如何炸雞翅膀
夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“如何炸雞翅膀”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
雞翅膀也是很多人都非常喜歡吃的一種食物，如果想要將雞翅膀做得好吃的話，不妨試一下炸雞翅膀，人們?nèi)ネ饷娴男〕詳偵铣孕〕缘臅r(shí)候，應(yīng)該也會(huì)發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)商家都會(huì)使用炸的方式，這樣能夠讓雞翅膀非常的酥脆，而且味道非常香，十分吸引人。人們自己在家里面也可以炸雞翅膀吃，如何炸雞翅膀呢？
炸雞翅的做法一
食譜原料:
雞翅中1000克，香辣炸雞腌料20克，超級(jí)炸粉300克，水（冰水或涼水）220克。
制作方法：
1.雞翅完全解凍后洗凈，備用；
2.按比例（炸雞翅、雞腿：料：水：肉＝2:10:100；炸雞米花、雞柳：料：水：肉＝2.4：30：100）將腌料與水稱量后混拌均勻，再加入到雞翅中，使腌制液與雞翅充分接觸，若有比較結(jié)實(shí)的塑料袋，可將雞翅與腌制液放入袋中，扎緊，用力摔打10－20分鐘，以便入味均勻；
3.將雞翅放入冰箱冷藏室中腌制12小時(shí)以上；
4.按粉：水＝1：1.2－1.3的比例稱出100g超級(jí)炸粉、120－130g的冰水，調(diào)漿，備用；
5.將腌制好的雞翅上漿后上粉，在掂粉筐中抖掉浮粉后，在175℃的煎炸油中油炸4－5分鐘至金黃成熟，香辣炸雞翅即成。
菜肴特點(diǎn)：
誘人的香辣氣味，辣味純正清爽，引人食欲；能非常好的襯托出雞肉的香味，辣度偏低，可接受度廣，辣味在口中持續(xù)時(shí)間較長。
炸雞翅的做法二
食譜原料:
新鮮雞翅，紅色干辣椒剪段，花椒，蔥段，姜片，蒜片，蛋青，鹽，料酒，面包粉。
制作方法：
1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒、鹽、蔥段、姜片腌30分鐘，撈出蔥段和姜片，然后拌入蛋清，撒上面包粉；
2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅，等油燒至非常熱（可以看到要冒煙），下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出一邊待用；
3.炒鍋里留少許油，燒熱，放入干辣椒段、花椒、蔥段、蒜片、爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋，香辣炸雞翅即成。[吃地帶]
烹調(diào)技巧:
做炸雞翅時(shí)先開中火，把雞翅放進(jìn)去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鐘左右，然后打開鍋蓋用大火炸，這樣立刻就會(huì)上色，而且皮會(huì)很脆，一上色就要立刻拿出來瀝油，動(dòng)作慢雞肉就會(huì)失去水分而變得干巴巴。
溫馨提醒:
一般來說，油炸的東西還是少吃為好，但是雞肉相比其他常吃的肉類來說，還是屬于熱量脂肪都比較少的，而且雞肉有一個(gè)特別的優(yōu)點(diǎn)，就是雞肉幾乎適合搭配除了香蕉之外的任何水果，因此你如果喜歡吃炸雞的話，不妨炸雞之后將炸雞切條或者切丁，和生菜，葡萄一起拌成沙拉，或者直接在炸雞上來點(diǎn)檸檬汁，這樣既能讓炸雞吃起來味道鮮嫩，而且也不膩。
炸雞翅的訣竅
訣竅一：腌漬
