?蝦仁疙瘩湯的家常作法
夏季家常養(yǎng)生湯。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“?蝦仁疙瘩湯的家常作法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
作為疙瘩湯這種以前被認為拿不上臺面的菜肴、主食、面食，現(xiàn)在也在各種菜譜中隨處可見，在南方區(qū)域也流行開來，這主要源之于其健康、味美操作容易快捷，搭配和口味形式多樣，內容豐富，今天我們重點推薦的是蝦仁疙瘩湯，以蝦仁作為主要輔料，可以稱之為海鮮與面食的完美搭配。
材料：蝦仁十來個，西紅柿1個，香蔥1根，大蒜2瓣，面粉半杯，清水適量，雞蛋1個，生姜適量，料酒1小勺，干淀粉1小勺，鹽適量，芝麻香油數(shù)滴；
做法：
1、蝦仁洗凈挑去蝦線，加入少許鹽、料酒、姜絲和干淀粉；
2、下手抓勻，腌制片刻；
3、西紅柿洗凈切小丁，香蔥切蔥花，分成兩份；大蒜切末；
4、雞蛋打散備用；
5、起炒鍋，加入適量花生油，燒熱后下入一半蔥花，小火煸炒出香味兒；
6、下入西紅柿丁，改大火翻炒至出湯汁；
7、加入適量清水，燒湯時準備面疙瘩：面粉放進大碗，水滴狀滴入清水；
8、一邊倒水，一邊攪拌，中間可停止倒水，慢慢攪拌，適量在調整水量，將面粉拌成大小合適均勻的面疙瘩；
9、鍋中湯沸騰后，下入面疙瘩，并迅速攪散；
10、再次燒開后，下入蝦仁（去掉姜絲），再次沸騰后，加入適量鹽調味，趁沸騰時，打入雞蛋，推出蛋花；
11、加入另一半蔥花和蒜末，推勻，大功告成；
隨然從以上11個步驟看，感覺到蝦仁疙瘩湯好像做法有點復雜，其實主要也是在輔料和調料上盡量做足功夫，這樣才能改變面食類的單調和在"色"方面的欠缺，最后給大家一點小提示，攪拌面粉做疙瘩時候注意和面時同個方向，避免湯汁的流失，另外起鍋前還是建議加點蔥花和香油提鮮、提香。
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經(jīng)濟的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機叫外賣，但是我們的內心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃。現(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關于蝦仁土豆疙瘩湯的做法。
2.凈鍋燒干后，入少量食用油。油溫5成熱時加入肉丁翻炒。
3.肉丁翻炒至變色加入土豆絲繼續(xù)翻炒。土豆絲不要浸泡，這樣可以使湯變的更粘稠。
4.翻炒半分鐘以后，加入少量的鹽及適量的熱水，蓋鍋轉小火大概煮1分鐘左右。
5.利用這段時間，可以調制面疙瘩。調制面疙瘩的時候，每次入水盡量慢一些少一些，筷子要持續(xù)攪動。這樣做出的面疙瘩會小、碎，出湯的時候入味更好。
6.開鍋，將面疙瘩倒入沸水內，攪勻。
7.待水再次沸騰后入蝦，蝦變色后，蓋鍋、滅火，燜30秒左右。余溫會使蝦仁熟透、面疙瘩也會更好的入味。
8.最后倒入少量味精調味，撒上小蔥即可。
9.疙瘩湯出鍋嘍
10.很有食欲，有木有~
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的蝦仁土豆疙瘩湯給家人享用哦！
對于很多媽媽來說，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的番茄蝦仁疙瘩湯。
2.121西紅柿洗凈切小?。?/p>
3.212下手抓勻，腌制片刻；
4.12香蔥切蔥花，分成兩份；大蒜切末；
5.21雞蛋打散備用；
6.起炒鍋，加入適量花生油，燒熱后下入一半蔥花，小火煸炒出香味兒；
7.下入西紅柿丁，改大火翻炒至出湯汁；
8.加入適量清水；
9.燒湯時準備面疙瘩：面粉放進大碗，水滴狀滴入清水；
10.一邊倒水，一邊攪拌，中間可停止倒水，慢慢攪拌，適量在調整水量，將面粉拌成大小合適均勻的面疙瘩；
11.鍋中湯沸騰后，下入面疙瘩，并迅速攪散；
