無花果百合蓮子燉瘦肉
養(yǎng)生燉品。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“無花果百合蓮子燉瘦肉”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
無花果是一種比較常見的水果，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且外觀小巧可愛，很受小孩子們喜歡。百合和蓮子則是兩種具有藥用價(jià)值的食物，百合和蓮子都可以清熱解毒，最適合上火的人群使用。無花果百合蓮子可以搭配在一起燉湯喝，里面還可以加入瘦肉進(jìn)行調(diào)味。那么，無花果百合蓮子燉瘦肉怎么做呢？
無花果蓮子百合湯
用料主料
無花果30克蓮子25克
百合25克豬腱肉200克
調(diào)料
鹽1茶匙
做法
1.準(zhǔn)備食材：無花果30克、蓮子25克、百合25克、豬腱肉200克、鹽1茶匙
2.步驟1：將無花果洗干凈，蓮子去掉蓮心，百合掰成片洗干凈。
3.步驟2：豬腱肉洗干凈，切成大塊。
4.步驟3：豬腱肉放入鍋中，倒入清水，大火煮開，去掉血水，撈出沖洗掉浮沫。
5.步驟4：另用一湯鍋，放入豬肉，加入無花果、蓮子和百合，倒入淹沒食材的清水。
6.步驟5：用大火煮開之后，換成小火熬煮1-2個小時(shí)。
7.步驟6：最后用鹽調(diào)味即可。
無花果瘦肉湯
材料瘦肉70g，南杏仁8g，北杏仁8g，蜜棗1顆，無花果25g，枸杞少許，姜4片，鹽少許做法1.瘦肉洗凈、切丁
2.鍋中燒水，水沸騰后放入瘦肉丁焯燙
3.肉丁變色后即可撈出，洗去浮沫
4.將出去枸杞的所有材料放入湯煲中
5.加入足量水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右
6.加入洗凈的枸杞，繼續(xù)煮5分鐘后關(guān)火
7.根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味即可
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蓮子，我們大家應(yīng)該都不陌生，夏季，蓮花盛開的季節(jié)，可以去看蓮花，還能吃到很多的蓮子，吃起來特別的清口，微微帶一點(diǎn)甜，營養(yǎng)價(jià)值特別的高。百合花更不陌生了，特別是喜歡花的朋友，百合代表高貴的氣質(zhì)。燕窩，營養(yǎng)品中的極品，營養(yǎng)成分特別高。夏季吃蓮子百合燉燕窩是最合適不過的了，對高血壓和消化不良的患者都是很有好處的。
蓮子百合燉燕窩屬于結(jié)核病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質(zhì)81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質(zhì)，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。對治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。
蓮子百合燉燕窩的做法：
菜系及功效：失眠食譜
心悸食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 結(jié)核病食譜
工藝：隔水燉
蓮子百合燉燕窩的制作材料：
主料：蓮子40克,百合(干)40克,燕窩40克
調(diào)料：冰糖10克
蓮子百合燉燕窩的做法：
1. 燕窩預(yù)先用清水浸透發(fā)開，揀洗干凈，瀝干水。
2. 選取湘蓮肉，去心，煲留蓮子衣，用水浸透，洗凈。
3. 將燕窩及蓮子肉同冰糖一起放入燉盅，加適量涼開水，蓋上盅蓋。
4. 待燉盅隔水燉1.5小時(shí)后，即可食用。
健康提示
1.此燉品滋潤有益，補(bǔ)而不燥，適合任何年齡的人飲用；
2.患上肺結(jié)核病，氣短，咳嗽有痰，神疲乏力，語音低弱，面色蒼白，飲食無胃口，可以此燉品作食療；
3.蓮子肉有養(yǎng)心安神。益腎固精，健脾止瀉，止帶的作用；
4.百合有潤肺止咳，清心安神的作用；
5.燕窩性味甘，微咸，平有養(yǎng)陰生津，化痰止咳，滋補(bǔ)肺腎的作用。
水果的種類是有很多的，不同的食物營養(yǎng)物質(zhì)是不一樣的哦，如果我們經(jīng)常吃一些不同的水果，這樣可以起到很好的保健的作用，相互搭配也是很有必要的，無花果具有安神的作用，還可以滋陰軟，無花果有很多的食用方法，來看看小米無花果百合湯的做法，可以有養(yǎng)胃安神的效果的哦。
【小米無花果百合湯】
【主料】
