爺爺奶奶的冬季飲食
冬季的養(yǎng)生與飲食。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“爺爺奶奶的冬季飲食”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
說起家里的老人，我們就希望年年歲歲平安健康，平時的飲食起居需要花心思去照顧和保養(yǎng)。老年人各種身體機(jī)能逐漸下降，一到寒冷的冬季就更應(yīng)該在飲食方面多費(fèi)心思，怎樣才能健康飲食，增強(qiáng)身體免疫力和抵抗力，需要我們來進(jìn)一步的了解，以幫助老年朋友，度過舒適的冬天。
冬季老人飲食原則：
1、低脂肪
油吃多了有害身體。高脂飲食，特別是高動物性脂肪的飲食，與發(fā)生心血管疾病、膽囊炎、胰腺炎的關(guān)系密切。
一般人平均每天動物食品攝食量達(dá)到150克時，就應(yīng)控制食油量在20克左右為宜。老年人活動減少，消耗的脂肪也少，更宜少吃，特別是動物性脂肪。如果飲食是以素菜為主，可適量增加一點(diǎn)脂肪。
2、低糖
老年人常食高糖食品，弊大于利。因?yàn)槔夏耆讼牡哪芰坎欢?，血糖調(diào)節(jié)功能逐漸減弱，經(jīng)常吃甜食和糖果，容易造成齲齒，引起缺鈣，身體易發(fā)胖，還易患糖尿病、高血壓、心血管等疾病。
3、低鹽
鹽是人體內(nèi)氯和鈉的主要來源。但常吃過咸的食物，會使體內(nèi)水分潴留、心臟排血量增加，易引起腎病和高血壓。
如果你想保證老年人的健康，那么我們上面介紹的這些三低原則就是我們應(yīng)該注意的，只有這樣我們才能更好的幫助老人，但是也要注意老人的飲食的合理性。
4、盡可能吃滋陰潤燥的食品
比如梨，具有滋陰潤燥的作用。對于中老年胃寒的人群，吃梨有兩個方法，一冰糖梨，也就是把梨洗干凈，中間清干凈里邊放三到五塊冰糖，放到鍋里蒸熟，它具有滋陰、潤燥的作用，可以去秋冬帶來的不舒服。冬季皮膚變薄，皮脂腺分泌的物質(zhì)減少，所以皮膚發(fā)干、發(fā)癢，吃冰糖梨可以改善。第二個偏方花椒梨，有些朋友冬季很容易咳嗽，把梨從中間切開，把一些花椒粒撒在梨上，放到蒸鍋里，水開了以后再蒸十分鐘，這時候把花椒去掉吃梨。連吃一周左右，你的咳嗽會得到治療，甚至還會痊愈。所以說冬季吃的水果第一是梨。
5、少瓜多果
尤其西瓜、黃瓜，因?yàn)樗鼈兤珱鲂浴３怨媳容^多就容易出現(xiàn)腹瀉，吃水果，除了吃梨以外，蘋果也是非常健康的水果，它是平性的。從中醫(yī)說食品有那么幾系列，分別是熱性、溫性、涼性、寒性、平性。也就是在溫性里邊最熱的變熱，在涼里邊再涼點(diǎn)就變成寒性，如果不涼也不熱就是平性。所以根據(jù)不同節(jié)氣、不同的年齡段要吃不同性質(zhì)的水果。秋天天氣已經(jīng)開始慢慢變了，尤其中老年朋友本身機(jī)體功能逐漸衰退，容易出現(xiàn)胃寒。所以切忌深秋季節(jié)特別是冬天，少吃瓜類，多吃些蘋果。
6、多吃蜂蜜少吃姜
冬、秋兩季要多蜜少姜。蜂蜜一方面給人們帶來能量，另外它有大量的微量元素，像鐵、鈣、錫、錳等等。每天臨睡前半個小時到一個小時，吃一杯蜂蜜酸奶(糖尿病要減半)，有助于睡眠，蜂蜜補(bǔ)充微量元素，補(bǔ)充維生素。另外蜂蜜還能緩解便秘，第二天我們就會感覺我們便秘一掃而光。相對蜂蜜而言，姜要少吃些，避免發(fā)汗傷害津液，保存體力。
7、多吃增加能量的食品
再說冬天非常寒冷，冬季要吃三高食品，高熱量、高蛋白、高維生素。也就是說多吃碳酸化合物，多吃一些蛋白質(zhì)，比如說雞蛋、牛奶、肉類，其實(shí)鴨肉秋天吃比較好。如果我們一些老年朋友胃不舒服，想吃鴨肉又怕胃不舒服，所以做鴨肉放點(diǎn)姜或者放點(diǎn)當(dāng)歸。冬天御寒多吃高蛋白類，適當(dāng)增加脂肪。
此外，多吃雞肉，雞肉是溫性，含蛋白質(zhì)非常豐富。而且雞肉它的營養(yǎng)成分可以防止得呼吸系統(tǒng)疾病，可以預(yù)防感冒。
冬天老年人吃什么食物養(yǎng)生：
一、花生
