紫米糕的做法步驟
講冬季養(yǎng)生的知識(shí)步驟。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面是小編為大家整理的“紫米糕的做法步驟”，僅供您在養(yǎng)生參考。
紫米做的紫米糕，總是看著非常的賞心悅目，吃起來(lái)也是口口留香，現(xiàn)代人們總是喜歡吃下午甜點(diǎn)，而紫米糕就是一道必不可少的甜點(diǎn)，那么總是在外面吃心里總是會(huì)擔(dān)心里面會(huì)有食物添加劑，吃多了對(duì)身體也不好，不如自己在家自己制作，不僅美味還很衛(wèi)生，下面就讓我來(lái)為大家介紹一下紫米糕的詳細(xì)做法步驟；
材料
紫糯米1杯，圓糯米1/2杯，水1杯，冰糖30公克，2.蜜紅豆50公克，熟白芝麻少許
1.將紫糯米洗凈，泡水6～8小時(shí)后瀝干水分備用。
2.將圓糯米洗凈和泡過(guò)水的紫糯米拌勻，再加入1杯水放入電鍋內(nèi)蒸約30分鐘。
3.煮熟的糯米飯趁熱加入冰糖拌勻至融化(若冰糖無(wú)法完全融化，可將糯米飯?jiān)俜湃脲佒?，外鍋倒?杯水再蒸至冰糖完全融化)。
4.將蜜紅豆加入作法3中拌勻，分成每個(gè)40公克，整型成球形的紫米糕，撒上白芝麻即可。
以上的四個(gè)步驟就是紫米糕的做法詳細(xì)步驟，大家覺(jué)得是不是特別的簡(jiǎn)單，而且也很方便呢，而且自己制作的也別有一番風(fēng)味在里面，是愛(ài)好甜點(diǎn)人士的福音。
yS630.Com相關(guān)推薦
紫薯米糕的做法，沒(méi)有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開(kāi)始做，記得控制好火候。
2.12篩好的紫薯泥備用，晾涼的過(guò)程也會(huì)揮發(fā)掉一些水分
3.21粘米粉 糯米粉 糖粉混合，加入紫薯泥，混合均勻
4.一點(diǎn)一點(diǎn)的加入水混勻，不可一次性加入。邊加水邊用水?dāng)噭?，搓碎大的粉球。讓粉都沾到同樣多的水份，逐漸混勻
5.試干濕程度：判斷加水合適的手感是：半干干濕，加水后的粉比開(kāi)始有硬的感覺(jué)，用手抓起來(lái)一小把的時(shí)候會(huì)成團(tuán)，手上團(tuán)子周?chē)鷽](méi)有很多散粉，扔到盆子里不碎，或者在盆子里晃幾下也不會(huì)散開(kāi)的程度
6.搓好的粉過(guò)篩
7.模子內(nèi)鋪一層粉（要松松的鋪不要壓），再鋪上適量紫薯丁，再加滿粉，用筷子或者刮板刮平表面。蒸籠底部墊上蒸籠紙，放上裝好粉的模具，蒸籠蓋下要加蓋紗布
8.鍋里要加足水，大火燒開(kāi)，放上蒸籠。大火蒸30分鐘。悶2-3分鐘
9.脫模后晾一下底部的濕氣，上面最好是加蓋保鮮膜防干。稍涼后可進(jìn)行裝飾
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營(yíng)養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的紫薯米糕。
椰汁紫米糕是我們?nèi)粘Ｉ罾锏囊环N常見(jiàn)糕點(diǎn)，但是由于椰汁的產(chǎn)區(qū)問(wèn)題，所以很多地區(qū)的人對(duì)于椰汁紫米糕這種食品并不是多么熟悉的。但是在全國(guó)的各大超市里面基本上都是有椰汁紫米糕在出售的，到那時(shí)由于數(shù)量有限的原因，很多人并不是都可以吃到的，所以對(duì)于椰汁紫米糕，一般人還是比較陌生的，甚至都不知道它的味道。
椰汁紫米糕，顧名思義，就是用椰漿、紫米，再加上點(diǎn)一些別的配料所制成的糕點(diǎn)。吃過(guò)椰汁紫米糕的人都知道，椰汁紫米糕口感獨(dú)特，而且入口比較酥軟，吃下去滿嘴的都是椰汁紫米糕的香氣。那么，下面就來(lái)詳細(xì)地介紹一下椰汁紫米糕以及椰汁紫米糕的做法。
