田七燉公雞的功效
夏季養(yǎng)生燉湯加功效。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“田七燉公雞的功效”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
田七是一味非常常見的中藥材，對于人們補身體來說是非常有幫助的。除了可以用來熬藥之外，田七還可以放入到補湯當中，田七燉公雞就是一道非常有營養(yǎng)而且又美味的湯品。如果大家平時有體虛或者貧血等癥狀的話，就可以多喝一點田七燉公雞。那么，田七燉公雞到底都有哪些功效呢？
田七燉雞是一道以田七、雞作為主要食材燉出來的傳統(tǒng)藥膳，屬于粵菜系養(yǎng)生湯。有益氣養(yǎng)血，生精補臟，化瘀止痛，養(yǎng)血明目的作用。
菜品特色食材準備
主料：瘦光雞一只，田七15克(切片)，紅棗10只(去核)，龍眼肉一湯匙。調(diào)料：精鹽適量，滾開水四杯。
制作步驟
1. 光雞放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗凈;
2. 三七(田七)洗凈，切片;
3. 棗去核，洗凈;
4. 桂圓肉洗凈;
5. 雞、三七、紅棗、龍眼肉放入器皿內(nèi)，加入滾開水4杯或適量，中火40分鐘;6. 食用放精鹽即可。
做法
食材準備
母雞、田七、食鹽、姜、料酒、水制作步驟1、將母雞肉洗凈，斬成小塊，待用。
2、瓦煲內(nèi)，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入雞肉塊
3、燒開后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上燉至雞肉熟爛4、再加入田七粉、鹽、味精，稍煮片刻即可離火食用。
營養(yǎng)價值
雞肉
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞肝性味甘微溫，能養(yǎng)血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。雞肝性味甘平，能養(yǎng)心安神、滋陰潤膚。若脫發(fā)過多或遺精、白帶過多，可用雞蛋二只加首烏同煮食之。蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。
田七
1.祛瘀止血。本品既能止血，又能活血散瘀，為止血良藥。可用于 治療各種出血證
2.消腫止痛。治療跌打瘀腫疼痛、瘀血內(nèi)阻所致的胸腹及關節(jié)疼痛，能活血化瘀消腫。
3.三七有比較好的降低膽固醇，降低甘油三脂的作用
Ys630.com相關知識
說到田七，大家應該是比較熟悉的，它是一種中藥材，有活血通絡，止血化瘀的作用，我們常常會看到有些人骨折了，在恢復期間就會常常吃田七燉豬骨或是燉烏雞之類的，今天要跟大家介紹的這種田七燉鴿子也是同樣的道理，它也是一道藥膳，接下來，就讓小編來跟大家講講
原料：新鮮鴿子（300g）、田七粉（10g）、清水（1200ml）
做法
1.鴿子擇洗干凈，焯燙一下。
2.食材全部放入燉鍋膽內(nèi)。
3.一次性加足1200ml清水。
4.燉鍋選著煲湯約2個小時，起鍋即可。
注意事項
1、煲湯的料一定要新鮮。
2、入鍋的水要一次加足。
3、鹽要起鍋時再放，簡單說就是最后放。
4、禽肉類一定要焯水三分鐘，這個過程可以去掉嘌呤90%。
5、熬出乳白色的魚湯一定要先煎魚并大火熬煮5分鐘后，再開小火煲。
6、油脂大的湯，要去浮油，保證湯色清爽。
7、蔬菜類起鍋前10分鐘加入。
8、學會拒絕味精、雞精等味素提味。
9、燉湯時間比煲湯多1個小時，即所謂的三煲四燉。
10、煲湯的用具最好是厚砂鍋
大家看到了，這道藥膳雖然制作簡單，但還是有些地方要注意的，以上所列出來的注意事項，基本都是很適用于其他不同肉類的煲湯，這些學起來以后還是對我們煲湯的時候很有好處的。除此之外，這道藥膳中的鴿子營養(yǎng)成分也是十分豐富的，跟田七搭配煲湯，味道也是很美味的。
當歸田七燉烏雞是漢族有名的藥膳，也是屬于粵菜系養(yǎng)生湯。如果只是田七燉烏雞，也是不錯的食材，但是加上了當歸，養(yǎng)生效果會非常的好。營養(yǎng)價值也是非常的高，如果是用來給女人補氣血，當歸田七燉烏雞是一個非常不錯的補品。現(xiàn)在對于補身體來說，最簡單的辦法就是食療。
當歸田七燉烏雞的營養(yǎng)價值
對于當歸來說，藥用價值是非常的大的，功能主治，補血、活血、調(diào)經(jīng)止痛、主血虛諸證;月經(jīng)不調(diào);經(jīng)閉;痛經(jīng);癥瘕結(jié)聚;崩漏;虛寒腹痛;痿痹;肌膚麻木;腸燥便難;赤痢后重;癰疽瘡瘍;跌撲損傷等。田七用于咯血，吐血，衄血，便血方面療效也不錯。食用烏雞可以滋陰補腎、延緩衰婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
當歸田七燉烏雞的功效作用
【當歸】
