涼拌花生米的做法
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涼拌花生米是夏季最受歡迎的 一道食材，備受人們的喜愛，那么涼拌花生米的做法有哪些呢?其實制作涼拌花生米并不難，關(guān)鍵要選擇好食材，有些人喜好吃辣椒，但是做這道菜的時候還是建議少放一些辣椒的，不然會上火，吃多了不利于健康的，我們來詳細的看下吧。
涼拌花生米的做法一
涼菜原料：
西芹300克，熟花生米(鹽水煮熟)100克，花生油少許，麻油少許，鹽少許。
涼菜做法：
1.將西芹的葉子摘去，洗凈;
2.鍋內(nèi)放上水、燒開，放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鐘即可;
3.將西芹撈出，放入冷水中過一下，再將西芹撈起，剝?nèi)ダ掀と缓笄卸危b盤撒上食鹽少許拌勻，最后放入花生米、香油，再拌勻即可。[吃地帶]
涼菜特點：
這道涼拌西芹花生米，既青翠可人，又脆口爽人，好一個開胃下酒菜。
涼拌花生米的做法二
涼菜原料：
芹菜300克，花生仁(生)150克，胡麻油20克，香油5克，鹽4克，味精2克，大豆油50克。
涼菜做法：
1.將花生米入四成熱的豆油鍋內(nèi)炸酥撈出，搓去紅衣(不去亦可)，嫩芹菜去掉葉，粗的順長剖開，切成2厘米長的段，入沸水中焯透，撈了投涼，瀝凈水分;
2.將芹菜鋪在盤內(nèi)，花生米堆放在芹菜中間，把花椒油、香油、精鹽、味精調(diào)勻澆在芹菜上，食用時拌勻即成。
上述關(guān)于涼拌花生米的做法的介紹，希望能夠幫到愛做美食的朋友，也些大家能夠針對個人的口味，選擇自己喜好的食材，有些人喜好吃芹菜，就可以加入一些芹菜，這樣味道會更佳的鮮美，芹菜也具有消水利腫的功效。
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涼拌花生米可以說是我們生活當中對花生米最常見的一種烹飪方式了。因為涼拌花生米制作簡單，非常適合夏季這種炎熱的季節(jié)。而且涼拌的方式，可以讓大家更有食欲。那么，大家知道涼拌花生米的不同制作方法嗎？今天我們來給大家介紹一些，希望大家可以創(chuàng)造更多花生米的吃法。
涼拌花生米
原料：花生仁(生)150克、黃瓜半根、鹽1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、紅尖椒1個、陳醋1小匙、白砂糖1小匙。
做法：
1. 鍋內(nèi)冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生變深色，熄火，撈起瀝凈油，放涼。
2. 鹽、生抽、陳醋、細砂糖、芝麻香油在碗內(nèi)調(diào)好。
3. 黃瓜切去內(nèi)部的芯，切成小塊；紅椒、香菜切碎；大蒜剁成蒜。
4. 調(diào)好的料汁加入花生及蔬菜類拌勻即可。
泡椒花生
原料：花生、鹽、花椒、野山椒
做法：
1. 花生米用清水浸泡1小時，另換干凈水，加鹽，燒開后再煮半小時，花生米即可煮熟，用漏勺撈起晾涼。
2. 將買來的瓶裝野山椒撈出，切成兩半，和瓶里的汁水一起倒入大碗中，加入花椒粒、涼開水或礦泉水，攪拌均勻，泡椒汁即做好，放入花生米，在冰箱里冰鎮(zhèn)一晚即可。
糖霜花生
原料：花生350克、白糖150克、水50克
做法：
1. 把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分鐘左右(中途要翻動幾次，讓花生受熱均勻)取出晾涼。
2. 炒鍋內(nèi)倒入白糖和水，開中小火加熱，將糖煮融熬成糖漿，當糖漿熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡時轉(zhuǎn)小火。
