?排骨燉蓮藕的做法都有哪些呢？
養(yǎng)生湯都有哪些。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，沒有好的身體，萬(wàn)事事皆休。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的?排骨燉蓮藕的做法都有哪些呢？，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
我們都知道排骨和蓮藕這兩樣食材都有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而我們?nèi)粘Ｉ钪幸埠艹Ｒ娺@道菜，但是大家不知道的是作為我國(guó)有名的湖北菜之一，他有著許多不同的做法，那么到底排骨燉蓮藕的做法都有哪些呢？今天我們一起來(lái)看一下吧：
做法一 ?
制作材料 主料：豬排骨(大排)500克，蓮藕750克 ?調(diào)料：鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克 ?
制作流程
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長(zhǎng)的塊;
2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕[2] ，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉[3] ，蓋上鍋蓋;
4、放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
做法二 ?
制作食材 材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊， 調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1。排骨洗凈，砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié)， ?
2。刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，
3。生姜洗凈切成兩半，
4。鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，
5。炒鍋置火上，加水， 下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，
6。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
特點(diǎn) 湯汁鮮美，藕香軟糯。 廚師一點(diǎn)通： 燉藕時(shí)不宜用鐵鍋，否則湯色會(huì)變黑。
做法三 ?
制作食材 排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起；藕兩斤（邊沿九孔的粉藕），切小塊或切段后用刀拍破；老姜一切，用刀拍破；花椒約二十粒；黃酒兩大匙；鹽適量
制作流程
1。 這就是紅花藕，邊沿有九個(gè)孔對(duì)吧？這種藕燉軟后吃起來(lái)才是粉粉的。
2。 先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
3。 沸后改小火燉一小時(shí)后，放鹽再繼續(xù)燉一小時(shí)即成。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。 藕 - 蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的。
做法四 ?
制作食材 主料：排骨（燙沸水后洗凈），蓮藕切片， 海帶結(jié)，蔥段，姜片，枸杞 ?蓮藕排骨湯的做法 輔料： 料酒，鹽，味精，醬油
制作流程
1、4-5飯碗水燒開，放進(jìn)蓮藕煮30分鐘；
2、加入排骨，姜片繼續(xù)煮60分鐘；
3、加海帶結(jié)，所有調(diào)味料煮10分鐘；
4、放進(jìn)蔥段/枸杞煮約3分鐘即可。
通過(guò)上面的介紹，相信大家都已經(jīng)掌握了排骨燉蓮藕的做法，那么在平常的生活中，大家就可以根據(jù)自己不同的需求的口味來(lái)選擇自己喜歡的排骨蓮藕湯的做法了。此外，如果是兒童食譜，一定要注意食材的選擇與清潔。避免對(duì)兒童造成身體上的傷害。
相關(guān)閱讀
我們都知道排骨、花生和蓮藕都是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，其中這三種食材組合的蓮藕花生排骨湯更是兼具美味與營(yíng)養(yǎng)，但是很多人并沒有詳細(xì)掌握這道食材的具體做法，那么到底在家常生活中我們要做哪些準(zhǔn)備才能完成一道美味的蓮藕花生排骨湯呢？接著往下看吧:
做法一 ?
制作材料 主料：豬排骨(大排)500克，蓮藕750克 ?調(diào)料：鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克 ?
制作流程
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長(zhǎng)的塊;
2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕[2] ，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉[3] ，蓋上鍋蓋;
4、放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
做法二 ?
制作食材 材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊， 調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1。排骨洗凈，砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié)， ?
2。刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，
3。生姜洗凈切成兩半，
4。鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，
5。炒鍋置火上，加水， 下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，
6。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
特點(diǎn) 湯汁鮮美，藕香軟糯。 廚師一點(diǎn)通： 燉藕時(shí)不宜用鐵鍋，否則湯色會(huì)變黑。
做法三 ?
