花膠泡發(fā)方法介紹
冬季養(yǎng)生泡腳發(fā)。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《花膠泡發(fā)方法介紹》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
花膠是非常美容的食材，如花膠豬腳等食物，能及時的補充人們身體的膠原蛋白，經(jīng)常的食用確實能提高人們的免疫力，但是花膠泡發(fā)是需要很多講究的，“請問花膠筒如何泡發(fā)?”很多朋友經(jīng)常這樣我們，那么現(xiàn)在向大家簡單介紹一下花膠泡發(fā)方法吧！
花膠浸發(fā)方法：
1.一般花膠用冷水浸過夜。?
2.將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。?
3.花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4.煮用時應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5.花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
花膠做法：冬蟲草花膠燉雞 材料：浸發(fā)花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適量
做法： 1.花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。 2.冬蟲草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時。
花膠排骨湯主要材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵。
花膠排骨湯主要做法：?
1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。
?2、洗凈排骨，出水。?
3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時，加鹽調(diào)味，即可飲。
通過介紹了花膠泡發(fā)的做法， ?希望人們能及時的了解到，花膠是非常好的營養(yǎng)品，如果能掌握正常的做法，就能享受到這樣有營養(yǎng)的食材了。
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花膠是一種常見的食材，不僅味道鮮，口感好，而且含有大量的蛋白質(zhì)，還能夠有效補充人體所需營養(yǎng)成分，對人體發(fā)揮積極有效的作用，特別是對于女性朋友來講，還可以起到美容養(yǎng)顏的效果。同時，花膠也具有多種多樣的烹飪方法，常可以燉湯食用，好喝美味。但是，烹飪前花膠常需要泡發(fā)，接下來就給大家詳細(xì)介紹花膠的泡發(fā)過程。
首先，冷水浸泡。將購買的花膠放在干凈容器中，加入適量的冷水，進行浸泡。特別是對于比較厚的花膠干，泡制的時間應(yīng)該有所增加，根據(jù)實際情況可以決定。直至花膠泡軟以后，可以撈出來放在流動的清水下進行沖洗，在準(zhǔn)備干凈的涼水繼續(xù)泡制。
然后，熱水焯制。準(zhǔn)備干凈的鍋，加入適量的料酒，以及把姜和蔥清洗干凈后分別切成適當(dāng)大小的姜片和蔥段，倒入適量的水，大火煮沸，放入浸泡好的花膠。還可以起到去除腥味的效果，根據(jù)花膠的大小決定焯制的時間，5分鐘左右后即可撈出。
最后，清洗處理。將撈出來的花膠放在干凈容器中，倒入充足的清水，進行清洗，去除不能食用的部分，處理干凈后，多沖洗幾遍，切成適當(dāng)大小的形狀，接著就可以進行烹飪。可以進行炒制也能夠搭配其他菜品進行燉湯食用。
以上就是關(guān)于花膠的泡發(fā)具體過程，相信你經(jīng)過上述介紹一定能夠?qū)W會泡發(fā)花膠的方法。由于一般購買的花膠都是花膠干，需要充分進行泡發(fā)，這會影響整道菜的味道和口感。所以說，在烹飪花膠前，一定不要忘記泡發(fā)花膠，從而制作出美味的花膠菜肴。
花膠的泡發(fā)
花膠作為一種既營養(yǎng)又美味的食材，是很多人都喜歡吃的，不過在烹飪花膠的時候，很多人都不清楚究竟該如何泡發(fā)。下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹幾種關(guān)于花膠的泡發(fā)方法！
一般來說，花膠的浸泡時間是：花膠浸泡至軟，并且沖洗干凈；一般需要隔夜，對于較厚的花膠，需要浸泡至24小時，中途可換水2—3次。
花膠的泡發(fā)方法一：
