排骨燉木耳的做法都有什么
養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)都有什么。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的排骨燉木耳的做法都有什么，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
排骨是我們經(jīng)常能吃到的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極高的，尤其是排骨湯能很好的幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需要的鈣質(zhì)，但是我們平時(shí)吃到的排骨的做法都是紅燒排骨，其實(shí)排骨的做法有很多種的，排骨燉木耳就是一道既美味有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的食物，下面我們一起了解下排骨燉木耳的做法。
排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營(yíng)養(yǎng)素。木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。 每100克干品黑木耳中含蛋白質(zhì)9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。
木耳能幫助消化系統(tǒng)將無(wú)法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動(dòng)脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，中國(guó)老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽(yù)，世界 上被稱(chēng)之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法，在世界農(nóng)藝、園藝、菌藝史上，都堪稱(chēng)一絕
排骨燉木耳的做法
原料
排骨500克，木耳80克，蔥段15克、姜塊10克、鹽5克、料酒15克、白糖2克、味精3克
制法
1、木耳用溫水泡透，切片。排骨剁段，飛水后撈出沖涼。蔥段、姜塊拍破。
2、鍋上火，放入排骨炒干表面水分，加水燒開(kāi)，放入木耳、蔥、姜、料酒，倒入沙鍋中小火煨45分鐘，加白糖、鹽、味精調(diào)味，再煨10分鐘即可。
其實(shí)在平時(shí)吃排骨的時(shí)候能夠搭配一些其他的食物能夠更好的幫助我們緩解油膩，同時(shí)又使排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值增加了許多，上面就是對(duì)排骨燉木耳的做法的介紹，相信很多朋友了解后都會(huì)覺(jué)得其實(shí)做出美味的食物并不難，只要我們掌握好方法就能做的很成功。
相關(guān)閱讀
我們都知道排骨和蓮藕這兩樣食材都有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而我們?nèi)粘Ｉ钪幸埠艹Ｒ?jiàn)這道菜，但是大家不知道的是作為我國(guó)有名的湖北菜之一，他有著許多不同的做法，那么到底排骨燉蓮藕的做法都有哪些呢？今天我們一起來(lái)看一下吧：
做法一 ?
制作材料 主料：豬排骨(大排)500克，蓮藕750克 ?調(diào)料：鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克 ?
制作流程
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長(zhǎng)的塊;
2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;
3、高壓鍋中倒入適量開(kāi)水，放入豬排骨、蓮藕[2] ，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉[3] ，蓋上鍋蓋;
4、放在旺火上燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
做法二 ?
制作食材 材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊， 調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1。排骨洗凈，砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié)， ?
2。刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，
3。生姜洗凈切成兩半，
4。鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，
5。炒鍋置火上，加水， 下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，
6。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
特點(diǎn) 湯汁鮮美，藕香軟糯。 廚師一點(diǎn)通： 燉藕時(shí)不宜用鐵鍋，否則湯色會(huì)變黑。
做法三 ?
制作食材 排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起；藕兩斤（邊沿九孔的粉藕），切小塊或切段后用刀拍破；老姜一切，用刀拍破；花椒約二十粒；黃酒兩大匙；鹽適量
制作流程
1。 這就是紅花藕，邊沿有九個(gè)孔對(duì)吧？這種藕燉軟后吃起來(lái)才是粉粉的。
2。 先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
3。 沸后改小火燉一小時(shí)后，放鹽再繼續(xù)燉一小時(shí)即成。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。 藕 - 蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的。
做法四 ?
