魚子的家常做法大全
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“魚子的家常做法大全”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
魚子是很常見的食材，對(duì)這樣食材在制作上也有很多不錯(cuò)方法，魚子含有的蛋白質(zhì)比較多，常吃魚子對(duì)提高自身體質(zhì)有很好效果，不過(guò)在吃魚子的時(shí)候，也需要適量的進(jìn)行，這樣的食物雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是過(guò)多吃也會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)的，在魚子的做法大全中，對(duì)魚子制作方式有詳細(xì)說(shuō)明。
魚子的做法大全：
魚子醬燒豆腐
材料：毛豆腐250g，食鹽2g，蔥5g，姜5g，調(diào)和油10g，魚子醬20g
做法
1.鍋里放油爆香蔥姜
2.倒入豆腐，加入魚子醬，翻炒均勻了
3.兌水后加鹽
4.湯汁收緊一些放入油菜絲混合均勻就可以了
魚子炒雞蛋
材料：魚子，雞蛋，小米椒，鹽，白糖，料酒
做法
1.先將在魚子外層的薄膜去除干凈，加入一勺鹽、一勺料酒拌勻，腌制10分鐘;
2.雞蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固后立即盛出備用;
3.將魚子腌制出的水全部倒掉，炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時(shí)，放入魚子，保持小火慢慢炒出香味，直到魚子變散，呈顆粒狀;
4.倒入之前炒好的雞蛋、小米椒，加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可。
這些都是魚子的做法大全中，對(duì)魚子制作過(guò)程介紹，制作魚子的時(shí)候，食材的搭配也是很關(guān)鍵的，這樣制作出來(lái)的魚子才會(huì)更好好吃，而且制作魚子的時(shí)候，也需要注意每次不宜制作太多，否則吃不完魚子很容易壞掉。
ys630.coM延伸閱讀
魚類是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的肉類，平時(shí)在生活中多吃一些魚對(duì)我們的身體有很大的好處，而魚子就是雌魚未受精的卵子，這是一種極其營(yíng)養(yǎng)的東西，而魚子湯就是采用新鮮的魚子熬制而成的湯，非常的滋補(bǔ)，味道也很鮮美，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下魚子湯的制作方法吧。
做法一
原料：明太魚子8個(gè)，鱈魚子300克，馬蹄貝10個(gè)，洋蔥1/2個(gè)，蔥2根，鮮蘑5個(gè)，水芹菜30克，茼蒿30克，海帶水5杯，精鹽、胡椒面少許。
作料：蒜泥1大匙，辣椒醬1大匙，姜酒1大匙，辣椒面3大匙，精鹽、胡椒面少許。
操作方法：
1、明太魚子和鱈魚子用淡鹽水洗凈撈出。
2、將馬蹄貝浸泡在淡鹽水中，以除去泥沙。
3、洋蔥切成絲，蔥斜切成片，鮮蘑用手撕成條。
4、水芹菜切成5厘米長(zhǎng)，苘蒿只取葉子備用。
5、鍋內(nèi)倒入海帶水，燒開便下作料攪開，放入明太魚子、鱈魚子、馬蹄貝燒煮。
6、將洋蔥、大蔥、鮮蘑放入湯鍋里，煮沸時(shí)放入水芹菜、苘蒿，加鹽、胡椒面調(diào)好口味。
做法二
食材：魚籽、蔥花、姜、蒜、食鹽、白糖、料酒、醬油、醋、食用油等
步驟：
1.蔥花切條、姜蒜切片，備用。
2.魚籽洗凈，盡量將白皮膜弄掉。
3.鍋中加少許食用油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，將魚籽鋪在蔥姜蒜上。
4.加適量水與魚籽齊平即可，加上白糖、醬油、醋、料酒、食鹽等小火燜熟轉(zhuǎn)大火收汁，將魚籽粒取出。
5.另起鍋，鍋中加一碗清水，放上魚籽，加一點(diǎn)食鹽、一點(diǎn)點(diǎn)醋和姜粒等燒開
