水果醋的家常制作方法
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“心靜乾坤大，心安理數明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經成為很多中老年人關注的話題，養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質量。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“水果醋的家常制作方法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
說到水果醋是很多人不陌生的，水果醋的功效有很多方面，對它的選擇可以放心進行，不過在喝水果醋的時候，也要注意方式方法，尤其是要注意不能空腹選擇它，否則對身體健康會有嚴重損害，那水果醋的制作方法都有什么呢，水果醋在制作上并不是很復雜，下面就詳細的介紹下。
水果醋的制作方法：
檸檬果醋
材料：檸檬兩只，冰糖100克(我用的綿白糖代替，也可以用砂糖)，天然釀造醋一瓶(可以是陳醋，米醋或陳年紅醋，高粱白醋等)，廣口玻璃瓶一只
做法
1、將檸檬和玻璃瓶(我用的樂扣波米歐力密封瓶)，洗凈后放置陰涼處晾干水分;
2、將檸檬，切成薄片;
3、將檸檬片及陳醋一起放入瓶內，不要太滿，為后面加入的糖留些空間;
4、再把冰糖(或綿白糖、砂糖)放入瓶內，浸泡過程中稍微攪拌，或者蓋好蓋子，瓶子上下顛倒一下，促使糖溶化;
5、材料全部加入瓶內后，密封放置陰涼處，浸泡約30天后，將檸檬全部撈出;
6、繼續(xù)釀制15-30天，到糖完全溶解后，即可取出飲用。用湯匙取出一兩匙浸泡汁液，加5-8倍水調至適合口味或調入適量蜂蜜飲用，每天喝1-2杯。
小訣竅
1、檸檬可以用蘋果、石榴、青梅、葡萄等水果代替，就是不同風味的果醋，但葡萄需要捏破果肉，并將籽捏碎浸泡保健效果更佳。
2、糖的加入是為了果醋的味道喝起來更好，如果是為了減肥，可以將糖省略不放，在喝的時候加入適量的代糖，或是減少糖的用量。
3、浸泡約30天后，將檸檬全部撈出是為了使檸檬皮中的苦味不至于融到醋里，讓醋喝起來苦澀。
4、泡好的檸檬醋除了當保健飲料來喝，還可以拿來炒菜，拌沙拉，涼菜，別有風味。
通過對以上的水果醋制作了解，在對水果醋的制作方法上，也不用過于擔心，水果醋制作也是很輕松，平時制作這樣飲品，都是可以快速的進行，不過對選擇水果醋減肥的人群，對水果醋使用長期進行最佳。
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香蕉是很多人喜愛吃的水果，這類水果對人體也是有很多幫助，常吃香蕉對改善人體便秘問題有很好效果，而且香蕉含有的維生素也是比較多，常吃利于人體各方面發(fā)展，那香蕉也可以制作果醋，對香蕉水果醋制作方法是很多人不太清楚的，下面就對這類果醋的制作方式進行詳細介紹。
香蕉水果醋制作方法：
香蕉作為一種水果，本身就可以幫助我們促進腸胃的蠕動，加速消化食物，而果醋同樣也有這樣的作用，所以說，這樣兩種食物的搭配，是可以起到一定的減肥目的的，但是要注意科學的食用。
香蕉100g+紅糖100g+果醋200ml
香蕉橫切成2cm左右的小塊
純的紅糖，無添加的
果醋濃度要高一點的，別是那種飲料的就好，貌似也可以用米醋和陳醋代替
做好后攪拌一下讓紅糖充分溶解，隔天就能用了。要放入密封性好的容器里，保存的時間長些
