川貝母冰糖梨汁的做法
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如今的社會(huì)步伐如此之快，我們的生活、上班、學(xué)習(xí)等環(huán)境多多少少給我們帶來(lái)一些不必要的麻煩，天氣一變化，我們的身體就會(huì)產(chǎn)生一些與之相對(duì)應(yīng)的變化，其中上火是最常見的，不論是大人還是小孩，稍微不注意就“引火上身”，最主要表現(xiàn)為肝火旺盛，容易引發(fā)咽喉炎，我們大人輕度的上火就多喝水，多吃蔬菜多運(yùn)動(dòng)，那小孩呢？小孩喜歡喝甜的，比例那些果汁啊，很少有小孩會(huì)多喝水，那又該怎么辦呢？下面將為大家介紹川貝冰糖梨汁的做法，對(duì)于降火是非常有效的。
1、梨味甘，性寒，入肺經(jīng)，有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補(bǔ)作用。入肺經(jīng)，就是說(shuō)這種物質(zhì)對(duì)肺的作用較強(qiáng)。
2、川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時(shí)候可以不吃。川貝母入肺、心經(jīng)，有化痰止咳，清熱散結(jié)的作用。
3、冰糖，它的功效主要是用來(lái)調(diào)味，因?yàn)榇ㄘ惸甘呛芸嗟摹＜医忉屨f(shuō)，這里治療的是熱癥，所以使用了冰糖。一般治療寒癥，比如痛經(jīng)，就要用紅糖，紅糖是溫?zé)岬摹?/p>
主料：紅梨兩個(gè)（無(wú)紅梨可用雪梨代替，但最好還是紅梨效果佳）
配料：
1、冰糖若干（要多晶冰糖，跟單晶冰糖的區(qū)別是：?jiǎn)尉П鞘且粋€(gè)個(gè)的小方粒，多晶冰糖是大塊未敲開的冰糖，像一個(gè)個(gè)的大鹽塊）。
2、川貝10克（藥材，中藥店有售）。
做法：
1、將紅梨洗凈，對(duì)切為兩半去核，皮不用去。
2、將川貝適量放入紅梨中，將兩半紅梨用棉線系好。
3、用鍋將水燒至快開時(shí)，放入含有川貝的紅梨，加入冰糖。
4、水開后轉(zhuǎn)為小火，煮30至40分鐘。
5、做好后趁熱喝水吃梨，注意川貝不能吃。
此方主治咳嗽，口感酸甜，略微有點(diǎn)甘苦。食用前分清咳嗽的原因，如果咳嗽的同時(shí)舌苔厚膩，口舌生瘡，說(shuō)明是火咳，肺部燥熱引起，可按上方食用兩三天，一天一頓。如果是受寒或女子經(jīng)期之類引起的寒咳，可將冰糖換成紅糖，加大紅棗若干枚同煮同食，有溫?zé)嵫a(bǔ)血之功效。
一上火就往醫(yī)院跑也不是辦法，經(jīng)常吃藥打針對(duì)身體機(jī)能不好，所以，我們現(xiàn)在出現(xiàn)了食療，所謂食療就是通過(guò)飲食緩解一些疾病，從而得到改善，川貝母冰糖梨汁就是食療的一種，希望大家能掌握一些食療方法，對(duì)我們?nèi)梭w功能恢復(fù)具有很大幫助。
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隨著人們物質(zhì)生活的提高，對(duì)飲食的追求也越來(lái)越高。在飲食中，人們不是像過(guò)去一樣，單純的追求吃的飽就好，現(xiàn)在，不但要吃的飽，還要追求吃的品質(zhì)。于是，養(yǎng)生這個(gè)話題就成為了人們?nèi)粘Ｉ钪邢猜剺返赖脑掝}。養(yǎng)生，關(guān)鍵是在于飯食的材料和制作的工藝上。