制作食材 主料：排骨（燙沸水后洗凈），蓮藕切片， 海帶結(jié)，蔥段，姜片，枸杞 ?蓮藕排骨湯的做法 輔料： 料酒，鹽，味精，醬油
制作流程
1、4-5飯碗水燒開(kāi)，放進(jìn)蓮藕煮30分鐘；
2、加入排骨，姜片繼續(xù)煮60分鐘；
3、加海帶結(jié)，所有調(diào)味料煮10分鐘；
4、放進(jìn)蔥段/枸杞煮約3分鐘即可。
通過(guò)上面的介紹，相信大家都已經(jīng)掌握了排骨燉蓮藕的做法，那么在平常的生活中，大家就可以根據(jù)自己不同的需求的口味來(lái)選擇自己喜歡的排骨蓮藕湯的做法了。此外，如果是兒童食譜，一定要注意食材的選擇與清潔。避免對(duì)兒童造成身體上的傷害。
雞肉是我們生活中最為普遍的肉類(lèi)了，而且人們對(duì)于雞肉并不排斥，是家常肉菜。雞肉不僅味道比較鮮美，而且雞肉的價(jià)格比較低廉，供應(yīng)量也比較大，并且做法很多，不管是哪種做法都是比較好吃的。比如雞肉燉木耳，飯店里最為常見(jiàn)的一道菜，在家也可以自己做，那么雞肉燉木耳做法是什么呢，現(xiàn)在看美食家的回答。
材料:雞肉，蔥，姜，大料兩瓣，花椒，油，醬油，料酒，糖少許，蘑菇，木耳，枸杞
1. 先洗干凈雞肉，放清水洗，洗到水顏色變淺，然后放到碗里備用。2. 緊接著青椒、木耳、蔥切成絲(蔥可以切成塊狀)，蒜切碎。放好備用。3. 鍋里不加油，直接放雞肉，然后大火烹，大概7,8分鐘吧，直到雞肉烹出來(lái)的水分、油分要變干，然后放入醋、老抽、醬油。4. 翻炒幾下，然后放入青椒、木耳、蔥，繼續(xù)翻炒，然后放入半勺五香粉，翻炒幾下，繼續(xù)放雞精、鹽、蒜，然后翻炒加小本碗水，燉一會(huì)就好了。
木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預(yù)防腦血管疾病發(fā)生。木耳中的了磷脂質(zhì)，對(duì)腦細(xì)胞有營(yíng)養(yǎng)作用，因此木耳是很好的補(bǔ)腦食品。木耳還具有滋補(bǔ)潤(rùn)燥、養(yǎng)血益胃的食療效果，所以是各種現(xiàn)代文明病如高血壓、心臟病、癌癥病人的保健食品。
其實(shí)不管是什么菜類(lèi)，都可以在家自己試做的，第一次可能會(huì)味道不太河合口，但是次數(shù)多了就會(huì)逐漸好了。而且自己在家做菜的話(huà)不僅比較實(shí)惠，而且干凈衛(wèi)生，吃起來(lái)也是比較放心的，對(duì)于選材料和制作過(guò)程自己都可以掌控，對(duì)家庭來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的省錢(qián)政策。
談起燕窩，我們必定想到宮廷盛宴。那么，在生活質(zhì)量提高的今天，普通老百姓也開(kāi)始注重飲食與養(yǎng)生，燕窩也成為家喻戶(hù)曉得一道美食。燕窩作為一種補(bǔ)品在高檔酒店里依然價(jià)格不菲。所以對(duì)于我們普通老百姓來(lái)說(shuō)，如何能吃到美味卻又不是那么昂貴的燕窩呢？我們是否可以用家里常見(jiàn)的食材作出美味的燕窩呢？我們一起來(lái)學(xué)習(xí)制作燕窩。
燕窩燉牛奶的做法，燕窩燉牛奶有健脾消食的作用。牛奶燕窩可以發(fā)揮潤(rùn)肺的功能。當(dāng)肺部得到適當(dāng)?shù)淖虧?rùn)后，就能更好地行氣活血，使身體更易吸收充足的營(yíng)養(yǎng)，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細(xì)膩，皺紋減少、面色紅潤(rùn)。下面介紹燕窩燉牛奶的做法：
1.把干燕窩洗凈表面，放干凈碗里，倒入50ml純凈水浸泡2個(gè)小時(shí)。
2.把泡發(fā)好的燕條放入過(guò)濾網(wǎng)內(nèi)沖洗干凈，如有細(xì)小的絨毛用鑷子挑出。
3.草莓洗凈取締，切片。
4.順燕窩的紋理把燕條撕成細(xì)條放入燉盅，加入牛奶和草莓隔水燉20分鐘。
5.把燉好的牛奶燕窩盛出并加冰糖調(diào)味即可食用。
作用選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的燕窩
