?雞蛋疙瘩湯的具體做法
養(yǎng)生湯做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《?雞蛋疙瘩湯的具體做法》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
相信大家肯定都吃過雞蛋疙瘩湯吧，雞蛋疙瘩湯采用到的食材非常的簡單，我們只需要用到雞蛋搭配上面粉經(jīng)過幾個(gè)步驟就能自制出雞蛋疙瘩湯來，雖然雞蛋疙瘩湯的做法簡單，但是想要做出一道美味的雞蛋疙瘩湯來還是需要我們多加摸索才行，下文我們給大家介紹一下雞蛋疙瘩湯的具體做法。
1豬肉切絲頭天晚上撒鹽腌上
2鐵鍋倒油加入腌好的豬肉煸炒
3倒入黃瓜煸炒
4加入三碗清水
5大半碗干面加入調(diào)成粘稠的面糊
6水燒至開始冒泡的時(shí)候關(guān)小火，用勺子將面糊一點(diǎn)一點(diǎn)加到鍋內(nèi)
7面糊下完后，開大火將面疙瘩煮熟
8雞蛋打散倒入鍋中并加入拍好的蒜瓣
9撒適量香菜
10倒適量香油，完成啦！
注意事項(xiàng)
這個(gè)菜的小竅門在于提前腌的豬肉，親們可以試試，用腌過的豬肉味道絕對不一樣。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的湯，那就是雞蛋疙瘩湯，我們知道雞蛋疙瘩湯不但味道很好而且做法也是非常容易的，上文為我們詳細(xì)介紹了雞蛋疙瘩湯的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
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面粉疙瘩湯是我們非常熟悉的一道湯，面粉疙瘩湯不但外觀好看而且吃起來味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，經(jīng)常吃面粉疙瘩湯可以起到提高人體免疫力和平衡營養(yǎng)等功效，所以面粉疙瘩湯深受人們的喜愛，面粉疙瘩湯的做法非常的簡單，我們只需要通過幾個(gè)步驟就能夠自制出面粉疙瘩湯來，下文我們介紹一下面粉疙瘩湯的具體做法。
疙瘩湯是一道家常湯品，主要食材是面粉。疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因?yàn)槊媸愁惾菀紫?/p>
1.面粉倒入大碗里。
2.加入適量水?dāng)噭虺珊隣睢?/p>
3.西紅柿切塊，青菜掰開洗凈
4.鍋中燒開水，將面糊一點(diǎn)點(diǎn)圍著鍋邊倒入鍋內(nèi)，輕輕攪動(dòng)一下。
5.加入青菜和西紅柿煮一分鐘。
6.雞蛋打散。
7.將雞蛋沿著鍋邊倒入鍋內(nèi)，滴入適量香油，加入鹽，攪拌均勻即可關(guān)火
營養(yǎng)價(jià)值：
蛋白是殼下皮內(nèi)半流動(dòng)的膠狀物質(zhì)，體積約占全蛋的57%－58.5%。蛋白中約含蛋白質(zhì)12%，主要是卵白蛋白。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。
蛋黃多居于蛋白的中央，由系帶懸于兩極。蛋黃體積約全蛋的30%~32%，主要組成物質(zhì)為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28.2%，脂肪多屬于磷脂類中一的卵磷脂。對人類的營養(yǎng)方面，蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質(zhì)。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的湯，那就是面粉疙瘩湯，我們知道面粉疙瘩湯含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常喝面粉疙瘩湯有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了面粉疙瘩湯的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