1.活血止痛：對于當歸來說，用來治療跌打損傷、風濕以及經(jīng)產(chǎn)血滯腹疼等癥狀都是不錯的。
2.養(yǎng)血和血：當歸既可以養(yǎng)血、又能夠和血。補中有動、行中有補。城血中之氣藥。適用于血虛引起的各種問題。
3.調(diào)經(jīng)活血：當歸對于治療女性月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、血虛閉經(jīng)等病癥有明顯療效。當歸也是被古人稱作婦科圣藥的美名。
4.治療凍瘡：當歸是可以養(yǎng)血活血，對于治療凍瘡、活血化瘀、消腫止痛也是有很大的作用。
5.抗癌作用：當歸可以廣泛用于各種腫瘤，尤其是對婦科腫瘤有明顯的作用。主要以氣血停滯、淤血凝聚著最宜。對于中晚期癌癥或者是手續(xù)、放化療患者療效也是不錯。
【田七】
1.抗血栓：田七可以起到活血散瘀功效，可以抗血小板聚集，抗血栓形成。是防治血栓很不錯的選擇。
2.對于田七來說是可以降壓、調(diào)脂、免疫調(diào)節(jié)、活血通脈、養(yǎng)生抗衰、消炎鎮(zhèn)痛等作用。常食用田七，是會對與冠心病、心絞痛有明顯療效。
3.田七也是有比較好的降低膽固醇以及降低甘油三酯的作用。
4.田七對于擴展血管、增加血流量、改善微循環(huán)、預防和治療心腦組織缺血、缺氧癥也是有一定的作用。
【烏雞】
1.調(diào)制婦科疾?。簽蹼u是很有許多的鐵元素，是有滋陰補血、健脾的作用。
2.提高免疫能力：人體所需要的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸以及組氨酸烏雞都是含有的，所以經(jīng)常使用烏雞是可以調(diào)節(jié)人體生理機能，從而達到提高免疫力的能力。
3.養(yǎng)身保健：烏雞含有非常的營養(yǎng)素，并且膽固醇的含量非常低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。
4.經(jīng)常食用烏雞，是可以提高兒童智力、同時也是可以防止老年性癡呆癥。主要的原因就是烏雞含有DHA和EpA。
5.烏雞中含有豐富的維生素A、微量元素以及黑色素，因為這些物質(zhì)是可以起到抗衰老和抑制癌細胞生產(chǎn)的功能。
【當歸田七燉烏雞】
此湯具有很好的提高免疫力、活血養(yǎng)血的功效。
當歸田七燉烏雞的做法
清洗干凈的烏雞切成四大塊，放入姜、料酒的沸水汆燙，放入砂鍋。
砂鍋煮開適量的水，當歸、田七洗凈后放入蒸煮袋，烏雞放入砂鍋，加入足量水。
大火燒開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲煮2小時。
出鍋前可根據(jù)個人需求加入鹽調(diào)味，撒小蔥碎裝飾。
當歸田七燉烏雞的烹飪技巧
1.在燉烏雞的時候，選烏雞也是比較的重要的，還是要選擇童子雞是比較不多的，主要就是因為這類童子雞的肉含蛋白質(zhì)是比較多。是比較容易被人體吸收。
2.在燉湯的時候，火候一定要掌握好，主要火候正好，才能夠使湯鮮美，只有使用小火長時間慢燉，才能夠使用浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。
3.放鹽也是非常的重要，在某種意義上面，鹽是可以主宰了雞湯的口味。一定要記住的就是，一定要在雞湯已經(jīng)燉好的時候來進行放鹽，放入鹽后一定要大火在燉十分鐘之后在?；?，中途不需要揭蓋。需要注意的是，放入鹽之后，不要攪拌，不然的話會有一股生鹽味。
4.一定要冷水的時候就把烏雞方進去，正常來說的話，一般都是三斤左右的雞，放入六斤左右的水。注意在燉的時候，不要隨便的揭蓋，跑了氣，湯就沒有了原汁原味。
當歸田七燉烏雞的禁忌人群
適宜人群：女性產(chǎn)后、惡露不下、腹脹疼痛、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足、頭暈頭痛、便秘等癥狀是可以進行食用當歸田七燉烏雞。
禁忌人群：對于感冒發(fā)燒、肥胖癥、高血壓、血脂高、膽囊炎這類的人群是不適合進行食用當歸田七燉烏雞。動脈硬化、冠心病的患者也是不適合食用的。有腎病以及尿毒癥的患者，對于這類的當歸田七燉烏雞來說，就應該是禁食。
無論是對于當歸、田七、烏雞來說，在食用之前一定要明確一下禁忌的人群，雖然說當歸田七燉烏雞的食補功效是非常的不錯，但是如果是補錯了對象，就不是什么好事情了。對于很多想通過食療來進行改善進行滋補身體的人群來說，當歸田七燉烏雞確實就是非常的不錯的，但是要經(jīng)常的食用，才能夠起到一定的作用，在正常的情況下，每周的話，在2-3次就是非常的不錯。
相信大家對于田七還是非常熟悉的吧，田七我們也叫做是三七，是我們常見的一種中藥，田七不但有很好的藥用功效而且還有極好的養(yǎng)生保健作用，所以我們要善于利用田七來為我們的健康服務才行，田七有多種吃法，最常見到的吃法就是采用田七搭配上其它食材和藥材做成藥膳。
