土豆炒肉絲的做法及功效
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生菜的做法及功效】
相信大家都特別喜歡吃土豆炒肉絲吧，我本人也特別愛吃，入口滑而不膩，百吃不厭。我相信絕大多數(shù)人跟我是一樣的，不同的做法就會做出不同口味的土豆炒肉絲來，下面我來為大家介紹一下最正宗的土豆炒肉絲。
做法：
1.土豆、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切絲，土豆絲的放入清水洗過濾干（不然淀粉會粘鍋）；
2.蔥洗凈，切段；雞蛋打散；
3.豬里脊肉洗凈，切絲；
4.肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水淀粉拌勻腌制5分鐘；
5.鍋燒熱至五成熱，倒入500克油燒熱，放入腌制好的肉絲滑散，撈起瀝油；
6.熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿卜絲拌炒；
7.加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續(xù)翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟；
8.放入肉絲及少許雞精，以大火炒勻即可。
?功效：
補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。
?以上內容為我們詳細的介紹了如何制作土豆炒肉絲，我相信大家看完這篇文章一定會有所收獲，一定會做出更加美味的土豆炒肉絲來！
擴展閱讀
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下青椒土豆炒肉絲這道菜的做法。
2.用較大的容器加足量清水泡20分鐘，炒菜前用自來水沖凈，瀝干水。
3.精瘦肉與肉的肌理呈45°切細絲，不太會切的話可將肉放冷凍室凍至稍硬，切起來就比較容易了。
4.青椒去筋、籽切成細絲，和土豆絲差不多粗細。蒜橫著切成薄片。
5.肉絲用生抽、生粉和少許清水抓勻上色。動作要輕，因為肉絲比較細，抓過了肉絲就散了。
6.中火鍋燒熱，放入色拉油，油5成熱時放入肉絲滑散盛出。
7.原油潷回鍋，轉大火放入蒜片爆香。
8.放入土豆絲、青椒絲，翻炒兩下烹入米醋。烹些醋可以使土豆絲比較脆爽。
9.放入白糖和鹽調味并快速翻炒。
10.待土豆絲呈半透明狀時放入滑過的肉絲翻炒均勻，關火。
11.磨上少許彩色胡椒翻勻。
12.裝盤，上菜嘍。
青椒土豆炒肉絲的做法已經詳細仔細地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會越來越健康的。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實自己什么都沒有，因為最重要的健康沒有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好肉絲蝦皮炒土豆絲這道菜吧。
2.將土豆絲泡水，去除多余的淀粉
3.豬肉切絲，洋蔥切絲，蝦皮洗凈
4.熱油鍋，放入肉絲煸炒
5.再放入洋蔥絲炒出香味
6.放入蝦皮翻炒
7.倒入少許料酒去腥
8.放入土豆絲翻炒
9.放入適量花椒粉翻炒
10.一小勺的白糖
11.少許醬油炒勻
12.加入少許清水
13.蓋蓋燜兩三分鐘
14.土豆絲熟了放入蒜末翻炒
15.再淋入少許白醋
16.調入鹽和雞精即可
喜歡下館子吃飯，這可是一個不好的習慣，為了營養(yǎng)健康小編建議你還是學學做菜吧，趕快去廚房試試今天的肉絲蝦皮炒土豆絲。
?許多人都喜歡吃土豆，網(wǎng)上有些土豆的制作又是炒又是煮，制作過程也不太繁瑣。事實上，在實際操作中，土豆的家常做法其實很簡單。你完全想不到，只用十幾分鐘就能把土豆變成美味佳肴！一起來看以下辣椒炒土豆的制作吧。
材料：
土豆，花椒，干辣椒，白醋，雞精，鹽
做法：
1.土豆切絲后，在水里浸一會兒。青椒炒土豆絲
青椒炒土豆絲
2.鍋中倒油，燒熱后加入花椒有小火煸出香味后，將花椒撈出。
3.在鍋中放入干辣椒，小火煸出辣味后，加入切好的土豆絲少許地翻炒。
4.加入一點白醋，繼續(xù)翻炒。
5.放青椒，加適量的鹽，翻炒后加雞精出鍋。
一般新鮮土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分：熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1m。除此以外，土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優(yōu)質淀粉等營養(yǎng)元素。中醫(yī)認為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。現(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質保健品。馬鈴薯富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。
