?餛飩的具體煮法
五谷養(yǎng)生粥煮法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“?餛飩的具體煮法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
相信大家對于餛飩肯定是非常熟悉的吧，餛飩是我們經(jīng)常看到和吃到的一種面食，餛飩不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃餛飩可以起到提高人體免疫力和平衡營養(yǎng)的功效，所以餛飩深受人們的喜愛，我們自己可以在家里面做出各種各樣美味的餛飩來，下文我們給大家介紹一下餛飩的具體煮法。
餛飩中國傳統(tǒng)面食，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟后帶湯食用。源于中國北方。
餛飩的烹調(diào)：
1.瘦肉及肥肉同剁爛，加入調(diào)味料攪至起膠狀，分別做成小肉丸。
2.面粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團，以少許面粉爽手，將粉團搓成長條形，再分切小圓粒，碾成薄圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。
3.蒸籠涂油，鋪上菜葉，再涂油在菜葉上，放入小籠包隔水蒸七至八分鐘，拌勻沾汁一同上桌，趁熱進食。
餛飩的具體煮法：
煮餛飩最好用清湯，即不用熗鍋，這樣可以最大的保證餛飩出鍋時的新鮮味道?？梢缘匠匈I現(xiàn)成的骨湯料或鮮雞粉，同蝦皮，紫菜，鹽事先放在準備好的碗里備用，清水煮餛飩，水開澆些冷水，在開就好了，盛入碗中，點少量香菜和香油即可!
在上面的文章里面我們介紹了什么是餛飩，我們知道餛飩不但可以食用而且還有很多種做法，經(jīng)常吃餛飩可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細介紹了餛飩的具體煮法，相信大家都掌握了吧。
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元宵節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，是一家人團團圓圓在一起的象征，相信大家都知道，每年的正月十五就是一年一度的元宵節(jié)，人們?nèi)挤疟夼?，放煙花來共同慶祝這個喜慶的日子，元宵節(jié)的主食當然是那讓人一想到就流口水的湯圓了，現(xiàn)在的湯圓大多是速凍的，怎樣煮成了人們的重點。
湯圓是中國的代表小吃之一，據(jù)說起源于宋朝，當?shù)厝藗儠r興一種食物，就是用果餌做餡，外面包有糯米，是很受歡迎的食物，隨著時代變遷，逐漸被今天的湯圓代替，如何煮湯圓，下面就來介紹一下。
下湯圓也是有講究的，用旺火將水燒開，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下，不會粘鍋底;湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用小火，否則湯圓會不斷翻滾，不僅容易破裂，而且會因為受熱不均，使得外熟內(nèi)生;湯圓入鍋后，每開一次應(yīng)該點入適量的冷水，使它保持似滾非滾的狀態(tài)，開兩三次后，再煮一會兒，即可撈出食用;湯圓煮過兩三鍋后，湯會變得濃稠，應(yīng)該換水再煮，否則熟得慢，容易夾生。這其中最重要的訣竅是點兩次冷水滾三滾。
面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，小孩和老人一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。另外不可多食。
湯圓的煮法相信大家都已經(jīng)學會，不會煮湯圓的朋友可以自己動手煮湯圓吃了，湯圓不僅深受老年人歡迎，更是小朋友的最愛，是老少皆宜的佳品，不過湯圓最好不要多食，因為湯圓是糯米做的，食用過多會引起消化不良，愛吃的朋友一定要切記。
眾所周知，小米是一種非常傳統(tǒng)的糧食作物，很多地方的人都有吃小米的習慣，最常見的就是吃小米粥，比如在北方地區(qū)，女性在生完孩子之后，身體變得很虛弱，就會用小米熬粥吃，在里面加入紅糖，可以很好的調(diào)養(yǎng)身體，幫助產(chǎn)后女性快速恢復(fù)身體，小米還被人們稱為代參湯，里面富含維生素和無機鹽，尤其是維生素b1的含量比大米的高很多，另外還含有復(fù)合維他命b，含有豐富的鈣和鉀，所以建議大家平時做小米粥來吃，下面介紹幾種煮小米粥的流行方法。
第一、枸杞雙仁小米粥
材料
小米200克，核桃仁(熟)、松仁(熟)各50克，枸杞子15克。
做法
1、小米淘洗干凈，下入清水鍋中燒開，用小火煮至微熟。
2、下入核桃仁、松仁攪勻，小火煮至熟爛。
3、下入枸杞子攪勻，煮至粥汁稠濃，出鍋盛入碗內(nèi)即成。
第二、藕粉小米粥
材料
材料小米1杯，蓮藕粉4大匙調(diào)味料水10杯，白砂糖1杯
做法
1、小米洗凈，加水10杯浸泡1小時，移到爐火上煮開，改小火煮到熟軟。
2、蓮藕粉用冷水1杯調(diào)勻，慢慢淋入煮好的小米粥內(nèi)攪勻，并加糖調(diào)味，煮到糖化時攪拌均勻，即可熄火盛出食用。
熬粥筆記
1、蓮藕粉的黏性很強，放涼后更容易使湯汁變稠，因此煮粥的水分要多些。
2、這道粥夏天冰鎮(zhèn)后也很好吃。
食療效益
健脾止瀉，調(diào)中開胃
第三、紅糖小米粥
材料
小米150克，紅棗5-10顆，花生碎少許，瓜子仁少許，紅糖10克
做法
1.備齊材料：小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。
2.小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。
3.取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關(guān)火了。
第四、海參小米粥
材料
小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花
做法
1、小米淘洗干凈，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參(宮品海參）切片；
3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋；
5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。
羊肉是很多人平時都喜歡的美食，尤其是在冬季吃羊肉對身體是非常好的，羊肉具有補血的作用，而且羊肉是溫性的食物，用來滋補身體是非常好的，羊肉在平時的做法也是非常多的，可以燒烤著吃，還可以炒著吃，其實最簡單的吃法是直接煮熟了吃，大塊羊肉的煮法通常是什么呢?
