炸春芽怎樣做比較香？
春夏季節(jié)怎樣祛濕養(yǎng)生。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“炸春芽怎樣做比較香？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
春芽營養(yǎng)成分很高，對于我們的人體營養(yǎng)補(bǔ)充有很多功效，平時在日常的飲食當(dāng)中可以多加食用，那么今天小編就為大家分享一款美味的食材--炸香椿的具體做法，一起來看吧！
主料： 香椿 250克
輔料： 雞蛋 60克 小麥面粉 50克 淀粉(蠶豆) 15克
調(diào)料： 鹽 5克 味精 2克 花椒 1克 花生油 30克 香油 10克 各適量
焦炸香椿芽的做法：
1. 香椿摘去根和邊葉，洗凈后瀝干水分；
2. 用雞蛋、面粉、濕淀粉、適量的鹽以及味精和水調(diào)制成糊；
3. 將香椿芽放入調(diào)好的蛋糊拌勻；
4. 將花生油燒至七成熱，用筷子將香椿逐個挾入油鍋，炸至金黃色撈出；
5. 將香椿重油炸焦酥，潷去油；
6. 再撒花椒粉，淋香油，巔幾下后，裝盤即成。
通過小編上面的分享，你對于如果炸春芽是不是有了一定的了解，那么如果你在平時的飲食生活當(dāng)中喜歡這道美食的話，不妨就按照小編分享的方法親自操作一下吧！
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現(xiàn)在的女人都非常愛美，所以會使用各種各樣的化妝品，除此之外，一定要記得多吃一些對皮膚有好處的食物，今天為大家推薦香椿芽，據(jù)介紹，香春芽里面富含維生素c以及胡蘿卜素，補(bǔ)充這些營養(yǎng)對人的皮膚都很好，具有潤澤肌膚的功效，是天然的保健美容佳品，下面教大家正確存放香椿芽的方法。
香椿芽怎么存放？
1、焯水法
將剛剛采摘回來的香椿芽在開水中焯一下，瀝干水分之后，放入保鮮袋中，封口。最后放入冰箱中冷凍，隨時吃，隨時取，這種方法可以保存幾個月，但香椿芽的鮮味不會減少。
2、冷凍法
將新鮮的香椿芽用保鮮膜直接包起來，然后放到冰箱里面冷凍，但是這種方法沒有焯過水的香椿營養(yǎng)多。
3、鹽漬法
將新鮮的香椿芽用開水焯過之后瀝干水分，將鹽撒在上面，混合之后放入器皿中，可以放在陰涼處，也可以放到冰箱中冷藏。這種方法保存的香椿芽里面含有亞硝酸亞，吃的時候需要再焯水。
香椿芽怎么腌制好吃？
腌制過的香椿芽既新鮮又入味，那種獨(dú)特的香味讓人難以抗拒。
1、取新鮮的香椿芽或者保存好的香椿芽適量，切成小段，1厘米左右就可以了，不要太長，否則很難入味。
2、在切好的香椿段上撒一些精鹽，攪拌均勻。
3、可以撒點(diǎn)香油、麻油之類的提味品。
4、需要注意的是，如果一頓吃不完，就把步驟2中加了鹽的香椿撥出一部分來，腌制好，留著以后吃。
吃香椿注意事項：
1、香椿芽來源要明確，確定不含農(nóng)藥或吃之前要充分浸泡洗凈。
2、香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒雞蛋，如果喜歡涼拌豆腐吃，也要注意將香椿用開水燙過5分鐘瀝干水后再涼拌著吃，用開水燙香椿的好處也利于減少亞硝酸鹽的含量。
3、做香椿餅吃的時候，要注意去除香椿較硬的莖，因為硬莖和面的時候會造成不便，當(dāng)然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷。
4、孕婦能吃香椿芽不假，但不可貪多，過多食用也會對身體造成傷害。
香春芽被人們稱為樹上的蔬菜，這種蔬菜吃起來味道非常香，而且對健康是有好處的，尤其那些身體免疫力比較差的人，到了春天的時候一定要記得多吃一些香椿芽，吃這種蔬菜可以補(bǔ)充維生素c以及胡蘿卜素等等，還具有潤滑肌膚等諸多功效，下面教大家腌制香椿芽的正確方法。
香椿芽怎么腌？
香椿芽腌制方法
材料：香椿芽1000克，鹽200克（比例）。
做法：
1.先將購買好的香椿芽挑選出新鮮質(zhì)嫩的芽葉，去掉老的，放入水中浸泡10分鐘；