川貝母，大家可能都聽說(shuō)過(guò)，具有潤(rùn)滑的作用;雪梨就更不用說(shuō)了，每個(gè)人都曾吃過(guò)雪梨。那么，川貝母燉雪梨會(huì)是怎樣的口感呢?今天，讓我們學(xué)習(xí)一下這種食品的做法。
做法一
原料
雪梨1個(gè)，冰糖25克，川貝少許。
詳細(xì)做法
1、雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成一個(gè)梨盅。
2、梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。
3、將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。
做法二
原料
主料：梨400克
輔料：川貝母5克
調(diào)料：冰糖5克
詳細(xì)做法
1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。
2.把川貝粉、冰糖嵌入雪梨內(nèi)部，蓋回蒂部，用牙簽穿連，放入燉器皿內(nèi)，燉45分鐘。
做法三
主料：雪花梨、川貝、枸杞
輔料：冰糖
1. 雪花梨、鴨梨都可以。
2. 川貝碾碎成粉。
3. 雪梨切成滾刀塊。
4. 加入150ml的白開水。
5. 加入磨好的川貝粉和枸杞，稍事攪拌。
6. 蒸鍋上汽后放入燉盅，蓋上鍋蓋，小火加熱1個(gè)小時(shí)，用筷子可以輕松扎透雪梨即可。出鍋后放入冰糖調(diào)味。
以上就是川貝母燉雪梨的三種做法，是不是很簡(jiǎn)單呢!大家在做這道養(yǎng)生美味的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜好和操作簡(jiǎn)易程度選擇不同的方法。川貝母燉雪梨對(duì)于感冒咳嗽具有一定的效果，如若是感冒的話，可以嘗試一下。
川貝可以起到止咳化痰，有助于保護(hù)呼吸道感染的作用，可是很多人會(huì)疑問(wèn)，川貝母和川貝，這兩者是同一種食物嗎?或者它們起到了保健效果有什么樣的區(qū)別，而實(shí)際上，雖然說(shuō)川貝母和川貝沒有多大的區(qū)別，但是卻不能夠等同二分，現(xiàn)在我們就去看看，川貝母和川貝的區(qū)別所在。
生活中很多的食物其實(shí)不管是外形還是特性都是差不多的，但是卻并不代表可以將兩種食物等同食用，因?yàn)樗鼈冇凶约旱囊粋€(gè)特性，所以在食用的過(guò)程當(dāng)中，人還是應(yīng)該去區(qū)別對(duì)待。
首先，川貝全稱川貝母，因?yàn)橹鳟a(chǎn)于四川而得名。所以川貝就是川貝母。這是一樣的。商品川貝又分為松貝、青貝和爐貝。松貝分兩等，青貝分四等，爐貝分兩等。
川貝母是多來(lái)源藥材，來(lái)源于百合科植物川貝母、甘肅貝母、梭砂貝母和暗紫貝母。貝母總生物堿及非生物堿部分均有鎮(zhèn)咳作用，桔梗皂甙小劑量時(shí)能刺激胃粘膜，引起輕度惡心嘔吐，因而反射性地增加支氣管的分泌，而達(dá)到祛痰目的。川貝母具有鎮(zhèn)咳作用。止咳效果隨劑量加大而增強(qiáng)。
但是，川貝和貝母雖然看起來(lái)差不多，其實(shí)兩者還是有區(qū)別的。川貝母是道地藥材，主產(chǎn)于四川，功效果顯著，而貝母則包括川貝母和浙貝母兩種貝母。浙貝母產(chǎn)于浙江省象山，又叫象貝母，效果卻比川貝母差很多，目前藥店的貝母大多是浙貝母。所以，貝母和川貝并不一樣，貝母是包含著川貝的。
網(wǎng)上藥店萬(wàn)醫(yī)生提醒：所以如果想要買到好的貝母，那么在購(gòu)買藥材的時(shí)候就需要詳細(xì)的咨詢藥師了。不過(guò)有一點(diǎn)是可以十分肯定的，那就是川貝和貝母都不是貝殼!