小米50克、百合200克
【輔料】
無花果適量、蜂蜜適量
【做法】
1.準(zhǔn)備食材
2.小米淘洗干凈隔夜浸泡
3.百合剝開后洗凈，無花果洗凈后切片
4.鍋內(nèi)倒入小米加入清水
5.蓋上大火煮
6.煮開后打開撇清泡沫再蓋上轉(zhuǎn)中火
7.一直煮到小米開花
8.倒入百合再蓋上煮至百合全部變色透明
9.打開加入無花果
10.煮開后熄火即可
11.吃的時(shí)候加一點(diǎn)蜂蜜調(diào)味
冬季正是養(yǎng)胃的好時(shí)節(jié)，應(yīng)該多吃些養(yǎng)胃的食物，比如金黃色的小米粥，加入百合和無花果后，營養(yǎng)豐富，還能安神、養(yǎng)胃、祛燥等作用，小米粥喝到嘴里也是清甜，看著家人喝著有滋有味的。小米含鐵量突出，有很好的補(bǔ)血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E,為大米的4.8倍。無花果中的脂肪酶、水解酶含量較高，這些可以有效降低血脂、降血壓。無花果可以有補(bǔ)氣血的效果，還可以提高人體的免疫力和抵抗力的哦，對于促進(jìn)新陳代謝有幫助，同時(shí)也可以促進(jìn)食欲。無花果和百合一起搭配，可以養(yǎng)胃助消化，還可以滋陰潤燥，大家試試。
關(guān)于小米無花果百合湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物補(bǔ)給可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)維生素和膳食纖維，而且還可以安神養(yǎng)胃滋陰潤燥，對于女性來說有補(bǔ)血益氣的作用，適合各類的人群食用哦。
我們每個人都無法抵擋美食的魅力，日常的飲食也是我們獲取營養(yǎng)最直接的方法，皮蛋瘦肉粥就是我們經(jīng)常能吃到的一種粥類，它的味道特別鮮美，而且結(jié)合了皮蛋和瘦肉的營養(yǎng)價(jià)值，使整個粥變得不僅有特色而且也是比較的鮮美，而且它的做法也是比較簡單的，下面我們一起了解下皮蛋瘦肉粥的做法。
皮蛋瘦肉粥的做法
做法一
制作材料
原料：大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，油條1根，香蔥1棵，生姜少許，香菜1棵。
調(diào)料：食用油200克（實(shí)耗10克），香油少許，胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。
制作步驟
1、皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥
2、大米洗凈拌入少量油。
3、生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末。
4、豬瘦肉洗凈瀝干水，用3小匙精鹽腌3小時(shí)至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
5、將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆后，撈起瀝油。
6、將米放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其余調(diào)味料一起煮開后，再繼續(xù)煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
做法二
皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然后放入少許生粉，撈勻后再放入少許水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時(shí)，待用;將煲好的粥底滾開，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開后，放入肉片，待肉片浮起時(shí)離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數(shù)滴麻油即可。[2]
注意事項(xiàng)
1、一定要先用鹽把瘦肉腌制一會。
2、肉末代替整塊的豬肉，省事，也可用肉絲代替
3、皮蛋選用無鉛皮蛋，安全更健康。
4、砂鍋熬粥，最佳選擇。（不銹鋼其次，不推薦用鐵鍋，更不推薦用鋁鍋。）
5、冷水下肉末，而且肉末一定要捏散，否則很容易成團(tuán)。
6、水開后放米，不容易粘鍋。
7、大火燒開，小火熬煮。
8、最后時(shí)刻放皮蛋，粥的顏色更清爽。（分次加皮蛋，顏色有點(diǎn)發(fā)灰）[3-4] ?
