紅蘿卜炒黃豆的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“紅蘿卜炒黃豆的做法是什么”，相信能對(duì)大家有所幫助。
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黃豆，適合在任何季節(jié)，基本上農(nóng)民在播灑花生，在生活的季節(jié)的時(shí)候，都會(huì)把花生的養(yǎng)分來(lái)供養(yǎng)黃豆，在經(jīng)過(guò)霉菌分解過(guò)的土壤上茁壯生長(zhǎng)，她的收成也是很客觀的，黃豆客觀的收成，也造成了它成為我們?nèi)粘Ｉ钪械囊坏乐魇常瑥亩苌艘幌盗信c黃豆搭配的菜肴。后來(lái)我自己也研究了一道菜——紅蘿卜炒黃豆。
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黃豆除了做豆?jié){，還能怎樣吃呢？黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳?！?，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富。干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%，為其他糧食之冠。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，一斤黃豆相當(dāng)于二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質(zhì)含量。脂肪含量也在豆類中占首位，出油率達(dá)20％；此外，還含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。一斤黃豆中含鐵質(zhì)55毫克，且易被人體吸收利用，對(duì)缺鐵性貧血十分有利；一斤黃豆中含磷2855毫克，對(duì)大腦神經(jīng)十分有利。黃豆加工后的各種豆制品，不但蛋白質(zhì)含量高，并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)95％，為理想的補(bǔ)益食療之品。黃豆及豆腐、豆?jié){等豆制品已成為風(fēng)靡世界的健康食品。 ?
食材
主料
黃豆1杯 ?
輔料
油（適量）、鹽（適量）、胡蘿卜（適量）、瘦肉（適量）
步驟
胡蘿卜丁炒黃豆的做法步驟1
1.黃豆侵泡一晚上
胡蘿卜丁炒黃豆的做法步驟2
2.胡蘿卜切成丁，瘦肉切丁
胡蘿卜丁炒黃豆的做法步驟3
3.油鍋燒熱，倒進(jìn)黃豆
胡蘿卜丁炒黃豆的做法步驟4
4.倒入胡蘿卜丁一起翻炒片刻
胡蘿卜丁炒黃豆的做法步驟5
5.撒入適量鹽，翻炒幾下
胡蘿卜丁炒黃豆的做法步驟6
6.倒入瘦肉丁翻炒至變色
胡蘿卜丁炒黃豆的做法步驟7
7.倒進(jìn)適量水
胡蘿卜丁炒黃豆的做法步驟8
8.燒至收汁即可裝盤
小貼士
黃豆需泡發(fā)，里面還可以加入其它蔬菜哦，隨意搭配
食材的搭配是很有講究的，我這道菜也是又屬于她的故事的，有一我去院里玩，見(jiàn)到有小兔兔在吃紅蘿卜，剛巧奶奶種的黃豆多，給了小兔兔吃，我看到兔兔吃的這么開(kāi)心，嘴就饞了，就試著就研究這道菜，沒(méi)想到真的給我做成了！
ys630.coM延伸閱讀
紅蘿卜是我們經(jīng)常吃到的一種蔬菜，紅蘿卜不但味道很好而且還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常吃紅蘿卜是可以起到很好的防癌抗癌功效，此外常吃紅蘿卜還可以起到美容等好處呢。木耳是常見(jiàn)的一種菌類，經(jīng)常吃木耳可以起到預(yù)防和治療貧血的作用，此外木耳還能夠起到潤(rùn)滑腸道等功效，下文我們就采用紅蘿卜搭配上木耳來(lái)做菜。
木耳(英文：agaric)，主要生長(zhǎng)在中國(guó)和日本。中國(guó)大部分是東北木耳和秦嶺木耳。其中以四川廣元黑木耳為最優(yōu)，自古被譽(yù)為圣品，多次進(jìn)獻(xiàn)皇宮，2005年獲溫家寶總理親自考察調(diào)研。木耳既可野生又可以人工培植，種子實(shí)體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤(rùn)時(shí)半透明，干燥時(shí)收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤(rùn)滑腸道，同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助。
