芹菜肉餃子的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“芹菜肉餃子的做法有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
餃子是中國人十分經(jīng)常吃的一種主食，許多人都是十分喜歡吃餃子的，尤其是蔬菜加上肉制成的餡料，更是美味至極。有許多人會喜歡吃芹菜肉餡的餃子，但是常常拌不好餃子餡，這樣一來，餃子也不是很好吃。所以在這里向大家傳授一點小經(jīng)驗，這樣做起來，芹菜肉餡的餃子會更好吃一點。
原料：豬肉、芹菜、蔥花、花椒、味精、醬油、花生油。
做法：
1、將芹菜去葉，洗凈，切碎，然后放在容器內(nèi)，加入些鹽，浸泡一會，大約半個小時左右，目的是將芹菜的水分去掉。
2、將豬肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，醬油，攪拌一下，浸泡一會，讓肉進(jìn)味。
3、然后準(zhǔn)備好蔥花，花椒，味精，雞精放入肉內(nèi)，鹽是要最后加的。這個可根據(jù)個人喜好加入其他調(diào)味料。
4、再將芹菜水攥干，放入肉內(nèi)，一起攪拌一下，這樣餃子餡就搞定了。
溫馨提示：
1、攪餡要朝一個方向。
2、先腌漬豬肉，這樣肉容易入味，加水是為了在吃的時候湯汁溢滿唇齒，非常香。
3、芹菜先焯水，去掉芹菜過于大的氣味。
4、最后放鹽，因為鹽放太早了會使豬肉吃起來像在嚼橡皮糖。
喜歡做美食的人們快去試一試吧，想一想這鮮花香嫩的肉餃子，再加上那芹菜獨有的菜香，有沒有流口水呢?趕快去準(zhǔn)備食材，做一頓讓你的家人難忘的餃子大餐，被人夸獎的感覺更會是你最大的鼓勵呢!提醒大家，吃完餃子可以喝點湯呢!原湯化原食喲!
Ys630.com相關(guān)知識
芹菜是生活中常見食物，芹菜的味道刺激非常有辨識度，調(diào)味效果絕佳，而且營養(yǎng)豐富有一定的藥用價值。芹菜肉餡餃子的味道鮮美，做法簡單，這也是比較常見的一種餃子，適合家常制作。
1.準(zhǔn)備食材。
先將芹菜摘葉去筋，洗干凈切段控干水分，然后將肥瘦相間的豬肉切成長條或者薄片。
2.調(diào)制餡子。
將切好的豬肉和芹菜段混在一起用刀細(xì)細(xì)的剁成肉泥狀。剁的過程中可以加入食鹽，姜，花椒面等，還可以加入少量醬油上色。邊剁邊加調(diào)料，容易使餡子調(diào)制均勻，不會出現(xiàn)咸淡不均的現(xiàn)象。
3.和面。
將面粉加入水，慢慢或均勻，由于餃子需要搟皮，所以包餃子的面不能和的太硬，太硬了不僅搟皮不好搟而且吃起來也影響口感。
4.搟皮。
將和好的面慢慢揉搓成長條狀，然后切成一小塊一小塊的，沒一小塊就是包一個餃子的面皮，然后將每一小段搟成厚薄均勻的餃子皮。
5.開始包餃子。
做好了前面的諸多準(zhǔn)備工作，終于可以包餃子了，在面皮的中央放入適量的餡，餃子皮對折，先捏緊中間，然后兩邊分別捏幾個摺，要捏結(jié)實，這樣一個餃子就完工了。
6.煮餃子。
燒開水后將包好的餃子下鍋，等水燒開之后要加入少量的涼水打幾次，因為是芹菜肉餡的，擔(dān)心時間太短的話不熟，可以用涼水打三次，然后開鍋就差不多熟了。
7.享受美食。
將煮好的餃子撈出來，然后搗點蒜泥，加少許醋和香油蘸著吃是很美味的。吃了餃子之后不要忘記喝點餃子湯哦，俗話說原湯化原食嘛。
很多人都喜歡吃餃子，關(guān)于餃子的做法也是很多的哦！本文為大家推薦芹菜大肉餃子，這款餃子味道很不錯的哦！那么芹菜大肉餃子怎么做呢？芹菜大肉餃子的做法有哪些呢？接下來就為大家介紹兩種芹菜大肉餃子的做法，大家可以一起來瞧瞧哦！
做法一
材料：高筋面粉150克，鹽適量，植物油一小勺，肥瘦相間的豬肉半斤，芹菜四兩，姜蒜適量，雞蛋（只用雞蛋清），淀粉一飯勺，味精一小勺，醬油兩飯勺。
做法：
1、將150克的面粉加入一小勺的鹽和一小勺植物油，倒入75克的涼白開水，和勻，揉成光滑的團(tuán)，放在一旁，醒半小時