做法三
健康功效：
大米：富含碳水化合物、富含錳
食材用料：
大米150克相克食物
皮蛋2個相克食物
豬瘦肉90克
水適量
鹽適量
雞精1/4勺
料酒1/2勺
淀粉1/2勺
香油1小勺
菜譜做法：
1.將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘
2.將泡過的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時(shí)煮飯時(shí)的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關(guān)開始煮
3.瘦肉浸泡出血水后，再沖洗干凈，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘
4.皮蛋剝皮，切成小丁
5.粥煮開后鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃后拿開鍋蓋不時(shí)用勺攪動
6.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開后將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺
7.撈出后用溫水沖洗去浮沫，瀝去水
8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻后盛出即可
菜譜小貼士：
1、瘦肉事先用調(diào)料腌制一下有了咸鮮味，最后和粥再煮后吃起來口感較好。
2、煮時(shí)根據(jù)自己家所用的是電飯鍋還是煮鍋可以自行調(diào)整煮制時(shí)間，煮到粥水漸濃后要用勺不時(shí)攪動，這樣避免粥粘到鍋底。
3、煮肉絲時(shí)間較短，肉絲全部變白后即撈出，時(shí)間長肉的口感易老
平時(shí)我們多掌握一些事物的做法能夠讓我們的日常飲食變得更加的豐富多彩，通過對皮蛋瘦肉粥的做法了解之后，相信喜歡吃粥的朋友已經(jīng)躍躍欲試了，想要親自動手試一試，但是值得注意的是做粥的時(shí)候一定要掌握好火候。
百合蓮子煲瘦肉是一道非常傳統(tǒng)的藥膳，受到了非常多人的喜愛，來源于漢族，在非常古老的時(shí)候人類就懂得運(yùn)用蓮子和瘦肉來煲湯，這道食膳對精神衰弱者和慢性支氣管炎患者有非常大的幫助。接下來，我們就要來了解一下蓮子百合煲瘦肉的一些相關(guān)資料，并且來看一看它的功效作法。
蓮子百合煲瘦肉是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳。對神精衰弱和慢性支氣管炎有一定作用。蓮子，百合洗凈加水適量，約煮半小時(shí)，豬瘦肉切條放入鍋中煲至熟爛，加少許鹽調(diào)味即可。
菜譜名稱
蓮子百合煲瘦肉
蓮子30克，百合30克，豬瘦肉200克，鹽。別名：蓮寶、蓮米、藕實(shí)、水芝、丹澤芝、蓮蓬子、水笠子蓮子為睡蓮科植物蓮成熟的種子，是常見的滋補(bǔ)之品，有很好的滋補(bǔ)作用，一般家庭都制作過冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹，或用它制作過八寶粥;古人認(rèn)為經(jīng)常服食，百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。
秋季果實(shí)成熟時(shí)采割蓮房，取出果實(shí)，除去果皮，干燥。本品略呈橢圓形或類球形，長1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細(xì)縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質(zhì)硬。種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。無臭，味甘、微澀。
以上就是蓮子百合煲瘦肉的相關(guān)性資料。蓮子可以幫助高血壓患者降血壓，還可以滋陰補(bǔ)陽，防止癌細(xì)胞產(chǎn)生，適合體質(zhì)虛弱的人和經(jīng)常心慌或者是失眠多夢的人服用，雖然味道是極其苦的，但是對人的身體的幫助是非常大。
衰老讓人的容顏?zhàn)兊碾y看，影響人的外形美觀，還會引發(fā)一系列的身體疾病，所以說，抗衰老是每個人都勢在必行的。那么，怎么做才能夠抗衰老呢？其實(shí)，很多人首選都會是蓮子百合瘦肉羹，那么小編就來給大家講講這款瘦肉羹的制作方法，另外，小編還給大家介紹幾款有延緩衰老的美食。
1、蓮子百合瘦肉煲
蓮子百合瘦肉煲不僅可以靜心安神，還可以很好的補(bǔ)脾養(yǎng)胃，是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹：鹊囊豢铎n粥。最主要的是，蓮子百合瘦肉煲還可以調(diào)節(jié)身體，養(yǎng)顏抗衰老。不過，便秘的人可不適合這道食譜哦，因?yàn)楸忝氐娜巳绻陨徸拥脑?，是會加重便秘的癥狀的。
所需食材：蓮子20g、百合20g、瘦肉100g