???這么簡單的制作方法，估計看一遍你就學會了吧？哈哈，是不是第一次覺得自己是一個具有烹飪天賦的人？其實土豆的營養(yǎng)價值遠遠比我們想得到的要多得多，所以適當?shù)亩喑酝炼故怯幸嫔眢w健康的。趕快把你的天賦在家人或朋友面前展示一下吧！
吃對于一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細心，就會發(fā)現(xiàn)那些經常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學一下如何做好黑椒肉絲炒土豆粉。
2.12肉絲中放入適量的鹽、料酒、淀粉和醬油， 攪拌均勻， 腌制五分鐘；
3.21燒鍋開水，下入土豆粉，用筷子迅速的劃開，煮開后撈出備用；
4.1肉絲翻炒變色后下入紅蘿卜絲一起翻炒；
5.2燒熱鍋， 放入適量的油， 下入肉絲翻炒；
6.紅蘿卜絲炒的微微發(fā)軟后下入焯過水的土豆粉繼續(xù)翻炒；
7.加入適量的醬油繼續(xù)翻炒；
8.加入黑木耳絲翻炒；
9.再加入黃瓜絲；
10.最后加入鹽和手磨黑胡椒碎；
11.攪拌均勻，盛入盤中。
黑椒肉絲炒土豆粉的做法已然介紹完結，但是每個人對于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
土豆也就是我們所說的馬鈴薯，是我們家庭餐桌上常見的食物，由于土豆含有豐富的營養(yǎng)價值，一直都是受到廣大消費者群眾的喜歡，而關于土豆的家常做法也是比較多的，其中土豆炒肉絲便是一些比較簡單的做法。下面具體為大家介紹一些關于土豆炒肉絲的做法，希望大家閱讀一下。
土豆炒肉絲的做法 菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 老人食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味 工藝：抓炒土豆炒肉絲的制作材料：主料：土豆(黃皮)200克,豬里脊肉80克,雞蛋65克,胡蘿卜20克
調料：大蔥5克,醬油15克,淀粉(玉米)10克,白砂糖2克,雞精1克,鹽3克,胡椒粉1克,植物油30克
教您土豆炒肉絲怎么做，如何做土豆炒肉絲 1. 土豆、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切絲;
2. 蔥洗凈，切段;雞蛋打散;
3. 豬里脊肉洗凈，切絲;
4. 肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水淀粉拌勻腌制5分鐘;
5. 鍋燒熱至五成熱，倒入500克油燒熱，放入腌制好的肉絲滑散，撈起瀝油;
6. 熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿卜絲拌炒;
7. 加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續(xù)翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟;
8. 放入肉絲及少許雞精，以大火炒勻即可。
土豆炒肉絲的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。 .將胡蘿卜與瘦肉均切成細絲;蔥、姜各切成絲。
2.鍋置旺火上，倒入花生油，放入蔥和姜煸出香味，用料酒一烹，放入肉絲炒至姨嫩熟，倒入胡蘿卜絲同炒，放鹽、味精、香油翻炒盛出即成。
上面為大家介紹了關于土豆炒肉絲的做法 ，做法是非常簡單的，大家若是喜歡土豆的話可以嘗試著做一下的。希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下豆角土豆肉絲這道菜的做法。
2.肉絲婆婆切滴，瘦肉和肥肉分滴很清楚。。。。我干什么去了？喂奶去了。
3.青辣椒切成小絲
4.豆角OK后直接放到鍋里干煸一下，因為不太容易熟做法類似于干煸豆角或者干煸四季豆滴作坊煸菜，不要放油掌握不好滴，放小火，或者噴點水
5.煸到7分熟出鍋備用
6.熱鍋
7.拌肉絲一勺料酒，半勺鹽芡粉一勺加適當水和均勻這里最好用手因為手抓過滴肉，吃起來細嫩一些
8.上個豆瓣醬。。。這個菜，我有些手忙腳亂了，鍋里油燒的太久了。就沒拍，請大家原諒。最后滴步驟是先將肉絲放進去炒，也是炒到5分熟，將肉絲撥到鍋的一邊，加青椒 ，放入豆角，加鹽再加入土豆絲，加少許白醋再加一點鹽，出鍋裝盤
生活中的小聚經常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了豆角土豆肉絲的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
??
