教您鹵雞的制作方法
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鹵雞是在廣東一帶非常受歡迎的一道美食，而且它的制作方法也并不困難，不管是在家里還是在食堂都可以輕松的制作，不過在制作鹵雞的時(shí)候有一點(diǎn)非常重要，就是一定要選擇當(dāng)年生長的小雞作為食材的原材料，只有這樣做出來的鹵雞味道才是最上乘的，具體鹵雞的制作方法您可以在本文來學(xué)習(xí)一下。
蔥油味汁料
原料：蔥白30克，麻油20毫升，水、精鹽、味精少許。
做法：蔥白切末，澆上燒熱的麻油，拌出香味后，加少許水、精鹽、味精調(diào)成即可。
蒜泥汁味料
原料：蒜泥2勺，老抽（或生抽）、蔥白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精各適量。
做法：蒜泥中調(diào)入老抽（或生抽）、蔥白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精即可。
提示：調(diào)味汁的用料配比，可根據(jù)各人口味和喜好，邊調(diào)邊加減。
制作方法
1、將雞在滾開湯鍋內(nèi)浸燙熟(不宜過熟，一般15分鐘左右即可)，取出晾涼后切成塊(晾涼再切雞肉不會(huì)散)，裝在盤中；
注：為了使雞皮爽滑生雞要在熱水中燙一下，緊接著用冷水沖涼。 在煮雞的過程中要幾次控凈雞肚子里的水，為的是使雞肉受熱均勻。 浸雞時(shí)要提出水面兩次，即每隔5分鐘一次，提出后立即倒出雞腔內(nèi)的水，復(fù)放鍋中，以保持腔內(nèi)外溫度一致，使之均勻致熟。然后用鐵鉤鉤起，立即放入冷開水浸沒，使之迅速冷卻，從而皮爽肉滑，并洗去絨毛黃衣。（如有條件最好用冰凍了的開水，提前將冷卻的開水放冰箱里面凍起來，溫度越低越好，只要不結(jié)冰就行）
2、蔥，姜切成末；分別裝在小碗中，碗內(nèi)在加少許的鹽（姜蔥是同放一起調(diào)味的，出來只有一個(gè)味碟，另外還有姜蔥里加少許香菜也可，口味更好）
3、炒勺內(nèi)倒入油，在旺火上燒開，澆在蔥末和姜末上。作成兩個(gè)粘料。
4、切好的雞和粘料一切上桌。
上述就是教您鹵雞的制作方法具體步驟，您可以根據(jù)自己的口味來制作一下，不過和牛羊肉比雞肉中因?yàn)榫S生素的含量不是很高，所以并不建議您經(jīng)常使用，尤其是它含的膽固醇比較多，因此對(duì)于患有三高疾病的中老年人而言最好還是少吃一些雞肉比較少。
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喜歡美食的人一定也喜歡烹飪，其實(shí)，在廚房里忙碌著，吃自己做出來的食物是一種享受，鹵雞腳是人們常吃的一種食物，鹵味的食物滋味很特殊，鹵雞腳是一種風(fēng)味的小吃，在廣東非常的流行，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下鹵雞腳的制作方法，讓大家足不出戶就能吃到美食。
方法一
材料：雞腳一到兩斤廖排骨濃縮鹵汁1包
做法：
1.雞腳洗干凈，剪去指甲，放入開水中煮2分鐘除血水，然后撈起過冷水，瀝干。
2.鍋內(nèi)加入清水（沒過雞腳即可），倒入廖排骨濃縮鹵汁，雞腳倒進(jìn)鹵水里大火煮沸。
4.閉蓋轉(zhuǎn)小火煮至雞腳熟透。
3.關(guān)火，讓雞腳在鹵水中浸泡1小時(shí)，充分入味。
方法二
主料：雞爪適量
1.把雞爪洗凈備用；
2.燉煮鍋如果有煽炒鍵就按一下煸炒鍵,如果沒有就直接用燉湯的鍵也可以熱兩三分種 ,再倒一點(diǎn)油下去,七分熱的時(shí)候把桂皮,蔥,姜,大料煸炒出香味；
3.再倒入辣醬繼續(xù)煸炒；
4.接著把雞爪放進(jìn)去,倒入五香粉,料酒,生抽,老抽,繼續(xù)翻炒；
5.翻炒均勻后把煸炒模式關(guān)了,換燉煮模式,蓋上鍋蓋靜候20分鐘。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于鹵雞腳的制作方法，雖然鹵雞腳的做法不難，但是最關(guān)鍵的就是鹵汁的調(diào)配，一般來說，鹵汁是需要我們自己按照習(xí)慣制作的，鹵汁的種類有很多種，大家可以選擇自己喜歡的進(jìn)行搭配，這是制作鹵雞腳的重點(diǎn)。