制作方法：首先，要將蓮子和百合清洗干凈，然后用煮沸的熱水燙一下再撈出來。然后將瘦身清洗干凈，放入鍋中，在鍋中加入適量的水，把燙好的百合和蓮子一同放入到鍋中，然后和瘦身一起煮熟，期間加入適量的調(diào)味料，煮熟就可以出鍋食用了。
2、枸杞桑葚粥
枸杞桑葚粥不僅可以補(bǔ)肝補(bǔ)腎，還可以健胃健脾，除此之外，枸杞桑葚粥還可以很好的消除眼部疲勞，有效的增強(qiáng)體質(zhì)。最主要的是，枸杞桑葚粥還可以美容養(yǎng)顏抗衰老，對于想要預(yù)防衰老的人來說，可謂說是一道很不錯的食譜。
所需食材：枸杞、桑葚、紅棗、粳米
制作方法：首先將枸杞、桑葚和紅棗清洗干凈，瀝干凈水。然后將粳米也清洗干凈，然后在清水里浸泡一會兒。之后在鍋中加入清水，把粳米倒入到鍋中，用中火煮大概5分鐘之后，再把枸杞、桑葚和紅棗一起放入鍋中，改用大火來煮，期間加入適量的調(diào)味料，然后煮熟就可以出鍋食用了。
3、洋蔥海鮮湯
洋蔥海鮮湯不僅可以清血，還可以很好的降低膽固醇。最主要的，洋蔥海鮮湯還可以為身體提供大量的蛋白質(zhì)，可以很好的幫助人體抗衰老，最主要的是，洋蔥海鮮湯雖然食材比較多，但是做法卻很簡單，現(xiàn)在我們就一起來看看洋蔥海鮮湯的具體做法吧。
所需食材：洋蔥、魷魚、蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋
制作方法：首先將雞蛋打散，然后在雞蛋當(dāng)中加入鹽、味精和胡椒粉，攪拌均勻。之后，將攪拌好的雞蛋蒸熟，放在旁邊備用。之后，將洋蔥和草菇以及海鮮切好，之后在熱水中燙熟，然后撈起來放在雞蛋上。
然后準(zhǔn)備好湯鍋，加入適量的清水，放入適量的調(diào)味料，把湯煮熟了之后，直接澆到雞蛋海鮮上，然后就可以食用了。
無論是對于任何一個人，特別是對于30歲之后的人來說，抗衰老都是勢在必行的事情。如果你不想在年老色衰之后才開始后悔的話，如果你不想在50歲之后比別人老一節(jié)的話，那么現(xiàn)在就做好抗衰老的準(zhǔn)備吧。希望以上這幾款食譜對你有幫助。
喝糖水可是有悠久的歷史，我們國家從古代開始就以喝糖水的方法作為養(yǎng)生的一種，那么我們?nèi)绾沃谱鞒鲳B(yǎng)生保健的糖水呢，關(guān)鍵還是要看材料和搭配，這個是很考究的，我們沒有專業(yè)的營養(yǎng)學(xué)知識，如何在家中做出養(yǎng)生糖水呢?不用怕，因?yàn)橛辛司W(wǎng)絡(luò)的共享，我們現(xiàn)在要獲得這些知識非常容易。
蓮子百合糖水是一道非常出名的糖水，我們知道蓮子百合糖水是非常養(yǎng)生的，因?yàn)樯徸影俸咸撬锩婧械纳徸雍桶俸隙际强梢宰鳛槭卟艘部梢宰鳛樗幬锏?，所以合作起來會有很好的食療效果?/p>
做法
1、干百合用清水浸泡3小時(shí)左右，至完全泡發(fā)——輕輕一捏;即碎，就是泡好了。
2、枸杞用開水沖泡，茶湯晾涼后倒入冰格，放進(jìn)冰箱凍成冰塊。
3、待百合泡發(fā)好，枸杞冰塊凍好后，將蓮子剝出果肉備用——蓮子心最能清心去，保留為佳。
蓮子，是睡蓮科水生草本植物蓮的種子。又稱蓮實(shí)、蓮米、蓮肉。蓮，又稱荷芙蓉、水芝。我國大部分地區(qū)均有出產(chǎn)，而以江西廣昌福建建寧產(chǎn)者最佳。1985年中國科學(xué)院武漢植物研究所對四大蓮子進(jìn)行營養(yǎng)成分進(jìn)行了對比測試，湘潭的寸三蓮在氨基酸、蛋白質(zhì)等17項(xiàng)主要指標(biāo)全部優(yōu)于其它蓮子，被譽(yù)為“中國第一蓮”。秋、冬季果實(shí)成熟時(shí)，割取蓮房(蓮蓬)，取出果實(shí);或取墜入水中，沉于泥內(nèi)的果實(shí)，除去果殼，鮮用或曬干用，或剝?nèi)ド徸拥耐馄ず托?青色的胚芽)用，特稱為蓮肉。
上文我們介紹了什么是蓮子百合糖水，我們知道蓮子百合糖水的原料就是蓮子和百合，將這兩種材料搭配姍枸杞等藥物，就是我們喝到的養(yǎng)生的蓮子百合糖水了，蓮子百合糖水的制作方法并不復(fù)雜，我們自己可以嘗試做一道蓮子百合糖水。
食物的種類有很多，我們要懂得一些食物的營養(yǎng)以及功效，這樣可以更好的利用。無花果是一種水果，曬干以后也可以煮粥啊，煲湯等等，它可以起到滋陰潤燥的作用哦，無花果如何煲湯食用的呢，今天介紹無花果百合銀耳湯的做法，可以有潤腸通便美容養(yǎng)顏的效果。
無花果百合銀耳湯
主料：鮮無花果6個、鮮百合2個、干銀耳半個
輔料：冰糖40g
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.干銀耳清水泡發(fā)。
3.鮮百合剝片洗凈浸泡。
4.泡發(fā)好的銀耳撕小塊放入電飯鍋中，加入適量的開水。
5.加蓋燉煮半個小時(shí)。
6.無花果洗凈切小塊。
7.把無花果放入電飯鍋。
8.再加入冰糖繼續(xù)燉煮30分鐘。
9.煮好之后即可食用。
