怎么炒紅蘿卜
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“怎么炒紅蘿卜”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
蔬菜是飯桌上必不可少的,而紅蘿卜是人們生活中很有營養(yǎng)的一種蔬菜.仔細想想,好像一年四季紅蘿卜都是市場上的寵兒.當然這還要歸功于現(xiàn)代科技的高速發(fā)展了.因為有了蔬菜大棚,無論什么季節(jié)的蔬菜都可以在任何時候都吃到,這不僅方便了世人吃喝,也讓人們?yōu)檫@發(fā)明而感到驕傲.
既然紅蘿卜是這么受歡迎的蔬菜,那么自然紅蘿卜的烹飪也肯定是經(jīng)過人們的各種智慧創(chuàng)造,有了很多不同的做法.而炒是生活中最常見的烹飪方法,那么紅蘿卜要怎么炒才好吃呢?
胡蘿卜(Daucus carrot),又稱甘荀,是傘形科胡蘿卜屬二年生草本植物.以肉質(zhì)根作蔬菜食用.原產(chǎn)亞洲西南部,阿富汗為最早演化中心,栽培歷史在2000年以上.紅蘿卜它含有大量的紅色胡蘿卜及豐富的A種維他命,多吃對于營養(yǎng)的平衡與強身極具功效.
用料:紅蘿卜、蔥、食用油、雞精、鹽
素炒紅蘿卜絲的做法
1 將紅蘿卜洗凈削皮切成絲,蔥洗凈切成蔥段備用.
2 鍋中放入適量食用油燒熱,將紅蘿卜下入鍋中,加入適量的鹽翻炒兩分鐘.yS630.COm
3 將紅蘿卜絲炒軟后 ,放入雞精蔥段即可出鍋.
食材明細
胡蘿卜300克
大蒜(白皮)10克 大蔥5克
醬油20克 鹽1克
白砂糖5克 味精1克
姜5克 植物油40克
1.將胡蘿卜洗凈,切去根蒂,斜成薄片.
2.將蔥白洗凈,切成末.蒜頭去皮,切成末;姜切末.
3.炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油,倒放胡蘿卜片炒透,加入精鹽、醬油、白糖,加少許水,蓋上鍋蓋,燒至湯將近干時,放入姜末、蔥末和蒜末炒透,加入味精,炒勻后盛入盤內(nèi)即可.
現(xiàn)代的人們普遍存在的一個問題就是挑食,這是生活安逸慣出來的壞毛病.許多孩子都開始不喜歡吃蔬菜,像紅蘿卜之類的更是充耳不聞.就像以上兩道炒紅蘿卜的做法一樣,無論是什么菜,家長們?nèi)绻梢宰凕c花樣的做給孩子吃,想來這樣他們應(yīng)該是會喜歡上吃蔬菜的.
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眾所周知，紅蘿卜是一種營養(yǎng)價值相當高的果蔬，而且胡蘿卜有很好地益肝明目的作用，還有健脾開胃，增強免疫力等功效和作用。而豬肉更加不用說，豬肉是補虛強身的極佳補品，非常適合身體虛弱和手術(shù)后的患者食用，有很好地貧血作用。紅蘿卜加豬肉兩者加起來做成的紅蘿卜炒肉，無論味道和營養(yǎng)都是更加升級的。那么到底紅蘿卜炒肉的做法是怎么樣的呢?
