魚子湯的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“魚子湯的做法大全”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
魚類是一種營養(yǎng)豐富的肉類，平時(shí)在生活中多吃一些魚對(duì)我們的身體有很大的好處，而魚子就是雌魚未受精的卵子，這是一種極其營養(yǎng)的東西，而魚子湯就是采用新鮮的魚子熬制而成的湯，非常的滋補(bǔ)，味道也很鮮美，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下魚子湯的制作方法吧。
做法一
原料：明太魚子8個(gè)，鱈魚子300克，馬蹄貝10個(gè)，洋蔥1/2個(gè)，蔥2根，鮮蘑5個(gè)，水芹菜30克，茼蒿30克，海帶水5杯，精鹽、胡椒面少許。
作料：蒜泥1大匙，辣椒醬1大匙，姜酒1大匙，辣椒面3大匙，精鹽、胡椒面少許。
操作方法：
1、明太魚子和鱈魚子用淡鹽水洗凈撈出。
2、將馬蹄貝浸泡在淡鹽水中，以除去泥沙。
3、洋蔥切成絲，蔥斜切成片，鮮蘑用手撕成條。
4、水芹菜切成5厘米長，苘蒿只取葉子備用。
5、鍋內(nèi)倒入海帶水，燒開便下作料攪開，放入明太魚子、鱈魚子、馬蹄貝燒煮。
6、將洋蔥、大蔥、鮮蘑放入湯鍋里，煮沸時(shí)放入水芹菜、苘蒿，加鹽、胡椒面調(diào)好口味。
做法二
食材：魚籽、蔥花、姜、蒜、食鹽、白糖、料酒、醬油、醋、食用油等
步驟：
1.蔥花切條、姜蒜切片，備用。
2.魚籽洗凈，盡量將白皮膜弄掉。
3.鍋中加少許食用油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，將魚籽鋪在蔥姜蒜上。
4.加適量水與魚籽齊平即可，加上白糖、醬油、醋、料酒、食鹽等小火燜熟轉(zhuǎn)大火收汁，將魚籽粒取出。
5.另起鍋，鍋中加一碗清水，放上魚籽，加一點(diǎn)食鹽、一點(diǎn)點(diǎn)醋和姜粒等燒開
6.將燒好的湯汁倒入碗中，撒上蔥絲即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于魚子湯的做法的介紹了，湯類本身就是非常滋養(yǎng)的食物，魚子的價(jià)格稍微昂貴一些，但是吃起來也是非常有價(jià)值的，魚子湯中可以搭配一些我們喜歡的蔬菜，嘗起來味道會(huì)更好，可以補(bǔ)充我們所需要的微量元素。
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大醬，是現(xiàn)代廚房中不可或缺的調(diào)味品。大醬的加入，不僅可以讓食物的色澤上更加的誘人，口感上也會(huì)更加不錯(cuò)。大醬的吃法有很多種，可以直接蘸東西吃，也可以用來炒菜等等。每一種吃法，都會(huì)給人們不同的味蕾感受。大醬的種類也有很多，如豆瓣醬、麻醬、甜面醬等等。
魚子醬作為醬品種的一種，主要是用來給食物添加魚香味的。有很多人特別喜歡飯食中含有的這種魚香的味道。今天，我們就學(xué)習(xí)一下魚子醬的做法!
芥末魚子醬山藥泥
材料
山藥1根，淡奶油100毫升，鹽3克，魚子醬適量，芥末少許，日式淡口醬油少許
做法
1.山藥去皮切塊，放入蒸鍋大火蒸約20分鐘，至山藥變軟
2.把山藥壓成細(xì)膩的泥狀，加入淡奶油和鹽，攪拌均勻
3.把山藥泥放入模具中壓出形狀，放入盤中
4.在山藥泥上舀上1勺魚子醬，擠上芥末，淋一些淡口醬油即可
蠔油魚子醬西蘭花
材料
西蘭花一棵，魚子醬一勺，蒜一粒，蠔油1.5湯匙，橄欖油油適量，鹽少許
做法
1 西蘭花用手掰開，用鹽水泡15分鐘
2 撈起西蘭花，改刀切小塊，鍋里燒開水，放入一湯匙油，倒入西蘭花，焯水1分鐘斷生撈出
3 超過放入少許橄欖油，爆香蒜蓉
4 把焯水后的西蘭花倒入鍋中，翻炒片刻，倒入1.5湯匙左右蠔油，如果擔(dān)心味道過于濃郁的，先放一湯匙，慢慢加到適合自己的口味，
5 再次翻炒均勻，即可裝盤
6 把西蘭花從新擺成一棵完整的模樣
7 在碟子上用蠔油畫出自己喜歡的線條
8 在畫出的線條周圍用西蘭花碎裝點(diǎn)，然后點(diǎn)綴幾粒魚子，再在西蘭花上零星的點(diǎn)綴些魚子即可上桌享用。超級(jí)美味吶!
