踐。
冬瓜是非常好的一種減肥食物,在攝入以后是可以分解自己身體當(dāng)中所堆積的一些脂肪,不過冬瓜味道不是那么好的,所以說就可以做成冬瓜紅棗排骨湯這道菜的,這樣的話就可以使得吃起來的話就會(huì)更加美味的,也更能夠讓人們所接受的,不過最好是帶皮一起烹飪的,這樣不會(huì)使得營養(yǎng)流失的。
1.棗皮中含有豐富的營養(yǎng)素,燉湯時(shí)應(yīng)連皮一起烹調(diào);
2.紅棗配鮮芹菜根同煎服,對(duì)降低血脂膽固醇有一定效果。
脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白術(shù)共用,能補(bǔ)中益氣,健脾胃,達(dá)到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生姜,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等癥狀。
補(bǔ)氣養(yǎng)血
紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體,滋潤氣血.臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元?dú)?增強(qiáng)免疫力。
養(yǎng)血安神
女性躁郁癥,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養(yǎng)血安神,舒肝解郁的功效。
緩和藥性
紅棗常被用于藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,并保護(hù)正氣.如:「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂,大戟,蕪花等瀉藥的毒性,保護(hù)脾胃不受傷害. 紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品,同時(shí)又物美價(jià)廉,民眾無需h買坊間昂貴的補(bǔ)品,善用紅棗即可達(dá)到養(yǎng)生保健的功效。
增強(qiáng)人體免疫力
大棗含有大量的糖類物質(zhì),主要為葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素,具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用,能提高人體免疫功能,增強(qiáng)抗病能力。
增強(qiáng)肌力,增加體重
[1]實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑,共3周,體重的增加較對(duì)照組明顯升高,并且在游泳試驗(yàn)中,其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長,這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。
保護(hù)肝臟
有實(shí)驗(yàn)證實(shí),對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔,每日喂給大棗煎劑共1周,結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加,表明大棗有保肝作用。
我們?cè)谄綍r(shí)并不一定要吃什么山珍海味才能獲得身體所需要的營養(yǎng),有一些生活中隨時(shí)都可以見到的食材也可以做出美味營養(yǎng)的菜肴,紡比如說紅棗荔枝排骨湯的做法不難,符合大眾口味,是一種很不錯(cuò)的選擇。
2、往鍋中添水,涼水鍋放入排骨,料酒,開大火,鍋開后將排骨煮一分鐘。
3、在煮排骨的過程中準(zhǔn)備好荔枝和紅棗,將荔枝去皮,紅棗洗干凈備用。
4、將姜切成末。
5、將煮好的排骨盛出來
6、鍋中重新添上半鍋涼水,涼水六七十度時(shí)放入排骨。
7、鍋開后放入荔枝,紅棗和姜,湯滾起來后轉(zhuǎn)小火慢燉。
8、一個(gè)小時(shí)后放入鹽,進(jìn)行調(diào)味,轉(zhuǎn)中火燉一分鐘出鍋。
9、成品圖
飯店雖然為我們提供了方便,但還有很多不足,還是自己做比較好,紅棗荔枝排骨湯的做法容易,營養(yǎng)又健康。
一般在南方我們都是喜歡煲湯喝的,喝湯的好處也是很多的,大家應(yīng)該都喜歡喝排骨湯,排骨湯的做法有很多,可以放不同的食材,那么大家喝過花生紅棗排骨湯嗎,用這些食材熬制的排骨湯的功效更多了,不管是紅棗還是花生食補(bǔ)的功效都是很多的,今天我們就來學(xué)習(xí)這道湯的做法。
食材明細(xì)
新鮮肋排 一根(中間)
薏米
花生
紅棗
材料用途
薏米有健脾益胃,補(bǔ)肺清熱、祛風(fēng)除濕,養(yǎng)顏 駐容、輕身延年、容顏不老。
1、減肥
2、降血、預(yù)防心血管疾病
3、促進(jìn)新陳代謝
4、祛斑、美白肌膚
5、提高免疫力
6、防癌抗癌
7、滋潤肌膚
花生的功效:
1、花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍,對(duì)多種出血性疾病都有良好的止血功效。
2、花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強(qiáng)記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。
3、 花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用,有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。
4、花生中的微量元素 硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病,同時(shí)也是降低血小板聚公證機(jī)關(guān)預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。