制作食材 排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起；藕兩斤（邊沿九孔的粉藕），切小塊或切段后用刀拍破；老姜一切，用刀拍破；花椒約二十粒；黃酒兩大匙；鹽適量
制作流程
1。 這就是紅花藕，邊沿有九個(gè)孔對(duì)吧？這種藕燉軟后吃起來(lái)才是粉粉的。
2。 先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
3。 沸后改小火燉一小時(shí)后，放鹽再繼續(xù)燉一小時(shí)即成。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。 藕 - 蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的。
功效
蓮藕味甘性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功；蓮藕湯是一年四季都適宜的靚湯，不過(guò)生藕性寒、熟藕卻性溫，煲的時(shí)候最好加點(diǎn)其他食材中和一下，這次加入花生、無(wú)花果、雞腳和豬骨和蓮藕一起煲湯，無(wú)花果清潤(rùn)抗炎，豬骨補(bǔ)脾潤(rùn)腸豐肌，花生有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺養(yǎng)胃、化痰解毒、通血脈、延年益壽之效，合而為湯，不寒不燥，補(bǔ)血潤(rùn)膚，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤(rùn)肌膚的作用。
看到這，相信肯定會(huì)有很多的人感嘆原來(lái)我們經(jīng)常耳聞的蓮藕花生排骨湯的做法是那么的簡(jiǎn)單，沒錯(cuò)。所以大家完全可以按照上述介紹的步驟在家中完成一道美味的排骨湯，但同時(shí)要提醒大家的是，每道食材都有自己的禁忌，大家在制作時(shí)一定要多加注意。
平時(shí)我們?cè)诔耘殴堑臅r(shí)候都會(huì)用山楂燉排骨，或者是用土豆蓮藕燉排骨，很少有人會(huì)用香菇來(lái)燉排骨，香菇和排骨搭配是非常絕妙的，而且味道可以變得非常好，香菇能夠去掉排骨中的油膩感，燉排骨既可以減肥，又可避免排骨中的油膩。
豬小排（豬肋排）350克
輔料：香菇（鮮）200克
調(diào)料：大蒜（白皮）10克,豆瓣醬25克,醬油10克,香油2克
排骨燉香菇做法：
1. 排骨用水煮一下，去血水，洗凈備用；
2. 香菇切片；
3. 鍋熱油，下排骨炒，加郫縣豆瓣醬，加老抽醬油上色，加蒜片炒；
4. 然后，加入香菇片、稍微沒過(guò)排骨的水，燒開；
5. 小火燉熟，再大火收汁，出鍋的時(shí)候，再撒幾滴香油即可。
香菇燉排骨
原材料:排骨300克,香菇20顆,香蔥2根,生姜幾片
輔料:白糖5克,醬油10克,鹽3克
制作步驟:
1、排骨300克洗凈，香蔥2根,生姜幾片以及排骨放入鍋內(nèi)
2、燒開,瀝出排骨,去掉雜質(zhì)
3、鍋內(nèi)放油,倒入排骨,翻炒出油分
4、加入白糖5克繼續(xù)翻炒出糖色
5、加入醬油10克上色
6、浸泡好的香菇
7、將香菇表面劃幾刀
8、鍋內(nèi)放入香菇,香菇水,以及焯排骨的水,鹽3克用中小火40分鐘即可。
排骨燉蓮藕湯是日常生活當(dāng)中很常見的一種菜肴，該菜肴主要的原材料為蓮藕和豬肉排骨，由于排骨燉蓮藕湯不僅營(yíng)養(yǎng)比較豐富而且味道還很鮮美，所以不少上班一族在平時(shí)休息時(shí)都很喜歡為家人做一道排骨燉蓮藕湯品嘗，但是由于烹飪技術(shù)有限，所做的排骨燉蓮藕湯并不正宗。下面小編就簡(jiǎn)單介紹一下排骨燉蓮藕的做法。
做法一
1.將蓮藕切成楔形塊狀。
2.燒一鍋開水，倒出一半至另一鍋內(nèi)。在其中一鍋內(nèi)放入蓮藕塊，用中火煮。
3.在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進(jìn)有蓮藕的鍋中，同時(shí)放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮。
4. 約10分鐘后，打開鍋蓋，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