上面就是關(guān)于川貝還有川貝母的一個(gè)介紹，兩者都有很高的藥用價(jià)值是我們養(yǎng)生保健所不能夠缺少的一種藥材，尤其對(duì)于呼吸道感染引起的，咳嗽，多痰等問(wèn)題，它們都可以有效輕松的幫助我們?nèi)ソ鉀Q。
川貝母是一種能夠潤(rùn)肺止咳的名貴中草藥，應(yīng)用的歷史非常悠久，在許多治療急性氣管炎、支氣管炎、肺結(jié)核等病癥的中藥制劑中都有川貝母的成分。不過(guò)濕痰者不宜過(guò)多食用。下面就來(lái)介紹一下川貝母的做法，使得朋友們?cè)谘谉岬南募究梢灾谱鞒黾让牢队朱钍顫?rùn)肺的佳品。
首先介紹具有潤(rùn)肺功效的川貝燉雪梨的做法。主料是雪梨一個(gè)和適量的川貝母，調(diào)料需要準(zhǔn)備適量的冰糖。先將梨清洗干凈在梨的三分之一處，橫向?qū)⒗媲谐蓛砂?，然后將梨核的部分去除干凈，就形成了一個(gè)鴨梨盅，將川貝母放在保鮮袋中用搟面杖敲碎。然后碾成粉末狀。
將碾好的川貝母粉末裝到剛才做好的鴨梨盅的肚子里，再加入冰糖和白開水就可以了，然后把鴨梨盅的蓋蓋好(也就是那三分之一部分的梨)，將整個(gè)鴨梨盅放到一個(gè)大茶碗里，茶碗里不要加水，把茶碗蓋好蓋子，放到蒸鍋里蒸四十五分鐘就可以了。在介紹一款美容的做法。
川貝母冰糖梨盅，主料有雪梨兩個(gè)、川貝母10克、冰糖40克。將雪梨清洗干凈，在梨的五分之一處將梨橫向切開，然后去掉梨核。把川貝母搗碎，分成兩份分別放到兩個(gè)鴨梨盅里。把事先準(zhǔn)備好的40克冰糖也分成兩份分別放到兩個(gè)鴨梨盅里面，往鴨梨盅內(nèi)加入少許的水。
將鴨梨盅的蓋蓋好，可以用牙簽加以固定，然后放到蒸鍋里，調(diào)至大火蒸上一個(gè)小時(shí)左右，直到將川貝母徹底蒸熟、冰糖完全溶化、鴨梨熟透為止。等鴨梨盅自然冷卻就可以食用了，如果放到冰箱里冷藏后，味道更加清爽，不但可以養(yǎng)陰清肺，還可以起到美容的神奇效果。
川貝母是一種藥材，也是一種可以吃的食材哦，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較多的呢，可以有很好的促進(jìn)食欲的作用，而且也可以有潤(rùn)肺滋陰的作用，川貝母可以和很多的食物都一起吃哦，比如說(shuō)梨吧，可以有降火氣的作用，來(lái)看看川貝母蒸梨的制作方法吧，可以有養(yǎng)肺滋陰的效果。
川貝母蒸梨
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
川貝堿、西北堿、蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素
適宜人群:
一般人皆可食用、尤其適合肺熱咳嗽、咽喉發(fā)癢干痛、急慢性支氣管炎、小兒百日咳等
禁忌人群:
血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨
川貝母蒸梨
所需材料
川貝母10克、水梨1個(gè)、冰糖20克
川貝母蒸梨的做法
1.水梨削皮去核和籽，切塊。
2.與川貝母、冰糖一起盛入碗盅內(nèi)，加水至七分滿，隔水燉30分鐘即可。
川貝母蒸梨的功效與作用