對(duì)于喜歡美食的人來說，吃飯的時(shí)候是最幸福的，其實(shí)，我們應(yīng)該重視自己的飲食，要吃的合理而且營養(yǎng)衛(wèi)生，但是現(xiàn)在大家都喜歡去外面買一些熟食來吃，外面的食物多少會(huì)有不干凈的地方，所以鹵雞腳這樣的食物我們還是自己做比較好，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下鹵雞腳的制作方法。
方法一
材料：雞腳，廖排骨濃縮鹵汁，干辣椒、花椒
做法：
1.雞腳洗凈，放入開水中煮2分鐘除血水，然后撈起過冷水，晾干備用。
2.雞腳冷水下鍋，大鍋煮開后撈出待用。
3.炒鍋燒熱，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。
4.鍋內(nèi)放入雞腳，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燜煮半小時(shí)左右即可。
5.將切好的雞腳撈出瀝干水分放涼至自然風(fēng)干即可食用。
鹵汁制作
原料：
A八角3克,丁香7克,甘草、草果、花椒、桂皮各6克,白豆蔻4克,香葉2克,沙姜9克,蔥、姜各50克。
B鹽500克,味精、雞精各150克,冰糖200克,魚露50克,料酒30克。
C大骨5000克。
制作：
1、大骨入沸水中大火氽5分鐘撈出。
2、A料用紗布包起入不銹鋼桶中，加清水12.5千克、大骨大火燒開后改小火煮2小時(shí)，撈出A料，再入B料不停攪動(dòng)至其溶解，過濾即可。
特點(diǎn)：色澤淺黃，香味濃郁。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于廣東特色小吃鹵雞腳的一些做法了，而且還有非常詳細(xì)的鹵汁的制作過程，想要吃到好吃的鹵雞腳，大家一定要話一些時(shí)間去制作鹵汁，雖然鹵汁也可以買到，但是自己制作的鹵汁味道會(huì)更加的鮮美好吃。
鹵雞腳媽媽的一道拿手好菜，美味可口，特別是鹵的夠久，相當(dāng)入味哦，雞爪里富含大量的膠原蛋白，是女生在家特別喜歡啃的小菜。在外邊自己買的鹵雞腳，總覺得沒有媽媽做的地道好吃入味。而且最近市場(chǎng)買的也不能保證它的質(zhì)量。所以最好自己嘗試著做做這道雞爪，吃后讓你回味無窮。
鹵雞腳又叫鹵雞爪，是一道做法簡單，老少皆宜的家常小菜，可謂一道美食。烹制時(shí)要注意雞爪本身有膠質(zhì)，所以鹵好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠。這道菜富含多種蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
食材準(zhǔn)備：
原料：雞爪300克；
輔料：鹽適量，醬油三大勺，大料三個(gè)，桂皮一小塊，干辣椒30克。
制作工藝：
1.大料3個(gè)，桂皮1小塊，干紅椒30克
2.雞腳600克洗凈，處理好備用
3.把所有的材料，放到鍋里加水煮開
4.放涼后，下雞腳浸泡一晚
5.第2天翻動(dòng)后，大火煮開，改小火煮20分鐘
6.涼后撈起，就可以裝盤了，大功告成
還有一些小竅門，幫助你做的更加好吃。鹵雞腳前用刀把雞腳的指甲剁下去，以便美觀和吃的時(shí)候方便;鹵雞腳不要煮的時(shí)間太長，這樣會(huì)煮爛煮散。鹵湯開鍋后先放入需要長時(shí)間鹵制的其他肉類，過一會(huì)再放入雞腳，煮15分鐘就關(guān)火，然后別撈出雞腳，讓雞腳在鹵鍋里浸泡，這樣，雞腳不會(huì)煮爛，而且還會(huì)很軟，適合老人和孩子以及牙齒不好的人吃;鹵雞腳時(shí)不要單獨(dú)鹵雞腳，要與其他東西一起鹵，味道才足，比如鹵鍋里放進(jìn)去一塊牛鍵肉，但不要放味道怪異的東西，比如別放豬肝和豬大腸。
這樣一道好吃入味又能夠養(yǎng)顏的家常鹵雞腳就能端上你的餐桌了。不需要什么復(fù)雜的工序，也不需要什么難搞到的材料，你就能吃到一份安全放心的鹵雞腳。還在等什么？還不按照鹵雞腳的制作方法趕快來嘗試一下自己的手藝。
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葡萄酒的味道特別甘醇，功效也很多，能夠預(yù)防高血壓，高血脂，也能夠美容養(yǎng)顏，其實(shí)自己在家完全可以自制葡萄酒，這樣做出來的葡萄酒也更安全，沒有任何的添加劑。
一：釀酒所需的工具：
