咖啡因飲料對人的影響
談談飲食對養(yǎng)生的影響。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《咖啡因飲料對人的影響》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
現(xiàn)在有很多的飲料里面都含有咖啡因，咖啡因雖然被允許添加在飲料當中，但是長期喝含有咖啡因的飲料還是會對我們的身體造成影響，因為咖啡因會影響到我們的中樞神經(jīng)，睡前喝這種飲料的話對讓人們興奮的難以入睡，接下來我們就為大家詳細的分析一下咖啡因飲料對人的影響。
咖啡因既被作為飲品，也被作為藥品，其作用都是提神及解除疲勞。每個人所需要的能夠產(chǎn)生效果的咖啡因精確劑量并不相同，主要取決于體型和咖啡因耐受度?？Х纫蛟诓坏揭粋€小時的時間內就可以開始在身體里發(fā)揮作用，對于一個溫和劑量的咖啡因攝取，在3到4個小時內作用消失。食用咖啡因并不能減少所需睡眠時間，它只能臨時的減弱困的感覺。
咖啡因有時也與其他藥物混合提高它們的功效?？Х纫蚰軌蚴箿p輕頭痛的藥的功效提高40%，并能使身體更快的吸收這些藥品縮短起作用的時間。因此，很多非處方治療頭痛的藥品中包含有咖啡因。咖啡因也與麥角胺一起使用，治療偏頭痛和集束性頭痛，也能克服由抗組胺劑帶來的困意。
早產(chǎn)嬰兒的呼吸問題，有時也使用檸檬酸咖啡因治療。使用檸檬酸咖啡因療法后，早產(chǎn)嬰兒的支氣管發(fā)育不良明顯減少。此療法的唯一缺點是在治療中暫時性的體重增長變慢。檸檬酸咖啡因在很多國家只能通過處方獲得。
對人類而言，咖啡因是安全的，但是咖啡因對某些動物而言確是有毒性的，例如狗，馬和鸚鵡，因為這些動物分解咖啡因的能力比人類弱很多?？Х纫驅χ┲胗酗@著的影響，遠遠高于其他藥物。
上面的這些內容就是關于含有咖啡因的飲料對人的一些影響，其實，我們在看待事物的時候一定要從正反兩個方向去分析，雖然咖啡因會給我們造成一些神經(jīng)方面的影響，但是也正因為這種影響才使得咖啡因解決了很多我們的身體疾病。
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很多人在平時都很喜歡喝奶茶，可是大家也會發(fā)現(xiàn)有些奶茶會帶有咖啡因，這種是加入咖啡后的奶茶，平時我們喝的珍珠奶茶，水果奶茶都是沒有加入咖啡因的，所以大家完全可以放心的食用，奶茶中不存在咖啡因，比較擔心的也可以自己在家里做奶茶。
珍珠奶茶
材料
黑糖30克水60克日本太白粉135克水1000克紅茶茶包4包紅砂糖40克奶精粉60克
做法
將黑糖+水拌勻至糖溶化。
拌入日本太白粉，攪拌至成團(外表看起來像泥漿，捏起來有固體狀)。
將面團搓圓。(可在手上沾取些許日本太白粉方便操作)
將搓好的珍珠放在鋪滿日本太白粉的盤子上備用。
將搓好的粉圓放在篩網(wǎng)上，篩去多余太白粉后，放入沸水中煮制粉圓浮起后，轉中火20分鐘，熄火蓋上鍋蓋再悶20分鐘，撈起煮好的粉圓，并沖冷開水放涼。
pS:若在面團中包入煮好的蜜紅豆則成包心粉圓，但煮的時間跟悶的時間則要加長約5~10分鐘。
將沖涼的粉圓放入容器中淋上蜂蜜并拌勻避免粉圓顆粒沾黏。
詳細信息
咖啡因：（Caffeine ）是從茶葉、咖啡果中提煉出來的一種生物堿，適度地使用有祛除疲勞、興奮神經(jīng)的作用，臨床上用于治療神經(jīng)衰弱和昏迷復蘇。但是，大劑量或長期使用也會對人體造成損害，特別是它也有成癮性，一旦停用會出現(xiàn)精神萎頓、渾身困乏疲軟等各種戒斷癥狀，雖然其成癮性較弱，戒斷癥狀也不十分嚴重。
但由于藥物的耐受性而導致用藥量不斷增加時，咖啡因就不僅作用于大腦皮層，還能直接興奮延髓，引起陣發(fā)性驚厥和骨骼震顫，損害肝、胃、腎等重要內臟器官，誘發(fā)呼吸道炎癥、婦女乳腺瘤等疾病，甚至導致吸食者下一代智能低下，肢體畸形。因此也被列入受國家管制的精神藥品范圍。濫用咖啡因通常也有吸食和注射兩種形式，其興奮刺激作用及毒副反應、癥狀、藥物依賴性與苯丙胺相近。中國巳破獲多起境內外販毒分子互相勾結把咖啡因走私出境到“金三角”地區(qū)的案件。目前中國咖啡因的合法生產(chǎn)大于合法需求，流入非法渠道的情況較為嚴重。
本文導讀：一項新的研究表明，后青春期兒童在對咖啡因(咖啡、能量飲料和汽水)的反應因性別而異。男孩比女孩出現(xiàn)更大的心率和血壓變化。