12.再次燒開后，下入蝦仁（去掉姜絲）；
13.再次沸騰后，加入適量鹽調味；
14.趁沸騰時，打入雞蛋，推出蛋花；
15.加入另一半蔥花和蒜末，推勻；
16.關火，滴入幾滴芝麻香油即可。
常年吃外賣的你，如今掌握了番茄蝦仁疙瘩湯做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對別有一番風味。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹家常疙瘩湯的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.鍋里放油，大火把油燒熱，關中火爆香蔥姜
3.加入蝦翻炒至蝦變紅色
4.倒入紅蘿卜絲翻炒，熟了之后加入鹽，醬油，胡椒粉和雞精。（鹽和醬油可稍微多一點）
5.加完調料后翻炒兩分鐘，加水。水的量根據(jù)人數(shù)和材料而定。大概煮五六分鐘，水開了就行。
6.煮的時候，就可以開始調面疙瘩了，水關到最小，一點點加，用筷子不停的攪拌，直到出現(xiàn)小顆的疙瘩。
7.最后差不多這個樣子吧，有耐心可以再慢慢加水攪拌
8.加入疙瘩的時候不要一下全倒進去，最好拿著筷子一點點撥，用筷子沾點湯繼續(xù)在面粉里快速攪拌，疙瘩最好弄得小點，味道更好。加的時候，筷子在鍋里和一下，別讓疙瘩結成一團。還有，不能盲目的加，看到鍋里的濃稠度差不多就行了，太稠了味道沒那么好。我這次是忙著拍照，不停的加，結果面疙瘩加多了點=_=
9.加好疙瘩煮一煮，中火轉小火。這個時候可以找找太大的疙瘩，大了的用筷子掐小點。大概煮三分鐘看到水里冒泡泡了嗎？可以關火啦！關火之后倒入切好的香菜即可！
10.OK啦！這次的有點稠了，但味道還是很好，因為要一遍拍照，會分心。嘿嘿還是很滿足的吃了一大碗呢_
看完我的介紹，相信你對家常疙瘩湯的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來吧，理論需要實踐來證實。
說到鯉魚是很多人最愛，鯉魚吃的時候，對身體沒有任何損害，鯉魚含有的蛋白質較多，女性懷孕的時候，多吃鯉魚，在提高身體免疫力上效果非常不錯，鯉魚制作方式較多，在對鯉魚的作法選擇上，可以先進行了解，這樣選擇的時候，也都是可以知道該如何進行，下面就詳細介紹下。
鯉魚的作法：
糖醋鯉魚
材料
主料：黃河鯉魚1條(750克左右)，
輔料：姜未，蔥未，蒜未各少許，
調料：醋100克，白糖175克，醬油10克，精鹽3克，清湯300克，濕淀粉150克，花生油1750克(約耗150克)。
做法
1、將鯉魚去鱗、去鰓、去內臟，洗凈。在魚身上每隔2.5厘米距離，先直刻后斜剖刀紋(約1.5厘米深)，然后提起刀，使魚身張開，將精鹽撤入魚身內稍腌，并在刀口處及魚的全身均勻地涂上一層濕淀粉糊。
2、炒鍋倒油，旺火燒至七成熱，手提魚尾放入油鍋內，其刀口處立即張開。這時需用鏟刀將魚托住，以免粘鍋，約炸2分鐘)用鏟刀把魚推向鍋邊，使魚身呈弓形，將魚背朝下，炸2分鐘;再翻過來使魚腹朝下，炸2分鐘;然后再把魚身放平，用鏟刀將頭按入油內炸2分鐘。以上共炸8分鐘，至魚身全部呈金黃色時，取出放入盤內。
3、炒鍋留油少許，燒至六成熱，放入蔥、姜、蒜未、醋、醬油、白糖、清湯，燒濃后即用濕淀粉勾熒，淋上熟油少許，迅速出鍋澆在魚身上即成。
提示：關鍵：要注意掌握好火候，初次入鍋時鍋內油溫要高一些(燒至八成熱左右)，但入鍋后不要再加高油溫。應炸至呈金黃色，但不要炸焦。醋與糖的比例要適當，其味應是甜中帶酸。糖醋鹵汁要濃而不厚。
清蒸鯉魚
材料：鯉魚1條 蒸魚豉油2湯匙(30ml) 鹽1/2茶匙(3克) 料酒1茶匙(5ml) 水發(fā)香菇3朵 冬筍50克 青蔥3根 姜10克
做法
1)鯉魚去鱗去除內臟，洗凈后，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2厘米，每刀之間間隔5厘米。
2)在魚身生反面撒上鹽和料酒，用手抹開，腌制10分鐘。香菇泡軟后切片。冬筍洗凈后，切成薄片備用。蔥切段，姜切片。