2、將豬肉切成小塊兒，然后剁成泥兒；將芹菜洗凈，切成末兒；將適量的姜和蒜洗凈也切成末兒，放入肉餡一起攪拌均勻。
3、將雞蛋取蛋清，倒入肉餡兒碗里，放入適量的鹽，味精，醬油，淀粉，然后朝一個方向攪拌均勻即可。
4、把醒好的面團(tuán)揉幾下，搓成一個個小劑子，搟成餃子皮。
5、準(zhǔn)備一小碗的涼白開水，拿一張皮，手指沾點水抹在皮的邊緣，放入適量的餡兒，合上，中間捏住，分兩邊包，將上面的皮向中間折一個折兒同下皮按在一起，折三下就可以了，再折另一邊。
6、鍋里燒開水，下餃子，倒幾滴植物油，大火，準(zhǔn)備一碗涼水，水開倒一點，再開再倒一點，連續(xù)三次，最后一次后，關(guān)到中小火，蓋上蓋子煮15分鐘，關(guān)火，裝盤即可。
做法二
材料：豬肉150g，芹菜130g，生姜適量，橄欖油適量，芝麻油適量，醬油適量，鹽適量，胡椒粉適量，雞精適量。
做法：
1、面粉用水和成光滑柔軟的面團(tuán)，靜置松弛20分鐘。
2、選肥瘦相間的豬肉剁成肉餡，加幾片姜一起剁碎。
3、剁好的肉餡加醬油、麻油、胡椒粉、雞精攪拌均勻，腌一下入味。
4、芹菜摘去葉，洗凈用開水焯一下。
5、瀝干水分，切細(xì)末。
6、芹菜末用橄欖油拌一下。
7、芹菜末加入肉餡，加鹽調(diào)味，分幾次打入少量的水，加一點水，攪拌上勁直到餡料把水分吸收，再加水如此反復(fù)。焯過水的芹菜有水分，小心不要加入太多的水哦。
8、把面團(tuán)搓成長條，揪成小劑子。
9、搟成周圍薄中間厚的餃子皮，包入餡料。
10、捏緊邊緣，用雙手虎口向中間擠一下就成圓鼓鼓的餃子了。
11、鍋里加入足夠的水燒滾，下餃子用勺背向一個方向輕推，待餃子浮起蓋上鍋蓋，開鍋加一碗涼水，再蓋鍋蓋煮，第三次開鍋就熟了。
以上就是關(guān)于芹菜大肉餃子的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的兩種芹菜大肉餃子的做法都是比較家常的做法，相信不少人都吃到過這種口味的餃子。對于想要自己制作芹菜大肉餃子的朋友來說，可以參考上文介紹的方法哦！關(guān)于調(diào)味料的搭配方面，大家可以酌情增減哦！
芹菜餡餃子，很多人都比較喜歡吃，而且我們都知道，其實在生活當(dāng)中餃子的餡料可以有各種各樣的搭配方法，芹菜餡餃子是比較平常普通的，參考一下的方法就可以自己動手制作。
一、芹菜陷餃子的做法
原料：豬肉、芹菜、蔥花、花椒、味精、醬油、花生油。
做法：
1、將芹菜去葉，洗凈，切碎，然后放在容器內(nèi)，加入些鹽，浸泡一會，大約半個小時左右，目的是將芹菜的水分去掉。
2、將豬肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，醬油，攪拌一下，浸泡一會，讓肉進(jìn)味。
3、然后準(zhǔn)備好蔥花，花椒，味精，雞精放入肉內(nèi)，鹽是要最后加的。這個可根據(jù)個人喜好加入其他調(diào)味料。
4、再將芹菜水攥干，放入肉內(nèi)，一起攪拌一下，這樣餃子餡就搞定了。
二、溫馨提示：
1、攪餡要朝一個方向。
2、先腌漬豬肉，這樣肉容易入味，加水是為了在吃的時候湯汁溢滿唇齒，非常香。
3、芹菜先焯水，去掉芹菜過于大的氣味。
4、最后放鹽，因為鹽放太早了會使豬肉吃起來像在嚼橡皮糖。
三、食用芹菜的禁忌
芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒者謹(jǐn)慎食用。血壓偏低者慎用。雞肉要避免和芹菜一起吃。
調(diào)餃子餡防營養(yǎng)流失法包餃子時，往往要把餃子餡中的水分?jǐn)D出，既費事又損失營養(yǎng)。若用適量食油把切好的白菜等含水分多的菜餡拌勻，再與調(diào)好味的肉餡攪拌，菜餡有油脂包裹，用鹽拌和也不易出水。
