辣汁鹵藕的做法
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運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“辣汁鹵藕的做法”，相信能對大家有所幫助。
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹辣汁鹵藕這道菜的做法。
2.蓮藕切去兩頭，分切成15CM長左右的段，洗凈備用
3.取一大砂鍋，倒入鹵水，大火煮開后下入藕段
4.蓋上蓋，煮至再次沸騰時改小火，再煮15-20分鐘即可
5.如果拿不準(zhǔn)時間，可以試著用一根筷子插入藕中，如果感覺可以輕松捅入，就表示已經(jīng)鹵好，如果感覺有硬度，捅到一半就捅不動了，就表示還沒鹵好，還要繼續(xù)煮
6.將鹵好的藕取出，置于盤中晾涼
7.待冷卻后切成小片
8.油潑辣子、醋、鹵水調(diào)成味汁
9.倒在藕片上，拌勻即可
看了小編的介紹，您對這道辣汁鹵藕應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
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藕是很多人喜愛選擇，吃藕對身體沒有影響，不過在吃藕的時候，需要注意方法，很多人在吃藕的時候都是比較隨意，隨意的吃，對身體沒有幫助，使得會讓藕的營養(yǎng)元素流失，吃藕一定要講究方式方法，那鹵藕的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對它的制作有一些了解，知道該如何進(jìn)行。
鹵藕的做法：
材料
【原材料】：藕1節(jié)、姜1小塊、蒜4粒、紅椒3個、香菜適量、香葉5片、八角2個、桂皮、花椒適量、干辣椒隨意。
【調(diào)味料】
A料：植物油2大勺、豬油1小勺、老抽3大勺、冰糖1小塊、水1000ML、鹽。
B料：生抽2大勺、醋2大勺、香油1大勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺、孜然粉隨意、鹽少量、雞精適量。
做法
1：將藕去皮洗凈，姜切片，干辣椒切段。
2：鍋入A料的植物油、豬油，下加冰糖、姜片、八角、桂皮炒一下。
3：加入老抽、水、鹽煮一會兒。
4：將鹵水倒入砂鍋中，放入藕節(jié)、香葉、花椒，大火燒開轉(zhuǎn)小火鹵45分鐘左右。
5：將蒜壓成蒜蓉入小碗中。
6：依次加入B料調(diào)成味汁。
7：再將紅椒切成段加進(jìn)去。
8：將鹵好的藕切成片放進(jìn)碗中，倒入味汁。
9：再將香菜洗凈切成段，一起拌勻即可。
在對鹵藕的做法認(rèn)識后，制作鹵藕的時候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過對鹵藕制作上，每次都是不能過多，如果制作太多的話，剩下的藕營養(yǎng)元素會流失，這樣吃的時候，對身體也沒有幫助的，這點在吃藕的時候要注意。
鹵藕很多人喜歡吃，口感也是比較美味的，雖然直接購買的時候食用起來比較的方便，但是對這些美食要，是如果自己能夠動手制作，同樣也可以隨時動手完成，下文就是做法介紹。
一、食材明細(xì)
1：準(zhǔn)備好2-3節(jié)藕，削皮洗凈備用。
2：將鹵牛肉剩下的鹵水準(zhǔn)備好備用。（鹵牛肉的做法在之前的菜譜中有介紹）
3：將藕切段，方便鹵制。
4：將鹵水倒入鍋中，將切段倒入鹵水中燒煮。
5：讓鹵水燒煮沸騰，鹵汁充分沁入藕斷中。
6：燒煮中發(fā)現(xiàn)這次的藕有點大，不太容易入味，重新將中間大些的藕段再次進(jìn)行了切半處理。（大家要是做這道菜時可以根據(jù)藕的大小在第三步就事先做好處理）
7：繼續(xù)燒煮，直到鍋內(nèi)的鹵汁完全收干。
8：將鹵好的藕裝盤。
9：想吃的時候，可以將鹵藕切片裝盤，淋上芝麻油，一道漂亮的鹵藕片就大功告成了！
二、制作步驟
1、可以買現(xiàn)成鹵水，或根據(jù)個人喜好自制鹵水，下面提供自制鹵水配料供參考：
生抽和老抽適量，花椒1湯匙，茴香籽2湯匙，八角2顆，干紅辣椒6根，桂皮1根，香葉七八片，砂仁六七顆，冰糖1勺。
2、藕洗凈去皮，倒入鍋里。
3、倒入準(zhǔn)備好的鹵水，煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2小時左右。
