甜不辣的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“甜不辣的家常做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
甜不辣是很多人喜愛(ài)吃的，對(duì)它在選擇上，可以放心進(jìn)行，這樣食物對(duì)人體健康沒(méi)有人任何損害，不過(guò)在吃甜不辣的時(shí)候，也需要注意要適量進(jìn)行，適量的吃利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收，那甜不辣的做法如何呢，它在制作上也是有很多不錯(cuò)方法，下面就對(duì)它的制作過(guò)程進(jìn)行詳細(xì)介紹。
甜不辣的做法一：
材料：白蘿卜1條，甜不辣300公克，油豆腐300公克，魚(yú)丸300公克，雞卷1條，蝦皮1杯，鹽1/3大匙，糖1大匙，高湯5杯，水5杯，沾醬：1/3杯，味噌1/2杯，糖1/4杯，在來(lái)米粉2大匙
做法
(1)將白蘿卜洗凈去皮切塊、雞卷切斜片;甜不辣、油豆腐、魚(yú)丸洗凈備用。
(2)將高湯調(diào)入1倍的水一起放入鍋中煮沸，加入其余調(diào)味料熬煮15分鐘即為湯底。
(3)將白蘿卜塊放入湯中熬煮至筷子可穿透，且看起來(lái)為半透明狀的程度。
(4)再將其他材料全部放入鍋中煮熟。
(5)將所有沾醬材料全部調(diào)勻煮開(kāi)即為甜不辣沾醬。
(6)每種材料各挾取2～3塊放入碗中，淋上沾醬即可。
做法二：
材料：甜不辣300公克，東山鴨頭鹵汁1鍋
做法Ys630.COm
1.將甜不辣洗凈瀝干，備用。
2.將東山鴨頭鹵汁煮開(kāi)，放入作法1的甜不辣，煮滾即關(guān)火，浸泡30分鐘后撈出甜不辣吹涼、晾干。
3.熱油鍋至約160℃，將作法2的甜不辣放入鍋中，以中火炸約1分鐘至表面焦香即完成。
這兩種都是甜不辣的做法，在制作甜不辣的時(shí)候可以根據(jù)自身接受的方法，進(jìn)行制作甜不辣，不過(guò)在制作甜不辣的時(shí)候，食材搭配上也需要適量制作，不宜制作的太多，否則吃不完的話，甜不辣也是很容易壞掉的，這點(diǎn)制作甜不辣都需要注意。
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在日常生活中甜不辣是屬于一種十分常見(jiàn)的食物，甜不辣的口感風(fēng)味獨(dú)特，而且其中有一種魚(yú)肉的香味，口感甜辣適中，非常受到大眾的歡迎，非常適合用來(lái)做火鍋或者是串串來(lái)食用，而甜不辣主要材料是用香料加上肉食所制作而成的，一般偶爾食用對(duì)身體是沒(méi)有危害的，不要長(zhǎng)期食用。
甜不辣的危害性是什么?甜不辣是什么做的
甜不辣是(魚(yú)板)的一種，在日本南方有些地方叫魚(yú)板為T(mén)enpura，所以“甜不辣”這詞是從日本傳來(lái)的。
天婦羅是指：將魚(yú)蝦和蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金色，這樣叫做天婦羅。而我國(guó)稱(chēng)為甜不辣的，是將一些食材(肉、海鮮、魚(yú)肉等)弄成漿與面粉混合成型的食物。通常口感與加面粉的貢丸相似。并非天婦羅。中國(guó)的甜不辣多用于關(guān)東煮，也多用于火鍋。甜不辣又甜又咸，味道鮮香，噴香撲鼻。
甜不辣是將魚(yú)肉或者蝦肉打成漿，加些淀粉、肉、海鮮什么的，弄成長(zhǎng)條狀，再下油鍋炸成“甜不辣”(也有不良商家直接在淀粉中混入劣質(zhì)的蝦粉油炸制成甜不辣)。大多數(shù)人認(rèn)為甜不辣是由日本人發(fā)明的，其實(shí)是葡萄牙人最先發(fā)明再隨傳教士一起傳到日本。
通常超市看到的甜不辣有長(zhǎng)條形、圓形、扁形等等。通常在關(guān)東煮、麻辣燙、火鍋等美食中出現(xiàn)。也可以炸透了沾著泰式甜辣醬吃。家庭料理中可與芹菜、花菜、西蘭花、萵筍等塊兒炒，是道容易又實(shí)用的家常菜。