5.20分鐘后，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。
做法二
1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮后切滾刀塊，備用。
2. 鍋中加油燒至起煙時(shí)放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色后烹入料酒炒出香味，待用。
3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開后改用小火燉1小時(shí)，加鹽和胡椒粉調(diào)味，即可。
排骨燉蓮藕湯營(yíng)養(yǎng)十分豐富，其中含有大量的骨膠原和蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃排骨和蓮藕不僅能夠提高人體的抵抗能力，而且還可以增強(qiáng)骨質(zhì)，使骨質(zhì)疏松的發(fā)病程度大大降低。因此，希望大家在平時(shí)要經(jīng)常吃排骨燉蓮藕湯，尤其是中老年人，更要多吃。
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無(wú)比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如果做番茄排骨燉蓮藕。
2.西紅柿切成丁。炒鍋中下入2大勺約10g的色拉油，燒熱后，加入少許蔥花爆香，然后下入西紅柿丁，翻炒成西紅柿泥，再加入8根野山椒，翻炒幾下后，倒入洗凈的高壓鍋備用。
3.在西紅柿醬中，加入2000ml的冷水，下入2茶匙白糖，根據(jù)個(gè)人的口味加入鹽。如果覺得不夠酸還可以加入1/2茶匙的白醋。同時(shí)下入5片姜，2大勺約15ml的料酒，2塊大料，2塊桂皮，燒開后備用。
4.西紅柿湯在燒的時(shí)候，將洗凈的排骨下入炒鍋中，加入冷水沒過(guò)肉塊，然后加入2大勺料酒約15ml,蔥綠一根和5-6片姜。燒開后，撇去浮沫。然后將排骨撈出，沖洗干凈，瀝干水備用。
5.燒好的西紅柿湯中加入切好的蓮藕塊。
6.再加入汆燙好的排骨，先蓋上蓋，不加閥，大火炒15分鐘，讓湯汁變濃稠。然后加上高壓鍋的閥門，大火，冒氣之后轉(zhuǎn)中火，壓制12分鐘。然后關(guān)火，自然靜止減壓。15分鐘之后即可打開，撒入香蔥即可食用。
番茄排骨燉蓮藕對(duì)于還沒結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
蓮藕屬于植物根莖類食物，蓮藕功效多藥用價(jià)值高，平時(shí)可以當(dāng)做中藥材食用，也可以直接涼拌，或是清炒食用，蓮藕清香純正，不過(guò)蓮藕的性味是寒性，脆而且香甜，大多數(shù)生長(zhǎng)在廣州，江南，江西一帶，多數(shù)的蓮藕都是生長(zhǎng)在荷花下面與水生長(zhǎng)，接下來(lái)為大家介紹一道燉蓮藕的做法，既清香美味又好吃。
原料：排骨500克(小排為佳)，長(zhǎng)節(jié)蓮藕2—3節(jié)，蔥白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。
過(guò)程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內(nèi)。在其中一鍋內(nèi)放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進(jìn)有蓮藕的鍋中，同時(shí)放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮。
約10分鐘后，再打開鍋蓋時(shí)，已有清香撲面而來(lái)，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
20分鐘后，廚房里已經(jīng)彌漫著排骨的香味，讓人忍不住想去嘗嘗湯的咸淡：)。此時(shí)，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。
此湯屬溫補(bǔ)佳品，清而不淡，香而不膩，有心人不妨試一試。：
用料
主料藕適量豬大骨頭適量
輔料棗(干)適量
調(diào)料食鹽適量
燉藕的做法
材料?