雞翅主要的調(diào)味就在腌漬的步驟，所以腌的好不好、夠不夠入味，對味道的影響會(huì)很大，腌雞翅的腌料通常會(huì)使用味道濃郁的材料，雖然項(xiàng)目很多但是份量通常都不多，這樣才能保持雞肉本身的原汁原味不流失在腌汁里，在腌料份量較少的情況下，要腌到均勻且入味就相對不那麼容易了。在腌漬的過程中要掌握的訣竅就是腌料要先調(diào)勻，讓腌料中每一種成分的味道都均勻了之后，再將雞翅放入，之后要盡量將腌料在雞翅表面上抹均勻，稍微用點(diǎn)力搓揉也沒關(guān)系，腌的中途還可再重復(fù)涂抹均勻的步驟，可以更均勻的入味。
訣竅二：調(diào)面糊
面糊是炸雞翅很常用的外皮裹衣，炸出來的雞翅外皮好不好吃與面糊調(diào)的均不均勻有很大的關(guān)系，面糊要調(diào)得均勻細(xì)致，外皮才能薄脆，若是面糊還帶有面粉顆?；蚴谴髿馀?，都會(huì)使外皮容易破裂，不但外皮本身變得難吃，更會(huì)因?yàn)闊o法緊密的包裹保護(hù)雞翅，而使雞翅在油炸的過程中流失美味。調(diào)面糊時(shí)可以利用湯匙沿著容器底部畫圓攪動(dòng)，這樣就可以將結(jié)塊的部分壓散，如果有大氣泡產(chǎn)生，可以輕輕敲打容器底部，好讓氣泡散出。
訣竅三：沾粉
除了面糊之外，炸雞翅的外衣也常需要沾粉，不論是沾面粉、面包粉或是其他粉類，都要掌握兩個(gè)訣竅，那就是均勻與密實(shí)，粉沾得不均勻會(huì)使外衣有厚有薄，口感自然不佳，而粉沾的太松散就容易在油炸時(shí)剝落，炸完之后不但外皮都脫落，還會(huì)把整鍋油都弄濁了。沾粉的時(shí)候要邊沾邊檢查細(xì)縫處是否都有沾到，如果沾得太厚了可以輕輕拍打讓多余的粉自然掉落，當(dāng)粉都沾均勻時(shí)要以手輕輕將粉壓緊一點(diǎn)。
訣竅四：油炸
到了下鍋炸的時(shí)候，要注意的地方可就更多了，首先要掌握油溫大約在180℃，太高會(huì)使外皮顏色過深，甚至無法熟透，太低則炸出來的肉質(zhì)會(huì)太老且具有油膩感。下鍋的時(shí)候要一只一只慢慢放，這樣才不會(huì)彼此沾黏，也可避免油溫一下子降低太多，炸的時(shí)候也要適時(shí)的翻面，表面的顏色與熟度才會(huì)均勻。如果喜歡吃皮脆一點(diǎn)的口感，可以分兩次油炸，在炸到一半的時(shí)候撈出，讓雞翅稍微降溫，再放回油鍋中炸到熟透。
相關(guān)閱讀
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時(shí)候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹蠔油雞翅膀，自己看完自己去廚房做一下。
2.1加3湯匙菜油和3湯匙糖，放四片姜，中火，用勺子或鍋鏟推散糖粉，溶時(shí)不斷推，燒至褚石色；
3.2開鍋，放冷水，放6片姜，撒少許胡椒粉，開火，下雞翅，燒開水，撇去浮沫，用熱水沖凈雞翅；
4.倒入雞翅，迅速翻勻，讓雞翅膀均勻地沾上糖色；
5.放與雞翅齊平面的水，下蠔油，胡椒粉和白蘭地；
6.蓋鍋蓋子燒5約分鐘，大火收汁，收汁時(shí)放1茶匙水淀粉，收汁至稠稠時(shí)可上碟。
蠔油雞翅膀的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
去快餐店的時(shí)候，大家不僅要點(diǎn)炸雞塊，還要點(diǎn)炸雞翅，炸雞塊和炸雞翅一樣，都具有非常不錯(cuò)的味道。快餐店中的炸雞翅難免會(huì)讓人擔(dān)心衛(wèi)生情況，因?yàn)檎u翅的做法比較簡單，所以大家也可以自己在家里制作炸雞翅，這樣會(huì)更加健康，吃起來也會(huì)更讓人放心，所以炸雞翅的做法是怎樣的呢?