甜不辣指的的魚(yú)糊被制成各種各樣的形狀和尺寸，長(zhǎng)時(shí)間油炸后，在肉湯中煮熟。食用前，將魚(yú)糊塊從肉湯中撈出，悶在褐色的醬汁中。它是臺(tái)灣人所深?lèi)?ài)的一種彌漫著濃郁的香味而且百嚼不厭的美味。
甜不辣基于日式雜燴，口感更加甜香，并配有更硬的魚(yú)豆腐和獨(dú)特的醬汁。完成魚(yú)豆腐的制作后，還有很多的工序。在小攤販的美食車(chē)上用小碗乘些許湯汁和醬汁，攪勻后去品味這種屬于臺(tái)灣的獨(dú)特美味吧。
甜不辣怎么做好吃
甜不辣雖然是由日語(yǔ)tempura音譯過(guò)來(lái)的，但是此物與日語(yǔ)天婦羅不是同一種物品。甜不辣是將魚(yú)肉或者蝦肉打成漿，加些淀粉、肉、海鮮什么的，弄成長(zhǎng)條狀，再下油鍋炸成“甜不辣”。
所需食材主料：鯛魚(yú)300g，淀粉50g，鹽1小匙，胡椒1/4小匙，冰水100g
做法步驟：
1、將魚(yú)肉剁碎，或用食物調(diào)理機(jī)打碎
2、 用個(gè)缸盆放入剁碎的魚(yú)肉泥，加入淀粉，鹽，胡椒和冰水
3、用甩打的方式將魚(yú)肉打出粘性，完成的魚(yú)漿會(huì)很粘且有彈性
4、將魚(yú)漿放入塑膠帶后，剪個(gè)小洞
5、擠出條狀入鍋油炸
6、 炸至金黃即可取出，撒胡椒粉或者沾甜辣醬都很好吃
甜不辣對(duì)人有什么危害
肯定是有傷害的，但是不會(huì)太 大，麻辣燙進(jìn)的這些東西都 是散裝來(lái)的，制檢方面不會(huì)有 太大保障，只要控制食用次數(shù) 不會(huì)對(duì)身體造成太大傷害的。
我們知道面食不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃面食可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以面食受到了大家的喜愛(ài)，面食有很多種做法，我們可以采用面粉做成各種各樣的面食來(lái)，面條最熟悉的一種面食了，下文我們來(lái)給大家介紹一下家常面食的家常做法，希望能給大家?guī)?lái)一定的啟發(fā)。
炸醬面
材料：六必居的干黃醬1袋、天園醬園的甜面醬半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿卜，生菜吃)，雞蛋2個(gè)，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘米見(jiàn)方的小丁。各種菜碼越多月好，黃瓜和豆芽還有俗稱(chēng)心里美的蘿卜以及黃豆是不可少的，別的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角絲就看著準(zhǔn)備吧。當(dāng)然生大蒜也是必不可少的，夏天吃著殺菌，還有大蔥、姜末。
做法
1、雞蛋打散加入淀粉(雞蛋會(huì)比較嫩，淀粉1湯匙)和一點(diǎn)點(diǎn)料酒(去蛋腥1茶匙)和鹽，油熱之后，炒雞蛋有個(gè)秘訣，就是用筷子，可以炒散而且每塊雞蛋都受熱均勻，下鍋，拿筷子在鍋內(nèi)迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來(lái)待用。
2、油鍋少放一點(diǎn)油，油熱之后中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出。
3、鍋內(nèi)留著煸肉的豬油，用一個(gè)碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
4、醬出香味了，然后倒入肉丁或者雞蛋丁，姜末(切特細(xì))，轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，咕嘟個(gè)10分鐘查不多，得看著，不是攪和會(huì)，如果覺(jué)得干了，就少少加點(diǎn)水。