這兩道美味的菜肴都是用魚子醬做成的，當(dāng)然，用魚子醬做成的菜肴也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。做一個(gè)善于發(fā)現(xiàn)美食的人，從生活中的一點(diǎn)一滴做起。你可以在閑暇游玩之時(shí)，在飯館里點(diǎn)餐的時(shí)候，點(diǎn)一道這樣的美味來學(xué)習(xí)一下!
魚子是很多人喜愛吃的，魚子的營養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，吃魚子對(duì)身體營養(yǎng)元素補(bǔ)充很不錯(cuò)，不過在對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，也要注意，對(duì)魚子的做法要先進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣在制作魚子的時(shí)候才能夠順利，那魚子的做法具體都有什么呢，下面就對(duì)它的制作方法進(jìn)行詳細(xì)介紹。
魚子的做法：
魚子炒雞蛋
材料：魚子，雞蛋，小米椒，鹽，白糖，料酒
做法
1.先將在魚子外層的薄膜去除干凈，加入一勺鹽、一勺料酒拌勻，腌制10分鐘;
2.雞蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固后立即盛出備用;
3.將魚子腌制出的水全部倒掉，炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時(shí)，放入魚子，保持小火慢慢炒出香味，直到魚子變散，呈顆粒狀;
4.倒入之前炒好的雞蛋、小米椒，加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可。
芥末魚子醬山藥泥
材料：山藥1根，淡奶油100毫升，鹽3克，魚子醬適量，芥末少許，日式淡口醬油少許。
做法
1.山藥去皮切塊，放入蒸鍋大火蒸約20分鐘，至山藥變軟
2.把山藥壓成細(xì)膩的泥狀，加入淡奶油和鹽，攪拌均勻
3.把山藥泥放入模具中壓出形狀，放入盤中
4.在山藥泥上舀上1勺魚子醬，擠上芥末，淋一些淡口醬油即可
對(duì)魚子的做法認(rèn)識(shí)后，制作魚子的時(shí)候也許注意，它的制作時(shí)間不能過長，否則魚子是很容易碎掉的，制作魚子前對(duì)魚子也需要進(jìn)行清洗，清洗的時(shí)候不能用力過大，否則會(huì)讓魚子不能成形，這點(diǎn)制作魚子的時(shí)候要注意。
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊Α６粋€(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)魚子粽的做法。
2.21糯米，小米和黑米分別泡上3個(gè)小時(shí)左右。然后瀝干各自的水分，將三種米混合拌勻，加入適量的鹽和油拌勻。
3.粽葉凹成錐形，放入一勺混合的米，按緊。
4.再加入一塊兒五花肉。
5.蓋滿混合好的糯米小米和黑米，壓緊實(shí)。
6.用尾端的葉子蓋緊，要注意下不要漏米。
7.然后把多余的葉子纏在粽子上，用棉線綁緊，一個(gè)魚子粽就做好了。
8.鍋中加入冷水，放入粽子，煮1-1.5個(gè)小時(shí)即可。
9.出鍋了，魚子粽像極了魚子的口感。
小編相信大家看完上面的介紹魚子粽，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
生活中常見的食物有很多，對(duì)食物選擇要先對(duì)它進(jìn)行了解，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體才不會(huì)有影響，鯉魚魚子是很常見的，這樣的食物含有的蛋白質(zhì)、氨基酸較多，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有任何影響，而且鯉魚魚子的做法也是比較簡(jiǎn)單，在家里都是能夠輕松的制作出來的。
