烤紅薯的幾大危害
春季養(yǎng)生幾大好處。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報(bào)復(fù)。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《烤紅薯的幾大危害》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
紅薯是我們非常喜歡的一種食物，紅薯不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃紅薯是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，紅薯有減肥瘦身和美容養(yǎng)顏的作用，常吃紅薯還可以起到提高人體免疫力功能等效用。紅薯有很多種做法，我們通常喜歡采用紅薯來烤著吃，不過我們也應(yīng)該知道烤紅薯其實(shí)是有危害的。
1.用煤炭烘烤紅薯會產(chǎn)生毒素
街邊賣的烤紅薯多半是用煤炭烤制成的，而煤在燃燒時(shí)會產(chǎn)生大量的二氧化硫和氧化碳，還會產(chǎn)生砷等有毒物質(zhì)。紅薯這樣被烤制后，容易被上述有毒物質(zhì)污染，人們吃了這樣被污染的紅薯容易中毒，嚴(yán)重者，其消化、呼吸系統(tǒng)會受到損害。另外，由于大多的街頭烤紅薯攤沒有衛(wèi)生設(shè)施，因此烤好的紅薯很容易受到二次污染。
2.烤紅薯爐可能是化工原料桶
街頭上的烤紅薯爐多半是使用廢棄的鐵桶做成的，這些廢鐵桶有的是汽油桶或柴油桶，也有的是化工原料桶，這些廢鐵桶因?yàn)闆]有經(jīng)過徹底的消毒，衛(wèi)生狀況無法保障。而有的鐵桶內(nèi)還殘留著許多化學(xué)物質(zhì)，這些化學(xué)物質(zhì)大都對人體有害。紅薯在鐵桶里經(jīng)過高溫烘烤后，會吸附許多桶內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，人吃了這樣的烤紅薯，會對呼吸道和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。
3.紅薯上的黑斑對人體有害
現(xiàn)在有些烤紅薯的小販會把長了黑斑的紅薯當(dāng)作好的紅薯烤出來賣。這對吃紅薯的人有害。專家介紹，感染了黑斑病菌的紅薯會排出番薯酮和番薯酮醇這兩種毒素，這兩種毒素會使生紅薯變硬、發(fā)苦，用水煮、蒸或用火烤等均不能殺滅黑斑病菌。這種帶有褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯經(jīng)過燒烤后，原先較明顯的黑斑會變得不再明顯，普通人根本無法識別。人吃了黑斑紅薯后有的會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者會出現(xiàn)高燒、氣喘、抽搐、吐血、昏迷甚至死亡等情況。所以誤吃了黑斑紅薯的人，應(yīng)立即進(jìn)行催吐或?qū)a，對出現(xiàn)了嚴(yán)重中毒癥狀的人，應(yīng)將其送往醫(yī)院救治。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食物，那就是紅薯了，我們知道紅薯不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃紅薯有利于我們的身體健康。紅薯可以用來烤著吃，不過我們不能吃太多烤紅薯，因?yàn)榭炯t薯存在一定的危害。
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紅薯我們也叫做是番薯或者叫做是地瓜。紅薯不但可以食用而且還有非常高的食用價(jià)值，所以紅薯深受人們的喜愛，經(jīng)常吃紅薯可以起到減肥的功效，另外紅薯還有抗癌的好處呢，紅薯里面含有豐富的營養(yǎng)，紅薯屬于是低熱量，低脂肪的食物，所以我們要善于利用紅薯來為我們的健康服務(wù)。
紅薯有多種吃法，我們可以將紅薯做成紅薯湯，也可以利用紅薯來直接烤著吃。烤紅薯不但好吃而且還有一定的養(yǎng)生保健功效呢，我們一起看看烤紅薯的做法。
烤箱法
紅薯最好不要清洗(只用干布將外皮擦干凈就好，如果清洗一定將表皮擦涼干備用)，放在墊了錫紙的烤盤上，設(shè)置烤箱溫度200度，把紅薯放進(jìn)去烘烤。大約10分鐘左右就可以拿出來了，個(gè)頭比較大的烤20分鐘左右也就行了.