5、這時(shí)候可以準(zhǔn)備菜碼，買(mǎi)一個(gè)那種菜擦子挺好，我也切不出特細(xì)的絲，黃瓜，蘿卜什么的擦成絲之后，涼水里面泡一下，然后瀝干水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點(diǎn)生菜絲、甘藍(lán)絲啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什么的開(kāi)水過(guò)一下斷生，泡冷水即可。
7、醬咕嘟好了，看著干干的收了汁，離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用余溫將蔥白燜熟。醬就得了。
8、接下來(lái)就是面了，炸醬面當(dāng)然最好是手搟面，不過(guò)估計(jì)大家現(xiàn)在都沒(méi)這個(gè)精神頭了，切面鋪?zhàn)佑心欠N手搟面，粗的那種比較好吃，裹著黃黃的玉米面，個(gè)把講究的，那種冰凍面條也不錯(cuò)。煮面的水要比較多，放一些鹽，這樣面煮的時(shí)候不會(huì)粘連在一起，面不要煮的太爛，點(diǎn)3次水就差不多了，有一點(diǎn)點(diǎn)生，有咬勁最好吃，面條煮好了，開(kāi)冷水，沖掉面糊，這樣才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香噴噴油油的炸醬，不要太貪心了，會(huì)很咸，放入各種菜碼，沒(méi)有四合院了，咱蹲涼臺(tái)上，望著樓下的車(chē)河閃爍，再來(lái)一頭蒜,得意就是大吃大喝縱情一刻吧。
西紅柿雞蛋面
材料
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片
做法
1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn));
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!
在上面的文章里面我們介紹了什么是面食，我們知道面食不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃面食有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了家常面食的家常做法，相信大家都掌握了吧。
說(shuō)到蝦我們每個(gè)人并不陌生，我們一家人都喜歡吃蝦，而且不管怎么做都喜歡吃，這是不是嘴饞的人才這樣的表現(xiàn)啊，無(wú)論是白水煮，還是油炸，還是編炒我們都喜歡，由于我家孩子喜歡吃，所以隔三差五的我就會(huì)做一回，而且變著法的做省的孩子吃膩了，那么下面介紹一下家常蝦的做法之蒜蓉粉絲蒸大蝦。
用料
蝦 、龍口粉絲 、大蒜 、料酒 、生抽 、鹽 、蔥花
做法
1蝦開(kāi)背，去腸，倒少許料酒和生抽腌制半小時(shí)。
2腌制蝦時(shí)咱們來(lái)處理大蒜，大蒜剝開(kāi)、去外皮，切成蒜蓉;起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關(guān)火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻。
3龍口粉絲泡軟，放在盤(pán)子上打底。
4在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將腌制蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鐘。
5最后出鍋時(shí)灑上蔥花，起鍋燒點(diǎn)熱油一澆，味可媲美飯店的蒜蓉蒸大蝦就成功了!
因?yàn)槲蚁矚g吃粉絲，所以這道菜是我的最?lèi)?ài)，本來(lái)想著壓箱底不外傳，哈哈開(kāi)玩笑，這道菜做出來(lái)保證會(huì)讓身為吃貨的你們流連忘返，我家寶貝的大蝦，還有我鐘愛(ài)的粉絲搭配一起簡(jiǎn)直就是絕配了，而且吃多了也不會(huì)讓人感覺(jué)到膩，因?yàn)橛蟹劢z搭配著這道家常蝦的做法之蒜蓉粉絲蒸大蝦是不是吸引了你的眼球，那就趕緊行動(dòng)起來(lái)吧!