一項新的研究表明，后青春期兒童在對咖啡因(咖啡、能量飲料和汽水)的反應因性別而異。男孩比女孩出現(xiàn)更大的心率和血壓變化。
雖然差異很小， 但我們仍需考慮低劑量的咖啡因會影響兒童的心率和血壓， 紐約布法羅大學副教授，這項研究的第一作者說珍妮弗 坦布爾說。
根據(jù)今年早些時候發(fā)表的研究顯示，在美國大約四分之三的兒童每天都會飲用含咖啡因的飲品。但人們很少知道這些越來越受歡迎的咖啡因飲料的安全性。
在這項研究中，大約有100名兒童和青少年通過飲用一罐蘇打水或者一杯咖啡分別攝入等量的咖啡因。一半?yún)⑴c兒童的年齡是8 - 9歲，其余為15 - 17歲。
雖然我們的數(shù)據(jù)并沒有表明這種水平的咖啡因會對兒童或青少年的身體造成傷害，但給孩子喝咖啡因飲料的做法并不提倡，很多潛在的負面影響，特別是對睡眠的影響，很多父母在決定給孩子哪些飲料時都應該考慮在內， 坦布爾說。
研究人員發(fā)現(xiàn)，咖啡因會降低后青春期兒童的心率約每分鐘3 - 8次。男孩比女孩更受影響。
相比女孩，咖啡因在更大程度上會增加男孩的收縮壓，雖然差異微小。
這表明，男孩可能比女孩對咖啡因的影響更敏感， 坦布爾說。
然而， 在生活中人們很難注意到這種差異，你當然不可能指望在一個男孩和一個女孩喝完飲料后就發(fā)現(xiàn)什么不同， 她補充道。
在整個月經(jīng)周期中，女孩也出現(xiàn)了不同的心率和血壓變化，研究人員指出。這進一步支持了他們的理論，性成熟改變身體對咖啡因的反應。
咖啡因對青春期前的男孩和女孩的影響幾乎相似。
青春期的生理變化可能在孩子對咖啡因的反應中扮演重要角色，坦布爾說，但目前這還并不確定。
需要進一步的研究來確定這些性別差異是由生理因素還是咖啡因攝入量來決定的，坦布爾說。
美國兒科學會許多專家建議，在兒童和青少年中限制咖啡因的攝入量是非常重要的，因為這可能導致兒童成年后的心血管問題。之前的研究表明，咖啡因會增加兒童或青少年的血壓并減少心率。
休斯頓德克薩斯大學健康科學中心心臟病專家約翰 希金斯博士建議兒童應完全避免咖啡因。他說，青少年每天咖啡因的攝入量不應該超過100毫克 即不應超過一杯咖啡。
父母應該對青少年汽水、咖啡、能量飲料或酒精的攝入加以控制，幫助他們理解攝入大量咖啡因的風險， 希金斯說。
有心臟或睡眠問題的青少年應該完全避免咖啡因，他說， 應與醫(yī)生討論可能的安全劑量。 （實習編譯：蘆穎 審校：邱天華）
大家都知道咖啡因是一種毒品，是會讓人類上癮的一種毒品。其實，人們不知道的是紅茶里面也有咖啡因，但是紅茶里面咖啡因主要的來源是因為茶的發(fā)酵沉淀。那為什么喝茶不會感覺到沉迷呢，這主要是因為紅茶里面除了咖啡因還有抗氧化劑，這個很好的抵擋了咖啡因。
茶，除了咖啡因，還含有抗氧化劑。大多數(shù)人從電視、網(wǎng)路及產(chǎn)品廣告中得知抗氧化劑對我們的好處 - 讓我們?yōu)椴枞~加上一分吧（偷笑）。而茶葉中咖啡因持久正是因為抗氧化劑減緩了我們對咖啡因的吸收。這意味著茶葉逐漸讓我們清醒，之后緩慢下降咖啡因水平?？Х鹊膯拘炎饔脜s疾來疾走，偶爾還伴隨令人心跳過速的癥狀。
咖啡因其實對人體還有一定程度上的藥理功能，醫(yī)藥和食品價值非常大可觀，除此之外，可刺激人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)引起大腦的興奮,可消除疲勞、緩解疼痛，提高人的工作效率, 加強了新陳代謝,并且促進血液的循環(huán), 更利于尿液排出,增強人體心臟和胃腸道方面的功能。
此外，還有解毒、抗氧化、抗衰老、減肥等功效。但不足的是若是大量的攝取, 就會導致心悸、高血壓、失眠以及引起孕婦的自然流產(chǎn)率等副作用。一般來說少量攝取咖啡因可以使你思路清晰、減輕疲勞、更加集中精力去工作，甚至于美容，而攝入過多，就會產(chǎn)生頭暈、心跳加速等副作用,從這點上來說喝茶更有益健康。
另外，不同發(fā)酵程度的茶，咖啡因含量也不盡相同。全發(fā)酵茶（紅茶、普洱）咖啡因含量 半發(fā)酵（烏龍、凍頂、鐵觀音 綠茶（龍井、碧螺春）。主要原因嗎，有這么幾點：
1）發(fā)酵改變葉的分子結構，使咖啡因很容易滲入水中。
2）往往飲茶推薦：80度水溫短泡綠茶，以保護多酚類物質；85-90度中高溫沖泡紅茶，以促進對心血管有益的內黃酮類物質溶出。同時咖啡因由于紅茶的高溫久泡，較綠茶而能更有時間及更容易的溶入水中。