微波爐烤法
把紅薯洗干凈，在上面扎洞，然后把紅薯放微波爐中火烘烤，因?yàn)椴煌奈⒉t火力也不一樣，所以就不用規(guī)定時(shí)間了，烤一會就拿出來看看，用手把它捏捏軟，直到烤熟為止。
注意：
①、一定要扎幾個(gè)洞，不然會引起水蒸汽無法散發(fā)而爆炸。
②、時(shí)間一般不要太久，幾十秒看一下軟硬程度并翻動下紅薯。
泥土“打薯窯”法
用泥烤紅薯的方法叫“打薯窯”：先用泥塊壘成一個(gè)個(gè)精巧的泥土窯，壘窯可是手藝活，一不小心就會崩塌。薯窯壘好后，便在窯里塞柴，將柴火點(diǎn)燃，把薯窯的泥塊燒的紅紅的，滾燙滾燙的，此時(shí)，小心地把紅薯放進(jìn)去，然后每人拿一條棍子用力打，齊心協(xié)力把薯窯打碎，將紅薯埋在窯里。與空氣隔絕的紅薯被泥土的熱度燜烤熟，最后把燜烤熟的紅薯從泥土里扒拉出來，分而食之。這樣的烤紅薯，除了紅薯特有的香氣，還帶著泥土的氣息。
做法
微波爐烤紅薯的做法
方法一：一般個(gè)的一切二就行了，放保鮮袋內(nèi)，用中小火加熱幾分鐘后翻一下，具體時(shí)間因各微波爐各不相同。
方法二：買白薯的時(shí)候不要選又大又圓的，最好是細(xì)長的，當(dāng)然不能太細(xì)，那樣都是皮了。用刷子把皮刷洗干凈(烤好了以后是可以直接吃的)，盡量不要把表皮弄破;直接擺在微波爐里，如果有多個(gè)的話注意彼此之間留出空間，不要挨得太近;用高火四分鐘，停機(jī)，翻面，再高火四分鐘(具體時(shí)間可視白薯的大小及自家微波爐的功率適當(dāng)增減，我家的是松下烤神，可能功率會大一點(diǎn)吧)。
注意：這里用的是微波功率不是燒烤功能，因?yàn)槲⒉t不需要加水，所以不需要烤就可以達(dá)到烤的效果，如果真的用烤可能半個(gè)小時(shí)也烤不好，會非常慢，也不容易控制火候;
方法三：小個(gè)紅薯洗凈，不去皮，放在微波爐里先微軟(時(shí)間依紅薯大小定，微到捏上去沒有硬芯為準(zhǔn))，然后用燒烤功能烤五分鐘，再翻個(gè)，再烤五分鐘。這樣做好的紅薯，一點(diǎn)水氣都沒有，味道很甘甜，而且皮和肉都是分離的，很好剝。要是烤的時(shí)間再長點(diǎn)，還有一種紅薯干的味，但是不硬，好吃!!!!
方法四：選不太粗的白薯，洗凈，不要擦干水，將其裝在一個(gè)牛皮紙信封中，將口折上，微波爐高火，4分鐘，OK!