1、主發(fā)酵器。建議采用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不銹鋼瓶或能耐受酒精又對(duì)人無害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。
2、二次發(fā)酵容器及裝酒的容器?？梢杂每站破?、飲料瓶、礦泉水瓶等。
3、一根細(xì)塑料管。用來在發(fā)酵完成后利用虹吸法將葡萄酒從發(fā)酵容器中倒出。
4、木棒或筷子。用來在發(fā)酵過程中攪拌葡萄皮和葡萄汁。
5、絲襪或細(xì)紗布。用來過濾葡萄酒汁。
二、材料：
非常簡單，主料是成熟、顏色深的葡萄，業(yè)余條件下如巨豐、玫瑰香等。輔料是冰糖或白糖。用于發(fā)酵的葡萄和糖的重量比例為10：1。
三、過程：
1、將主發(fā)酵器（即玻璃壇等）充分洗干凈，控干。
2、取成熟前15天的紫皮中等顆粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出爛葡萄珠、癟珠，浸泡，然后沖洗干凈、晾干至表面沒有水珠。洗時(shí)不要用手搓，因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）進(jìn)行發(fā)酵。
3、把手洗干凈，將葡萄捏破，葡萄肉擠到主發(fā)酵器中，然后將葡萄皮也放進(jìn)發(fā)酵器中，千萬別把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以啟動(dòng)自然發(fā)酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。
如果發(fā)酵器較小，可以一顆葡萄一顆葡萄的擠，如果發(fā)酵器較大，可以同時(shí)抓住三五顆葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手將破碎葡萄放下。
4、當(dāng)把葡萄裝到發(fā)酵器容量的70%左右時(shí)，停止裝葡萄，蓋上蓋子，但不要完全擰緊。發(fā)酵時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如果裝的過滿，會(huì)把寶貴的葡萄酒汁溢出；蓋子擰的過緊，可能會(huì)產(chǎn)生瓶子爆炸；另外葡萄發(fā)酵也需要微量氧氣。
5、將裝好葡萄的發(fā)酵器放在陰涼通風(fēng)處。葡萄裝入發(fā)酵器后，大約會(huì)在12個(gè)小時(shí)以內(nèi)啟動(dòng)發(fā)酵，表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產(chǎn)生。
6、在發(fā)酵啟動(dòng)后，每天兩次用木棒或筷子將葡萄皮壓入酒液中，然后蓋上蓋子。
7、發(fā)酵啟動(dòng)后一到兩天內(nèi)，放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。
8、發(fā)酵啟動(dòng)后三到四天時(shí)，再放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的1/10，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。
9、葡萄酒發(fā)酵一般需要在室溫下發(fā)酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，當(dāng)發(fā)酵器中很少有氣泡，并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒有甜味時(shí)，說明酒精發(fā)酵完成了。
10、當(dāng)酒精發(fā)酵完成后，首先利用虹吸法，將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵器，然后將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細(xì)紗布過濾，過濾后的酒液也混入二次發(fā)酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發(fā)酵器留有1/10空隙，蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。