花生營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白油料作物。其蛋白質(zhì)含量可高達(dá)30％左右，其營養(yǎng)價(jià)值可與動物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人體吸收利用。經(jīng)常食用花生確能起到滋補(bǔ)益壽的作用。而人們譽(yù)為“長生果”。
二、栗子
栗子，又名板栗、毛栗。栗子含有豐富的營養(yǎng)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病，有較好的預(yù)防和治療作用。老年人如常食栗子，可達(dá)到抗衰老、延年益壽的目的。
三、蜂蜜
蜂蜜又稱蜜糖，是蜜蜂從植物花朵上采集來花蜜，經(jīng)過釀制而成的一種食品。它具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，古今中外歷來被人們喜愛。蜂蜜不僅是老幼病弱者的滋補(bǔ)佳品，而且有著廣泛的醫(yī)療作用。每日服用幾匙蜂蜜，有助于胃和十二指腸潰瘍的愈合，也是貧血及孕產(chǎn)婦的滋補(bǔ)良藥；神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、動脈硬化、肝臟病、眼病、痢疾、便秘等患者，長期服用蜂蜜，也有減輕病情、增強(qiáng)體質(zhì)的功效。
四、酸牛奶
酸牛奶中的乳酸菌產(chǎn)生乳酸等有機(jī)酸，提高了人體對疾病的抵抗力。酸牛奶本身營養(yǎng)豐富，又易消化吸收，非常適合老年人食用，堪稱長壽保健食品。
五、洋蔥
洋蔥是目前所知的唯一含有對人體健康非常有益的物質(zhì)——前列腺素的植物。這種前列腺素是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能降低人體外周血管和冠狀動脈的阻力，并能促使可引起血壓升高的鈉鹽的排泄，具有降低血壓和預(yù)防血栓形成的作用。
六、紅棗
紅棗的藥用價(jià)值很高，有補(bǔ)中益氣，滋補(bǔ)，潤心肺，調(diào)五榮，緩陽血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥等作用。大棗還有重要的醫(yī)療作用。因它富含維生素C，對防癌抗癌有重要作用；它所含的維生素p能健全人體的毛細(xì)血管，對防治高血壓及心血管疾病有益。
七、大豆
大豆在我國是一種來源豐富的食品大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，而且這些蛋白質(zhì)在質(zhì)量和數(shù)量上均可與肉、蛋、奶等動物性食品媲美，所以又有“植物肉”、“綠色乳?！敝u(yù)，也是長壽食品之一。
八、銀耳
銀耳含有多種維生素和微量元素及多糖等成分。作為營養(yǎng)滋補(bǔ)品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強(qiáng)壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來的醫(yī)學(xué)研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質(zhì)，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。
老年人記憶力差，有些人老還性格古怪，需要我們年輕人多去關(guān)心和照顧，不妨把這些東西記下來，以便老人家自己日常注意飲食，有針對性的調(diào)養(yǎng)，增強(qiáng)耐寒的能力，減少疾病的發(fā)生。
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單身時吃得隨便點(diǎn)可能還沒什么，但如果有了家庭特別是有了孩子就千萬不能再忽視飲食了，再忙也應(yīng)該讓孩子把營養(yǎng)跟上，其實(shí)木瓜椰奶奶凍的做法特別的容易，難能可貴的是它的營養(yǎng)也特別的豐富。
2、木瓜在1/3處切開，用勺挖凈黑籽
3、把牛奶，椰漿放入煮鍋中，加入白糖攪勻
4、放入泡軟吉利丁片
5、小火不停攪動至吉利丁片融化立刻關(guān)火，離火室溫放涼。
