油炸肉的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《油炸肉的做法是什么》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
肉的做法是很多，比如說用肉來炒菜，燉肉，烤肉等等，今天我們講到的是油炸肉，相信油炸肉是很多的人都吃過，而且在山東濟(jì)南等一些地區(qū)，在過年的時(shí)候每家每戶也是要做油炸肉的，那么油炸肉的做法是什么呢?趕緊讓我們來了解一下吧。
油炸肉的做法
1.買回的里脊肉洗凈去掉筋膜
2.把肉切成厚片，用刀背輕輕拍松(將肌肉纖維拍松，使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，也更容易入味)
3.切成粗長(zhǎng)條，生姜切成細(xì)末
4.里脊肉里放入鹽、姜末
5.在放入料酒、五香粉
6.放入干淀粉和雞蛋2個(gè)
7.抓腌均勻，靜置10分鐘，讓肉充分吸收水分，更嫩滑yS630.cOM
8.鍋里下入多一些的油
9.油溫6成熱的時(shí)候下入腌好的里脊肉炸
10.呈黃色時(shí)撈出瀝干油
11.另起一口無油的鍋，下入花椒面和適量的鹽，小火翻炒，就成椒鹽了(鍋里不能有水哦，不然鹽就化開了)
軟炸里脊肉的做法步驟12
12.趁熱撒上適量椒鹽即可
關(guān)于油炸肉的做法步驟，看了上述的文章介紹，大家肯定都了解了，油炸肉只要做好了，味道是相當(dāng)不錯(cuò)的，朋友們可以根據(jù)以上的幾個(gè)步驟來自己嘗試一下，相信你肯定也會(huì)做出美味的油炸肉，朋友們趕緊來嘗試一下吧。
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肉夾饃，源自于古語“肉藏于饃”，是我國(guó)陜西省的特色食品之一，光陜西地區(qū)都有好幾種不同形式的肉夾饃，要知道，現(xiàn)今很多年輕人都想嘗遍各種美食，但是，礙于錢包的原因，一直未能如愿。所以，有的人便開始自己做出美食來犒勞自己的肚子。而油炸肉夾饃是一道做起來簡(jiǎn)單，吃起來美味的傳統(tǒng)菜肴，那么油炸肉夾饃的做法是什么呢？
臘汁肉：
材料：(4個(gè))
帶皮五花肉 1磅
冰糖：5粒
姜片：3大片
蔥白：一段
料酒：3大匙
老抽：2大匙
生抽：3大匙
桂皮、八角、草果等等香料適量，花椒幾粒
高湯或開水適量
做法：
1、五花肉洗干凈后(可以一整塊做，也可以剁成兩塊)，放入開水里氽一下，水重新開后，撈出用涼水沖涼備用。
2、湯鍋中放入處理過的五花肉，加入所有調(diào)料，同時(shí)加入熱的老湯或高湯或開水，蓋過肉即可。加蓋大火燒開，加適量鹽，調(diào)到自己喜歡的咸淡。然后轉(zhuǎn)小火，此時(shí)如果有浮沫也要用勺子撇去。保持湯微開，但不翻浪，燉5個(gè)小時(shí)即可。
白吉饃：
材料：(4個(gè))
面粉(all-purpose)：2杯
instant yeast： 1小匙
水： 3/4杯
baking powder： 1/2小匙
做法：
1、把yeast加入1+3/4杯面粉中，用手(干的，不能沾水)攪拌幾下。依序往面包機(jī)中放入水，面粉+yeast的混合物，用dough功能和面。面和好后，撥掉電源，讓面團(tuán)在面包機(jī)中發(fā)酵40分鐘~1小時(shí)，至面團(tuán)2倍大。
2、面團(tuán)發(fā)至兩倍大后，再次開動(dòng)dough，加Bp，慢慢加入剩下的面粉，一次一點(diǎn)點(diǎn)，直到面團(tuán)比較硬就可以不加了?？吹矫鎴F(tuán)已經(jīng)揉到表面光滑，就再次撥掉電源。