紅蘿卜炒肉的營養(yǎng)價值是非常高的，而且非常適合家中的男女老少食用，而且口感是非常鮮甜的。此外紅蘿卜炒肉的制作并不復雜，在家就能夠輕輕松松制作了。下面就給大家詳細介紹一下紅蘿卜炒肉的做法。
營養(yǎng)價值
紅蘿卜即胡蘿卜。胡蘿卜，是傘形科二年生草本植物，以呈肉質(zhì)的根作為蔬菜來食用。胡蘿卜別名黃蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金與紅蘿卜，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、紅蘿卜、黃蘿卜等。胡蘿卜食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病?？桑撼词场⒅笫?、生吃、醬漬、腌制等。耐貯藏。分布于世界各地，中國南北方都有栽培，產(chǎn)量占根菜類的第二位。胡蘿卜可以抗癌，有地下“小人參”之稱。
胡蘿卜營養(yǎng)分析：1. 益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;2. 利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;3. 健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;4. 增強免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;5. 降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
食用方法：胡蘿卜一般采用炒、燒、燉、煮作菜食用。也可以生吃，口感和營養(yǎng)也相當不錯，胡蘿卜還可用于煲湯,味道鮮美。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
紅蘿卜炒肉的做法
做法一、
材料：胡蘿卜400克，里脊肉75克，料酒、蔥姜汁各15克，精鹽3克，味精2克，白糖5克，濕淀粉15克，湯30克，油30克。
做法：1、將胡蘿卜洗凈，里脊肉、胡蘿卜均切成丁，肉丁用料酒、蔥姜汁各5克和精鹽0.5克腌漬入味，再用濕淀粉5克拌勻上漿。2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入肉丁煸炒。再下入胡蘿卜丁炒勻。3、烹入余下的料酒、蔥姜汁，加湯、精鹽、白糖炒勻至熟。4、加味精，用余下的濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。
做法二、
用料：紅蘿卜、肉絲、青椒、大蒜、鹽、
做法 ：1、切好的肉絲中加入鹽， 生粉， 料酒等調(diào)味料腌制一下。2、準備好紅蘿卜絲， 青椒絲， 將大蒜拍碎備用。3、鍋燒熱，加入適量的油，下入蒜煸炒。4、煸炒出香味后， 下入腌好的肉絲翻炒。5、肉絲變色后下入紅蘿卜絲和青椒絲。6、一起煸炒出微微紅油來。7、加入鹽和胡椒等調(diào)味料。8、翻炒均勻即可。
做法三、
食材明細：豬肉200克，紅蘿卜2個。香菜適量，精鹽適量，食用油適量，味精適量，生抽適量。
制作步驟：1.先將豬肉切絲或切片，紅蘿卜切丁，香菜切段。2.將切好的豬肉放進燒好油的鍋里。3.將肉炒干水分。4.加入切好的紅蘿卜丁。 5.翻炒片刻，加入精鹽，調(diào)入生抽。6.放適量的清水。將紅蘿卜煮熟。7.加入香菜。8.翻炒均勻，調(diào)入味精即成。9.紅蘿卜炒肉即成。
看完了上面詳細介紹地關(guān)于紅蘿卜炒肉的制作方法，相信各位愛吃這道菜的朋友已經(jīng)知道了這道菜的制作方法和技巧了。其實紅蘿卜炒肉的確是物美價廉，營養(yǎng)豐富的一道菜式，而且制作方法并不會很復雜，在家只要花費一些時間和一些心思，就能夠享受到美味和營養(yǎng)了，大家不妨嘗試一下吧!
胡蘿卜和土豆都是很常見的一種蔬菜，而且一年四季都可以吃，雖然價格很便宜，但是營養(yǎng)價值是很高的。胡蘿卜中含有很豐富的胡蘿卜素，而土豆中的維生素的含量也很高，所以多吃胡蘿卜和土豆是很有好處的，而且這兩種蔬菜的做法也很多，下面我們就來講一下胡蘿卜土豆的做法。