1.炒鍋倒油爆香辣椒。
2.再放入蔥花加泡好切絲的木耳和紅蘿卜絲炒勻。
3.加適量鹽。
4.加適量五香粉。
5.在加適量白糖。
6.最后放適量雞精炒勻即可
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見(jiàn)的食材，一種是木耳，另外一種就是紅蘿卜了，我們知道這兩種食材不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們可以采用木耳和紅蘿卜搭配在一起炒著吃，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了紅蘿卜炒木耳的做法。
紅蘿卜是常見(jiàn)的食材，對(duì)紅蘿卜吃的時(shí)候，一定要注意適量進(jìn)行，這類蔬菜吃的時(shí)候，都是不能過(guò)多，紅蘿卜吃的太多，對(duì)胃部會(huì)有影響的，這點(diǎn)在吃紅蘿卜的時(shí)候要注意，制作紅蘿卜方法較多，常見(jiàn)就是炒紅蘿卜，這樣制作方法簡(jiǎn)單，那炒紅蘿卜的做法具體如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
炒紅蘿卜的做法：
花椰菜炒紅蘿卜
材料：花椰菜70公克，蒜末少許，紅蘿卜片25公克，黑木耳片15公克，醬油少許，米酒少許，胡椒粉少許，鹽少許
做法
1.花椰菜洗凈切小朵，放入沸水中燙一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
2.取鍋燒熱后倒入少許油，放入蒜末爆香，放入紅蘿卜片、黑木耳片拌炒數(shù)下。
3.于作法2加入作法1的花椰菜與所有調(diào)味料，拌炒入味即可。
梅豆角炒紅蘿卜
材料：梅豆角，油，水，鹽，紅蘿卜
做法
1、把梅豆角洗凈，撕掉側(cè)邊的莖，斜切成小塊，放油加水烹制。注意一定要煮到顏色不再翠綠為止，以免中毒。
2、最后放鹽調(diào)味。這次還放了紅蘿卜一塊炒，由于花了足夠的時(shí)間，紅蘿卜也很軟爛適口了。
紅蘿卜炒蛋
材料：雞蛋4顆，紅蘿卜200公克，蒜末1小匙，蔥花30公克，糖1/2小匙，鹽1小匙，雞粉1小匙，水60㏄
做法
1.雞蛋打散成蛋液;紅蘿卜洗凈切絲，放入沸水中汆燙一會(huì)撈起，備用。
2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末爆香后，放入作法1的蛋液炒至熟透。
3.加入所有調(diào)味料與作法1的紅蘿卜絲炒至湯汁沸騰，再加入蔥花拌勻即可。
在對(duì)炒紅蘿卜的做法認(rèn)識(shí)后，制作炒紅蘿卜的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上步驟進(jìn)行，不過(guò)對(duì)炒紅蘿卜制作前，對(duì)紅蘿卜也要進(jìn)行處理，胃部不好的人群，對(duì)紅蘿卜皮都是要削掉的，這樣吃的時(shí)候不會(huì)影響到胃部，這點(diǎn)也是要注意的。
紅蘿卜我們也叫做是紅蘿卜，紅蘿卜被我們譽(yù)為是小人參，可見(jiàn)紅蘿卜在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上面的地位，紅蘿卜里面含有豐富的晚上和多種微量元素，紅蘿卜里面的胡蘿卜素含量特別的高，有利于我們保護(hù)眼睛，紅蘿卜還是抗癌防癌的上佳選擇，所以我們可以多用紅蘿卜來(lái)做菜。
紅蘿卜可以做成很多的菜肴來(lái)，我們可以用紅蘿卜搭配肉類和蔬菜做出很多經(jīng)典的菜肴，我們下文介紹一道家常菜就是采用了紅蘿卜搭配牛肉制作而成。
原料：
牛肉(2～3兩)、菜椒(2個(gè))、胡蘿卜(1個(gè))。
腌料：
醬油(1/3湯匙)、五香粉(1/8湯匙)、酒(3/4湯匙)、胡椒粉(1/8湯匙)、生粉(1湯匙)。
調(diào)料：
油(6湯匙)、蒜(5瓣)、姜(3片)、鹽(1/4湯匙)、雞精(1/4湯匙)。
做法：
1、把切成薄片的牛肉放入碗中，加1/3湯匙醬油、1/8湯匙胡椒粉和五香粉、3/4湯匙酒、1湯匙生粉，攪拌均勻腌5鐘入味;
2、將菜椒和胡蘿卜洗凈，菜椒切成長(zhǎng)條，胡蘿卜切成圓片;
3、放1碗半水入鍋燒開(kāi)，將胡蘿卜片放入煮3分鐘后撈起瀝干水;
4、倒入5湯匙油燒熱，把蒜蓉倒入煎5秒，接著放菜椒、胡蘿卜大火炒2分鐘，放1/4湯匙鹽、1/4湯匙雞精調(diào)味后裝盤;
5、鍋中放1湯匙油，加蒜、姜燒熱后倒入腌好的牛肉，大火炒至牛肉變色(約1分鐘)，然后倒在炒好的菜椒、胡蘿卜上;
6、嬌艷的菜椒胡蘿卜炒牛肉成功哦!
