蕎麥碗托的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供蕎麥碗托的做法有哪些，相信能對大家有所幫助。
蕎麥的重要性，想必大家都已知曉。不但富含許多纖維，而且可以促進腸胃蠕動，以幫助人們來更好的消化。今天將給大家介紹一種利用蕎麥而制成的特殊美食――蕎麥碗托。想知道到底什么是蕎麥碗托，以及蕎麥碗托的做法么？不要心急，下面我將給大家介紹一下蕎麥碗托的做法。讓我們一起來分享一下吧。
做法：
食材：蕎麥粉、清水。
2.蕎麥粉中一點點加入清水攪拌。
3.攪拌至稠滑沒有顆粒，用筷子挑起面糊能成一條細線快速滑落即好。
4.碗中刷一層食用油，倒入調好的調蕎麥面糊。
5.放入蒸鍋，上汽后蒸10分鐘關火。
6.蒸好的蕎麥碗砣自然放涼。用勺子在邊上滑一圈就能輕松取出。
7.取出后在倒扣在碗中，用刀子劃成菱形塊。
8.取一碗，放入兩勺芝麻醬、少許食鹽和味精，加入香油調勻。
9.加入一些香醋調勻。
10.大蒜切末
11.調好的芝麻醬直接澆在劃呈菱形的蕎麥碗砣中。
12.加入芝麻醬的蕎麥碗砣中加入大蒜末。加入紅油即可。www.cndadi.net
13.做好的蕎麥碗砣，筋道滑爽
以上介紹的就是蕎麥碗托的做法。蕎麥因其自身的價值，而成為大眾的偏愛。因此，蕎麥碗托對于三高患者是在合適不過的食品了，通過以上介紹蕎麥碗托的做法，自己其附帶的營養(yǎng)價值，有沒有想為了家人和自己的健康而愿意馬上行動的呢？不要猶豫，相信蕎麥碗托一定不會令你失望的。以上就是今天所介紹的蕎麥碗托的做法。
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對于蕎麥扒糕的做法很多人并不是那么的了解，而且在我們的日常生活中對于蕎麥這個名字也是鮮少聽到的，所以并不是那么的了解的，甚至還有些朋友并不知道它是可以食用的，其實它是可以磨制成面粉來做扒糕的，那么蕎麥扒糕的做法的做法有哪些？我們一起來了解一下吧！
蕎麥面扒糕-版本一
原料主料：蕎麥面
輔料：胡蘿卜
調料：鹽、醬油、醋、芝麻醬、芥末醬、干辣椒、蒜
烹制方法
1、將胡蘿卜切成絲加少許鹽腌制幾分鐘，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻醬、醋、醬油、鹽、芥末醬調勻備用，干辣椒放入鍋中煸干，取出切碎，倒入少許熱油制成辣椒油;
2、取一器皿，放入蕎麥面，加少許鹽拌勻，用開水活面，上蒸鍋蒸熟后取出切成片，擺在盤中，周圍擺胡蘿卜絲，澆上芝麻醬汁和辣椒油即可。
蕎麥面扒糕-版本二
原料:蕎麥面150g、面粉100g、鹽少許、水400g。
做法
1、蕎麥面和面粉摻一起，加水、鹽和勻。倒入抹了油了小盆里，入開水鍋蒸30分鐘。晾涼即可;
2、麻汁加少許溫水和稀，加醋，鹽，香油拌勻;
3、扒糕切小塊，加黃瓜絲和胡蘿卜絲，蒜碎。倒入調料，加辣椒油拌勻
特點：柔韌爽口，酸辣而香。
通過上文的介紹，我們對于蕎麥面扒糕已經有了一個詳細的了解了，其實它的做法還有很多的，而且也很簡單，比較容易學會。蕎麥是粗糧的一種，經常食用一些對于我們的身體好處也是非常多的，所以在日常生活中應該多食用一些。