主料：豬肉(瘦)120克,母雞650克 輔料：三七12克,桂圓肉12克
調(diào)料：鹽4克
做法
1. 老母雞洗干凈，去毛和內(nèi)臟，剔去肥油;
2. 田七和龍眼肉(桂圓肉)分別用水洗凈;
3. 田七打碎;
4. 瘦豬肉用水洗干凈;
5. 用適量水，猛火煲至水滾;
6. 放入田七、老母雞、龍眼肉、瘦豬肉，改用慢火繼續(xù)煲約3個小時;
7. 加入少許細鹽調(diào)味，即可以飲用。
健康提示
1. 此湯有祛瘀止血，健體補益的功效。
2. 用此湯佐膳，可以補益氣，加速新陳代謝。
3. 注意:孕婦不宜食用。
4. 田七(中藥)，性味甘、微苦、微溫、有止血、止痛的作用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是田七，我們知道田七是常見的一種中藥，田七不但有止血等功效而且還能提高我們?nèi)梭w的免疫功能，上文詳細介紹了老雞田七燉瘦肉的做法。
很多人在平時的時候已經(jīng)都有吃過田七，也都知道田七在平時可以和肉燉在一起，這本身是屬于一種常見的藥材，一般田七在平時可以燉雞，選擇的主要有三黃雞或者是菜雞，切成塊，把田七切片加在鍋中燉煮即可。
做法一
食材準備
田七燉雞主料：瘦光雞一只，田七15克（切片），紅棗10只（去核），龍眼肉一湯匙。
調(diào)料：精鹽適量，滾開水四杯。
制作步驟
1. 光雞放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗凈；
2. 三七（田七）洗凈，切片；
3. 棗去核，洗凈；
4. 桂圓肉洗凈；
5. 雞、三七、紅棗、龍眼肉放入器皿內(nèi)，加入滾開水4杯或適量，中火40分鐘；
6. 食用放精鹽即可。
做法二
食材準備
母雞、田七、食鹽、姜、料酒、水
制作步驟
1、將母雞肉洗凈，斬成小塊，待用。田七燉雞2、瓦煲內(nèi)，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入雞肉塊
3、燒開后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上燉至雞肉熟爛
4、再加入田七粉、鹽、味精，稍煮片刻即可離火食用。
熟田七的功效
原本田七就是一種中藥，有著其獨特的功效，而且根據(jù)它的生吃、熟吃功效是有所不同的，俗話說，生打熟補。也就是說，田七熟吃是補的，那么補什么呢？
熟田七也不例外哦，它的功效多著呢！它對人體的血液有著很好的功效，可以補血、活血，還可以調(diào)理人的身體機能，常用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。常食田七，對冠心病、心絞痛、高血壓有預防和治療作用。想要達到這樣好的功效，也是需要注意方法的哦，而且它是一種中藥，一定要根據(jù)自己的情況以及醫(yī)生的說明進行服用。用法用量是可用溫開水送服，每次3-5克。
而且用熟田七配以北芪、黨參、杞子、杜仲等藥材浸酒，就是“田七大補酒”，早晚適量飲用能補血補氣，舒筋活絡，促進人體新陳代謝，增進健康，是藥酒中之上品。用田七制成牙膏對防治牙疾有良好作用。
熟田七是什么
所謂的“熟田七”并非是把田七直接煮熟，而是田七經(jīng)過炮制變成熟的了。簡單點說：田七是沒有生熟之分，主要因為服用的方法改變了，同樣的田七，你就那么吃它是生的，如果你把它加熱后服用就是熟的了。
傳統(tǒng)的熟田七是用食用油炸香，但這會破壞田七的有效成分，造成浪費?，F(xiàn)代研究認為，可用蒸熟的方法制成熟田七，一樣有補益作用，但用量可1-2克就行。將生田七放到小碗里用水泡著，水量以田七能吸乾為度，然后再蒸軟、切片，用油炸成黃色，酥而不焦，然後研成粉末，就可以成為熟的田七啦。
生田七主要是用來散瘀、活血、通脈，調(diào)節(jié)血液循環(huán)，防治冠心病等，而熟田七的作用則是補氣血。通常我們在藥材店買的都是生田七，制成成藥后是會有生田七和熟田七的區(qū)別哦。
熟田七的吃法
田七的不同吃法，最終會產(chǎn)生不同的效果。熟田七重在補，那么熟田七應該怎么吃才能達到補的最好功效呢？
熟吃田七側(cè)重于補血，如果是用于傷后補血、產(chǎn)后補血的話，效果是較為顯著的?！侗静菥V目拾遺》中記載:“人參補氣第一，田七補血第一”。這也是充分能夠證明熟田七的補血功效是多么地好。特別是MM們，或者是產(chǎn)后的媽咪們應該補補血啦。熟田七的吃法主要以做成藥膳食用，比如燉雞、燉排骨等，也可以直接服用。
一、直接吃
1、將田三七用食用油炸成微黃（別炸的太焦）；
2、弄干后打成粉既是熟田七了。
注意：炸田七的油最好是雞油，能保存更久，或者每次加工少一點，用完再說。
二、田七燉雞
1、將母雞肉洗凈，斬成小塊，待用；
2、瓦煲內(nèi)，加入清水，用大火燒開；
3、放入雞肉塊燒開后撇去浮沫；
4、加入生姜片、料酒等調(diào)料；
5、用小火燉至雞肉熟爛；
6、再加入田七粉、鹽、味精，稍煮片刻就可以了。
懷孕了可以吃熟田七嗎