3. 倒入熟花生米用木鏟快速拌勻關(guān)火，趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可。
老醋花生
原料：花生仁(生)、油、鹽、醋、白糖、香菜少許。
做法：
1. 花生米用水沖洗干凈，用廚紙把表面水份擦干。
2. 鍋里放油，冷油時就倒入花生米快速翻炒，待有香味且差不多都裂開時起鍋瀝油。
3. 醋、綿白糖，和少許鹽調(diào)成味汁；香菜切末。
4. 把碗汁和香菜倒入放冷的花生米里拌勻即可。
酒鬼花生
原料：花生500克、油、鹽、花椒、干辣椒、辣椒粉、白糖。
做法：
1. 把花生用溫水浸泡1小時，用手搓去外面的紅衣，將花生放到冰箱的冷凍室里，冷凍過夜。
2. 鍋內(nèi)放油，放入冷凍好的花生米，用小火，慢慢的將花生米炸成淺金黃色，盛出，鍋內(nèi)留底油。
3. 干紅辣椒用剪刀剪成段，繼續(xù)開小火，放花椒和干紅辣椒炒出香味，下入炸好的花生米翻炒，關(guān)火
4. 放辣椒粉、鹽、白糖、花椒粉翻炒均勻，將花生米出鍋晾涼即可。
椒鹽花生
原料：花生200克、鹽3勺、八角3個、花椒少許
做法：
1. 取一個大碗，放入八角和花椒，放入3勺鹽，用溫水把鹽化開，攪勻。
2. 把花生米洗干凈，泡進水里，浸泡大半天即可。
3. 把泡好的花生撈出來，控干水，放到微波爐專用小蒸籠內(nèi)，鋪平，高火微波，第一次放微波爐中高火微4分鐘，取出，把花生米翻一下，晾涼。
4. 第二次放微波爐中微3分鐘，取出，翻面，第3次微波2分鐘，這樣依次下去，一次比
鹵花生米
原料：花生米500克、老抽1湯匙、生抽3湯匙、鹽2湯匙、糖1湯匙、八角3塊、桂皮1小塊、花椒10粒、干辣椒4只、香葉2片、水2000ml。
做法：
1. 將帶皮的花生米洗凈，用溫水浸泡2小時；將鹵料中的香料用水沖去浮土。
2. 用燉煮專用的料包袋將香料包起來和老抽、生抽、鹽、糖、水，混合煮20分鐘。
3. 將泡好的花生米放入鹵水中煮開，小火煮2小時左右關(guān)火，浸泡至涼即可。
花生米其實就是花生的仁，花生米不但非常好吃而且食用價值是很高的，花生米可以食用也可以藥用，經(jīng)常吃花生米不但可以提高我們的記憶力而且還可以用來治療胃痛以及慢性腎炎，花生米有多種吃法，我們既可以采用花生米來炒著吃，也可以用花生米來涼拌，下文我們就采用花生米搭配上芹菜來做成涼拌菜。
花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實上是花生的種子，整個的花生叫做果實，莢果。但一般還是叫做花生米。
1 經(jīng)常吃一些花生米可增強記憶力、健腦和抗衰老。
2 治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍。每日早晨漱口后，食花生油2～4湯勺，連服1周。
3 治產(chǎn)后缺奶。花生米60克、黃豆60克、豬蹄2只，一同燉食。
4 治久咳。花生米、大棗、蜂蜜各30克，水煎后飲湯，食花生米和棗，每日2次。
5 治慢性腎炎。方法一：花生米連皮、紅棗各60克，煎湯代茶飲，食花生和棗，連服一周。方法二：花生米120克、蠶豆250克，放入砂鍋內(nèi)，加3碗水，微火煮，水現(xiàn)棕紅色、渾濁即可服，服時加紅糖。
奇妙的花生米
6 潤腸通便。因花生米富含高油脂，有潤腸功效，在一定程度上能預(yù)防便秘，可以經(jīng)常吃，根據(jù)自己的喜好，如果通便不佳，可以多吃一些，否則一次不要吃太多。
材料：西芹(芹菜也可以滴)、花生米、陳醋、蒜、鹽、芝麻油