看：燕窩中間為絲狀結(jié)構(gòu)，燕角部位是片狀結(jié)構(gòu)；純正的燕窩無(wú)論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。燕窩的顏色、盞形及浸泡后有沒(méi)殘余細(xì)小羽毛。屋燕產(chǎn)的白燕(官燕)顏色是象牙白，不是非常白(顏色很白的官燕一定是用雙氧水等化學(xué)物清洗過(guò)的)；盞形很薄，而且有去除羽毛雜質(zhì)后的大小縫隙，燕囊也較小，燕腳修剪得很小。目前市面上消費(fèi)者口碑最好的老牌燕窩是北京同仁堂和福臨門(mén)，這兩家品牌都是源自印度尼西亞以及馬來(lái)西亞的優(yōu)質(zhì)上乘燕窩。如果是送禮，可以選擇同仁堂的，包裝比較漂亮，但是價(jià)格貴很多；如果是自己家人用的，選擇福臨門(mén)的較為實(shí)惠，質(zhì)量也很好。
摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒(méi)有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發(fā)開(kāi)來(lái)后沒(méi)有彈性了，如果還有很好彈性那就假了。
燒：用火點(diǎn)燃干燕窩片，有飛濺火星，這是蛋白質(zhì)燃燒結(jié)果，灰燼是黑的，不是網(wǎng)上誤導(dǎo)的白灰。
燕窩的方法已經(jīng)教給大家，快去找牛奶為你的家人燉一碗美味的燕窩吧！滋補(bǔ)身體，美容皮膚，又不需耗費(fèi)昂貴食材，真的是難得的宮廷美食啊！而且，相傳古代燕窩是指金絲燕的窩，我們抬頭尋找一下現(xiàn)在的屋頂樹(shù)木，燕子窩少之又少。因此，大家在吃燕窩的同時(shí)也要記得保護(hù)環(huán)境，還燕子們一個(gè)溫暖的家！
豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，本身沒(méi)有什么味道，但是含有高蛋白質(zhì)，可以被做成各式各樣的菜肴。它起源于中國(guó)，擁有美觀、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、產(chǎn)品種類(lèi)豐富等特點(diǎn)。因此，常吃豆腐可以保護(hù)肝臟，促進(jìn)機(jī)體代謝，增加免疫力并且有解毒作用。下面我們便來(lái)介紹兩種木耳燉豆腐的做法。
主要材料： 豆腐 500克 木耳(水發(fā)) ?100克
相應(yīng)調(diào)料： 大蔥 5克 菜籽油 20克 鹽 4克 味精 2克 各適量。
做法一：
1. 首先將黑木耳泡發(fā)，清洗干凈，撕成小片；
2. 然后再將豆腐洗凈，切成片備用；
3.最后 炒鍋上火，倒油燒熱后，用蔥、姜熗鍋，放入豆腐、黑木耳、精鹽、味精和適量水，旺火燒沸后，改用小火燉至豆腐入味，即可出鍋。。
做法二：
1．第一步將木耳沖洗干凈后泡發(fā)，再洗凈擇小朵。
2．第二步將豆腐切小塊兒，蔥白切絲，蔥芽切末，姜切絲。
3．第三步將炒鍋入油，炒香蔥姜絲，加入清湯或清水。
4．最后再倒入豆腐，木耳，調(diào)入鹽，雞精，燜至豆腐入味兒，味精調(diào)味，出鍋即可。
木耳：性平，味甘。有滋潤(rùn)強(qiáng)壯，潤(rùn)肺補(bǔ)腦，輕身強(qiáng)志，和血養(yǎng)榮，補(bǔ)血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效，是天然的滋補(bǔ)劑。豆腐：味甘，性涼。有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)效價(jià)較高。此二者搭配中起到清養(yǎng)肺胃、寬腸降濁（降血脂）的作用，還是減脂瘦身的好菜。
豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的。通過(guò)以上的介紹，大家可以在家里的廚房進(jìn)行制作，將這道美食做出來(lái)和家人一起品嘗，或是加以創(chuàng)新發(fā)明出新的做法。所以快點(diǎn)去嘗試一下吧！
排骨是生活中最被人喜歡的肉質(zhì)食物之一，因?yàn)榕殴谴蟛糠侄际抢吖?，所以吃起?lái)不僅十分方便，肉也更具有口感，比一些口感較差的肌肉好多了。當(dāng)然，排骨的做法是非常豐富的，相信大部分朋友都更喜歡燉排骨，吃起來(lái)那叫一個(gè)爽字了得。那么問(wèn)題來(lái)了，排骨燉肚子的做法是什么?