孕媽媽在懷孕期間就是全家的生活重心，而且在懷孕的期間無論是生活習慣還是飲食上都會出現(xiàn)很大的變化，特別是在飲食上。有些人認為中藥都是很補的東西，孕媽在懷孕的時候不就是要補嗎，所以熟田七當然可以吃。其實，這種想法是錯誤的。
熟田七是中藥沒錯，但是在懷孕期間是盡量要少吃藥，無論是中藥還是西藥，因為是藥三分毒，孕媽吃的東西最終影響的都是胎兒，而且田七具有活血作用，懷孕期間服用的話有可能引起流產(chǎn)。所以別再盲目地進補了。如果是產(chǎn)后的媽媽，就是要服食，因為它是上佳的補品啊。如果還是孕期的話就不要吃啦！
熟田七怎么吃可以補血護心
田七既然有生熟之分，所以它們使用的適應癥不同，功效也有區(qū)別啦。生田七是外傷出血，骨折腫痛的傷科良藥。但是要想吃出補血護心的話，還是熟田七是最好的哦！如果你是個孝順的孩子，那么最適合學會這些吃法，因為這樣吃是最能補血護心的，特別適合老年人，在家可以嘗試一下這樣做給的爺爺、奶奶吃哦。
如說是平時用于養(yǎng)生保健飲用，可以給你的爺爺、奶奶制作一些熟田七，平時可以直接用它煲水喝，也是可以達到這樣的功效的。熟田七藥性相對溫和，它在活血散瘀的同時還有補氣補血的功效，對于體質(zhì)虛弱的老年人來說更為適宜。除此之外，還可以加入其他藥材泡酒，或分別加入田雞、生雞、排骨等肉類制作藥膳均可，這些吃法都是最能補血護心的，還能促進人體新陳代謝，舒筋活絡，增進健康，可用于患有高脂血癥、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、腦梗塞等的老年人哦！
熟田七與生田七有哪些區(qū)別
熟田七與生田七都是田七，但是你知道熟田七與生田七是不一樣的嗎？無論是功效還是使用方法上都是有差別的。
一般說，生田七能使血管收縮，是治跌打刀傷的特效藥，而且神奇到藥到血止的效果。在用法上把田七粉，用酒調(diào)成糊狀，敷于瘡疽上，可起到散血消腫作用。生田七一般都是外用為主，內(nèi)服的話就會選擇熟田七了。而且內(nèi)服田七就需要根據(jù)具體的病情作不同的服法了。
如果是散血、止血、止痛應服生田七；補血、補身則服熟田七。生吃功效側(cè)重于：活血化瘀，跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血、衄血等血癥，并可防治冠心病、高血脂、高血壓等心腦血管疾病，美容抗衰老等養(yǎng)顏功效。熟吃功效側(cè)重于：補血、用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。
從它的服用方法以及功效，可以清楚地看出，雖然同是田七，但是生、熟的還是有很大的區(qū)別的，下次在用的時候就要注意這些問題啦。
豬心燉田七是一款很有明的藥膳，據(jù)說對身體具有很高的營養(yǎng)價值，可是對于它的功效到底有哪些，卻很少有人知道。其實豬心燉田七的功效主要就是主血不足，補虛勞，因此具有很高的藥用價值。
三七燉豬心的功效與作用
豬心味甘成性平，入心經(jīng)?！侗静輬D經(jīng)》稱其；“主血不足，補虛勞?！笨梢娯i心不僅可做為食用佳品，其藥用價值很大，有補心養(yǎng)血之功。三七根的脂溶性部分分離得到一種塊烯類化合物－人參塊烯三醇。藥理研究表明，該化合物具有較強的防癌和抗癌作用。魏均嫻等學者首次對三七根中的黃酮成分進行分離鑒定，分離得到黃酮A及黃酮B部分。A部分可分離得槲皮素，槲皮素有祛疾、鎮(zhèn)咳、平喘、降壓等方面的作用。
三七豬心鮮嫩味香，熟爛適口。有止血散熱，補心安神的功效、適用于多種出血，吐血咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，癥瘕，產(chǎn)后出血，血暈，惡露不下，跌打損傷，淤滯出血以及心氣血虧虛的心悸，失眠，心煩胸痛等病癥。三七中還含有植物油脂、甾醇和塊、烯、烴類化合物等化學物質(zhì)。三七根中分離得谷β－谷甾醇，谷甾醇具有降血脂及抗皮膚潰瘍等作用。因三七可散淤止血，故對冠心病心絞痛、血栓性脈管炎均有治療作用。
營養(yǎng)成分
100克豬心含蛋白質(zhì)41.11克，脂肪l5.69克，碳水化臺物10.58克，熱量356.56千卡，鈣ll8.23毫克，磷24.60毫克，鐵9.56毫克，胡蘿卜素0.003毫克，硫胺素0.703毫克，核黃素1.129毫克，尼克酸11.69毫克，抗壞血酸2.800毫克。
三七中含有17種氨基酸，其中7種為人體必必需氨基酸，總氨基酸的平均含量為7.73%。此外，三七中還有一種特殊的氨基酸，稱為三七素，具有止血作用。
每個寶寶的出生都會給家庭帶來非常大的喜悅，但是女性在生產(chǎn)之后失血過多容易出現(xiàn)氣血不足和身體虛弱的情況，而且也容易出現(xiàn)母乳不足的現(xiàn)象，但那是如果能夠及時的調(diào)整好飲食就能得到很好的改善，其中田七燉烏雞就是非常滋補的食物，能很好的幫助女性恢復體力和補氣血，下面一起了解下田七燉烏雞湯的做法。
田七燉烏雞湯的做法
? 做法一