燉藕
1.大骨過(guò)水，去血水
2.紅棗洗凈，蓮藕去皮切塊
3.將過(guò)水大骨和蓮藕、紅棗一起放入電高壓鍋，加上適量水
燉藕
4.煲上一到半小時(shí)就可以了，簡(jiǎn)單方便
營(yíng)養(yǎng)功效
1、蓮藕是傳統(tǒng)止血藥物，有止血、止瀉功效，有利保胎，防止流產(chǎn)。
2、紅棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞、棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用、棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲等等。
蓮藕當(dāng)中具有透氣的功效，還可以止血止瀉，可以保胎，很多孕婦喝一些蓮藕湯可以防止流產(chǎn)，提高人體免疫力，這一道燉蓮藕的做法，其中我們不妨加入幾個(gè)紅棗，還可以治療女性出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)，氣血不足，長(zhǎng)時(shí)間的頭暈頭痛和身體乏力得到很好的改善。
陳皮排骨作為一道我們生活中常見的美味，因其特有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到了很多人的喜愛，但是很多人并不了解陳皮排骨的做法到底是怎樣的？事實(shí)上不同于我們的想象。陳皮排骨的做法非常的多樣不信的話就繼續(xù)往下看吧：
做法一
1、排骨斬件洗凈，以鹽、糖和紹酒拌勻腌制備用；
2、陳皮洗凈，用開水泡發(fā)后，撈出瀝干水分切碎備用，保留泡陳皮的水；
3、絲瓜洗凈切件備用；開鍋下油，爆香蔥段、蒜頭和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陳皮、老抽和加入適量的陳皮水，以鹽、糖調(diào)味，加蓋以中火煮30分鐘，最后收汁便可。
做法二
主料：豬大排500g；
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、陳皮50g、水適量；
做法：
1.材料：新鮮排骨500克，陳皮50克
2.排骨用冷水浸泡，浸去血水
3.排骨洗凈瀝干水份
4.油鍋姜片爆香
5.下入排骨，翻炒至微黃
6.調(diào)入沒過(guò)排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陳皮，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)左右
7.排骨軟爛后調(diào)入鹽，并大火收汁
做法三
主料：豬大排500g；
輔料：陳皮適量、雞蛋1個(gè)；
調(diào)料：色拉油適量、醬油適量、冰糖適量、姜適量、料酒適量；
做法：
1.將陳皮切成絲先泡上三十分鐘
2.將洗凈的排骨放入碗中， 加入姜片， 醬油和少量的料酒， 再將泡過(guò)的陳皮撈出放入其中
3.帶上一次性手套將它們抓勻
4.覆蓋上保鮮膜放入冰箱中腌制四個(gè)小時(shí)以上
5.將腌好的排骨加入一個(gè)雞蛋后再次抓勻
6.在鍋中放入少量的油， 下入抓勻的排骨放在鍋中煎一下
7.待排骨變色后撈出
8.鍋中留些底油， 加入少量的冰糖
9.小火慢慢的炒出糖色來(lái)
10.加入剛才煎好的排骨翻炒
11.翻炒上色后加入帶有陳皮腌制的料汁，再加入泡過(guò)陳皮的水，蓋上蓋，大火燒開， 小火煮上十五分鐘
12.揭蓋后大火收汁即可
看完上面的介紹，大家肯定都會(huì)感嘆原來(lái)有那么多中陳皮排骨的做法。所以在平常的生活中，大家就可以按照上述介紹的方法選擇自己喜歡的口味進(jìn)行制作了，相信會(huì)得到一道美味的家常陳皮排骨。
排骨是我們經(jīng)常能吃到的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極高的，尤其是排骨湯能很好的幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需要的鈣質(zhì)，但是我們平時(shí)吃到的排骨的做法都是紅燒排骨，其實(shí)排骨的做法有很多種的，排骨燉木耳就是一道既美味有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的食物，下面我們一起了解下排骨燉木耳的做法。