6、涼透椰奶灌入木瓜中
7、用剩下1/3處木瓜作蓋蓋上，放冰箱冷藏5-8小時以上，過夜椰奶擰固更好。
8、擰固后去掉木瓜蓋切成塊。
9、碼放盤中，涼爽一下，過癮
10、獻(xiàn)上成品，木瓜椰奶奶凍。
即使沒有一點(diǎn)做飯的經(jīng)驗(yàn)，也無需害怕，木瓜椰奶奶凍的做法很簡單，普通人完全可以輕松地學(xué)會。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好毛爺爺紅燒肉。
2.1加入少量熱水將糖溶化不斷并加進(jìn)幾顆冰糖。
3.2開始炒糖色，開小火將平底鍋燒熱放入白糖。
4.1平底鍋加少許底油放入五花肉塊炒，直到煸出的油肉變外層變成金黃色。
5.2炒變成透明金黃色時就關(guān)火盛出。
6.1炒鍋加少許油加熱然后放入姜、蒜、大蔥片、香葉、大料、桂皮、干辣椒炒香。
7.2姜、蒜去皮洗凈切片，大蔥切斜片，香葉、大料、桂皮、干辣椒備用。
8.加入鹽和料酒。
9.炒好的糖色倒入鍋內(nèi)。
10.放入五花肉加水沒過肉塊，添加少許醬油上個色更漂亮，然后轉(zhuǎn)至砂鍋大火燒開蓋上鍋蓋中小火燉一小時。
11.燉好后就可以出鍋了。
12.再發(fā)一張，色澤是不是很漂亮。味道也是非常好的，大家都可以試試。
毛爺爺紅燒肉的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
想到奶茶，很多人就會出現(xiàn)想到那絲滑的口感。奶茶已經(jīng)是人們必不可缺少的熱飲，尤其是在寒冷的冬季，喝上一杯弄弄的奶茶，能讓人們身體得到營養(yǎng)，也能對抗嚴(yán)寒。其實(shí)奶茶的做法不是很難，只要選擇好的材料就能擁有一杯絲滑。為此今天我們?yōu)榇蠹医榻B下鮮奶奶茶的做法有哪些！
步驟:
1. 水燒開后稍等片刻，待水溫達(dá)到95度左右，倒下紅茶，蓋上蓋子，泡16分鐘。
2. 牛奶倒入拉花杯中，在電磁爐上加熱，或者用玻璃容器放入微波爐中加熱到40度左右即可。
3. 時間到后，濾出紅茶。
4. 將紅茶和牛奶混和攪勻，加入果糖，喜歡茶味重的可以加大茶量，反之，喜歡奶味的可以多加牛奶，標(biāo)準(zhǔn)為400ml的量。
(果糖為1份糖+1份水的比例熬制而成的，時間較長，親在家里做的話可以根據(jù)自己口味直接加入適量白糖即可)
ps也可在奶茶中用蜂蜜替代果糖，就成了美味的蜂蜜奶茶哦~~~
以上我們了解的這一道鮮奶奶茶的做法清香可口香味純正，平時家里喝剩下的酸奶不妨來制作出好吃的飲品，可以用來招待親朋好友，也是非常不錯的選擇，大家可以來試一下吧!
很多人平時都非常的喜歡吃蛋糕，但是自己在家做蛋糕的時候，卻怎么都做不出來外面蛋糕房那種可口的味道，這主要原因是由于自己在家做奶油的時候，奶油一般都做得不太好，買的奶油也比較的油膩，當(dāng)然還是用牛奶做的奶油比較好吃，那么應(yīng)該要怎么做才好呢!
要新鮮的純牛奶200毫升就可以做1個多蛋糕用的了，用發(fā)蛋器往一方向打，到能把1根筷子能站住就可以了，最后加糖拌下就可以了。
奶油，制法及名稱較多。通常是將鮮奶裝入桶、罐等容器中發(fā)酵。待其變酸后用木棍上下反復(fù)攪動，直至奶和油分離，漂浮在上面的白色油脂，撇出來就是奶油。這個比較麻煩不適合家用的啊，我可以教你做可以代替奶油比較簡單的方法。適合家用：大豆油(必須是大豆油)，加雞蛋清(不要蛋黃)順著一個方向攪拌，(攪拌的時間需要很長)。記住先攪拌蛋清攪成蛋粕糊然后慢慢加入大豆油，不要一次加進(jìn)去，期間需要加少量的白醋自己把握好啊。
加鹽壓煉：為增添奶油的風(fēng)味，抑制微生物繁殖，延長貯藏的時間，需加入適量的食鹽，然后用篩子壓煉、除水，使之成為黃色半固體狀態(tài)，即成品奶油。
包裝貯藏：包裝奶油應(yīng)選用無味、無毒，不透氣、不透水、不透光，且具有防潮性的堅(jiān)韌、柔軟的包裝材料。包裝好以后，即可貯藏或上市。
雖然奶油的制作方法也不是非常困難，一般人自己在家用牛奶雞蛋什么的就可以做出來了，但是要注意的是，畢竟奶油是還是比較的油膩的，里面的糖分比較高，吃的太多的話很有可能會導(dǎo)致人發(fā)胖，甚至容易導(dǎo)致糖尿病，高血脂。
