蓮子百合煲瘦肉的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钪校煌挲g的人都開始關注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“蓮子百合煲瘦肉的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
我們每個人都無法抵擋美食的魅力，日常的飲食也是我們獲取營養(yǎng)最直接的方法，皮蛋瘦肉粥就是我們經常能吃到的一種粥類，它的味道特別鮮美，而且結合了皮蛋和瘦肉的營養(yǎng)價值，使整個粥變得不僅有特色而且也是比較的鮮美，而且它的做法也是比較簡單的，下面我們一起了解下皮蛋瘦肉粥的做法。
皮蛋瘦肉粥的做法
做法一
制作材料
原料：大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，油條1根，香蔥1棵，生姜少許，香菜1棵。
調料：食用油200克（實耗10克），香油少許，胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。
制作步驟
1、皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥
2、大米洗凈拌入少量油。
3、生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末。
4、豬瘦肉洗凈瀝干水，用3小匙精鹽腌3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
5、將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆后，撈起瀝油。
6、將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其余調味料一起煮開后，再繼續(xù)煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
做法二
皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然后放入少許生粉，撈勻后再放入少許水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時，待用;將煲好的粥底滾開，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開后，放入肉片，待肉片浮起時離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數(shù)滴麻油即可。[2]
注意事項
1、一定要先用鹽把瘦肉腌制一會。
2、肉末代替整塊的豬肉，省事，也可用肉絲代替
3、皮蛋選用無鉛皮蛋，安全更健康。
4、砂鍋熬粥，最佳選擇。（不銹鋼其次，不推薦用鐵鍋，更不推薦用鋁鍋。）
5、冷水下肉末，而且肉末一定要捏散，否則很容易成團。
6、水開后放米，不容易粘鍋。
7、大火燒開，小火熬煮。
8、最后時刻放皮蛋，粥的顏色更清爽。（分次加皮蛋，顏色有點發(fā)灰）[3-4] ?
做法三
健康功效：
大米：富含碳水化合物、富含錳
食材用料：
大米150克相克食物
皮蛋2個相克食物
豬瘦肉90克
水適量
鹽適量
雞精1/4勺
料酒1/2勺
淀粉1/2勺
香油1小勺
菜譜做法：
1.將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘
2.將泡過的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮
3.瘦肉浸泡出血水后，再沖洗干凈，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘
4.皮蛋剝皮，切成小丁
5.粥煮開后鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃后拿開鍋蓋不時用勺攪動
