鵝蛋炒韭菜的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“鵝蛋炒韭菜的做法是什么”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
? 對于吃貨來說什么最重要呢？你知道嗎？讓我們來回想一下，對于吃貨到底什么最重要，好了讓我來告訴你吧，對于吃貨來說當然是吃東西最重要，當然，不是所有的東西都是好吃的，吃貨對于吃的東西要求很高。我想問一下有人會做鵝蛋炒韭菜嗎？好吧，我就不賣關(guān)子了，下面我們就來了解一下鵝蛋炒韭菜對我們的身體有什么樣的好處吧?？纯殆Z蛋炒韭菜到底應(yīng)該怎樣做呢。
? 鵝蛋炒韭菜 原料：鵝蛋一只 韭菜150克 調(diào)料：色拉油 料酒 姜絲 鹽味精適量 做法：1.鵝蛋加料酒、鹽、味精打散，韭菜洗凈切寸段。 2.鍋燒熱放一點油潤鍋，倒入蛋液轉(zhuǎn)動，使蛋液均勻攤成薄餅，表面凝固后，輕輕翻面燒煎，取出切成條。 3.鍋熱倒油，放姜絲爆香，倒入韭菜快炒10秒鐘，加鹽、味精，倒入蛋絲，快速炒勻。 ?注意：1.煎蛋餅時油不能多放，只要鍋里均勻沾上一層油即可，多了蛋餅不容易成形； 2.韭菜下鍋后要大火快速短炒，放鹽炒勻后即刻出鍋，以免出水。
? 鵝蛋蛋白質(zhì)含量低于雞蛋 脂肪含量高于其他蛋類 鵝蛋中含有多種維生素及礦物質(zhì) 質(zhì)地粗糙 草腥味重 加入蒜蓉姜絲白酒制作后 味道獨特，韭菜是最好吃的，尤其是小韭菜，也就是本地韭菜。韭菜的營養(yǎng)價值也是很高的，韭菜內(nèi)含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是纖維素、胡蘿卜素、維生素C等今是都較高。韭菜中還具有揮發(fā)性的硫代丙烯，具香辛味，可增進食欲，還有散瘀、活血、解毒等功效。鵝蛋炒韭菜味道非常好，比雞蛋炒韭菜清淡。但是鵝蛋有腥氣，打蛋液時候可以加入一點料酒去腥氣。韭菜營養(yǎng)豐富，可與多種菜合理搭配，最常見的有韭菜炒鴨血、韭菜辣炒五香干、韭菜炒雞蛋、韭菜炒肉絲、韭菜炒豬肝等。其中，韭菜炒雞蛋最為簡單。那么，為何人們總是習慣用雞蛋炒，而不是鵝蛋呢？據(jù)了解，很多人覺得鵝蛋腥味濃，怕影響口味。而其實鵝蛋營養(yǎng)更為豐富，韭菜炒鵝蛋是大家不可錯過的一道營養(yǎng)美味菜肴。
? 以上就是鵝蛋炒韭菜的做法，韭菜不只是能與鵝蛋一起炒了吃，韭菜還可以與雞蛋，蝦皮同炒，味道也是好極了，對于我們重慶人來說呢，加上點辣椒與麻油的話，那味道真是好極了，所以我建議大家在家里的時候多多做菜，把自己做得好吃的菜分享出來，讓我們這些吃貨一同學習經(jīng)驗。讓每一天過得更精彩。
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鵝蛋相對雞蛋的卻別就是鵝蛋的外形比就雞蛋要大，并且鵝蛋有著補中益氣的作用，香味也是跟雞蛋有區(qū)別的。使用鵝蛋來炒韭菜的話，聞起來就會特別香，再就是味道也是會有所不同的，鵝蛋的味道會比較濃郁一些。
一、韭菜炒鵝蛋
材料：韭菜3兩，鵝蛋3只，蒜蓉、姜絲少許，白酒少量。
做法：首先燒鍋下油，將鵝蛋敲開下鍋加鹽煎熟，再放少量的水后蓋上鍋蓋煮1分鐘，然后加蒜蓉、姜絲、白酒炒一會，再把韭菜下鍋，加點醬油炒幾下。
二、韭菜火腿炒鵝蛋
原料：韭菜150克，鵝蛋2個，火腿50克
調(diào)料：鹽，味精，色拉油各適量
做法：
1.韭菜洗凈，切段，鵝蛋打入碗中，加鹽，雞精攪勻，火腿洗凈切粒。
2.鍋內(nèi)加油燒熱，倒入鵝蛋炒散，放韭菜略炒，加鹽，雞精炒勻，撒山火腿粒即可。
? ?西紅柿對于我們來說并不陌生，在日常生活中，隨處可見。西紅柿是一個很好的炒菜的配料。比如說，我們下面條的時候可以在里面加上西紅柿，這樣子湯汁更美味些；煲湯的時候放些西紅柿，這樣食物更美味，更好看些；在炒菜的時候也會放上一點西紅柿。像什么西紅柿炒蛋啊之內(nèi)的。不知道你們有沒有吃過西紅柿炒鵝蛋，知不知道西紅柿炒鵝蛋的做法。我們一起來探討一下吧。
? 1、干木耳泡發(fā)好后撕成小朵，新鮮鵝蛋打入碗中，加少許生抽，攪打均勻。
? 2、番茄放入沸水五秒，取出去皮切塊.