椰汁紫米糕做法如下：
原料:熟糯米、椰漿、牛奶、白砂糖、魚(yú)膠粉、飲用水
做法
1、椰汁＋牛奶＋砂糖＋飲用水煮開(kāi)后＋魚(yú)膠粉（魚(yú)膠粉要用冷水?dāng)嚢杈鶆蚝笤俚谷耄谂疵祝ㄟm量加 前面20克是表示煮好后一份大約有20克的糯米）
2.煮至很濃稠后均勻倒入布丁盒內(nèi)，待冷卻后放入冷藏3小時(shí)
3.完成
小貼:糯米20克是大約一份中有20克。
紫米糕是北京地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，色澤紫細(xì)似血，軟糯醇香。
紫米也稱(chēng)血米，顏色紫紅，有補(bǔ)血、益氣的功效。在封建王朝統(tǒng)治的漫長(zhǎng)時(shí)期，紫米一直作為貢米，專(zhuān)供達(dá)官貴人享用。隨著歷史的變革，這一珍貴食品原料又回到了民間，以紫米為主料制作的紫米糕，深受人們喜愛(ài)。
椰汁是椰樹(shù)的果實(shí)椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個(gè)好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)極為豐富的飲料。另外椰子汁清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強(qiáng)心、利尿、驅(qū)蟲(chóng)、止嘔止瀉的功效。
通過(guò)上面文章關(guān)于椰汁紫米糕以及椰汁紫米糕做法的詳細(xì)介紹，相信絕大多數(shù)人已經(jīng)了解到了椰汁紫米糕的詳細(xì)做法。那么，對(duì)于那些沒(méi)有吃過(guò)椰汁紫米糕的人來(lái)說(shuō)是很好的。以后，大家就可以在自己的家中按照上面教授的椰汁紫米糕的做法來(lái)制作椰汁紫米糕來(lái)食用了。
你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐?，你是否正在為飯菜的無(wú)味而感到無(wú)奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開(kāi)心，活得更開(kāi)心的。那么，下面小編就為大家介紹下酸奶腰果紫米糕的做法吧。
2.紫米提前洗凈浸泡一晚，你看你看，泡出來(lái)的水顏色幾多的高貴！哈哈哈
3.泡好的紫米帶水放入高壓鍋中隔水蒸20分鐘。（喜歡粘一點(diǎn)的也可以加一些糯米，不過(guò)糯米不是健康食品，不宜多吃）
4.蒸好的紫米加入一些蜂蜜拌勻，然后放到模具里壓實(shí)~~~為什么不在蒸的時(shí)候就放蜂蜜呢？因?yàn)榉涿鄄荒芨邷丶訜?，平時(shí)喝蜂蜜水的時(shí)候也切忌不要用開(kāi)水沖泡哦，那樣的話蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)就都被殺死了，喝下去的僅僅是糖份~~~
5.把模具取出后，淋上酸奶，然后撒上壓碎的腰果仁，就做好啦！一份簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的小甜食，好吃又不怕長(zhǎng)胖~~~歐耶！
此時(shí)此刻，你肯定已經(jīng)對(duì)酸奶腰果紫米糕的做法有了自己的見(jiàn)解。那么就從現(xiàn)在開(kāi)始做起來(lái)吧，相信你肯定能做出最美味的食物來(lái)。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過(guò)，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。所以下面小編就先?lái)介紹下關(guān)于心形紫米糕這道菜的做法。