疙瘩湯是我們很熟悉的一道湯品，疙瘩湯不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃疙瘩湯可以起到促進(jìn)消化和平衡營養(yǎng)等功效，疙瘩湯的做法有很多種，我們可以采用多種食材搭配上面粉來做成各種各樣的疙瘩湯來，珍珠疙瘩湯就是一道非常經(jīng)典的疙瘩湯，下文我們介紹一下珍珠疙瘩湯的做法。
疙瘩湯是一道家常湯品，主要食材是面粉。疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因?yàn)槊媸愁惾菀紫?/p>
疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。而對于身體虛弱、消化功能較差的人來說，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主，既有色彩，增進(jìn)食欲，又營養(yǎng)豐富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及纖維素，能改變由于多食動(dòng)物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)，有助于增強(qiáng)身體的免疫力。對于食欲不振或經(jīng)常有應(yīng)酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。
1.西紅柿去皮切碎
2.準(zhǔn)備蔥姜
3.鍋里放油，爆香，把西紅柿放進(jìn)去翻炒
4.倒點(diǎn)醬油和醋
5.然后放水
6.面粉里放雞蛋
7.加水，調(diào)成比較漿的面糊
8.準(zhǔn)備漏勺，等水開了把面糊倒在漏勺上，讓面糊透過漏勺漏到鍋里
9.這樣鍋里就是很均勻的小疙瘩，在家適量的鹽和香菜即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的湯品，那就是珍珠疙瘩湯，我們知道珍珠疙瘩湯雖然使用到的食材價(jià)格低廉而且做法簡單，但是珍珠疙瘩湯的營養(yǎng)價(jià)值卻非常高，上文為我們詳細(xì)介紹了珍珠疙瘩湯的做法。
吃過雞蛋醬的朋友肯定都會(huì)愛上這道美味的菜肴吧，雞蛋醬是我們常見的一道家常菜，雞蛋醬不但看相很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，雞蛋醬的做法其實(shí)非常的簡單，我們只需要采用雞蛋搭配上一些配料經(jīng)過幾個(gè)步驟就可以在家里面自制出雞蛋醬來，下文我們就來給大家介紹一下雞蛋醬的具體做法。
雞蛋用手動(dòng)打蛋器打散
鍋里多放一些油，油不太熱時(shí)放入蔥花煸炒出香味，放入打好的蛋液，改小火或者關(guān)閉燃?xì)?/p>
不等蛋液凝固膨脹就用鏟子或者筷子快速的攪拌，成細(xì)絲狀最好
豆瓣醬放入等量的清水拌勻，不要太稠
加入雞精和白糖，攪拌均勻后即可出鍋
小貼士
1.炸醬油要多，不然會(huì)很干吧。油多一點(diǎn)醬看起來明亮。
2.要放糖，中和咸味。提鮮。
3.火候要掌握好，不要大火。中小火。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是雞蛋醬了，我們知道雞蛋醬不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，雞蛋醬的做法簡易，上文為我們詳細(xì)介紹了雞蛋醬的具體做法，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
雞蛋就是母雞產(chǎn)下來的卵，所以雞蛋我們也叫做是雞卵，雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃雞蛋可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，雞蛋有提高人體免疫力和促進(jìn)新陳代謝等效用，雞蛋有很多種做法，下文我們給大家介紹一下雞蛋泡泡的具體做法。
1. 雞蛋打散，雞蛋用量比較大，三個(gè)人大約要四到五顆。
2. 蛋液中到入開水，沖成雞蛋絮，放入鹽、雞精、堿面。
3. 雞蛋絮放6-7成涼后加入面粉攪拌。
4. 面粉用量也比較大，面糊要足夠粘稠。
5. 用勺子一勺一勺倒入油鍋中，中火炸。
6. 炸至金黃出鍋。完成!