方法五：
1、先把紅薯放在太陽下曬3-5天，這樣里面的淀粉就會轉(zhuǎn)化為糖，吃起來就會特別的甜。
2、把紅薯洗干凈?？梢匀テで谐蓷l，片。但我覺得還是不去皮整個(gè)做比較好吃。
3、把紅薯放在燒烤架上，就是隨機(jī)送的那個(gè)。放幾個(gè)紅薯都成，沒有嚴(yán)格的限制。
4、燒烤火力15分鐘后，改用微波大火15分鐘。具體時(shí)間看紅薯的塊的大小，切成條的話，各10分鐘就行了。整個(gè)的15分鐘，每個(gè)5兩左右。如果塊大，就加3-7分鐘。
5、取出來開吃吧，不僅又香又甜，而且還流油呢!建議使用均勻細(xì)長的紅薯，容易熟透，大肚子的那種怕熟的不均勻。
方法六：選一個(gè)較小的紅薯(大約150克)。
1、將紅薯洗凈。
2、用牙簽在紅薯上扎洞，扎上幾十個(gè)就行了。
3、用保鮮膜將紅薯包好。
4、放入微波爐。
5、關(guān)鍵就是這一步了，選擇光波微波組合2，7分鐘就可以了
燒烤爐烤做法
直接把紅薯放在烤架上烘烤。發(fā)現(xiàn)紅薯被烤軟后翻個(gè)面，接著烤，重復(fù)該步驟直至整個(gè)紅薯完全烤熟為止。
上文我們介紹了什么是紅薯，我們知道紅薯有著非常高的食用價(jià)值，經(jīng)常吃紅薯可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，紅薯有多種吃飯，常見的一種紅薯吃法就是烤紅薯，上文詳細(xì)介紹了烤紅薯的做法。
在大街小巷，到處可見賣烤紅薯的小販，紅薯烤過之后香甜可口，深受歡迎。瓦罐烤的紅薯因?yàn)橄热ズ罂?，味道更加的好。因?yàn)榇蠖嗖捎脽o煙無毒的木炭作為燃料，相對廢舊汽油桶和蜂窩煤烤紅薯要衛(wèi)生、安全一些。去皮烤紅薯也并不復(fù)雜，輕松就可以學(xué)會。下面是烤紅薯的流程
烤紅薯流程：
1.紅薯選擇。
①.品種：紅芯，黃芯
②.重量：200克～600克
③.烤熟后如果水份多，生紅薯敞放儲存。
④.烤熟后如果水份少，生紅薯在入缸前水里浸泡5～10小時(shí)。
2.紅薯整理。
①.紅薯清洗。
②.紅薯削去頭、尾，去須根。
③.也可提前兩天整理備用。
3.紅薯重量分類。
①.200克～300克。
②.300克～400克。
③.400克～600克。
④.盡可能選擇200～500克以內(nèi)（紅薯大小具體根據(jù)消費(fèi)確定）。
4.紅薯入缸。
最小的規(guī)格放入最下層，依次類推。
5.生火。
①.機(jī)制木炭用手瓣至長度為6厘米，把木炭放入爐桶內(nèi)，高出桶面8厘米左右。
②.用固體酒精一塊，放入爐桶最下方，用長嘴打火機(jī)引燃酒精塊（賣燒烤用具的有賣固體酒精）。
③.用爐桶鉤把爐桶移入缸內(nèi)，缸口敞開，10分鐘左右查看火勢（可用吹頭發(fā)的吹風(fēng)機(jī)，從風(fēng)口處吹入風(fēng)，可縮短生火時(shí)間），火苗高出木炭高度后，蓋上蓋子。
④.也可把爐桶先移入缸內(nèi)，再引燃酒精塊。
6.烤制。
①.計(jì)時(shí)：烤制30分鐘后取蓋，查看火勢。
②.火苗不高時(shí)，把爐桶移出缸外，用爐桶鉤在爐桶下方來回鉤漏，使炭灰漏出。
③.添加木炭后，把爐桶移入缸內(nèi)。蓋上蓋。
④.再次計(jì)時(shí)20～30分鐘（紅薯大小確定具體時(shí)間），用40厘米長的燒烤鐵簽插入紅薯內(nèi)，抽樣感覺紅薯內(nèi)部軟硬程度。