用法：腸胃好的話飯前吃，不好的話飯后10分鐘吃，一次一湯勺一日3次
果醋有一定的減肥效果，但加糖后食物熱量增大，消耗不完便轉化成脂肪。減肥最好的方法就是運動，控制飲食，晚飯可以適當的少吃一些，但是不要用節(jié)食的方法減肥。
通過對香蕉水果醋制作方法認識，在家里的時候都是可以制作它，不過要注意的是，在制作香蕉水果醋的時候，也是要適量進行，香蕉很容易變壞，那制作成果醋后依然如此，因此每次先制作最佳，這樣對身體各方面調理會達到很好效果。
對果醋是我們不陌生的，果醋對人體幫助有很多，常喝果醋對身體沒有任何影響，尤其是對一些消化不好，有便秘的人群，都是可以經常的選擇果醋，對改善自身這樣問題，有很好幫助，那果醋的制作方法如何呢，果醋在制作上也不是很難，下面就對它的制作方式進行詳細介紹。
果醋的制作方法：
草莓醋
制作方法：谷物醋1000克，熟透的草莓1000克，冰糖1000克。將草莓充分洗凈后除蒂部，將草莓和冰糖依次置入廣口瓶中，然后緩緩地注入谷物醋。密封置于陰涼處一周后，便可飲用。
健康功效：長期堅持飲用草莓醋可以改善慢性疲勞、緩解肩膀酸痛，還會對便秘有很好的療效。或許你不知道吧，草莓醋對于壓制青春痘、面皰、雀斑的生長也有很好的幫助。
蘇打醋
制作方法：糯米醋60克，冰汽水300克，如果口味需要還可以加入蜂蜜少許。在糯米醋中加入蜂蜜少許。在糯米醋中加入汽水，然后倒入蜂蜜，現沖現飲。
健康功效：蘇打醋不但非常好喝，并且有清熱解渴，瘦身去脂，補充維生素的作用。它可以有效地調節(jié)體內酸堿值，增強身體活力，防止身體老化。
通過對果醋的制作方法了解，在制作果醋的時候，完全可以根據自己喜愛果醋進行，制作果醋也需要適量，尤其是在夏季的時候，果醋是很容易壞掉的，因此不宜過多制作，同時喝果醋也不能空腹，這樣不利于身體健康。
現在很多人喜歡喝醋，因為他們覺得醋能夠很好的清理腸胃促進消化，而且對于減肥具有一定的效果，事實確實如此。如果我們在日常使用玫瑰來釀制醋能夠讓我們的皮膚多一種護膚美容的效果，選擇干燥的玫瑰花蕾不要花托來作為釀醋的原材料，合適的環(huán)境來搭配釀制。
在釀醋之前一定要注意一些環(huán)境條件，那就是溫度。因為溫度很容易影響醋的釀造，適合的溫度配上純正的米醋可以很好的釀造香醇美味的玫瑰醋。選擇不同品種的玫瑰釀造的醋也各不相同。
1、選擇干燥的玫瑰花蕾，去掉花托與花心，只取花瓣用
2、選購白米醋，一定要糧食造的，判斷方法是用力搖，如果泡沫經久不消失就是真的糧食制品。
3、將半兩的玫瑰花瓣放入150到200ML的醋中泡，可以加入薄荷葉，我還加了些西洋參片，呵呵，效果可能更好，不喜歡的姐妹可以不加。
4、密封在干凈玻璃瓶里三天以上，更長時間你會發(fā)現醋會變得晶瑩的玫瑰紅色，非常美麗啊，而且花瓣的顏色全入到醋里，本身變淡了甚至變白了。
5、將醋與花瓣等過濾分離，存放在其它化妝小瓶里備用即可，可放長時間哪，不會變壞。
相信通過本文我們學會了關于玫瑰醋的釀造，這些釀造方法只需要我們掌握其中的釀造工藝和技巧就可以很好的釀造美味的玫瑰醋。經常食用玫瑰醋可以很好的做好護膚美容的保健效果，對于身體免疫力也具有一定的增強作用。
木瓜醋的制作方法是什么呢？
木瓜醋是很多人平時喜歡吃的美食，木瓜醋食用起來不僅味道美味，營養(yǎng)也是非常豐富的，日常生活中，醋的種類也是非常多的，很多食材都是可以用來制作醋的，其實木瓜也是可以制作醋的，就是大家經常說的木瓜醋，大多數人平時并不會制作木瓜醋，那木瓜醋的制作方法是什么呢?