營養(yǎng)價(jià)值
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是雞蛋了，我們知道雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃雞蛋可以起到促進(jìn)新陳代謝等效用，上文為我們詳細(xì)介紹了雞蛋泡泡的具體做法。
相信大家對于涼粉肯定是不會(huì)陌生的吧，涼粉是我們常見的一種食材，涼粉不但外形很好看而且還非常好吃，涼粉里面含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃涼粉是可以起到一定的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以涼粉受到了人們的喜愛，我們通常都是采用涼粉來做成湯，下文我們就來給大家介紹一下涼粉湯的具體做法。
涼粉本是一種口感清涼滑爽的食材，但冬季用不同的烹飪方法，也可以做成應(yīng)季的料理。涼粉湯保持了涼粉的滑爽、清香，又根據(jù)寒冷的季節(jié)做成熱騰騰的涼粉湯?？芍^兩全其美皆可得。
作法：
1、綠豆涼粉一塊洗干凈后控水，切成一厘米后的片，然后將片切成一厘米寬的條。
2、將1.5升的水里放入海帶片20克，香菇5個(gè)，青蘿卜200克切成一厘米的厚片再切半，小銀魚50克浸泡8分鐘。
3、浸泡后，全部倒入鍋中，中火煮開，30分鐘后撈出鍋中的食材，留湯待用。
4、湯里倒入醬油1勺，鹽2勺攪拌均勻，繼續(xù)小火煮。
5、50克水芹菜切成4厘米長的段，大蔥也切成半厘米的蔥花。1/4棵的辣白菜切成一厘米寬的絲，然后再縱切幾刀
6、辣白菜放在碗內(nèi)，倒入鹽一勺，芝麻1勺，用手拌均勻。
7、平底鍋燒熱，放入一張紫菜烤干，烤的時(shí)候要不停的用手轉(zhuǎn)動(dòng)，雙面翻烤。一共烤兩張紫菜，手觸摸紫菜脆脆的時(shí)候即可。
8、烤好的紫菜放在保鮮袋中揉碎，倒入盤中待用。
9、碗內(nèi)放入涼粉，盛入剛才煮的湯，用湯涮一下涼粉，然后再將湯水倒回鍋內(nèi)，再盛入湯，沒過涼粉即可。
10、將碗中放入香芹段、蔥花、辣白菜絲、中間放上剛才烤的碎紫菜，一碗涼粉湯就做好了。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是涼粉了，我們知道涼粉不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃涼粉有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了涼粉湯的具體做法。
相信大家對于萵筍肯定不會(huì)太過于陌生吧，萵筍是我們常見的一種蔬菜，萵筍不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃萵筍可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，萵筍有強(qiáng)壯機(jī)體和通便的作用，常吃萵筍還可以起到利尿通乳等好處呢，萵筍的做法有很多種，下文我們采用萵筍搭配上雞蛋來做成萵筍炒雞蛋。
1萵筍去皮、雞蛋2個(gè)。
2雞蛋加少許清水?dāng)嚢杈鶆颉⑷n筍切片、切少許蒜末。
3鍋里加油先煎雞蛋。
4接著煸香蒜頭。
5接著炒萵筍，萵筍炒的時(shí)間不宜過久。
6最后加調(diào)味和雞蛋一起翻炒即可。
注意事項(xiàng)
萵筍炒的時(shí)間不宜過久，這樣炒出來的萵筍才會(huì)脆
營養(yǎng)價(jià)值：
1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用;
3、強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌;
4、寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘;
5、萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。
在上面的文章里面我們介紹了什么是萵筍，我們知道萵筍是常見的一種蔬菜，萵筍不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃萵筍有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了萵筍炒雞蛋的做法。