一般買來的花膠都是干貨，在烹飪前必須要浸發(fā)。我們可以用一個干凈的，比較大的容器，將花膠先用冷水浸一夜，然后把花膠放入蔥姜水里煮約20分鐘，取出洗凈泡入冷水里備用，然后再燉煮烹飪即可。
做法：
1、無油的不銹鋼深鍋，加入6L清水后用大火燒開，熄火后立即放人干的花膠100g，蓋好蓋子，靜置讓水自然冷卻；經(jīng)過第一次焗水的花膠，看起來還很堅挺的，這時的花膠，已經(jīng)有450g重了。
2、撈出花膠，倒去第一次泡發(fā)用的水，把鍋洗干凈后再加入清水，從做法1的步驟；經(jīng)歷了第二次焗水，花膠明顯更軟了，這時的花膠，已經(jīng)差不多600g了，差不多是原來的6倍。
溫馨小提示：花膠比較薄，焗水前可以不用提前浸水，如果是厚的花膠，焗水前必須提前浸水（起碼12小時）；浸水期間，必須勤換水，否則花膠會發(fā)臭；泡發(fā)好的花膠瀝去多余的水份，用保鮮袋裝起來放冰箱冷凍，可保存半年的時間；浸水后的花膠，變得很大，焗水后的花膠變得很軟弱，烹調(diào)后的花膠，更是會縮小，這些現(xiàn)象是正常的。因為花膠浸水時吸足水份，所以變大，烹調(diào)時水份流出，所以變小變薄，要保持發(fā)大的形狀，要加堿水，但這就不健康了。 ...
花膠的功效作用
花膠是很多人都喜歡吃的一種食材，它不僅能夠補充人體所需要的膠原蛋白，經(jīng)常吃的話還具有一定的保健養(yǎng)生的功效，而且用花膠做出來的美食對于一般人來說都是可以食用的哦！下面，我們就來具體的了解一下關(guān)于花膠的功效和作用是如何表現(xiàn)的吧！
1、用花膠配合中藥，可治療消化性潰瘍，肺結(jié)核，風(fēng)濕性心臟病，再生障礙性貧血及脈管炎等。
2、花膠能增強腸胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥。
3、花膠能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞。
4、花膠能滋潤皮膚，使皮膚細(xì)膩光潤，避免枯燥干裂，對于減少青春痘也有效果。
5、花膠能加強腦與神經(jīng)及內(nèi)功能，促進生長發(fā)育，提高思維和智力，并可防治智力減退、神經(jīng)滯緩、反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、孕婦乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。
6、由于花膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高免疫力。
7、花膠對治療食道癌、胃癌也有一定療效，以及肺部穿孔都有一定的治療效果。
8、花膠對于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神疲勞過度的人士，作為進補，最為合適。
9、花膠能加速卵巢細(xì)胞的快速再生，內(nèi)分泌恢復(fù)平衡，代謝回歸正常，卵巢功能修復(fù)如初，增強自然分泌雌激素能力?；z能讓卵巢泡飽滿新鮮恢復(fù)活力，令卵巢分泌的雌激素水平維持正常，調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，子宮內(nèi)膜的血運加強，子宮內(nèi)膜逐漸增厚。 ...
花膠的選購技巧
用花膠烹飪出來的美食是很多人都愛吃的，不僅是因為它的營養(yǎng)價值豐富，還因為花膠中含有非常豐富的膠原蛋白，能夠在一定的程度上彌補人體所缺失的膠原蛋白。不過在選購花膠的時候，很多人都很疑惑，究竟什么樣的花膠才是好花膠呢？在選購的時候需要怎么辨別花膠的優(yōu)劣呢？媽網(wǎng)百科就為大家介紹幾招關(guān)于花膠的選購技巧！
1、挑選花膠的時候，不要選購那些很白，沒有任何瑕疵的花膠。很多商家為了讓花膠的外形更美觀，賣相更好，就經(jīng)過雙氧水處理、泡制，腐爛的、暗淡的顏色就全部漂洗去，經(jīng)過漂洗之后，再用二氧化硫去煙薰，花膠的色澤、黃色度就會很漂亮，當(dāng)然價格也可以賣的更高。但是這些顏色看上去很白很一致甚至一點瑕疵都沒有的花膠最好不要買，因為這些都是加工做的花膠。真正的花膠并非整只均色或者全白、晶瑩通透的，有天然的紋路、不均勻琥珀色，帶有些許油漬血漬的反而是沒有經(jīng)過漂白的上品。
2、聞花膠的味道。未漂洗過的花膠應(yīng)該是原色、原味、天然、聞上去有淡淡的海水味和魚腥味。
3、如果有幾個魚膠的形狀非常相似也建議不要買，因為很可能是用幾個小魚膠熱處理后，注模壓成大膠的，辨別是不是小膠制成的最好方法是用力掰一下，如果看到膠體有明顯的膠質(zhì)連在一起，那就是真的。 ...
