?筒骨蘿卜湯的做法
冬季養(yǎng)生筒骨湯的做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《?筒骨蘿卜湯的做法》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
筒骨是豬骨里面的一種，筒骨不但可以用來食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃筒骨可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，此外筒骨還可以起到美容養(yǎng)顏等好處，所以我們要懂得如何利用筒骨來做菜。蘿卜是大家都很喜歡吃的一種蔬菜，下文我們就采用蘿卜搭配上筒骨來煮湯，一起看看下文關于筒骨蘿卜湯做法的介紹。
筒骨蘿卜湯，用料筒骨、玉米、蘿卜、蔥、姜、八角，用砂鍋放筒骨，蔥姜八角，白醋冰糖，煲超過三小時，成奶白色即可食用。
原料：筒骨一根。
配料：玉米、蘿卜、蔥、姜、八角。
調(diào)料：鹽胡椒、雞精香蔥香油白醋冰糖。
做法：
1-2-3、原料。
4、筒骨焯水煮半小時，撈出洗凈，這樣湯汁才會干凈發(fā)白。
5、用砂鍋放筒骨，蔥姜八角，白醋冰糖，煲超過三小時，成奶白色。涼了可以把油撈出，不怕的話就不要了。我是前一天晚上煲第二天喝，所以圖五是冷的。
6、蘿卜和玉米放進去，調(diào)入鹽，胡椒粉繼續(xù)煲一小時。出鍋放香油，雞精，香蔥即可。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是筒骨，另外一種就是蘿卜，我們知道這兩種食材不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文我們采用了這兩種食材搭配起來做成了筒骨蘿卜湯。
yS630.Com相關推薦
蘿卜在我們生活中是比較常見的一種食材，它分為胡蘿卜和白蘿卜，我們主要用到制作豬骨蘿卜湯的是白蘿卜，所以大家在購買蘿卜的時候應該要注意一下，以免使用錯材料。對于豬骨蘿卜湯這種湯料是我們在生活中比較喜歡喝的一種湯，因為它的甜味是很好的，而且豬骨蘿卜湯的營養(yǎng)價值比較高。
對于這樣一種營養(yǎng)價值比較高的食物，我們對它的制作方法應該要有一定的了解，這樣才能夠讓我們的家人享受到美味的豬骨蘿卜湯，對補充他們一天的辛苦勞作是最好的回報，希望你們可以學習一下它的做法。
蘿卜豬骨湯
關于白蘿卜，一般人認為體質(zhì)虛弱、氣管不好的人不適合吃。其實正好相反，白蘿卜對肺熱型感冒咳嗽有很好的止咳效果。此外，白蘿卜內(nèi)含有殺菌素，對于咽喉腫痛也很有幫助，所以換季時容易咳嗽的人可以試試多喝白蘿卜湯。因此民間有：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方的俗語。還有種更可笑的說法：吃蘿卜喝紅茶，氣得大夫滿地爬。玩笑歸玩笑，但這充分說明了：白蘿卜在養(yǎng)生保健方面具有的不可小卻的作用呢。
具體做法：
1、排骨下開水煮至血水都出來后，撈起沖干凈待用;
2、籮卜削皮切塊，姜拍酥;
3、鍋里摻入足夠的水，倒入排骨，籮卜，姜，蓋上蓋大火燒開然后轉(zhuǎn)至小火慢慢燉至籮卜可以用筷子輕易夾斷;
4、撒胡椒粉、加鹽調(diào)味就可以了。
5、喝的時候可以根據(jù)個人的口味加點蔥和香菜進去。
提示：
做這道湯要選擇光滑亮澤、白、大、粗、直、水分足的白蘿卜。排骨一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就會影響到湯的清爽和口感。熬湯的水最好一次性加足，如果摻少了，中途想再加的話記得一定要加燒開的滾水。加冷水的話會使湯的溫度突然下降。從而使湯里的蛋白質(zhì)和脂肪凝固而不融于湯中，也會影響到湯的味道。
為了讓你們更好的學會豬骨蘿卜湯的制作方法，我們建議大家可以在生活中更好的去練習一下文章介紹的方法，這樣對于你們制作出更加美味的食物和發(fā)現(xiàn)其他的奧秘是有很大幫助的，希望你們可以好好去嘗試一下這種食物的做法。
白蘿卜豬筒骨湯是非常好的保健湯，它的主要原料就是豬筒骨和白蘿卜，平時適當?shù)某砸恍┯泻芎玫捻槡獾淖饔?，有一定的潤膚增髓的效果，另外還有很好的補充鈣質(zhì)的效果，豬同骨的營養(yǎng)價值比較高，豬同骨內(nèi)部含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪，含有大量的磷酸鈣，有很好的補鈣功效。
白蘿卜豬筒骨湯做法
食品特點
白蘿卜煲豬筒骨氣味清潤，有健胃、潤膚、增髓的功效。
制作方法
1、筒骨洗干凈
2、白蘿卜削皮,切成滾刀塊.放入鍋中加入6碗水燒開
3、鍋里放油,加入姜稍微煸一下,把骨頭放入炒一分鐘
4、把炒好的骨頭放入燒開的蘿卜湯里面
5、大火燒開,改小火煲1.5個小時.