鍋內(nèi)燒開水，滴一點點食用油和鹽，保留芹菜的營養(yǎng)成分和口感
倒入切好的芹菜段，顏色變翠綠即可撈出
蒜切碎+陳醋+芝麻油少許+鹽適量，和芹菜攪拌均勻
爽口的一道涼拌菜就做好了
在上面的文章里面我們介紹了什么是花生米，我們知道花生米也被叫做是花生仁，花生米不但好吃而且還有藥用的功效，上文詳細介紹了芹菜涼拌花生米的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
平時我們不管是薪酬還是聚會，餐桌上總會點兩道涼拌菜，涼拌菜口味比較清淡，而且也比較開胃，有時候早餐也可以做一個簡單的攪拌菜，涼拌花生米芹菜就是比較受歡迎的家常涼拌菜，很多人都特別喜歡吃，而且他的營養(yǎng)也比較豐富， ?芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
下面我們一起來學習下涼拌花生米芹菜的做法。
原料：
芹菜、新鮮花生米、胡蘿卜、干紅辣椒。
做法：
1、芹菜洗凈，摘去葉子，切成寸段；
2、胡蘿卜切成細條，干紅辣椒切碎；
3、芹菜和胡蘿卜用鹽腌制半小時；
4、新鮮的花生米煮熟、涼透；
5、腌好的芹菜瀝干水分，和煮熟的花生米混合；
6、添加香油、味極鮮醬油拌勻；
7、起油鍋，炸香干紅辣椒碎，趁熱澆在拌好的芹菜花生米上。
涼拌花生米芹菜的做法非常簡單，想要做好就必須熟練掌握涼拌花生米芹菜的做法，平時我們可以在家人面前一展廚藝，多為家人做幾個清淡爽口的小菜。
夏天，很多的人都非常喜歡吃波菜花生米。不僅僅是因為波菜花生米制作簡單，而且波菜花生米清淡爽口的味道，也讓眾多人喜歡吃這道涼菜。一般來說，制作波菜花生米是非常簡單的，但是如果大家想要提高自己制作波菜花生米的廚藝，下面我們就來給大家介紹一下方法。
菠菜拌花生的做法
原料：菠菜250克、花生80克，生姜1小塊、蔥1根、干紅辣椒2個，調(diào)料若干
做法：
1、將花生米入鍋，不加油用小火干炒，炒至花生出現(xiàn)噼啪聲取出晾涼；
2、將菠菜摘洗干凈，放入開水中焯一下，菠菜變色后馬上撈出晾涼，擠干水分，切成寸段備用；
3、將生姜切末，蔥切成蔥花，干紅辣椒切小段，將生姜末均勻撒在菠菜上，另取鍋，鍋中下適量食用油，油熱后將蔥花與辣椒下入鍋中翻炒，直至炒出香味，將蔥花、辣椒段和油一起均勻澆入菠菜中；
4、往菠菜中加入適量食鹽、白砂糖、醬油和香醋調(diào)味，再將花生碎粒撒入菠菜中，拌勻后即可食用。
做菠菜拌花生米的4個要點
1.菠菜煮的不要太過否則影響口感，焯過之后，一定要控干多余的水分；
2.花生避免泡在涼拌汁中，影響其口感；
3.炒花生的時候一定要用小火，避免火急了，花生外面糊了里面卻不熟；
4.花生一定要吃前再撒，如果撒上不馬上吃，時間長了花生吸收了菠菜和粉絲里的水分，就不香脆了。
冬日里一定記得吃這道菜，幾分鐘速成，通血管、強心臟、清腸毒、抗癌癥、穩(wěn)血糖、降血壓、補血補骨……功效多多，能量無窮！
菠菜和花生可以一起吃嗎
可以的，兩種食物不會相克。
菠菜營養(yǎng)豐富，含有較多的蛋白質(zhì)，每500克菠菜中含蛋白質(zhì)14.6克，維生素A15毫克，維生素B10.3毫克，維生素B20.8毫克，維生素C179.8毫克，胡蘿卜素16.4毫克。此外，菠菜中還含有較為豐富的鈣、鐵、維生素E以及尼克等。菠菜具有一定的補血作用，菠菜中所含的酶類物質(zhì)能夠促進胃和胰腺的分泌功能。
菠菜含有很多鐵元素，可以讓我們體內(nèi)的血液得到更好的補充，是一種養(yǎng)顏佳品。而花生米是我們在生活中比較喜歡吃的食物，因為它的味道很香而且花生米很適合拿來當做下酒菜。如果我們把這兩種食物混在一起來進行涼拌，那么制作出來的涼拌菠菜花生米的味道將會是怎樣的呢?