怎么吃花膠最有營養(yǎng)
花膠是一種公認(rèn)的營養(yǎng)滋補佳品，用它烹飪出來的美食既營養(yǎng)又好吃，不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口是花膠美食給人的第一口感，嘗過花膠的人應(yīng)該都不會忘記花膠在口中的那種爽口的感覺。那么，對于這種好吃又營養(yǎng)的花膠，究竟要如何吃才最營養(yǎng)呢？
1、吃花膠的最佳時間
早上7：00—8：00空腹吃或晚上10：00—11：00空腹吃。其中的原因是，空腹吃可以讓身體直接吸收花膠中所含有的活性蛋白分解后的各種氨基酸。人的身體，從夜晚9：00開始，就進入了各個體內(nèi)器官的修養(yǎng)排毒的過程，晚上9：00到11：00，是淋巴系統(tǒng)的排毒過程，免疫系統(tǒng)最為活躍，這時吃花膠比較容易加強免疫系統(tǒng)功能。11：00到凌晨1：00，是肝臟排毒時間，1：00到3：00是膽排毒時間，3：00—5：00和5：00—7：00依次是肺部和大腸的排毒時間。那么到了早上7：00至9：00，人體需要大量吸收營養(yǎng)素了，這時攝入高營養(yǎng)的花膠，最容易被人體吸收。在吃花膠后15分鐘再吃早餐，是最好的。
2、吃花膠的食量：
每周2—3次，成人每次30g，兒童（9歲以上）和老人每次15g。關(guān)于花膠的食量，很多商家都有自己的推薦，相比于之前每周吃50g、每周1次的吃法，雖然總的量差不多，可是身體的反應(yīng)的確不同。花膠作為異性動物蛋白，身體需要固定的規(guī)律來吸收適應(yīng)，堅持的越規(guī)律，身體就越不會排斥。 ...
花膠的食用注意事項
花膠雖然是一種非常好的保健滋補的佳品，但是這種滋補類的食材并不是說適合每一個人吃的。在食用花膠的時候也是需要注意了解它的一個飲食宜忌的。那么，關(guān)于花膠的食用注意事項主要有哪些呢？我們在食用的過程中怎樣吃花膠才最好呢？
花膠的適宜人群：一般人都是可以食用的，尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用以及痔瘡之人食用。
花膠的禁忌人群：因為魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食的；感冒患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用；經(jīng)過驗證對蛋白質(zhì)過敏者，不要吃花膠；1—8歲小朋友不要吃花膠，尤其是女孩子，花膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
另外，在給老人和兒童吃花膠的時候，不要太多，花膠不是藥，給生病了、虛弱的人多吃花膠是錯誤的理論?；z的功能在于慢慢增強人體的免疫力，性情溫和，營養(yǎng)豐富，對吸收的要求也同樣很高，給兒童和老人過多的吃花膠，他們的消化系統(tǒng)可能難以吸收，所以在吃花膠的時候還是要適度！
花膠怎么發(fā)呢，花膠其實不是花或者花的制品而是魚肚，花膠是采用了各種魚鰾制成的干制品，花膠的特點在于富含膠質(zhì)和蛋白質(zhì)，花膠是非常出名的食療方里面的食材，花膠的食療功效在于可以滋陰和固本培元，病人手術(shù)后吃花膠會非常好，因為花膠有令人迅速消除疲勞的好處。
花膠有很豐富的營養(yǎng)，花膠的藥用價值和食療價值都是非常高的，花膠里面含有豐富的膠原蛋白，能起到美容祛皺的功效，花膠從中醫(yī)角度看可以補腎和補虛，花膠一直被認(rèn)為是養(yǎng)顏的珍品。
花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有現(xiàn)今之所謂魚肚了。
現(xiàn)存的花膠有百多種，每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分，又名魚肚、魚膠，價錢平貴在乎魚種的罕有程度而言?；z是將大型魚的魚鰾(控制魚兒升降浮沉的器官)干歷而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鳘魚膠(黃唇魚)、白花膠(大白花魚)、黃花膠(大黃花魚)、鳘魚膠(大鳘魚)、門鱔膠(大門鱔)。