6.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開后將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺
7.撈出后用溫水沖洗去浮沫，瀝去水
8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻后盛出即可
菜譜小貼士：
1、瘦肉事先用調料腌制一下有了咸鮮味，最后和粥再煮后吃起來口感較好。
2、煮時根據(jù)自己家所用的是電飯鍋還是煮鍋可以自行調整煮制時間，煮到粥水漸濃后要用勺不時攪動，這樣避免粥粘到鍋底。
3、煮肉絲時間較短，肉絲全部變白后即撈出，時間長肉的口感易老
平時我們多掌握一些事物的做法能夠讓我們的日常飲食變得更加的豐富多彩，通過對皮蛋瘦肉粥的做法了解之后，相信喜歡吃粥的朋友已經躍躍欲試了，想要親自動手試一試，但是值得注意的是做粥的時候一定要掌握好火候。
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百合蓮子煲瘦肉是一道非常傳統(tǒng)的藥膳，受到了非常多人的喜愛，來源于漢族，在非常古老的時候人類就懂得運用蓮子和瘦肉來煲湯，這道食膳對精神衰弱者和慢性支氣管炎患者有非常大的幫助。接下來，我們就要來了解一下蓮子百合煲瘦肉的一些相關資料，并且來看一看它的功效作法。
蓮子百合煲瘦肉是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳。對神精衰弱和慢性支氣管炎有一定作用。蓮子，百合洗凈加水適量，約煮半小時，豬瘦肉切條放入鍋中煲至熟爛，加少許鹽調味即可。
菜譜名稱
蓮子百合煲瘦肉
蓮子30克，百合30克，豬瘦肉200克，鹽。別名：蓮寶、蓮米、藕實、水芝、丹澤芝、蓮蓬子、水笠子蓮子為睡蓮科植物蓮成熟的種子，是常見的滋補之品，有很好的滋補作用，一般家庭都制作過冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹，或用它制作過八寶粥;古人認為經常服食，百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。
秋季果實成熟時采割蓮房，取出果實，除去果皮，干燥。本品略呈橢圓形或類球形，長1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質硬。種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。無臭，味甘、微澀。
以上就是蓮子百合煲瘦肉的相關性資料。蓮子可以幫助高血壓患者降血壓，還可以滋陰補陽，防止癌細胞產生，適合體質虛弱的人和經常心慌或者是失眠多夢的人服用，雖然味道是極其苦的，但是對人的身體的幫助是非常大。
衰老讓人的容顏變的難看，影響人的外形美觀，還會引發(fā)一系列的身體疾病，所以說，抗衰老是每個人都勢在必行的。那么，怎么做才能夠抗衰老呢？其實，很多人首選都會是蓮子百合瘦肉羹，那么小編就來給大家講講這款瘦肉羹的制作方法，另外，小編還給大家介紹幾款有延緩衰老的美食。
1、蓮子百合瘦肉煲
蓮子百合瘦肉煲不僅可以靜心安神，還可以很好的補脾養(yǎng)胃，是人們日常生活中很常喝的一款靚粥。最主要的是，蓮子百合瘦肉煲還可以調節(jié)身體，養(yǎng)顏抗衰老。不過，便秘的人可不適合這道食譜哦，因為便秘的人如果吃蓮子的話，是會加重便秘的癥狀的。
所需食材：蓮子20g、百合20g、瘦肉100g
制作方法：首先，要將蓮子和百合清洗干凈，然后用煮沸的熱水燙一下再撈出來。然后將瘦身清洗干凈，放入鍋中，在鍋中加入適量的水，把燙好的百合和蓮子一同放入到鍋中，然后和瘦身一起煮熟，期間加入適量的調味料，煮熟就可以出鍋食用了。
2、枸杞桑葚粥
枸杞桑葚粥不僅可以補肝補腎，還可以健胃健脾，除此之外，枸杞桑葚粥還可以很好的消除眼部疲勞，有效的增強體質。最主要的是，枸杞桑葚粥還可以美容養(yǎng)顏抗衰老，對于想要預防衰老的人來說，可謂說是一道很不錯的食譜。