天氣干燥，皮膚不適，可以喝些湯來護(hù)膚無花果百合銀耳湯，無花果與銀耳都有潤膚，美容的作用，喝湯可以緩解干燥的皮膚問題，是女性朋友最愛的一道美容養(yǎng)顏湯。除含有人體必需的多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)外，還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶等多種成分，具有很好的食療功效。這樣的養(yǎng)生湯品可以有滋陰潤燥的作用，還可以緩解皮膚干燥，可以美容養(yǎng)顏，是不錯的養(yǎng)生食譜之選哦，而且還可以補(bǔ)充豐富的氨基酸和礦物質(zhì)，對于提高人體的免疫力來說效果不錯，適合秋冬季節(jié)。
關(guān)于無花果百合銀耳湯的做法大家一定學(xué)會了吧，對身體健康有利。美容養(yǎng)顏潤腸通便，經(jīng)常這樣食用的話不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)素，而且還可以讓你變得更加的美麗哦，具有解暑滋補(bǔ)的作用，補(bǔ)充維生素和氨基酸，是不錯的補(bǔ)品。
養(yǎng)生的粥有非常多種的做法，我們可以根據(jù)自己的實(shí)際情況搭配出適合自己的養(yǎng)生粥來，每個季節(jié)我們可以做出適應(yīng)季節(jié)的粥這樣才能起到了日常保健的功效，所以粥雖然十分容易做但是要起到養(yǎng)生的功效還是需要有一定的知識和技術(shù)的。
在春季我們可以做的一道粥是百合蓮子粥，百合蓮子粥做法簡單，需要用到的食材只是百合搭配蓮子而已，百合蓮子粥有潤肺和止咳的功效。
百合蓮子粥是春季中醫(yī)養(yǎng)生食譜之一。此粥助消化，滋陰潤燥，清心安神。
食品用料
配料：百合、蓮子、大米、枸杞、冰糖。
原料采買：百合可以購買干百合，也可以選擇新鮮的百合，干百合要提前用溫水泡軟再行烹飪。蓮子以個大、飽滿、無皺、整齊者為佳。
用量：大米150克，百合干25克，蓮子25克，枸杞2克，冰糖30克。
烹飪方法
準(zhǔn)備
鮮百合可以用刀將整只鮮百合的兩頭切去，一是為了整齊，二是正好可以將兩頭黑色的根去除，成一瓣瓣的洗凈待用;銀耳放在冷水中浸泡，浸泡后去除根部待用;蕃茄改刀成片待用;鮮香菇也改刀成片待用;蓮子洗干凈，直接下鍋煮，煮熟待用;將米淘洗干凈，為了使今天這款粥更清爽，沒有放油和豆腐皮。用冷水浸泡2小時(shí)，讓米粒膨脹開。然后手洗干凈，用手反復(fù)揉搓，把米粒捏成半粒狀;
流程
倒入煮熟的蓮子鍋中， 同時(shí)放入銀耳，大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮，火力大小使粥煮開之后，表面保持“菊花心”狀，中間翻騰，向四周擴(kuò)散。
粥開之后開始不停地?cái)噭?，一直持續(xù)，到呈酥稠狀出鍋為止。攪拌：為了怕粥煳底，為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
放入鮮香菇、鮮百合、蕃茄繼續(xù)煲10分鐘左右即可。
煲的時(shí)候要注重：
a、要連續(xù)煲制，不可熄火。
b、中途不要加冷水。
藥理功效
西紅柿還具有美容功效。西紅柿所含谷胱肽是維護(hù)細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉著于皮膚和內(nèi)臟的色素減退或消失，起到預(yù)防蝴蝶斑或老人斑的作用。常用能減皺紋，能使面容光澤紅潤。
百合潤肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神之功效。主治陰虛久咳，痰中帶血，咽痛失音;熱病后期，余熱未清，或情志不遂，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚，癰腫。
中醫(yī)認(rèn)為百合具有潤肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結(jié)核、口舌生瘡、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。但由于百合偏涼性(但并不寒)，胃寒的患者少用。冬季到來，需要潤肺、養(yǎng)胃的人越來越多。百合可清心潤肺、安神定志，很適合被失眠困擾的人食用。臨床研究顯示可取得較為顯著的療效。另外在服藥的同時(shí)配合一些行為療法，包括食療。平時(shí)清淡為主，不要吃辛辣食物?；颊邞?yīng)該培養(yǎng)起較好的生活習(xí)慣，如晚飯后多散步，平常多運(yùn)動等等，這些對于癥狀的恢復(fù)均有很好的幫助。
蓮子補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子對預(yù)防早產(chǎn)、流產(chǎn)、孕婦腰酸最有效。
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
此粥助消化，滋陰潤燥，清心安神。
上文我們介紹了粥的做法有很多種，而各個季節(jié)對于養(yǎng)生保健的要求不同所以要做出不同的養(yǎng)生粥，上文介紹了春季比較好的一道粥百合蓮子粥，我們可以按照上文提示的做法自己也在家做出百合蓮子粥來。