3)將蔥段鋪在盤子里，放上魚，在魚身的切口內，放上一半兒切好香菇片、筍片、姜片，另一半填在魚肚子里。
4)淋上蒸魚豉油，再切少許的蔥段和姜絲撒在魚身的表面。
5)蒸鍋里加水，放入魚，加蓋用大火蒸到冒熱氣后，繼續(xù)蒸8分鐘即可。
6)取出撒上紅椒絲即可。
在對鯉魚的作法認識后，這些不同制作鯉魚方式，在制作的時候，都是可以根據(jù)自己喜愛進行，但是要注意的是，在對鯉魚制作過程中很，時間掌握很關鍵，鯉魚制作時間太長的話，會讓它的口感改變的，這點需要注意的。
相信大家對于蝦仁肯定是非常熟悉的吧，蝦仁是我們常見的一種食材，蝦仁不但賣相很好而且吃起來味道也是很鮮美的，所以蝦仁受到了大家的喜愛，蝦仁含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的礦物質，經(jīng)常吃蝦仁可以起到補腎和提高人體免疫力等效用，下文我們給大家介紹一下蝦仁湯的家常做法。
1主材料：沙蝦650克。
2剝殼挑去蝦腸。
3加少許鹽和白酒腌半小時。
4西蘭花切小朵，小雞腿菇對半切。
5小雞腿菇焯水，水中加點鹽。
6西蘭花焯水。
7蝦仁加點地瓜粉拌勻。
8起油鍋，爆香姜絲。
9加入適量開水。
10先加入西蘭花、小雞腿菇。
11加少許鹽，再加入蝦仁。
12滾開后，試下味道再加鹽、味精調好味，加上香菜，糊椒粉。好了。
小竅門：
要做湯的蝦仁一定要挑掉蝦腸。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是蝦仁了，我們知道蝦仁不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃蝦仁有利于我們的身體健康，蝦仁有很多種做法，上文為我們詳細介紹了蝦仁湯的家常做法。
腰果蝦仁是很受歡迎的一道菜，菜里面不僅有滑嫩的蝦仁，而且還有爽口的腰果。所以喜歡吃的人很多，這道菜的做法很簡單，學會了這道菜以后就有資本炫耀廚藝了。而且處理蝦的過程也不難，腰果和蝦仁都是很常見的食材。下面我們就來介紹一下腰果蝦仁的制作方法。
1. 將蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線，腰果洗干凈，控干水分。
2. 蝦仁加鹽、酒、白胡椒，用手抓勻，然后倒入蛋清拌勻，再加入濕淀粉拌勻，再加入色拉油腌制5分鐘。
3. 蘆筍洗干凈掰去硬根，放入沸水中綽燙半分鐘，然后撈出切斜段。
4. 不粘鍋倒入大約200ml油，油溫三成熱時，加入腰果，小火炸至表面顏色變黃，撈出控油。
5. 炸過腰果的熱油鍋，放入蝦仁，立即劃散，變色馬上倒出，控干油分；
6. 炒鍋放30ml油，溫熱后加蔥姜末煸炒出香味，然后加入綽燙后的蘆筍，翻炒幾下加入蝦仁和腰果，隨后加入料酒、糖、鹽，翻炒均勻后加入水淀粉，湯汁收濃后淋入香油拌勻即可關火。
小貼士
1．買鮮蝦雖然比買蝦仁費事，但是鮮蝦的口感和營養(yǎng)都更勝一籌，而且還實惠。
2．蘆筍為配菜，可根據(jù)喜好和季節(jié)而變，黃瓜、芹菜、胡蘿卜、豌豆等都可以。
3．買生腰果要炸熟，炸的時候要注意火候，小火慢炸一兩分鐘就好，最好顏色稍變就撈出，要是等顏色變黃再撈就回有點過頭了，我今天炸的就 。如果是買的袋裝的熟的腰果也可以用，省略炸的過程了。
文章中介紹了腰果蝦仁的制作方法。腰果蝦仁可以做成家常口味的也可以做成清淡口味的，這個可以根據(jù)自己的口味來選擇。而且腰果也可以用花生、核桃等干果來替代，并不會影響口感。但是在處理蝦的時候最好使用鮮蝦，這樣口味比較鮮。
疙瘩湯是北方的重要主食之一，由于其健康、便捷、營養(yǎng)豐富，而且口味也多樣化，已在全國推廣開，目前包括南方的主要小吃街也都有出現(xiàn)疙瘩湯的食店，今天我們給大家介紹的是以蘿卜，準確來說是白蘿卜為主味的疙瘩湯，味道清甜健康，還特別適合減肥的人群，下面推薦兩種家常做法。
做法一：
用料： 面粉 200g 白蘿卜 1/2根（約200g） 紫菜 50g 青菜 少許 鹽 1茶匙（5g） 雞精 1茶匙（5g） 白胡椒粉 1/2茶匙（3g） ?