所需食材：枸杞、桑葚、紅棗、粳米
制作方法：首先將枸杞、桑葚和紅棗清洗干凈，瀝干凈水。然后將粳米也清洗干凈，然后在清水里浸泡一會兒。之后在鍋中加入清水，把粳米倒入到鍋中，用中火煮大概5分鐘之后，再把枸杞、桑葚和紅棗一起放入鍋中，改用大火來煮，期間加入適量的調味料，然后煮熟就可以出鍋食用了。
3、洋蔥海鮮湯
洋蔥海鮮湯不僅可以清血，還可以很好的降低膽固醇。最主要的，洋蔥海鮮湯還可以為身體提供大量的蛋白質，可以很好的幫助人體抗衰老，最主要的是，洋蔥海鮮湯雖然食材比較多，但是做法卻很簡單，現(xiàn)在我們就一起來看看洋蔥海鮮湯的具體做法吧。
所需食材：洋蔥、魷魚、蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋
制作方法：首先將雞蛋打散，然后在雞蛋當中加入鹽、味精和胡椒粉，攪拌均勻。之后，將攪拌好的雞蛋蒸熟，放在旁邊備用。之后，將洋蔥和草菇以及海鮮切好，之后在熱水中燙熟，然后撈起來放在雞蛋上。
然后準備好湯鍋，加入適量的清水，放入適量的調味料，把湯煮熟了之后，直接澆到雞蛋海鮮上，然后就可以食用了。
無論是對于任何一個人，特別是對于30歲之后的人來說，抗衰老都是勢在必行的事情。如果你不想在年老色衰之后才開始后悔的話，如果你不想在50歲之后比別人老一節(jié)的話，那么現(xiàn)在就做好抗衰老的準備吧。希望以上這幾款食譜對你有幫助。
新鮮的百合在大多數(shù)人看來都是用來煲湯的，其實沒有太多的作用，其實鮮百合除了煲湯以外，我們還要了解到發(fā)揮湯中的精華，百合加蓮子洗干凈，然后再準備一些瘦肉，放在鍋中一起煲湯，要注意燉的時間越久越好，最好是把所有的精華都燉在湯里面，這樣會更加有營養(yǎng)。
菜品特色
蓮子，百合洗凈加水適量，約煮半小時，豬瘦肉切條放入鍋中煲至熟爛，加少許鹽調味即可。
菜譜名稱
蓮子百合煲瘦肉
健康菜譜
基本材料
蓮子30克，百合30克，豬瘦肉200克，鹽。
做法
蓮子，百合洗凈加水適量，約煮半小時，豬瘦肉切條放入鍋中煲至熟爛，加少許鹽調味即可。
營養(yǎng)價值
對神精衰弱和慢性支氣管炎有一定作用。
蓮子知識介紹
別名:蓮寶、蓮米、藕實、水芝、丹澤芝、蓮蓬子、水笠子蓮子為睡蓮科植物蓮成熟的種子，是常見的滋補之品，有很好的滋補作用，一般家庭都制作過冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹，或用它制作過八寶粥;古人認為經常服食，百病可祛，因它"享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也"。
秋季果實成熟時采割蓮房，取出果實，除去果皮，干燥。本品略呈橢圓形或類球形，長1.2~1.8cm，直徑0.8~1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質硬。種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。無臭，味甘、微澀。
蓮子營養(yǎng)分析
1. 防癌抗癌:蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能;
2. 降血壓:蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用;
3. 強心安神:蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;
4. 滋養(yǎng)補虛、止遺澀精:蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
蓮子一直是生活當中很多人會運用到的一種保健，說因為它可以有效地幫助我們滋補保健身體尤其是對于女性而言和蓮子，百合瘦肉湯對于身體健康是可以帶來很大的功效的，那你知道蓮子百合瘦肉湯的制作方法是怎么樣的嗎？現(xiàn)在就一起詳細的去了解一下吧！