排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營(yíng)養(yǎng)素。木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。 每100克干品黑木耳中含蛋白質(zhì)9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。
木耳能幫助消化系統(tǒng)將無(wú)法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動(dòng)脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，中國(guó)老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽(yù)，世界 上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法，在世界農(nóng)藝、園藝、菌藝史上，都堪稱一絕
排骨燉木耳的做法
原料
排骨500克，木耳80克，蔥段15克、姜塊10克、鹽5克、料酒15克、白糖2克、味精3克
制法
1、木耳用溫水泡透，切片。排骨剁段，飛水后撈出沖涼。蔥段、姜塊拍破。
2、鍋上火，放入排骨炒干表面水分，加水燒開，放入木耳、蔥、姜、料酒，倒入沙鍋中小火煨45分鐘，加白糖、鹽、味精調(diào)味，再煨10分鐘即可。
其實(shí)在平時(shí)吃排骨的時(shí)候能夠搭配一些其他的食物能夠更好的幫助我們緩解油膩，同時(shí)又使排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值增加了許多，上面就是對(duì)排骨燉木耳的做法的介紹，相信很多朋友了解后都會(huì)覺得其實(shí)做出美味的食物并不難，只要我們掌握好方法就能做的很成功。
糖醋小排骨是一款非常美味的食材，在我們的平時(shí)生活中也經(jīng)常被食用，那么你知道就糖醋小排骨的具體做法都有哪些呢？下面小編就為大家詳細(xì)的講一講，一起來(lái)看吧！
參考菜譜一:
小排骨一斤,剁成三四公分見方的小塊,洗凈后下滾水氽去血沫,再洗凈,瀝干水,用料酒,細(xì)鹽,生粉,胡椒粉,味精腌制.精白面粉半碗,敲入一個(gè)雞蛋,加清水少量(大約是面粉量的二分之一),調(diào)成均勻的面粉糊,并在面粉糊里加少量細(xì)鹽.油鍋中火燒旺后,用竹筷夾著腌制過(guò)的小排在面粉糊里滾一下包上面糊后,迅速放到熱油中炸成金黃,用漏勺撈起瀝干油.
鍋?zhàn)酉磧艉?再加入少量油,投入蒜片兩瓣,姜片兩瓣稍煸,加入小半碗醬油和醋的調(diào)和汁(醬油和醋的比例大約二比一),并加入白砂糖一小勺,燒勻后,加入炸好的小排收汁(收汁時(shí)可以加入少量水生粉勾芡)即可,裝盆時(shí)撒蔥花.
參考菜譜二:
[原料]豬排骨500克.醬油,白糖,紅醋,蔥,姜,植物油.
[制法]將排骨剁成段.蔥,姜分別切段.鍋置火上,放入油燒熱,下入排骨炸至金黃色撈出,瀝干油,鍋內(nèi)留少許油,下入蔥 ,姜塊,醬油,白糖,加入水,放入排骨,加蓋燒至 排骨熟爛湯汁快無(wú)時(shí),加紅醋,翻勺,即可出鍋裝盤上席
參考菜譜三:
用料: 豬肋條肉(就是肋排),姜(粉),生粉,料酒,雞蛋清(1個(gè)); 老抽,醋,糖,味精
做法: 將排骨洗凈,在水里浸一會(huì),浸出血水.取出排骨用酒,生粉,雞蛋清漿一下.起一個(gè)油鍋,將排骨到入.注意火不要太大.炸到排骨呈金黃色,撈出.再開打火,再次將排骨炸一炸--為形成脆的外皮.即刻撈出.
鍋里留一點(diǎn)油,可以蓋住鍋底為準(zhǔn).放入排骨,放老抽,加一點(diǎn)料酒,下姜.加一點(diǎn)燒開的水,改上鍋蓋;開鍋后,關(guān)小火燉.燉到肉熟了,加糖,雞精.調(diào)一點(diǎn)生粉勾芡.最后關(guān)火,加醋.