川貝母母川貝具有潤(rùn)肺止咳、化痰平喘、清熱的功效。水梨具有具有祛痰止咳、保護(hù)心臟和肝臟、滋陰潤(rùn)燥的功效。川貝母蒸梨此湯具有化痰止咳、潤(rùn)肺養(yǎng)陰、清熱降火的人。這樣的食物搭配的功效，同時(shí)也可以起到滋陰的作用，對(duì)于祛痰止咳有好處，而且也可以有清熱解毒的效果，對(duì)于調(diào)理體質(zhì)來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇呢，而且也可以有平喘的功效。
川貝母蒸梨的制作方法以及它的保健功效，小編都給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，其實(shí)川貝母蒸梨的好處有很多的呢，可以有滋陰降火的作用，而且也可以潤(rùn)肺哦，川貝母蒸梨，潤(rùn)肺養(yǎng)陰，清熱降火。這樣的食物搭配，對(duì)于秋季去火氣來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，可以試試。適合容易上火的人群飲用，對(duì)去火氣有好處。
藥物的種類有很多，在生活中常見的各式各樣，所以在對(duì)藥物性選擇上，也是要根據(jù)自身需求進(jìn)行，這樣對(duì)使用的時(shí)候，才不會(huì)損害到自身健康，尤其是對(duì)一些藥物不了解的時(shí)候，不知道它是否治療自身疾病，就需要對(duì)它進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，那川貝母的副作用都有什么呢?
川貝母是一個(gè)對(duì)化痰止咳改善不錯(cuò)的藥物，這樣藥物使用，都是要掌握一些方式方法，而且使用的時(shí)候，也不能過(guò)量，要適量適量，那川貝母的副作用都有什么呢?
川貝母的副作用：
川貝母的副作用是有的，除了潤(rùn)肺散結(jié)，止嗽化痰。治虛勞咳嗽，吐痰咯血，心胸郁結(jié)的功效外。川貝母性味苦、甘，微寒。脾胃虛寒及濕痰者應(yīng)忌用。如胃部屬虛寒服川貝母會(huì)引起腹脹，胃呆少納等癥狀。
【功能主治】潤(rùn)肺散結(jié)，止嗽化痰。治虛勞咳嗽，吐痰咯血，心胸郁結(jié)，肺痿，肺癰，癭瘤，廉疬，喉痹，乳癰。
①《本經(jīng)》："主傷寒煩熱，淋瀝邪氣，疝瘕，喉痹，乳難，金瘡風(fēng)痙。"
②《別錄》："療腹中結(jié)實(shí)，心下滿，洗洗惡風(fēng)寒，目眩，項(xiàng)直，咳嗽上氣，止煩熱渴，出汗，安五臟，利骨髓。"
③《藥性論》："治虛熱，主難產(chǎn)作末服之;兼治胞衣不出，取七枚末，酒下;末，點(diǎn)眼去膚翳;主胸脅逆氣，療時(shí)疾黃疸，與連翹同主項(xiàng)下瘤癭疾。"
④《日華子本草》："消痰，潤(rùn)心肺。末，和砂糖為丸含，止嗽;燒灰油敷人畜惡瘡。"
⑤《本草別說(shuō)》："能散心胸郁結(jié)之氣。"
⑥《本草會(huì)纏)："治虛勞咳嗽，吐血咯血，肺痿肺癰，婦人乳癰、癰疽及諸郁之證。"
通過(guò)以上介紹，對(duì)川貝母的副作用也是有著一些認(rèn)識(shí)，在對(duì)胃部不好的人群，這樣的藥物也是要減少選擇，使得對(duì)自身健康不會(huì)有太多損害，不過(guò)這類藥物對(duì)疾病治療，都是有著快速的改善效果，尤其是對(duì)感冒引發(fā)的咳嗽，都是可以及時(shí)的進(jìn)行治療。