6、根據(jù)自己個人口味適當加鹽調(diào)味,喝的時候灑上一點小蔥.
營養(yǎng)價值
白蘿卜通常被稱為“土人參”含有豐富的碳水化合物，維生素，磷，鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，具有健脾益氣，健胃消食，清熱化痰的功效。民間也素有一說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開處方”。
吃豬筒骨的好處
1、豬筒骨的營養(yǎng)價值
豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。骨頭湯中含有的膠原蛋白,能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說,喝些骨頭湯加以調(diào)理,可以減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。
2、吃豬筒骨的好處
一般人群均可食用豬筒骨,平和、氣虛體質(zhì)適宜食用。更適宜中老年人、青少年食用豬筒骨。簡豬筒骨一般是指豬后腿的腿骨,骨頭比較粗大,中間有洞,可以容納骨髓。豬筒骨兩頭大,中間小,骨中的骨髓含有很多骨膠原。
1、增強體質(zhì):豬筒骨中含有較高的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,能增強體質(zhì)。
2、養(yǎng)顏:豬筒骨中含有豐富的骨膠原,能夠改善皮膚,增加彈性。
3、改善骨質(zhì)疏松:豬筒骨中豐富的骨膠原蛋白,是軟骨組織的有機成分,能改善骨質(zhì)疏松。
每當你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學做一下豬骨蘿卜湯。
2.2豬骨提前泡一個小時，去血水，白蘿卜切大塊。蔥姜切片。起鍋燒水，水開后放入豬骨。
3.豬骨顏色變白后撈出，放在砂鍋里，放入蔥姜。
4.倒入開水，注意要一次加足，味道才最好哦~~還有最好是開水，（當然你沒有開水就只好放涼水了）
5.燉了兩個小時，至豬肉都熟了變軟了之后，放入蘿卜塊，繼續(xù)燉。
6.這個砂鍋火很慢的，再燉了半個小時再出鍋吧，記得出鍋時再放鹽哦，喜歡香菜味的可以再撒點香菜。
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下豬骨蘿卜湯
豬大骨不僅富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，是我們?nèi)粘Ｑa充鈣質(zhì)的佳品。白蘿卜富含鈣質(zhì)和維生素C，有促進消化、消炎、抗癌及解毒作用。而兩者搭配而成的大骨蘿卜湯更是營養(yǎng)豐富。今天我將為大家簡單介紹一下大骨蘿卜湯的做法，希望能對大家有所幫助。
一、用料
筒子骨 蘿卜 蔥 姜 野山椒 鹽
二、做法
1.骨頭斬段
2.用清水浸泡30分鐘后，沖干凈血水
3.入鍋，鍋內(nèi)加冷水沒過骨頭
4.水開后再煮3分鐘
5.撈出用冷水沖干凈血沫