小貼士：
1、胡蘿卜片要先在熱水里燙一下，炒的時(shí)候就能保持色澤漂亮。
2、切牛肉時(shí)，必須順紋切條，橫紋切片，切后用生粉和調(diào)料腌一下，使它的韌性減弱，炒熟后會(huì)較鮮嫩可口。
3、牛肉下鍋后，炒至牛肉的鮮紅色消失即可撈起盛盤，否則牛肉會(huì)太老。
紅蘿卜是非常具有食療功效的一種蔬菜，我們采用了紅蘿卜來(lái)炒牛肉能起到很好的養(yǎng)生功效，紅蘿卜炒牛肉不但可以保護(hù)我們的肝臟起到明目的好處，而且還能健脾胃和助消化。上文介紹了紅蘿卜炒牛肉的詳細(xì)教程，大家可以看一下。
土豆是生活當(dāng)中含有淀粉量，比較高的十種食品，而且土豆，可以做出很多很多美食，比如說(shuō)炸薯?xiàng)l，炒土豆絲等等，是受到廣大朋友們的喜愛(ài)，那么接下來(lái)要為大家介紹的是土豆紅蘿卜，它們的功效和做法都有哪些呢。
土豆胡蘿卜的做法
1.把土豆和胡蘿卜切成丁，備用
2.然后土豆還用清水泡一泡，再把水瀝干了。
3.鍋中倒入油，再油熱了，倒入胡蘿卜和土豆，
4.再翻炒兩分鐘左右，放入調(diào)料：鹽，糖、生抽
5.然后再倒入少許清水，蓋上鍋蓋，煮五分鐘左右
6.然后再放入切好的辣椒丁，再三分鐘左右，放入味精，就可出鍋了。
7.出鍋啦！
，都切成細(xì)絲，再加點(diǎn)青椒絲，形成顏色的鮮明對(duì)比，能引起食欲。食材是可以隨意搭配的，多種食材配合，營(yíng)養(yǎng)還更豐富，主食與副食搭配越豐富，人體吸收的營(yíng)養(yǎng)越全面，一般情況下每人每天應(yīng)進(jìn)食15-25種食材是最好的。
其實(shí)無(wú)論是使用土豆來(lái)進(jìn)行，還是把土豆做成土豆泥都是非常好吃美味的，土豆中含有的淀粉量比較高多吃一些土豆并不會(huì)增加長(zhǎng)胖，而且，還對(duì)身體比較好以上就是介紹的土豆胡蘿卜的做法。
大家都喜歡吃美味的食物，然而紅蘿卜泡菜一定會(huì)讓你吃一口就會(huì)對(duì)它贊不絕口。它不僅好吃美味，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很大的，它具有減肥、解決便秘等功效。然而食材中的紅蘿卜更具有防癌的功能。但泡菜需要腌制，有些人對(duì)腌制并不太熟悉。下面我來(lái)為你解答紅蘿卜泡菜的做法大全。
方法一：把胡蘿卜切細(xì)絲，放在篩子里在陽(yáng)光下晾曬，不能曬干，用手摸著軟了，半干就行。然后用小盆盛放，灑上鹽，十三香，稍放點(diǎn)醋，用手揉搓，等調(diào)料浸入胡蘿卜絲中，擱置幾天，就可以吃了。吃時(shí)淋上小磨香油，嗯，香。
方法二：把胡蘿卜切細(xì)絲，用滾水燙一下，撈出瀝水待用。切蔥絲，姜絲，蒜片，與瀝干水的胡蘿卜絲放入容器，加適量的醋、鹽、調(diào)味品，可稍放一點(diǎn)糖，擱置幾天，就可以吃了。吃的時(shí)候亦淋上香油，與上面不同的是，這種方法腌制的胡蘿卜絲又多了爽口的脆，好吃。不過(guò)比較起來(lái)，沒(méi)有第一種能放的時(shí)間長(zhǎng)哦。
〖韓式辣蘿卜塊〗
1、蘿卜洗凈晾干，去頭尾部分，切成2CM見(jiàn)方的丁，加糖和鹽抓勻，腌制2-3小時(shí)。
2、梨、蘋果、洋蔥、姜、蒜一起略切小后，加2匙蝦醬一起，入食品料理機(jī)打成糊。
3、將打好的糊和辣椒粉拌均勻，即成辣椒醬。
4、將蘿卜塊充分?jǐn)D去水分，和拌好的辣椒醬一起拌勻，再加上切段的小蔥和白芝麻拌勻。
5、拌好的蘿卜塊立刻就可以吃，但如放置室溫發(fā)酵6小時(shí)后味道更好。
6、做好的蘿卜塊入密封盒放冰箱保存，盡快食用。
以上就是對(duì)紅蘿卜泡菜的做法的介紹。其實(shí)紅蘿卜泡菜的制作過(guò)程并不是很復(fù)雜，大家只要看看菜譜一定會(huì)一學(xué)就會(huì)。不如大家在家中學(xué)著給自己的家人做一做吧，相信它絕佳的口感以及豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一定會(huì)深受大家的喜歡。