1. 將白蘿卜洗凈切成細絲，在鍋內先用油炒一下，加水、加鹽。
2. 在等待水開過程中，準備面疙瘩。將面粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓面粉結成小面疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的面疙瘩撕成小塊。
3. 水開了，將面疙瘩加入鍋內，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起鍋時，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。
做法二：
用料：粉絲 半把、青蘿卜 半個、胡蘿卜 1/3個、姜 1塊、香蔥 2棵、面粉 50克、鹽 1勺、花椒粉 適量、花生油 半勺、香油 適量
1.備料，粉絲稍微泡一下即可，蘿卜切絲，蔥姜切末。
2.面粉放適量水調成糊糊，慢慢加水，糊糊以挑起即斷即可。放適量花椒粉和一點鹽調勻。
3.熱鍋放油，放姜末和青蘿卜絲煸炒,炒干蘿卜絲后，加足量水。
4.放粉絲,放胡蘿卜絲。
5.燒開后用筷子挑入面糊糊,繼續(xù)大火燒開。
6.疙瘩都浮起時，加入鹽。出鍋入碗淋香油，撒香蔥。
以上所推薦的兩種蘿卜疙瘩湯的家常做法，主要在調料和輔料上的區(qū)別，蘿卜的選擇上也可以是胡蘿卜、青蘿卜等，根據(jù)偏好選擇，另外，在搓面粉時切忌直接將面粉直接倒入鍋內，另外，在配料上，增加口感，也可以加入點番茄汁，同時配以小菜沙丁魚。
絲瓜屬于口味比較清淡的一道美食，絲瓜中的營養(yǎng)價值很高，有益于吸收，又能促進消化，絲瓜可以用來做湯，還可以燉粥，關于絲瓜的吃法可以說是非常多的，比較受歡迎的就是絲瓜疙瘩湯，用絲瓜加上面疙瘩用，做出來的湯可以在里面放幾個雞蛋，這樣會讓口感變得更好，而且非常清淡的一道美食。
主料
面粉絲瓜
雞蛋
輔料
蔥姜
蒜生抽
食鹽
絲瓜雞蛋疙瘩湯的做法步驟
1. 絲瓜去皮，切成三公分左右長條。蔥姜蒜切好備用。
2. 鍋中倒入少量植物油，蔥姜蒜炒香后加入絲瓜條，中火翻炒絲瓜到稍軟時倒入少量生抽繼續(xù)翻炒均勻。加入適量水燒開。
3. 在煮湯過程中準備疙瘩。具體做法是取適量干面粉入盆中，邊加少量清水邊順時針攪拌，攪拌均勻再加水再攪拌。直到面粉變成雪花狀。
4. 取一個雞蛋打散，水開后邊攪拌湯邊倒入雞蛋液，這樣可以形成均勻蛋花。水再開起來后同樣方法加入面疙瘩，不停攪拌直到面疙瘩大小均勻沒有大塊。
5. 煮熟后剪入碎紫菜，食鹽雞精調味后即可出鍋啦！
晚餐--西紅柿雞蛋疙瘩湯
材料
西紅柿3個（小型） 雞蛋2個
芹菜嫩葉一小把（或香菜）番茄醬2湯匙（30ml）普通面粉80克 大蔥3片
清水約8ml 鹽1茶匙（5克） 白胡椒粉1/2茶匙（約3克）
做法
1）西紅柿洗凈后切成塊。芹菜摘掉嫩葉洗凈。大蔥切片。
2）鍋燒熱，倒入油放入大蔥片煸香后放入西紅柿塊，翻炒至出湯后加入清水（1000ml），大火煮開后，加入番茄醬攪勻后煮2分鐘。
3）趁這個時間，用勺子盛清水，一點一點的加入面粉中，邊加邊迅速攪拌，一定要快，不要讓面成團，要攪成均勻的面粉粒。千萬不要一次性把水全加進去。
4）然后用筷子一點點的把面粉顆粒倒入鍋中，不要一次性倒進入，否則面粉容易成團。把所有面粉粒倒入之后，用勺子攪散，改成中火煮3分鐘。
5）調入鹽和白胡椒粉攪勻，然后將雞蛋打散，以畫圈的方式一點點倒入鍋中，行成蛋花。
6）關火，撒入芹菜葉即可。
海鮮疙瘩湯
材料
主料：活蝦，花蛤蜊，白菜葉，木耳，面粉，西紅柿，配料：大蔥，生姜，高湯精，鹽，胡椒粉
做法
黑木耳提前泡發(fā)，蔥姜切片，西紅柿切丁，白菜切絲。
活蝦去蝦線，放入鍋中焯水，撈出備用。
花蛤蜊放入鍋中焯水，一開口立即撈出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子順時針攪拌3分鐘撈出。（目的是即可保持蛤蜊的鮮味，又可將沙子去除。）
將煮蛤蜊的湯放置10分鐘沉淀以后，將清湯倒入盤中備用。