蓮子百合粥是屬于養(yǎng)生粥的一個品種，不同粥的做法與食物做法是相同的道理。不過只要是食用有營養(yǎng)價(jià)值的食材熬制成的粥，我們都是可以去食用因?yàn)檫@樣可以保持我們的營養(yǎng)得到平衡。那么想要吸收到食物的營養(yǎng)價(jià)值，唯一的方法也是最方便的方法就是去學(xué)習(xí)它的各種不同的做法。
想要更好的吸收到食物的營養(yǎng)價(jià)值和體會到帶來的功效，首先就是要去了解食物本身所具有的營養(yǎng)價(jià)值還有如果制作成其他食物的話，那么些添加食物的營養(yǎng)價(jià)值因?yàn)橹挥羞@樣才能夠更好的吸收。那么蓮子百合粥怎樣做呢?
原料:百合
食材:大米15 0克，百合干2 5克，蓮子2 5克，枸杞2顆。
調(diào)料:冰糖30克。
做法
1、百合干用刀背碾成粉狀;蓮子用熱水泡軟;枸杞用熱水稍泡;大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時(shí)。
2、鍋中放水，先放入大米、百合干燒開后，再放入蓮子，改用中火繼續(xù)熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
貼士：
1、干百合要提前用溫水泡軟再行烹飪。蓮子以個大、飽滿、無皺、整齊者為佳。
2、干蓮子不容易煮軟，可以選擇新鮮的蓮子，味道與功效都較佳，不過要將綠色的蓮子心挑除。
3、煮粥前先將大米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開。
注意事項(xiàng)：
1、 干蓮子不容易煮軟，可以選擇新鮮的蓮子，味道與功效都較佳，不過要將綠色的蓮子心挑除。
2、 煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開。
功效
百合：有補(bǔ)肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。蓮子：入心、脾、腎經(jīng)，有養(yǎng)心安神、健脾、補(bǔ)腎的作用，這個粥秋天吃最好。
性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng);補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。
諺云：“要得皮膚好，米粥煮紅棗?！北局嘤绕溥m宜于貧血、肝炎、血小板減少、消化不良而導(dǎo)致的面容憔悴、皮膚萎黃者。經(jīng)常服食可使膚色紅潤，有美容駐顏之效，并對上述疾病有治療或輔助治療的作用
主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用，還具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
蓮子百合粥的做法主要采用的是蓮子各百合，這兩種食物都是非常有營養(yǎng)價(jià)值的。另外不管是什么類型的粥，只要是屬于粥類的食物都是可以幫助我們很好的進(jìn)行消化。那么食用蓮子百合粥可以幫助我們起到止咳的作用，還可以起到補(bǔ)腎的作用，還可以治療一些虛瀉的情況。
很多朋友都喜歡吃蓮子百合煲瘦肉，關(guān)于蓮子百合煲瘦肉的做法是比較多的，那么蓮子百合煲瘦肉怎么做呢？蓮子百合煲瘦肉的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹四種蓮子百合煲瘦肉的做法，僅供大家參考哦！感興趣的朋友可以看一下呢！下面請看具體的介紹。
做法一
材料：百合，空心白蓮，枸杞，豬瘦肉，姜絲，蜜棗一顆，
做法：
1、空心白蓮檢查是否把蓮子心去干凈，同百合枸杞姜絲蜜棗一起在冷水浸泡。
2、豬肉切大塊兒，放入滾水中，去除血沫，盛出，同其他食材一起放入燉鍋煲煮。
3、煲好后落入鹽即成。
做法二
材料：干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
做法：
1、瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片。
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘。
3、砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開后轉(zhuǎn)效果煮到蓮子軟、熟。
4、放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調(diào)味，關(guān)火。
做法三
材料：瘦豬肉200克，蓮子30克百合(干)30克，食鹽適量，雞精適量，水適量。
做法：
1、準(zhǔn)備原料，百合、蓮子、瘦豬肉。
2、蓮子、百合洗凈，用水泡開。
3、瘦豬肉洗凈，切成小塊，用開水焯一下。
4、鍋洗凈，加入兩碗水，放入蓮子、百合，燒開后放入豬肉塊，小火煮15分鐘即可。
5、放入鹽、雞精適量，過三分鐘即可入味，盛出即可享用。
做法四
材料：豬瘦肉100克左右，百合20克，蓮子20克，姜少許。 ?