川貝母粉就是采用了川貝母來(lái)制作成粉末，川貝母的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，我們是用川貝母做為藥用的，川貝母其實(shí)更多的是用于我們養(yǎng)生的藥膳，川貝母最大的作用是治療咳嗽，這個(gè)功用自古就已經(jīng)被我們發(fā)現(xiàn)，一直應(yīng)用到現(xiàn)在，川貝母還被制作成很多著名的中成藥。
川貝母粉加蜂蜜能起到很好的治療效果，川貝母粉加蜂蜜的主要作用和功效在于可以潤(rùn)膚，川貝母粉加蜂蜜還有化痰的功效，能清肺熱，能治療咳嗽，特別是那些久咳不好的，還能治療哮喘。
川貝母的功效：
清熱潤(rùn)肺，化痰止咳。用于肺熱燥咳，干咳少痰，陰虛勞嗽，咯痰帶血。治虛勞咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺癰、喉痹、乳癰。用量3～9g;研末沖服一次1～2g。 來(lái)源有幾種，分別為川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母及梭砂貝母。 不宜與烏頭類藥材同用。
川貝母的作用：
一.清熱化痰、潤(rùn)肺止咳
1.咳嗽，風(fēng)寒暴咳喘急。 2.中風(fēng)竅閉，驚癇等。
二.解郁散結(jié);
1.郁癥，憂思郁結(jié)，胸悶脘脹。2.癭瘤。3.乳癰，癰疽腫毒。4.乳汁不下。
上文我們介紹了什么是川貝母粉，川貝母粉就是采用了川貝母做成的粉末，我們可以用川貝母加上蜂蜜用來(lái)治療很多肺部的疾病，例如咳嗽和哮喘，川貝母粉加蜂蜜對(duì)于久咳不好于明顯的功效。
川貝母蒸梨是屬于一道藥膳，主要原材料是由川貝母，新鮮的雪梨以及冰糖等，經(jīng)過(guò)上鍋蒸制而熟，川貝母蒸梨口感微苦帶甜，是屬于性寒食物，可以有效起到化痰止咳，清熱等功效，制作方法也是非常簡(jiǎn)單。
川貝母蒸梨做法
原料：
主料：梨400克
輔料：川貝母5克
調(diào)料：冰糖5克
詳細(xì)做法：
1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。
2.把川貝粉、冰糖嵌入雪梨內(nèi)部，蓋回蒂部，用牙簽穿連，放入燉器皿內(nèi)，燉45分鐘。
主料：雪花梨、川貝、枸杞
輔料：冰糖
1. 雪花梨、鴨梨都可以。
2. 川貝碾碎成粉。
3. 雪梨切成滾刀塊。
4. 加入150ml的白開水。
5. 加入磨好的川貝粉和枸杞，稍事攪拌。
6. 蒸鍋上汽后放入燉盅，蓋上鍋蓋，小火加熱1個(gè)小時(shí)，用筷子可以輕松扎透雪梨即可。出鍋后放入冰糖調(diào)味。
川貝燉梨
材料
大鴨梨1個(gè)，川貝10顆，冰糖15克
做法
1.將川貝泡水10個(gè)小時(shí)，僅用兩勺水泡川貝即可。
2.將鴨梨洗凈，去皮去核后，將鴨梨切成滾刀塊。
3.將切好的鴨梨放入泡川貝的碗里，在鴨梨上放冰糖。
4.將碗放入已經(jīng)燒開水的蒸鍋里，大火5分鐘后改小火3個(gè)小時(shí)即可。
需要注意的是，川貝主要適用于燥熱所引起的咳嗽，表現(xiàn)為口干、痰少稠黏、色黃、咽痛，或伴有發(fā)熱、頭痛等癥狀。但若是寒性咳嗽，服用川貝母粉就如“雪上加霜”，是很不適宜的。如果口淡不渴、咽癢，以晚間咳嗽為主，痰稀白者，切忌使用。買川貝時(shí)可要求藥材店把川貝舂碎，便可省去一些工夫。
雪梨以香梨、鴨梨為好，因其更香甜細(xì)嫩，而沙梨等過(guò)于粗糙，不宜用來(lái)燉，直接食用更佳。