4、使其鹵汁滲入藕中，取其少許試味，若覺不夠咸的話，可以添加適量的鹽。
5、將藕撈出，濾去香料。
內(nèi)地的人對于海鮮其實抱有非常大的期待，由于生活的地方并不臨海造成海鮮的價格普遍偏高，每次吃海鮮都需要特別珍惜并且將其做好。海鮮最主要的特別之處就在于它的鮮美，簡單的白水煮海鮮配上自己調(diào)制的佐料味道也不會差到哪里去，對于一些手藝比較好的人可以嘗試著做辣鹵海鮮，這種吃法會比較的入味。
湯料：
黃油老母雞 2 只，肉皮 2 斤，鳳爪 4 斤，龍骨 5 斤，豬腳 2.5 斤，清水 60 斤。
輔料：
泰國香茅草 150 克，南姜 500 克，老姜 500 克，沙姜 250 克，香菜 150 克，小蔥 30 克，帶皮蒜 2 只，紅美人椒 2 只，雞油 15 斤，香菇 250 克，桂圓帶殼 10 只。
調(diào)料：
味達(dá)美 1500 克，海天生抽 500 克，財神蠔油 300 克，麥芽糖 200 克，香油 250 克
香料：
八角 150 克，小桂皮 150 克，香菜籽 100 克，白扣 100 克，香葉 75 克，山奈 150 克，丁香25 克，草果 25 克，茴香 50 克，陳皮 75 克，紅花椒 100 克，辣椒 150 克，羅漢果 1 只，炒白胡椒 50 克。蛤蚧 1 只（用火烤香）。
制作方法：
1.凈高湯 60 斤去渣待用。
2.將老姜，小蔥，帶皮蒜，香菜，香菇用雞油炸香，連南姜鮮沙姜，香茅草用紗布裝起來備用。
3.調(diào)料麥芽糖蒸化，跟醬油，香油兌一起待用。
4.所有香料用紗布袋包好待用，放在湯里慢火煲 2 個小時即可鹵用。
5.在鹵肉的同時每次加 2斤五花肉一起鹵。
6.鹵煮各種海鮮之前要將海鮮靜養(yǎng)吐沙，鍋中加入姜蔥料酒鹽調(diào)味將海鮮貝類煮氽水。
7.將麻辣鹵水盛裝在小鍋內(nèi)單獨煮開分類鹵泡，根據(jù)海鮮的品種進(jìn)行泡制，蟹，琵琶蝦，鮑魚泡 5分鐘，貝類 2 分鐘左右。
五斤海鮮量：
A 料：海天海鮮醬25 克、甜面醬 25 克、黃姜粉15 克、咖喱粉50 克、3A 粉 15 克、胡椒粉 10 克、海天蠔油 10 克、肉寶王 10 克、高彈素10 克。
B 料：甘草、白芷、肉蔻、草果【去籽】、沙仁各15 克，香茅草10 克，姜蔥各 50 克，辣椒王 100 克、紅花椒25 克 、麻椒25 克、鹽10 克、雞精25 克、味精25 克。
制作流程：
兩斤色拉油，姜蔥炸香，香料用油炒香，把姜蔥香料放入鍋內(nèi)，加水，加半瓶啤酒，放 50 克冰糖，放入 A 料、鹽、雞精、味精、水淹住海鮮就可以了，開鍋 5 分鐘，泡半個小時，撈起來?；ń酚妥约嚎粗?，香油自己看著加?！君埼r要先炸一下】
很多的朋友因為工作的壓力大，經(jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味辣鹵豬蹄，體會做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進(jìn)廚房來做一做吧！
2.12冷水下鍋，加姜片、料酒、花椒焯制10分鐘。
3.21看，好多的臟沫呀。
4.把焯好的豬蹄清洗干凈備用。
5.鍋中放少許油，下入冰糖小火不停攪動。
6.1糖顏色變深，泡泡將要消失時加入開水。
7.2糖融化后變成淺黃色，并冒小泡泡時繼續(xù)攪。
8.水開后可以看到有糖色了。
9.把汁水倒入煮鍋，加入姜片、干辣椒、花椒以及八角、桂皮、香葉、山奈、豆蔻、草果等香料煮20分鐘。
10.鹵汁有香味出來時放入豬蹄，調(diào)入鹽、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、雞精。
11.大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋燜煮1小時。不喜歡香料味重的可在半小時后把香料撈出不要。
12.起鍋裝盤。
今天這道辣鹵豬蹄，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)香辣藕夾的做法吧！
2.1將藕洗凈去皮，去掉兩端,只留中間粗細(xì)均勻的部分。
3.2面粉加入適量清水、一點鹽和泡打粉，用攪蛋器打成薄稀糊。面糊稠稀由自己控制，個人喜歡稀一點。這樣的藕夾能看到小孔，很漂亮。
4.1每次按順序依次取出兩片相鄰的藕，用勺舀入少量肉餡放入一片藕中間，勺背輕壓一下肉餡，使肉餡均勻鋪滿藕片。