? 3、坐鍋加油，倒入打散的鵝蛋液，中火炒散定型，盛出
? 4、調(diào)入鹽和砂糖，翻炒至番茄出汁
? 5、倒入鵝蛋塊，醬汁包裹住蛋塊即可出鍋裝盤
? 鵝蛋有很多的營養(yǎng)：
? 1、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收。
? 2、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用，特別適合孕婦食用。
? 3、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
? 4、鵝蛋忌與雞蛋同食，會傷元氣，骨折后不能食用鵝蛋，不利于愈合。
? 5、鵝蛋液入鍋后，不要用大火，中火炒散定型立即盛出，炒時過久會老，影響口感，輔料成熟后再次回鍋調(diào)味后，會非常鮮嫩和清香。
? ?西紅柿很多人都喜歡吃，鵝蛋也很多人喜歡吃，西紅柿炒鵝蛋，兩者結(jié)合在一起不知道是不是更多的仁喜歡吃呢。自己在家里閑暇無事的時候便可以按照上面的操作方法來做做看，看看自己的廚藝如何，給自己的親人朋友孩子做了嘗嘗，感受一下這道菜的美味。讓周圍的人都知道這道菜真的很好。
韭菜和鵝蛋當然是可以很好的搭配的，而且鵝蛋含有蛋白質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體健康也比較好，這一道食物搭配韭菜的話，還有很好的壯陽補腎功效呢，因此這道食物的搭配是比較健康的。
一、韭菜炒鵝蛋的做法步驟
1. 首先將韭菜摘干凈，洗干凈。備用
2. 鵝蛋準備2個
3. 把韭菜切成段。備用
4. 將鵝蛋打入碗中備用。
5. 鍋里放入調(diào)和油待油熱后，放入鵝蛋液翻炒至熟備用。
6. 鍋里再倒入油。待油熱后放入韭菜翻炒，再放入鵝蛋?？焓鞎r放入鹽和生
二、材料：韭菜50g，鵝蛋1個
步驟：
1、韭菜切小段
2、鵝蛋打入碗中，加適量的食鹽和胡椒粉攪勻
3、鍋中加入適量的植物油，燒熱后倒入蛋液
4、煎好，用筷子夾成小塊，撈出備用
5、鍋中倒入少量的植物油，倒入蝦皮炒香
6、倒韭菜根，倒入鵝蛋，炒勻
7、關(guān)火，倒入韭菜葉，撒少量的食鹽，快速翻炒幾下，裝盤即可
三、炒鵝蛋韭菜鮮香可口，是一道以鵝蛋和韭菜為主原料的美食，是許多家庭餐桌的常見菜，老少皆宜。其中韭菜有補腎壯陽的功效，鵝蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、微量元素、礦物質(zhì)、碳水化合物、纖維素、氨基酸等十分豐富的營養(yǎng)。
韭菜炒鵝蛋是比較營養(yǎng)的，因為鵝蛋脂肪含量高，而且含有多種維生素以及礦物質(zhì)，搭配韭菜的話還有更加美味獨特的口感，那么這這道食物要怎么制作呢？可以介紹下我們的做法。
一、鵝蛋炒韭菜
原料：鵝蛋一只 韭菜150克 調(diào)料：色拉油料酒姜絲鹽味精適量
做法：
1.鵝蛋加料酒、鹽、味精打散，韭菜洗凈切寸段。
2.鍋燒熱放一點油潤鍋，倒入蛋液轉(zhuǎn)動，使蛋液均勻攤成薄餅，表面凝固后，輕輕翻面燒煎，取出切成條。
3.鍋熱倒油，放姜絲爆香，倒入韭菜快炒10秒鐘，加鹽、味精，倒入蛋絲，快速炒勻。
二、 注意：
1.煎蛋餅時油不能多放，只要鍋里均勻沾上一層油即可，多了蛋餅不容易成形；
2.韭菜下鍋后要大火快速短炒，放鹽炒勻后即刻出鍋，以免出水。
三、營養(yǎng)功效
1、鵝蛋蛋白質(zhì)含量低于雞蛋 脂肪含量高于其他蛋類 鵝蛋中含有多種維生素及礦物質(zhì) 質(zhì)地粗糙 草腥味重 加入蒜蓉姜絲白酒制作后 味道獨特，韭菜是最好吃的，尤其是小韭菜，也就是本地韭菜。