相信大家對于雞蛋肯定不會(huì)陌生吧，雞蛋是我們常見的一種食材，雞蛋不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃雞蛋可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以雞蛋受到了大家的喜愛，常吃雞蛋可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，下文我們介紹一下家常雞蛋湯的具體做法。
1兩個(gè)雞蛋，成年人兩個(gè)足以，在營養(yǎng)上。
2孕婦一般三個(gè)一天，小孩一天一個(gè)
3將油、鹽、味精(我用的是雞精，其實(shí)一般不用放雞精，因?yàn)閮蓚€(gè)雞蛋里面所含的谷氨酸對人體已經(jīng)足夠了，再多放味精、雞精之類，容易谷氨酸中毒，不過我只放了一丁點(diǎn)的一丁點(diǎn)，主要是心理作用吧)、水放入湯鍋中加熱至沸騰。將火熄滅，這步驟最關(guān)鍵;將打好的雞蛋放入鍋中，靜置，10秒。待鍋中的雞蛋稍凝固后把鍋端起緩慢晃動(dòng)(畫圈運(yùn)動(dòng)，但圈心不動(dòng)，這個(gè)動(dòng)作不好解釋)，總之目的就是將靜置10秒后還沒有完全凝固下來的雞蛋盡量多的凝固一些，這樣后面再加熱，就不會(huì)粘鍋的
要點(diǎn)
1：水不可過少，水過少采用的不粘鍋秘法會(huì)失效，過少的水不足以凝固夠多的雞蛋;水過多喝不完的。
2：雞蛋下鍋時(shí)最好不要一股腦全部倒入，最好沿鍋邊緩緩倒入，并在倒入過程中邊倒邊移動(dòng)碗，以免粘鍋。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是雞蛋了，我們知道雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了家常雞蛋湯的具體做法。
雞蛋是我們常見的一種食材，雞蛋不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，常吃雞蛋可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，雞蛋有提高人體免疫力和提高人體免疫力等功效。絲瓜是我們常見的一種蔬菜，絲瓜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，下文我們采用雞蛋搭配上絲瓜來做成雞蛋炒絲瓜。
1準(zhǔn)備絲瓜和雞蛋
2絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊。
3雞蛋加幾粒鹽和少許料酒攪拌均勻。
4鍋中熱油，7成熱時(shí)下入蛋液，煎炒成塊，取出備用。
5鍋中熱油，下入蒜茸炒香。
6倒入絲瓜。
7絲瓜翻炒至變軟，并出少許湯汁。
8倒入雞蛋。
9調(diào)入少許鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋。
小竅門：
1：炒絲瓜的時(shí)候不用加水，絲瓜本身會(huì)出湯汁。
2：這個(gè)菜炒之前加入一點(diǎn)蒜茸會(huì)特別香哦。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是雞蛋炒絲瓜了，我們知道雞蛋炒絲瓜不但賣相很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，雞蛋炒絲瓜的做法非常的簡單，上文為我們詳細(xì)介紹了雞蛋炒絲瓜的具體做法。
相信大家肯定都知道什么是豬紅吧，豬紅其實(shí)就是豬血，豬紅不但可以食用而且還有很好的藥用功效，常吃豬紅可以起到補(bǔ)血和解毒的作用，此外豬紅還有美容養(yǎng)顏和治療貧血功效用。豬紅有很多種做法，我們可以采用豬紅搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴，下文我們介紹一下豬紅湯的具體做法。
豬血（豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補(bǔ)血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分。據(jù)本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風(fēng)、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。此外，豬血可抑制結(jié)石，解毒。