6.將燒好的湯汁倒入碗中，撒上蔥絲即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于魚子湯的做法的介紹了，湯類本身就是非常滋養(yǎng)的食物，魚子的價(jià)格稍微昂貴一些，但是吃起來(lái)也是非常有價(jià)值的，魚子湯中可以搭配一些我們喜歡的蔬菜，嘗起來(lái)味道會(huì)更好，可以補(bǔ)充我們所需要的微量元素。
生活中常見的食物有很多，對(duì)食物選擇要先對(duì)它進(jìn)行了解，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體才不會(huì)有影響，鯉魚魚子是很常見的，這樣的食物含有的蛋白質(zhì)、氨基酸較多，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有任何影響，而且鯉魚魚子的做法也是比較簡(jiǎn)單，在家里都是能夠輕松的制作出來(lái)的。
鯉魚魚子的做法：
1、鯉魚魚籽炒雞蛋
準(zhǔn)備材料：魚籽、雞蛋、蒜苗、花椒、干辣椒、料酒、白糖
做法：將魚籽去膜后洗凈，雞蛋打散，在鍋中倒油燒熱，爆香蔥姜蒜，然后把干辣椒放進(jìn)去爆炒，加入魚籽翻炒，倒入適量料酒翻炒一下之后放入雞蛋液，出鍋前放鹽和蒜苗末，這樣可以增加香味。
2、青椒炒鯉魚魚籽
準(zhǔn)備材料：魚籽、柿子椒、料酒、醬油、醋
做法：把魚籽洗凈，記得去除雜質(zhì)哦，因?yàn)轸~籽中是有一些不干凈的東西的;把青椒洗凈后切成條狀備用，切好蔥姜蒜備用;在鍋中放油，爆香蔥姜蒜后加入青椒翻炒;把魚籽倒進(jìn)鍋中，翻炒變色后加入料酒;繼續(xù)加入醬油和青椒翻炒，加入適量鹽，醋，調(diào)味即可。
3、鯉魚魚籽燒豆腐
準(zhǔn)備材料：鯉魚籽、豆腐、香菜、辣椒醬、蔥姜絲
做法：在鍋中放油，把豆腐切成小塊，在油鍋中煎成兩面金黃;盛出豆腐后繼續(xù)在鍋中放油，爆香蔥姜絲，放入準(zhǔn)備好的魚籽翻炒;在鍋中加入辣椒醬炒熟魚籽，并加水煮一下;把煎好的豆腐放入鍋中，并加入香菜，小燉一下即可。
在對(duì)鯉魚魚子的做法認(rèn)識(shí)后，制作鯉魚魚子的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)鯉魚魚子制作數(shù)量上，每次都是不要太多，這樣的食物制作太多的話，剩下后在吃，它的口感都是會(huì)改變的。
魚子是很多人喜愛的選擇，魚子含有的蛋白質(zhì)、氨基酸比較多，吃魚子對(duì)促進(jìn)身體消化有很好幫助，不過(guò)很多人對(duì)魚子制作上并不是很清楚，制作魚子的方法比較多，想要能夠很好的制作它，就需要選擇正確的制作方式，那魚子豆腐的做法是不錯(cuò)之選，制作起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單。
魚子豆腐的做法一：
材料：毛豆腐250g，食鹽2g，蔥5g，姜5g，調(diào)和油10g，魚子醬20g
做法
1.鍋里放油爆香蔥姜
2.倒入豆腐，加入魚子醬，翻炒均勻了
3.兌水后加鹽
4.湯汁收緊一些放入油菜絲混合均勻就可以了
做法二：
材料：豆腐200克，豬瘦肉20克，蒜苗10克，生姜1小塊，淀粉適量，食用油300克(實(shí)耗50克)，香油1小匙，蠔油3小匙，高湯2大匙，魚子醬2/3大匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙
做法
1、豆腐切成厚片，豬瘦肉、生姜切片，蒜苗切段;
2、鍋內(nèi)下油，燒熱，下入豆腐片，炸至金黃時(shí)撈起待用;
3、鍋內(nèi)留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高湯，調(diào)入魚子醬、精鹽、味精、耗油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出鍋入盤即成。