3、把面團(tuán)從面包機(jī)中取出放在案板上，撒少量面粉，用手將面團(tuán)揉幾下，蓋上保鮮膜或濕布，讓面團(tuán)醒10分鐘。然后把面團(tuán)分成4份，每一份都象揉饅頭一下揉圓，再放5分鐘，使面筋松馳。然后把劑子搟成圓餅，在不放油的平底鍋中用中火將餅烙至半熟，再放入預(yù)熱350度烤箱烤約5~10分鐘，見餅鼓起，餅面酥脆即成。
組合：
將臘汁肉放干凈案板上剁碎，邊剁邊加少許肉湯，剁得越碎越好。將剛烙好的白吉饃平切開(不要切斷)，夾上肉，就可以吃了。
為為注：
1、想必大家都知道，臘汁肉的特點(diǎn)是“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿口油，不用牙咬肉自爛，食后余香久不散”，所以燉的火候一定要夠。我這次因?yàn)闀r(shí)間不夠了，只燉了2.5個(gè)小時(shí)，所以肉的中間沒有完全上色，不好意思。
2、正宗的臘汁肉要選用帶皮的肋條肉(帶骨的)，在國(guó)外就只能用五花肉代替了，臘汁肉一定要帶皮才好吃，西安還有只夾皮的肉夾饃呢，我最愛吃了。
3、我不太喜歡正宗白吉饃的外酥里軟，我喜歡里外都軟的餅，所以就省略了烤這個(gè)步驟，直接在平底鍋中，把餅烙熟就可以了?？梢约由仙w子烙，時(shí)間短，見效快。
4、煮完的臘汁湯不要倒，可以倒入容器，冷凍起來，下次再做的時(shí)候，預(yù)先取出來解凍就行了。你也可以放冷藏，但三天就要拿出來煮開一次，否則會(huì)壞。臘汁湯除了做臘汁肉，還可以鹵雞肉、牛肉、雞蛋什么的，十分美味。每次做的時(shí)候，除了加臘汁湯，還要重新加些水、鹽、香料等等，以保持臘汁湯的濃郁。我家的臘汁湯已經(jīng)是一年小湯啦，爭(zhēng)取能傳給下一代。
5、煮肉時(shí)，往肉中兌的水或臘汁湯，一定要是熱的，這樣肉的口感才會(huì)好。
6、香料越多越好吃，如果你有豆蔻、丁香、香葉、小香等等等等，都可以放進(jìn)去。你甚至還可以放一小塊蘋果，也會(huì)很香的。
肉的做法：
這東西正式叫肉加饃已經(jīng)有七十多年了，得名古漢語”肉夾于饃”，肉叫臘汁肉是一種用著鍋燒制的肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長(zhǎng)。由于選料精細(xì)，調(diào)料全面，火功到家，加上使用陳年老湯， 因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱贊它是："肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食后余香久不散。"
基本制作工藝是：將肥瘦適度的鮮豬肉，用涼水洗于凈，切成 1-2公斤的長(zhǎng)條，放入陳年老湯鍋內(nèi)，加入適量的涼水、食鹽、料灑、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余種調(diào)味品（用粗布袋裝），壓上鐵算子，先用大火燒開，撤去浮沫，再改用小火炯煮， 保持湯鍋小開，煮約2小時(shí)后改用微火燜3-4小時(shí)，此時(shí)肉已完全酥爛，即可撈出拆去骨頭，放在大瓷盤內(nèi)。吃時(shí)切臘汁肉少量，夾入剛出爐的“白吉饃”中，此時(shí)饃香肉酥，回味無窮。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，和白吉饃一起食用還可以增加碳水化合物的含量。