5、 花生還有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
禁忌:花生能增進(jìn)血凝,促進(jìn)血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
花生霉變后含有大量致癌物質(zhì)——黃曲霉素,所以霉變的花生千萬不要吃。
紅棗就不用多說了,具有補(bǔ)血美顏等功效。
排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效。
制作步驟
1, 新鮮肋排一根(中間)斬塊。
2,備好薏米、花生、紅棗。放在盤里
3,排骨焯水去浮沫。
4,排骨撈出備用。
5,倒入電沙煲加入泡凈的薏米、花生、紅棗一同煲上3小時(shí)。
6,加少許鹽調(diào)味即可。
7,煲好的湯出爐。
花生紅棗排骨湯的做法通過我們今天的介紹,相信大家對(duì)于它的做法都能夠掌握了吧,我們平時(shí)可以多喝一些這樣的湯,而且也可以多吃花生,花生能夠滋養(yǎng)調(diào)氣,預(yù)防動(dòng)脈硬化和一些常見的疾病。
冬天天氣寒冷氣候也比較干燥,平時(shí)多喝一些湯對(duì)我們的健康有很大的幫助,燙的種類有很多,作用也都有所不同,紅棗山藥排骨湯 就是一道比較適合冬天食用的湯,他的口味清淡不油膩,尤其是在寒冷的冬天喝上一碗熱乎乎的湯,整個(gè)人都覺得暖暖的,我們一起分享下紅棗山藥排骨湯的做法吧。
山藥味甘、性平,不燥不膩,入肺、脾、腎經(jīng);山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。山藥含有多種營養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之。山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效;適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者食用,山藥有很好的美容功效,因?yàn)樗兄参锱院蔂柮傻某煞郑芊乐辜∧w老化,讓毛孔、皮膚細(xì)嫩。
材料
小排 山藥 紅棗 枸杞子 生姜 料酒 陳醋 鹽
紅棗山藥排骨湯做法
1. 小排洗凈入沸水里焯燙出血水洗去浮沫放在煮鍋里,加水沒過排骨大火燒開,放料酒, 少量醋, 姜,上蓋轉(zhuǎn)小火煮60分鐘左右
2. 山藥去皮洗凈切滾刀塊, 紅棗和枸杞?jīng)_洗干凈,把山藥, 紅棗, 枸杞放進(jìn)煮鍋里,小火繼續(xù)煮40分鐘左右, 關(guān)火放適量鹽即可
生活的樂趣就是既能感受親自動(dòng)手的樂趣,又能遲到美味的食物,我們每天是飲食與我們身體的健康有著直接的關(guān)系,能熟練掌握紅棗山藥排骨湯的做法,平時(shí)對(duì)我們的健康是很有幫助的,而且這道湯不管老人還是小孩常喝對(duì)身體都是有很大的好處的。
蓮藕味道鮮美營養(yǎng)價(jià)值高,做法和搭配也是非常多的,因此很多人都愛吃。蓮藕最為常見也是最有營養(yǎng)的做法就是煮湯喝了,可以和大棗、排骨等一起燉湯,味道營養(yǎng)會(huì)更好。那么具體如何烹飪呢?
紅棗蓮藕排骨湯的營養(yǎng)價(jià)值
大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高。在國外的一項(xiàng)臨床研究顯示:連續(xù)吃大棗的病人,健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此,大棗就有了“天然維生素丸”的美譽(yù)。蓮藕的熱量和土豆相當(dāng),碳水化合物和脂肪的含量比較低,蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。蓮藕中含有維生素和微量元素,尤其是維生素K、維生素C,鐵和鉀的含量較高。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。排骨,指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美,也不會(huì)太過油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
紅棗蓮藕排骨湯的功效作用
【紅棗】
1、提高免疫力:蜜棗能夠幫助提高人體免疫力,其中含有較多的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素、氨基酸等等營養(yǎng)成分,適合體弱、老年人食用以增強(qiáng)體質(zhì)。
2、養(yǎng)血安神:蜜棗還能夠幫助補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血安神,加快身體的恢復(fù)。長期使用腦力以及神經(jīng)衰弱的人可以吃蜜棗幫助寧心安神,改善睡眠質(zhì)量。
3、防治貧血:蜜棗中含有的維生素b12以及鐵元素,能夠?yàn)樯眢w起到很好的補(bǔ)血作用,改善貧血。另外蜜棗中含有的環(huán)磷酸腺苷能夠促進(jìn)骨髓造血功能,增強(qiáng)血液中紅細(xì)胞的含量。
4、保護(hù)肝臟:蜜棗能夠幫助促進(jìn)身體白細(xì)胞的生成,降低血清中膽固醇的含量,保護(hù)肝臟。另外還有發(fā)現(xiàn)提出蜜棗能夠提高體內(nèi)單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能,保護(hù)肝臟。
5、降低血壓:蜜棗中含有的一種叫蘆丁的物質(zhì),能夠幫助軟化血管,降低血壓。但是要注意血壓較高又伴有血脂高、血糖高的話,是不宜太多進(jìn)食蜜棗的,還需要積極就醫(yī)治療。
6、預(yù)防結(jié)石:蜜棗中含有較多的維生素C,能夠幫助將身體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變成膽汁酸,體內(nèi)的膽固醇減少了之后,能夠幫助降低患結(jié)石的可能性。
7、補(bǔ)虛:蜜棗很有營養(yǎng),可以補(bǔ)益脾胃,養(yǎng)血補(bǔ)血,有很好的補(bǔ)虛作用,對(duì)于病后體虛的人有很好的滋補(bǔ)作用。