做法：
1、蓮子泡兩個小時(shí)左右，百合洗干凈，泡開，豬肉切條，用少許料酒腌一下，姜切碎。
2、鍋里放冷水，放豬肉，蓮子，百合，姜，大火燒開，撇去浮沫。
3、轉(zhuǎn)到慢燉的紫砂鍋里燉三個小時(shí)即可。
以上就是關(guān)于蓮子百合煲瘦肉的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的四種蓮子百合煲瘦肉的做法都是比較容易操作的，相信大家看了上面的介紹之后，對蓮子百合煲瘦肉的做法已經(jīng)有所了解了。對于愛吃蓮子百合煲瘦肉的朋友來說，不妨參考下上面介紹的方法做一下哦！
新鮮的百合在大多數(shù)人看來都是用來煲湯的，其實(shí)沒有太多的作用，其實(shí)鮮百合除了煲湯以外，我們還要了解到發(fā)揮湯中的精華，百合加蓮子洗干凈，然后再準(zhǔn)備一些瘦肉，放在鍋中一起煲湯，要注意燉的時(shí)間越久越好，最好是把所有的精華都燉在湯里面，這樣會更加有營養(yǎng)。
菜品特色
蓮子，百合洗凈加水適量，約煮半小時(shí)，豬瘦肉切條放入鍋中煲至熟爛，加少許鹽調(diào)味即可。
菜譜名稱
蓮子百合煲瘦肉
健康菜譜
基本材料
蓮子30克，百合30克，豬瘦肉200克，鹽。
做法
蓮子，百合洗凈加水適量，約煮半小時(shí)，豬瘦肉切條放入鍋中煲至熟爛，加少許鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)價(jià)值
對神精衰弱和慢性支氣管炎有一定作用。
蓮子知識介紹
別名:蓮寶、蓮米、藕實(shí)、水芝、丹澤芝、蓮蓬子、水笠子蓮子為睡蓮科植物蓮成熟的種子，是常見的滋補(bǔ)之品，有很好的滋補(bǔ)作用，一般家庭都制作過冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹，或用它制作過八寶粥;古人認(rèn)為經(jīng)常服食，百病可祛，因它"享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也"。
秋季果實(shí)成熟時(shí)采割蓮房，取出果實(shí)，除去果皮，干燥。本品略呈橢圓形或類球形，長1.2~1.8cm，直徑0.8~1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細(xì)縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質(zhì)硬。種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。無臭，味甘、微澀。
蓮子營養(yǎng)分析
1. 防癌抗癌:蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能;
2. 降血壓:蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;
3. 強(qiáng)心安神:蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用;
4. 滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精:蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
百合花是一種非常漂亮的花，不僅如此，它的香味也是非常的迷人，而百合的種類也有很多常見的有香水百合等。同時(shí)一些品種的百合花還可以將它曬干拿來燉其他一些東西食用，是一種很好的滋補(bǔ)藥材。百合燉香蕉不知道大家有沒有聽說過，它是一種在中醫(yī)上的滋補(bǔ)藥方，那么它的作用到底是什么呢？
中醫(yī)妙方巧治扁桃體炎，百合燉香蕉有慢性扁桃體炎，不妨試試百合燉香蕉。取百合15克、去皮香蕉兩個，冰糖適量，一起加水燉好，然后同服。常吃能養(yǎng)陰清肺，生津潤燥，對咽部不適、微痛、微癢，干咳無痰或痰少而黏有一定緩解作用。