3）茶葉采摘：新葉含較高濃度咖啡因，而老葉較少。
隨著社會的發(fā)展，人們總是會更多的忙于自己的工作。加班通宵熬夜都是很常見的，而在這個時候人們最常的飲料無非就是咖啡，咖啡因是在咖啡中主要的元素，而關于咖啡因對于人的身體有什么作用，大家卻不是很了解，知道的最多的就是咖啡因在熬夜的時候是一種很好的防止困的飲品，所以下面就去了解下咖啡因對人體作用有哪些?
目前，已知道咖啡因的特殊成份對人體的生理反應如下：
可以有效抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病(如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏癥)的主因。自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞進而使得器官組織受影響。
保護心臟血管的功能：含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強力的抗氧化齊，能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成;咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。此外，少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力，促進血液循環(huán)，達到預防心血管疾病的作用。
提神醒腦：會刺激腦部的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，可提高工作及學習的效率。
抗憂郁：少量的咖啡因可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂郁的現(xiàn)象。
控制體重：咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究發(fā)現(xiàn)100毫克的咖啡因(約1杯咖啡)，可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。
促進消化：咖啡因會刺激交感神經(jīng)，提高胃液分泌，如果在飯后適量飲用，有助消化
利尿：咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數(shù)增加。
改善便秘：咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產(chǎn)生通便作用，可當快速通便劑。
降低腸癌或直腸癌的機率：咖啡含有天然抗氧化物。
止痛：咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。
增強身體敏捷度：咖啡因也有助于在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。
降低得膽結石的機會：最新來自哈佛大學公共衛(wèi)生學院的一項研究指出，每天喝2-3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40%。此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。
降低患老年癡呆癥風險：美國南佛羅里達州大學的科學家進行的一項新研究發(fā)現(xiàn)，喝咖啡能夠降低阿爾茨海默氏癥(老年癡呆癥)患病風險。
減輕帕金森氏癥癥狀：2012年8月，加拿大麥吉爾大學健康中心研究所的一項新研究顯示，咖啡因有助于改善帕金森氏癥患者的運動能力。該研究的論文已發(fā)表在美國期刊《神經(jīng)病學》上。
關于咖啡因對人體作用有哪些，上文中也說了很詳細了。對于身體來說是有好處也有壞處的，一開始不是很了解的人們就可以好好看下，如果你現(xiàn)在還是在不斷飲用咖啡的話就需要控制下自己的飲用量，因為不論是什么好東西都是有一定的控制的。
咖啡因主要是一種從咖啡豆所提取出來的物質，咖啡之所以能夠發(fā)揮讓人提神醒腦的功效，其實完全是因為咖啡因這種物質所發(fā)揮的功能。而對于想要減肥的人來說，任何一個可以減肥的方式他們都不會錯過，所以有的人說使用咖啡因可以讓人減肥，咖啡因這個物質真的可以讓人體減肥嗎?
咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究發(fā)現(xiàn)100毫克的咖啡因(約1杯咖啡)，可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。
它是從茶葉、咖啡豆中提煉出來的一種生物堿。它能使中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，增加人的警覺度，保持快速而清晰的思維。它是非常有效的減肥成分。
咖啡因可以命令脂肪酸濃度上升，使脂肪被肌肉吸收，并轉換為身體能量消耗掉。簡單地說：它能促進體內積蓄已久的脂肪分解!
同時，具有刺激性的咖啡因可以加速新陳代謝，排出身體多余的水分和毒素。實驗發(fā)現(xiàn)，喝咖啡后僅幾分鐘，大腸的運動就開始加強(這種促使胃腸蠕動的作用在清晨最強，在夜晚時則變得很弱)。而且，它還能提高其他減肥成分的效力!這一點可是它技高一籌的地方了!
小心!如果每天攝入超過400毫克(相當于3到4杯咖啡)的咖啡因，不但不會幫你減去更多的體重，反而有可能會帶來緊張、頭痛和失眠。準媽媽和生了病的女孩子們更要注意喲!
咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物，是一種中樞神經(jīng)興奮劑，能夠暫時的驅走睡意并恢復精力，臨床上用于治療神經(jīng)衰弱和昏迷復蘇。
有咖啡因成分的咖啡、茶、軟飲料及能量飲料十分暢銷，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神藥品。在北美，90%成年人每天都使用咖啡因。
很多咖啡因的自然來源也含有多種其他的黃嘌呤生物堿，包括強心劑茶堿和可可堿以及其他物質例如單寧酸。
本文導讀：過去的研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，當咖啡因對人體起作用時，人體血壓會升高、心率下降。但咖啡對男性和女性的影響是不同的。最近的一項研究發(fā)現(xiàn)，咖啡因對兩性影響的差異出現(xiàn)在青春期后。
過去的研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，當咖啡因對人體起作用時，人體血壓會升高、心率下降。但咖啡對男性和女性的影響是不同的。最近的一項研究發(fā)現(xiàn)，咖啡因對兩性影響的差異出現(xiàn)在青春期后。
這項研究涉及到一個實驗，測試咖啡因對青春期前后的參與者的影響。雖然還不清楚其中的緣由，男孩對咖啡因的反應似乎比女孩更強烈。, , 紐約布法羅大學公共衛(wèi)生和衛(wèi)生職業(yè)學院的詹妮弗 坦普爾博士領導的研究，旨在探索咖啡因對青少年心血管影響在兩性之間的差異。
研究人員做了一個實驗，參與者為52名8歲和9歲的兒童以及49名15歲至17歲之間的青少年?？偟膩碚f，共54名男孩和47名女孩。每個參與者都要攝入1毫克/公斤劑量的咖啡因，以及2毫克/公斤劑量的咖啡因和安慰劑 (參與者不知道咖啡因的劑量)。
在攝入咖啡因前、后，研究人員測量了參與者的心率和血壓。當研究人員比較了攝入咖啡因前后參與者的心率和血壓之后，他們發(fā)現(xiàn)，咖啡因對男孩有更大的影響。然而，男孩對咖啡因反應更靈敏的現(xiàn)象只出現(xiàn)在經(jīng)歷過青春期的青少年身上。在研究中，青春期之前，咖啡因對男孩和女孩的影響之間并沒有差異。
與此同時，研究人員發(fā)現(xiàn)，咖啡因對女孩影響的差異是由他們所處的月經(jīng)周期的不同階段所決定的。例如，月經(jīng)周期濾泡期中期攝入咖啡因會使女孩的心率變快。在卵泡期，排卵前卵巢中的卵泡會漸漸成熟。同時，女孩在月經(jīng)周期黃體期中期血壓會升高。