1.原料
2.豬血切成一塊塊，
3.蔥頭切段，剩余切蔥花
4.豬血先用滾水汆燙過備用
5.豬血用清水洗凈
6.鍋里放入適量水，放入油，姜絲
7.燒開后倒入豬血煮一會(huì)兒
8.放入蔥段再煮一會(huì)兒
9.煮開后放入蔥花
10.放入味椒鹽，鹽攪拌均勻即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是豬紅，我們知道豬紅其實(shí)就是豬血，豬紅不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃豬紅可以起到很好的保健美容功效，上文為我們詳細(xì)介紹了豬紅湯的具體做法。
可能有一部分朋友在冬至的時(shí)候不是吃湯圓的，而是食用湯年糕這種甜食，主要是因?yàn)槟銈兊牡貐^(qū)特色或者個(gè)人口味吧。對于湯年糕這種東西，我們在生活中制作它也是比較簡單的，只要我們會(huì)和面就可以制作了，將和好面團(tuán)制作成一條一條就形成了年糕的形狀，然后放進(jìn)清水煮熟就可以了。
材料：年糕 1包 臘腸 4根 里脊肉 1小塊 花枝丸 1碗 小蝦米 2大匙 大白菜 1個(gè) 鮮淮山 1小段 胡蘿卜 2根 鮮香菇 10來朵 干貝 半碗 蔥 4根 姜 1小塊 雞湯 1罐 鹽 1茶匙 料酒 1茶匙 太白粉 1茶匙。
菜譜做法：
1.小蝦米和干貝用溫水泡軟。(泡的水留著備用。)
2.臘腸和花枝丸切片。
3.里脊肉切片，用料酒和太白粉腌10分鐘。
4.胡蘿卜和鮮淮山去皮，切粗條。
5.香菇洗凈,切小片。
6.大白菜切粗絲，洗干凈。
7.蔥切段備用。
8.年糕用溫水稍泡軟。
9.大湯鍋放入雞湯和適量的水，倒入蝦米，干貝和泡的水，燒開，煮15分鐘。
10.放入姜，香菇，花枝丸，里脊肉，胡蘿卜，鮮淮山，臘腸煮開。
11.放入大白菜煮軟。
12.放入年糕和蔥段煮軟，放鹽調(diào)味即可。
特點(diǎn)： 色艷、滑糯適口、肉鮮、菜嫩、筍脆、味香，湯鮮美無比，有湯有菜有主食。
溫馨提示：
1.老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
2.糯米食品宜加熱后食用，冷糯米食品不但很硬，影響口感，更不易消化。
3.做青菜湯年糕最好選擇優(yōu)質(zhì)晚梗米做的年糕。
湯年糕這種東西的種類是比較多的，大家可以根據(jù)自己的口味去制作湯年糕，如果你們是比較喜歡吃桂圓湯年糕的，你們可以在面粉中加入桂圓這種食材，喜歡吃蔬菜的就加入蔬菜制作成蔬菜湯年糕吧，對于文章介紹的青菜湯年糕你們可以嘗試一下。
雞蛋灌餅是我們生活中很常見的小吃，最開始源于河南信陽，因?yàn)榭诟歇?dú)特，迅速在很多地方流行。雞蛋灌餅在很多地方是早餐，一個(gè)雞蛋灌餅，一袋奶就很好的打發(fā)了早飯。經(jīng)常在外面吃，其實(shí)自己做起來也是相當(dāng)簡單的，關(guān)鍵是掌握方法。那么，雞蛋灌餅的具體做法是什么?下面咱們就來看看吧。
用料
普通面粉 300g
開水 90g
冷水 105g
雞蛋 4-6個(gè)
生菜葉 適量
豆瓣醬 3勺左右
火腿腸 6根
普通面粉(油酥) 30g
食用油(油酥) 30g
做法步驟
1、 面粉緩緩加入開水，一邊用筷子攪拌一邊加水，要用滾燙的開水，面餅才會(huì)柔軟、用筷子攪拌成絮狀，再加入冷水繼續(xù)攪拌成絮狀。
2、用手揉成面團(tuán)，這時(shí)候的面團(tuán)不是很光滑沒關(guān)系的，等醒一會(huì)再揉就光滑了。蓋保鮮膜醒15分鐘，可以晚上和好后蓋保鮮膜放冰箱冷藏，早上再做餅。
3、油酥部分的面和油攪拌成無干粉狀態(tài)。攪拌好的是可以流動(dòng)的狀態(tài)。油和面的量可以調(diào)整，差不多這個(gè)狀態(tài)就可以。
4、醒好的面團(tuán)再揉光滑。
5、分成6個(gè)小面團(tuán)揉圓。
6、取一個(gè)搟成小面餅。大約直徑5cm。
7、放一勺油酥。
8、收口包成包子狀，一定要捏緊口，以免再搟的時(shí)候漏出油。
9、先慢慢摁扁一點(diǎn)
10、再搟成餅，盡量薄一點(diǎn)。稍微漏出點(diǎn)油也沒關(guān)系。
11、電餅鐺或平底鍋刷少量的油，把搟好的餅放入煎。
12、翻面，等餅慢慢鼓起來，兩層分離的時(shí)候，用筷子戳一個(gè)洞。
13、把一個(gè)雞蛋打散放入一個(gè)杯子里，這種尖嘴的小杯子特別好用。