5.2藕從右向左切，切成0.2或0.3厘米厚的片，不要弄亂藕片從右向左的順序。
6.1再次用勺背壓下，使藕緊貼肉餡，一個生藕夾就做好了。
7.2把相鄰的另一片藕放在肉餡上。
8.把藕夾放到糊中，粘上一層薄稀糊即可。
9.坐鍋熱油，溫油炸藕夾。
10.藕夾浮上來時，撈起，用吸油紙吸干表面油分（做香辣藕夾，炸一次即可）。
11.鍋中留一點點底油，下姜、蒜末，干辣椒溫火煸香，然后下炸好的藕夾加大火翻炒。放鹽調(diào)味翻炒至藕夾變干入味。下蔥末、椒鹽炒勻。
也許你家中有人會做香辣藕夾，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
看見別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時候你肯定會抱怨自己或者身邊的人不會做飯。其實做飯自己是可以學(xué)習(xí)的，沒有你想的那么難，下面就是關(guān)于熗辣藕丁的做法介紹，自己趕緊開始學(xué)習(xí)吧
2.2準(zhǔn)備好所有的食材。
3.12香干火腿切丁，青紅椒切丁。
4.21炒鍋倒入橄欖油爆香蔥姜。
5.倒入辣椒醬爆出辣椒醬的香味。
6.倒入蓮藕翻炒。
7.1加入糖，再加入鹽繼續(xù)翻炒。
8.2淋入少許冷水繼續(xù)翻炒片刻。
9.然后加入香干和火腿。
10.加入醬油翻炒均勻。
11.再放入青紅椒繼續(xù)翻炒。
12.淋入香醋。
13.加雞精。
14.淋入香油翻炒均勻關(guān)火。
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
香辣鹵豬蹄這種食物我們在生活中制作它是比較復(fù)雜的，這也是讓很多持家的朋友感到困惱的，所以我們建議大家最好是要對于香辣鹵豬蹄的做法多去學(xué)習(xí)嘗試。其實，我們制作香辣鹵豬蹄的時候，我們要將豬蹄熬制膠性比較好是一道比較復(fù)雜的程序，建議你們可以向會制作香辣鹵豬蹄的朋友學(xué)習(xí)。
食豬蹄能補人(特別是下肢功能衰退的老年人)的兩腳，使人步履輕健、腿肌有力。祖國醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，老人一生積勞，腎精虛損，常有腰酸、腿軟、駝背、步態(tài)蹣跚等衰老現(xiàn)象;又因年邁胃液不足、肺氣虛衰、皮膚?，F(xiàn)干枯、皺紋、斑點及毛發(fā)花白;還因氣血弱、活動少，導(dǎo)致肌肉萎縮、瘡瘍難愈。
冬令進(jìn)補，多吃豬蹄，衰老就可大大推遲。據(jù)《隨息居飲食譜》載：“豬蹄能填腎精而健腰腳、滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉大補”。據(jù)研究，豬蹄富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B、C、E等，有利于防治腳氣病、關(guān)節(jié)炎、貧血、老年性骨質(zhì)疏松等疾病。
步驟
1.豬腳去毛,洗凈切段(這一部可以在買豬腳時請人代勞)，用水焯一下去除血水后撈起來，香蔥卷起來，大蒜去皮，姜去皮切塊，辣椒切段，3個雞蛋煮熟剝殼備用。
2.沙鍋內(nèi)下少量油,把蔥,大蒜,姜、辣椒爆香。
3.再加入豬手，爆至表皮有微黃色。
4.倒入生抽、老抽、 白糖 、 米酒、鹽，炒至豬腳上色。
5.再倒入沒過豬腳的水及放入雞蛋一起用中火鹵。
6.鹵至豬腳入味，至水剩下三分之一時，開蓋大火收汁即可。
7.煮好后裝盤食用即可。
相信你們看完這篇文章詳細(xì)的香辣鹵豬蹄的做法，你們應(yīng)該都知道如何在生活中制作美味的香辣鹵豬蹄了吧。我們想要制作出膠性比較好的香辣鹵豬蹄的時候，大家還是需要多去嘗試一下香辣鹵豬蹄的做法，并且多向會制作的朋友學(xué)習(xí)。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹泰汁藕盒的做法
2.將豬肉餡放到碗里加少許雞蛋液、蔥姜末、鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻。
3.將藕切成藕夾，（第一刀不切斷，第二刀切斷）。
4.將活好的肉餡夾在藕夾里。
5.領(lǐng)取一只空碗，加150克面粉，15克淀粉、1克鹽、少許泡打粉用涼水調(diào)成糊，給調(diào)好的糊中加食用油少許。
6.炒鍋中放油5成熱下入裹好面糊的藕盒炸制。