鯉魚魚子的做法：
1、鯉魚魚籽炒雞蛋
準(zhǔn)備材料：魚籽、雞蛋、蒜苗、花椒、干辣椒、料酒、白糖
做法：將魚籽去膜后洗凈，雞蛋打散，在鍋中倒油燒熱，爆香蔥姜蒜，然后把干辣椒放進(jìn)去爆炒，加入魚籽翻炒，倒入適量料酒翻炒一下之后放入雞蛋液，出鍋前放鹽和蒜苗末，這樣可以增加香味。
2、青椒炒鯉魚魚籽
準(zhǔn)備材料：魚籽、柿子椒、料酒、醬油、醋
做法：把魚籽洗凈，記得去除雜質(zhì)哦，因?yàn)轸~籽中是有一些不干凈的東西的;把青椒洗凈后切成條狀備用，切好蔥姜蒜備用;在鍋中放油，爆香蔥姜蒜后加入青椒翻炒;把魚籽倒進(jìn)鍋中，翻炒變色后加入料酒;繼續(xù)加入醬油和青椒翻炒，加入適量鹽，醋，調(diào)味即可。
3、鯉魚魚籽燒豆腐
準(zhǔn)備材料：鯉魚籽、豆腐、香菜、辣椒醬、蔥姜絲
做法：在鍋中放油，把豆腐切成小塊，在油鍋中煎成兩面金黃;盛出豆腐后繼續(xù)在鍋中放油，爆香蔥姜絲，放入準(zhǔn)備好的魚籽翻炒;在鍋中加入辣椒醬炒熟魚籽，并加水煮一下;把煎好的豆腐放入鍋中，并加入香菜，小燉一下即可。
在對(duì)鯉魚魚子的做法認(rèn)識(shí)后，制作鯉魚魚子的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，不過要注意的是，在對(duì)鯉魚魚子制作數(shù)量上，每次都是不要太多，這樣的食物制作太多的話，剩下后在吃，它的口感都是會(huì)改變的。
魚子是很多人喜愛的選擇，魚子含有的蛋白質(zhì)、氨基酸比較多，吃魚子對(duì)促進(jìn)身體消化有很好幫助，不過很多人對(duì)魚子制作上并不是很清楚，制作魚子的方法比較多，想要能夠很好的制作它，就需要選擇正確的制作方式，那魚子豆腐的做法是不錯(cuò)之選，制作起來也是比較簡(jiǎn)單。
魚子豆腐的做法一：
材料：毛豆腐250g，食鹽2g，蔥5g，姜5g，調(diào)和油10g，魚子醬20g
做法
1.鍋里放油爆香蔥姜
2.倒入豆腐，加入魚子醬，翻炒均勻了
3.兌水后加鹽
4.湯汁收緊一些放入油菜絲混合均勻就可以了
做法二：
材料：豆腐200克，豬瘦肉20克，蒜苗10克，生姜1小塊，淀粉適量，食用油300克(實(shí)耗50克)，香油1小匙，蠔油3小匙，高湯2大匙，魚子醬2/3大匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙
做法
1、豆腐切成厚片，豬瘦肉、生姜切片，蒜苗切段;
2、鍋內(nèi)下油，燒熱，下入豆腐片，炸至金黃時(shí)撈起待用;
3、鍋內(nèi)留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高湯，調(diào)入魚子醬、精鹽、味精、耗油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出鍋入盤即成。
這兩種都是魚子豆腐的做法，在制作魚子豆腐的時(shí)候，需要注意對(duì)魚子和豆腐制作時(shí)間，都是不能過程，魚子和豆腐制作時(shí)間太長的話，是很容易碎掉的，尤其是魚子更是容易碎掉，這樣吃的時(shí)候也是比較費(fèi)勁。
各式各樣的食物在這個(gè)社會(huì)上都是存在的，一般是這樣的情況。只有你不知道的，沒有世界上沒有的食物。所以經(jīng)常性的去外面旅游還是有好處的，可以接觸到一些外面一般情況下接觸不到的東西這樣可以從側(cè)面改變我的事物觀。只有自己的事物觀跟的上社會(huì)的腳步這樣才能更好的生存在這個(gè)圈子里。
魚是大家喜愛吃的食物之一，因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)，而且它的脂肪含量還是很低的是很多怕長肉的人的選擇。不過魚的子，也是有很多人喜歡吃的，俗話不是都這樣說的嘛濃縮的就是精華，那么魚的子營養(yǎng)價(jià)值肯定更高，那么烏龜子的營養(yǎng)和做法又是什么呢?