青椒是我們比較喜愛的一種美味蔬菜，在我們的餐桌上總會少不了青椒的存在，因此，人們對于青椒的喜愛是非常大的，而且青椒還含有非常豐富的營養(yǎng)成分，是我們補充維生素的最佳蔬菜，青椒經常用于烹飪，例如青椒土豆肉絲是一道非常美味的食物，那么，青椒土豆肉絲的做法是什么呢？
主料
青椒、土豆、瘦肉、蔥段
輔料
姜絲、蒜、老抽、豆粉、十三香、糖、料酒、鹽.
1.先將青椒土豆等主料洗凈，青椒切絲，土豆切絲。蔥切段備用。
2.將肉洗凈，切成細，放入小碗中加入適量鹽，用手抓揉肉使鹽味充分滲入其中，再加入一點水和豆粉不斷抓揉后備用。
3.將炒鍋中倒入適量油，油燒熱后放入姜絲，蒜片，再放入肉絲這時在炒鍋中加入老抽，糖，胡椒面，花椒面。肉絲炒好先裝入盤中。
4.將炒鍋至爐上，加入少量油，將土豆絲放入鍋中加適量鹽炒好，加入青椒絲炒好后，將裝入盤中的肉絲一起倒入鍋中炒，這時將蔥段放入，加入十三香后起鍋裝盤即可。
小貼士
1.青椒如果太辣切成絲后用冷水浸泡片"刻。肉絲要先用鹽碼好后用手抓揉一會加適量水后加入豆粉再碼一會，這樣炒出的肉絲嫩。土豆絲切好后用水淘洗幾遍，這樣炒出的土豆絲不粘鍋，而且炒出來也脆。
從以上的介紹來看，青椒土豆肉絲的做法是比較簡單的，因為青椒這種蔬菜的可塑性非常高，不管是清炒還是燒烤都可以用來使用，營養(yǎng)價值也是非常高的，所以，多吃青椒有利于身體的健康，但是在選擇青椒的時候要選擇不太辣的，否則會傷害胃部。
現(xiàn)在想想已經畢業(yè)很多年了，大概有十年的時間了吧，想一想很懷念上學期間吃的一些食物，比如說一些蓋飯啊酸辣粉啊之類的，突然想起了一些蓋飯的做法，應該怎么去做呢我也收集了一些資料下面我們就來，學習土豆肉絲蓋澆飯的做法。大家不妨跟我一起來學習一下。
原料：
米飯300克，雞肉100克，胡蘿卜30克，豌豆100克，水發(fā)香菇15克。料酒15克，蔥末10克，鹽、姜末、味精、胡椒粉少許。
做法：
1、米飯分2份，置碗中；將雞肉洗凈，切小丁，放入料酒、鹽、姜末攪拌均勻；胡蘿卜去皮，洗凈，切小??；香菇去蒂，洗凈，切小?。煌愣瓜磧?，備用。[美食中國]
2、鍋置火上，放油燒熱，將蔥末煸香，下胡蘿卜丁、豌豆炒至變軟，加鹽，翻炒至八成熟盛出。
3、另鍋置火上，放油燒至八成熱，放入香菇丁、雞肉丁快炒幾下，放入豌豆、胡蘿卜丁、味精翻炒均勻，撒上胡椒粉，澆在米飯上即可。
肉絲蓋澆飯的做法
原料
泰國大米400g，肉絲75g，鱔絲、熟雞絲、火腿絲、筍絲、白糖、醬油、味精、紹酒、雞湯各適量。
制法
泰國大米淘洗后晾干，入煲中加水蒸制成飯。肉絲、鱔絲過油，加雞絲、火腿絲、筍絲煸炒，加醬油、白糖、紹酒、味精、雞湯，勾芡澆蓋在米飯上即可。
操作要領
米飯軟硬要適度。
蓋澆汁味要濃厚。
木耳豬肝蓋澆飯：
原料：米飯300克，黑木耳50克，冬筍50克，萵筍50克，豬肝100克
配料：姜、蔥、胡椒粉、味精、鹽、豬油適量
親自下廚：1、黑木耳用冷水發(fā)好，將冬筍，豬肝、萵筍切片。2、炒鍋置旺火上，下豬油燒至150攝氏度左右，放入豬肝片，然后下姜片、黑木耳、冬筍片、萵筍片合炒，再放入胡椒粉、味精、蔥花，略加點水，燴成白汁即成。
營養(yǎng)在這里：吃動物肝臟對眼睛有好處，如果你或者他經常坐在電腦前工作，不妨一周吃兩次這樣的蓋澆飯吧，既養(yǎng)胃口，又養(yǎng)眼睛。
上學的時候吃的最多的就是蓋澆飯了，因為蓋澆飯比較簡單，而且便宜，所以，也很適合學生時代的人了，而現(xiàn)在呢我們的工作越來越忙，對于午飯的話憑隨時吃一點就好了，其實蓋澆飯自己做起來也是非常實惠的，上面這些土豆肉絲蓋澆飯的做法，希望給大家一個參考。