7.取一只空碗，放入3湯匙糖；1勺半醋；1克鹽；少許醬油；少許水；少許水淀粉。
8.將蔥、姜、蒜切末
9.炒鍋加底油。小火爆香蔥姜蒜，加2湯匙泰式辣醬炒香。
10.加入碗汁，小火收汁變濃，澆在藕盒上。
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的泰汁藕盒步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
隨著現(xiàn)在生活的不斷進(jìn)步，人們對飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹香辣鹵黃豆的做法。
2.香料準(zhǔn)備好；
3.泡好的黃豆放入鍋中，加入適量水；
4.泡好的黃豆放入鍋中，加入適量水；
5.把香料放入；
6.放入適量鹽；
7.中大火開鍋后，轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘至黃豆熟透，在鍋中自然放涼；
8.中大火開鍋后，轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘至黃豆熟透，在鍋中自然放涼；
9.去掉里面的香料，撈出放入碗中，紅椒洗凈去蒂去籽切碎，放入黃豆中；
10.去掉里面的香料，撈出放入碗中，紅椒洗凈去蒂去籽切碎，放入黃豆中；
11.加入適量鮮醬油，自制辣椒油，拌勻；
12.放冰箱冷藏30分鐘食用味道更佳！
常年吃外賣的你，如今掌握了香辣鹵黃豆做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對別有一番風(fēng)味。
十一長假已經(jīng)進(jìn)入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)汁澆鹵豬肝的做法吧。
2.豬肝冼去血水。
3.鹵汁一盆。
4.備好鹵水一盆。將鹵水倒時湯鍋里燒開，調(diào)入精鹽、雞精。放進(jìn)過好水的豬肝鹵1小時。
5.鹵好的豬肝。
6.冷卻后切片。
7.調(diào)汁：將所需要的調(diào)汁配料裝碗里，倒進(jìn)一勺鹵汁合勻。
8.將合好的調(diào)汁澆在擺好盤的鹵豬肝上即成。
9.汁澆鹵豬肝即成。
健康的飲食才能換來強壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的汁澆鹵豬肝，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
茄汁藕條的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.21開水中下一點鹽，把藕條焯熟。焯熟即可，不用煮太久，這樣藕條的口感才夠爽脆，焯熟后倒出瀝干水分
3.番茄洗凈切成小丁，直接剁碎也可，盛入碗中備用
4.鍋中下少許油，下入蔥花煸香，在下入番茄丁翻炒
5.下入一丁點鹽提味，炒勻
6.下入一湯匙白糖，翻炒均勻
7.擠入半炒勺番茄醬，翻炒均勻
8.加入事先調(diào)好的淀粉水，翻炒至入鍋的淀粉水由白色轉(zhuǎn)透明
9.下入焯熟的藕條翻勻，使藕條均勻的裹上番茄醬汁，即可裝盤，撒上蔥花點綴
到這里，關(guān)于茄汁藕條這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實了。
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于茄汁藕夾的做法。
2.121豬肉攪碎，加雞蛋，蔥花，姜末，料酒，雞精，鹽攪勻做成餡
3.212洗好的河藕切成半厘米左右的片。
4.做好的肉餡。
5.在兩片藕中間填上肉餡，輕輕把兩片藕捏一下，這樣粘得更牢。
6.面粉加水，一點鹽和成厚面糊。
7.做好的藕夾外面裹上一層面糊。
8.進(jìn)油鍋炸成金黃色撈出。
9.炸好的藕夾，這個時候就可以吃了。
10.用一點油煸炒番茄醬，醋，出香味加點水，白糖，鹽調(diào)好汁。
11.把藕夾倒進(jìn)一起燒到湯汁濃稠就可以。
12.酸酸甜甜，又香又脆的藕夾就做好了。
看完上文關(guān)于茄汁藕夾做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《辣汁鹵藕的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
