五香鹵豬蹄有哪些做法
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“五香鹵豬蹄有哪些做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
五香鹵豬蹄相信有很多朋友都很愛吃吧，這道菜是我國傳統(tǒng)的一道小吃，因為價格不貴同時食材相對容易找到，所以進入到了千家萬戶之中，那么大家對五香鹵豬蹄的做法有多少了解呢？是否知道這五香鹵豬蹄到底要怎么做才能使它的口感更好，更美味呢？接下來我就來給大家詳細的介紹一下五香鹵豬蹄都有哪些做法吧。
食材：豬蹄一只。
配料：八角，桂皮，小茴香，花椒，草果湊成了五味，是為"五香"。(菜譜上給的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)
口味：咸香
制作難度：切墩（初級）
制作時間：30分鐘
操作方法：
1、豬前蹄一只，蹄膀去骨用棉線扎緊，和豬爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一鍋水倒掉；
2、洗干凈鍋，加少許水并50克白糖，炒至糖化開，小火再炒，一直到糖色呈黃色．此時加入適量的水、鹽、醬油，放入"五香"，放入豬蹄．待水沸后再用中小火煮1小時左右就可以了；
3、這是剛鹵好的，很軟和，別著急吃．要放涼，最好是放在冰箱里，涼了才會皮嫩肉香；
4、成品切一盤。
以上就是關(guān)于對五香鹵豬蹄做法的介紹了，在這里我相信大家在經(jīng)過了上面的詳細介紹之后，大家都應(yīng)該對五香鹵豬蹄的做法都有了一個詳細的了解了吧，同時我也相信大家到了這里都有了一種想親自下廚做一道美味可口的五香鹵豬蹄來品嘗一下了，那么就趕快用以上的方法去做來試試吧。
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俗話說吃什么補什么，對于一些腳部受傷的人，可以吃一些豬蹄兒來滋補一下。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，并且口感細膩，營養(yǎng)豐富對人體有很多的好處。豬蹄也是一種非常美味的食材，豬蹄的做法也有很多紅燒豬蹄，鹵豬蹄等等都是很美味的做法。紅燒鹵豬蹄，因為其細膩的口感、豐富的營養(yǎng)受到了很多人的歡迎，下面就來介紹一下武瀟鹵豬蹄的做法。
原料：
豬蹄一只。
調(diào)味料：
以八角，桂皮，小茴香，花椒，草果湊成了五味，是為＂五香＂。(菜譜上給的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)
做法：
1、豬前蹄一只，蹄膀去骨用棉線扎緊，和豬爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一鍋水倒掉；
2、洗干凈鍋，加少許水并50克白糖，炒至糖化開，小火再炒，一直到糖色呈黃色．此時加入適量的水、鹽、醬油，放入＂五香＂，放入豬蹄．待水沸后再用中小火煮1小時左右就可以了；
3、剛鹵好的，很軟和，別著急吃．要放涼，最好是放在冰箱里，涼了才會皮Ｑ肉香；
4、成品切一盤。
紅燒豬蹄
原料：豬蹄750克。
調(diào)料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
制作：
(1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調(diào)至淺紅色為度。
(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
豬蹄瓜菇湯
藥材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各14克，當歸5克
原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許。
制作：
1．香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。
2．豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。
3．鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛(約1 小時)，再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。
功效：養(yǎng)血、通絡(luò)、下乳、適用于產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、乳汁不足者。