很多的時候在日常生活當中人們根本不太了解他的一些搭配問題，但是需要注意的是如果能夠注重她的搭配, 那么對我們的一個身體保健功效是可以發(fā)揮更大的作用的，所以希望大家在飲食過程中可以注重這些問題。
干蓮子50g 百合20g 瘦肉100g高湯600ml 姜5g 鹽2g 淀粉1g 食用油2ml枸杞少許 香油1ml
1、瘦肉切薄片、百合洗凈掰成小片
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘[1]
3、砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開后轉小火煮到蓮子軟、熟
4、放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調味，關火
蓮子用熱水浸泡，至發(fā)漲，去心;百合去雜質，洗凈;瘦肉切塊，下沸水鍋中焯去血水，撈出洗凈。將鍋燒熱加入油，炒香蔥、姜，再加入肉塊炒，烹八料酒，炒至水干。注入肉湯，加入鹽、味精、蓮子、百合，猛火燒沸，撇去浮沫，慢火燉肉熟爛，揀去蔥、姜即成。[2]
上面就是關于蓮子百合瘦肉湯的制作方法介紹，希望通過這些介紹之后大家可以更加的重視，當我們了解這些食物的保健價值，而且做到科學合理地搭配的話，那么就可以充分發(fā)揮他們給身體帶來的各種營養(yǎng)。
百合和蓮子是保健功效非常強的食材，而且又可以達到一定的藥用效果，把百合蓮子搭配在一起煮湯喝或者煮粥來喝，都可以起到很好的養(yǎng)生作用，下面就給大家介紹一下百合蓮子怎么煲湯。
百合蓮子怎么煲湯
可以準備桂圓肉，蓮子，百合，銀耳，綠豆，先把百合，銀耳，綠豆浸泡一個下午，泡開以后把銀耳撕成小塊狀，然后再準備一些，桂圓肉和蓮子所有的食材放到鍋中，加入適量的水，水一次性加足，用大火煮開以后，再改成小火，一直煮到綠豆開花，蓮子熟透，再加入適量的糖調味就可以吃了。
百合蓮子的功效
適當?shù)某砸恍┌俸仙徸幽苓_到降火精心作用，蓮子本身能夠起到養(yǎng)心安神效果，和百合搭配在一起制作成食物來吃，就可以有效的緩解，因為天氣燥熱而引起的上火問題，在夏季的時候吃一些就非常適合。
吃百合蓮子還可以達到健脾補腎作用，對于食欲下降的人來說百合蓮子就是一種很好的溫補性食物，適當?shù)某砸恍┭a腎健脾的作用很好，又能夠讓代謝的速度變得更快。
吃百合蓮子能達到潤肺止咳作用，蓮子百合都可以起到止咳潤肺養(yǎng)陰效果，對于肺陰虛燥熱咳嗽等問題有著很好的緩解作用，可以讓咳嗽等問題消失。
吃百合蓮子可以起到潤腸通便作用，腸胃功能不好的人就可以用百合蓮子煮一些粥，還能夠讓大便秘結以及胃炎問題得到改善，對于陰虛火旺的人來說就非常適合。
百合蓮子可以怎么吃
可以制作百合蓮子綠豆粥，需要準備冰糖，綠豆，蓮子，百合，稻米，把大米清洗干凈，百合洗干凈切成塊狀，蓮子心去除清洗干凈，鍋中加入適量的水燒開，綠豆，蓮子，大米放進去煮開，再改成中火煮30分鐘，加入百合，冰糖煮開以后就可以吃了。
還可以做百合蓮子薏米漿，需要準備一些蓮子，百合，薏米，冰糖，把蓮子，百合，薏米清洗干凈以后浸泡幾個小時，然后再瀝干水份，倒進豆?jié){機里面，加入適量的水，然后再把碎冰糖放進去，開啟啟動按鈕25分鐘左右，這樣好喝的飲料就制作完成了。
還可以做百合蓮子銀耳羹，需要準備冰糖，枸杞，銀耳，雪梨，蓮子，百合，銀耳用冷水泡發(fā)半個小時，然后再清洗干凈，然后再把根部剪掉，切成小片狀，枸杞蓮子泡發(fā)，雪梨皮去除切塊，新鮮百合放到清水里面浸泡洗干凈，銀耳放到鍋中，用小火燉煮20分鐘，等到銀耳煮到濃稠就放入冰糖，然后再倒入蓮子繼續(xù)燉煮15分鐘，加入雪梨，百合，枸杞再燉煮10分鐘左右就可以吃了，能夠達到潤肺止咳效果。
還可以做百合蓮子煲瘦肉，需要準備蜜棗，生姜絲，豬瘦肉，枸杞，空心蓮子以及百合，先把蓮子洗干凈，然后再和蜜棗生姜絲，枸杞，百合一起放到冷水里面浸泡一下，豬肉切成塊狀，放到開水里面，把血沫去除盛出來，然后再和其他的所有食材搭配在一起，放進燉鍋中煮，煮好以后加入適量的鹽調味就可以吃了。
吃百合的禁忌