在一些南方地區(qū)有一些特色菜，是很受人歡迎的，比較常見的是蒸碗，也就是把各種各樣的蔬菜和肉搭配在一起，做成一道一道的蒸碗小菜，比較受人歡迎的是蒸碗雞，這里面的主要原材料是雞肉，在做的時候需要掌握好火候，而且蒸肉在做之前需要經過腌制。
此道菜全看火候，不能太爛，雖然要入口即化，還要有嚼頭，看似矛盾，實則不然。年節(jié)時入碗一般放四個，稱四喜丸子，至于哪四喜，眾說紛紜，言不確鑿。小酥肉不柴不膩，正合胖子腸胃，時至今日偶做一盤上桌，還要和遠歸的弟弟拼搶一番，肉鋪買后腿肉一條，切為中指長寬的粗條，裹蛋清醬油淀粉掛糊下鍋炸兩道，頭道將表面炸硬后出鍋，控會兒油后再入鍋炸至金黃，蓋欲使其外脆里嫩，裝碗后蓋干辣椒、花椒、蔥、姜、八角、桂皮，澆高湯墊底，進蒸鍋。入嘴時鮮香與咸香并存，下飯亦是一絕黃燜雞上來時，扣肉被荷葉餅送進肚腸，四喜丸子待老人先動筷子劃開，也被一掃而空。
雞肉切塊，用蔥，姜，大料，桂皮，料酒，醬油，鹽拌勻腌制，掛面糊過油稍炸，入碗后澆蔥，姜，桂皮，香葉，八角熬制的湯底蒸制，胖子而今看來，如此做法正合“無味使之入”的烹飪至道，關中民謠說“羊肉膻，雞肉頑，豬肉好吃咱么錢”，將粗簡無甚特色之物送上年節(jié)的席面，先人們又不知費了幾多時光。蒸碗之于關中人家的年夜，除了豐盛美食的本身含義之外，還承載著這一年來辛勤終有回報的自豪，一家人從四海歸來的團聚，企盼家族在來年平安吉慶的念想，把這諸多情愫，都化做四道菜肴，在數(shù)代同堂的桌前呈現(xiàn)給諸人。胖子其時卻只在給親長拜過了年，埋頭扒飯之際，看成人們或舉西鳳，或持太白，平日不飲酒者亦將熱騰騰的稠酒端一碗在手，喝的酣暢淋漓，將一年來種種悲歡，不盡的思念絮絮道來，酒酣耳熱后，種種不如意都送至過往，被撲鼻的香氣所恍惚，只念著著過年的好，期盼著來年的好。
蒸碗扣肉是比較方便的一種做法，但是對于這些美味的食物制作，很多人并不太認識以及了解，所以應該注意掌握正確的步驟，其中就包括煮肉、涂抹蜂蜜、過油，還有裝碗，蒸煮等這幾大步驟。
1、煮肉
鍋中添冷水，將肉置入，水位超過肉，后準備料包：含八角，桂皮，香葉，用紗布包住打結后置入水中。大火燒開，水開后先漂去浮沫，后將熟肉撈出入空盆中待用。
2、涂抹蜂蜜
熟肉撈出后，立刻將蜂蜜均勻的涂抹在肉皮上，目的：后面油炸時容易上色。
3、過油
熱鍋起油，油熱后放入涂抹過蜂蜜的肉，用掛鉤勾住肉，另一旁入油中煎炸，換另一面油炸，直到金黃色撈出。
4、準備豆腐塊
將豆腐洗過后，切成1CM厚度片，均勻切好后，入油鍋煎炸，成油豆腐后撈出。
5、裝碗
拿一碗子，先在碗底放入八角，香料均一個。然后將煎炸好的肉切正方形，倒置后將肉切成：”米“形狀，注意，切形而不切斷，肉皮始終連著就行。然后，將炸豆腐斜角切成片，將豆腐片橫截面依次四面擺放，上撒上幾片炸豆腐。此時，碗子就裝好了。
6、最后，上蒸鍋蒸，大約45分鐘后端出就可享用了。
注意端出后，需要倒置在盤中，此時豆腐在低端，肉在上方，也就是扣肉的含義了。
老碗魚，很多人都應該沒有聽說過這道菜吧，它是陜西的一個特色菜，不僅是因為它的味道而出門名，也是因為它的那個老碗，今天你們可是有口服了，因為今天在這里就可以學到這道名菜的烹飪方法，愛吃的朋友可要認真的學習，獨特的美味。下面就給大家好好的介紹一下。
原料：4－5斤鯰魚一條（魚不要太小，可分兩三次食用），腐竹，豆腐，油皮，竹筍，菜花，木耳，小油菜（配菜按個人喜歡，以烹調后老碗內裝小半碗為宜）