6.準備好調(diào)料：蔥打結(jié)，姜拍碎，野山椒2個
7.大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入調(diào)料
8.大火煮開，小火慢燉1小時
9.加入去皮切滾刀塊的蘿卜煮20分鐘，起鍋前調(diào)入食鹽
三、小貼士
1.筒子骨先用清水浸泡，洗凈后下入冷水中煮幾分鐘
2.洗去表面的污血然后再下入冷水中，加上三味輔料：蔥，姜。這里值得一說的是，生姜通常不要去皮，生姜衣有藥用價值，主治：心腹膨脹，上氣促急，腹脅如鼓，繞臍脹悶
3.先用大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉，小火燉出來的湯更清爽
4.起鍋放鹽加入少許芫荽。
大骨蘿卜湯富有營養(yǎng)，做法簡單，原料也實惠易找，非常適合我們?nèi)粘踔苼硌a充鈣質(zhì)和營養(yǎng)。需要補充營養(yǎng)或是增強鈣質(zhì)的朋友不妨在空閑的時候自己動手試試，不但健康好喝，而且還有一種自己動手烹飪食物的樂趣呢。
棒骨蘿卜湯是一道家常菜，棒骨就是豬的小腿骨，因為棒骨還含有骨髓所以棒骨的營養(yǎng)價值更加的高，當然棒骨也是非常難以煮熟而且比較油膩，而我們用蘿卜來搭配棒骨是非常好的選擇，蘿卜比較清淡可以吸收掉棒骨的油膩，下文我們介紹一下棒骨蘿卜湯的做法。
棒骨蘿卜湯是一道非常滋補的湯，我們需要用到的食材是棒骨和蘿卜而已，棒骨蘿卜湯做法簡單，使用的食材非常容易獲得，所以棒骨蘿卜湯的制作值得我們學習。
棒骨蘿卜湯
材料
棒骨2根，白蘿卜1根，蔥、姜適量。
調(diào)料
料酒、雞精、鹽。
做法
1、棒骨從中砍斷，焯水后洗凈浮沫備用。
2、蘿卜去皮切滾刀塊備用。
3、燉鍋中水開后，放入棒骨，待水再一次開時，撇盡浮沫。
4、倒入料酒，如家中有菜籽油的話可在這個步驟中滴上三四滴，這個做法能讓湯汁濃白。
5、放入拍松的姜塊與蔥結(jié)，改小火燉3小時以上。
6、放入蘿卜，再燉30分鐘，加鹽與雞精調(diào)味即可。
湯的味道剛合適的時候，棒骨吃起來可能會淡一些，可以自行發(fā)揮一些蘸料蘸食哦!對嗜肉族來說，蘿卜是個好東西，它能去油膩、助消化，當然咯，肉類食物對蘿卜也是有用的，蘿卜里富含的多為脂溶性維生素，要借助于肉才能被人體吸收，所以說蘿卜與肉類是食物界的最佳拍檔應不為過。
上文我們介紹了家常菜的一種棒骨蘿卜湯，棒骨蘿卜湯做法簡單而且制作成本也不高，但是收獲的營養(yǎng)價值卻很高，所以棒骨蘿卜湯是一道性價比非常高的湯，上文詳細介紹了棒骨蘿卜湯的做法，大家可以參考一下。
豬骨蘿卜湯應該說是老百姓餐桌上最常見的一道湯了，蘿卜是一種營養(yǎng)豐富，而且保健功效很保健品，中醫(yī)認為蘿卜具有清熱解毒，利水腫，排毒養(yǎng)顏等多種保健功效，可以說日常適當喝點豬骨蘿卜湯對促進身體健康也是會有很大的幫助的，最重要的是豬骨蘿卜湯的制作方法相當簡單。
那么豬骨蘿卜湯都有哪些養(yǎng)生功效呢?對于現(xiàn)代人來說日常適當?shù)某载i骨排骨湯對促進身體健康都具有哪些幫助呢?