鲅魚(yú)是一種帶刺比較少的魚(yú)，非常適合老年人和兒童食用。在沿海地區(qū)的人們吃鲅魚(yú)的方法有很多，人們會(huì)用新鮮的鲅魚(yú)來(lái)包餃子，還會(huì)用鲅魚(yú)做魚(yú)罐頭，味道非常的好。下面給大家介紹幾種家常鲅魚(yú)的做法_鲅魚(yú)的家常做法，喜歡吃鲅魚(yú)的朋友們可以來(lái)學(xué)習(xí)一下，然后做給家人們品嘗。
一、醬燒鲅魚(yú)
材料：鲅魚(yú)塊兒撒鹽腌制半日、蔥姜蒜八角、料酒、醬油、白糖
做法：
1、起油鍋，蔥姜蒜八角爆香;
2、放入白糖、醬油炒熟，放入腌制好的鲅魚(yú)塊兒，同時(shí)放入料酒;
3、反動(dòng)鲅魚(yú)塊兒使得兩面都裹上醬汁，倒入適量開(kāi)水，蓋蓋文火燒5分鐘，然后反面再燒5分鐘，反復(fù)2-3次;
4、待魚(yú)塊兒燒至15分鐘后即可出鍋。
二、茄汁鲅魚(yú)
材料：鲅魚(yú)3條、西紅柿3個(gè)、肥肉、蔥、姜、醬油、鹽
做法：
1、鲅魚(yú)三條，魚(yú)洗凈去內(nèi)臟，還有三個(gè)西紅柿，這個(gè)是做茄汁的主要材料;
2、鍋里放油，把鲅魚(yú)放里面煎黃。細(xì)心的讀者會(huì)看見(jiàn)鍋邊有一塊肥肉，對(duì)的，我特意用來(lái)炸油的，做魚(yú)放點(diǎn)豬油很香的;
3、鲅魚(yú)翻面煎，里面放點(diǎn)蔥姜片炒香;
4、魚(yú)盛出來(lái)，鍋里少添點(diǎn)油，把切成小塊的西紅柿放里面炒。邊炒邊把分離出來(lái)的西紅柿皮挑出來(lái)，炒到西紅柿成醬的程度;
5、鍋里少添點(diǎn)湯，把煎好的魚(yú)放進(jìn)去，然后加醬油和鹽，小火咕咚到湯汁粘稠為止。
三、蜜汁煎鲅魚(yú)
材料：鲅魚(yú)1條、番茄沙司、蔥、蒜、老抽、鹽、糖、料酒
做法：
1、將鲅魚(yú)洗凈切成大塊，用毛巾或廚房紙去掉魚(yú)表面的水份。加入鹽，老抽，料酒腌制30分鐘;
2、鍋中底油燒熱后，放如鲅魚(yú)塊，一面煎透后再翻另一面煎制兩面金黃。加入番茄沙司，少許糖，小火燜15分種左右即可。
四、燉鲅魚(yú)
材料：鲅魚(yú)一條、干辣椒5只、胡椒粒少許、蔥姜蒜、香菜、醬油、料酒、糖、陳醋、鹽
做法：
1、鲅魚(yú)洗凈，切1-2cm寬的段;
2、放入干辣椒、胡椒粒、蔥姜蒜爆香，加料酒噴鍋;
3、將鲅魚(yú)倒入鍋中，加醬油，加水;
4、水滾后，加鹽、糖，小火燉魚(yú);
5、魚(yú)湯收干后，倒入一瓶蓋陳醋，晃動(dòng)炒鍋;
6、蓋上鍋蓋，收味兒;
7、裝盤(pán)后，散上少許香菜有助于提味。
肉炒三絲這道菜可以根據(jù)肉炒的三種不同的材料有不同的做法，味道，口感自然也不相同，無(wú)論是肉與哪三種食材炒都是比較好吃的，接下來(lái)就為大家詳細(xì)介紹幾種肉炒三絲的家常做法。有感興趣的朋友們可以耐心閱讀一下文章，做法一般比較簡(jiǎn)單，也可以在家里自己制作美食。
一食材 豬肉200g 黑木耳50g 油適量 鹽適量 大蔥適量姜適量 蒜適量 料酒適量 生抽適量 淀粉適量 胡蘿卜適量 青椒適量
步驟
1準(zhǔn)備好需要的材料
2肉絲用調(diào)料先腌十分鐘
3鍋內(nèi)油熱后放入肉絲
4煸炒至變色
5放入胡蘿卜絲
6把胡蘿卜煸炒熟了
7再放入木耳和青椒
8繼續(xù)翻炒
9加一些鹽
10放入調(diào)好的料汁
11最后混合均勻就可以了
二主料
千張2張、豬肉200克、柿子椒2個(gè)、胡蘿卜1根
輔料
十三香少量、小蔥適量、花生油15毫升、精鹽少量、胡椒粉少量、生抽10毫升、白砂糖半勺、蒜3瓣、姜2小塊、淀粉適量
肉炒三絲步驟1
肉切絲放入淀粉，十三香，胡椒粉，生抽醬油，腌制十五分鐘
步驟2準(zhǔn)備胡蘿卜，青椒，豆皮
步驟3青椒，胡蘿卜均切絲
步驟4豆皮同樣切絲
步驟5準(zhǔn)備大蒜和生姜切小塊
步驟6起鍋放入油，油熱放入蔥姜蒜末
步驟7隨后放入肉絲翻炒
步驟8待肉絲漸漸變色
步驟9放入胡蘿卜絲和青椒絲，翻炒!