金錢鳘魚膠 是為魚膠之王，非常罕見，一般都被當(dāng)做收藏品收藏起來，斤價在幾十萬以上，黃唇魚這種魚常年躲在深海洞里，不吃魚餌，再加上數(shù)量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們。金錢鳘魚膠功效當(dāng)然非常多，以前曾被當(dāng)做救命的東西，最最主要的是止血補血的作用，不過收藏的價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于食用的價值。
花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a作用和藥用價值。《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙。花膠含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
營養(yǎng)分析
花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
藥用價值
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的高級膠原蛋白質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。[1]
食療
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品;
一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
上文我們介紹了什么是花膠，我們知道花膠其實是魚肚子也就是魚鰾做成的干制品，花膠的營養(yǎng)價值很好，花膠富含膠原蛋白能起到祛皺的功效，另外花膠能起到補腎強身的好處，是我們?nèi)粘１ｐB(yǎng)的珍品。
日常生活中人們越來越追求膳食平衡，營養(yǎng)健康?；z越來越來越吸引人的眼球，不見是因為它好吃更是因為它所獨具有的營養(yǎng)價值。當(dāng)然，花膠的做法可能大多數(shù)人還不太了解，花膠實惠有富含高營養(yǎng)，下面我就花膠的做法及功效為大家做一個簡單的介紹。
?做法：
? ?1、花膠浸泡至軟，并且沖洗干凈
2、一般需要隔夜，我的花膠較厚，浸泡至24小時。中途可換水2-3次。
3、鍋內(nèi)煮可蓋花膠的水，至滾，再丟入姜片蔥段，倒入泡發(fā)好的花膠。
4、滴幾滴料酒，焯10分鐘撈起。（不一定要10分鐘，薄身的3-5分鐘就行）
5、稍涼后將花膠過水，
6、并切件待用
?花膠的功效與作用：
?花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a作用和藥用價值?！侗静菥V目》記載：花膠能補腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠能補腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙。花膠含豐富的蛋白質(zhì) 及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用?；z的功效,花膠的做法,花膠的功效與作用
花膠亦即魚肚，是中國四大補品之一，有海八珍之稱。花膠主要來自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質(zhì)見稱，故稱花膠;有很高的營養(yǎng)價值，固本培元，養(yǎng)血顏樣樣皆能。
? 以上內(nèi)容為我們介紹了花膠的做法及其主要功效。這些功效對我們的身體有百利而無一害，我們都應(yīng)該學(xué)學(xué)花膠的做法，為周邊的人帶去美味的同時也帶去健康！希望以上介紹對大家能有所幫助！