2.撈出后抖掉明顯的水珠，再放入已煮開的開水中焯水1-2分鐘，撈出后控干（或晾干）水分；
3.取一個腌制用的盆，先鋪入一層香椿芽，再均勻地撒上一層鹽，再鋪上一層香椿芽，再撒入一層鹽，如此反復(fù)；
4.最后一層撒上鹽后，用蓋蓋嚴(yán)實(shí)；
5.第一天每兩小時倒一次盆，就是把整個盆翻過來，讓原來在底下的香椿又到了頂上，倒4-5次即可；
6.第二天每4小時倒一次盆，倒兩次即可；
7.第三天揭開蓋，將香椿芽搓蔫后再蓋好蓋子，20天后即成。
香椿芽要先焯水
香椿芽中含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，而通過先焯水1-2分鐘的時間，可以去掉三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，避免引起硝酸鹽類中毒，這個步驟是吃香椿之前所必須的。
腌制香椿芽要選擇新鮮質(zhì)嫩的芽葉。
老的香椿芽中含有的硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量比新鮮質(zhì)嫩的芽葉所含的要多上許多，而腌制過久的腌制食物中也會不斷地產(chǎn)生和生成硝酸鹽和亞硝酸鹽，所以腌制香椿芽一定不能選擇老的香椿芽，同時也提醒大家腌制食物應(yīng)當(dāng)少吃或不吃，尤其是過敏體質(zhì)的人，或者患著慢性疾病的人，一定要少吃或不吃。
香椿芽是一款常見的可口小菜，在我們?nèi)粘５娘嬍钞?dāng)中也是非常多見的，那么香椿芽這樣做起來比較好吃嗎？今天小編就為大家分享一下香椿芽的做法，一起來看吧！
香椿炒雞蛋的做法
1.香椿洗凈放入沸水中焯一下切碎。香椿中香椿含有較多的亞硝酸鹽，吃前先用開水焯一下，這樣可溶出其中大部分亞硝酸鹽，然后再烹飪就更加安全營養(yǎng)美味
2.雞蛋5枚打散，將切碎的香椿加入蛋液中，調(diào)入適量鹽
3.炒鍋里倒適量植物油燒熱，倒入香椿蛋液滑炒至雞蛋熟即可
酥炸香椿的做法
1.香椿一把，入熱水焯一下
2.香春切去根部；雞蛋打入碗中，加入兩大勺啤酒、低粉、鹽
3.調(diào)成稀稠度適中換的面糊；鍋中燒熱油至五六成熱
4.將火候調(diào)到中小火，將香椿裹上面糊，入油鍋炸至兩面金黃，出鍋后放在吸油紙上濾掉多余油份即可
涼拌香椿的做法
每年春天香椿就是餐桌上最得寵的菜之一，最常吃的就是涼拌，炒和做成煎餅。香椿我從小到大都不愛吃，覺得它的味道和香菜一樣特別讓我接受不了，所以連聞著味道都不喜歡，但是老公特別喜歡吃，所以我就試著慢慢接受這種味道，今年突然覺得這個味道并不像想像中的那么難以接受，能吃一兩口了。
材料：
1.將香椿用開水氽燙
2.撈出后用清水洗凈，拌上生抽和辣椒油即可食用
香椿最經(jīng)典的三種家常吃法：涼拌香椿+香椿炒雞蛋+香椿雞蛋餅
通過小編上面的分享的香椿芽的做法，你看懂了沒有？那么在今后的飲食生活當(dāng)中，如果你喜歡吃這種小菜的話，不妨就參考小編的分享做法，親自嘗試動手操作吧！
苦瓜是一種具有清熱解暑，消腫利水的一種蔬菜，對于三高人群是非常有幫助的，尤其是在夏季，多吃一些含苦味的食物對于我們的身體是十分有利的。也有很多人在平時的生活中利用苦瓜來進(jìn)行養(yǎng)生，不過很多人因為苦瓜的苦味而望而卻步，那么苦瓜怎樣做比較好吃呢？
清炒苦瓜 材料： 苦瓜3根，小蔥2根 調(diào)味料： 鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙 做法：
1.先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。
2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。 3.小蔥切成段，放入油鍋內(nèi)爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘后，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。 Tips： 1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出來的菜才好吃。 2.苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進(jìn)苦瓜肉中，中和苦味。