白吉饃的制作原理很簡(jiǎn)單。和普通烙餅一樣，但是操作細(xì)節(jié)不好掌握，而且需要專用鍋、灶，發(fā)面的程度也有嚴(yán)格要求。
要訣：肉一定要“白吉饃”配，肉里要加些香菜和尖椒的碎末，那樣的味道更加正宗
? 看完上面油炸肉夾饃的做法，相信真正的吃貨們?cè)缇托袆?dòng)起來了。愛好美食的你們，快點(diǎn)看看上面油炸肉夾饃的做法吧，相信你也可以做成一道令人垂涎三尺的美味佳肴來。但是，大家在制作過程中，要注意不要一次性做太多哦，這道菜做起來很簡(jiǎn)單的，但是放久了就不好哦。
總會(huì)回味以前兒時(shí)在校門口的小攤買的吃食，記憶猶新的是那一種帶餡的面食，還記得那時(shí)最愛那炸的金色的外面，里面是嫩嫩的豬肉加韭菜，有肉的香味，和韭菜的清香，回家時(shí)也總愛吵著媽媽給我們做類似的食物——油炸肉盒子，那么油炸肉盒子的做法究竟有哪些呢？
油炸肉盒子需要的材料有：肉餡一斤(肥四瘦六)，大的饅頭一個(gè)，韭菜半碗切碎，蔥一根切碎，蛋一個(gè)，淀粉兩勺，姜幾片切碎，料酒，醬油，鹽。
油炸肉盒子的做法有：
1、把肉餡和蔥，韭菜，打好的蛋，淀粉攪拌均勻。
2、饅頭把皮揭掉，然后把饅頭泡在水里，等饅頭泡透了，把水分?jǐn)D干，倒進(jìn)攪拌好的肉餡里，然后就可以抓一把從虎口處擠出放鍋里炸了。
油炸肉盒子的小訣竅：訣竅就是泡爛的饅頭,有饅頭加進(jìn)去,外酥里嫩,可以當(dāng)零吃吃著玩,又可做湯,做火鍋。
油炸肉盒子的營(yíng)養(yǎng)：油炸肉盒子采用的原料有面粉，韭菜，豬肉，均衡營(yíng)養(yǎng)，不僅有葷菜而且配有素菜，可謂葷素搭配，面粉也是非常的重要，經(jīng)過炸至之后，不僅香氣撲鼻，而且營(yíng)養(yǎng)絕佳，絕對(duì)是最好食品，而且老少皆宜，廣為大家接受，流傳于市井小巷中。
油炸肉盒子，制作工藝簡(jiǎn)單，搭配豐富，外酥里嫩，成為許多人們的首選美食，肉盒子可以根據(jù)自己的口味選用食材，有些人喜歡牛肉，就可以選牛肉，喜歡豆芽就可以選豆芽，總之，可供選擇的范圍是廣大的，而且，許多家庭婦女喜歡做肉盒子，因?yàn)楹⒆硬幌矚g吃飯，肉盒子不僅幫她解決了孩子吃飯的問題，而且營(yíng)養(yǎng)絕佳，油炸肉盒子，從市井小巷到大餐桌，一直以來都盛行不隕。
提起油炸肉丸子相信很多人都會(huì)流口水，中國(guó)菜講究色香味俱全，油炸肉丸子這幾條都具備。油炸肉丸子色澤鮮亮，給人一個(gè)好的視覺，看了就想吃，油炸肉丸子的香很遠(yuǎn)的地方就可以聞到，味道那就更不用說了，外酥里嫩，香酥可口，吃了一口想吃第二口，百吃不厭，油炸肉丸子很多人的最愛。
美食人人都愛，大家都喜歡吃油炸肉丸子，可就是苦于自己不會(huì)做，油炸肉丸子是一個(gè)技術(shù)活，很多人炸的肉丸子不成形。還有很多人炸的肉丸子不是不熟就是炸老了，怎么也做不出好吃的味道。
主要原料：肉，蔥，姜，雞蛋清，鹽
做法：
1、新鮮豬肉(最好是五花肉),剁碎或者絞碎成肉末,將肉末放入一個(gè)大容器中
2、將蔥,姜切末,雞蛋打散以及生粉放入肉末中,并加入鹽,味精,胡椒調(diào)味。
3、將肉餡順一個(gè)方向攪拌,直到打上勁(即讓肉餡比較粘合,這樣炸的時(shí)候不易散,吃的時(shí)候也比較有嚼勁)
4、鍋中放油(以你炸肉丸子的數(shù)量為準(zhǔn)).用一個(gè)勺取少量肉餡順一個(gè)方向滾成球形放入鍋中.一鍋?zhàn)疃嗾?0個(gè)左右的肉丸.否則后放入的肉丸不易熟透.