大塊羊肉的煮法
1、羊肉切好，差不多肉厚度控制在2-4厘米，更薄更好，羊肉上劃口，方便入味、易熟;蔥段剖開切絲、姜片切絲，放入鍋中煮沸出味，放入上步處理好的羊肉，直到再次煮沸，去腥去血添香味;撈出羊肉，在盤子中倒入生抽、老抽、燒烤粉拌勻，不用腌制，直接把羊肉放入盤中沾一沾即可;放入烤箱中層，上下火230攝氏度烤制5-8分鐘，取出后涂橄欖油，并將蒜蓉鋪于羊肉上;同樣的方法再烤制5分鐘，悶一會兒，待烤箱降溫后取出即食。
2、羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆兩個，青蘿卜一條，胡蘿卜兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。最好有整粒白胡椒一起燉，我沒買到，只有出鍋后加胡椒粉了。羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來)，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜土豆等去皮后切大塊。姜最好拍的很碎，這樣姜汁能煲出來，湯吸收姜汁會微辣，即驅(qū)寒又好味。將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉(zhuǎn)中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜。
3、羊肉切成大塊洗凈放鍋里，大料一塊紗布包好扎好放鍋里，根據(jù)肉的多少放大料。賣作料的人給配的全大料(賣的時候就說煮肉用的，)但是羊肉不要八角。大概就有花椒，小茴香，桂皮，涼姜，等等。曬干的紅辣椒去蒂和辣椒籽，也放鍋里。羊肚子里的油一整塊放鍋里(不要切)，大火煮。等羊肉能用筷子插動時，差不多就熟了。辣椒撈出 在案板上剁成辣椒泥，羊油放在辣椒泥上也剁成泥，記住先剁辣椒(辣椒難剁)7羊肉撈出，用手剃出骨頭，肉再切成片狀，姜切片(多放點)，大蔥切段和切好的羊肉一塊放剛才煮的肉湯里，辣椒羊油泥也放鍋里一塊煮，這時要放鹽鍋里會有很多紅色油在上面漂著，把紅油盛在一個小盆里，以后用。一鍋香噴噴的羊肉湯就做好了，如果煮了一大鍋湯一次喝不完，就先盛在盆里。鍋里剩一點喝。鍋里剩下的一點可以放點白菜和紅薯粉條，更好羊肉湯盛在碗里后，上面一定要加香菜和大蔥絲才好喝。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當然了這就需要自己學習一下。下面介紹家常煮法的做法，自己學習一下，在家嘗試做一下吧
2.21五花肉切大塊，放入盆中加水，用電磁爐大火煮。
3.水燒開后，改為小火。
4.青椒去籽，紅蘿卜，洗凈。
5.12青椒斜切，紅蘿卜切片。
6.21肉熟后撈起，用冷水沖一下。把肉切片。
7.鍋內(nèi)加少許油，放入肉炒。
8.加入豆瓣醬，雞精，糖（不要加鹽，因為豆瓣醬已經(jīng)很咸了。） 可以加點辣椒，根據(jù)自己的口感加入。
9.炒好后裝盤。
10.留底油，加入紅蘿卜。
11.紅蘿卜炒一會后，加入青椒。
12.加入雞精，鹽。
13.炒熟后，加入肉，再炒均勻就行。
14.裝盤 （成品）
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的家常煮法步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
燕麥是比較常見的一種食物，而燕麥的營養(yǎng)保健功效也是很高的，燕麥的做法各種各樣，例如燕麥可以和蜂蜜一起搭配，也可以和牛奶一起搭配，適當食用，對營養(yǎng)健康都是比較好的。
1、燕麥片+蜂蜜
拿免煮的為例子，80°的水溫泡三分鐘。等燕麥片稍涼的時候就可以兌些蜂蜜到里面了。
香甜的一晚燕麥片就完成了。
2、燕麥片+牛奶
營養(yǎng)很高的一種食用方法。將純牛奶和適量燕麥片一同加入鍋中，小火煮沸后等2分鐘就可以食用了。
3、燕麥片+咸鹽
把燕麥片沖泡好，然后放入少量的咸鹽。味道很不同，大家可以試試。
4、草莓牛奶燕麥粥
食材：全脂牛奶100cc、即食燕麥片2湯匙、草莓果醬1小匙方法：將牛奶倒入鍋中，加入燕麥片，草莓果醬，用小勺攪勻開，用小火加熱，牛奶稍熱的時候就可以了。稍等2分鐘就可以食用了。
5、香蕉奶香麥片粥
生燕麥片100克；牛奶1袋生麥片放入500ml的水中，大火煮開，然后小火慢煮20分。
等到燕麥很粘稠的時候放入牛奶。把香蕉切成薄片，放到鍋內(nèi)，香蕉溫一下就可以了。
1分左右就可以關(guān)火了。
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