土豆的做法：
1、先洗后去皮
應(yīng)該把土豆清洗干凈后再去皮，直接切絲后不要浸泡，就算不馬上烹炒也可以用保鮮膜封住后放于冷藏柜中，這樣可以盡可能地防止土豆中的一些營養(yǎng)物質(zhì)氧化、發(fā)生褐變。
2、盡量縮短切配和烹制的間隔
土豆絲焯水是可以的，雖然會損失一些營養(yǎng)素，但這樣會使所有的原料同步成熟，并且縮短烹調(diào)時間，從另一方面講烹炒時間縮短也會減少營養(yǎng)損失。
3、急火快炒
炒土豆絲應(yīng)該選用急火快炒的方式，這樣能在最大程度上留住營養(yǎng)。
4、加合適的調(diào)味料
在炒土豆絲時加入適量的醋，不僅會增加菜品口感，還會提高蛋白質(zhì)、鈣和維生素C等營養(yǎng)素的吸收率。
需要提醒的是，烹炒土豆絲時要記住不可放鹽過早，一是鹽具有很強的滲透壓，會使土豆絲口感變軟；二是放鹽早了也會使鹽分過多地滲入原料內(nèi)部。
家常菜胡蘿卜炒蛋做法：
胡蘿卜刨絲，蔥切蔥花。雞蛋加少許鹽，打勻。鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿卜絲輕輕拌炒，這時候鍋里的油就會變的胡蘿卜色。將胡蘿卜盛出，油一半盛出，一半留在鍋中，放入雞蛋液。雞蛋開始成形立即放入胡蘿卜絲，拌炒，撒蔥花。將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可。
上文中介紹了土豆和胡蘿卜的做法，土豆和胡蘿卜也是可以一起混合炒的，清炒爆炒都可以，放一點辣椒絲就可以了，也可以按照熗土豆的做法，做土豆和胡蘿卜，因為胡蘿卜生吃也是可以的，營養(yǎng)價值還會更高一些。根據(jù)自己的偏好來做。
紅蘿卜炒肉絲的家常菜，但是這一道菜的營養(yǎng)價值也是比較高的，紅蘿卜富含維生素以及鈣鉀鐵等這些營養(yǎng)物質(zhì)，紅蘿卜炒肉不僅制作方便，而且也是色香味俱全的美食。
一、紅蘿卜是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質(zhì)。 特別其含有大量的胡蘿卜素是保持眼睛、皮膚及粘膜正常健康的物質(zhì)， 能讓雙眼明亮動人。
二、這是一道快炒菜
1、先將肉絲腌制一下， 燒熱鍋， 加入適量的油。
2、 爆香大蒜碎， 再加入肉絲翻炒， 翻炒變色后加入紅蘿卜絲一起翻炒。
3、將紅蘿卜炒出“紅油”， 微微變軟即可。
4、搭配些青椒絲來一起翻炒， 顏色更漂亮。
三、制作步驟
1 切好的肉絲中加入鹽， 生粉， 料酒等調(diào)味料腌制一下；
2 準備好紅蘿卜絲， 青椒絲， 將大蒜拍碎備用；
3 鍋燒熱， 加入適量的油， 下入蒜煸炒；
4 煸炒出香味后， 下入腌好的肉絲翻炒；
5 肉絲變色后下入紅蘿卜絲和青椒絲；
6 一起煸炒出微微紅油來；
7 加入鹽和胡椒等調(diào)味料；
8 翻炒均勻即可。
紅蘿卜炒肉片是最平常的一種搭配，但是這些平常的食材，卻可以烹煮出美味營養(yǎng)的食物，所以我們也要了解一下，所需要的主料和配料以及制作的一些方法和技巧。
食材
主料：紅蘿卜300g、瘦肉100g
配料：青蒜15g、鹽2g、老抽1ml、米酒5ml、胡椒粉1g
做法
1、青蒜坡刀切段。
2、紅蘿卜切成片備用。
3、豬瘦肉切薄片，用小碟裝好。
4、在切好的瘦肉里加入鹽、花生油、醬油、米酒，攪拌均勻腌制幾分鐘。
5、鍋內(nèi)熱油，七成熱，中火倒入紅蘿卜片，炒至微軟時放適量鹽。
6、下入腌制好的豬瘦肉。
7、大火爆炒至瘦肉熟，加清水略煮。
8、加入青蒜、胡椒粉，炒勻即可。
方法/步驟
1、首先我們把紅蘿卜、肉片、姜蒜、干辣椒切好備用，其他佐料也準備好；
2、然后把肉片打入雞蛋清，然后攪拌均勻；
3、然后將鍋燒熱，看到冒煙了就放入油，植物油或者菜籽油都可以，不要豬油；
4、油燒好了之后放入肉片，攪拌煎炒，看到肉片差不多的時候放入一點鹽入味；
5、把肉片放到一邊或者撈起來，然后放入紅蘿卜片煎炒；
6、煎炒到紅蘿卜片入油了就和肉片攪拌煎炒，再放入辣椒、花椒、生姜、蒜煎炒；
7、差不多熟了的時候放入鹽煎炒一下就可以出鍋了。