涼拌菠菜花生米對我們激活大腦功能、預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生有一定的作用，所以對于家里有人的朋友，你們可以學習一下涼拌菠菜花生米的制作方法，讓你們的父母享受一下它帶來的營養(yǎng)價值。
如果你臉色不好那么就吃菠菜，他對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面部紅潤，光彩照人，因此被人推崇為養(yǎng)顏佳品，菠菜含有類似胰島素樣的物質(zhì)，作用與胰島素很相似，可以使血糖保持平衡，它的維生素含量很可觀，含有大量的抗氧化劑有促進細泡增生的作用，激活大腦功能，有助于防止大腦老化，防止老年癡呆的發(fā)生。經(jīng)研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2-4次菠菜的中老年可降低視網(wǎng)膜退化的危險，還具有清理腸胃的熱毒的功效。防止便秘。
制作方法
將八角、花椒放入鍋里，加水1200克煮開，放入洗凈的花生米，中火煮熟(約8分鐘)，撈出盛到碗里，加鹽2克拌勻備用。
菠菜摘凈，從根部剖開，洗凈，控凈水，放進煮花生米的開水里燙軟、撈出，攤開晾涼。蔥姜放燙菜開水里燙一下。
菠菜切成10厘米長的段(如果是小棵就不用切了)。蔥姜切絲。
將菠菜、蔥姜絲、花生放一起，加2克鹽、2克味精拌勻裝盤，澆上涼拌醋和香油即可。
小貼士
菠菜燙一下可以去掉菠菜中大部分草酸，營養(yǎng)更好。
以上是對涼拌菠菜花生米做法的介紹，希望你們可以學會它的制作方法，這樣可以為你們的父母做一份美味的食物，而且對他們的身體健康有幫助。為了我們的家人健康，我們應(yīng)該要去多了解一些養(yǎng)生的知識，讓我們更加懂得如何照顧自己的身體。
涼拌香菜花生米是人們生活上的一道美味菜肴呀，我就很喜歡這道菜一有空我就會在家自己做的。我的家人吃了我做的這道菜都贊不絕口呢！涼拌香菜花生米不僅美味可口，而且吃了也可以提高我們的免疫力，可以強身壯體呢。而且也可以補充維生素呢！其實做法很簡單的，在這我就為大家說說。
食材：香菜、鹽漬花生、干紅椒、大蒜仔；
涼拌香菜花生米的做法
1、香菜去根須，擇成兩三寸長的段，洗凈，瀝干水份備用；
2、袋裝鹽焗花生，取少量放入保鮮袋，用刀背拍碎；
3、大蒜仔切碎末；干紅椒剪成小段；
4、蒜末、香菜、花生碎混合，加入鹽、生抽、白糖，湯勺里加一勺植物油，放入干紅椒，在爐灶上加熱至干紅椒剛剛滋滋作響，關(guān)火，將現(xiàn)做的辣椒油澆在香菜上，將所有食材攪拌均勻，入味半小時左右，即可食用。
看了我的解說大家是不是都覺得這是多么簡單的一道菜呀，是很方便就可以做成的。制作方法不僅簡單，而且所需材料也很容易就買的到的。沒有胃口的人吃了胃口更加哦，不信大家可以回家自己也試試煮煮看。當然你們也可以到餐廳里點點這道菜哦，美味的菜人人愛呀！
涼拌芹菜花生米對于吃貨的我們來說，確實是一道非常爽口又美味的涼拌小菜，我們也可以配上粥，也是一種不錯的選擇哦，涼拌芹菜花生米具有降低血脂的作用，特別是芹菜，它既可以防治抑郁，又可以治療神經(jīng)衰弱，而跟花生米搭配，可謂是強強聯(lián)手，讓我們想想就垂涎三尺了。
涼拌芹菜花生米的做法
芹菜 150g花生 150g胡蘿卜 1根鹽 適量生抽 適量姜 適量花椒大料 適量醋 適量香油 適量花生米，
1.提前洗凈，清水浸泡兩小時以上芹菜摘去葉子，洗凈切成小段胡蘿卜
2..鍋中燒水，放入花椒生姜和大料首先放入胡蘿卜焯熟
3.芹菜和胡蘿卜用鹽腌制半小時;
4.新鮮的花生米煮熟、涼透;
5.腌好的芹菜瀝干水分，和煮熟的花生米混合;
6.添加香油、味極鮮醬油拌勻;
起油鍋，炸香干紅辣椒碎，趁熱澆在拌好的芹菜花生米上。上面對于涼拌芹菜花生米的做法介紹，我們以后在家里也可以吃到美味又可口的涼拌芹菜花生米了，多吃涼拌芹菜花生米對我們也是好處多多的，也是夏日必吃的涼拌小菜之一，也是老少皆宜的一道涼拌小菜，小伙伴們，快把它收藏起來吧!