調料：烹調油一兩，花椒一兩，辣椒二兩，鹽，料酒，雞精，味精，淀粉，大蒜，小蔥，生姜
制作方法：
1、鯰魚洗凈剔骨，頭不要（頭沒有肉）留下魚油待用，魚肉冷凍（為了容易刀切），魚骨剁塊冷藏；
2、魚肉冷凍八分硬時取出，切2－3毫米薄片，與魚骨一同調味，放鹽，味精，拌均后腌制15分鐘，拌入干淀粉；
3、各種蔬菜洗凈，切片切段.入炒鍋（不用油）添水稍燉，（菜花，小油菜一類脆菜后放）出鍋前加入鹽，雞精.裝入大老碗；
4、大鍋水燒開，撒入沾滿淀粉的魚肉魚骨，用筷子輕翻滑散以防粘鍋，水滾開后，漏勺撈出，碼在大老碗菜上；
5、炒勺放油，點小火，放入切塊魚油，魚油煉干后，除去油渣，放入花椒，切段辣椒翻炒，即將變色時放入蒜片，姜片蔥段稍炒，放入料酒，鹽繼續(xù)翻炒，油紅料酒將干時，關火，淋在魚片上即可?；鸱匆司茫苯凡灰兩?，這樣才能香味濃烈。
以上就是今天為大家介紹到的相關老碗魚的做法，大家都已經好好的掌握了嗎？想吃到美味的食物，又不想千里迢迢的跑去找，只有自己動手咯，我相信，只要大家熟悉了制作方法，用心的去做，一定可以做出一樣好吃的美食。
面托是我國漢族的一種面食小吃。其以荊芥或其他菜類、輔以面粉攪成面糊，最后煎制而成。面托風味獨特，回味悠長，同時還具有清風熱等食療價值。那么如何做好美味可口的面托呢？今天就讓我們?yōu)榇蠹襾碓敿毥庹f面托的具體做法和注意事項吧！
做法一
主料?面粉適量
輔料?雞蛋適量
做法步驟
1. 放入面粉和涼水，攪拌至沒有疙瘩（注意，不要太?。?。
2. 放鹽和雞蛋，再次攪拌。
3. 向鍋中放入半勺油（油不用放得太多）；向鍋中放入一整大勺剛才攪拌好的稀面，然后迅速轉鍋，使稀面成一圓餅狀，用蓋子蓋住開大火攤面托；待表面全部變黃后再次放半勺油，然后翻過來蓋住蓋子攤另一面；待開始冒白煙后（根據個人實際情況）再次翻過來小火攤一會兒（差不多翻三四次就行了）即可出鍋。
做法二
原料：
嫩南瓜500g、鹽1小勺、胡椒粉1/2小勺、面粉100g。
做法：
1、嫩南瓜去皮去籽洗凈；
2、處理干凈的南瓜切細絲，加入鹽拌勻腌制10分鐘
3、腌制好的南瓜絲瀝水后加入胡椒粉和面粉拌勻；
4、平底鍋燒熱油，把拌好的材料均勻的鋪在鍋內，兩面小火慢慢煎至焦黃即可！
小貼士：南瓜不一樣，出水程度也不一樣，面粉拌的時候以拌勻，南瓜絲上均勻的沾滿面粉為宜，不一定是100g！
主料?荊芥適量雞蛋適量 ?鹽適量面粉適量
輔料 ?油適量
荊芥面托的做法步驟
1. 荊芥摘取鮮葉洗凈切碎備用；
2. .放入面粉，打入一個雞蛋，放入清水調勻，將材料調成面糊，放鹽調味
3. 電餅鐺預熱，放入少許油抹勻，待油燒熱后倒入一勺面糊，攤薄
4.將一半面餅翻到另一面上，將半圓的面餅兩面攤成黃色后再次折疊。
5. 兩面金黃后出鍋即可.（分成小塊兩面煎呈金黃，有點像攤雞蛋餅，里面厚實軟糯，外面脆香，感覺應該更接近河南面托）
以上就是今天為大家介紹的有關面托的詳細做法和注意事項，想必會給大家?guī)盱`感和收獲。根據以上做法，大家還可以推理出其他口味的面托做法，想必在家里為家人朋友做一道面托也是一件快樂的事情。面托營養(yǎng)豐富，適合早中晚食用。
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