14、右手用筷子挑起那個(gè)餅的洞口，把雞蛋灌進(jìn)去。拿起餅晃動(dòng)，使雞蛋均勻。兩面各煎一分鐘左右，雞蛋凝固就可以了。
15、刷上甜面醬
16、放上生菜和火腿。
17、卷起來就可以吃了，也可以切成段用麻繩捆一下，孩子吃不容易散開。剩余的面團(tuán)也同樣的方法做好。
18、成品
19、美味的早餐。
小貼士
1、開水要用滾燙的水，做好的餅會(huì)比較軟，如果感覺做好的餅還不夠軟可以取出后加個(gè)蓋子悶一分鐘就軟了。 2、這個(gè)6個(gè)餅的量根據(jù)自己的需要減食材的用量。
相信大家對于西紅柿肯定不會(huì)陌生吧，西紅柿是我們常見的一種蔬菜，西紅柿里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃西紅柿可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以西紅柿深受人們的喜愛，西紅柿有很多種做法，我們可以采用西紅柿搭配上其它的食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們介紹一下西紅柿雞蛋醬的具體做法。
番茄(Tomato)，別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報(bào)三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。全體生粘質(zhì)腺毛，有強(qiáng)烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，小葉極不規(guī)則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規(guī)則鋸齒或裂片。花萼輻狀，裂片披針形，果時(shí)宿存;花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑;種子黃色。花果期夏秋季。
番茄是喜溫、喜光性蔬菜，對土壤條件要求不太嚴(yán)格，但為獲得豐產(chǎn)，促進(jìn)根系良好發(fā)育，應(yīng)選用土層深厚，排水良好，富含有機(jī)質(zhì)的肥沃壤土。原產(chǎn)南美洲，中國南北廣泛栽培。
番茄營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。
1. 所有食材
2. 處理好的食材
3. 油鍋燒熱炒雞蛋
4. 雞蛋盛出炒西紅柿
5. 西紅柿變軟后下辣椒和海天黃豆醬
6. 最后加雞蛋翻炒
7. 出鍋啦!
8. 拌面拌飯都很好吃呢
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是西紅柿了，我們知道西紅柿不但賣相很好而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，西紅柿有很多種做法，上文為我們詳細(xì)介紹了西紅柿雞蛋醬的具體做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
雞蛋是我們常見的一種食材，雞蛋其實(shí)就是母雞產(chǎn)下來的卵，雞蛋不但好吃而且還含有豐富的蛋白質(zhì)，常吃雞蛋可以起到提高人體免疫力等作用。蘑菇是我們常見的一類食材，蘑菇有促進(jìn)消化和防癌抗癌等效用，所以蘑菇受到了大家的喜愛，我們可以采用蘑菇搭配上雞蛋來做成雞蛋炒蘑菇。
1.蘑菇擇洗干凈備用
2.雞蛋磕入碗中，加一點(diǎn)鹽，打散成雞蛋液
3.鍋里放水燒開，水開后下入蘑菇焯一下，撈出放冷水里過涼
4.鍋內(nèi)放少許油，油熱后放入蔥姜蒜末爆出香味
5.放入蘑菇煸炒均勻，然后加適量鹽
6.將雞蛋液倒入鍋內(nèi)，等到蛋液在鍋中半凝固的時(shí)候用鍋鏟輕輕的推動(dòng)蘑菇和雞蛋，將雞蛋炒熟
7.加少許胡椒粉，一點(diǎn)味精和香油提味就可以出鍋了
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是雞蛋，另外一種就是蘑菇了。我們知道這兩種食材不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，我們可以采用這兩種食材搭配起來做菜，上文為我們詳細(xì)介紹了雞蛋炒蘑菇的具體做法。
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