5、小火慢炸,直至肉丸呈金黃色即可出鍋.(如果怕沒有熟透可以放進(jìn)微波爐中火再加熱1~2分鐘)
油炸肉丸子時(shí)一定要小心滾油哦，要穿長(zhǎng)袖衣服，左手執(zhí)一鍋口大的帶柄金屬網(wǎng)，防止熱油飛濺。有時(shí)候也用蓋子，蓋上蓋子，比較省事兒。
油炸肉丸子的做法是不太好掌握，只要有耐性，是可以學(xué)會(huì)的，自己學(xué)會(huì)了，就不用流口水了，油炸肉丸子是一種大眾可以消費(fèi)的起的常見菜，很多地方都有過春節(jié)炸肉丸子的習(xí)慣，一炸就是一籮筐，很長(zhǎng)時(shí)間不壞，可以吃一冬天。
每個(gè)地方都有不同的美食，喜歡吃肉的人一定對(duì)云南油炸肉念念不忘，那么云南油炸肉怎么做呢？云南去炸肉與其它地方的炸肉不同之外在于腌制的時(shí)間，云南油炸肉腌制的時(shí)間較長(zhǎng)，有的長(zhǎng)達(dá)五天時(shí)間，而且五天后先把肉炸出金黃色再放放油中浸泡，這樣的保存方法可達(dá)幾年，而且有多種吃法。
云南油炸肉
主料
帶皮豬肉適量 鹽1公斤豬肉+2.5錢鹽
云南油炸肉的做法步驟
1. 豬肉用鹽腌5天.1公斤豬肉+2.5錢鹽
2. 腌好的豬肉洗凈后切成所需大小塊
3. 鍋中放入油，中火慢慢豬肉炸至金黃
4. 炸至金黃撈出
5. 稍冷卻后放入土缸中
6. 倒入油浸泡，可存儲(chǔ)幾個(gè)月到年，吃時(shí)撈出蒸、炸丶炒，很好吃。
炸豬肉排
主料：豬里脊肉200克
輔料：雞蛋2個(gè)、面包屑100克、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、色拉油適量、番茄沙司適量、白糖適量
炸豬肉排的做法步驟：
1. 將豬里脊肉去筋膜，橫切成厚片，用拍松、拍薄，撒上精鹽、料酒、胡椒粉腌10鐘左右。
2. 將豬里脊肉沾勻淀粉，沾勻雞蛋液、裹上面包屑。
3. 炸鍋加熱，放入食用油，燒至四至五成熱，下入豬肉大排。
4、炸至兩面金黃，撈出瀝油裝入盤內(nèi)，取一小碗放番茄沙司沾食用。
?民以食為天。泱泱華夏的飲食文化可以說是博大精深了，甚至還有外國(guó)人就因?yàn)橄矚g中國(guó)的飲食，而一定要同一個(gè)中國(guó)人結(jié)婚的，有一個(gè)去英國(guó)留學(xué)的女學(xué)生，就是因?yàn)樽隽艘煌胛骷t柿雞蛋湯，就被四個(gè)英國(guó)男孩求婚的事情也是讓人諦笑皆非。今天我們要學(xué)的這道菜，是五香炸肉。五香炸肉的做法是什么呢？我們一起來看看吧。
?原料：豬頸背肉或者是里脊、自發(fā)面粉、玉米粉（自發(fā)面粉和玉米粉的比例是5:1）
?調(diào)料：料酒、味達(dá)美、五香粉、花生油、白酒
?五香炸肉的做法
?1、豬肉稍微洗一下，用廚房巾吸干水分后，切成薄片。
?2、把肉肉放在一個(gè)盆中，倒入料酒、五香粉和味達(dá)美，攪拌均勻后，腌制10分鐘。
?3、另取一個(gè)盆，放入自發(fā)面粉和玉米粉，先倒入適量的清水?dāng)嚢璩缮猿淼拿婧?/p>
?4、倒入幾滴白酒拌勻，放置一邊靜止15分鐘后，倒入少許的花生油拌勻，面糊就調(diào)好了。
?5、把腌好的肉肉放入面糊里，攪拌一下，使每一片肉都能均勻的裹上一層面糊。
?6、炒鍋中熱油至六成熱（可以把一片過了面糊的肉肉放入鍋中試試，肉肉一放進(jìn)去就開始有大量的泡泡出現(xiàn)就好了），把裹了面糊的肉肉一片片的夾入熱油中，用中火炸至金黃的，用漏勺舀起的時(shí)候能聽到嘩啦啦的聲音就可以撈出來了！
?特別提示：
?1、炸好的肉肉可以盛放在廚房紙巾上吸一下油，趁熱吃最香了，如果涼了的話，用來做燴肉或者燉菜也不錯(cuò)的。
?2、可以用啤酒代替水調(diào)和面糊。
?3、五香粉要多放點(diǎn)，味道濃郁才好吃呢！
?4、火不能太急，以免外面糊了，而里面的肉還不熟。