豬骨蘿卜湯
類別： 孕婦食譜 健脾開胃調(diào)理 滋陰調(diào)理 孕早期食譜
工藝： 原燉
口味： 清香味
主料： 豬脊骨 500克 胡蘿卜400克 青蘿卜 700克
輔料： 蜜棗10克 陳皮5克
調(diào)料： 鹽3克 醬油5克
制作工藝
1. 將青、胡蘿卜去皮，洗凈，切角塊;
2. 陳皮浸開，洗刮凈;
3. 豬骨用大熱水氽過;
4. 待煲內(nèi)水沸時，放下全部材料同煲3小時以上;
5. 用鹽、生抽調(diào)味即成。
工藝提示
豬脊骨俗稱豬上骨
食用方法
中餐 |晚餐
相關人群
適于1～3個月的孕婦食用。
健康提示
此湯具有溫胃消食，滋陰潤燥的作用。
不可否認的是豬骨蘿卜湯的確是不可多得的保健湯，夏季可以適當?shù)亩嗪纫稽c，同時蘿卜也是一種涼性食品，因此女性如果在經(jīng)期，或者正在服用中藥的話，就不適合多吃了。
蘿卜筒骨湯可以說是比較滋補的一種營養(yǎng)湯，而且我們知道，在生活當中燉煮這些營養(yǎng)湯，對于幫助補鈣也是比較好的，尤其是對小孩子以及老年人來說，都是比較健康美味的營養(yǎng)湯。
一、食材食譜熱量：320(大卡)
主料
骨頭適量
方法/步驟
1、首先，將買回來的洗凈放入鍋內(nèi)煮開去血水洗凈，待用。
2、將洗凈的骨頭與姜片、椰肉一同放入高壓鍋內(nèi)，壓到30分鐘左右關火
3、椰汁、牛奶配料待用
4、將壓好的骨頭湯與骨頭再裝到沙鍋內(nèi)煮沸加入椰汁、牛奶（適量）轉(zhuǎn)小火約15分鐘左右，然后依次紅棗、大蔥、枸杞（如果枸杞加太早會煮爛，湯就變得有點微黃的感覺），鹽。煮沸即可上桌喝湯。
5、 筒子骨骨頭大、骨髓多、鈣質(zhì)多，營養(yǎng)比較豐富的；是小孩、老人較理想的食材之一；但其油多是最大的缺點，蘿卜不但可以吸收部分油脂，而且營養(yǎng)價值也高，因此筒子骨與蘿卜搭配是較合理的；點綴上些枸杞子，可以說是色、香、味俱全喲！
二、方法/步驟
1把筒子骨洗凈，用清水浸泡10分鐘左右，然后放入涼水鍋內(nèi)，加入姜片、大料大火煮開焯水后撈起，過涼水洗凈待用；
2把焯好的筒子骨放入沙煲內(nèi)，加入適量水，大火煮開，把血沫、浮油清除后，然后蓋上蓋轉(zhuǎn)小火慢慢煲；
3在煲湯的時候，把蘿卜洗凈、去皮，切成塊待用；
4把枸杞子洗凈，用清水浸泡好待用；
5待筒子骨煲了30分鐘左右，湯內(nèi)加入蘿卜，蓋蓋大火再煲10分鐘左右；
6湯煲好后，加入泡好的枸杞子，待湯再次開后，加鹽調(diào)味即可！
三、注意事項
筒子骨一定要浸泡、焯水，這樣既可去除血沫，也可以去除部分油脂！
加入枸杞子后不要煲太長時間，不然會影響口感！
如果湯煲好后浮油過多，可以用廚房用吸油紙吸掉部分浮油！
蘿卜湯的制作方法有很多，對這樣在制作上，可以根據(jù)自己的喜愛方式進行，常見蘿卜湯就是放入些粉絲進行制作，這樣的制作方式，讓蘿卜湯的味道非常不錯，而且喝完之后也很容易得到消化，那除了放入粉絲之外，筒子骨蘿卜湯也是不錯之選，對筒子骨蘿卜湯的做法該如何進行呢，下面就詳細的介紹下。
筒子骨蘿卜湯的家常做法：
主料：蘿卜1000克、筒子骨800克
輔料：陳皮2小塊、姜2大塊、鹽少許 胡椒粉少許、白醋2-3滴
做法步驟：
1. 蘿卜清洗干凈，削皮后滾刀切塊待用，姜切厚片，用刀背拍裂待用
2. 筒子骨清洗干凈，敲裂(這步可以叫肉檔師傅代勞，實在難斬)
3. 鍋里燒開水，放入筒子骨汆水，然后沖去浮沫洗干凈
4. 煲里放入筒子骨，加入蘿卜塊、姜片、陳皮，加入適量冷水，再滴入幾滴白醋，然后大火燒開，中火煲2.5小時后放入鹽、胡椒粉即可
小貼士：