這兩種都是魚子豆腐的做法，在制作魚子豆腐的時(shí)候，需要注意對(duì)魚子和豆腐制作時(shí)間，都是不能過(guò)程，魚子和豆腐制作時(shí)間太長(zhǎng)的話，是很容易碎掉的，尤其是魚子更是容易碎掉，這樣吃的時(shí)候也是比較費(fèi)勁。
魚子，也被較為魚籽，魚籽雖然不是常見的食物，但是由于含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，口感獨(dú)特，所以也是很多人喜歡食用的，而對(duì)于魚籽的做法也是很多的，其中家常做法也是不少的。我們現(xiàn)在就來(lái)看一下關(guān)于魚子的家常做法。
欖菜炒魚籽
準(zhǔn)備材料： 魚籽、欖菜、青、紅辣椒 蔥蒜末兒、雞精、料酒
制作過(guò)程： 1、魚籽去除雜質(zhì)，分解成顆粒，放入雞精，料酒，攪拌均勻， 腌制5分鐘左右 紅椒切碎丁 鍋里放底油。
2、7、8分熱，放入蔥蒜末兒，炒出香味 放入紅椒碎，翻炒，然后放入腌制好的魚籽 魚籽變色，放入欖菜翻炒均勻，可以出鍋了。 后記： 魚籽分解以后不容易洗，再分解之前沖洗干凈 建議用不粘鍋來(lái)烹制這道菜，烹制過(guò)程中不要火力太大。 以免魚籽濺出 沒有欖菜，可以用鹽代替 不喜歡太辣的口味，可以直接卷在煎餅里吃 放進(jìn)青椒，然后卷進(jìn)煎餅，味道會(huì)更好哦 。
干鍋魚籽
主料：鮮魚籽、鮮紅朝天椒
輔料：姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯
做法： ⒈魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘;
⒉姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊;
⒊將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉(zhuǎn)3～5分鐘，使其稍微凝固變干;
⒋炒鍋放油燒熱，姜片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過(guò)魚籽;
⒌倒入沙鍋或其他鍋?zhàn)蓄惾萜鳒鼗鸸距街潦諟?
⒍加香蔥末起鍋即可。
、
上面為大家介紹了關(guān)于魚子的家常做法，我們可以看到魚子可以搭配的食物還是蠻多的，大家可以挑一種自己喜歡的來(lái)嘗試一下，但是有一點(diǎn)需要知道的，那就是魚子可先蒸熟在做。
大醬，是現(xiàn)代廚房中不可或缺的調(diào)味品。大醬的加入，不僅可以讓食物的色澤上更加的誘人，口感上也會(huì)更加不錯(cuò)。大醬的吃法有很多種，可以直接蘸東西吃，也可以用來(lái)炒菜等等。每一種吃法，都會(huì)給人們不同的味蕾感受。大醬的種類也有很多，如豆瓣醬、麻醬、甜面醬等等。
魚子醬作為醬品種的一種，主要是用來(lái)給食物添加魚香味的。有很多人特別喜歡飯食中含有的這種魚香的味道。今天，我們就學(xué)習(xí)一下魚子醬的做法!
芥末魚子醬山藥泥
材料
山藥1根，淡奶油100毫升，鹽3克，魚子醬適量，芥末少許，日式淡口醬油少許
做法
1.山藥去皮切塊，放入蒸鍋大火蒸約20分鐘，至山藥變軟
2.把山藥壓成細(xì)膩的泥狀，加入淡奶油和鹽，攪拌均勻
3.把山藥泥放入模具中壓出形狀，放入盤中
4.在山藥泥上舀上1勺魚子醬，擠上芥末，淋一些淡口醬油即可
蠔油魚子醬西蘭花
材料
西蘭花一棵，魚子醬一勺，蒜一粒，蠔油1.5湯匙，橄欖油油適量，鹽少許
做法
1 西蘭花用手掰開，用鹽水泡15分鐘
2 撈起西蘭花，改刀切小塊，鍋里燒開水，放入一湯匙油，倒入西蘭花，焯水1分鐘斷生撈出
3 超過(guò)放入少許橄欖油，爆香蒜蓉
4 把焯水后的西蘭花倒入鍋中，翻炒片刻，倒入1.5湯匙左右蠔油，如果擔(dān)心味道過(guò)于濃郁的，先放一湯匙，慢慢加到適合自己的口味，
5 再次翻炒均勻，即可裝盤
6 把西蘭花從新擺成一棵完整的模樣
7 在碟子上用蠔油畫出自己喜歡的線條
8 在畫出的線條周圍用西蘭花碎裝點(diǎn)，然后點(diǎn)綴幾粒魚子，再在西蘭花上零星的點(diǎn)綴些魚子即可上桌享用。超級(jí)美味吶!