將面粉放入大碗中，逐漸的將水加入面粉內，并用筷子攪拌成疙瘩。
起油鍋，爆香蔥姜，放入西紅柿丁翻炒2分鐘，加清水、黑木耳、蛤蜊湯、高湯精大火煮開。
在鍋內放入疙瘩，并用勺子攪拌避免粘連，開鍋后加入鮮蝦煮2分鐘，最后加入蛤蜊肉、白菜絲開鍋立即關火。用適量的鹽和胡椒粉調味即可。
小訣竅
蛤蜊焯水切不可時間過長，湯中也要最后加入，否則會失去鮮味。
煮蛤蜊的湯水很鮮，放入湯中可增加湯的鮮味。
白菜最好用天津綠，顏色鮮艷好看。
做疙瘩時水要一點點地加，既碗中沒有干面即可。
疙瘩湯是我們常見的一道家常菜了，疙瘩湯使用到的食材不但簡單而且也價格低廉，因為我們只需要用到面粉來做為主要的食材再搭配上一些蔬菜、雞蛋或者肉類就可以完成一道美味的疙瘩湯。疙瘩湯的做法有很多種，我們可以根據(jù)個人的口味和對于營養(yǎng)的需求做出各種各樣的疙瘩湯來。
做法一
【食材準備】：面粉、雞蛋、西紅柿、食醋、食鹽、蔥花、香油、姜片。
不同口味的疙瘩湯(19張)
【制作步驟】：
1.加適量水，起鍋上火。
2.將西紅柿切塊和姜片入鍋煮開。
3.雞蛋打散備用，
4.用碗或小面盆加適量面粉，將適量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆狀的面疙瘩,然后入鍋煮熟，加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可食。
做法二
【食材準備】：面粉 200g， 蔥1/2根(約200g)， 雞蛋50g， 青菜 少許， 鹽 1茶匙(5g)，雞精1茶匙(5g)， 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)
【制作步驟】：
1. 將白蘿卜洗凈切成細絲，在鍋內先用油炒一下，加水、加鹽。
2. 在等待水開過程中，準備面疙瘩。將面粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓面粉結成小面疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的面疙瘩撕成小塊。
3. 水開了，將面疙瘩加入鍋內，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜?？炱疱仌r，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。
在上面的文章里面我們介紹了一種最為常見的家常菜，那就是疙瘩湯，我們知道疙瘩湯不但美味而且做法也非常簡單，疙瘩湯使用到的食材很少而且價格也不貴，所以疙瘩湯是一道性價比很高的湯，上文為我們介紹了疙瘩湯的多種做法。
疙瘩湯是大家經(jīng)常看到和吃到的一道湯，疙瘩湯不但味道很好而且也含有非常豐富的營養(yǎng)，疙瘩湯的做法有很多種，我們可以采用不同的食材搭配上面粉來做成各種美味的疙瘩湯來，疙瘩湯的做法也非常簡單，在制作疙瘩湯的時候不需要我們有多么高超的廚藝，下文我們給大家介紹一下疙瘩湯的家常菜譜。
1.面粉約一碗，用溫水攪拌成疙瘩
2.把小白菜、西紅柿，香菜切成小塊
3.小鍋燒水
4.水開后把拌好的疙瘩倒入鍋內
5.再次開鍋，煮大約5分鐘
6.撈出過一遍清水，盛盤待用
7.小鍋再次燒水，放蔥花
8.放西紅柿塊，煮開
9.加胡椒粉
10.加鹽調味
11.把之前撈過的疙瘩倒入鍋內煮
12.加雞精即可出鍋
13.開鍋后放小白菜
14.出鍋前滴幾滴香油
烹飪技巧
撈出煮好的疙瘩時，要馬上過水，并且用涼開水。
菜品特色
發(fā)現(xiàn)自己現(xiàn)在越來越懶了，唉~ 10多分鐘就想吃上飯，那來個懶人簡單快速的吧，做完后也很好吃，至少很快。
相信大家在閱讀了上文后肯定對于疙瘩湯的家常菜譜有一定的了解吧，其實想要自己在家里面自制出疙瘩湯來并不是一件多么難的事情，只要大家按照上文介紹的教程一步步去做就可以了。