步驟101-2分鐘后放入豆皮絲，繼續(xù)翻炒
步驟11隨后就可以放入醬油，鹽，調(diào)味，即可
步驟12裝盤(pán)
三主料 豬肉50克、土豆一個(gè)
輔料 大豆油100克、蒜3瓣、胡蘿卜半根、麻椒一個(gè)、大蔥一段、姜兩片、花椒面適量、生抽適量、精鹽適量、家樂(lè)雞粉適量
步驟1土豆去皮，先切成片
步驟2將土豆片切成絲
步驟3將土豆絲放入盆中，用冷水泡上
步驟4將豬肉切成絲，胡蘿卜切成絲，麻椒切成絲，大蔥切成片，姜切成絲，蒜切成末放入盤(pán)中
步驟5炒勺中放入大豆油燒開(kāi)，放入花椒面.肉絲.胡蘿卜.大蔥.生姜翻炒，然后放入土豆絲.生抽.精鹽翻炒均勻炒熟，放入麻椒.蒜末.家樂(lè)雞粉翻炒
步驟6將菜盛入盤(pán)中
豆腐是人們經(jīng)常吃的食物，比如家常豆腐就經(jīng)?？梢猿缘?，做這道美食除了豆腐之外，一般還需要加入豬肉，另外會(huì)加入醬油、豆瓣醬等調(diào)味品，做出來(lái)的家常豆腐色香味俱全，男女老少都可以吃，還可以補(bǔ)充多種微量元素，那么家常豆腐該怎么做才好吃呢？
一、家常豆腐
材料
老豆腐一塊（我用的是膽水豆腐）、肉末100克、料酒、姜末、蒜粒、郫縣豆瓣、蒜苗節(jié)、花椒面、水淀粉、白糖、生抽、雞精
做法
1、豆腐洗凈切成小塊，用煎鍋煎成兩面微黃即可（沒(méi)有煎鍋也可以用一般的鍋）
2、把豆腐撈出，剩余的油炒肉末，把肉末炒散后加入料酒、姜末、蒜粒、豆瓣、白糖、生抽一起炒香后把豆腐放入翻炒哈，加入少許的水，蓋上鍋蓋燜（中小火)把豆腐燒開(kāi)2分鐘后調(diào)入水淀粉，再把蒜苗、花椒面雞精一起放入翻炒幾下即可，起鍋裝盤(pán)。
二、肉末家常豆腐
材料
北豆腐1盒肉餡50克香菇4朵冬筍100克蔥姜蒜各10克調(diào)料：料酒1茶匙（5ml）郫縣辣醬2湯匙（30克）生抽1茶匙（5ml）醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）清水200ml水淀粉3湯匙（45ml）
做法
1）提前將香菇放入40度的溫水中泡軟。肉餡中調(diào)入料酒腌制10分鐘。豆腐切成2cm厚的三角片（方的也行）。
2）冬筍切片，放入淡鹽水中焯燙20秒鐘后，瀝干備用。蔥姜蒜切成碎末。香菇切片。
3）鍋中倒入油，大火加熱待油7成熱時(shí)，改成中火，放入豆腐，雙面煎成金黃色。
4）鍋中再補(bǔ)一點(diǎn)油，待油4成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末炒香，放入郫縣辣醬炒出紅油，再放入肉餡炒散。
5）放入煎好的豆腐，焯燙好的冬筍片，香菇片，調(diào)入生抽，醋，糖和清水，煮開(kāi)后改成中火繼續(xù)燒3分鐘后，淋入水淀粉勾勾芡即可。
三、脆皮家常豆腐
材料
嫩豆腐，青紅椒，香菇，豬肉片，姜片，蒜片，面粉，生粉，鹽，糖，雞精，老抽少許，美極鮮醬油少許，醋少許
做法
1.所有材料清洗干凈，豆腐切成方塊，豬肉切成片，加胡椒粉鹽雞精生粉略腌，其它材料切成塊
2.面粉及生粉以1：1的比例混合，鍋中放油燒熱，將豆腐均勻的粘上拌勻的面粉及生粉，拍掉多余的粉，放入鍋中炸至金黃
3.趁著炸豆腐的時(shí)間，另起一鍋，放入油，爆香姜片及蒜片，依次放入香菇，青紅椒，肉片翻炒，關(guān)火調(diào)入鹽，雞精，少許糖，少許老抽，美極鮮醬油，少許醋，再次開(kāi)火燒沸，用濕淀粉勾芡