這兩道美味的菜肴都是用魚子醬做成的，當(dāng)然，用魚子醬做成的菜肴也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。做一個(gè)善于發(fā)現(xiàn)美食的人，從生活中的一點(diǎn)一滴做起。你可以在閑暇游玩之時(shí)，在飯館里點(diǎn)餐的時(shí)候，點(diǎn)一道這樣的美味來(lái)學(xué)習(xí)一下!
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊Α６粋€(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃。現(xiàn)在，小編就來(lái)為大家說(shuō)下有關(guān)魚子粽的做法。
2.21糯米，小米和黑米分別泡上3個(gè)小時(shí)左右。然后瀝干各自的水分，將三種米混合拌勻，加入適量的鹽和油拌勻。
3.粽葉凹成錐形，放入一勺混合的米，按緊。
4.再加入一塊兒五花肉。
5.蓋滿混合好的糯米小米和黑米，壓緊實(shí)。
6.用尾端的葉子蓋緊，要注意下不要漏米。
7.然后把多余的葉子纏在粽子上，用棉線綁緊，一個(gè)魚子粽就做好了。
8.鍋中加入冷水，放入粽子，煮1-1.5個(gè)小時(shí)即可。
9.出鍋了，魚子粽像極了魚子的口感。
小編相信大家看完上面的介紹魚子粽，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
驢肉富含蛋白質(zhì)，且脂肪含量相對(duì)其他肉類較低，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，而且其肉質(zhì)較嫩，吃起來(lái)味道特別香，受到很多人的歡迎和喜愛。那么，驢肉的做法是什么呢？ 驢肉餃子餡——首先，購(gòu)買新鮮肉質(zhì)嫩的驢肉，清洗干凈后，再放入開水中去血水。接下來(lái)，把驢肉先切成較小塊，再用刀不停剁成肉餡即可。然后可以根據(jù)自身喜好加入其他食材搭配，比如芹菜、大蔥。將所選擇的食材清洗干凈后，切碎。最后，把驢肉餡和其他切碎的食材混合到一起，再加入鹽、味精等調(diào)味品以及蔥末、姜末等，均勻攪拌即可。
土豆燉驢肉——首先，購(gòu)買新鮮的驢肉，清洗干凈后，放入開水中過(guò)血水，切成大小適中的塊狀。把購(gòu)買的土豆清洗干凈后，去皮，切成適當(dāng)大小的塊狀。然后，在鍋中加入蔥段、姜片以及紅辣椒進(jìn)行爆炒后，放入切好的驢肉，再加入適量的水。最后大火等沸騰后，再換成小火燉制，再加入土豆，煮熟后即可出鍋享用。
鹵驢肉——首先，購(gòu)買好新鮮的驢肉，清洗干凈后，在開水中去血水。然后，在一干凈容器中放入驢肉，再加入蔥段、姜片等以及料酒、鹽、味精等調(diào)味品和花椒、八角等大料，對(duì)驢肉進(jìn)行腌制。最后，再把所有的都倒入一干凈鍋中，再加入適量的水，進(jìn)行燉制，大火沸騰后再換成小火，煮熟即可撈出食用。
驢肉肉質(zhì)鮮美，多種多樣的做法使其成為常見的食材出現(xiàn)在家家戶戶的飯桌上，而且其做法簡(jiǎn)單，易于操作，可以在家嘗試制作。
面條是我們最為常見的一種主食了，面條不但好吃而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃面條可以起到提高人體免疫力和抗病能力的功效，此外經(jīng)常吃面條還有利于我們的腸胃，面條的做法有很多種，在我們國(guó)家?guī)缀趺恳粋€(gè)地區(qū)都有自己獨(dú)特的面條做法，下文我們就給大家介紹一下家常面條的做法大全吧。
擔(dān)擔(dān)面
村料
面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。調(diào)料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
做法
1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點(diǎn)少許高湯，出鍋時(shí)放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
打鹵面
材料：黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋
做法：
1、香菇木耳黃花泡發(fā);
2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮;
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。
茄子面
材料：茄子1個(gè)，青椒1/2個(gè)，素肉20克，拉面1束(約120克)
做法
1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過(guò)一下?lián)瞥觯賹⒂偷归_，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是面條，我們知道面條是我們最熟悉的一種面食了，面條不但好吃而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了家常面條的做法大全，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《魚子的家常做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