我們都知道餃子一般情況有豬肉大蔥餡的，韭菜雞蛋餡的，紅蘿卜餡的還真是很少聽(tīng)說(shuō)呢，不過(guò)凡事總是需要?jiǎng)?chuàng)新的，不知道這紅蘿卜餡的水餃味道如何呢。下面的文章詳細(xì)的為我們介紹了紅蘿卜水餃的做法是什么，我們一起來(lái)看看下面的內(nèi)容學(xué)習(xí)一下吧。
一般都是羊肉胡蘿卜的餡兒 豬肉的也行
要擠水的
胡蘿卜擦絲，焯水，然后擠出來(lái)多余的水分。剁肉。蔥姜蒜和少量香菜放入肉泥中，剁碎，然后加入胡蘿卜繼續(xù)剁碎。打入一個(gè)雞蛋，順一個(gè)方向給餡上勁，期間加入生抽，香油，十三香，鹽就行了~
如果是生的蘿卜直接剁碎 那就不用擠水了~
菜系及功效:精品主食 青少年食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 工藝:煮胡蘿卜牛肉水餃的制作材料:主料:小麥富強(qiáng)粉250克,牛里脊肉250克,豬肉(肥)100克,胡蘿卜150克 輔料:雞蛋75克, 調(diào)料:大蔥10克,姜10克,花椒3克,料酒10克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蒜(灼ぃ0克 胡蘿卜牛肉
水餃的特色:餃子皮薄餡大，面軟肉鮮，咬開(kāi)后牛肉、胡蘿卜香汁外溢。
1.蔥姜洗凈和花椒一起搗碎用料酒取汁，即成蔥姜花椒水備用;精牛肉剁成細(xì)蓉泥，加蔥姜花椒水沿一個(gè)方向攪打上勁，再加入用開(kāi)水焯過(guò)的胡蘿卜末、肥肉末及雞蛋、鹽、味精、植物油攪勻成餡。
2.餃子粉加水和勻，醒1個(gè)小時(shí)，下成60個(gè)劑子，搟成大薄片皮，包上牛肉餡，放開(kāi)水中煮熟，食用時(shí)帶大蒜汁同上桌。
食物相克雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
上面的內(nèi)容詳細(xì)的為我們介紹了紅蘿卜餡水餃的做法，看了那么詳細(xì)的做法以后，我相信大家應(yīng)該也知道紅蘿卜餡的水餃該怎么做了，吃貨朋友們心動(dòng)了嗎，那不妨試試上面的做法哦。
胡蘿卜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜之一，因?yàn)槠渖珴甚r艷也經(jīng)常被拿來(lái)當(dāng)調(diào)色的配料。其中，胡蘿卜燒雞是比較常見(jiàn)的搭配，這道葷素搭配，色澤誘人的家常菜，不僅味道可口，而且健康營(yíng)養(yǎng)。如果家中有小朋友不喜歡吃胡蘿卜，不如嘗試下這道菜，指不定就能因此愛(ài)上呢。下面就給大家來(lái)介紹一下胡蘿卜燒雞的具體做法咯。
方法一：
1.雞腿切大塊，胡蘿卜洗干凈。
2.胡蘿卜切滾刀塊兒。
3.鍋中放水，加入雞塊焯水。
4.撈出，洗凈淋干水分。
5.鍋中放油，油熱后放入雞塊翻炒。
6.炒至雞塊滲出油。把八角、花椒、蔥段和姜片放入繼續(xù)煸炒出香味。
7.再加少許醬油和料酒翻炒至雞肉著色。
8.倒入胡蘿卜塊翻炒。
9.加入清水，蓋上蓋子。大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉。燜至剩1/3的水量時(shí)，加鹽，翻炒均勻。
10.兩三分鐘后換大火收汁，放青椒塊。喜歡香油的，可以滴幾滴香油提味。翻炒均勻即可出鍋。
方法二：
1.雞大腿肉切塊
2.胡蘿卜切塊
3.備好蔥，姜，冰糖，大料，香葉
4.坐鍋燒水，水開(kāi)后把雞塊下鍋焯去血水撈出
5.另起鍋燒油，油熱后把雞塊倒入炒香
6.加入調(diào)料炒香
7.加老抽和料酒炒一分鐘
8.這種嫩雞腿好熟，加入胡蘿卜
9.加水，然后蓋上蓋煮十五分鐘
10.十五分鐘后，水也差不多干了，加入鹽炒勻即可出鍋
胡蘿卜燒雞的具體做法，給大家介紹了兩種，大家可以根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)選擇其中的一種?？傮w來(lái)說(shuō)這道菜的烹飪難度不算高，只要掌握好雞肉的老嫩，基本上就能做好這道菜。煮婦煮夫們趕緊動(dòng)手來(lái)試著做做看吧。
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