通過(guò)小編上面的分享，你對(duì)于糖醋小排骨的做法是不是有了一定的了解嗎？如果你喜歡這道美味的食材的話，那么在今后的飲食方面，不妨就參照小編分享的方法，親自操作一下吧！
山藥是一種營(yíng)養(yǎng)和美味俱佳的食材，在人們的飲食料理中是非常重要的食材。山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是人們喜歡它的重要原因，而山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在湯品中能夠達(dá)到最高。因此，做山藥湯是最佳的選擇，下面就給大家介紹一下排骨山藥蓮藕湯的做法有哪些呢？
做法一：
1、冷水焯排骨，把削的姜皮撒在上面，一同煮沸去腥。
2、撈出排骨，砂鍋重新加水，將切好的姜片和排骨一同加入水中，大火煮沸，轉(zhuǎn)中火熬60分鐘。
3、鮮藕和山藥要一小時(shí)后再放入，不然熬完就找不著他們了。加入后轉(zhuǎn)小火，再熬60分鐘。
4、最后10分鐘加枸杞。枸杞易爛且煮久發(fā)苦，每次都最后放它。
做法二：
1、排骨沖洗干凈
2、放入冷水里煮開后再?zèng)_洗，這叫焯水。
3、再次放入鍋里，加入冷水，大火煮開后加料酒改中小火燉40分鐘。
4、加入蓮藕繼續(xù)燉30分鐘。
5、加入山藥再燉10分鐘。
6、用鹽調(diào)味，加入香菜即可出鍋。
做法三：
1、原料準(zhǔn)備好；
2、鍋內(nèi)入適量清水，放入適量姜片及料酒，放入排骨小火加熱飛水；
3、蓮藕去皮切滾刀塊；
4、泡水中防發(fā)黑；
5、淮山去皮切塊，泡水中以防氧化；
6、排骨飛水后撈出備用；
7、砂鍋內(nèi)注入適量清水，放入蓮藕；
8、放入飛水后的排骨，滴入三四滴米醋；
9、放入姜片，大火燒開，轉(zhuǎn)最小火煲2小時(shí)；
10、接著放入淮山，繼續(xù)煲30分鐘；
11、最后調(diào)入適量鹽即可。
春夏秋冬這些季節(jié)當(dāng)中，終于等到了秋天，很多的小寶寶們非常的喜歡吃蓮藕，就連蓮藕也成為了現(xiàn)在家喻戶曉每天餐桌上經(jīng)常健康的美食，蓮藕平時(shí)可以炒著吃，拌著吃，清蒸吃，無(wú)論怎樣制作味道都好吃，接下來(lái)為大家推薦的這一套香菇排骨蓮藕湯，保證能夠滿足小孩子的胃口，又可以幫助老人進(jìn)行消化。
主料
排骨 (1300g) 蓮藕 (860g)
輔料
香菇 (適量)
廚具
無(wú)
分類
秋季菜譜 清淡 燉 數(shù)小時(shí) 普通難度
1排骨洗凈待用。
2香菇、蔥、姜、八角待用。
3蓮藕去皮切好待用。
4排骨焯水待用。
5鍋入清水，把焯過(guò)水的排骨放入，然后把香菇，姜片，八角，蔥段放入一起燉40分鐘左右。
6把蓮藕放入一起燉一個(gè)小時(shí)左右，加鹽在燉個(gè)十分鐘。
7加雞精，撒上蔥花即可。
日常生活當(dāng)中現(xiàn)在大家不僅是講究美食，對(duì)于美食也非常的有研究，同時(shí)想要吃到好吃美食，首先就要做好準(zhǔn)備，各種各樣的材料，這一道香菇排骨蓮藕湯非常的簡(jiǎn)單，也不需要花費(fèi)太大力氣就可以制作完成。
排骨中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，常吃對(duì)身體可以起到滋補(bǔ)的功效，而且又富含有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分，不僅可以補(bǔ)血，尿血，吐血和傷風(fēng)有著很不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效，可以補(bǔ)充產(chǎn)婦的體質(zhì)虛寒和手術(shù)病人出現(xiàn)的體質(zhì)虛弱有著很好的幫助，那么排骨怎么做好吃，接下來(lái)為大家介紹一道產(chǎn)婦排骨蓮藕湯有哪些做法呢？，如何做的既好吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又極其的豐富。