3.炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、鹽中帶甜的滋味才叫好。
4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4-5分鐘，苦瓜生一點(diǎn)才好吃，一般七分熟的碧綠色最好。如果悶得太酥，就沒有清脆的感覺了，味道也較之苦了一點(diǎn)兒。
我們都知道苦瓜是含有非常高的營養(yǎng)價值的，所以我們在平時的生活當(dāng)中可以多吃一些苦瓜，我們也可以選擇適合自己口味的方法來制作苦瓜，在炒苦瓜的時候，我們可以用鹽水泡一下苦瓜，這樣可以適當(dāng)?shù)娜サ粢恍┛喙系目辔?，對于我們身體的健康也更有利。
干辣椒面，我們可能都不陌生，因為在許多人的餐桌上，干辣椒面就是一個調(diào)味劑品，他跟醋和咸菜一樣，地位更重要，甚至所以有些人在做菜的時候，也喜歡放干辣椒面，這樣的話會讓菜品更加的好吃，也看起來更加的香甜，賣相更好，干辣椒面有許多的做法，而且一些做法，做法簡單。那么下面我們就來了解一下干辣椒面怎么做比較香吧！
川菜里有很多涼菜都是麻辣味或者紅油味，因此，有沒有一缸辣味地道、辣香濃郁的熟油辣子，便成了能否做出一品上好涼菜的關(guān)鍵。在四川民間，有家就有熟油辣子，但家里的熟油辣子真正能達(dá)到色澤紅亮、辣而不燥、香味醇厚、回味綿長的，其實(shí)并不太多。
煉制紅油，首先要講究辣椒的質(zhì)量，干辣椒要肉厚籽少，顏色油潤紅亮；其次，要講究辣椒品種的搭配，貴州的朝天椒，川西壩子特產(chǎn)的二金條，渝黔一帶的小米椒，三種辣椒按照４∶４∶２的比例配好，以微火烘干，搗成辣椒面子，這樣的辣椒面，有朝天椒的紅潤、二金條的香醇、小米椒的烈勁，入眼亮，入鼻香，入口之后辣味才會層層疊疊。至于最后的煉制，更是要有一分細(xì)膩和巧思，大致的方法是：按菜油五成，辣椒面一成的份量備料，菜油入鍋煉熟，放入蔥頭、姜塊、花椒適量，炸至焦黃后，撈出不用，等到油溫降至五成熱時，再倒入搗細(xì)的三種辣椒面，此外，還需要放少許紫草和草果入鍋煉制，其間要用鏟子不停地攪動，以讓溫油慢慢浸燙出辣椒和香料里面的味與色來。待到色澤紅透、椒香撲鼻時，將煉制紅油的鍋移至一旁，讓其慢慢冷卻。如嫌這樣煉出的紅油香味還不夠濃烈，那你還可根據(jù)需要，在煉制過程中加入八角、豆蔻之類?？傊绾稳∩幔每礋捴频募t油作何用，如果做涼菜的作料，那么太重的香料氣息反倒會掩去菜肴的本味。
類似的規(guī)則適用于在土耳其購買粉狀干辣椒時，批量銷售的kirmizi toz biber標(biāo)簽不是由原產(chǎn)地標(biāo)記而是由熱水平標(biāo)記（aci為熱，tatli為溫和或甜味）。大多數(shù)土耳其廚師都有股票。將辣椒揉成小塊，加入五香和七香混合，用洋蔥和大蒜炒，以增加調(diào)味和色澤。地面卡宴和西班牙或匈牙利甜和熱（但不熏）辣椒粉是很好的替代品。
或許很多人沒有吃過香椿芽，尤其在城市里的人，能吃到香椿芽的機(jī)會并不多，不過生活在農(nóng)村地區(qū)的人，春天的時候很容易吃到香椿芽，香椿芽可以當(dāng)成蔬菜來吃，吃起來味道非常鮮美，而且香椿芽的營養(yǎng)非常豐富，比如富含維生素c，還含有豐富的鈣和磷，下面詳細(xì)介紹香椿芽的作用和功效。
香椿芽的作用與功能：
香椿芽一直被人們稱之為“樹上蔬菜”，和其他一般蔬菜不同的是，香椿芽是生長在樹上的。香椿芽具有很高的營養(yǎng)價值，具有祛風(fēng)除濕、止血利氣、消火解毒的功效。
香椿芽含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及豐富的微量元素，一直都被認(rèn)作是養(yǎng)生保健的佳品。在民間一直流傳著“常食香椿芽不染病”的說法，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也已經(jīng)證實(shí)了香椿芽的功效，下面為介紹香椿芽的功效與作用。