? 1、將烏雞的內(nèi)臟去除，清洗干凈，斬成大塊。紅棗，陳皮洗凈備用。
? 2、把烏雞放入鍋中，倒入清水中，大火煮沸后繼續(xù)煮2分鐘，除去血污后撈出，并用清水沖凈雞肉表面的浮沫。
? 3、將田七放入結(jié)實的碗中，用搟面杖砸碎，裝入調(diào)料包中，用清水隔著調(diào)料包清洗一遍。
? 4、鍋中倒入清水，放入烏雞陳皮，紅棗，姜片和放有田七的調(diào)料包，大火煮沸后倒入電砂鍋煲燉3小時（或更長時間）以上，食用前加鹽調(diào)味。
? 做法二
? 1、烏雞斬塊汆水，三七洗凈，紅棗、枸杞子洗凈，姜切片待用。
? 2、凈鍋上火，放入清水、烏雞、姜片、三七、紅棗、枸杞子，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉50分鐘調(diào)味即成。
? 功效：
? 產(chǎn)婦分娩時身體大量失血，若欠進補，就會脾腎兩虛、面黃乏力。要調(diào)理好身體，就應經(jīng)常飲用滋補湯水。田七烏雞湯有強心補血、祛瘀止血的功用，能補益身心，神采再現(xiàn)。 田七有消腫、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光澤屬正貨，表皮白則為移種品種，田七以體重質(zhì)堅、表面光滑、斷面灰綠色鞋跟黃綠色者為佳。用烏雞煲湯有食療作用，可益陰補血，補而不燥。
上面就是對田七燉烏雞湯的做法的介紹，通過了解之后我們知道很多滋補的食物制作起來并不是特別的復雜，并且烏雞湯的味道非常的鮮美，無論是對于產(chǎn)后的女性還我們平時普通人都有很好的滋補效果。
生田七與熟田七是什么
所謂的生田七就是平時我們在藥店或者中藥材店買回來的田七，而熟田七也就是將生田七經(jīng)過炮制之后就變成了熟田七了，并不是簡簡單單的煮熟，而是一種炮制方法哦。簡單點說：田七是沒有生熟之分，主要因為服用的方法改變了，同樣的田七，你就那么吃它是生的，如果你把它加熱后服用就是熟的了。
傳統(tǒng)的熟田七是用食用油炸香，但這會破壞三七的有效成分，造成浪費。現(xiàn)代研究認為，可用蒸熟的方法制成熟三七，一樣有補益作用，但用量可1-2克就行。將生田七放到小碗里用水泡著，水量以田七能吸乾為度，然后再蒸軟、切片，用油炸成黃色，酥而不焦，然後研成粉末，就可以成為熟的田七啦。
生田七與熟田七的功效
生田七與熟田七在制作的方法上有所差別的同時，也決定了它們的功效也是有差別的。生田七主要是用來散瘀、活血、通脈，調(diào)節(jié)血液循環(huán)，防治冠心病等，而熟田七的作用則是補氣血。通常我們在藥材店買的都是生田七，制成成藥后是會有生田七和熟田七的區(qū)別。
田七就是一種中藥，有著其獨特的功效，而且根據(jù)它的生吃、熟吃功效是有所不同的，俗話說，生打熟補。也就是說，田七熟吃是補的。
生田七更多的是外用，主要有止血，散瘀，消腫，定痛的作用；而且生田七中的黃酮類化合物具有改善心肌供血、增加血管彈性、擴張冠狀動脈的功效，谷甾醇和胡蘿卜甙能降血脂。
而熟田七它對人體的血液有著很好的功效，可以補血、活血，還可以調(diào)理人的身體機能，常用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。常食田七，對冠心病、心絞痛、高血壓有預防和治療作用。想要達到這樣好的功效，也是需要注意方法的哦，而且它是一種中藥，一定要根據(jù)自己的情況以及醫(yī)生的說明進行服用。而且用熟田七配以北芪、黨參、杞子、杜仲等藥材浸酒，就是“田七大補酒”，早晚適量飲用能補血補氣，舒筋活絡，促進人體新陳代謝，增進健康，是藥酒中之上品。
生田七與熟田七的用法
生田七與熟田七在制作方法上的差異，讓它們在食用方法和功效上都是有區(qū)別，那么生田七要怎么吃，熟田七又應該怎么吃？
生田七的用法：
首先，生生田七功效主要是活血化瘀，用于治療和預防高血脂要生吃，每天5克左右生田七，用溫水或者豆?jié){調(diào)服，生田七粉味道較苦，可以適量加一點蜂蜜一起服用。
如果生田七用于祛斑美白，生田七粉對氣滯血瘀引起的斑效果很好，也是用其活血功效，每天3-5克田七粉，用溫水或者牛奶調(diào)服，不適應其苦味也可以加入蜂蜜同用，對祛斑還有輔助功效。
除了內(nèi)服，同時也可以外用，可以做田七粉面膜，20克田七粉加入適量蜂蜜或橄欖油，調(diào)成糊狀敷臉，20分鐘左右洗凈就可以了。每周1-2次田七粉面膜加上內(nèi)服，祛斑效果更加明顯。
日常保健，生田七粉的用法，每天3-5克，溫水調(diào)服，量無需大，服用的量少點，效果還好點，也避免浪費。
熟田七的用法：
熟吃田七的側(cè)重點是補血，如用于傷后補血、產(chǎn)后補血等效果非常顯著，熟田七的吃法主要以做成藥膳食用，比如燉雞、燉排骨等，也可以將田七粉加工成熟田七粉，直接服用。
1、將田七用食用油炸成微黃（別炸的太焦），弄干后打成粉既是熟田七粉了。
2、切片服用，將田七用適量水泡一下，讓其充分吸收水分，然后用蒸籠蒸軟，用刀切片后晾干就好了。 ...