1.煲骨頭湯時，豬骨頭一定要先汆水，把血水煮出來，然后沖去浮沫，這樣煲出來的湯才不會渾濁并鮮甜，而且還可以去除一部分脂肪，防止過于肥膩
2.煲湯時冷水和骨頭一起加入，冷水可以使肉外層的蛋白質(zhì)不會馬上凝固，里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里，這樣可以令到湯的味道更鮮美，并且注意水要一次性放夠，中途不要再加水，也不要過早放調(diào)味料
3.煲骨頭湯時，記得要加入幾滴醋，這樣能促進營養(yǎng)物質(zhì)的溶出，尤其能使鈣質(zhì)更多地溶在湯里，更容易被人體吸收。
根據(jù)以上步驟制作筒子骨蘿卜湯在不錯之選，筒子骨蘿卜湯的做法并不是很難，而且這類湯在制作上，也不需要過多的技巧，對一些不太會做飯的人群，這樣的湯是最佳制作選擇，能夠在家里輕松的制作出來。
胡蘿卜筒骨湯做法簡單，步驟較少，但是它所含的營養(yǎng)可不少。胡蘿卜我們都知道它富含胡蘿卜素的同時還富含各種人體所需的維生素和微量元素，筒骨則含有豐富的鈣質(zhì)和各種礦物質(zhì)，非常適合正在長身體的孩子，和那些孕婦。
胡蘿卜筒骨湯
食材與明細：
筒骨一根，胡蘿卜適量，生姜適量，黨參適量，枸杞適量，難度簡單，時間半小時，口味咸鮮，工藝煲。
胡蘿卜筒骨湯的做法步驟：
1.筒骨用清水洗凈
2.紅蘿卜洗凈切好，生姜切片（兩片就好），枸杞適量
3.鍋里裝好適量的水，筒骨下鍋，加入生姜一起（注：切記，筒骨是在鍋里裝好水后就立馬下鍋），開大火把水煮開后，改中火煮20分鐘
4.加入胡蘿卜，用中火煮5分鐘
5.加入枸杞，和黨參，改用小火慢煮5分鐘
6.關火，放適量鹽，一鍋味道鮮美的骨頭湯這樣就好了，簡單，美味。
蘿卜是我們經(jīng)常看到和吃到的一種蔬菜，蘿卜不但很好吃，而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以蘿卜深受人們的喜愛，經(jīng)常吃蘿卜有益于我們的身體健康，蘿卜有很多種做法，最常見到的蘿卜做法就是搭配上排骨來熬湯，下文我們給大家詳細介紹一下大骨蘿卜湯的做法。
大骨蘿卜湯營養(yǎng)價值：白蘿卜富含鈣質(zhì)和維生素C，具有促進消化、消炎、抗癌及解毒作用。它還有很高的營養(yǎng)價值，蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結(jié)合，更有利于鈣的吸收。剛好大骨又含有豐富的鈣質(zhì)，和蘿卜一起用來煲湯，是完美搭配！
1骨頭斬段
2用清水浸泡30分鐘后，沖干凈血水
3入鍋，鍋內(nèi)加冷水沒過骨頭
4水開后再煮3分鐘
5撈出用冷水沖干凈血沫
6準備好調(diào)料：蔥打結(jié)，姜拍碎，野山椒2個
7大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入調(diào)料
8大火煮開，小火慢燉1小時
9加入去皮切滾刀塊的蘿卜煮20分鐘，起鍋前調(diào)入食鹽
在上面的文章里面我們介紹了什么是蘿卜，我們知道蘿卜不但味道很好而且食用價值還很高，蘿卜有很多種做法，上文介紹了蘿卜最經(jīng)典的一種做法，那就是做成大骨蘿卜湯。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?筒骨蘿卜湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengtonggutangdezuofa/">冬季養(yǎng)生筒骨湯的做法”專題。