?以上就是五香炸肉的做法了，是不是非常簡(jiǎn)單呢？這種食物既簡(jiǎn)單方便，又營(yíng)養(yǎng)美味。但需要提醒的是，油炸的東西雖然很香，令人食指大動(dòng)，但是由于是高熱量高油脂的食物，最好是在中午的時(shí)候吃，晚上吃了不太容易將熱量消耗掉，美女們當(dāng)心長(zhǎng)肉肉喲。
現(xiàn)在人們都比較注意養(yǎng)生，很多人喜歡吃素食，但是肉食有時(shí)常生活當(dāng)中不可缺少的東西，最好的肉食就是自己買肉自己去做，這樣既比較衛(wèi)生，而且又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，多數(shù)人都喜歡在家制作炒肉片，炒肉片的制作方法有很多種，不同的人制作的方法是不一樣的，下面就為大家介紹兩種炒肉片的家常做法，希望對(duì)你有所幫助。
主料
豬肉6兩(約240克)，生菜葉數(shù)片，花椒鹽2茶匙。
配料
調(diào)味料:生抽、酒各1/2湯匙，胡椒粉、麻油各少許。
粉漿料:水1杯，雞蛋1只分量，面粉4兩(約160克)，粟粉2又1/2兩(約100克)，發(fā)酵粉1/3茶匙，油、鹽各少許。
做法
1、豬肉切4-5厘米長(zhǎng)薄片，加料調(diào)味拌勻。
2、粉漿料調(diào)合成粉漿。
3、燒熱油，取豬肉片沾滿粉漿，放入熱油中，改中火炸至金黃色，熟透即可。
4、生菜墊碟，上放炸肉片，以花椒鹽蘸食。
干炸肉片2
制作材料：
主料：羊肉(瘦)400克
輔料：冬筍50克
調(diào)料：香油100克,料酒10克,醬油15克,白砂糖60克,淀粉(玉米)25克,醋5克,姜25克
怎么做干炸肉片 ,干炸肉片的做法,干炸肉片制作方法：
1. 將肉去筋入清水泡去血水，切成0.5厘米厚的大片；
2. 將料酒、醬油、米醋、白糖、水淀粉放一碗內(nèi)調(diào)勻，配成芡汁；
3. 筍、姜分別洗凈切片；
4. 炒勺上火，倒入香油，燒熱后，將肉下入，用微火炸至焦透；
5. 再上旺火加熱，放入姜片、筍片，倒出瀝油；
6. 原炒勺回火，倒入配好的芡汁，炒至稍濃；
7. 倒入肉片、姜片、筍片翻炒；
8. 使之汁料掛勻，淋入香油，即可出勺裝盤。
炒肉片的制作方法有許多種，肉的選擇也可以根據(jù)自己的愛好來選擇，不喜歡吃豬肉的可以選擇羊肉或者牛肉，不喜歡吃肥肉的可以選擇一些瘦肉，但需要注意的是，在飲食上最好葷素搭配，不要吃太多的肉食，以免加重身體的負(fù)擔(dān)，適當(dāng)吃一些肉是可以的，但不要吃得太多。
茄子是一道好菜，做法有很多種。茄子含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)以及碳水化合物，常吃茄子對(duì)身體非常好。小編不上班的時(shí)候，也會(huì)自己在家做茄子吃，有時(shí)候會(huì)用茄子燉雞，感覺茄子吸了油也變得肉肉的，非常好吃。不過小編還是比較喜歡吃炸肉餡茄盒，覺得茄盒的味道更棒。下面小編就把炸肉餡茄盒的做法分享給大家。
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主料：茄子，200克，豬肉(肥瘦)100克。
調(diào)料：植物油50克，鹽3克，醬油5克，大蔥5克，姜3克，香油5克，小麥面粉50克，雞蛋50克。
制作方法：
1、先將蔥、姜分別去皮、洗凈，均切成末備用；將豬肉剁碎，用醬油、鹽、姜末、香油調(diào)成餡待用；茄子洗凈去皮，切成1厘米厚的片，再將厚片從中片開，別片透，留四分之一連接，將調(diào)好的餡嵌入片好的茄子合頁(yè)里，制成茄子夾。
2、把面粉放入碗里，打入雞蛋，調(diào)成糊狀，把裝好的茄子夾蘸上面糊，然后放入七八成熱的油鍋里炸至金黃色即可食用。