想必大家平時都吃過紅蘿卜和火腿，不知道有沒有想過將兩種食物搭配在一起，其實經(jīng)過炒制之后也是十分美味的?？赡苡胁糠秩瞬惶宄趺催M行巧妙的搭配，害怕做法不正確影響口感，接下來小編就會詳細的講解關(guān)于紅蘿卜炒火腿的具體制作步驟，大家可以據(jù)此來做。
紅蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。火腿富含脂肪、蛋白質(zhì)以及銅元素，適量食用可以維持體溫和保護內(nèi)臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。兩者制作成紅蘿卜炒火腿營養(yǎng)價值會更高。
紅蘿卜炒火腿制作時需要使用的材料主要有：雞蛋兩顆、火腿腸兩根、胡蘿卜一根。輔料：植物油、食鹽、味精以及料酒等。具體的做法步驟為：胡蘿卜切條，火腿腸斜切片，雞蛋打散往里面加入四分之一的清水和兩湯匙的料酒，攪拌均勻。在鍋里放入適量食用油，將雞蛋中火炒至八分熟(嫩黃成型即可)盛出備用。之后再將胡蘿卜入鍋，將其炒至微軟狀，便將火腿腸，雞蛋加入一起炒，再加入鹽、味精炒兩分鐘即可起鍋。
從文中我們能看出紅蘿卜炒火腿的制作方法還是比較簡便的，而且營養(yǎng)物質(zhì)含量比較豐富，是味道鮮美的菜品。如果您比較喜歡這兩種食物，平時就可以在家做著吃，不過由于火腿中含有一定的化學物質(zhì)，最好不要一次性大量食用。
不管是紅蘿卜還是白蘿卜，雖然都不容易腐壞，可是在保存的過程中也要講究正確的方法，因為如果保存不當?shù)脑挘腿菀鬃尲t蘿卜空心，失去了紅蘿卜原有的水分達不到原來的甜度。在冬天的時候，是紅蘿卜大量上市的季節(jié)，所以家里一般都有很多的紅蘿卜，這時候就需要學習紅蘿卜的貯存方法。
紅蘿卜可以放冰箱嗎
可以的，放進冰箱時套個保鮮袋，或者直接放進保鮮盒儲存，更有效地達到保鮮效果。另外蔬菜存入冰箱之前，不要清洗。當然，也不要放置時間過長。胡蘿卜一般可以保存一周左右，時間久了會造成營養(yǎng)的流失，而且不新鮮。
紅蘿卜與胡蘿卜的區(qū)別
紅蘿卜是蘿卜的一種，為“十字花科蘿卜屬” ，又名萊服，一、二年生草本，根肉質(zhì)，球形、根皮紅色、根肉白色。原產(chǎn)于我國，各地均有栽培，東北是我國紅蘿卜主要產(chǎn)區(qū)，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養(yǎng)價值和藥用價值，紅蘿卜帶皮生吃營養(yǎng)更豐富。
胡蘿卜是“傘形科胡蘿卜屬”二年生草本植物，又名甘荀，它原產(chǎn)于亞洲西南部，最早演化地為阿富汗，我國各地均有栽培。胡蘿卜富含胡蘿卜素，是天然的抗氧化劑。胡蘿卜熟吃營養(yǎng)才會發(fā)揮出來。
因諧音相近，紅蘿卜易被誤聽為胡蘿卜。紅蘿卜與胡蘿卜有著內(nèi)在和外在的巨大差別，營養(yǎng)價值和藥用功效也有著很多不同。
哪些蔬菜不能放冰箱
西紅柿
西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
黃瓜青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。葉子菜
因為它冷藏后比較容易爛. 最好不要挨著冰箱放。
溫馨提示
白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。
黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。
南瓜適宜在10℃以上存放。
西紅柿西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
玉米大多數(shù)人都有吃過，一般玉米的營養(yǎng)價值比較高，而且有利于身體的吸收，最重要的是能夠給身體補充淀粉含量以及各種微量元素，玉米在平時的吃法有很多種，比較受人歡迎的就是玉米炒胡蘿卜，主要需要和生粉燒肉搭配在一起，這樣味道會更好吃。
食材
主料
胡蘿卜 200g
配料
玉米 適量
生抽 適量
生粉 適量
瘦肉 適量
蠔油 適量