4.將炸制好的豆腐放入勾好芡的味汁中翻勻即可。
莜面是有名的家常小吃，日?？蓪⑤孀鳛辄c(diǎn)心或者正餐食用，可自己吃也可與家人一起享用。做莜面除了要精心挑選食材，合理搭配各種食材的營(yíng)養(yǎng)成份之外，最重要的就是湯汁的做法。湯汁做得成不成功很大程度決定著莜面是否符合色香味的原則。學(xué)習(xí)幾個(gè)家常自制莜面湯汁的方法吧。
一、輔料
韭菜70克、芹菜1根、香菜1棵、黃瓜1跟
調(diào)料
水210克、蔥1根、食鹽1克、紅尖椒1個(gè)、尖椒1個(gè)、醬油3克、辣椒油2克、蒜2瓣、泡菜10克
莜面窩窩步驟1
莜面放入碗中，加入等量的沸水;
將韭菜、芹菜、紅尖椒、綠尖椒、小蔥切成小丁，黃瓜切絲，蒜剁泥;
步驟2
迅速用筷子攪拌，直到面粉成為大塊雪片狀;
將爛腌菜汁放入容器，加入適量純凈水;
步驟3
趁熱用手揉成柔軟的面團(tuán)，如果太燙可以在手上稍稍蘸些涼水;
再放入香菜、韭菜、爛腌菜、蔥花油、蔥花、辣椒油、紅尖椒、綠尖椒、蒜泥和芹菜，加入適量醬油;
步驟4
將面團(tuán)揪成小塊，大約是一個(gè)窩窩的量;
充分?jǐn)嚢杈鶆蜃鰹闆鰷?，將莜面窩窩放入蘸食即可
步驟5
案板上抹少許油，將小面團(tuán)搟薄拉長(zhǎng)呈牛舌形;
步驟6
拉長(zhǎng)夾在食指與中指之間，露出指縫約1厘米，然后用食指和中指夾起，甩一下裹到食指上，用大拇指輕壓連接處，成為一個(gè)窩窩;
步驟7
做窩窩的過(guò)程中，將做好的莜面窩窩放到濕潤(rùn)的紗布上;
步驟8
將窩窩立起放到容器中，再放入蒸鍋，水開(kāi)后大火蒸10分鐘即可。
二、烹飪步驟
1/14先制作配料拌黃瓜。黃瓜、水蘿卜切絲，我用上面這個(gè)工具切絲。西紅柿切丁。放入小盆中，加少量鹽，一品鮮醬油。
2/14熗油。鍋里倒少許胡麻油(色拉油也可以，胡麻油味道更好)，油熱了，加入蔥，姜，花椒。愛(ài)吃辣也可以熗點(diǎn)辣椒。熗出香味，趁熱倒入盆中。
3/14趁熱倒入菜盆中。盆中在加入少許醋，生蒜末，香菜。攪拌勻。拌黃瓜做好了。
4/14制作鹽湯。碗里加少許涼白開(kāi)，加些醋，喜歡酸一些就多加點(diǎn)醋，再加幾滴醬油，幾滴香油。
5/14和莜面。一碗半莜面，兩個(gè)人加小孩絕對(duì)夠吃了。
6/14用開(kāi)水和面，用筷子攪拌。要比和白面加的水多。不然太硬，不好加工成面條。
7/14等不燙手了，把莜面揉好。
8/14弄成棒棒，準(zhǔn)備壓面。
9/14用這個(gè)工具壓面。
10/14壓在蒸籠里。
11/14面壓好了。壓面的同時(shí)在鍋里把水燒上。水要多些。
12/14水開(kāi)了以后，把蒸籠放上開(kāi)始蒸莜面。中火蒸15分鐘。最好同時(shí)在鍋里的水里放些土豆塊(吃莜面的時(shí)候拌上土豆泥更好吃。今天我家正好沒(méi)有土豆了，就沒(méi)弄)
13/1415分鐘了，莜面蒸熟了。
14/14吃法。把蒸熟的莜面放在碗里，撕開(kāi)。加入幾勺鹽湯，加些黃瓜菜，(如果煮了土豆的話，把土豆也放入碗里用筷子弄成泥)把這些拌在一起，就可以吃了，真是酸爽可口。
呼餅真的是一種很簡(jiǎn)單而又方便的主食做法，我們首先要準(zhǔn)備的是一鍋燉菜，這個(gè)菜就看你自己的選擇，一般的家?？梢赃x用五花肉和土豆作為原材料，再就是我們需要將面餅自己提前活好，和面的時(shí)候一半涼水一半熱水，這樣會(huì)比較的筋道。再就是燉菜的時(shí)候?qū)⒚骘灧诺藉伒闹車(chē)?，使兩種食物一起熟，吃的時(shí)候可以將菜就著面餅一起，味道好的很。