相信大家肯定都看過和吃過疙瘩湯吧，疙瘩湯是我們餐桌上面的?？?，疙瘩湯的做法非常的簡單，我們只需要采用面粉作為主要的食材經(jīng)過幾個步驟就能實現(xiàn)疙瘩湯。疙瘩湯不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃疙瘩湯可以起到很好的保健功效，疙瘩湯有多種做法，下文我們給大家介紹一下家常疙瘩湯的幾種做法。
做法一
1. 將白蘿卜洗凈切成細絲，在鍋內先用油炒一下，加水、加鹽。
2. 在等待水開過程中，準備面疙瘩。將面粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓面粉結成小面疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的面疙瘩撕成小塊。
3. 水開了，將面疙瘩加入鍋內，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起鍋時，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。
做法二
1 鍋燒熱后，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內煸炒，再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒);
2 加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開;
3 半碗面粉用涼水調成細細的面疙瘩備用;
4 水燒開后，將面疙瘩倒入鍋內煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入蔥花，少許鹽調味，即可食用。
在上面的文章里面我們介紹了一道常見的湯品，那就是疙瘩湯，我們知道疙瘩湯不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃疙瘩湯可以起到提高人體免疫力等功效，上文為我們詳細介紹了家常疙瘩湯的幾種做法。
疙瘩湯相信大家都吃過，特別是一些陜西面點店或是拉面館，基本現(xiàn)在都能吃到疙瘩湯，可以作為主食也可以作為小吃配湯，當然有些輔料非常豐富，容易忽略了主食材面疙瘩，因此，這里我們建議自己在家做一份調料相對簡單的家常疙瘩湯，下面我們推薦兩種菠菜疙瘩灘的做法。
做法一：
用料： 面粉 200g 菠菜（約100g） 紫菜 50g ?鹽 1茶匙（5g） 雞精 1茶匙（5g） 白胡椒粉 1/2茶匙（3g） ?
1. 將菠菜洗凈切成小段，在鍋內先用過水一下，加油、加鹽。
2. 在等待水開過程中，準備面疙瘩。將面粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓面粉結成小面疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的面疙瘩撕成小塊。
3. 水開了，將面疙瘩加入鍋內，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。
4. 加入紫菜和菠菜?？炱疱仌r，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。
做法二：
用料：菠菜50克、雞蛋2只、面粉 50克、鹽 1勺、花椒粉 適量、花生油半勺、香油 適量
1.菠菜切段、綽水、控干，蔥切蔥花備用；
2.鍋入少量油燒至五成熱，爆香蔥花后；
3.放入菠菜及高湯精炒勻，加入開水煮沸；
4.面粉加水調成糊狀；
5.用小勺取少許條狀面疙瘩依次下入沸水中，邊下邊攪拌，全部下入后，大火煮沸，小火煮三分鐘。
上面推薦兩種菠菜疙瘩湯是傳統(tǒng)的家常做法，用料也簡單，操作方便，特別第一種搭配了紫菜更佳合味，還能帶有海鮮味道，而且紫菜和菠菜都是非常健康的食材，而第二種方法則更簡便，只需要一點點菠菜和兩只雞蛋即可，最后出鍋的時間建議滴幾滴香油提味。
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