糖 適量
制作步驟
1
玉米取粒，胡蘿卜切和玉米大小的丁
2
豬肉切小小塊用生粉，生抽，油、糖拌勻
3
熱油鍋放豬肉炒香
4
倒入玉米，胡蘿卜粒一起翻炒
5
放些鹽和適量蠔油翻炒
6
灑些水蓋上鍋蓋燜煮至干水即可出鍋
7
色彩艷麗的金玉滿堂非常美味
用少量水燜煮下，胡蘿卜容易脫青味
土豆和胡蘿卜都是營養(yǎng)價值很豐富的蔬菜，如果將兩種蔬菜單獨炒會顯得很乏味，那么到底土豆炒蘿卜是怎么做的呢，今天借助這個機會，就和小編一起來看看吧。
方法1：
主料，土豆250g、胡蘿卜200g。
輔料，油適量、鹽適量、雞精適量 。
步驟：
土豆切成絲,胡蘿卜切成絲，鍋里先放油，然后先放胡蘿卜翻炒，然后再放土豆絲翻炒，放點鹽加適量的水，大火煮。等水基本收干菜就可以出鍋了。
方法2：
步驟
1、新鮮的土豆，刨去皮。
2、切成細細的絲，用水沖著洗，把淀粉洗去。
3、紅蘿卜切成細長的絲，待用。
4、起油鍋，把土豆和紅蘿卜絲倒進去翻炒，
5、大火，翻炒，放上一點鹽，放點雞精。
6、快起鍋的時候，放點陳醋。大火，翻炒。準備起鍋。
8.美味的下飯菜就好了。
上面就是土豆炒蘿卜的做法，如果大家不喜歡吃單獨的炒土豆和炒蘿卜，可以試著將兩種蔬菜混合在一起，又組成了一道新的菜。營養(yǎng)豐富，色澤鮮艷好吃美味。
紅蘿卜也就是我們吃的胡蘿卜，雖然胡蘿卜是最有營養(yǎng)的，但是很多人都不喜歡它的味道，那么我們就炒著吃吧，放肉，放雞蛋才會讓胡蘿卜的味道更好，從此你也會愛上胡蘿卜。
一、梅豆角炒紅蘿卜
材料
梅豆角，油，水，鹽，紅蘿卜
做法
1、把梅豆角洗凈，撕掉側(cè)邊的莖，斜切成小塊，放油加水烹制。注意一定要煮到顏色不再翠綠為止，以免中毒。
2、最后放鹽調(diào)味。這次還放了紅蘿卜一塊炒，由于花了足夠的時間，紅蘿卜也很軟爛適口了。
二、紅蘿卜炒蛋
材料
紅蘿卜 1根,蛋 3個,蒜 3瓣,蔥 1根,鹽 適量,白胡椒粉 適量,牛奶 3/10杯
做法
1、紅蘿卜切絲、蛋打散、蒜切末、蔥切珠備用。
2、熱鍋爆香蒜末，放入紅蘿卜絲及適量水煨煮，煨至軟爛。
3、蛋液加入牛奶拌勻。
4、同鍋放入作法3的蛋液翻炒，加入鹽、白胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花即可。
三、紅蘿卜炒蛋
材料
紅蘿卜(中) 1條,蛋 4~5顆,鹽巴 1.5茶匙,水 適量
做法
1、紅蘿卜刨絲備用.蛋打散
2、起油鍋.放一些油先炒紅蘿卜.炒到紅蘿卜素出來了加一點水.炒到水干了.下蛋.調(diào)味炒到蛋熟了.就可以了。
紅蘿卜是我們經(jīng)常吃到的一種蔬菜，紅蘿卜不但味道很好而且還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常吃紅蘿卜是可以起到很好的防癌抗癌功效，此外常吃紅蘿卜還可以起到美容等好處呢。木耳是常見的一種菌類，經(jīng)常吃木耳可以起到預防和治療貧血的作用，此外木耳還能夠起到潤滑腸道等功效，下文我們就采用紅蘿卜搭配上木耳來做菜。
木耳(英文：agaric)，主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。其中以四川廣元黑木耳為最優(yōu)，自古被譽為圣品，多次進獻皇宮，2005年獲溫家寶總理親自考察調(diào)研。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
1.炒鍋倒油爆香辣椒。
2.再放入蔥花加泡好切絲的木耳和紅蘿卜絲炒勻。
3.加適量鹽。
4.加適量五香粉。
5.在加適量白糖。
6.最后放適量雞精炒勻即可
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是木耳，另外一種就是紅蘿卜了，我們知道這兩種食材不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，我們可以采用木耳和紅蘿卜搭配在一起炒著吃，上文為我們詳細介紹了紅蘿卜炒木耳的做法。
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