吃百合雖然有很多功效和作用，但也應該注意它的一些食用禁忌，百合不能和豬肉搭配在一起吃，會出現(xiàn)中毒反應，而且對新陳代謝，生長發(fā)育都非常不利，又會給身體健康造成嚴重危害。
不能和羊肉搭配在一起吃，會導致腸胃功能紊亂，拉肚子的現(xiàn)象就會出現(xiàn)不利于消化系統(tǒng)功能，而且也會影響到發(fā)育情況，對于脾虛，拉肚子，風寒咳嗽的人來說不適合吃百合，它是一種寒性食物，如果風寒咳嗽的患者吃了只會讓病情變得更加嚴重，不利于身體恢復，沒有辦法很好的控制疾病，所以需要避免。
上面給大家介紹的就是百合蓮子煲湯的方法，百合蓮子煲湯來喝味道好，營養(yǎng)價值又很高，適當?shù)某砸恍┠軌蜃尳】登闆r變得更好，而且也可以很好的提供身體所需要營養(yǎng)物質，喜歡吃百合蓮子的人按照以上的方法來制作一下就可以了。
無花果是一種比較常見的水果，不僅營養(yǎng)價值高，而且外觀小巧可愛，很受小孩子們喜歡。百合和蓮子則是兩種具有藥用價值的食物，百合和蓮子都可以清熱解毒，最適合上火的人群使用。無花果百合蓮子可以搭配在一起燉湯喝，里面還可以加入瘦肉進行調味。那么，無花果百合蓮子燉瘦肉怎么做呢？
無花果蓮子百合湯
用料主料
無花果30克蓮子25克
百合25克豬腱肉200克
調料
鹽1茶匙
做法
1.準備食材：無花果30克、蓮子25克、百合25克、豬腱肉200克、鹽1茶匙
2.步驟1：將無花果洗干凈，蓮子去掉蓮心，百合掰成片洗干凈。
3.步驟2：豬腱肉洗干凈，切成大塊。
4.步驟3：豬腱肉放入鍋中，倒入清水，大火煮開，去掉血水，撈出沖洗掉浮沫。
5.步驟4：另用一湯鍋，放入豬肉，加入無花果、蓮子和百合，倒入淹沒食材的清水。
6.步驟5：用大火煮開之后，換成小火熬煮1-2個小時。
7.步驟6：最后用鹽調味即可。
無花果瘦肉湯
材料瘦肉70g，南杏仁8g，北杏仁8g，蜜棗1顆，無花果25g，枸杞少許，姜4片，鹽少許做法1.瘦肉洗凈、切丁
2.鍋中燒水，水沸騰后放入瘦肉丁焯燙
3.肉丁變色后即可撈出，洗去浮沫
4.將出去枸杞的所有材料放入湯煲中
5.加入足量水，大火煮開后，轉小火煲2小時左右
6.加入洗凈的枸杞，繼續(xù)煮5分鐘后關火
7.根據(jù)個人口味加鹽調味即可
喝糖水可是有悠久的歷史，我們國家從古代開始就以喝糖水的方法作為養(yǎng)生的一種，那么我們如何制作出養(yǎng)生保健的糖水呢，關鍵還是要看材料和搭配，這個是很考究的，我們沒有專業(yè)的營養(yǎng)學知識，如何在家中做出養(yǎng)生糖水呢?不用怕，因為有了網絡的共享，我們現(xiàn)在要獲得這些知識非常容易。
蓮子百合糖水是一道非常出名的糖水，我們知道蓮子百合糖水是非常養(yǎng)生的，因為蓮子百合糖水里面含有的蓮子和百合都是可以作為蔬菜也可以作為藥物的，所以合作起來會有很好的食療效果。
做法
1、干百合用清水浸泡3小時左右，至完全泡發(fā)——輕輕一捏;即碎，就是泡好了。
2、枸杞用開水沖泡，茶湯晾涼后倒入冰格，放進冰箱凍成冰塊。
3、待百合泡發(fā)好，枸杞冰塊凍好后，將蓮子剝出果肉備用——蓮子心最能清心去，保留為佳。
蓮子，是睡蓮科水生草本植物蓮的種子。又稱蓮實、蓮米、蓮肉。蓮，又稱荷芙蓉、水芝。我國大部分地區(qū)均有出產，而以江西廣昌福建建寧產者最佳。1985年中國科學院武漢植物研究所對四大蓮子進行營養(yǎng)成分進行了對比測試，湘潭的寸三蓮在氨基酸、蛋白質等17項主要指標全部優(yōu)于其它蓮子，被譽為“中國第一蓮”。秋、冬季果實成熟時，割取蓮房(蓮蓬)，取出果實;或取墜入水中，沉于泥內的果實，除去果殼，鮮用或曬干用，或剝去蓮子的外皮和心(青色的胚芽)用，特稱為蓮肉。
上文我們介紹了什么是蓮子百合糖水，我們知道蓮子百合糖水的原料就是蓮子和百合，將這兩種材料搭配姍枸杞等藥物，就是我們喝到的養(yǎng)生的蓮子百合糖水了，蓮子百合糖水的制作方法并不復雜，我們自己可以嘗試做一道蓮子百合糖水。
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