生田七與熟田七的區(qū)別
生田七與熟田七只要使用的方法正確，是非常有效的，可以補血、活血。但是熟田七與生田七無論是功效還是使用方法上都是有差別的，那么它們的差別在哪，你造嗎？
一、功效上的區(qū)別
1、生田七
（1）生田七能使血管收縮，是治跌打刀傷的特效藥，而且神奇到藥到血止的效果；
（2）如果是散血、止血、止痛；
（3）活血化瘀，跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血、衄血等血癥；
（4）并可防治冠心病、高血脂、高血壓等心腦血管疾病；
（5）美容抗衰老等養(yǎng)顏功效。
2、熟田七
（1）補血、補身；
（2）用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。
二、在用法上的區(qū)別
生田七一般都是外用為主，內(nèi)服的話就會選擇熟田七了。而且內(nèi)服田七就需要根據(jù)具體的病情作不同的服法了。
1、生田七粉用酒調(diào)成糊狀，敷于瘡疽上，可起到散血消腫作用。
2、熟田七一般都是作為中藥調(diào)理服用。
從它的服用方法以及功效，可以清楚地看出，雖然同是田七，但是生、熟的還是有很大的區(qū)別的，下次在用的時候就要注意這些問題啦。
生田七與熟田七哪個會更好
既然田七又生和熟的區(qū)別，那么到底是生田七好呢，還是熟田七好呢？其實，在這個問題上是沒有一個固定的答案的，因為它們兩者在功效以及用法都是不一樣的。
如果你問止血、祛瘀是生田七好還是熟田七好，那么就可以肯定地回答你，生田七更好！但是如果你問，補血、活血生田七好還是熟田七好，那么媽網(wǎng)百科就要回答你是熟田七好了。因為說哪個更好，只是看用在哪方面而已，通常生田七就是外用的功效更佳，而熟田七則是內(nèi)服的功效會更佳。所以，兩者哪個更好還需要具體情況具體分析呢！
生田七與熟田七哪種吃了會發(fā)胖
田七是一種中藥，在吃法上是不一樣的，有些朋友不知道在哪里聽說田七吃了會發(fā)胖，那么到底是生田七還是熟田七呢？
其實，根據(jù)專業(yè)醫(yī)師的介紹，其實這種說法是不科學的，因為無論是生田七還是熟田七都不具備讓人發(fā)胖的元素，所以不用擔心這個問題。生田七在止血、祛瘀上更為突出；而熟田七則更能補血、活血；雖然生熟田七在功效不一樣，但是目前也沒有這方面的科學認證生田七或者熟田七吃了會發(fā)胖；這種說辭應該是屬于個別人的說法，所以不必盲目相信旁聽道說。
田七的功效與作用
田七是我們常用的一種中草藥，它對于很多疾病都具有很好的預防和治療的功效。那么，田七究竟具有怎么樣的功效與作用呢？下面，我們就一起去了解一下吧！
1、田七具有散瘀止血，消腫定痛之功效。三七有“止血神藥”之稱，散瘀血，止血而不留瘀，對出血兼有瘀滯者更為適宜。三七具有較強的止血作用，對不同動物，不同給藥途徑，不同制劑，均顯示明顯止血作用。
2、抗血栓。三七具有活血散瘀功效，能抗血小板聚集，抗血栓形成。三七抗血栓形成作用環(huán)節(jié)包括了抗血小板聚集、抗凝血酶和促進纖維蛋白溶解過程。
3、促進造血。三七“祛瘀生新”，現(xiàn)代研究證實三七具有補血作用。
4、對心血管系統(tǒng)的作用。三七散瘀，消腫定痛，pNS及其他活性成分對心血管系統(tǒng)具有廣泛的藥理活性。
5、田七具有抗肝損傷作用。
6、田七為治療跌打損傷的常用藥，有確切的鎮(zhèn)痛作用。
