團(tuán)子的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“活動有方，五臟自和?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“團(tuán)子的做法有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
團(tuán)子有很多種類，人們經(jīng)常吃的有糯米團(tuán)子。其實(shí)還有一種菜團(tuán)子也是人們經(jīng)常吃的一種主食。一些年紀(jì)較大的人很喜歡吃菜團(tuán)子，其實(shí)，菜團(tuán)子是一種比較健康的主食，菜團(tuán)子主要是用玉米面制成的，里面再加上一些野菜，這樣更是綠色健康了。那么，菜團(tuán)子要怎樣做才會更好吃呢?在這里向大家介紹一下。
材料：
玉米面 豆面 小米面 五花肉 雪里蕻(除雪里蕻外的其他配菜) 蔥末 姜末 香油 味精 醬油
做法：
1、把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放適量蘇打，加30℃左右的溫水，邊倒水邊攪拌。
2、面和均勻后放在一邊，用濕布蓋著，防止面變干。這個(gè)過程叫醒面，大約需30分鐘時(shí)間。
3、醒面的同時(shí)，把蔥、姜、香油、味精加醬油與肉調(diào)和均勻，腌制10～15分鐘。然后，把事先洗凈、泡好的雪里蕻切成末，用手捏團(tuán)，將里面的水?dāng)D出，但不要擠得太干，否則口感就不好了。然后和肉餡拌在一起。
4、面醒好后，抓一把放在手里，搓圓后雙手一拍，面皮就攤在雙手心里了;往里放餡后，邊轉(zhuǎn)面皮邊往上攏，兩只手的大拇指同時(shí)把餡往里按，這樣面皮就被推得均勻了，薄厚也一樣了。和面時(shí)水若放得不夠，可能就不太容易合上。
5、捏成團(tuán)上鍋，屜布往中間攏一攏，便于菜團(tuán)子受熱，蒸30分鐘即可出鍋。
玉米面制成的菜團(tuán)子加上一些蔬菜，不僅僅代表著美味，其中還含有豐富的粗纖維和維生素。這樣一來，為人們的身體健康提供了更健康的飲食。對于一些年輕人來說，更應(yīng)該學(xué)會制作菜團(tuán)子，這樣也為自己在忙碌的生活中提供一種健康的飲食。
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很多人對糯米團(tuán)子都比較的喜歡，但是因?yàn)橛X得麻煩，所以一般在生活中也會很少想著自己動手，而實(shí)際上，糯米團(tuán)子的做法也是比較簡單點(diǎn)，可以通過下面的方法動手嘗試。
方法一、
原料：糯米粉200克、白糖40克、溫水適量。
做法：
1、將糯米粉放入盆中。
2、白糖用溫水化開。
3、糖水倒入糯米粉中。
4、和成面團(tuán)，餳10分鐘。
5、搓成長條，就成均勻的劑子。
6、搓成圓球狀。
7、放入盆中，撒點(diǎn)糯米粉搖勻。
8、做好放入盤中。放到開水鍋中煮7分鐘即熟。
9、盛入碗中即可。
方法二、
主料豬肉末適量糯米適量
方法/步驟
準(zhǔn)備材料
1、米飯蒸熟，稍微硬一點(diǎn)比較好，另外胡蘿卜、香菇、荸薺、姜、蔥 都切成碎末備用。
2、開始拌餡，把荸薺、香菇、生抽、蔥姜末、蠔油、胡椒粉、鹽、糖、料酒、胡椒粉都加入到肉餡調(diào)拌均勻。然后再加入兩個(gè)雞蛋，調(diào)拌均勻。
3、之后就是加入糯米飯，調(diào)拌均勻，留以備用。
4、手少最好是有水，然后把調(diào)好的餡用手搓成圓團(tuán)。
5、鍋里油燒熱，放入圓子油炸。把團(tuán)子放入熱油中炸。炸至金黃色撈出即可
6、鍋里留鍋底，然后加入適量的水、醬油、敖稠做湯汁。
7大功告成。色香味俱全
十一長假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)清明團(tuán)子的做法吧。
2.2稱量面團(tuán)部分的材料，艾草摘去老葉清理后的，稱量200g，洗凈瀝干
3.1焯過水的艾草加200ml熱水，放入攪拌機(jī)中攪打成細(xì)膩的艾草糊
4.2焯好水的艾草立刻撈出，用冷水沖涼后擠干水份
5.1慢慢倒入熱水，邊倒邊用筷子攪拌，直到面糊呈比較厚，但不感覺干的狀態(tài)（這個(gè)步驟我用了120ml熱水）
6.2把糯米粉、大米粉、白糖放入大盆中混合，倒入艾草糊，攪拌一下
7.1鍋中放足量水，把攪拌好的面糊擱在蒸架上，開火，蓋上蓋子，保持中大火
8.2接著倒入30g食用油，用筷子攪拌均勻
9.鍋中水煮開后開始計(jì)時(shí)，五分鐘后打開蓋子，用筷子攪拌面糊一次，繼續(xù)蓋上蓋子蒸
10.再五分鐘后，重復(fù)步驟9,攪拌面糊一次，每蒸五分鐘攪拌一次，至少兩次
11.面糊蒸20分鐘后的狀態(tài)，已經(jīng)全部熟了，顏色都變成均勻的深綠色。關(guān)火，取出放涼
12.面糊放涼到手可以承受的溫度，取一張保鮮膜，挖一勺面團(tuán)（約40g）放在保鮮膜中間，手蘸涼開水把面團(tuán)按扁
13.取20g豆沙餡，搓圓放在面團(tuán)中間
14.拎起保鮮膜四個(gè)角，收攏，包成團(tuán)子樣，把保鮮膜卷緊，收口朝下放置
15.全部包好，一共20個(gè)
天底下愛吃清明團(tuán)子的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
青團(tuán)子，有些人對這種食物比較陌生，甚至是不知道什么是青團(tuán)子。其實(shí)青團(tuán)子是在清明節(jié)時(shí)食用的一種食物。這種團(tuán)子做好之后在鍋中進(jìn)行蒸制，熟了之后絕對是一種美味。糯糯的面皮包裹著香甜的餡料，光是想想就覺得饞了。對于那些不知道青團(tuán)子怎么做的人來說這更是一種很大的誘惑。所以在這里向大家來介紹一下，這種美食到底要怎樣做!