炸雞翅的做法
炸雞翅的做法
1把材料準(zhǔn)備好。
2調(diào)料也準(zhǔn)備好。
3雞中翅解凍后洗干凈。
4用針分別在雞翅兩面刺無數(shù)下。
5鍋中煮開水，放入雞翅，大火煮開后繼續(xù)煮5分鐘左右。
6取出，用水不斷沖洗。
7洗到雞翅涼透后，取出，用廚房紙吸干水份。
8加入所有調(diào)料，拌勻，腌制30分鐘。
9取出，均勻地沾上雞蛋液。
10再沾上面粉。
11最后沾上面包糠。
12熱鍋下油，并把油燒到8成熱，也就是插支筷子下去，筷子的旁邊會(huì)冒出許多小泡泡。
13放入沾上面包糠的雞翅，中小火炸至兩面金黃。
14取出，用廚房紙吸吸油，就可以開吃了。
15怎樣，誘人吧，兒子一口氣吃了8只，呵呵，8只，想想在KFC都得花好幾十塊的銀子了，自己做的就是實(shí)惠。
16撕開看看。
17白白嫩嫩的，特好吃。
18歡迎品嘗。
一日三餐對我們來說是很重要的，我們不僅要從一日三餐中填飽肚子還要從中獲取營養(yǎng)價(jià)值，但是怎樣能把一日三餐安排的比較完美呢，那就是要多注意食物的多樣化，同事也要注意營養(yǎng)的均衡，雞翅膀是比較受歡迎而且經(jīng)常能吃到的食物，尤其是可樂雞翅膀受到很多小朋友的喜歡，相對很多快餐的炸雞翅來說要更具營養(yǎng)，可樂雞翅膀的做法也比較簡單。
食材明細(xì):
雞翅 12個(gè)可樂 300毫升 料酒 適量醬油 適量生姜片 3片
可樂雞翅膀的做法：
1、雞翅洗凈，背上斜切兩刀，這樣更入味。
2、開水汆燙一下，撈出洗凈。
3、鍋燒熱，放入雞翅，煎至兩面焦黃。
4、放入料酒及醬油翻炒幾下。
5、倒入可樂，大概放了300毫升吧，沒過雞翅膀即可，再放幾片生姜片。
6、蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，煮至鍋里湯汁濃稠即可出鍋裝盤。
有很多上班族喲普與工作的勞累，有時(shí)候下班回到家里只想讓大腦得到最好的休息，其實(shí)自己親自動(dòng)手做些美食能有效的緩解工作的壓力，可樂雞翅膀的做法是非常簡單的，而且也是比較美味的，可以說是老少皆宜的一種美食，它的用料也不是很復(fù)雜，做起來很容易， 平時(shí)我們可以購買一些新鮮的雞翅做給我們的家人食用。
有人愛吃魚肉，有人愛吃牛肉，有人愛吃羊肉，也有人愛吃豬肉。而我卻偏愛吃雞肉，但是你不要以為我喜歡吃雞身上肥得流油的大腿，又或者是雞胸脯上厚厚的白肉絲，我只是喜歡吃雞的翅膀，把它做成鹵雞翅，柔軟滑溜，不膩不柴。不僅我愛吃，我們?nèi)胰硕己芟矚g吃，所以我想咨詢一下鹵雞翅膀怎么做。
您好！具體如下：
鹵雞翅的制作材料：???主料：雞翅10個(gè),老姜小塊,蒜3瓣,香蔥2棵。輔料：鹽少許,麻油1大匙,辣椒油3大匙,鹵水500克???制作步驟：1雞翅洗凈，翅頭、翅中剁開。姜、蒜、蔥切末。2雞翅入燒沸的水中焯水，去浮沫，撈起瀝干。入鹵水中小火煨30-50分鐘。3鍋里放辣椒油，加姜、蒜末、鹽小火煨香，加雞翅上下拌至姜、蒜末沾于雞翅表面。4關(guān)火，加蔥末、麻油拌勻。???鹵水的制作：???材料： 八角3-5個(gè)、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2個(gè)、丁香、淮山、羅漢果、干辣椒10-15個(gè)，生姜、大蔥、紹酒、冰糖2-5大匙、精鹽5大匙、鮮湯、油，紗布袋2個(gè)做法：1將材料1分成兩份裝入寬松的紗布袋中并扎緊袋口2姜洗凈拍破；蔥連根須洗凈挽結(jié)3將冰糖敲碎，與油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時(shí)，摻入500克沸水?dāng)噭颍商巧?鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥、鹽、少許醬油、糖色，再放入香料包，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時(shí)，即成新鮮鹵水。
中間有些作料可以根據(jù)個(gè)人口味有所調(diào)整，畢竟人的味覺的感應(yīng)是不同的。大家可以嘗試著去做，真的口感不錯(cuò)啊，相信大家會(huì)愛上。