民以食為天，那么健康的身體當然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹涼拌菠菜花生米的方法！
2.2菠菜摘好洗干凈；
3.1取出鍋中的菠菜，用涼水沖涼備用；
4.2鍋中水燒開放入菠菜段少許鹽、使菠菜的顏色更綠，焯3-5分鐘即可熟；
5.花生米去皮用油炸好；
6.各種調(diào)料備好；
7.蔥蒜切細末；
8.根據(jù)自己的口味放入各種調(diào)料調(diào)好汁；
9.上桌前倒入調(diào)好的料汁，一盤香辣、甜、酸適口的菠菜拌花生米一會功夫就落入我們一家三口的腹中。
喜歡做菜的朋友今天可不容錯過小編今天介紹的涼拌菠菜花生米，會勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
水煮花生米是比較常見的涼菜，作為下酒菜非常適合。水煮花生米咸鮮適口，口感酥爛，而且還具有養(yǎng)陰潤肺，清熱生津的功效。煮花生米很簡單，但要做的好吃，仍需下一番功夫，如果喜歡涼拌水煮花生米的話，了解一下專業(yè)的做法還是很有必要的。那么，涼拌水煮花生米的做法是什么?
花生的紅衣中含有一種成分，可以抗纖維蛋白溶解，促進骨髓生成血小板，增強毛細血管的收縮，調(diào)整凝集因子的缺陷等，可以治療紫癜、流鼻血、月經(jīng)過多等。
花生用之不當，也會產(chǎn)生不良作用，《本草綱目拾遺》記載:“花生本有滌痰之功……世俗以火炒食，反能生痰?！闭f明不同的制作方法，花生有不同的作用。
水煮花生米的功效
煮花生可以起到潤肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效。生吃可以下痰，炒食則會生痰。一般而言，花生煮熟吃能養(yǎng)胃、潤肺，炒、炸食用易使人上火。
水煮花生米的做法
1、花生用水清洗干凈，洗到?jīng)]有泥沙沉淀為止。
2、用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子，這樣煮的時候比較容易入味兒。
3、把處理好的花生，倒進高壓鍋里面。
4、加水進去，水和花生的比例1：1就可以。
5、放入一塊桂皮，兩個八角(喜歡口味重的，家里有什么香料都可以放點進去，喜歡辣的可以放幾個干辣椒一起煮)。
6、放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。
7、用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻。
8、蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟后不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。
9、把花生撈出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續(xù)泡在汁里面，泡的時候越長越入味。
花生米是我們生活中比較常見的食物，這種堅果類食物是人們在喝酒零食時比較常吃的一種，花生米的營養(yǎng)非常豐富，能夠補充人體蛋白質(zhì)，對于男性來說花生米的補血效果是非常好的，花生米的烹飪方法非常多，有油炸，燉煮等等，下面就來看看花生米的另一種做法，這就是涼拌花生米的做法大全。
做法一：
1. 新鮮花生買回來剝出來，然后去掉花生紅衣。（據(jù)說花生紅衣是補血的，但是，為了好看嘛，還是把衣服給花生脫掉）。
2. 在水里侵泡一會兒容易去皮哈~邊看電視邊剝，半小時搞定。
3. 加點生抽、少許醋，小米辣切碎撒上去拌勻就可以咯。要是有木姜油再淋幾滴木姜油就完美了，可是家里沒有。
做法二：
1.花生洗干凈，多洗幾遍，泥還蠻難洗的。
2.花生放到高壓鍋中，老姜切片放入，干辣椒看著放幾個，八角桂皮香葉看著放點。