川貝是一種食材，也是一種中藥材，它可以入藥治療疾病，也可以吃的哦，可以煮湯啊或者是煲粥都可以，可以有潤(rùn)肺止咳的作用和效果，最常見的食用方法就是煮粥食用了，來(lái)看看川貝母冰糖粥的做法吧，可以有止咳化痰潤(rùn)肺的效果哦。
川貝母是一味名貴中藥材。藥用始載于明代的《滇南本草》一書。其主要功用適用于外感風(fēng)熱咳嗽、肺虛久咳、痰少咽燥等癥的良藥。由于其療效卓著，藥用需求量大，就有人用偽品來(lái)冒充川貝，因此必須認(rèn)真加以識(shí)別其真?zhèn)巍?/p>
川貝母冰糖粥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素B1、A、E及多種礦物質(zhì)、川貝堿、西貝堿
適宜人群:
一般人皆可食用，尤其適合虛勞咳嗽、吐痰咯血、心胸郁結(jié)、肺痿者
川貝母冰糖粥
所需材料
川貝母適量、大米80克、冰糖適量
川貝冰糖粥的做法
1、大米泡發(fā)洗凈;川貝洗凈。
2、鍋中倒入清水，將大米大火煮開。
3、加入川貝母、冰糖煮至濃稠狀即可。
川貝母冰糖粥的功效與作用
川貝具有潤(rùn)肺止咳、化痰平喘、清熱的功效。大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。川貝母冰糖粥此粥具有潤(rùn)肺散結(jié)、止嗽化痰、健脾益氣、清熱解渴的功效。這樣的一款養(yǎng)生粥品可以起到健脾胃的作用，對(duì)于滋陰潤(rùn)燥有好處，而且也可以有提高免疫力和體質(zhì)的功效哦，是不錯(cuò)的潤(rùn)肺化痰的食譜。
川貝母冰糖粥的制作方法很簡(jiǎn)單的哦，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也比較多，它可以有很好的促進(jìn)食欲的作用。而且也可以有潤(rùn)肺潤(rùn)燥的功效，很適合容易上火啊或是肺部疾病的人群食用哦，大家不妨試試吧，效果還是很不錯(cuò)的呢。
我們知道養(yǎng)生里面有一個(gè)分支，那就是喝燉湯用于滋補(bǔ)，做好一道燉湯的作用是非常明顯的，簡(jiǎn)單的食材搭配上養(yǎng)生的藥物，能夠做出美味而且養(yǎng)生保健的藥膳，這不就是我們養(yǎng)生食療所追求的嗎，下面我們要介紹的這道菜是一道非常經(jīng)典的養(yǎng)生藥膳，川貝母燉雪梨。
川貝母燉雪梨的功效到底如何呢，這道菜有清熱和解燥的功效，能起到止咳化痰的好處，所以我們一旦出現(xiàn)了長(zhǎng)期的咳嗽不好的情況，如果吃藥還沒有效果，不妨可以試試這道養(yǎng)生的燉湯。
材料
主料：川貝母12克，百合(干)40克，梨150克，
輔料：陳皮10克，
調(diào)料：冰糖10克
做法
1.把川貝母、百合和陳皮用水浸透洗凈。
2.雪梨用水洗凈，連皮切件，去核、去心、去蒂。
3.將川貝母、百合、陳皮、雪梨等材料連同冰糖一起放入燉盅內(nèi)，加適量涼開水，蓋上盅蓋。
4.隔水燉約3小時(shí)，即可食用。
上文我們介紹了什么是川貝母燉雪梨，川貝母燉雪梨是非常滋補(bǔ)的一道養(yǎng)生燉湯，川貝母燉雪梨使用的食材簡(jiǎn)單，但是功效確實(shí)很強(qiáng)大的，特別在治療咳嗽上面，川貝母燉雪梨的功效及其明顯。
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