花膠是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中最常見的養(yǎng)生食品之一，而在日常生活當(dāng)中最常見的做法就是用花膠燉湯了，那么大家是否知道花膠父母要怎么做才能更美味而且更具養(yǎng)生功效呢？同時是否知道要用什么材料來跟花膠一起燉湯才會使它更美味和養(yǎng)生功效呢？下面我就來給大家詳細(xì)的介紹一下花膠燉湯的方法都有哪些吧。
枸杞花膠燉鵪鶉
材料：枸杞 30粒圓肉 10粒鵪鶉 2只花膠 2個
配料：鹽 少許料酒 少許
做法：
1. 紅棗洗凈用刀背輕拍取出棗核，枸杞，圓肉洗凈備用。
2. 花膠用清水浸泡洗凈。
3. 鵪鶉冶凈，剁掉頭及爪和撕去脖子皮的部分。
4. 花膠泡軟后用剪刀剪成小節(jié)備用。
5. 鍋里放水，放入料酒，水滾后將鵪鶉飛水洗凈備用。
6. 將鵪鶉放入燉盅。
7. 放入紅棗，圓肉和花膠，加入適量的涼開水。
8. 入滾水鍋中隔水燉二個至三個小時。
9. 出鍋前十分鐘放入枸杞，燉十分鐘后調(diào)入少許鹽即可。
鵪鶉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及心血管病、肥胖病患者食用。與公認(rèn)營養(yǎng)價值高的雞蛋相比，鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值更高。它的蛋白質(zhì)含量比雞蛋高30％，維生素B1高20％，維生素B2高83％，鐵含量高46．1％，卵磷脂高5～6倍。所以鵪鶉蛋對于貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、慢性肝炎、高血壓、心臟病等均有補益作用。
以上就是關(guān)于對花膠燉湯的方法的介紹了，相信大家在經(jīng)過了以上的詳細(xì)介紹之后，都應(yīng)該對這道湯的做法又有了一個全新的了解和認(rèn)識了吧，其實使用藥膳來進行養(yǎng)生只是為了讓我們的身體更加健康，但是保障我們身體更重要的是養(yǎng)成一個良好的生活習(xí)慣，這樣才能使我們的健康有一個堅實的保障。
花膠是一種比較民貴的滋補品，在生活中營養(yǎng)價值是很高的，有些人可能不知道花膠是什么，其實花膠就是用魚鰾制作而成的一種干制品，不管是成年人食用還是小孩子食用，對身體的好處都是很多的，花膠雖然營養(yǎng)物質(zhì)豐富，但是一般人都不太了解花膠的保存方法，下面具體介紹花膠保存方法。
花膠保存方法
1、首先我們要了解花膠的儲存特性，那么花膠在儲存當(dāng)中是最怕受潮和生蟲的，所以建議大家不要放在廚房里，因為廚房的濕氣比較大，凡是家里濕氣大的地方都不合適。要保存在干燥的地方，一般就是書架衣柜頂部這些高一點的地方。也可以用袋子密封好后掛起來，掛高一點就好。
2、然后就是要注意保存環(huán)境要通風(fēng)，但是有些人則會有疑問了，“不是說要干燥嗎?還拿出來通風(fēng)不就受潮了嗎?”看起來好像矛盾，其實不矛盾。像南方有時候有回南天，空氣比較潮濕，這時候就要把魚膠密封好了，不要拿出來通風(fēng)了。但是如果天氣悶熱，你的花膠可不要一直悶在袋子里半年一兩年，而要拿出來通風(fēng)檢查一下?；蛘吣贸鋈褚幌峦竿革L(fēng)都是可以的。
花膠可以放冰箱嗎?
答案是：花膠不建議放冰箱保存，但干度不足的花膠可以放冰箱。
花膠的保存其實一般按常規(guī)的保存方法是比較好的，并不建議放冰箱里，因為花膠在存放的過程中會有一個營養(yǎng)沉淀和變化的過程，而存放冰箱的話這個過程會變得十分緩慢，花膠也會慢慢呈現(xiàn)用冰箱存放帶來的一種不自然的暗金紅的顏色變化。所以說，如果花膠本身制作得宜、干度十足，只要放在陰涼處，注意避潮就可以了，據(jù)說花膠放數(shù)十年也可以，陳年花膠更保值。但如買回來的花膠本身干度不足，就最好放在0℃以下的冰箱中，以免生蟲、發(fā)霉。有些人會在花膠中放些八角，能起到驅(qū)蟲的作用。
花膠可以存放多久?