方法
原材料：鮮百合120克 干銀耳15克 枸杞子5克(中藥店有售) 香蕉2根
配料：冰糖100克
操作步驟：
1、各物料分別洗凈。銀耳浸泡去蒂撕成小朵、百合掰成小瓣、香蕉去皮切片。
2、銀耳下燉盅，加水1000毫升(約4碗水量)，加蓋隔水燉半個小時(shí)，再放入百合、香蕉和冰糖，加蓋隔水燉半個小時(shí)。
3、準(zhǔn)備20克百合、9克桑葉。先去掉百合衣，然后與桑葉一同煎成湯汁，每天服用1碗。
適用癥狀：肺陰虧虛型慢性扁桃體炎。常見癥狀為喉嚨微微疼痛、瘙癢，喉核肥大，喉核伴有膿點(diǎn)，舌質(zhì)發(fā)紅等。
4、準(zhǔn)備15克百合、2個去皮的香蕉、適量冰糖。把所有食材一同放燉盅里，加水燉熟服用。
適用癥狀：肺陰虧虛型慢性扁桃體炎。常見癥狀為喉嚨微微疼痛、瘙癢，喉嚨肥大，喉嚨干燥不適等。
蓮子百合銀耳糖水的功效是很多的，大家應(yīng)該都知道不管是銀耳還是蓮子，百合都是很好的滋補(bǔ)食品，特別是這樣的糖水的功效是很多的，對女性朋友的身體很好，能夠很好的益氣養(yǎng)心，這些食材也都是上等的中藥藥材了，對身體是很有益的，這款糖水也是很有價(jià)值的。
生活中用一些常見的身材熬制的糖水對我們的身體是很好的，尤其是女性都應(yīng)該多喝一些這樣的糖水，那么大家喝過蓮子百合銀耳糖水嗎，它有很多的功效，滋陰潤肺的效果也是特別贊的呦。
原料
蓮子、百合、銀耳、冰糖、紅棗
做法
1.秋季比較干燥，買了個小熊的燉盅，經(jīng)常燉湯也燥熱，偶爾就會燉個糖水來潤一下。去藥店或者干貨店，買四五塊錢的百合蓮子，就夠三個人喝啦。
2.銀耳取半個，泡開后去掉黃色的心。
3.紅棗去核洗干凈，按照自己喜好的甜度放冰糖，將全部材料放在燉盅，加水，燉兩個小時(shí)就可以喝啦
小貼士
1.一直覺得用燉盅燉的湯會比較好喝，因?yàn)樗繒]發(fā)，感覺會比較原汁原味，一般來說，也是可以直接放煤氣鍋上煲。
百合蓮子糖水
材料
新鮮百合一朵，開邊紅蓮子50克，剩飯1/4碗，冰片糖1塊
做法
1.新鮮百合摘開，一瓣一瓣清洗干凈待用
2.開邊紅蓮子清洗干凈后放進(jìn)電飯鍋里，加入1/4碗剩飯，放進(jìn)5~6碗清水，按下煮飯鍵，水開后，轉(zhuǎn)到煮粥檔，煮1個小時(shí)
3.放進(jìn)新鮮百合，再煮20分鐘，放冰片糖，煮至糖融化就可以啦
百合蓮子銀耳羹
材料
銀耳花3朵，蓮子20克，干百合20克，冰糖100克，枸杞10克，清水適量
做法
1、把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時(shí)后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)
2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個半小時(shí)(注意不要溢鍋喲)
3、待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時(shí)
4、最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級贊喲
小訣竅
1、此款甜品有滋陰潤肺、益氣養(yǎng)心的功效，其實(shí)銀耳、百合、蓮子、枸杞都是對身體有益的中藥材，這款糖水的好處真的超級多，不信你上百度搜去
2、蓮子、百合煮的時(shí)間不能太長，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最后才放入，枸杞放入過早會產(chǎn)生酸味
大家應(yīng)該了解了一些蓮子百合銀耳糖水的做法，這樣的一種糖水的好處是很多的，大家可以去網(wǎng)上查閱一下相關(guān)的資料一定能夠發(fā)現(xiàn)他們對我們的身體的很多的益處，大家不妨去學(xué)著做一下，但是要注意，里面的銀耳的時(shí)間不要煮太長了。
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