有很多小朋友都非常的喜歡吃炸雞翅，吃起來酥脆脆的還非常的香，但是炸雞翅畢竟是一種油炸食品，偶爾吃一次還是很好的，但是不能夠經(jīng)常吃，否則對我們的身體健康沒有好處，而且還很容易長胖，今天我就帶大家一起來了解一下炸雞翅應(yīng)該怎么做才更好吃呢，以及炸雞翅在做的時(shí)候有哪些需要我們注意的地方的，如果你不知道的話，今天就跟一起來了解一下吧。
炸雞翅的做法
香脆炸雞翅
首先把雞翅去掉骨頭，然后加入適量的鹽，糖，雞粉，生粉，醬油，充分的腌制半個(gè)小時(shí)，把吉士粉調(diào)成糊，在把雞翅裹上吉士粉，最后放在油鍋中炸熟就可以了。
奧爾良雞翅
首先把雞翅清洗干凈之后劃幾道，這樣很容易入味，而且還要把水分擦干，然后把香蒜炸粉準(zhǔn)備好，這是必不可缺少的，然后把雞翅放在干凈容器中加入適量的姜，鹽，料酒，胡椒粉，雞精，糖，生抽，老抽，香蒜炸粉，還有辣椒粉。然后攪拌均勻之后放在保鮮袋里面腌制一段時(shí)間，時(shí)間越長越入味，然后把雞翅放在烤盤中，烤盤上要鋪上錫紙，然后用烤箱預(yù)熱，用180°上下火，30分鐘左右就可以了，然后取出來烤盤在雞翅上刷上蜂蜜，再烤五分鐘就可以吃了。
怎么用面包糠做炸雞翅
面包糠炸雞翅
首先準(zhǔn)備適量的雞翅，腌料，蛋白，面粉，還有面包糠，把雞翅清洗干凈，處理好之后把奧爾良的腌料調(diào)勻，把雞翅放進(jìn)去攪拌均勻，放在冰箱中腌制幾個(gè)小時(shí)，再把雞翅從冰箱中拿出來，然后把蛋白加進(jìn)去把雞翅裹上面粉，放入雞蛋液當(dāng)中，再裹上面包糠，往鍋中中倒適量的油，等到油變熱之后，把雞翅放進(jìn)去炸至金黃色后之后撈出。
孕婦可以吃炸雞翅嗎
孕婦是可以適量的吃一些炸雞翅的，因?yàn)殡u翅的營養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，能夠補(bǔ)充多種營養(yǎng)，但是要注意的是，炸雞翅是一種油炸的食物，孕婦在懷孕期間應(yīng)該多吃一些清淡的蔬菜和水果，要少吃油炸類的食品，否則對寶寶也沒有什么好處。
炸雞翅用淀粉還是面粉
我們在炸雞翅的時(shí)候，不管是淀粉還是面粉都是會(huì)用到的。把雞翅洗干凈之后控干水分，用刀劃幾道之后放在碗中，加入適量的鹽，料酒和腌料充分的腌制幾個(gè)小時(shí)，再把淀粉，面粉和鹽混合在一起調(diào)成糊，打入雞蛋攪拌均勻，再把雞翅裹上去，再裹面包糠就可以炸了。
炸雞翅用大火還是小火
炸雞翅的時(shí)候先用中火把雞翅放進(jìn)去炸，等到變顏色之后再用小火悶兩到三分鐘，然后打開鍋蓋，之后再用大火，這樣就能夠上升，而且皮非常的脆。
炸雞翅怎么腌制
有的人問炸雞翅應(yīng)該怎么腌制呢?首先準(zhǔn)備適量的油，鹽，料酒，生抽，辣椒粉，胡椒粉，白糖，五香粉以及其他的調(diào)味料等，把雞翅解凍之后清洗干凈，并且用牙簽戳一些洞，這樣很容易入味。把雞翅放在干凈的容器中，把五香粉白糖鹽，胡椒粉撒在雞翅上面，倒入適量的姜，料酒，生抽，充分的腌制幾個(gè)小時(shí)，然后把腌制好的雞翅蘸上生粉，放在雞蛋液里面裹一下，再裹上面包糠。往鍋中多倒入油，等到油差不多熱的時(shí)候放入雞翅，等兩分鐘之后翻面，直到兩面金黃的時(shí)候就可以撈出來吃了。
炸雞翅要不要先煮一下
在炸雞翅之前不需要先煮一下，否則會(huì)因?yàn)樗诌^多而影響了炸雞翅的口感。
以上就是一些有關(guān)炸雞翅的小知識(shí)和需要我們注意的地方了。炸雞翅看起來非常簡單，但是也有很多技巧需要我們來掌握，而且炸雞翅可以依據(jù)個(gè)人的口味放入不同的調(diào)味料，口感也是不一樣的。要注意炸雞翅如果吃不完的話，最好用微波爐進(jìn)行加熱，這樣才不會(huì)影響口感。
雞翅是雞身上最好吃的幾個(gè)部位之一，有著補(bǔ)中益氣，強(qiáng)腰固腎的功效，而且對于保持皮膚緊致也有著作用，因此非常受人們的歡迎。雞翅的烹飪手法有很多，可以炒著吃，可以烤著吃，當(dāng)然也可以油炸吃。其中，炸雞翅特別好吃，深受人們歡迎，但是它的好吃與否全靠人們腌制的功力。那么，炸雞翅該怎么腌制呢?