香椿芽是什么
香椿（學(xué)名：Toonasinensis）又名香椿芽、香椿、香樁頭、大紅椿樹等，根有二層皮又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科，落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實(shí)是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。香椿是高大的喬木樹木，原產(chǎn)中國。人們食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。古代農(nóng)市上把香椿稱椿，把臭椿稱為樗[chū]。
實(shí)用價值：香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。
香椿芽的營養(yǎng)價值
香椿的營養(yǎng)價值較高，除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等多種營養(yǎng)成分。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風(fēng)除濕、止血利氣、消火解毒的功效，故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)及臨床經(jīng)驗也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補(bǔ)血、舒筋。如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用；用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對治瘡?fù)茨[毒有較好療效；民間用香椿煮水服用，治療高燒頭暈等病。
香椿豐富的維生素和礦物質(zhì)，孕婦吃有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品，在孕期孕婦可適量補(bǔ)充些香椿來增加營養(yǎng)。
鵝蛋炒春芽這道菜相信很多人是沒有吃過的，雖然鵝蛋大家是比較熟悉的，但是說到春芽，知道的人應(yīng)該是比較少的，特別是對于現(xiàn)代的大多數(shù)年輕人來說，很少有知道春芽的人。對于春芽，一般能夠了解的要數(shù)年紀(jì)大一點(diǎn)的長輩了，因為在他們的那個年代，是經(jīng)?？梢猿缘酱貉康?，這主要是當(dāng)時的經(jīng)濟(jì)條件決定的。
而鵝蛋就是我們平常吃到的鵝下的蛋，通常鵝蛋是比較大的，而且吃起來不像雞蛋那樣的肥膩，但是吃多了有點(diǎn)噎人。所謂春芽，其實(shí)就是一種椿樹的嫩芽,通常在以前的時候人們吃的比較多的，但是現(xiàn)在已經(jīng)很少有人吃春芽了。下面就來說說鵝蛋炒春芽這道菜。
主料:春芽100克,鵝蛋1個
配料:食用油適量
輔料:鹽適量,白醋幾滴
制作步驟
1.將春芽去老枝清洗干凈。
2.鵝蛋打入碗中，加少許食鹽。
3.加幾滴白醋、放入一點(diǎn)水打至有泡即可(加點(diǎn)水炒出的蛋更松軟)。
4.鍋里燒開水，把洗干凈的春芽出道水，用刀切碎，放入蛋液中，攪拌均勻。
5.鍋中放油，七成熱時放入攪拌好的春芽蛋液，翻炒幾下即可盛出裝盤。
營養(yǎng)分析
1. 鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收;
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;