餃子是中國最傳統(tǒng)的一種主食，這種食物將面食與餡料完美的結(jié)合，給人在餐桌上添加了以道美味可口，而又值得享受的一種食物。晶瑩剔透的面皮，包上鮮香可口的餡料，絕對是一種不折不扣的美味。對于一些人來說，芹菜是一種比較喜歡的蔬菜，再加上肉食，就更加無可取代了。那么芹菜肉餃子餡要怎么做才更好吃呢?
1、芹菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、牛肉餡放入盆中，加入全部調(diào)料，攪拌均勻。
3、最后加入芹菜末攪拌均勻即可。餃子餡不出水技巧：怎樣使餃子餡不出水把洗凈晾干的菜切碎，放入鍋內(nèi)，澆上食油，菜末被一層油膜包裹，遇到鹽就不易出水，再倒入肉餡拌勻，放足鹽。這樣包出的餃子餡嫩又有汁水，味道鮮美可口。
第一步：在剁好的肉餡中分三至四次加入鹽，朝一個方向攪拌，盡可能多的攪拌，使肉餡上;第二步：將充分瀝干水份的蔬菜切成碎末(不要擠掉水份，以保持蔬菜的營養(yǎng))分成三至四次加入 到攪拌過的肉餡中，還是朝一個方向充分?jǐn)嚢杓纯?。這樣拌出來的肉餡即不出水，又能保持營養(yǎng)，不妨你試試。
芹菜肉的餃子對于許多人來說或者是一種大膽的嘗試，依照上面的方法，大家都可以去加以嘗試或者是創(chuàng)新，這樣可以在日常的飲食上了解一種新的美食，也可以為家人在餐桌上加上一餐新鮮的主食。還在等什么?今天晚上就開始行動吧!讓你的家人大飽口福。
餃子是生活中人們經(jīng)常會吃的一種面食，而且餃子的做法各種各樣，味道很好，而且方法和制作的過程也是相當(dāng)?shù)暮唵?，那么接下來的這篇文章，我們就來一起了解一下，芹菜素餃子的做法，方法和制作過程是怎么樣的呢。
餃子餡料:
芹菜1000克，水發(fā)香菇150克，豆腐干100克，雞蛋4個，蔥末50克，精鹽1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精煉油150克。
制作方法:
1.芹菜洗凈，切為細(xì)末，用精鹽腌漬后，擠干水分，水發(fā)香菇、豆腐干均切細(xì)粒，雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液;
2.炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼后剁碎，加入芹菜、水發(fā)香菇粒、豆腐干粒和勻，再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻，素菜餃子餡即成。
素三鮮餡的餃子餡做法： 原料：冬筍一個，香菇一斤，雞蛋3個 做法：1、冬筍剝殼，切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮。煮好冬筍后撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用。 2、香菇洗凈，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末放一起備用。 3、將三個雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點，這樣容易拌餡。 4、將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽（最好放多些，口感比較咸為止），雞精、香油一起拌勻，拌好后放置約半個小時左右就可以包餃子了。 我家里都不太愛吃肉，吃素的時候比較多些，女孩子要是怕胖，吃這個餃子最好不過了，你可以回家試試哦
以上的文章我們了解到了，關(guān)于芹菜素餃子的做法，方法和制作過程很簡單，只需要我們調(diào)好的餃子餡就可以制作出，味道很美味的餃子，快來一起嘗試一下吧。
芹菜是生活當(dāng)中一種非常常見的蔬菜，它們一根一根的綠色，青青綠綠的，而且得非常的脆，無論是炒菜吃還是煲湯，吃香香脆脆的口感讓人非常容易接受，一般來說芹菜的做法自然是少不了肉，肉搭配著芹菜才會好吃美味，下面的文章小編來介紹一下爛肉芹菜的做法。