7、除此之外，田七還有擴張血管、降低血壓，改善微循環(huán)，增加血流量，預防和治療心腦組織缺血、缺氧癥；促進血液細胞新陳代謝，平衡調(diào)節(jié)血液細胞；雙向調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，提高腦力，增強學習和記憶能力等作用。
田七是什么
我們在上面也介紹了田七的功效與作用，那么，田七究竟是什么呢？我們一起深入了解一下吧！
田七又名三七，為傘形目五加科植物，主要分布于云南、廣西、江西、四川等地。田七起源于2億5千萬年前第三紀古熱帶的殘余植物。田七對生長的環(huán)境條件有特殊要求，適宜于冬暖夏涼的氣候，不耐嚴寒與酷熱，喜半陰和潮濕的生態(tài)環(huán)境。田七七多年生草本，高達30-60cm。根莖短，具有老莖殘留痕跡；根粗壯肉質(zhì)，倒圓錐形或短圓柱形，長約2-5cm，直徑約1-3cm，有數(shù)條支根，外皮黃綠色至棕黃色。
中藥材田七是以其根部作為藥用部分，具有散瘀止血，消腫定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌仆腫痛。
田七的價格是多少
田七由于他對生長環(huán)境十分挑剔，所以田七的種植范圍不是很廣泛，那么，田七的價格又如何呢？下面，我們一起去了解一下田七的價格吧！
目前，市面上賣的田七價格大致在250-450元之間，由于田七具有品質(zhì)之分，甚至品質(zhì)好的可能要1000元左右，所以，田七的價格幅度還是比較大的。并且，西南云貴川等地大旱已持續(xù)半年多并仍在惡化，西南五省是我國重要的中藥材生產(chǎn)基地，特別是田七，全國近97%的田七產(chǎn)自云南文山州，大旱氣候使得田七產(chǎn)量銳減、價格上揚。所以，估計田七的價格還會逐漸上漲。
田七在藥店，以及在網(wǎng)上也有銷售，大家在購買的時候選擇比較多。但是，建議大家還是在正規(guī)廠家購買，以防買到假貨。
田七的做法有哪些
田七是一種經(jīng)常用的中藥材，那么，我們在生活中可以怎么食用田七呢？下面，跟隨媽網(wǎng)百科一起去了解一下吧！
（一）黨參田七燉雞
主料：雞肉100克，黨參15克，三七10克
輔料：大蔥5克，姜3克，鹽2克，黃酒5克
做法：
1、先將田七研成細粉，備用。
2、將黨參切片，用紗布袋裝后扎口，與雞肉同入鍋，加水適量，加蔥、姜、精鹽、料酒，用文火燉至肉爛，加入田七粉，拌勻即成。
（二）三七川貝燉雪梨
主料：三七15克，川貝母12克，雪梨6個，糯米100克，冬瓜100克，冰糖150克，白礬適量
做法：
1、將糯米淘洗干凈，蒸成米飯；冬瓜切成黃豆大顆粒；三七、川貝母打碎； 白礬溶化成水。
2、將6個雪梨去皮后，在有蒂一頭刀切下一塊為蓋，用小刀挖出梨核，再把它們浸沒在白礬水內(nèi)，以防變色，然后將梨在沸水中燙一下，撈出放入涼水中沖涼，再撈出放入碗內(nèi)。
3、將糯米飯、冬瓜粒、適量冰糖拌勻后，再同三七、川貝母拌勻，并分成六等份，分別裝入6個雪梨中，蓋好“蓋”，放在盤內(nèi)，上籠蒸，大火蒸約50分鐘，至梨爛后即成。
4、服用時，每次食用雪梨1個，早晚各服1次。
（三）三七杜仲蝦
主料：三七10克、杜仲10克、枸杞子15克，對蝦250克、姜5片，米酒適量
做法：
1、對蝦洗凈，瀝干備用。
2、藥材加2碗水先熬煮成1碗，再加入對蝦、姜、并淋酒一起煮熟即可。 ...