五香鹵花生可以說是越吃越容易上癮的，也是飯桌上很多人都鐘愛的下酒菜，但是如何才能夠做出地地道道的五香鹵花生呢，不放看看下面介紹的兩種做法，不過要注意，不可以一次性吃太多，容易上火。
做法一、
輔料：
油，桂皮，八角，干辣椒，砂糖，鹽，當歸，香葉，老抽
操作步驟：
1、花生用水沖洗下，不論手工剝還是機器去殼。都會有些灰塵，洗洗比較干凈。香料準備好也水洗下，干辣椒剪成幾段。
2、鍋熱下少許油，下4大匙的砂糖炒出糖色。當然了你要是要用冰糖也是OK的，炒糖色的時候要注意火候。不要燒焦了，要不做出來的成品就會黑苦，糖色炒好后倒入花生米和香料翻炒幾下。
3、倒入沒過花生的三大碗水，并加入少許老抽潤色和鹽調(diào)味鹵煮至收汁，翻勻即可。
做法二、
鹵花生
食材：新鮮花生、大料、花椒、茴香籽、桂皮、姜片、香葉、干辣椒、精鹽。
簡單五香鹵花生的做法：
1、新鮮花生洗凈，有耐心的用手把花生捏開更好的入味；
2、花生放入鍋中，加入適量水，把香料和精鹽放入鍋中；
3、中大火燒開，小火煮至花生熟透，大概30分鐘，關(guān)火后，不用撈出花生，讓花生侵泡在湯汁中放涼；
4、花生入味后，撈出即可享用了，冷藏后口味更佳。
花生油抗老化性，凝血止血，滋血通乳，促進發(fā)育，增強記憶的功效，不止這些，還有降低膽固醇，延緩人體衰老，促進兒童骨骼發(fā)育，預(yù)防腫瘤等的功效，所以說花生是個好東西哦。
新鮮的花生在菜市場開賣了，最簡單的辦法就是鹵著吃，既是零嘴小吃，又是下酒好菜，不管是大人小孩都很喜歡吃，而且價格也不貴。
從小被寵愛到大的你，肯定不會自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因為今天小編就給你介紹一下關(guān)于五香鹵豬心的做法。
2.21洗干凈的豬心等食材冷水入鍋焯燙過涼
3.準備一包自家鹵調(diào)料或自己調(diào)制料包
4.炒鍋放適量的油，加入一大勺白糖
5.小火炒出糖色加適量的清水后關(guān)火
6.老鹵放入鍋中小火加熱化凍，炒好的糖色放入鍋里，加入需要量的清水
7.在倒入自家鹵調(diào)料，加入八角適量，桂皮適量，茴香，青花椒，生姜 大火燒開
8.把豬心倒入鍋里，加適量的鹽再次煮開，中小火30分鐘關(guān)火，在鹵湯里泡上3個小時（以食材的大小調(diào)整火候）
9.鹵好的豬心晾涼以后放冰箱冷藏后刷上香油在食用味道更佳
認真看完小編對五香鹵豬心的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它。
人生在世，每個人都離不開一個“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下五香鹵鳳爪的做法。
2.原料大合影。
3.雞爪洗凈剪去指甲備用。
4.冷水下雞爪，大火淖至雞爪斷紅。
5.將雞爪撈出，用溫水洗凈備用。
6.熱鍋冷油。
7.將小茴香，花椒等細小的香料放入不銹鋼調(diào)味包內(nèi)，也可用紗布包住。
8.其他香料下油鍋焙香。
9.放入雞爪，加冷水沒過雞爪為宜。
10.放入冰糖，料酒，醬油，蠔油，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
11.等湯汁燒的差不多時，放入紅腐乳汁大火收汁，夾出裝盤即可！
看完五香鹵鳳爪的詳細做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實踐開始操刀實戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹五香鹵牛腱的做法，自己準備好食材，開始做吧
2.12撈出來備用
3.21蔥切段、紅蔥頭切粒，姜切片，大蒜拍扁去皮
4.把第三步材料倒入熱油鍋里爆香
5.燒一鍋開水，倒入爆香過的材料
6.12投入牛腱
7.21加入醬油
8.加入五香料包
9.加入米酒，瞬間滿屋飄香，很享受這種感覺哦
10.文火煲3小時，然后加入辣椒蔥段，繼續(xù)煲3分鐘
11.取出來用筷子插一下，試試中間是否已經(jīng)熟透，能一筷穿透證明已經(jīng)熟透入味
12.散熱
13.待不燙手時切成片約0．5公分左右厚度
14.裝盤，香菜辣椒做裝飾
15.取一個小碟裝香菜、蒜蓉、蔥葉做蘸醬，不過不蘸醬也已經(jīng)很香了哦
潛心的鉆研才成就了五香鹵牛腱，而當你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
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