香椿又名春芽、香椿頭等。它顏色碧綠，香味濃郁，鮮嫩清脆，是深受人們清睬的春季佳蔬。香春芽的營養(yǎng)極為豐富。據(jù)測定，每百克香春芽含蛋白質(zhì)9.8克、維生素C120毫克、鈣143毫克、鉀180毫克，均名列前茅。此外，還含有磷肥如135毫克、胡羅卜素163毫克、以及鐵、B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價值。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，香椿具有較好的養(yǎng)顏抗菌之攻效。用鮮香椿芽搗取汁液抹面，可治療面疾、滋潤肌膚，具有較好的養(yǎng)顏之功效。用香椿制成的香春煎劑對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、綠膿桿菌及費(fèi)利痢疾干菌等都有較明顯的抑制和殺滅作用，它還具有壯陽滋陰的功效。
通過上面關(guān)于鵝蛋炒春芽的詳細(xì)介紹，我們不難發(fā)現(xiàn)其實(shí)鵝蛋炒春芽的做法還是比較簡單的，但是大家有一點(diǎn)是需要注意的，那就是春芽一定要嫩，老的春芽是不好吃的。除此之外，我們還同時了解到了鵝蛋炒春芽的營養(yǎng)價值與功效也是很多的，所以對于我們現(xiàn)代人而言，也是可以適當(dāng)?shù)厥秤鸣Z蛋炒春芽的。
文蛤是一種很好吃的食材，能夠為我們提供很多的對我們身體所需要的營養(yǎng)，并且文蛤這種食材也比較美味，所以我們可以多吃一些文蛤，那么文蛤該怎樣做比較好呢?下面就請美食家來為我們介紹一下這個問題吧。
文蛤西紅柿煲仔飯
材料
文蛤，西紅柿，帶葉子的芹菜，米
做法
1.將文蛤洗凈，西紅柿切丁，芹菜切碎。
2.將文蛤在開水中煮至開殼。煮文蛤的水不要倒掉，留著煮飯。
3.取出文蛤肉。
4.米中放入文蛤湯，涼水適量。涼水比平時煮飯的水少點(diǎn)，因為西紅柿多少會出水，加鹽，味精，胡椒粉，西紅柿拌均，蓋上蓋子大火燒開后，關(guān)小火把米飯悶熟。
5.加入橄欖油。
6.文蛤肉，芹菜拌均即可。
文蛤豆腐羹
材料
嫩豆腐，文蛤，菌菇，香菜，蔥姜，香腸(起提味之用)，調(diào)料：鹽，高湯精，芡粉
做法
1、清水加蔥姜、料酒燒開，放文蛤燙至開口關(guān)火。
2、清水放菌菇、蔥姜、香腸燒開約3分鐘。
3、加入豆腐、蛤肉，燒開2分鐘。
4、加鹽和高湯精、加香菜即可。
以上就是美食家的做法，按照上述的做法能夠做出美味的文蛤，因此學(xué)習(xí)文蛤的做法也就能讓我們經(jīng)常食用到這類的食材了，并且這兩種做法也比較簡單，并且做出的文蛤也是比較美味的，適合很多的人食用，因此快來學(xué)習(xí)吧。
香椿芽在我們平時的生活中也比較常見，他也是我們平時日常餐飲時的一道菜肴，因為味道鮮美口感舒適很受大家的歡迎，那么你知道香椿芽的營養(yǎng)成分都有哪些呢？一起來看吧！
香椿營養(yǎng)分析：
香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
香椿適合人群：
一般人群均可食用。
1. 輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥；
2. 香椿為發(fā)物，多食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。
香椿的營養(yǎng)價值步驟閱讀
香椿食療作用：
香椿苦、澀、平，入肝、胃、腎經(jīng)。
具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲、澀血止痢、止崩的功效；主治瘡瘍、脫發(fā)、目赤、肺熱咳嗽等病癥；還可用于久瀉久痢、痔便血、崩漏帶下、治瘡癬、疥癩等病癥。
通過小編上面的分享，你對于香椿芽的營養(yǎng)成分是不是有了一定的了解，那么在今后的飲食餐飲當(dāng)中，如果你喜歡這道菜的話，那么不妨就多加嘗試一下吧！
牛肉的營養(yǎng)價值很多，對于我們的身體也是有很多的幫助，那么你知道怎樣制作牛肉餃子嗎？下面小編就帶你看看如何制作出美味的牛肉餃子，一起來看吧！