田七的適宜人群有哪些
在我們生活中，有許多人群都在食用田七。那么，是每一個人都適宜食用田七嗎？田七的適用人群是哪些呢？下面，我們就一起去了解一下吧！
一般人都適宜食用田七，由于田七具有降血壓和降血脂的作用，因此田七適宜高血壓、高血脂及貧血人群食用，體質(zhì)虛弱、免疫力低下人群也適宜食用田七，田七具有保持心腦血管健康的功效，因此心腦血管疾病患者以及生活節(jié)奏快的白領人士也適宜食用田七。但是，田七畢竟屬于一種中藥材，所以對人體還是有一定的副作用，因此，建議孕婦謹慎食用。
長期服用田七有沒有副作用
田七是一種中藥藥材，中國有句古話“是藥三分毒”。那么，長期服用田七會不會對人體產(chǎn)生什么副作用呢？下面我們一起去了解一下吧！
一般我們在服用田七的時候，盡量有適用癥時食用，沒有適用癥時盡量不要食用。因為每個人和每個人的體質(zhì)是不同的，因此，田七對人體的副作用也是不盡相同的。下面，我們來了解一下食用過的網(wǎng)友出現(xiàn)過哪些不適癥狀吧！
有的網(wǎng)友說長期食用田七導致拉肚子，也有的網(wǎng)友說經(jīng)常食用田七，容易引起經(jīng)血過多。因此，大家在食用田七的時候也要適量，人體的承受能力都有一個限度，超過規(guī)定的限度就會起到相反的作用，服用田七一般是每天5克左右為宜。
田七花旗參燉老雞的做法
田七和花旗參是很珍貴的中藥藥材，用田七和花旗參燉老雞是一種極補的食物。那么，田七花旗參燉老雞應該怎么做呢？下面，跟隨媽網(wǎng)百科一起去學習一下吧！
主料：老雞半只、田七10克、花旗參10克
輔料：紅棗6粒、姜3片、水5碗（3-4人份）
做法：
1、烏雞洗凈斬件，汆水撈起沖凈；
2、田七、花旗參洗凈，用干凈毛巾包好，用錘子砸碎；也可在中藥店購買時請師傅代為切片；
3、紅棗洗凈，拍扁去核；
4、煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
田七花旗參燉老雞的營養(yǎng)價值
田七花旗參燉老雞是冬天食補很好的選擇之一，那么，田七花旗參燉老雞有什么營養(yǎng)價值呢？下面，我們一起去了解一下吧！
首先，我們先介紹一下田七的營養(yǎng)價值。田七具有散瘀止血，消腫定痛之功效，并且，它具有抗血栓、促進造血的功效。田七還具有抗肝損傷作用，除此之外，田七還有擴張血管、降低血壓，改善微循環(huán)，增加血流量，預防和治療心腦組織缺血、缺氧癥；促進血液細胞新陳代謝，平衡調(diào)節(jié)血液細胞；雙向調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，提高腦力，增強學習和記憶能力等作用。由此可見，田七花旗參燉老雞很有營養(yǎng)價值。
其次，花旗參也是一種名貴藥材，花旗參可以增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能，保護心血管系統(tǒng)，提高免疫力，促進血液活力。此外，花旗參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。因此，田七花旗參燉老雞營養(yǎng)價值很高。
田七花旗參燉老雞的烹飪技巧
田七花旗參燉老雞雖然營養(yǎng)價值高，但是烹飪起來還是有一定的難度，那么，怎么才能將田七花旗參燉老雞做的既美味有營養(yǎng)呢？媽網(wǎng)百科為大家介紹一些烹飪技巧，希望對大家有所幫助。
首先，我們先了解一下雞應該怎樣處理。鮮雞買回來后，應先放冰箱冷凍室冰凍3~4個小時再取出解凍燉湯。這跟排酸肉的原理是相同的，動物驟然被殺，體內(nèi)會自然釋放多種毒素，而且剛宰殺的熱肉細菌繁殖迅速。冷凍既殺菌，也讓肉從“僵直期”過渡“腐敗期”到“成熟期”，這時的肉質(zhì)最好，再來燉湯做菜明顯香嫩。在燉雞之前應先將主料飛水—就是開水里煮一下，這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。
其次，在放田七和花旗參的時候，因為田七有一種苦澀的味道，如果不是為了藥效作用，可適量減少份量，以減低湯的苦味。但是如果是為了加大藥膳功效，就用量稍加大?；ㄆ靺⒌挠昧恳惨瓶睾?。
田七花旗參燉老雞的適宜人群
田七花旗參燉老雞雖然有營養(yǎng)，但是，田七和花旗參終究是藥材，都說“是藥三分毒”，那田七花旗參燉老雞適宜每一個人食用嗎？下面，我們就一起去了解一下田七花旗參的適宜人群。
一般人都適宜食用田七花旗參燉老雞，田七花旗參燉老雞中含有田七和花旗參，下面，我們分別來介紹一下。由于田七具有降血壓和降血脂的作用，因此田七適宜高血壓、高血脂及貧血人群食用，但是，雞肉中還有蛋白質(zhì)等高熱量物質(zhì)，因此，還是建議少吃。體質(zhì)虛弱、免疫力低下人群也適宜食用田七花旗參燉老雞，田七具有保持心腦血管健康的功效，因此心腦血管疾病患者以及生活節(jié)奏快的白領人士也適宜食用這道佳肴。但是，田七畢竟屬于一種中藥材，所以對人體還是有一定的副作用，因此，建議孕婦謹慎食用。
花旗參因藥性偏涼，所以對于胃有寒濕及中陽衰弱者均不宜食用田七花旗參燉老雞。
田七花旗參燉老雞多久可以吃一次
田七花旗參燉老雞雖然有營養(yǎng)，是冬日里進補的極佳選擇，那么，如果經(jīng)常吃會怎樣呢？任何補品都不可以天天食用，否則會事倍功半，甚至對身體造成傷害。那么，田七花旗參燉老雞應該多久吃一次呢？下面，我們就一起去了解一下吧！
雖然田七和花旗參都是可以進補的中藥材，但是，是藥三分毒，田七和花旗參吃多了不但不能起到效果，反而可能會使毒素積累，并且，雞肉中含有激素，吃多了會使人發(fā)胖。因此，田七花旗參燉老雞建議大家不要經(jīng)常吃，最多一周吃一次就好。
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