做法一
1、用針分別在雞翅兩面刺無數(shù)下。鍋中煮開水，放入雞翅，大火煮開后繼續(xù)煮5分鐘左右
取出，用水不斷沖洗。
2、洗到雞翅涼透后，取出，用廚房紙吸干水份、加入所有調(diào)料，料酒1小匙 醬油1小匙，雞粉1小匙，砂糖1小匙，胡椒粉1/2小匙，鹽1/2小匙，拌勻，腌制30分鐘。
3、取出，均勻地沾上雞蛋液。再沾上面粉.最后沾上面包糠。
做法二
1、先將雞翅解凍，買的時(shí)候盡量挑選沒有淤血的，光鮮亮潔的雞翅。
2、用清水反復(fù)清洗幾次。
3、將雞翅裝進(jìn)塑料袋，盡量用質(zhì)地結(jié)實(shí)一些的食物保鮮袋。
4、準(zhǔn)備好腌肉的調(diào)料。
5、按照調(diào)料包裝上的說明，將調(diào)料倒入塑料袋中，封緊袋口。
6、用手，隔著塑料袋反復(fù)按摩一下雞翅，使得調(diào)料與雞翅充分混合均勻。
7、盡量讓雞翅腌制的時(shí)間久一點(diǎn)，隔天吃就更入味。
注意事項(xiàng)
1、腌制好的雞翅，要放進(jìn)冰箱保存，如果需要腌制更久的時(shí)間，則應(yīng)放在冷凍室。
2、同樣的方法，可以腌制雞翅中，雞腿等。
你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐耍闶欠裾跒轱埐说臒o味而感到無奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下泡椒火雞翅膀的做法吧。
2.2首先將火雞翅膀鹵一道，砍成段。泡椒泡海椒、蒜、干海椒切成顆，蔥切成段。
3.1再下豆瓣、蒜、花椒、干海椒翻炒，炒香后，噴料酒，放冰糖，繼續(xù)炒
4.2多炒一哈，炒香
5.作料炒好后，把火雞翅膀放進(jìn)去炒，因?yàn)槲业某岚蚴侵胞u過的，所以不用出水。
6.翻炒兩三分鐘，加水在鍋里，把肉剛剛淹到，放雞精。這個(gè)時(shí)候嘗湯味，如果淡了可以加點(diǎn)點(diǎn)醬油，切記淡得咸不得。
7.鍋里的水快干的時(shí)候，把蔥段放下去，炒一兩分鐘，就可以起鍋了！
8.起鍋了，家里光線不好，看起來黑區(qū)區(qū)的。
9.近照來幾張
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的泡椒火雞翅膀，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
雞翅膀是在我們的生活隨處可見的一種食物，他可以說是一整只雞身上比較好吃的一個(gè)部位，雞翅膀的吃法有很多種，我們最常見的吃法就是可樂雞翅，但是因?yàn)榭蓸冯u翅它的味道有點(diǎn)甜，并不是所有人都喜歡甜食，其實(shí)紅燒雞翅膀是一種比較常見的家常菜，他受到很多人的喜歡，但是雞翅膀的做法也是比較簡單的，下面我們一起了解一下雞翅膀的做法是怎樣的。
顧名思義，就是雞的翅膀。
雞翅膀上有皮膚、肌肉和骨頭，皮膚是器官水平的結(jié)構(gòu)，每一塊肌肉、骨也都是一個(gè)個(gè)的器官，而且雞翅可參與雞的運(yùn)動(dòng)。因此，雞翅是系統(tǒng)水平結(jié)構(gòu)。
雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個(gè)雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見于多種菜肴或小吃中。常見如可樂雞翅等。根據(jù)需求，還可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。
原料：雞翅膀5只、蔥2根、姜5片、生抽30ml、老抽15ml、白酒15ml、紅糖10克、鹽5克、八角1個(gè)、桂皮1段、干辣椒3個(gè)、花椒10粒。
紅燒雞翅膀的做法：
1、雞翅洗凈后放入湯鍋中，不要放油，也不要放水，只需加入八角、桂皮，用小火加熱；
2、倒入老抽、生抽、白酒，繼續(xù)用小火加熱，直到聽到微微沸騰的聲音，然后用筷子翻動(dòng)雞翅，使雞翅均勻的沾上一層醬油；
3、雞翅變成棕紅色完成上色后，依次放入蔥段、姜片、干辣椒、花椒粒、紅糖。用筷子稍稍拌勻，然后倒入開水沒過雞翅表面；
4、大火將湯汁煮沸，如果有浮沫一定要撇干凈。加蓋用中小火慢慢燉30-40分鐘，直到用筷子能扎透雞翅，煮熟后關(guān)火使雞翅浸泡在鹵汁中，食用前再取出即可。
紅燒雞翅膀的做法是比較簡單的，而且它的味道也是比較像鮮美，雞翅膀具有很豐富的營養(yǎng)價(jià)值，平時(shí)我們可以親自動(dòng)手為我們的家人做上一盤美味的紅燒雞翅膀，這樣也是對家人的一種關(guān)懷和對家人愛的表現(xiàn)，自己動(dòng)手做飯是有很大的樂趣的而且又能保證食材的新鮮。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會(huì)選擇打開手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下檸檬椒鹽雞翅膀的做法。
2.將雞翅膀放在一大碗，加上檸檬椒鹽1大匙、牛至1/2小匙、迷迭香1/2小匙、羅勒1/2小匙、百里香1/2小匙、小茴香1小匙、胡椒粉1/2小匙、鹽1/2小匙、白蘭地1大匙，用手?jǐn)嚢杈鶆虿⒚繅K稍作按摩；
3.放入密實(shí)盒中隔一夜；
4.打開雞蛋，將蛋白蛋黃分離，留下蛋白，放適量玉米淀粉，攪拌成糊狀；
5.倒入雞翅碗中，攪拌均勻；
6.用三至四成熱的火候炸到淺黃色，再把油溫升高，炸到顏色再深一些即可，再將歐芹洗凈，摺干水，切成碎末，撒在炸好的雞翅上，歐芹也可用香菜代替。
此時(shí)此刻，你肯定已經(jīng)對檸檬椒鹽雞翅膀的做法有了自己的見解。那么就從現(xiàn)在開始做起來吧，相信你肯定能做出最美味的食物來。
啤酒雞翅膀的做法方法簡單，而且做出來的味道也很好吃。夏天到了，人們愛喝啤酒的時(shí)候，平常和啤酒有助于解暑，那么除了可以用來飲用之外，還可以用來做菜，比如啤酒雞尖的做法、啤酒雞火鍋?zhàn)龇?、啤酒雞根的做法、啤酒雞翅膀的做法等等都是可以用啤酒來做的。
用料 ?
雞翅中 10個(gè)
啤酒 一廳
大蔥 一小段
姜片 若干
干紅辣椒 3個(gè)
香葉 2片
花椒 少許
八角 一個(gè)
冰糖 適量
啤酒雞翅的做法 ?