配料：（配料的數(shù)量可以隨包多少餃子而變，主要是說明，牛肉大蔥餃子餡料的內(nèi)容）。
原料：牛肉500克， 白蘿卜1000克， 大蔥50克，木耳50克 雞蛋1個， 姜汁50克， 嫩肉粉5克， 精鹽10克， 胡椒粉5克， 姜末10克，料酒15克， 醬油25克， 雞精15克， 香油25克， 精煉油30克， 干淀粉50克。
做法：
1、牛肉要先去掉筋膜，否則會咬不動的啦，洗凈，絞成細(xì)茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，腌制大約約40分鐘才能入味兒，再加姜汁和清水250克攪拌均勻。
2. 然后把白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，放入到沸水鍋中煮熟后撈出來，放案板上用刀剁成細(xì)粒，越細(xì)越好，然后再用紗布包住，擠出水分；然后撒上蔥末，姜末。
3.把牛肉茸和蘿卜粒兒和洋蔥末攪拌勻了，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，這樣，就算是大功告成啦，，呵呵
需要提醒的是：
1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細(xì)，才能多吃水分，使之細(xì)嫩。
2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。
3、配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。
通過小編上面的分享，你對于如何制作牛肉餃子是不是有了一定的了解，那么在你的飲食生活當(dāng)中，不妨多加參考小編分享的方法，讓自己的飲食生活也美味起來！
每年到了二三月的時候，當(dāng)春風(fēng)刮起，萬物就復(fù)蘇了，在農(nóng)村地區(qū)，原本看起來干枯的椿樹上，很快就會長出很多嫩芽來，春芽是非常受歡迎的一種蔬菜，吃起來具有濃濃的香味，而且春芽的營養(yǎng)非常豐富，比如富含纖維素，吃春芽是有很多好處的，下面教大家把香春芽做來吃的幾種方法。
椿芽怎么吃最好？
香椿芽炒蛋
材料
香椿芽雞蛋料酒麻油鹽
做法
1、香椿芽洗凈入沸水中焯燙撈出，清水沖洗擠掉水分切碎。
2、雞蛋（2-3個）磕在碗中，倒料酒，少量清水打散成蛋液。
3、炒鍋燒熱放油，轉(zhuǎn)中火倒入蛋液翻炒，放入香椿芽、鹽、麻油翻炒即可。
小訣竅
香椿中亞硝酸鹽含量較高，所以吃時要選嫩芽，吃前需焯燙。
香椿芽拌豆腐
材料
用料豆腐200克，香椿芽50克，精鹽、味精、香油各適量。
做法
1、豆腐上籠蒸透，待涼后切丁。
2、將香椿芽洗凈。
3、將洗凈的香椿芽沸水焯后，瀝干，切成碎末，用香油略炒后拌入豆腐中，加精鹽、味精調(diào)味后即成。
功效
健胃，降脂，有益于肥胖者食用。
香椿芽炒雞蛋
材料
主料：香椿芽250克，雞蛋3個，花生油50克，細(xì)鹽，味精少許。
做法
1、將香椿芽擇去硬的葉柄，只剩嫩葉、嫩芽，洗凈切成2厘米長的段備
用。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，攪成稀糊狀。
3、鍋?zhàn)鹕?，加入花生油，油熱后放入香椿芽，炒熟后先盛盤中備用。
4、再把鍋?zhàn)鹕?，加入花生油，油熱后倒入雞蛋，臨熟時再將炒好的香椿倒入鍋內(nèi)，加上細(xì)鹽、味精，攪拌均勻，即可盛盤食用。
香椿芽炒雞蛋
材料
腌制過的香椿芽200克，雞蛋3個，姜、蒜適量
做法
1、把香椿芽用水泡一泡，因為是腌制過的很咸。
2、泡到不咸了，把香椿芽擰干水，用刀切成2厘米的丁。
3、用油把姜煸香，然后撈出不要，倒入蒜末繼續(xù)煸，然后倒入香椿芽炒到略微干關(guān)火。
4、把雞蛋打散把煸炒過的香椿芽倒入雞蛋液，加入鹽入味。
5、把雞蛋液和香椿芽拌勻。
6、鍋里的油燒的很熱，倒入香椿芽雞蛋液，翻炒，熟了即可。
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