11、此時(shí)的葡萄酒汁較為渾濁，顏色也不大好看，但喝起來已經(jīng)是干紅葡萄酒的味道了。在溫度大于22度時(shí)，葡萄酒一般會(huì)產(chǎn)生第二次發(fā)酵，二次發(fā)酵主要是蘋果酸-乳酸發(fā)酵，不再產(chǎn)生酒精。
12、二次發(fā)酵中會(huì)有少量潔白、細(xì)膩的泡沫上升。兩至三周后，二次發(fā)酵基本完成，酒液變得清澈起來（但因沒加澄清劑，不如買的酒清澈），采用虹吸法將酒液倒入其他容器，盡量裝滿，蓋子擰死。這時(shí)的酒叫葡萄原酒，是完全意義上的干紅葡萄酒了。將剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。
眾所周知，雞身上的肉有很多分類，不同部位的肉吃起來口感不一樣，而且所含營養(yǎng)也不同，很多人不喜歡吃雞頭，實(shí)際上，雞頭的營養(yǎng)價(jià)值非常高，尤其推薦孕婦們要多吃雞頭，不僅具有補(bǔ)血的作用，還具有安胎的功效，雞頭吃法非常豐富，下面教大家做鹵雞頭。
第一、自制鹵雞頭的做法步驟
1
雞頭過水3min，然后放涼水里激一下。
2
鍋內(nèi)放油炒香蔥段姜片。
3
放入雞頭翻炒，放調(diào)料鹽、醬油、糖（可以省的）料酒（白酒更好）炒5min。
4
倒入水沒過雞頭，大火燒開水調(diào)中火20min左右，燜著。
5
吃的時(shí)候可以放些香蔥香油，過程很簡單，夏天天熱外面的東西讓人吃的都不是很放心，喜歡吃雞頭的朋友不妨自己試試。
第二、鹵雞頭的做法
1.準(zhǔn)備食材
2.雞頭倒入盆中解凍
3.將化凍的雞頭逐個(gè)拔去殘毛，嘴鼻都清理干凈！去掉喉管洗凈
4.鍋中加入清水燒熱，將清理好的雞頭下鍋焯水
5.撈出，用清水多沖洗幾次
6.鍋中熱油，加入冰糖炒化成糖汁
7.倒入雞頭翻炒，上色
8.加入干紅椒段
9.八角
10.姜片
11.蔥花
12.倒入清水，沒過雞頭即可
13.加入生抽
14.料酒
15.十三香
16.鹽！大火燒開轉(zhuǎn)為中小火慢燉15~20分鐘
17.大火收汁
18.加入雞精
19.再次撒入蔥花，炒勻
20.盛盤即可
第三、辣味鹵雞頭
1.把雞頭清洗干凈。
2.鍋內(nèi)放油。
3.下去花椒，麻椒，干辣椒，八角，注意小火
4.放入清洗好的雞頭，煎一會(huì)，翻炒幾下。
5.加入醬油，料酒。
6.放入香葉，干辣椒提味
7.加入適量水，兩勺鹽，適量味精，燉制
8.剩少許湯時(shí)把辣椒花椒八角大概挑出。
9.收汁時(shí)不停翻炒，炒至無湯，雞頭表面微微發(fā)焦出油。
10.出鍋，裝盤。
很多人在平時(shí)有吃過鹵雞爪，大家也都知道雞爪子是否含有豐富膠原蛋白的，嫩的滑滑的非常爽口，而且滿滿的一口，非常滿足，鹵雞爪的正宗做法上面，需要準(zhǔn)備的適配的還有鹵湯，這樣才能夠做出美味的雞爪。
做法一
食材準(zhǔn)備
原料:雞爪300克;
輔料:鹵湯1鍋;
制作步驟
1、先將雞爪尖剁除，然后氽燙過，再撈出沖凈。
2、放入鹵鍋小火鹵約30分鐘，然后熄火浸泡約10分鐘后撈出即可。
注意事項(xiàng)
市場(chǎng)上賣的雞爪有柴雞爪和肉雞爪兩種，柴雞爪比較粗大，肉雞爪比較小。
雞爪本身有膠質(zhì)，所以鹵好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠。
做法二
食材準(zhǔn)備
川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
制作步驟
鹵水料，沙姜粉同盛布袋內(nèi)。加水八杯煲滾，慢火煲至一小時(shí)半至兩小時(shí)
做法三
食材準(zhǔn)備
八角(兩粒)、小茴、花椒(各兩茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一個(gè))、陳皮(1/4個(gè))
制作步驟
鹵水料用布袋載著，加十二杯水煮三十分鐘取出。
做法四
食材準(zhǔn)備
醬油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，開水500克。
雞爪是人們食用的一道菜肴，有時(shí)候人們也會(huì)拿雞爪作為一種零食在休閑的時(shí)候來消磨一下時(shí)間。雞爪中含有很高的膠原蛋白，對(duì)于一些愛美女士們來說是一種功能強(qiáng)大的美容食品，但是，在超市中買的那些雞爪常常會(huì)有許多的添加劑，還是自己做的最為健康。那么有誰知道鹵雞爪正宗制作方法是怎樣的呢?