2.12將瀝干水的米粒陰干到米粒不粘在一起但是用手抓一把還是有點(diǎn)陰陰涼涼潮潮的程度（我用電吹風(fēng)的冷風(fēng)吹的）。
3.21將陰干的米粒用食物料理機(jī)打磨成粗粉，是粗粉哦，因?yàn)槲覀冏龅氖敲赘?，不是湯團(tuán)。
4.打成粗粉后，還要在這些粗粉里灑些泡米水，因?yàn)榇址厶沙云饋?lái)硬邦邦的，太濕吃起來(lái)又會(huì)太粘，所以，右手邊灑水左手邊拌勻粗粉，直到潤(rùn)而不濕。
5.在心形模具中抹一層油。
6.將1/2的粗粉倒入心形模具并壓實(shí)，然后擠一層豆沙，豆沙占整個(gè)粗粉表面的2/3，因?yàn)閿D滿的話，從側(cè)面看，豆沙都露外面了。
7.將剩余的粗粉倒入心形模具并壓實(shí)。
8.鍋中加入500ml涼水，中火蒸15分鐘熄火。
今天小編可是把多年珍藏的心形紫米糕介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
自己動(dòng)手做菜，確實(shí)是一件很幸福的事。這個(gè)只有自己會(huì)做飯的人才能感受到，下面介紹紫山藥卡通米糕的做法，自己動(dòng)手做起來(lái)
2.1一點(diǎn)點(diǎn)加入適量混合的糯米粉和糖粉。
3.2紫山藥放鍋里加入適量牛奶，和成稍軟的紫山藥泥。
4.1拿出印花模具。
5.2用手混合把米粉搓勻攪散，里面無(wú)大顆粒狀即可。
6.把米粉放進(jìn)模具，填至八分滿，蓋上卡通模蓋，放桌上用一壓。
7.壓成花型了，取下壓好的米糕。
8.放入墊好紙的蒸籠，中火8分鐘左右即可出鍋。
9.可愛(ài)的卡通米糕來(lái)了！
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過(guò)自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著紫山藥卡通米糕的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
平時(shí)我也別喜歡吃椰汁紫米糕，第一次吃是在朋友家，以為是在商店買(mǎi)的后來(lái)才知道是她親手制作的，味道特別的好，我學(xué)會(huì)后自己又做了稍微的修改，感覺(jué)口感更加的好了，現(xiàn)在我想把我的椰汁紫米糕的做法拿出來(lái)和大家分享一下，希望你能夠喜歡。
?
?? ? 材料
? ? 黑糯米60克，水4杯，椰汁1杯，粟粉120 克，清水1/2杯，砂糖120克
?
? ? 做法
? ?
? ? 1、洗凈黑糯米，用4杯清水泡浸4小時(shí)。
? ? 2、將黑糯米連泡浸用的水一起煮20-25分鐘至軟透。
? ? 3、椰汁與粟粉拌勻，備用。
? ? 4、將糖與清水煮溶，加入粟粉椰汁，快手?jǐn)嚦珊隣睿偌尤胍阎笫斓暮谂疵住?/p>
? ? 5、放入已涂油之盆中壓平，待凍切件。
? ? 材料
? ?
? ? 紫米：適量;
? ? 牛奶: 適量; ?魚(yú)膠粉: 適量; ?栗子粉: 適量;
? ? 椰漿：適量; ?糖粉：適量;
? ? 做法
? ? 1、紫米清洗干凈，用水泡一個(gè)小時(shí)
? ? 2、加三倍的水，煮至軟糯
? ? 3、煮好的紫米撈出，放涼
? ? 4、椰漿、牛奶、糖粉、少許粟粉放微波爐熱五分鐘
? ? 5、熱好的椰奶加魚(yú)膠粉迅速拌開(kāi)，加入紫米繼續(xù)拌勻
? ? 6、倒入模具放冰箱至凝固后脫模即可
? ? 我簡(jiǎn)單的敘述了兩種椰汁紫米糕的做法，每種都很簡(jiǎn)單而且口干都是特別的好，針對(duì)口感的不同，每個(gè)人的愛(ài)好的不同也可以選擇不同的口味的水果或者果汁來(lái)制作，美容而且富含營(yíng)養(yǎng)，相信大家吃了都會(huì)非常的喜歡的，希望大家喜歡我的制作方法。
? ?
? ?