烏魚子，雌烏魚的卵所制的水產(chǎn)加工食品，盛產(chǎn)于臺(tái)灣等地。含有豐富蛋白質(zhì)及脂質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高。烘烤后加佐料食用，風(fēng)味獨(dú)特，吃起來有特殊嚼感，是廣受贊譽(yù)的美食。烏魚子，顧名思義就是用雌烏魚的卵所研制的一種美食，因其口感獨(dú)特，被日本人稱為世界三大美食之一.
營養(yǎng)價(jià)值;橙黃的烏魚子風(fēng)味獨(dú)特，吃后齒頰留香，不但國人喜歡，日本人也視之為珍品。烏魚子含有豐富蛋白質(zhì)及脂質(zhì)，而蛋白質(zhì)所含之各種必需氨基酸都很好，脂質(zhì)含多量高度不飽和脂肪酸如EpA與DHA。烏魚子含高量的蠟酯是造成烏魚子吃起來有特殊嚼感的主因。
食用方法:
將魚卵切成薄片，在炭火上微炙，直到成熟為度，再配以各種佐料，便可食用。烏魚子本是烏魚卵，經(jīng)烘烤后，蘸以醬油，拌以姜蔥，便為佐酒妙品?？矗p心悅目;吃，異香味味道留存良久。烏魚子還能做為新年禮品，饋贈(zèng)親朋好友。
菜系及功效：湘菜 補(bǔ)血食譜 滋陰食譜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 .口味：炸燒味 工藝：
包卷炸炸烏魚子的制作材料：主料：烏魚蛋100克
輔料：墨魚100克,紫菜(干)50克,白蘿卜60克,大蒜(白皮)30克
調(diào)料：白酒20克,淀粉(豌豆)10克,鹽2克,味精1克,植物油30克
炸烏魚子怎么做，如何做炸烏魚子 .炸烏魚子的制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油400克左右。
1.將烏魚子切成兩半，在酒中腌泡至軟，撕去表面的薄膜;花枝(墨魚)剁碎，與調(diào)料(淀粉10克、鹽2克、味精1克)拌勻腌成花枝醬;紫菜切成2張，分別將烏魚子包起來，外層裹上花枝醬備用。
2.6杯油燒至六分熱時(shí)加入烏魚子炸，浮出油面時(shí)撈起，瀝干油分，涼時(shí)斜切薄片。
3.白蘿卜切薄片;蒜白也斜切成片，分別平鋪在盤底，再鋪上烏魚子即可食用。
通過上面的介紹我們清楚的知道了什么是烏魚子，還有吃了烏魚子的一些好處，所以說物以稀為貴一點(diǎn)也不假。不過如果把這烏魚子配合著其他的食物一起食用的話，不管是從營養(yǎng)價(jià)值還是從它的做法上來說都是不錯(cuò)的選擇。好好的把有價(jià)值的東西以不同的方式展現(xiàn)出來是很有能力的表現(xiàn)。
魚子醬是用魚身上的卵制成的醬，幾乎每一種魚的卵都可以制成魚子醬，但是最正宗的魚子醬是用鱘魚的魚子做成的，最好的鱘魚是生長在里海的鱘魚，里海的鱘魚卵是黑色的，非常名貴，價(jià)格很高。以魚子醬的做法前都是皇親貴族才可以吃到，現(xiàn)在的魚子醬可以走進(jìn)尋常百姓家。
魚子醬又被稱為黑色的黃金，大家在吃魚子醬的時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)魚子醬粒粒飽滿，顆顆透明，吃魚子醬最好可以配點(diǎn)酒，香檳酒跟魚子醬最配。香檳酒可以選擇那種酸味重的，魚子醬是怎么做成的
鱘魚在里海地區(qū)每年收獲兩次，即春秋兩季;一般認(rèn)為在春天捕獲的鱘魚可生產(chǎn)出質(zhì)量較佳的魚子醬。每年在鱘魚的收獲漁季開始后，漁民們就幾乎整天不停的工作，和臺(tái)灣的烏魚汛期沒啥子兩樣。在俄羅斯捕捉鱘魚的方式是利用鱘魚溯河產(chǎn)卵的特性，在里海周邊匯流而入的河流所形成的三角洲地區(qū)來等候捕捉鱘魚，捉到后就直接在船上宰殺取卵。里海的另一側(cè)伊朗的作風(fēng)就不太相同，伊朗漁民駕小船到湖里捉鱘魚，他們專門捕捉剛要打算產(chǎn)卵的鱘魚，這種魚卵相較之下比較結(jié)實(shí)