食譜原料
蓮藕200克，排骨150克，紅棗30克，生姜10克。
調(diào)料：鹽8克，白糖1克。
制作方法
1.將蓮藕去皮切成塊;排骨斬成塊;紅棗洗凈;生姜切片。
2.鍋內(nèi)燒水，待水開后，下入排骨塊，用中火煮盡血水，撈起備用。
3.取燉盅1個(gè)，加入蓮藕、排骨、紅棗、生姜，調(diào)入鹽、白糖，注入適量清湯，燉約2小時(shí)即可。
適用人群
產(chǎn)后婦女
健康提示
蓮藕中富含的單寧酸具有收縮血管和止血的作用，對(duì)于淤血、吐血、尿血、便血者以及產(chǎn)婦、血友病人極為適宜，還可以消暑清熱，是夏季良好的祛暑食物。
主料
豬排骨500g 蓮藕500g
鮮糯玉米一根
輔料
鐵棍山藥300g 蔥25g
姜20g 蒜30g
料酒一湯勺
產(chǎn)婦進(jìn)補(bǔ)湯品——蓮藕玉米排骨湯的做法步驟
11. 取鮮糯玉米一根，去皮后切成小段，用電壓力鍋選擇豆類檔煮湯備用;
22. 將藕洗凈去皮，切片后改刀成小丁，備用;
33. 將鐵棍山藥洗凈，去皮切成小丁，備用;
44. 將蔥、姜、蒜洗凈后，切片備用;
55. 將排骨改刀成小塊兒后，過(guò)水焯去血沫，盛盤備用;
66. 炒鍋燒熱，倒入少量色拉油。待油溫至八成時(shí)，放入蔥、姜、蒜炒香后放入焯好的排骨大火爆炒。待排骨炒至變色后放入藕丁、山藥丁加一湯勺料酒繼續(xù)爆炒。
77. 待藕丁炒至淡粉色后，蓋鍋蓋兒用文火燜炒5分鐘;
88. 將燜炒好的排骨倒入玉米湯中，用豆類模式繼續(xù)煲湯至熟即可。
99. 還是老樣子，曬個(gè)成品圖!嘿嘿
產(chǎn)婦進(jìn)補(bǔ)湯品——蓮藕玉米排骨湯的做法視頻
小貼士
先煮的玉米湯是很關(guān)鍵的一步，首先可以把玉米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部融進(jìn)湯中，其次可以讓玉米的口感更加軟糯，最后也是最關(guān)鍵的就是玉米湯可以最大限度的中和豬肉的腥味。鐵棍山藥一方面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，另一方面在長(zhǎng)時(shí)間的燜煮后大部分都化入湯中，可以提高湯品的適口度。同樣，這道湯中沒有加入食鹽，需要加鹽的童鞋根據(jù)個(gè)人口味自行添加吧!
以上這一道產(chǎn)婦排骨蓮藕湯的做法，味道好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富口味又極其豐富，特別是搭配上豬肉以后，甜甜的口感在搭配上，就可以作出口味豐盛的，蓮藕排骨湯的快來(lái)在星期天節(jié)假日的時(shí)候嘗試一下吧!
常吃黑豆不僅有效地可以豐胸美容，還可以滋補(bǔ)身體，常吃黑豆有益身體健康，助于黑發(fā)，美容，由于黑豆當(dāng)中去皮之后可以幫助人們黑發(fā)，還可以降低高血壓和高血脂，平時(shí)大家不僅是愛吃黑豆，接下來(lái)就為大家介紹一道黑豆排骨蓮藕湯的做法，既簡(jiǎn)單又美味而且清香好吃。
原料:
排骨700g、蓮藕560g、黑豆80g、紅棗8個(gè)、陳皮1片。
折疊編輯本段制作方法:
1.準(zhǔn)備好所需的原料。
2.排骨砍成小段，用沸水汆燙幾分鐘去血水，沖洗干凈;黑豆挑撿后洗凈;紅棗洗凈去核;陳皮浸洗干凈;蓮藕洗凈削皮，切小塊。
3.將所有處理好的原料放入湯鍋中，注入清水2500毫升左右，蓋上蓋子，用大火燒開。
4.燒開后，去掉浮沫，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲3小時(shí)即可。
5.飲用時(shí)加入鹽調(diào)味。
“蓮藕紅棗黑豆湯——健脾開胃，補(bǔ)血養(yǎng)顏，強(qiáng)壯身體，補(bǔ)而不燥，適合一家老少佐膳飲用。對(duì)皮膚雜癥，頭發(fā)稀疏色黃而干枯，肌肉松弛，倦怠乏力，食欲不振，有很好的食療作用?！?/p>