木瓜醋怎么做
一、木瓜醋的材料與制作：木瓜500克，生姜30克，醋500毫升。將上述三味一起放人砂鍋內，用文火燉熟即成。1劑分3次服用，每天1次，連續(xù)服用3～4劑。
二、木瓜醋功效與宜忌：健脾化淤，平肝和胃，散寒解毒，通乳。適宜于慢性胃炎和消化性潰瘍病人服用，也可用于呃逆、乳汁不下、惡露不盡者。
三、醋椒木瓜的做法：
1、木瓜去皮切絲，用加了少量鹽的開水飛過，用凈水(涼的)過涼，控水備用。
2、黃瓜洗凈切絲，蒜切末。
3、取一容器，將各種調料放在一起調勻，澆在木瓜絲、黃瓜絲上面，拌勻即可食用。
四、飲食禁忌：木瓜性味甘平、微寒、無毒。大部分的人都適合食用，并且有益健康。惟有體質虛弱及脾胃虛寒的人，不要經過冰冷后食用較好。另外，食過多木瓜可損傷牙齒和骨骼，故木瓜不宜多食。木瓜不可與鰻鱺同食。煮木瓜忌用鐵器、鉛器。授乳期間的婦女食用可增加乳量。常年消瘦消化不良的人，不妨嘗試多食木瓜，可以豐腴-些。
木瓜的主要價值
1、經濟。藥用木瓜鮮果中含有較多的單寧和有機酸，糖含量相對較低，使其口感酸澀，不宜生食。但其果實營養(yǎng)豐富，富含維生素。木瓜中酸類成分包括蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸等，這些有機酸都具有純正的酸味，經過適當稀釋并輔以一定的甜味劑如蔗糖或蜂蜜后，可制成風味獨特的產品。
2、保健。保健功能明顯，以木瓜為原料，現已開發(fā)成功上市的產品主要有木瓜果汁飲料、木瓜蜜餞、木瓜果酒、木瓜果醋等?，F正研究開發(fā)從木瓜中提取超氧化物歧化酶SOD抗衰老制劑、木瓜復合抗氧化精華素(保健食品)、現代木瓜單味中藥濃縮顆粒、低溫真空干制木瓜飲片、木瓜蜜液泡騰片。
3、食用。木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助于分解蛋白質和淀粉。木瓜含有胡蘿卜素和豐富的維生素C，它們有很強的抗氧化能力，幫助機體修復組織，消除有毒物質，增強人體免疫力，幫助機體抵抗包括甲流在內的病毒侵襲。木瓜果實中的有效成分能提高吞噬細胞的功效。
葡萄在生活中是很常見的水果，經常吃葡萄對身體是有很多好處的，大家都知道葡萄中的葡萄糖含量是很高的，如果在饑餓的狀態(tài)下，吃一些葡萄，是可以給人身體增加能量的，其實葡萄不僅可以用來釀酒，還可以用來釀醋，那家庭葡萄醋的制作方法有哪些呢？下面介紹家庭葡萄醋的制作方法。
一、葡萄醋的功效與作用有哪些
1、抑菌清毒、健胃安胃幫助消化、消除疲勞；
2、減少肝病的發(fā)病率；
3、抗衰老；
4、軟化血管，降血脂，降低膽固醇；
5、以及美容健體等效果。
消除肌疲勞
豐富的有機酸可以分解人體肌肉疲勞物質乳酸和丙酮酸，還可以阻礙乳酸產生，緩解身體的疲勞狀況。最適合剛剛運動完的MM，不用大吃大喝也能迅速恢復能量，而且絕無脂肪后患。
活化細胞能量
水果醋含有豐富的活性酵素，酵素和氨基酸的結合，有助于細胞的新陳代謝，以及肌肉、血液、組織的制造與荷爾蒙的產生，可以增加肌肉張力及結實度，脂肪不易囤積，進而使整體曲線窈窕流暢幫助消化吸收醋中富含的氨基酸，能促進消化液的分泌，有利于身體對營養(yǎng)物質的吸收，更能幫助分解脂肪與蛋白質使其轉變?yōu)轶w能，脂肪想駐留都難。