黃體期出現(xiàn)在月經(jīng)周期結束之前，出現(xiàn)在周期中與卵泡期完全相反的時期內。因此，咖啡因對男性、女性的影響之間的差異似乎只出現(xiàn)在青春期之后。然而，目前尚不清楚是什么導致咖啡因對青春期不同性別青少年所起作用不同。
對這一發(fā)現(xiàn)一個潛在的解釋是，青春期發(fā)育會改變咖啡因的代謝，使類固醇激素產(chǎn)生變化，從而導致男孩與女孩心血管對咖啡因反應產(chǎn)生了差異。 作者寫道。這項研究發(fā)表在《兒科》雜志上。這項研究是由國家藥物濫用研究所資助。作者沒有報道的利益沖突。（實習編譯：葉秀金 審校：邱天華）
綠茶當中含有一定的咖啡因，這種咖啡因能夠起到提神醒腦的作用，所以說平時可以點綠茶能夠使頭腦更加的清楚，具有提高學習和工作效率的作用。綠茶里面的咖啡因的含量是比較少的，所以說每天喝一點綠茶，并不會對健康造成不良的影響，而且綠茶里面含有多種營養(yǎng)物質，對身體有一定的調養(yǎng)效果。
綠茶咖啡因含量
綠茶中含有咖啡因。但是因為含量較少，每天喝對人體也不會有壞處。
綠茶較多地保留了鮮葉內的天然物質，如茶葉中的茶多酚、咖啡堿就保留了85%以上，葉綠素保留了5%左右，維生素、兒茶素、鞣酸的損失也較其它茶要少。
茶是另外一個咖啡因的重要來源。特定品種的茶，例如紅茶和烏龍茶，比其他茶的咖啡因含量高。
綠茶的基本成分
1、咖啡堿
咖啡堿是茶葉中一種含量很高的生物堿，一般量為2～5%。每杯150毫升的茶湯中含有40毫克左右咖啡堿?？Х葔A是一種中樞神經(jīng)的興奮劑，因此具有使人提神和保持耐力的作用。由于茶葉中的咖啡堿常和茶多酚成絡合狀態(tài)存在，所以它和游離態(tài)的咖啡喊在生理機能上有所不同。在對咖啡堿安全性評價的綜合報告中的結論是：在人正常的飲用劑量下，咖啡堿對人無致畸、致癌和致突變作用。
2、多酚類化合物(兒茶素)
可溶性的多酚類化合物，它主要由兒茶素類、黃酮類化合物、花青素和酚酸組成，以兒茶素類化合物含量最高，約占茶多酚總量的70%。兒茶素類中主要包括表兒茶素(簡稱EC)、表沒食子兒茶素(簡稱EGC)、表兒茶素沒食子酸酯(簡稱ECG)和表沒食子兒茶素沒食子酸酯(簡稱EGCG)。這是茶葉藥效的主要活性組份。業(yè)已證明，它們具有防止血管硬化、防止動脈粥樣硬化、降血脂、消炎抑菌、防輻射、抗癌、抗突變等多種功效。
3、維生素類
茶葉中含有豐富的維生素類。維生素B族的含量一般為茶葉干重的180ppm左右。菸酸(維生素B5)的含量是B族中含量最高的，約占B族中含量的一半，它可以預防癩皮病等皮膚病。
4、礦質元素
茶葉中含有多種礦質元素，如磷、鉀、鈣、鎂、錳、鋁、硫等，這些礦質元素中的大多對人體健康是有益的。綠茶中的氟素含量很高，平均為100—200ppm左右，遠高于其他植物，氟素對預防齲齒和防治老年骨質疏松有明顯效果。臥龍綠茶中的硒素含量很高，硒對人體具有抗癌功效，它的缺乏會引起某些地方病，如克山病的發(fā)生等……。
5、氨基酸
茶葉中的氨基酸種類已報道有25種，其中茶氨酸的含量最高，占氨基閣總量的50%以上。眾所周知，氨基酸是人體必須的營養(yǎng)成分。有的氨基酸和人體健康有密切關系。如谷氨酸能降低血氨，治療肝昏迷。蛋氨酸能調整脂肪代謝等……。
6、其他
除了上述這些主要組份外，茶葉中還含有一些次要的活性組份;它們的含量雖然不高，但卻具有獨特的藥效。如茶葉中的脂多糖具有防輻射和增加白血球數(shù)量的功效。茶葉中幾種多糖的復合物和茶葉脂質組份中的二苯胺，具有降血糖的功效;茶葉在嫌氣條件下加工形成的a一氨基丁酸具有降血壓的作用
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