只要我們保存花膠的方法得當(dāng)，一般存放個幾十年都沒有問題。而且花膠是放越久越好的，只要保存的好，越老的魚膠功效越好，價值越高。因為老膠的蛋白質(zhì)分子量小，容易吸收，還有其他因素決定了老膠的價值比新膠好很多。另外，老膠的口感比新膠要好，老膠沒有什么腥味。當(dāng)然如果是放在冰箱里的，那就不同了，放冰箱里的花膠的膠齡是凍結(jié)了，不會隨著時間增加而增加。所以，最好干燥通風(fēng)保存，這樣放越久越好。
我們都知道女人的天性都是愛美的，如果在年輕的時候沒有對身體進行保養(yǎng)好，到中年的時候會特別的顯老，所以說女人的保養(yǎng)也是至關(guān)重要的，尤其是在婚后有很多女人都有陰虛的現(xiàn)象，為了能夠保證自己的身體不出現(xiàn)問題，花膠湯是很多女性的首選，它對女性身體有很好的滋補作用，而且又能起到美容養(yǎng)顏的功效，下面我們一起了解一下花膠湯的做法。
花膠是各類魚鰾干制品的總稱，含有豐富的膠原蛋白?；z及玉竹有養(yǎng)顏潤肺，補腎滋肝的功效；豬蹄膀除了富含膠原蛋白，也兼帶調(diào)出美味湯水的功效；淮山滋陰，枸杞補腎養(yǎng)顏，桂圓肉除了補血，還給湯帶來淡淡的清甜，使你的滋補湯味鮮美。此湯可作日常滋補飲品。
主料
豬蹄膀200克 花膠50克
輔料
干淮山10克 干玉竹25克
干桂圓肉10克 干枸杞10克
鹽適量 凈化水2000毫升
雞精適量
花膠湯的做法:
1. 將豬蹄膀在開水里煮2分鐘，撈出，洗凈血污。
2. 將藥料用水洗凈，瀝出。
3. 把豬蹄膀，花膠，玉竹，淮山，枸杞，放入大湯鍋里，加水，蓋上，用中火煮開。將火調(diào)小，繼續(xù)煮1小時30分鐘；加桂圓肉，再煮30分鐘即好。飲用時加鹽及雞精調(diào)味。豬肉可食，藥料棄掉。
在我們的日常生活中，對于女性來說想要身體的健康和美麗的容顏，就離不開對身體的保養(yǎng)，通過對花膠湯的做法了解之后，尤其是女性朋友平時可以多做些花膠湯來飲用，這樣能夠有很好的幫助我們調(diào)理身體又能擁有好的氣色，對于女性來說是再好不過的。
花膠就是我們平常所說的魚肚，是一種魚鰾的干制品，富含豐富的膠質(zhì)，具有巨大的食用和藥用的價值，受到了人們的喜愛。花膠含有一定的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)，鈣鋅鐵等微量元素的含量也很可觀，是一種高蛋白質(zhì)脂肪的飲食，還具有保健的功效。很多人對于花膠食用方法不了解，我們來仔細(xì)的看一下。
花膠的種類有很多，不同的魚類制作而成的花膠是不一樣的，金錢鳘魚膠是最頂級的，黃花膠以及門鱔膠是生活中比較常見的，我們可以在生活中適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
花膠食用方法?膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的膠原蛋白質(zhì)等，食療滋陰、固腎培精，令人迅速消除疲勞及對外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效。一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
花膠肚浸發(fā)方法：1.一般花膠用冷水浸過夜。2.將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。3.花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時注意以防燒焦。4.煮用時應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。5.花膠煲得時間長便會漸漸溶化。6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
以上的內(nèi)容就是對于花膠食用方法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。花膠與燕窩、魚翅的名聲一樣，被稱為是海洋人參，我們在生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤?，實現(xiàn)補腎益精，滋養(yǎng)筋脈的作用，對于那些身體虛弱的人更是需要食用來增強身體的抵抗力，但是不可多吃，以免滋補過剩。
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