材料
豬肚半個(gè)排骨半斤干貝3顆山藥1斤米酒4大匙鹽少許烹大師少許蔥1支
做法
1豬肚洗凈川燙后,加入2大匙米酒與蔥放入電鍋內(nèi)外鍋放1杯水蒸熟
2干貝泡水加入少許米酒備用,排骨川燙洗凈備用
3將豬肚斜切片與排骨干貝加水放入電鍋內(nèi),外鍋1杯半的水蒸軟排骨~
4將山藥切塊,2匙米酒后再放入一起煮約15~20分調(diào)味即可~(也可用電鍋,外鍋再加一杯水)
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。
補(bǔ)鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
滋陰壯陽(yáng)
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。
天氣比較熱的時(shí)候，很多人總是覺(jué)得吃飯沒(méi)有胃口，那么這個(gè)時(shí)候大家就想吃一些清淡的食物來(lái)調(diào)理身體，一般在平時(shí)的時(shí)候可以通過(guò)吃排骨的方法來(lái)進(jìn)行修正。排骨燉蘑菇雖然比較油膩，但是非常香醇的，喝一點(diǎn)湯還能滋補(bǔ)腸胃。
材料
主料：干蘑菇200g、排骨400g；
輔料：姜適量、鹽適量、八角適量、粉皮2張、醬油適量
排骨燉蘑菇
1干蘑菇摘去雜質(zhì)，用溫水沖洗一遍。
2然后再用涼水泡透。
3泡蘑菇的水不要倒掉，用紗網(wǎng)過(guò)濾。
4把清湯和蘑菇倒入砂鍋，開(kāi)火。
5排骨用水焯一下。
6焯好的排骨放入砂鍋，放入八角、姜片。
7開(kāi)鍋撇去浮沫，轉(zhuǎn)中小火20分鐘。
8倒入醬油。
9放鹽。
10放入洗凈的粉皮，待粉皮煮制軟爛關(guān)火。ok！
小貼士
1.泡蘑菇的水不要倒掉，要用紗網(wǎng)過(guò)濾出泥沙。
2.粉皮不要過(guò)早放入，而且不要煮的太爛。
芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有提高免疫力的作用，而且芋頭和其他食材在一起做菜的時(shí)候，芋頭能夠充分的融合其他食材的香味，比如說(shuō)排骨燉芋頭，在做好以后芋頭里面會(huì)充分的融入了排骨的香味，排骨燉芋頭的方法也不難，我們先來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備一斤左右的芋頭，準(zhǔn)備半斤左右的豬大排，準(zhǔn)備適量的鹽、醬油，準(zhǔn)備生姜、味精和料酒。
首先要把芋頭去皮清洗干凈，然后可以切成滾刀塊兒，把排骨剁好以后，放到水里面煮沸，去除油沫，撈出以后用涼水沖洗干凈。鍋中放入適量的油，油熱以后，放入排骨，進(jìn)行翻炒，然后加醬油加料酒，加生姜，一起不停的翻炒，炒三分鐘左右，放入芋頭，一起翻炒。
芋頭上色以后，這時(shí)加入適量的熱水，大火燒沸以后，中火煮20分鐘左右。然后放入適量的蔥花，加入雞精調(diào)味，就可以出鍋了。這道菜也可以根據(jù)自己的口味，再加入其他的一些食材，比如喜歡辣味的，可以適當(dāng)?shù)姆乓恍└衫苯?，如果喜歡甜口，可以稍微放一點(diǎn)糖。
排骨的味道非常的香鮮，通過(guò)煮的方法能夠讓排骨的味道充分的釋放出來(lái)，和芋頭在一起做，能夠讓芋頭充分的融合排骨的香味，使芋頭的生澀的味道消失，吃起芋頭來(lái)具有綿軟香甜的效果，另外吃排骨的時(shí)候也不會(huì)感到油膩，這道菜對(duì)于提高身體的免疫力功效非常好，尤其適合大病初愈或者體質(zhì)較差的人來(lái)吃，具有很好的提高抗病能力的作用。
排骨燉豆角是比較家常的做法，受到很多人的歡迎，排骨的味道非常的香，加入豆角以后，會(huì)使排骨香而不膩，排骨燉豆角的做法也比較簡(jiǎn)單，下面我們就來(lái)了解一下排骨燉豆角的做法，我們來(lái)具體看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備一斤左右的排骨，準(zhǔn)備豆角三兩，準(zhǔn)備適量的生抽、蠔油和番茄醬，準(zhǔn)備料酒、白糖，準(zhǔn)備蔥姜蒜和紅辣椒。
把排骨冷水放到鍋里面，然后放入姜片，放入蔥，放入料酒，煮開(kāi)以后，撈出來(lái)去除血沫，沖洗一下排骨，然后控干水分。鍋中放入適量的油，油熱以后放入排骨煸炒，把排骨炒到微微發(fā)焦的時(shí)候放入姜和蒜一起翻炒，然后再放入生抽、蠔油和番茄醬。