漁夫們把一大團(tuán)魚子取出后先利用篩子將外膜去除，在冰冷的水中清洗后，再按大小顏色來分級(jí)分裝，還得憑經(jīng)驗(yàn)撒一些鹽來保持鮮度，與引出魚子醬的原味。有些魚子醬在處理中還會(huì)加入一些硼砂，硼砂據(jù)說可以使魚子醬更有彈性與美味，能去除鹽的味道，還有比較好的防腐功能。
大家學(xué)會(huì)了魚子醬的做法，就可以自己在家做魚子醬，鱘魚的魚子大家不好找，可以用其它的魚子做魚子醬，自己做的魚子醬不用擔(dān)心防腐劑的問題，魚子醬的營養(yǎng)很豐富，含有人體必需的很多物質(zhì)，像氨基酸、蛋白質(zhì)等等。
每當(dāng)我們看到色香味俱全的食物時(shí)，總是會(huì)忍不住想要去嘗試，這也是我們的幸福生活最好的體現(xiàn)，其中干鍋就能把食物制作的非常的入味，其中干鍋魚子魚鰾就是我們平時(shí)吃魚的時(shí)候經(jīng)常能吃到的，但是連同魚肉一起制作的時(shí)候總是很難把它制作的更加的入味，下面一起了解下干鍋魚子魚鰾的做法。
干鍋魚子魚鰾的做法
主料：
魚籽200克、魚鰾200克
輔料：
色拉油適量、食鹽適量、醋適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、蒜適量、朝天椒適量、細(xì)香蔥適量、白糖適量、黃酒適量、高湯適量
做法：
1、魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘
2、姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊
3、將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉(zhuǎn)3～5分鐘，使其稍微凝固變干
4、炒鍋放油燒熱，姜片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加入魚鰾翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽
5、倒入沙鍋或其他鍋?zhàn)蓄惾萜鳒鼗鸺訜嶂潦諟?/p>
6、加香蔥末起鍋即可
能將食物做的美味營養(yǎng)能讓我們更好的對(duì)食物營養(yǎng)進(jìn)行吸收，并且在制作的過程中我們也能更好的釋放工作中的壓力，干鍋魚子魚鰾的做法是非常的簡(jiǎn)單快捷的，我們?cè)诠ぷ髦嗫梢园凑丈厦娴姆椒ńo我們的家人進(jìn)行制作。
一到飯點(diǎn)，就拿著菜單發(fā)呆，快餐速食天天吃，就想吃家常便飯，卻經(jīng)常時(shí)間不允許，行動(dòng)力不在線， 素炒搓魚子！的做法極為簡(jiǎn)單，是一道極為簡(jiǎn)單易學(xué)的菜肴，不用半小時(shí)時(shí)間，美食即可呈現(xiàn)在你面前。
2、搟成0.5厘米的片，切成寬條狀！
3、在切成菱形片！放在兩雙手的手心里搓成兩頭尖中間粗約3厘米的條！
4、依次搓完
5、鍋中加水燒開，煮搓魚到熟！
6、撈出來放入冷水里過涼后控干水份備用！
7、把蒜苔切段，胡蘿卜切絲，香菇切片！
8、切蒜片和蔥花！
9、熱鍋涼油，入蒜片蔥花爆香！放香菇片胡蘿卜絲翻炒均勻！
10、在加入蒜苔炒勻！
11、接著放入搓魚兒翻炒，加生抽，鹽炒勻即可出鍋！
12、盛出就可以開吃了！
13、擺個(gè)pose！美味的搓魚子！
素炒搓魚子！這道菜的味道，第一口就給人一種味蕾上的沖擊，讓人忍不住吃第二口，這就是這道菜獨(dú)特的魅力。
撥魚子，又常被人稱為剔尖，是山西面食中極具代表性的一種，一直都是流行于山西省的，因?yàn)閾荇~子有助于我們腸胃消化，口感也是極為香滑的，一直都是受到廣大消費(fèi)者的青睞。而撥魚子雖然是比較簡(jiǎn)單，但是也是有一定講究的，我們現(xiàn)在就來看一下關(guān)于撥魚子的相關(guān)做法。