所以，通過上面文章關于葡萄醋以及葡萄醋的功效與作用的詳細介紹，我們心中對于葡萄醋的功效與作用已經有了很大程度的認知。其實葡萄醋的功效與作用是有很多的，就比如：殺菌消毒、健胃促進消化、降低血脂、軟化血管、消除疲勞等等，這些對于人體都是很好的。
二、葡萄醋的簡介
葡萄醋是用葡萄酒以及葡萄汁、葡萄香味劑作為原料而制成的一種食醋。歐洲國家大多以葡萄酒生產食醋，尤其是在釀酒大國，如法國、意大利、西班牙等國家。
經過配制后的葡萄醋在全世界都有生產和消費，但卻很難給出關于產量的精確信息，原因是大量的葡萄醋仍然是家庭生產。
意大利每年大約生產60000噸食醋，絕大多數原料來源于葡萄酒，是世界上生產葡萄醋的大國之一。德國作為歐洲領先的食醋生產國，每年的食醋產量達到了130000噸的高度，但其主要使用酒精為主要原料。
近年來消費者的喜好發(fā)生了一些變化，他們趨向于購買來自于D. O. C和D. O. C. G等葡萄酒產區(qū)的優(yōu)質葡萄醋，另外一種趨勢還包括消費者喜歡以白葡萄酒制成的色澤為禾草黃色的醋，人們認為這種葡萄醋比用紅葡萄酒生產的“紅醋”更為柔和。
根據意大利的立法，“醋”是特指葡萄酒經過醋酸發(fā)酵而獲得的產品。但目前，根據歐盟的規(guī)定，對于“醋”的生產，不僅允許用葡萄酒為原料，而且還允許用其它果蔬為原料（如蘋果等），可根據所用原料來命名為“××醋”等。依據法律，醋的酸度不得低于60g/L（以醋酸計），酒精殘量不得高于1.5%（體積比）。
三、葡萄醋有哪些類型
1.葡萄醋。來自于用低質葡萄酒、稍微發(fā)生酸化的葡萄酒或酒精含量低于8%的葡萄酒了釀制的葡萄醋。這種葡萄醋的酒精含量很低，只有大約在0.2--0.3%之間，總酸含量在60g/L（以醋酸計）。
2.優(yōu)質葡萄醋。來自于用優(yōu)質葡萄酒，其原料包括D. O. C和D. O. C. G級的極優(yōu)質葡萄酒。通常這類葡萄醋要在木桶或不銹鋼容器中經歷一個陳釀過程。其酒精殘量一般在0.5--1.0%之間，總酸大約在7060g/L（以醋酸計）以上。
3.加香葡萄醋。來自于優(yōu)質葡萄醋，在優(yōu)質葡萄醋中浸漬了天然芳香草木本植物，如：龍蒿、百里香、胡椒等等。
4.無色葡萄醋。將葡萄醋經脫色處理的葡萄醋，其主要用來加工生產泡菜、沙司、色拉醬之用。
5.特制葡萄醋。這種葡萄醋是葡萄醋中最富盛名的一種醋，是產自Modena和Reggio地區(qū)的一種傳統(tǒng)葡萄醋，它是經葡萄的酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵，并經加熱濃縮后得到的一種葡萄醋。它是由葡萄汁在一系列的木桶里并經過多年的釀造發(fā)酵而成，據說在它的制作過程中，是要根據釀制時間年份來逐年更換木桶的。真正的意大利Balsamic葡萄醋的釀制是受到意大利法律的嚴格控制的，釀造時間至少不能低于12年的才能稱為Balsamic葡萄醋，如果超過20年的話，則被稱之為“Stravecchio”。因此"Balsamic"葡萄醋是意大利最好的葡萄醋。它味道十分酸甜柔和，葡萄醋中之精品，而“Stravecchio”葡萄醋堪稱精品之精品。