茄子含有大量的維生素E，維生素E有抗氧化、抗細(xì)胞衰老的功效。茄子中所含的維生素p居所有蔬菜之首，維生素p是一種黃酮類物質(zhì)，具有軟化血管、抵抗動(dòng)脈硬化、保護(hù)心腦血管的作用。茄子再配以肉類做成茄盒，更增加了蛋白質(zhì)、脂肪等，使本菜葷素兼?zhèn)?，符合人體需要，家庭男女老少皆宜食用。如將炸茄盒加少許水，調(diào)料回鍋再燒一下，或放籠屜蒸一下，制成燒茄盒或蒸茄盒，會(huì)更加酥軟易嚼，給老人、幼兒食用更佳。
看了小編給大家介紹的炸肉餡茄盒的操作方法，大家都清楚應(yīng)該怎么做了吧。其實(shí)這個(gè)一點(diǎn)都不難的，跟炸丸子都差不多的，只是把餡像包包子一樣包起來就好了。小編做的時(shí)候還是喜歡多放一些肥的豬肉做餡子，感覺這樣的餡子更加的香噴噴的。
一般我們吃的蝦都是海洋當(dāng)中的蝦，尤其是沿海地區(qū)的人們，每天吃海蝦已經(jīng)成為了一種習(xí)慣。而對(duì)于生活在內(nèi)陸的人們來說，經(jīng)常吃的蝦就是河里面的蝦，雖然比不上海蝦的味道，但是也一樣好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與海蝦不相上下。河蝦的吃法有很多，油炸河蝦的做法是什么呢？
主料
河蝦 (300克) 洋蔥 (1個(gè))
輔料
蔥 (適量) 姜末 (適量)
1河蝦洗凈瀝干，洋蔥去外皮，洗凈。
2洋蔥切粗絲，用適量面粉攪拌好。
3油7分熱，放下洋蔥炸一下。
4待洋蔥轉(zhuǎn)色，撈出控油，放入大盤，撒些鹽，胡椒粉。
5河蝦用料酒，鹽，姜末攪拌10分鐘入味，再拌上適量面粉。
6鍋里油7分熱，放下河蝦，用中火炸。
7當(dāng)蝦殼變紅發(fā)硬，撈出控油。
8把蝦擺在洋蔥上。
9撒上胡椒粉，蔥花即可。
小竅門：
1.洋蔥也可以切細(xì)絲，生吃，不用炸.
2.也可以用土豆絲，油炸好了做忖底。
3.此蝦要乘熱吃。
蝦肉當(dāng)中含有大量的營(yíng)養(yǎng)，而且肉質(zhì)比較松軟，很容易被腸胃消化吸收，因此，如果你的身體比較虛弱，屬于那種大病初愈型的體質(zhì)，那么就應(yīng)該多吃一些蝦來調(diào)養(yǎng)自己的身體。此外，對(duì)于一些孩子來說，多吃一些蝦也可以起到很好的補(bǔ)鈣作用。
龍蝦做油炸的話效果更好，而且不容易流失里面的營(yíng)養(yǎng)成分，很多孩子都愛吃這道美食，因?yàn)橛驼埼r的做法并不難，只要買到合適的龍蝦，準(zhǔn)備好一定的食材，就能夠按照要求來做這道油炸龍蝦了，一個(gè)很重要的就是火候，掌握合適的火候，油炸龍蝦就能夠做的特別的好吃。
用料：龍蝦
料酒 、雞精 、生姜 、蔥、鹽
做法
1準(zhǔn)備好的小龍蝦。
2先處理小龍蝦，剪去蝦腳，蝦的腮部(長(zhǎng)在蝦的頭部?jī)蛇?，抽去蝦線，在尾部中間剪開，(這樣吃的時(shí)候比較好剝)，徹底清洗干凈
3蝦的腮部處理。
4再剪掉腦袋挑掉里面黑色的沙袋，再用水清洗一遍，這樣里面的黃就基本全保留下來了。
5熱鍋冷油，煸香姜片。
6把蝦倒進(jìn)，加點(diǎn)料酒煸炒。
7等到表面發(fā)紅時(shí)，稍微加點(diǎn)水，雞精用中火燜五分鐘。
8.最后加點(diǎn)鹽炒勻調(diào)味就可以。
9埋頭苦干吧。
小龍蝦營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
油炸龍蝦需要按照一定的方法來做，龍蝦的基本處理，還有一些食材配料的搭配，這些都需要按照一定的要求來做，這樣做出來的油炸龍蝦才更加的好吃，清脆，也很受老少的喜愛的，所以想吃這道油炸龍蝦，就一定要按照上面的步驟來做。
春卷是很多飯店都會(huì)上的一道美食，春卷的做法也是很簡(jiǎn)單的，油炸春卷吃起來特別的清脆，而且里面的餡料也是很好吃的，這樣的春卷是每個(gè)人都愛吃的，加上一定的蘸料更是美味極了，大家都希望親自來做這道美食，那么油炸春卷的做法是什么呢?