奶昔是我們生活中很多朋友都非常喜歡吃的一種食物，它在制作的時候一般都是用酸奶來作為原材料，酸奶對于減肥也是有一定功效的，其實(shí)奶昔的做法是有很多種的，做法不同，它的營養(yǎng)價(jià)值也會不同，所以在選擇制作食材的時候要注意了，那么牛奶奶昔的做法是是怎樣的呢？
早餐時間可是大好的減肥黃金期，想苗條都想瘋了的你怎么能錯過大好的清晨時光。搜集來了奶昔制作方法，教大家如何做減肥奶昔。不要以為奶昔含有很高成分，是不折不扣的增肥食物，但我們的奶昔選取新鮮果蔬，在享受美味的同時攝入大量營養(yǎng)素，不但減肥還能美容呢，相信喜愛甜食的MM都想知道如何做減肥奶昔吧。
一、櫻桃奶昔
材料：櫻桃100克酸牛奶180克砂糖10克
做法：
1、首先將買回來的櫻桃洗干凈后并將核去掉，然后將果肉放到一個盤子里。2、將盤子里的果肉全部放入料理機(jī)中。3、再將180克的酸牛奶和砂糖加進(jìn)去。4、將榨汁機(jī)的開關(guān)按動，把全部材料打勻打細(xì)就可以了。
點(diǎn)評：櫻桃含有豐富的維生素和纖維素，是水果中的減肥佳品，除此之外，櫻桃還含有豐富的花青素，減肥養(yǎng)顏一舉兩得哦。
何做天然果蔬健康減肥奶昔
二、西紅柿奶昔
材料：低脂原味酸奶(酸奶酪、酸奶)240毫升，熟透的大西紅柿2個，干羅勒1/2茶匙，壓碎，鹽1/4茶匙
做法：
1、先將買回來的西紅柿洗干凈，然后把皮和籽去掉，再切成一小粒一小粒。2、將酸奶、西紅柿、羅勒和鹽放入果汁機(jī)，攪打2分鐘后倒出來。如果你喜歡，也可在杯子里添加冰塊飲用。
點(diǎn)評：西紅柿含有豐富的維生素和纖維素，熱量和脂肪含量極低，吃再多都不容易肥哦。這款西紅柿奶昔易于消化，還為西紅柿的減肥功效加了分哦。
三、黃瓜奶昔
材料：冰塊，酸奶，冰淇淋，開心果仁，黃瓜，芹菜，薄荷葉
做法
1、黃瓜切段，芹菜切碎，摘薄荷葉。2、把黃瓜、芹菜、冰塊、酸奶、冰淇淋、薄荷葉放入攪拌機(jī)攪至液體狀。3、把開心果仁放入攪拌機(jī)打碎。4、把已經(jīng)打好的奶昔裝杯。5、撒開心果仁碎，放檸檬和薄荷葉做裝飾。
點(diǎn)評：黃瓜含有豐富的維生素和纖維素，所含的熱量和脂肪都較低，早晨來一杯黃瓜奶昔除了可以減肥以外，還很清潤哦。
以上就是關(guān)于牛奶奶昔的做法的一個介紹，喜歡吃奶昔的朋友可以學(xué)一下自己在家制作，以上介紹的奶昔的做法是可以幫助我們達(dá)到減肥的功效的，所以大家也不用擔(dān)心吃多了會導(dǎo)致肥胖的現(xiàn)象，同時提醒需要減肥的朋友們在平時也應(yīng)該多做運(yùn)動。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)酸奶奶酪蛋白吐司的做法吧。
2.2除酵母外所有面團(tuán)材料放入面包機(jī)，揉面15分鐘。然后設(shè)定面團(tuán)面包程序，酵母放酵母盒。程序結(jié)束，即完成了揉面和第一次發(fā)酵。冬天需要適當(dāng)延長發(fā)酵時間。沒有面包機(jī)的，將面團(tuán)揉到完全再基礎(chǔ)發(fā)酵即可?；A(chǔ)發(fā)酵結(jié)束，將面團(tuán)輕壓排氣，每個顏色的面團(tuán)平均分割2份，滾圓松弛15分鐘。
3.壓薄底邊卷起，搓長成比吐司模略長的長條。
4.分別將兩種面團(tuán)兩兩組合，扭成麻花狀，放入吐司模。
5.入溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵。梅花發(fā)到高出模型3,4公分即蓋好蓋子。普通吐司模發(fā)酵到8分滿。入預(yù)熱180度烤箱中下層烤30分鐘。火力和時間根據(jù)自己烤箱。
6.出爐立即脫模晾涼，涼到手溫密封保存。
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下酸奶奶酪蛋白吐司。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《爺爺奶奶的冬季飲食》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季的養(yǎng)生與飲食”專題。