四、葡萄醋的制作方法是什么
葡萄醋其實就是果醋的一種，而且果醋的種類是很多的，但是葡萄醋在果醋中還是屬于比較受歡迎的一種。葡萄醋的食用方法有很多，一般人都是直接食用的，其實還是可以把葡萄醋加入到相關的食物中的。那么，下面就來說說葡萄醋的功效與作用。
葡萄醋的好處就是心腦血管的人經常的飲用，能軟化血管，不容易造成血栓與心肌梗塞。健康功效：能夠減少腸內不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖，消除皮膚色斑。此外，葡萄醋內的多糖、鉀離子能降低體內酸性，從內緩解疲勞，增強體力。
葡萄醋的制作方法是什么：
香醋適量，大串葡萄，蜂蜜適量。葡萄洗凈去皮、去子后放入榨汁機中榨汁，將濾得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜調勻即可飲用。
健康功效：能夠減少腸內不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖，消除皮膚色斑。此外，葡萄醋內的多糖、鉀離子能降低體內酸性，從內緩解疲勞，增強體力。
葡萄醋生產方式：
將成熟優(yōu)質葡萄清洗消毒，用物理壓榨方式榨取葡萄汁，然后將汁加熱煮熟，然后將熟葡萄汁放在橡木或櫻桃木桶中緩慢的自然發(fā)酵釀制而成。整個生產過程是在不添加其他任何芳香物質的原則下，自然發(fā)酵而成。
蘋果是水果之中的極品，因為蘋果對于身體有太多的好處了，俗話說，一天一蘋果，疾病遠離我，話糙理不糙，蘋果確實對身體有好處，那么蘋果醋作為以蘋果為基礎的飲品，自然也是受到很多人的歡迎，那么我們除了去超市買之外，能不能自己做呢?那今天就教一教大家蘋果醋的制作方法。
將蘋果洗凈，晾干表面的水分
2.把洗干凈的蘋果切開，去核，再切成厚片
3.按一層蘋果一層冰糖的方式將它們放入干凈的玻璃瓶中
4.倒入純米醋
5.蓋上蓋子，密封后放置于陰涼處三個月以上
6.泡好后將蘋果撈出，將蘋果醋裝入玻璃瓶中保存，飲用時加水稀釋
烹飪技巧
1、蘋果洗凈后要晾干表面的水分，做蘋果醋的容器要確保干凈，以免蘋果醋在制作過程中壞掉;
2、醋要選用糧食釀造的純米醋，容器要選用干凈的玻璃瓶;
3、泡制時要注意密封好，避免空氣進入帶入細菌而使果醋壞掉。泡制的時間越長，蘋果醋的顏色會越來越深也越漂亮;
4、泡制時與泡好之后都需將其放在陰涼處，不能放在陽光照射得到或是溫度高的地方。醋泡好之后，將果肉分離將醋過濾后裝入玻璃瓶中，繼續(xù)放在陰涼處保存就行了;
5、泡好后的蘋果醋中會有些果肉的沉淀，可用干凈的紗布將其過濾兩遍，這樣果醋就會很清亮了;
6、泡好的水果醋不能直接飲用，因為濃度較高，可能會傷害食道及腸胃，要加8倍左右的冷水或是溫水稀釋(我還會加一點蜂蜜，超好喝哦)。
生活中很多能夠買到的東西我們其實都可以自己動手做，這樣既放心，又有樂趣，所以自己動手做一些飲品也是很受人們的歡迎，蘋果醋不僅對身體好，而且喝起來口感也不錯，是一種絕佳的飲品，那么我們學會制作它就是很有必要的哦，根據我的蘋果醋制作方法，相信你也可以制作出蘋果醋。
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