相信大家對青椒肉絲炒飯這道菜都不陌生吧，作為一道大眾菜，不僅擁有美味的口感，其營養(yǎng)價值更是不用多說。如何做才能使這道菜更加美味呢？ 相信大家都想學習一下，下面我們就跟隨文章來具體學習一下吧！
原料：青椒1個，雞蛋2個，肉絲100克，姜兩片，米飯2碗
調料：醬油，糖、雞精各適量。
?做法：
1、青椒切絲，雞蛋打散；
2、肉絲加雞精、少許醬油、糖拌勻，再加少量油拌勻。
1、鍋內熱油，三成熱時，放入青椒迅速翻炒變色后盛起備用（大火）；
2、用原油，將肉絲放入，迅速翻炒到變色后，盛起備用（大火）；
3、還是用原油，倒入蛋液，用筷子迅速劃散后立即下入米飯，并倒入適量醬油炒勻（中小火）；
4、倒入炒好的青椒、肉絲，炒勻即可起鍋
?功效：
?1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用
?2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率
?3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化
?4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
? 相信通過以上文章，我們都增進了我們的手藝。如今越來越多的男生也都開始學做飯了，不如就從這到簡單的小菜練起吧.營養(yǎng)美味，實為我們的不二之選。還在猶豫什么，趕快行動起來吧，把快樂帶給身邊的所有人，不僅帶去美味的菜肴，更帶去極高的營養(yǎng)，趕快行動吧！
大家可能都特別愛吃豬心吧，愛豬肝軟一點，比豬肺硬一點，口感極佳。但是大多數(shù)人都只是把豬心用作下酒菜，其實炒豬心也不失為一道美味的菜肴，可能很多人都還不知道炒豬心的做法，下面我來為大家具體介紹一下炒豬心的做法。
做法：
1、鍋上火加熱，加入適量油，油略熱，加入青椒塊煸炒，片刻后盛出；
2、余油加入姜片、蒜末爆香；
3、加入腌過的豬心煸炒；
4、豬心變色后，加入青椒塊一起煸炒；
5、加入味精適量，淋上水淀粉，收汁，撒上適量白胡椒粉，淋上麻油，關火盛出即可。
功效：
自古即有以臟補臟以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。
臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌營養(yǎng)，有利于功能性或神經性心臟疾病的痊愈。
豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品．它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。
以上做法為我們介紹了炒豬心的做法，相信這對于吃貨們又是一個不小的福利，我們大家也都可以嘗試著去學習這道菜，美味好吃，不失為宴請賓客的一道好菜。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《土豆炒肉絲的做法及功效》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengcaidezuofajigongxiao/">養(yǎng)生菜的做法及功效”專題。