剔尖兩端細(xì)長，中間部分稍寬厚，白細(xì)光滑，軟而有筋，澆上澆頭，再配以調(diào)味佐料，食之十分可口。
一般來說，白面、高粱面(一般要加榆皮面)、雜糧面、紅面等都可以用來制作剔尖。一名高手，利用特制撥板、鐵筷剔出的紅面剔撥股，粗細(xì)只有0.5厘米左右，半個(gè)小時(shí)即可供十幾個(gè)年輕后生同時(shí)進(jìn)餐。剔尖技藝之高，速度之快，令人咂舌。白面剔尖，更是中部家庭婦女的拿手好戲，較紅面剔尖速度更快，變化更大。
原料
面粉1碗 、清水1/2碗、土豆、北瓜、肉片、蔥姜絲、花椒、鹽、少許醬油(可根據(jù)自己的喜好和口味增減份量)
做法
1.土豆、北瓜切丁;肉切片放少許醬油稍稍腌漬;蔥姜切絲
2.炒鍋放少許油，微熱后放入花椒炸至有香味
3.此時(shí)將腌漬好的肉片、蔥姜絲一起放入炒鍋翻炒至肉片完全變色
4.將土豆丁、北瓜丁放入翻炒至微微變色后加入清水沒過即可
5.中火燉至土豆、北瓜酥爛，湯汁濃稠后關(guān)火
6.取一只湯鍋放入適量清水大火做開，將燉好的鹵汁倒入做開的湯鍋中
7.在燉菜期間，取一小碗面粉，加入1/2碗清水
8.用筷子一個(gè)方向不停攪拌至光滑上勁后，醒半小時(shí)(圖3)
9.將加入鹵汁的湯鍋再次做開(圖4)
10.取一只扁鏟，鏟適量面團(tuán)(圖5)
11.用一只蘸有清水的筷子沿扁鏟邊沿?fù)苊?圖6)
12.待湯鍋內(nèi)剔尖顏色變得透亮，用筷子夾起感覺發(fā)硬后關(guān)火，撒香菜、香蔥即可食用
上面為大家介紹了關(guān)于撥魚子的具體做法，大家若是也喜歡吃撥魚子的，有空可以在家里嘗試著做一下，希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快！
烏魚子是一種十分時(shí)尚新鮮的水產(chǎn)品，這一種食物主要是來自
于美麗的寶島臺(tái)灣。而當(dāng)烏魚子廣泛被人們認(rèn)識(shí)之后，就不斷的增加了食用烏魚子的人群，因?yàn)闉豸~子本身獨(dú)具的美味，使得越來越多的人將烏魚子也作為養(yǎng)生的其中一種食材之一。我們今天一起來了解這種特殊的美食。烏魚子是一種水產(chǎn)的加工食品。是用烏魚的魚卵制作而成的，許多人食用烏魚子是用生吃的方法，因?yàn)樯詾豸~子能夠體會(huì)到烏魚子的鮮甜和美味，當(dāng)然如果是采用炙燒的方法來食用也是十分美味的。我們今天一起來學(xué)習(xí)一道美味的烏魚子生吃的方法。
蘋果烏魚子
以檸檬水浸泡蘋果片，主要是在防止蘋果直接觸空氣會(huì)氧化而變黑，擺盤時(shí)會(huì)較不美觀，若不習(xí)慣檸檬水味道的讀者，可以利用鹽水浸泡，效果一樣好唷!
材料起司片10片，生松子10顆，蘋果1顆，植物油1小匙
做法1.取一平底鍋燒熱，放入1小匙植物油，將起司片炒香至融化，再將生松子放入拌炒均勻。
2. 取一淺盤鋪上一層膠膜，將作法1倒入淺盤模型中，以盛飯匙抹平表面整型，即為素烏魚子，待涼切薄片備用。
3. 蘋果洗凈，對(duì)切后去皮去核，以檸檬水浸泡5分鐘后，切成與素烏魚子同寬的長方形薄片，蘋果片中間再橫切一刀但不切斷。
4.將作法3的蘋果薄片中間夾一片素烏魚子薄片的方式，即為蘋果烏魚子，重覆此動(dòng)作至材料用畢，再擺盤即可。
烏魚子搭配上十分美味的蘋果，魚味道的鮮香加上蘋果的清甜，實(shí)在是一種十分完美的搭配，想要食用烏魚子的人群需要注意了。烏魚子平常在不食用的情況下應(yīng)該要放入冰箱進(jìn)行保存，暴露在空氣和常溫下的烏魚子是很容易變質(zhì)變壞的，這一點(diǎn)需要注意。
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