3.加清水，鹽，白糖。
4.高壓鍋煮至自己喜歡的熟爛的程度，入味了，就這么吃也行。
5.剝殼，取花生仁。
6.黃瓜切小塊，紅辣椒切小塊也，放芝麻油，少許鹽、老干媽拌勻。
注意事項：1、干辣椒建議少放，1-2個即可，只要有那么點辣味兒即可。
2、拌的時候，你可以加自己喜歡的一些蔬菜。
從以上的介紹來看，涼拌花生米的做法大全是非常多的，由于花生米生吃、煮熟等都可以食用，人們對于花生米的偏愛是非常大得，一般的人都比較喜歡吃花生米，但是每個人的口味不盡相同，所以，吃花生米的時候要根據(jù)跟人的不同口味來制作。
在比較炎熱的天氣里面很多人都喜歡吃一些涼菜，在飯前吃涼菜可以幫助開胃，同時涼菜也是一種很好的下酒菜。今天小編介紹給大家的是花生米拌芹菜這道涼菜，其不僅味道好，而且營養(yǎng)價值也比較高。芹菜這類蔬菜的蛋白質(zhì)、鈣等含量非常豐富，適當吃一些還能夠幫助預(yù)防心血管疾病。
芹菜拌花生米這個涼菜，在大魚大肉的酒桌上既調(diào)和美味又是不錯的下酒菜?；ㄉ枨鄄嗽趺醋瞿?自己涼拌起來很簡單零廚藝，而且比外邊賣的小菜衛(wèi)生還好吃。
食材食譜熱量：195(大卡)
主料
花生米適量
芹菜適量
花生米用溫水泡一個小時，也可以頭一天晚上泡好。
泡好的花生米倒入鍋中加入八角、蔥段煮。
加入兩克的咸鹽，不用太多因為一會拌的時候再加。
煮好后盛入容器中泡一個小時，讓花生吸飽水分。
胡蘿卜切丁，芹菜切段。把切好的芹菜和胡蘿卜倒入鍋中。
焯熟后撈出。
摘下的芹菜也不要浪費，葉洗凈后倒入鍋中中。
加入一點豆油提高菜葉的亮度，焯好后撈出，用涼水沖涼，把水分擠干切段放入盤中備用。
把芹菜段和胡蘿卜塊倒入花生米中，加入咸鹽味素。
倒入香油攪拌均勻。
拌均勻盛入容器里。
也可以把芹菜葉倒入花生米中攪拌均勻。焯好的芹菜葉也可以單獨拌著吃。
營養(yǎng)價值：
花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
涼拌花生米芹菜這道涼菜適合所有人群食用，花生米這類食物還特別適合一些病后體虛的人群食用，能夠幫助身體恢復(fù)。另外在制作花生的時候還可以把花生跟紅衣一起煮，不需要特意把花生的紅衣去掉，因為花生的紅衣營養(yǎng)也是比較豐富的。
夏天是非常熱的季節(jié)，很容易影響人的食欲，特別是對于熱的食物興趣更不是很大，可能涼拌的食物還是比較瘦歡迎的，夏天也是一個特別適合喝的季節(jié)，而且是冰啤酒，那么喝啤酒比較好的下酒菜莫過于花生米，而且是涼拌的生花生米應(yīng)該非常不錯的吧，那么這道菜怎么做呢？
涼拌生花生米是大家公認的，也是很受歡迎的下酒小菜。一粒粒吃著花生米，一小口，一小口的抿著喜愛的小酒，那個愜意啊，真是無法形容。
1. 新鮮花生買回來剝出來~然后去掉花生紅衣~（據(jù)說花生紅衣是補血的哇，但是，為了好看嘛，還是把衣服給花生脫掉）
2. 在水里侵泡一會兒容易去皮哈，邊看電視邊剝，半小時搞定，花生米用水(可以用溫水)浸泡1—2小時。
3、花生米用水(可以用溫水)浸泡1—2小時。
4、黃瓜、胡蘿卜切丁備用。
5、花生去皮，洗凈備用。
6、鍋里燒開水，倒入花生米焯燙。
7、黃瓜、胡蘿卜丁也焯水。
8、焯好的食材瀝干水。
9、趁熱拌入調(diào)料，除麻油外，加點生抽、少許醋，小米辣切碎撒上去拌勻就可以咯。要是有木姜油再淋幾滴木姜油就完美了，可是家里沒有。
10、 腌漬入味，拌上麻油就可以食用了。
小竅門：
花生米去皮，要有耐心哦，我一般是邊看電視邊去花生皮，往往一集電視還沒看完皮就去完了，是不是一舉兩得哈。
涼拌生花生米做法也非常簡單，主要是準備食材的時候外面的紅衣如果不喜歡可以去掉，不過生的花生米要去掉這個紅衣還是有點麻煩的，需要耐心的，還有就是涼拌之前需要將其放在開水里面過下一水，這樣除一下生花生米的氣味。
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