紅鹵雞爪的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 美容菜譜
口味：五香味 工藝：鹵紅鹵雞爪的制作材料： 主料：雞爪300克
調(diào)料：黃酒25克,醬油35克,白砂糖50克,大蔥12克,姜5克,八角5克,桂皮1克紅鹵雞爪的特色： 汁濃味醇，酥中帶韌，是佐酒好菜。教您紅鹵雞爪怎么做，如何做紅鹵雞爪才好吃1. 雞爪斬去爪尖，清洗干凈，瀝去水分;
2. 桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口;
3. 鍋中放入清水500克左右，加入紹酒、醬油、蔥結(jié)、姜塊(拍松)、香料袋和一半白糖;
4. 待水沸時(shí)，投入雞爪;
5. 等再沸時(shí)，改用中小火長時(shí)間鹵煮;
6. 直到雞七八成熟后再加入另一半白糖;
7. 繼續(xù)加熱到雞爪酥熟，端離火，揀去香料，待其冷卻。
雞爪子還叫做鳳爪，對(duì)于女性美容養(yǎng)顏有著很好的效果，所以女性朋友們還需要好好學(xué)習(xí)呢!做好一份正宗的鹵雞爪，來品嘗，不僅僅會(huì)得到美食帶來的享受，還能夠勝過多少護(hù)膚品呢，健康飲食才能夠保持皮膚的光滑細(xì)嫩，延緩衰老的到來。
鹵雞是一道風(fēng)味十足的食物，在大街小巷，我們經(jīng)?？梢钥吹街谱鼷u雞的店面，很多人都喜歡吃這種鹵雞肉，所以對(duì)于喜愛美食的人來說，掌握鹵雞的做法，我們就可以自己在家制作了，隨時(shí)隨地我們都可以吃到美味的鹵雞，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下鹵雞的制作方法。
方法一
原料：光雞1只（約1000克），豬白肉100克，醬油300克、白酒20克、精鹽20克、冰糖20克、味精5克、花椒8克、桂皮8克、丁香3克、八角3克、甘草3克、姜50克、芫荽頭20克、大蒜20克。
制法：
1、將光雞開腹去內(nèi)臟，洗凈晾干，用精鹽抹于雞身內(nèi)外。
2、先將花椒下鼎炒熱后，與桂皮、丁香、八角、甘草等用干凈紗布包扎，放進(jìn)鹵鍋，加入醬油、冰糖、姜、白酒、豬白肉（切片），再加清水。
3、將芫荽、大蒜、姜等塞進(jìn)雞膛內(nèi)，待鹵鍋燒滾后，才把雞放入鹵鍋。中火為宜，約60分鐘后撈起，用刀切片擺盤，淋上鹵汁，上席。
方法二
原料：白條雞5kg、白糖25g、草叩1克、大茴香2.5g、山奈3.5g、白叩1g、小茴香2.5g、良姜3.5g、畢卜1.5g、砂仁1g、肉蔻2.5g、桂丁1.5g、白芷4g、花椒0.5g、桂皮1g、陳皮1g
做法：
1.選料：選擇白條干凈雞，再在脖頸處開一小口，取出嗦子，用刻刀從雞月肛門插入，開一小口，掏出內(nèi)臟，割云肛門和喉頭管。
2.整形：白條雞的兩腿交叉插入腹中，一翅向后反別，另一翅向前從雞嘴中穿出。
3.油炸：造好型的雞體浸涂蜜水（1：20），涂抹均勻，晾干，下入燒沸的植物油中，進(jìn)行炸制，拭雞外表炸呈金黃色，即可撈出。
4.煮制：炸好的雞放入老湯鍋里，再放入調(diào)料袋，食鹽和白糖，壓上蓖子，煮沸40——50分鐘后,再文火煮制，撇去浮油，使湯溫逐漸下降，3小時(shí)后，湯溫約在30度時(shí)，出鍋。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于鹵雞的詳細(xì)制作方法，想要吃到味道不同的雞肉，我們?cè)谧鳆u汁的時(shí)候可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣進(jìn)行調(diào)整，喜歡吃辣椒的人可以在鹵汁中加入一些小辣椒，鹵雞冷熱都能吃，這樣做出來的鹵雞又香又辣，味道非常好。