艾草摘取嫩莖和葉，洗凈后放入和有堿水(堿水有保持青綠顏色的作用)的沸水中，煮沸待艾草發(fā)軟后撈出濾出汁水待用，做青團(tuán)之前再用清水洗去堿水，再把這些漂洗干凈的艾草用紗布包著擠干水份后用刀斬碎，再用手掰成一小戳一小戳的待用。
糯米粉與秈米粉以一比一的比例對和后加水和至半潮，把粉放入大蒸籠，粉頂上放艾草，開蒸。待香味四溢時(shí)蒸熟了，端起蒸籠倒到石臼中，男人握大石杵先用小氣拈，把艾草和粉拈在一起，拈完了，男人搗、女人在一邊翻著粉。每搗一下就要翻一下蓋住搗出來的窟窿。最后粉變成了粘滑的沒有顆粒感了，就可以拎到盆里放在桌子上了。這時(shí)要趕緊趁熱“捉”，把這個(gè)半成品拉出來再從拇指與食指間擠出一個(gè)小團(tuán)，拍扁了裹上金黃色的松花粉，一個(gè)又香又滑又糯的青團(tuán)出爐了
想想這香滑的青團(tuán)，在想想這青團(tuán)的制作方法，也真稱得上是一種中國的文化藝術(shù)了。在清明時(shí)節(jié)，一邊吃著青團(tuán)，一邊想念著祖先。再看看現(xiàn)在美好的生活，暢想一下充滿希望的未來。在美味的纏繞之中，感受著不一樣的情懷。
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來教您有關(guān)米團(tuán)子的具體方法步驟。
2.1因?yàn)闆]有碎米機(jī)，我們自己攆好的米，需要過一下篩，以便讓所有的米粒大小適當(dāng)，不會出現(xiàn)整米的情況。
3.2晾好的米第二天用搟面杖碎成米粉。如果自已有碎米機(jī)會更方便哦。
4.1蒸米的同時(shí)準(zhǔn)備材料。這個(gè)是香干和蒜苗。
5.2處理好的碎米粉，入蒸鍋，大火蒸制17分鐘。（這一步可以根據(jù)米的軟硬程度來自行控制）
6.1把臘肉入鍋炒香后加香干。
7.2這個(gè)是臘肉，粉絲和榨菜。加榨菜是為了讓口感脆脆的，也可以自行添加喜歡的材料。
8.1這時(shí)候，差不多米粉也蒸好了，用開水加鹽和好。一定要用開水才可以讓米粉和成團(tuán)。
9.2依次加入粉絲，榨菜和蒜苗，只要炒出香味即可，不要炒太長時(shí)間。炒好后盛出放涼。
10.把米團(tuán)捏出小劑子后挖一個(gè)小洞，一定要足夠深，能夠放入大量的餡料，餡多才好吃。
11.慢慢把口捏攏。這個(gè)不比面團(tuán)，沒有彈性，故只能不斷的把米團(tuán)往上推，最后合上口。如果感覺比較粘，可以放一邊沾水處理。
12.成品的團(tuán)子應(yīng)該是圓型，且看不見里面的餡料。此步一定不能揉，只能不斷的變換方向捏。
13.最后一步上鍋蒸。時(shí)間15-17分鐘?？梢月勔娕D肉的香味，冷著吃也很有風(fēng)味。
小編今天介紹的這道美味米團(tuán)子的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好芝麻南瓜團(tuán)子這道菜。
2.1自制芝麻餡：芝麻粉加入色拉油和綿白糖攪勻
3.2和允！
4.1做成大小適宜的大小
5.2點(diǎn)胚，做團(tuán)子，這里步驟就略了。
6.鍋內(nèi)抹一層油，小火加熱
7.團(tuán)子緊挨一點(diǎn)沒事。稍微煎一下，加入水，蓋上鍋蓋15分鐘小火煮
8.煮的時(shí)候旋轉(zhuǎn)一下鍋?zhàn)?，受熱要均?/p>
9.水干后關(guān)火！
潛心的鉆研才成就了芝麻南瓜團(tuán)子，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學(xué)做一下白蘿卜團(tuán)子。
2.擠出水分。
3.放入蔥花。
4.放入玉米油。
5.放入五香粉。
6.放入五香粉。
7.放入味精。
8.取適量玉米面，倒入擠出的蘿卜汁。
9.攪拌一下。
10.放入適量面粉，使其能成團(tuán)。
11.取適量面團(tuán)放入掌心，按扁，放入餡料。
12.一點(diǎn)點(diǎn)，輕輕的收口，放入蒸鍋，蒸25分鐘即可。
13.放入蒸鍋，蒸25分鐘即可。
看完白蘿卜團(tuán)子的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
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