⑤.紅薯烤制成熟后，蓋子不能移開。風(fēng)口關(guān)小，并留一小口，以便缸內(nèi)保溫（具體留多大，要根據(jù)具體需要）。
⑥.風(fēng)口關(guān)小后，會持續(xù)冒20分鐘左右的蒸氣。
紅薯是一種比較好吃的食物，也是一種有很多種吃法的食物，比如說很多人都喜歡吃烤紅薯，這是因?yàn)榭炯t薯的滋味還是比較香甜的。當(dāng)然，想要烤出好吃的烤紅薯來，可以使用到的方法還是又很多種的，下面，就為大家介紹用烤箱、微波爐或者是泥土“打薯窯”等方式來烤紅薯的方式！
一、烤箱法
紅薯最好不要清洗（只用干布將外皮擦干凈就好，如果清洗一定將表皮擦涼干備用），放在墊了錫紙的烤盤上，設(shè)置烤箱溫度200度，把紅薯放進(jìn)去烘烤。大約10分鐘左右就可以拿出來了，個(gè)頭比較大的烤20分鐘左右也就行了。
二、微波爐烤法
1、先把紅薯放在太陽下曬3-5天，這樣里面的淀粉就會轉(zhuǎn)化為糖，吃起來就會特別的甜。
2、把紅薯洗干凈?？梢匀テで谐蓷l，片。但我覺得還是不去皮整個(gè)做比較好吃。
3、把紅薯放在燒烤架上，就是隨機(jī)送的那個(gè)。放幾個(gè)紅薯都成，沒有嚴(yán)格的限制。
4、燒烤火力15分鐘后，改用微波大火15分鐘。具體時(shí)間看紅薯的塊的大小，切成條的話，各10分鐘就行了。整個(gè)的15分鐘，每個(gè)5兩左右。如果塊大，就加3-7分鐘。
5、取出來開吃吧，不僅又香又甜，而且還流油呢！建議使用均勻細(xì)長的紅薯，容易熟透，大肚子的那種怕熟的不均勻。
三、泥土“打薯窯”法
用泥烤紅薯的方法叫“打薯窯”：先用泥塊壘成一個(gè)個(gè)精巧的泥土窯，壘窯可是手藝活，一不小心就會崩塌。薯窯壘好后，便在窯里塞柴，將柴火點(diǎn)燃，把薯窯的泥塊燒的紅紅的，滾燙滾燙的，此時(shí)，小心地把紅薯放進(jìn)去，然后每人拿一條棍子用力打，齊心協(xié)力把薯窯打碎，將紅薯埋在窯里。與空氣隔絕的紅薯被泥土的熱度燜烤熟，最后把燜烤熟的紅薯從泥土里扒拉出來，分而食之。這樣的烤紅薯，除了紅薯特有的香氣，還帶著泥土的氣息。
紅薯是很多人的最愛，紅薯的味道獨(dú)特，而且紅薯的功效也是比較多，對人體健康沒有任何損害，有利于改善人體便秘問題，所以對紅薯選擇是放心之選，那紅薯在制作上，也是有著一些方式方法，因此對紅薯制作上，也是不能隨意選擇，那電烤箱烤紅薯如何呢，也是很多人不太清楚的。
對電烤箱烤紅薯如何呢，在對這樣制作紅薯方法上，都是有著一些制作步驟，都是要按照這些的方式進(jìn)行，使得紅薯的制作，才能夠更加好吃，利于身體健康。
電烤箱烤紅薯：
1、機(jī)器通電，打開機(jī)身前方的電源開關(guān)，開啟照明燈;
3、開啟電機(jī)開關(guān)，打開烤爐門，使機(jī)器慢速運(yùn)轉(zhuǎn)，將準(zhǔn)備好的待烤食品均勻
的平放入機(jī)倉掛籃內(nèi)，盡量保持平衡，關(guān)好烤爐門;
4、設(shè)定好烤制溫度(最佳烤炙地瓜溫度280-300度)，機(jī)器進(jìn)入自動恒溫工
作狀態(tài)
5、根據(jù)不同食品的烤制要求，掌握好烤爐運(yùn)轉(zhuǎn)速度及烤制時(shí)間。運(yùn)轉(zhuǎn)電機(jī)全
部采用無級調(diào)速;
6、食品烤制好后，調(diào)慢速度或停止轉(zhuǎn)動，戴隔熱手套或用夾子將食品取出，
置于保溫柜中;