眾所周知，高血壓是非常難治療的疾病，目前還未出現(xiàn)根治的療法，只能依靠這種手段穩(wěn)定病情。不過，患者也不要有太大的心理壓力，良好的控制手段，還是能夠讓病情穩(wěn)定的，食療方法就有很強(qiáng)降壓作用，如果掌握的手段比較少，教您幾種降壓茶，經(jīng)常喝對(duì)病情非常好好處。下面咱們就來看看吧。
高血壓患者除了堅(jiān)持食療外，經(jīng)常用中藥泡茶飲用，也能起到很好的輔助治療作用。
(1)菊花茶所用菊花以蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊最佳，每次3克左右泡茶飲用，每日3次；也可用菊花加金銀花、甘草同煎代茶飲用，有平肝明目、清熱解毒之特效。對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化患者有顯著療效。
(2)山楂茶山楂可以助消化、擴(kuò)張I血管、降低ⅡfL糖、降低血壓。經(jīng)常飲用山楂茶，對(duì)于治療高血壓具有明顯的輔助療效。
(3)首烏茶首烏具有降血脂、減少血栓形成之功效。高血脂患者常飲首烏茶療效十分明顯。取首烏20～30克，加水煎煮30分鐘，待溫涼后當(dāng)茶飲用，每天1劑。
(4)荷葉茶取荷葉100克，水煎代茶飲。荷葉有清熱解暑，擴(kuò)張血管，降低血脂、血壓作用，且荷葉又為減肥良藥，對(duì)于肥胖兼有高血壓者更為合適。
(5)三七茶取三七15克、紅花15克。水煎代茶飲。三七有活血化瘀作用，可改善心肌供血。
(6)鉤藤茶取鉤藤15克、天麻15克，水煎15分鐘(不可超過20分鐘，否則有效成分被破壞，影響降壓效果)。鉤藤有降壓作用。
(7)羅布麻茶抑制血脂形成降低血脂，抑制血栓顆料形成。減少毛細(xì)血管脆性，即防止毛細(xì)血管硬化的綜合作用來保持我們的血液，血管的年輕態(tài)，減輕心臟負(fù)擔(dān)，無意中也保持了心胖的年輕態(tài)。
（8）杜仲茶。以杜仲植物杜仲（Eucommia ulmoides Oliv）的葉為原料，在杜仲葉初長成或生長最旺盛時(shí)，其中嫩芽杜仲茶品質(zhì)最高。具有雙向調(diào)節(jié)血壓的作用，可降低高血壓病人血壓，預(yù)防正常人血壓升高，減少高血壓并發(fā)癥的發(fā)生。
（9）高茶
高茶沖泡具有蘭花和金銀花的香氣，滋味醇厚，甘甜清涼，唐代茶圣陸羽途經(jīng)皖南曾飲過此茶，贊譽(yù)極高。
據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載具有預(yù)防和治療高血壓、高血脂、美容、潤嗓等功效。每日取10克開水沖泡。
竹筍是竹的幼芽，是一種清淡營養(yǎng)價(jià)值又高的食物，它富含高蛋白、低脂肪、低淀粉，是一種非常家常的食物。竹筍又分為冬筍和春筍，春筍比冬筍更加肥大，更加鮮美。下面就教大家做一道油燜春筍，但是需要注意的是，所以一定要好好挑選嫩的春筍，老的口感沒有嫩的好。