主料
排骨 (2支(約700克)) 蓮藕 (1節(jié)(約560克)) 黑豆 (80克)
輔料
紅棗 (8個(gè)) 陳皮 (1片)
廚具
無(wú)
分類
秋季菜譜 貧血 咸鮮 煲 數(shù)小時(shí) 普通難度
1準(zhǔn)備好所需的原料。
2排骨砍成小段，用沸水汆燙幾分鐘去血水，沖洗干凈;黑豆挑撿后洗凈;紅棗洗凈去核;陳皮浸洗干凈;蓮藕洗凈削皮，切小塊。
3將所有處理好的原料放入湯鍋中，注入清水2500毫升左右，蓋上蓋子，用大火燒開。
4燒開后，去掉浮沫，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲3小時(shí)即可。
5飲用時(shí)加入鹽調(diào)味。
上文這一道黑豆排骨蓮藕湯做法有哪些呢？黑豆具有健脾開胃和美容養(yǎng)顏功效，同時(shí)又可以滋補(bǔ)身體，很多朋友們出現(xiàn)的腎功能下降，營(yíng)養(yǎng)不足，食欲不振都是可以來(lái)喝這道黑豆排骨蓮藕湯，滋補(bǔ)身體又可以緩解體質(zhì)虛弱，氣血不足。
?不管我們?cè)陲埖赀€是在家燉土豆的做法和吃法比較多的，接觸的也比較多。但是怎么樣才能把土豆燉出來(lái)比較美味一些這還是一個(gè)問(wèn)題。首先在準(zhǔn)備材料上來(lái)看，我們都要準(zhǔn)備夠材料才能做出更加美味的味道來(lái)。當(dāng)然還有在做的過(guò)程中一定要把握好火候，心情也要穩(wěn)定下來(lái)這樣我們才能品味出美味的菜肴。我們也要了解一下這個(gè)菜的營(yíng)養(yǎng)成分，可以抗氧化之類的功效。
健康功效：
土豆：和胃、解毒、消腫
青椒：增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌
醬油：升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒
材料：土豆 ?青椒 ?蒜頭 ?油 ?糖 ?醬油 水淀粉
做法：
1.準(zhǔn)備好材料、上面有
2.土豆切成滾刀小塊，青椒切塊，蒜頭拍扁
3.油在電飯鍋加熱后，加蒜頭爆香
4.加土豆塊，攪拌沾均勻油，悶十分鐘
5.加水剛好沒過(guò)土豆
6.加鹽二小勺
7.加生抽醬油三調(diào)羹
8.加白糖二調(diào)羹
9.燜二十分鐘后加青椒水淀粉
10.二分鐘之后，成品
第二種做法：
1.將土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊，放入清水中浸泡片刻，撈出；瀝干水分，備用
2.鍋中放入適量油，油溫七成時(shí)，把土豆塊放入鍋中煸至金黃，盛出
3.將牛肉湯倒入鍋中，接著加入土豆塊和粉條，調(diào)入適量鹽一起燉至快收湯時(shí)即可
注：1.因?yàn)榕Ｈ鉁侵皬睦洳刂腥〕龅?，不需解凍，之后放入鍋中，慢慢化開。
2.粉條需事先用水浸泡，或者直接用小鍋?zhàn)鲩_水煮一下
3.土豆經(jīng)過(guò)煸至后就已經(jīng)熟了一半了，所以在與牛肉湯燉的過(guò)程中火候掌握在中火為宜，燉的時(shí)間也要過(guò)長(zhǎng)，以免土豆過(guò)面。
以上的燉土豆塊的做法在家里不僅適合孩子也很符合老人，所以這道菜的學(xué)習(xí)非常的重要的。在做的過(guò)程中把我們上面說(shuō)的多加注意一下就好了。做菜其實(shí)就是一種心境，愉快的心情去做的時(shí)候一定是不錯(cuò)的一種境界。也希望我們提供的方法對(duì)大家的生活有很大的幫助。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?排骨燉蓮藕的做法都有哪些呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯都有哪些”專題。