2、韭菜的營養(yǎng)價值也是很高的，韭菜內(nèi)含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是纖維素、胡蘿卜素、維生素C等今是都較高。韭菜中還具有揮發(fā)性的硫代丙烯，具香辛味，可增進食欲，還有散瘀、活血、解毒等功效。鵝蛋炒韭菜味道非常好，比雞蛋炒韭菜清淡。但是鵝蛋有腥氣，打蛋液時候可以加入一點料酒去腥氣。韭菜營養(yǎng)豐富，可與多種菜合理搭配，最常見的有韭菜炒鴨血、韭菜辣炒五香干、韭菜炒雞蛋、韭菜炒肉絲、韭菜炒豬肝等。
生活的味道就在于坐上一道適合自己的美味，一家人和和睦睦的在一起吃一頓飯。鵝蛋韭菜盒子的做法是一道非常簡單的菜肴，但是適合家常做法，不用放太多的調(diào)味。
2、鵝蛋加入少許料酒去腥
3、鍋中放食用油，把打散鵝蛋倒入炒熟，用鏟子劃碎
4、然后放入姜末，鹽，胡椒粉，雞汁和香油拌勻
5、放入切碎韭菜拌勻備用
6、面粉加入適量溫水和成軟面，松弛30分鐘-1小時
7、然后揪出小面擠
8、搟面杖搟成皮包入足量餡
9、像捏餃子一樣捏合邊緣
10、翻過來捏岀花邊
11、放入預熱平底鍋，小火烙制兩面金黃即可
12、裝盤享用吧^_^
只有當疾病發(fā)生時我們才會意識到健康的可貴，鵝蛋韭菜盒子的做法簡單，且能讓人更好地保持健康。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個好的廚藝，閑暇休息時?？梢越猩虾门笥岩黄鹱鳄Z蛋韭菜餃，真的是非常享受。
2.21鵝蛋3個。
3.韭菜一斤洗干凈瀝干水分。
4.韭菜切細末，加香油拌勻，這樣做是為了鎖住韭菜水分，防止餃子餡兒出水。
5.1蝦皮放在網(wǎng)篩里用水沖干凈剁碎。
6.2炒鍋倒入少許油，倒入鵝蛋炒熟，用鍋鏟剁碎。
7.韭菜末，姜末，香蔥末，鵝蛋末放在大碗里加入少許五香粉，鹽，生抽拌勻。
8.取一小塊面團揉成圓柱形，分成大小均勻的小劑子壓扁搟圓。
9.取一個皮兒，加入餡兒，包成餃子。
10.包好的餃子放在撒了干面粉的盤子里。
11.最后煮餃子，素餡兒的三點水后就熟了，調(diào)好蘸水就可以開吃了。
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會對鵝蛋韭菜餃感興趣的，自己是不是動心了，想不想自己動手做一下。
因為蟶子和韭菜的營養(yǎng)價值都非常的高，而且這兩種食材都不是特別的昂貴，所以是沿海地區(qū)普通百姓餐桌上的常客，內(nèi)地的人吃起來相對要少一些，大都是到飯店去吃，所以制作方法也不一定太清楚。這樣當家中有了這樣的食材后，可能就會有些束手無措，今天，小編就把韭菜炒蟶子的做法與大家一起分享!
營養(yǎng)價值：
韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，滋味鮮美，營養(yǎng)價值高，具有補虛的功能。
制作方法：
1、食材準備。蟶子，韭菜，姜，紅辣椒，食鹽等。
2、蟶子放開水里煮至開口后，取肉。煮的時間不要過長，基本上一分鐘不到，蟶子就會開口了。
3、韭菜摘掉黃葉爛葉，洗凈切段;紅尖椒洗凈切片，生姜洗凈切片。
4、鍋內(nèi)油燒熱，下入生姜和紅椒爆出香味。
5、下入蟶肉翻炒片刻。
6、下入韭菜頭翻炒片刻。
7、下入韭菜葉翻炒至軟。
8、加適量鹽起鍋。
小竅門：
1、取蟶肉時注意不要蟶子殼邊上一圈黑線，這是蟶子身上最臟的部位。
2、先放韭菜頭，再放韭菜葉，可以讓二者都熟而不爛。
3、先將紅椒放在鍋里用油炒一下，可以逼出紅椒的辣味，如果不愛吃辣，可以后放。
上述內(nèi)容不但有韭菜、蟶子的營養(yǎng)價值，還有韭菜炒蟶子的簡單的制作方法，而且在制作過程中應(yīng)該注意的事項，也都一一列出，希望朋友們能夠看得明白，當家中有了蟶子的時候，也可以自己制作，在朋友或者家人面前可以一顯身手。
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