1.雞翅洗凈冷水下鍋，焯出血水撈出備用
2.熱鍋倒油，放入雞翅煎至兩面金黃
3.倒入一廳啤酒，沒過雞翅為準(zhǔn)，大火燒開
4.調(diào)入老抽一勺，生抽三勺
5.把花椒、八角、香葉、姜片放入調(diào)味包中，和干辣椒大蔥一起放入鍋內(nèi)
6.中火煮蓋蓋煮十分鐘后，放入少許冰糖，攪勻融化大火收汁即可
喜歡吃各種的雞翅：紅燒、可樂、豆豉燜雞翅、耗油雞翅、酥炸雞翅、啤酒雞翅等。 這款啤酒雞翅我常做來吃。色澤、味道都很喜歡。啤酒是夏秋季防暑降溫解渴止汗的清涼飲料。據(jù)醫(yī)學(xué)和食品專家們研究，啤酒含有4%的酒精，能促進(jìn)血液循環(huán)；含二氧化碳，飲用時(shí)有清涼舒適感；還能幫助消化，促進(jìn)食欲。
啤酒，其實(shí)還是有益處的。在啤酒雞翅膀的做法中，除了可以搭配好吃的雞肉，還要配上各種香料，然后再用啤酒來燒煮，這樣好吃的啤酒雞翅膀就可以做出來了。對于愛吃肉，但是又怕長胖的人來講，做這些雞肉方面的是個(gè)好選擇。
雞翅雖然沒有太多的肉，但是雞翅里富含著大量的膠元蛋白，在一些快餐店，大多數(shù)的人都選擇吃雞翅，因?yàn)殡u翅的味道很好，是整個(gè)雞中肉質(zhì)最為鮮嫩的部分，鹵雞翅是常見的雞翅制作方法，鹵出來的雞翅，色香味俱全，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下鹵雞翅膀的制作方法。
方法一
主料：雞翅10個(gè),老姜小塊,蒜3瓣,香蔥2棵
輔料：鹽少許,麻油1大匙,辣椒油3大匙,鹵水500克
制作步驟：
1 雞翅洗凈，翅頭、翅中剁開。姜、蒜、蔥切末。
2 雞翅入燒沸的水中焯水，去浮沫，撈起瀝干。入鹵水中小火煨30-50分鐘。
3 鍋里放辣椒油，加姜、蒜末、鹽小火煨香，加雞翅上下拌至姜、蒜末沾于雞翅表面。
4 關(guān)火，加蔥末、麻油拌勻。
方法二
原料：雞翅5對，香蔥3根，姜3片，草果2個(gè)，香葉2片，大料2個(gè)，桂皮1塊，花椒78粒，干辣椒隨意。
調(diào)料：醬油、李錦記鹵水汁（以2：1的比例配），鹽、糖、料酒、雞精。
做法：
1、雞翅洗凈焯水，在兩面扎上些小孔備用。
2、將香蔥，姜，草果，香葉，大料，桂皮，花椒，蔥姜放入茶包。
3、鍋內(nèi)做水，放入茶包，下醬油、李錦記鹵水汁（以2：1的比例配），鹽、糖、雞精，水大火燒開。
4、放入雞翅，烹入料酒，下入雞精，大火燒開后改小火燉40分鐘，完了關(guān)火，燜4小時(shí)以上（最好頭一天做，燜一夜）。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于鹵雞翅的制作方法，其實(shí)，雞翅的做法實(shí)在是很多，鹵雞翅只是其中的一種，如果大家喜歡吃雞翅的話可以嘗試不同的做法，烤雞翅，可樂雞翅都是不錯(cuò)的選擇，制作起來步驟也很簡單，大家自己在家嘗試一下吧。
對于很多吃貨來說，每天最幸福的事情就是可以吃到不同口味的食物，雞翅膀是我們在平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，說到雞翅膀相信很多人都會(huì)瞬間想到可樂雞翅，其實(shí)雞翅膀的吃法還有很多種，我們都知道雞翅膀吃起來是比較好吃的，他不像雞胸肉吃起來那樣柴，下面我們一起了解一下雞翅膀做法有哪些。
雞翅膀做法有:
【蒜香雞翅】
用料
雞翅、蒜、姜片、料酒、生抽、老抽、鹽、黑胡椒、蜂蜜、香葉碎
做法
1.材料：雞翅，蒜。（雞翅盡量選擇小的，可以縮短腌制和烹飪的時(shí)間）
2.雞翅洗凈充分瀝干水份，兩面用刀劃開
3.加姜片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻腌制半天。（香葉碎超市買的研磨的那種，沒有可以不加）
4.蒜切末備用
5.腌好的雞翅用廚房紙吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的時(shí)候會(huì)油花四濺，還有可能燙到自己。）