? ? 豆沙糯米糕其實(shí)就是用豆沙餡和糯米做成的一種糕點(diǎn)，很多人愛(ài)吃，但是大多數(shù)人卻認(rèn)為它的制作比較的繁雜，所以自然而然，即便有時(shí)間的話也不會(huì)想著自己動(dòng)手制作，但實(shí)際上豆沙糯米糕的制作也是比較簡(jiǎn)單的，所以下面就為大家詳細(xì)來(lái)介紹它的步驟。
做了豆沙包子后，還有一些剩余的豆沙，不做點(diǎn)什么總覺(jué)得不是個(gè)味?？粗切┡疵?，就想到做糯米糕了，哈哈，很好吃的糯米糕呢。
食材食譜熱量：243(大卡)
主料
糯米粉250克
豆沙100g
方法/步驟
1. 糯米粉用溫?zé)崴{(diào)和，(一點(diǎn)一點(diǎn)的調(diào)，不能一起倒水，那樣調(diào)不好。)把它調(diào)成糊狀。
2. 用一個(gè)大盤(pán)子，底部用保鮮膜蒙一層，盤(pán)子的邊緣也要留點(diǎn)保鮮膜。再把糯米糊狀倒進(jìn)，稍微的把保鮮膜往中間靠攏一下。上蒸鍋15分鐘，蒸熟，滅火5分鐘揭蓋。
3. 熟黃豆粉(大超市有賣(mài)的)放在案板上鋪平再把糯米糕倒出，用手把糯米糕弄成圓形(手上沾點(diǎn)水，免得沾手)在糯米糕上放一層豆沙，再卷成春卷一樣，用刀切成塊即可。
如果你能夠按照上面所介紹的步驟去制作豆沙糯米糕的話，相信一定可以幫助你輕松地完成這道美食，而且這也告訴著我們生活當(dāng)中，很多的食物其實(shí)在你看來(lái)復(fù)雜，但是如果肯用心去學(xué)棋的話，同樣可以自己動(dòng)手完成。
使用糯米制作出來(lái)的糕點(diǎn)有很多品種，紫薯糯米糕就是其中的一個(gè)款式。不同糕點(diǎn)的款式也是為了滿足更多的食用者的要求，因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)還有口味需求都是不同的，這也是為什么食物有適宜不適宜人群食用之分的原因之一。掌握住食物的制作方法是食用食物最方便的途徑，還可以有效的吸收營(yíng)養(yǎng)。
不管是什么類(lèi)型的食物都是具有自己獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，只要是適宜食用的食物食用都是可以有效的補(bǔ)充身體所需要的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)元素。每天每人所需要注射的營(yíng)養(yǎng)成分是非常多的。那么紫薯糯米糕的做法是什么樣的呢?
烹制材料
材料：糯米粉(150g)、生粉(35g)、色黃油(20g)、水(250ml)
調(diào)料：蜂蜜(40g)、糖(50g)
做法:
1將番薯放進(jìn)蒸鍋中，隔水蒸至熟透。
2把糯米粉、生粉、黃油、水以及蜂蜜調(diào)成酸奶一樣的面糊狀。
3裝進(jìn)微波爐專(zhuān)用碗里，選擇大火熱8分鐘，每2分鐘取出用筷子攪拌一次，攤涼待用。
4將蒸熟了的紫薯拿出，剝皮后用勺子壓碎成粉末狀。
5待面團(tuán)不再燙手，取出60g左右的面團(tuán)，在手上壓成圓餅。
6取適量的紫薯，放在面團(tuán)中間，面團(tuán)捏緊封口，在手上滾成圓球狀。
7將糯米紫薯團(tuán)放入蒸鍋中，隔水蒸10分鐘左右，取出撒上熟芝麻粒以及紫薯粉，即可食用。
糯米營(yíng)養(yǎng)功效:糯米性甘平，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣.對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，故古語(yǔ)有“糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品”。
糯米有收澀作用，對(duì)尿頻盜汗有較好的食療效果。
糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以對(duì)中氣虛脾胃弱者有很好的補(bǔ)益作用。糯米與山藥熬粥，可強(qiáng)健脾胃加蓮子同熬，可溫中止瀉食欲不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時(shí)后，裝到豬肚內(nèi)，燉熟后吃肉喝湯，內(nèi)裝的糯米取出晾干，分次食用。糯米對(duì)于哮喘、支氣管炎等慢性病患者，恢復(fù)期的病人及體虛者，都是一種很好的營(yíng)養(yǎng)食品。
紫薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C
可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
上面介紹了紫薯糯米糕的制作方法，只要正確的掌握了制作它的方法就可以在需要的時(shí)候自行的進(jìn)行操作并且還可以有效的體會(huì)到食物帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效與作用。食用紫薯糯米糕可以有效的補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，還可以促進(jìn)我們正常的腸道運(yùn)作。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紫米糕的做法步驟》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“講冬季養(yǎng)生的知識(shí)步驟”專(zhuān)題。