繼續(xù)翻炒數(shù)下，然后加入適量的清水，放入豆角，用小火燜煮50分鐘左右，到了50分鐘然后開(kāi)鍋放入紅椒，加入適量的白糖，大火一邊翻炒一邊收汁，當(dāng)湯汁比較濃郁的時(shí)候就可以了，可以少量的放些雞粉，攪拌均勻就可以出鍋了。
根據(jù)個(gè)人的口感不同，如果喜歡酸甜口的，可以適當(dāng)?shù)姆判┌滋?，如果喜歡口味比較辣的，可以多放一些干辣椒，排骨燉豆角營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，能夠促進(jìn)人體免疫力的提高，另外排骨非常容易消化，還有一定的潤(rùn)腸的作用，對(duì)于預(yù)防便秘，對(duì)于提高抗病能力都有一定的調(diào)理和養(yǎng)生的效果，豆角里面也富含多種維生素，對(duì)人體同樣能夠起到促進(jìn)健康的作用。
排骨燉藕不僅營(yíng)養(yǎng)美味，同時(shí)制作的方法其實(shí)也是比較方便簡(jiǎn)單的，所以說(shuō)這些家常的美味食物制作，大家自己在生活當(dāng)中都可以，通過(guò)這些方法步驟去完成，隨時(shí)享受它的美味。
做法一
主料：排骨500克（小排為佳），長(zhǎng)節(jié)蓮藕2—3節(jié)
配料：蔥白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量
1.將蓮藕切成楔形塊狀。
2.燒一鍋開(kāi)水，倒出一半至另一鍋內(nèi)。在其中一鍋內(nèi)放入蓮藕塊，用中火煮。
3.在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進(jìn)有蓮藕的鍋中，同時(shí)放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮。
4. 約10分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
5.20分鐘后，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開(kāi)蓋用小火煨2分鐘左右。
做法二
原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒
調(diào)料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調(diào)油30毫
1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮后切滾刀塊，備用。
蓮藕燉排骨
蓮藕燉排骨(13張)
2. 鍋中加油燒至起煙時(shí)放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色后烹入料酒炒出香味，待用。
3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿(mǎn)開(kāi)水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開(kāi)后改用小火燉1小時(shí)，加鹽和胡椒粉調(diào)味，即可。
注意事項(xiàng)
1. 蓮藕不要買(mǎi)表面顏色過(guò)白的，要買(mǎi)自然白色的。
2. 炒好的排骨中一定要加開(kāi)水，以免導(dǎo)致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最后湯的鮮味也會(huì)打折扣。
3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調(diào)料，否則不但湯色會(huì)不飄溢，味道上也會(huì)讓骨頭和蓮藕結(jié)合產(chǎn)生的那種神奇的香被掩蓋。
杜仲排骨的精髓，不在于肉質(zhì)鮮美，而在于排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，排骨的做法也有很多，比如說(shuō)清蒸，紅燒，糖醋，還可以用排骨煲湯，那么除了這些方法以外，有沒(méi)有一些療效比較確切的做法呢，下面就是杜仲排骨燉的做法，加入了特殊的中藥杜仲之后，效果會(huì)大大的提升。