主料
春卷 (適量)
輔料
蔬菜油 (適量)
其它 炸 半小時(shí) 普通難度
油炸春卷的做法步驟：1、先將春卷解凍。
油炸春卷的做法步驟：2、鍋里倒入四成滿蔬菜油，大火燒至七八成熱的時(shí)候轉(zhuǎn)小火。
油炸春卷的做法步驟：3、將已經(jīng)解凍的春卷慢慢放入。
油炸春卷的做法步驟：4、炸的過程要不斷翻動(dòng)讓整個(gè)春卷受熱。
油炸春卷的做法步驟：5、春卷炸至微黃的時(shí)候撈起放入鋪有隔油紙盤子上。
油炸春卷的做法步驟：6 、然后再二次開炸，將爐子轉(zhuǎn)至大火，把春卷重新放入。
油炸春卷的做法步驟：7、只需要炸片刻至春卷變成黃金色即可撈起盛碟。
小竅門：
注：配上泰國(guó)甜辣醬沾著吃風(fēng)味更佳。
做這道油炸春卷其實(shí)過程并不難，而且需要準(zhǔn)備一定的食材，按照一定的步驟來做，肯定能夠做出很好吃的油炸春卷來，因?yàn)楹芏嗳硕紣鄢?，但是一直找不到好的做法，現(xiàn)在好了做法很簡(jiǎn)單，按照步驟來做的話，肯定能夠像大師一樣做出這道菜來。
菊花是可以用來泡茶喝的，這是平時(shí)喜歡養(yǎng)生保健的朋友都知道的事情。其實(shí)更讓人感覺到驚奇的就是菊花也是可以發(fā)揮出食物功效的，也就是說平時(shí)生活中菊花真的可以用來吃，不過不是生吃而已。比如有的人就喜歡油炸菊花，味道非常不錯(cuò)。那么，油炸菊花的做法到底是什么呢?
所需食材
第一種：雞蛋，菊花，白糖、白礬少許
第二種：面粉、雞蛋、薄荷葉
制作方法
第一種：
1、先將菊花在清水中泡15分鐘，加入白礬少許去異味。
2、將菊花放入蛋清中滾揉均勻，調(diào)入色拉醬(或咸，甜，酌個(gè)人口味定)
3、油溫45-55°在鍋中旋轉(zhuǎn)炸制，炸透即可!
第二種：
1、薄荷葉洗凈，切末
2、將面粉、薄荷葉加雞蛋揉成面團(tuán)，醒置，搓條摘成10只劑子，拍扁，桿成直徑8厘米的圓皮。
3、將圓皮分成四等份，疊起，用刀切成絲，把最短的放在上面，用筷子夾緊，入油炸成淡黃色，在花蕊處灑上用色素染成的白糖即可
食用指南
菊花可以做成精美的佳肴。
主要功效
菊花能入藥治病，久服或飲菊花茶能令人長(zhǎng)壽。宋代詩(shī)人蘇轍：“南陽白菊有奇功，潭上居人多老翁”。
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