8、增強(qiáng)心肌能力:蜜棗中含有的環(huán)磷酸腺苷能夠幫助擴(kuò)張血管,改善心肌營養(yǎng),增強(qiáng)心肌能力。如果是患有心血管疾病可以多吃蜜棗、紅棗等食物。
9、美容養(yǎng)顏:蜜棗能夠幫助清理腸道,排出宿便,清理體內(nèi)堆積的毒素,維持身體新陳代謝功能的正常,排毒養(yǎng)顏的同時(shí)蜜棗中的維生素能夠阻止黑色素沉積,幫助美白、延緩衰老。
【蓮藕】
1.強(qiáng)健胃粘膜:蓮藕中的維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用,就可以結(jié)合各種細(xì)胞,從而促進(jìn)骨膠原的生成,起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
2.預(yù)防貧血:食用蓮藕可以預(yù)防貧血,協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。
3.改善腸胃:蓮藕具有消炎和收斂的作用,可以緩解腸胃的疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì),能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化,因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4.止血:蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效。對(duì)血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
【排骨】
1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸:排骨為人類提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和所需的脂肪酸。排骨可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,可以改善缺鐵性貧血。
2、補(bǔ)鈣:排骨除含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
【紅棗蓮藕排骨湯】
此湯可以很好的補(bǔ)充營養(yǎng)、提高免疫,還能美容養(yǎng)顏。
紅棗蓮藕排骨湯的做法
排骨入開水鍋焯水后撈出,清洗掉浮沫后放入砂鍋,放入生姜片,倒入清水,大火煮開后改小火煮煨燉。
紅棗用清水淘洗干凈,藕洗凈去皮切成滾刀塊。
排骨燉30分鐘過后,放入藕塊和紅棗,繼續(xù)用小火燉30分鐘。
燉至藕綿軟后,調(diào)入精鹽再燉10分鐘即可。
紅棗蓮藕排骨湯的烹飪技巧
1、腌制排骨時(shí)不要放老抽,老抽顏色很重。
2、如果不喜歡吃有焦感的排骨,可以不炸,這樣可以省去腌制和炸的過程,直接將排骨去血水撈出后再放入沸騰的湯鍋中,然后加料燉湯,另外炸排骨的話會(huì)導(dǎo)致湯稍油。
3、煮藕時(shí)忌用鐵器,以免引直食物發(fā)黑。
4、藕削去外皮以后應(yīng)盡快下鍋烹制,避免藕絲因氧化而變黑。若不能及時(shí)烹調(diào),可將藕放入加醋的清水中浸泡,保持蓮藕本身的潔白色澤,炒藕絲時(shí)邊炒邊往鍋中加入少量清水,這樣炒出來的藕絲潔白如玉不會(huì)變色。
5、排骨烹調(diào)前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì),在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營養(yǎng),同時(shí)口味也欠佳。
6、排骨應(yīng)煮熟,因?yàn)槿庵杏袝r(shí)會(huì)有寄生蟲,如果生吃或調(diào)理不完全時(shí),可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
紅棗蓮藕排骨湯的禁忌人群
適宜人群:一般人群均可食用。體質(zhì)虛弱者,骨質(zhì)疏松,高血壓,失眠,貧血,肝病,癌癥患者,更年期女性,經(jīng)期女性,中老年人群。尤適宜食欲不振、肺炎、腸炎患者、中老年人。適宜氣血不足、陰虛納差者。
禁忌人群:牙病,便秘人群要慎吃,小兒疳病不宜吃紅棗,凡有痰濕,痰熱,積滯,蟲病者也不宜吃紅棗。產(chǎn)婦不宜過早食用。濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者,肥胖、血脂較高者慎食。
紅棗蓮藕排骨湯既可以起到美容養(yǎng)顏,還可以排毒,對(duì)身體的好處是很大的。這道湯喝起來也是十分美味,如果大家有興趣的話,快來學(xué)習(xí)一下,做給家里的人喝,大家一定會(huì)贊不絕口的。
中國那么多,你想去看看嗎?相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識(shí),可以開拓視野,還有益身心健康。而到了一個(gè)陌生地,你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?,這對(duì)于愛吃的你來說,是頭等大事。而吃過了,可能就留戀了。而留戀了,就請(qǐng)跟我一起學(xué)著做下鮮藕紅棗排骨湯這道美食吧。
2.將排骨剁成小塊,浸泡在水中,去血水。
3.將藕切厚片。
4.浸泡在水中,防止變色。
5.將排骨冷水下鍋,煮開后不停攪動(dòng),1分鐘后離火,洗凈。
6.將洗凈的排骨放入砂鍋中,加足量的水。
7.加入姜片、丁香、料酒。
8.大火煮開后,去掉浮沫。
9.加入藕片和紅棗。
10.小火慢燉1小時(shí),至肉酥爛。
您只要按照小編的介紹,準(zhǔn)備好要用的食材,按照步驟一一開始,相信美味的鮮藕紅棗排骨湯一定會(huì)出自您的手筆哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《當(dāng)歸紅棗排骨湯的做法》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生排骨湯”專題。