1.材料，豬腰、杜仲、排骨
2.豬腰從側(cè)旁中間切開(kāi)
3.去除切去白色腎孟，用清水洗凈尿燥味
4.加高度白酒和適量鹽抓去血水，腌制半小時(shí)左右，期間用水沖洗
5.再用姜末，鹽，白酒腌半小時(shí)(燉的時(shí)候把姜末去掉)
6.排骨洗凈灼水
7.過(guò)冷河(就是用冷水沖洗)
8.鍋內(nèi)加適量水
9.把所有材料放入燉盅加適量水
10.隔水燉兩個(gè)小時(shí)
11.放適量鹽就行了，美味的湯來(lái)咯
以上就是杜仲排骨燉的做法，這樣燉出來(lái)的湯味道很鮮美，而且還可以吃排骨，真是一舉兩得，喜歡吃排骨的人們不妨嘗試一下這樣的新鮮做法，肯定會(huì)讓您的感覺(jué)到不一樣的味道，杜仲能夠起到很好安胎作用，所以建議很多的孕媽媽們嘗試一下。
? ?排骨，主要是指的一些家畜的頸椎，上面沒(méi)有很多的肉。它的味道鮮美，并且不像是吃肉那么油膩，是幫助身體恢復(fù)的佳品。山藥，自古以來(lái)就是一種傳統(tǒng)的中藥，可以補(bǔ)腎益氣等等，排骨和山藥，既是一道食物，又是一道可以給我們帶來(lái)很多好處的補(bǔ)品，下面我們就學(xué)習(xí)一下排骨燉山藥的做法是什么？
? ?原料：
? ?排骨、山藥、老姜、枸杞、南北杏、鹽、生抽、醋、蒜泥。
? ?做法：
? ?1、排骨洗凈、放入涼水中焯一下；
? ?2、砂鍋或高壓鍋中放入熱水，把焯好的排骨放入，加一塊拍散的老姜，3段蔥，一把枸杞、一把南北杏，開(kāi)燉。沙鍋要2個(gè)小時(shí)左右，電高壓鍋1個(gè)小時(shí)，普通高壓鍋20分鐘；
? ?3、把山藥去皮切塊，放入燉好的排骨湯中，沙鍋再煮10分鐘，高壓鍋都在壓5-10分鐘即可；
? ?4、撇去浮油，加少許的鹽，端著碗，開(kāi)喝；
? ?5、湯里的排骨可以沾汁吃，味道很好。就是小碟里放生抽、少許的醋、壓點(diǎn)蒜泥！
? ? 以上就是排骨燉山藥的做法，排骨的吃法有很多，紅燒排骨、糖醋排骨等等，雖然味道上也是很不錯(cuò)的，但是營(yíng)養(yǎng)最豐富的還是排骨燉山藥。再加上山藥這種蔬菜，讓排骨的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都散發(fā)出來(lái)，也能中和一下排骨的油膩感?？梢哉f(shuō)是補(bǔ)身體最好的食物了。
排骨燉腸仔，其實(shí)就是豬排骨以及酸菜的相互搭配, 通過(guò)食材的選擇我們都可以想得出來(lái)，這一道食物，絕對(duì)可以幫助我們開(kāi)胃提高飲食欲望，而且做出來(lái)的排骨湯不僅新鮮，對(duì)我們的養(yǎng)生保健也是比較有利的，那么現(xiàn)在就為大家介紹一下排骨燉酸菜的制作方法。
主料： 豬排骨 500克 酸菜 1000克（或者一顆）。 輔料： 鹽、味精、花椒、大料、蔥、姜、蒜、食用油、味素。
1酸菜一定要切的細(xì)細(xì)的才好吃哦，切好后用涼水投一下，捏干水分待用。
2這樣切會(huì)很細(xì)。
3鍋里放油，油要比平時(shí)做菜多一些，因?yàn)樗岵擞蜕远嘈┖贸?，油熱后將切好的蔥，姜，蒜，大料 ，花椒面，下到鍋里炒出香味。
4下入酸菜，這個(gè)步驟最關(guān)鍵了，酸菜一定要炒10-15分左右。不然湯不夠鮮。
5這個(gè)是高壓鍋壓好的排骨，比較爛，主要是有高湯。呵呵，有了這個(gè)湯酸菜才能好吃，壓排骨時(shí)候多放點(diǎn)湯。因?yàn)檫@個(gè)菜主要是喝湯，排骨不用多放。
6酸菜炒到10-15分鐘后，放入壓好的排骨和湯，鹽適量，開(kāi)始燉，燉40分左右放點(diǎn)味素就OK了！
上面就是排骨燉酸菜的制作方法介紹，通過(guò)這些介紹，那么大家就應(yīng)該注意了，在生活當(dāng)中多去了解這些美味食物的制作，自然而然就能夠讓自己，享受到些食物帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)保健，而且有時(shí)間的話(huà)，還可以給自己的家人動(dòng)手制作這些美食。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《排骨燉木耳的做法都有什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)都有什么”專(zhuān)題。