春天的竹筍嫩而不澀，味道清淡，甚至帶點(diǎn)微甜，含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高卻低脂肪，常食有幫助消化、防止便秘的功能，很適合想要減肥瘦身及有習(xí)慣性便秘的人食用。
“油燜春筍”是一道江浙傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴，它選用嫩春筍，以重油、重糖烹制而成。
材料：春筍 紅干辣椒 蔥姜 白糖 醬油 黃酒 蠔油 油鹽
做法：
1. 準(zhǔn)備好原材料;
2. 春筍去殼后清洗干凈， 切成滾刀塊;
3. 燒鍋水， 放入少許鹽， 將春筍煮上兩、三分鐘;
4. 燒熱鍋，放適量油，下入蔥姜和干辣椒煸炒;
5. 香味煸炒出來后將其撈出;
6. 再放入焯過水的春筍翻炒;
7. 加入適量的黃酒、糖、蠔油和生抽;
8. 加蓋燜煮上三分鐘;
9. 大火收汁即可;
10. 盛入盤中。
小訣竅：1. 春筍焯水能去除其草酸與澀味;2. 煸炒出大料香味后將其撈出;3. 加入黃酒味道更好;4. 焯水時(shí)加入了鹽， 而醬油和蠔油都帶有鹽味，
所以最后可以無須加鹽了。
春筍雖然非常有營養(yǎng)，但是鮮筍不宜多吃，因?yàn)樗菀讓?duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)。它具有清熱化痰、益氣和胃的功效。小編建議大家，在挑選竹筍的時(shí)候要盡量挑選筍衣鮮黃的，有的筍衣是褐色的，就沒有黃色的品質(zhì)好。心動(dòng)不如行動(dòng)，快開始制作吧!
多吃一些苦啊對(duì)我們自身會(huì)產(chǎn)生很多的好處，在夏天吃一些苦瓜可以幫助我們達(dá)到很好的清熱解暑的效果，吃一些苦瓜可以有效的幫助我們解決自身出現(xiàn)的痱子過多的問題，還可以有效地幫助我們預(yù)防自身出現(xiàn)的壞血病，對(duì)于我們提高自身的實(shí)力健康有很大的幫助，來學(xué)習(xí)一下苦瓜的制作方法吧。
做法一：
1、苦瓜洗凈后刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要;
2、將片好的苦瓜斜刀切成細(xì)絲;
3、紅彩椒，大蔥切絲后放入清水浸泡使其卷曲;
4、將蒜末，生抽，糖，鹽，醋，香油混合均勻制成碗汁備用;
5、鍋內(nèi)做水，水開后放入一小勺鹽;
6、下入苦瓜絲焯燙約15秒;
7、盛出苦瓜絲迅速用水沖涼后控干水分;
8、將苦瓜絲碼入盤中，上面放上紅椒絲和蔥絲，淋上調(diào)好的碗汁;
9、熱鍋后倒入食用油，下入花椒炒香后制成花椒油;
10、趁熱將花椒油淋在蔥絲上制作完成。
做法二：
1. 將苦瓜洗凈，用刀將中間分開，取出籽和瓤，斜刀切片，開水鍋中焯一下，過涼水備用。蔥姜切末，蒜切片。
2. 蝦去頭、殼，取出仁，挑出蝦線。清洗干凈，瀝干水分，備用。
3. 炒鍋中放油，油六七成熱后，放入蝦仁煸炒至變色，盛出。
4. 倒入油，放蔥姜蒜，爆香，倒入苦瓜片，放蠔油，加鹽，翻炒幾下。
5. 接著倒入蝦仁，翻炒均勻，即可出鍋。
我們一定要學(xué)習(xí)一下苦瓜的制作方法，日常多吃一些苦瓜非常有好處，還可以有效地幫助我們達(dá)到抗癌的功效，可以有效的抑制癌細(xì)胞的病變，同時(shí)我們的老年人朋友吃一些苦瓜，還可以有效的降低血壓降低血脂的效果。
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