配料:
豆角，土豆，雞腿，面粉。
操作:
1、首先要準(zhǔn)備工作。豆角擇好洗凈掰成兩段濾水，土豆去皮切粗條泡水里。雞腿肉一塊隨便切成塊。然后開(kāi)始做餅。和面時(shí)要用滾水先燙面，然加點(diǎn)冷水活勻。據(jù)說(shuō)這樣活出來(lái)的面最后口感柔軟還有筋性。
2、面團(tuán)搟開(kāi)成片，上面倒油勻開(kāi)，然后灑蔥花、五香粉和面團(tuán)搟開(kāi)成片，上面倒油勻開(kāi)，然后灑蔥花、五香粉和鹽。
3、然后卷起來(lái)。
4、弄成這個(gè)樣子,搟平。
5、接下來(lái)就是炒豆角了。很簡(jiǎn)單，熱油爆蔥姜蒜，下豆角進(jìn)去翻炒至顏色翠綠，中間放雞肉和土豆。（我是忘了炒雞肉和土豆了，不過(guò)這樣反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添開(kāi)水，燒開(kāi)。
6、把搟好的面團(tuán)攤在豆角上，蓋鍋燜燒25～30分鐘。關(guān)火后就是這樣子了。
7、把餅?zāi)贸鰜?lái)切塊。
8、翻動(dòng)豆角，讓下面所剩無(wú)幾的湯和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊
用料
主料玉米面100克雞蛋1個(gè)韭菜100克
輔料蠔油5克鹽3克橄欖油5克
家常烀餅的做法
1.韭菜洗凈，切碎，雞蛋攤熟打碎，加適量蠔油、鹽、橄欖油。
2.玉米面加水或者牛奶，軟硬度自己掌握，根據(jù)喜好。醒一會(huì)，平鋪到餅鐺。我一般帶一次性手套操作，把餡平鋪在上面！
3.蓋上鍋蓋，大火2分鐘，小火7、8分鐘。
4.用刀剁開(kāi)，裝盤(pán)。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個(gè)好的身體，而好的身體則是需要營(yíng)養(yǎng)來(lái)維持的。那這營(yíng)養(yǎng)從何而來(lái)呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請(qǐng)跟著小編仔細(xì)學(xué)一下家常燜飯這道菜的做法，相信肯定對(duì)你有好處。
2.12準(zhǔn)備配菜，自己可以混搭
3.21煮好的肉切丁，菜切碎
4.1豆腐切丁后油煎炸一下，比較香
5.2原料改刀
6.熱鍋涼油爆香蔥花
7.按照成熟度依次下入，豆角，土豆，胡蘿卜等配菜
8.加入出白菜和油菜的所有食材后加入生抽兩大勺，五香粉一小勺，鹽和雞精適量調(diào)味
9.最后加入白菜和油菜
10.鍋中倒入泡好的米
11.加入菜和泡好的黃豆加入骨頭湯將將摸過(guò)菜
12.高壓鍋20分鐘即可
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于家常燜飯的簡(jiǎn)介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來(lái)有機(jī)會(huì)做一下吧。
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