原料：豬肉150克，芹菜200克，植物油60毫升，黃酒、精鹽、豆豉、白醬油、生姜、蒜茸各適量。
爛肉燜芹菜的做法
1.選瘦多肥少豬肉剁細(xì)撒上少許鹽和黃酒。
2．芹菜去掉老枯葉和根莖，洗凈切成3厘米長段，撒入少量精鹽抖勻，使用時瀝干水分。
3.將精鹽、白醬油、味精、豆豉汁(先用溫水浸抖)對成滋汁。
4．鍋燒熱后，放入植物油至七成熱時放入豬肉快速滑散，潷出多余的油和黃酒，放入生姜和蒜茸，炒出香味，放入芹菜煸炒，待芹菜斷生色，即放入備用滋汁，收汁時出鍋即可。
功效：味濃而不膩，滋養(yǎng)肝腎陰液，適宜于高血壓眩暈時作、口干咽燥的陰液不足者。
營養(yǎng)價值：芹菜含有較好降壓作用的芫荽甙揮發(fā)油、甘露醇和環(huán)已六醇以及芹菜索，這些物質(zhì)通過作用于頸動脈體化學(xué)感受器而起到降壓作用，此外，芹菜所含的生物堿還具鎮(zhèn)靜作用，據(jù)多例觀察，芹菜降壓的療效可達(dá)71.44％。豬肉所含的蛋白質(zhì)與脂肪，在適量地配用時，可恰到好處地補(bǔ)充人體所需熱量和必需高質(zhì)量營養(yǎng)成分。
特別提示：患高脂血癥者，豬肉選精瘦肉為宜。
芹菜一西紅柿相宜:芹菜有明顯的降壓作用和豐富的纖維素。番茄可健胃消食，對高血壓、高血脂患者尤為適宜。兩者搭配食用，能為人體提供更有用、更豐富的營養(yǎng)成分。
芹菜的營養(yǎng)價值很高，而且很多的朋友都適合吃芹菜，老年人吃可以降血壓，年輕人可以起到減肥的作用，所以我們可以來多吃一些芹菜，芹菜富含纖維對于減肥有著很好的功效。
芹菜是比較常見的食材，但是它的營養(yǎng)價值卻是不普通的，芹菜富含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物以及維生素，對防治糖尿病和貧血都有很好的效果，大家可以來了解一下家常芹菜炒肉的做法。
制作方法一：
芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。
制作步驟：
1、摘取芹菜桿，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片；
2、在鍋內(nèi)多放點油，待油開后，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟后裝盤，但千萬不要加水；
3、再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內(nèi)和瘦肉一起炒。這里也不要放水，肉片熟了馬上起鍋，裝盤。
注意事項：
整個工序中，一點水都不要放； 一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟；炒肉片的時間不要過長。
制作方法二：
主料：芹菜500g，豬肉300g
輔料：鹽適量，蔥適量，料酒適量，醬油少許，味精少許
步驟：
1、將芹菜切段備用。
2、將豬肉切片備用。
3、鍋中放油，油燒熱后放入肉片炒至肉片變色。
4、肉變色后，加入料酒、醬油翻炒幾下，放入芹菜。
5、翻炒幾分鐘，加入鹽和味精，翻炒幾下即可出鍋裝盤，一盤美味的芹菜炒肉就成了！
營養(yǎng)價值
芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中，維生素B、p的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂癥、血管硬化和月經(jīng)不調(diào)、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。加上瘦肉，可謂色香味俱全。
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