7、調(diào)速器使用時(shí)，先將外部速度按鈕調(diào)到“O”，以免產(chǎn)生瞬間大電流，造
成控制永久損壞(個(gè)別機(jī)型無調(diào)速器);
8、旋轉(zhuǎn)開關(guān)只控制電機(jī)運(yùn)作或停止，不做電源中斷使用;
9、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)調(diào)速的轉(zhuǎn)速應(yīng)在50~80之間(烤地瓜最佳轉(zhuǎn)速50-70)，長時(shí)間不使用必須關(guān)掉電源。
通過以上介紹，對電烤箱烤紅薯制作方法也是有著一些了解，這樣的制作方式都比較簡單，而且在使用上，也是很輕松，在家里都是可以輕松的進(jìn)行，但是要注意的是，對這樣食物在烤制的時(shí)候，也是要適量不宜過多。
去餐館吃飯當(dāng)然省事，不過餐館的衛(wèi)生是否過關(guān)暫且不說，就連食材的安全性也很難說，自己做飯可以挑選最好的食材，也能保證衛(wèi)生，甜香烤紅薯的做法簡單，營養(yǎng)也很豐富，是很多人都非常喜愛的一道菜式。
2、撕兩張錫箔紙。
3、像我這樣包著烤盤。
4、把紅薯放上去，上面再蓋上一張。
5、入烤箱烤15分鐘。
6、停后，拿出來翻面繼續(xù)烤15分鐘。
7、同樣，再一次翻面15分鐘。
8、紅薯已經(jīng)烤了45分鐘，用手捏一下中間特別的軟，邊上能看到流出來很多的糖汁。
9、滿屋子的香味，迫不及待撕開展示一下。
10、剝開皮中間的更誘人。
飯店雖然為我們提供了方便，但還有很多不足，還是自己做比較好，甜香烤紅薯的做法容易，營養(yǎng)又健康。
紅薯的營養(yǎng)價(jià)值很高，里面富含抗氧化劑，有一定的防癌抗癌的功效，是比較健康的飲食，紅薯的做法也有很多，在冬天的時(shí)候，很多人都抵擋不住香噴噴的烤紅薯，其實(shí)作為家庭來說，制作紅薯的方法也比較簡單，只要家里面有烤箱就可以，下面我們就來了解一下烤箱怎么烤紅薯，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備紅薯5到6根，準(zhǔn)備廚房紙。
首先先把紅薯清洗干凈，然后用廚房紙把每個(gè)紅薯都包好，這樣放到電烤箱里面烤的時(shí)候，不會導(dǎo)致外皮出現(xiàn)脫水的情況，避免把紅薯烤得硬邦邦的，然后把紅薯放到電烤箱里面，溫度是150度，要上下火一起烤，在烤之前用水把廚房紙打濕。
一個(gè)小時(shí)過去以后，還沒有完全烤好，這時(shí)候打開烤箱把紅薯外面包著的廚房紙拿掉，繼續(xù)180度，烤30分鐘，這樣基本上紅薯就烤好了。
紅薯是我們常吃的一種根莖類的蔬菜，紅薯的營養(yǎng)價(jià)值很高，里面富含維生素胡蘿卜素，以及多種微量元素，是營養(yǎng)比較均衡的一種保健食物，另外紅薯里面富含雌激素類的物質(zhì)，對于人體皮膚的調(diào)養(yǎng)也非常的好，具有很好的抗衰老的作用。
以上簡單的了解了烤箱怎么烤紅薯，烤箱烤紅薯的方法比較簡單，在吃烤紅薯的時(shí)候要有所注意，表皮要去掉，最好不要吃。另外用烤箱烤紅薯，不但美味，而且非常的健康，最好不要用煤炭來烤，這樣會導(dǎo)致大量的二氧化硫進(jìn)入到紅薯里面。
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