6.不粘鍋加油燒熱轉(zhuǎn)最小火，下入雞翅。（一定要最小火，這樣才能把雞翅煎透，而且表面不會(huì)焦）
7.煎的時(shí)候，經(jīng)常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅
8.撒入蒜末，并不斷翻動(dòng)雞翅，把蒜末的香味煎出來即可
小貼士
吃完“臭菜”后的“口氣“，其實(shí)也是有辦法去除的。喝牛奶，牛奶能與口腔中遺留的“臭菜”發(fā)生反應(yīng)去掉臭味，在喝時(shí)要小口慢咽，讓牛奶在口腔中停留的時(shí)間長一點(diǎn)，以利于反應(yīng)的發(fā)生。還可以取少許茶葉放在口內(nèi)細(xì)嚼，一會(huì)兒口內(nèi)的臭味就沒了。
【剁椒雞翅】
用料
雞翅中8個(gè)、剁椒2大勺、姜末1/2勺、蒜末1/2勺、生抽1勺、蔥花1小勺
做法
1雞翅中斬成小塊，冷水入鍋焯出血沫，沖洗干凈瀝干水份備用；
2姜末、蒜末和剁椒混合，起油鍋煸香后盛起與雞翅拌勻，調(diào)入1勺生抽；入鍋蒸15分鐘左右，出鍋撒上蔥花即可。
小貼士
剁椒與姜、蒜一起煸炒一下，會(huì)有提味和增香的作用。除了蒸魚、蒸雞翅之外，用剁椒來蒸豆腐、芋艿等素食材料也很好吃。
【紅燒雞翅】
用料
雞翅中1斤、八角3粒、生抽、老抽適量、細(xì)砂糖3-4大勺
做法
1.雞翅表面劃口
2.焯水去血水，撈出瀝干
3.鍋內(nèi)起油，加入雞翅
4.加入生抽爆炒
5.至略微焦黃
6.添水至剛沒過雞翅
7.水燒開，加入八角、細(xì)砂糖，并點(diǎn)一點(diǎn)老抽調(diào)色，轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋，燜20-30分鐘
8.開鍋蓋，大火收汁即可
【粒粒香滑蒸雞翅】
用料
雞中翅、木耳、枸杞（裝飾用）、姜、紅薯淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、白糖
做法
1.雞翅浸泡半小時(shí)以上，中間換水
2.瀝干或擦干水分
3.從中間剖開
4.剁小粒
5.剁好的雞翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小時(shí)以上，時(shí)間越長越入味（可腌制過夜）
6.木耳泡發(fā)洗凈
7.枸杞洗凈用涼開水浸泡
8.雞翅蒸之前拌入適量濕淀粉
9.木耳鋪在盤底
10.雞翅擺在上面
11.水開后放入蒸鍋，中火蒸15分鐘關(guān)火
12.撒入蔥花和枸杞即可
小貼士
1.雞翅剁小粒更加容易入味，而且吃起來很方便。
2.花椒粉只放一點(diǎn)點(diǎn)，目的是為了去腥提香，不要吃出麻味。
3.木耳可根據(jù)自己喜歡換成香菇。
4.盡量用平盤，雞翅也盡量平鋪，更容易熟透入味。
5.如果雞翅量過大或者鋪的較厚，可將蒸制時(shí)間延長至20分鐘。
【黃金咖喱雞翅】
用料
雞翅中、蒜粒、橄欖油、咖喱、椰漿
做法
1.雞翅中洗凈備用
2.放入冷水中焯水去腥
3.炒鍋加熱，倒入適量橄欖油，放入蒜粒炒出香味
4.然后放入淋干水分的雞翅煸炒出油
5.再放入咖喱塊，調(diào)小火炒勻
6.加入熱水，沫過雞翅即可，中小火燜煮10—12分鐘
7.然后放入適量椰漿，煮3—5分鐘黃金咖喱雞翅的做法 步驟7
8.即可出鍋盛盤
小貼士
1.蒜?？捎醚笫[粒代替。
2.雞翅煸炒出油后再放入咖喱粉或咖喱塊。
3.咖喱易粘鍋，調(diào)小火翻炒加熱。
雞翅膀做法有很多種他能滿足不同人士對食物的需求，而且雞翅膀的每一種做法都是比較簡單的，只要能夠熟練掌握它的制作步驟，就算沒有廚房經(jīng)驗(yàn)的人也一樣能夠成功做出美味的雞翅膀，尤其是我們在招待客人的時(shí)候經(jīng)?？梢宰鲆恍╇u翅膀，而且它吃起來也不會(huì)感覺到油膩。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《如何炸雞翅膀》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法”專題。
