凍檸檬芝士蛋糕的制作方法有哪些
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無(wú)論春夏秋冬，我想甜點(diǎn)總是人的最?lèi)?ài)。特別是女人，心情好了，吃一塊；心情不好，吃吃吃！甜點(diǎn)怎么樣都吃不厭。但天天出去買(mǎi)也不是辦法，畢竟荷包不是總是都是這么鼓的；在路上也不是總是那么順利的，所以就買(mǎi)定材料，自己動(dòng)手做！安利一個(gè)“凍檸檬芝士蛋糕”還不需要烤箱喔，非常適合甜品新手！
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做法：
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1）將芝士提前2小時(shí)拿出恢復(fù)室溫。凍奶油提前半小時(shí)拿出放室溫融化（雀巢淡奶油是液體的，則無(wú)需融化）。
2）將消化餅放入密封保鮮袋，用搟面杖搟碎。
3）平底鍋中放入黃油，用小火加熱將黃油融化，后加入餅干碎，充分混合炒出香味后，關(guān)火放在鍋中稍冷卻。
4）蛋糕模底層和四周鋪上烘焙紙張。將炒好的餅干碎，平鋪在蛋糕模底部。
5）將芝士切塊，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔熱水用打蛋器打發(fā)。
6）將奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分發(fā)后，倒入芝士中。擠入檸檬汁，滴入香精，倒入糖，繼續(xù)攪打至所有材料混合均勻即可。
將芝士糊倒入蛋糕模，將表面用橡皮刀抹平后，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱，冷藏3小時(shí)后食用。
超級(jí)啰嗦：
第（2）步驟中，不要讓餅干碎撒出來(lái)。
用平底鍋加入黃油一定要用小火，否則，用大火會(huì)使黃油味道發(fā)苦。
將炒好的餅干碎放入蛋糕模時(shí)，我建議大家用爪子來(lái)壓平，而不是工具。
芝士要隔熱水打發(fā)，下面的水不需持續(xù)加溫。
沒(méi)有烘焙紙也可以不放。
做這個(gè)蛋糕，對(duì)芝士和奶油的打發(fā)程度沒(méi)有特別的要求，也不需要用烤箱烘焙，因此比較適合對(duì)甜點(diǎn)感興趣的初學(xué)者哈。
凍芝士蛋糕，從冰箱拿出后立即吃。
看清楚了嗎？東檸檬芝士蛋糕的做法是不是很簡(jiǎn)單，自己做的甜品總是特別好吃！媽媽再也不用擔(dān)心我的荷包全花在買(mǎi)蛋糕上了、爸爸再也不擔(dān)心我的蛋糕會(huì)在半路上出什么問(wèn)題了! 棒棒噠!做完的朋友們,快發(fā)去朋友圈曬一曬吧!
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經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來(lái)越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來(lái)越長(zhǎng)。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣(mài)，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣(mài)卻是充滿(mǎn)著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃。現(xiàn)在，就讓小編來(lái)為大家說(shuō)一下關(guān)于檸檬凍芝士蛋糕的做法。
2.黃油隔熱水融化拌勻
3.倒入慕斯圈里用勺子在底部按壓均勻緊密
4.放入冰箱冷藏
5.奶酪切小塊加20克糖隔熱水用打蛋器攪打至柔滑無(wú)顆粒，加入橙子果醬拌勻
6.加入半個(gè)檸檬擠的汁和朗姆酒拌勻
7.吉利丁片用冰水泡軟，放入已加熱的牛奶，不用煮沸，攪拌至熔化關(guān)火
8.倒入奶酪蛋糕糊中拌勻
9.加入自制原味酸奶拌勻后冷卻
10.鮮奶油加25克糖
11.用打蛋器打至勉強(qiáng)可以流動(dòng)程度
12.和奶酪蛋糕糊一起拌勻
13.從冰箱取出餅干底已凝固的慕斯圈，倒入奶酪糊
14.表面抹平后輕輕磕兩下，蓋上保鮮膜，然后再放入冰箱冷藏5個(gè)小時(shí)至蛋糕凝固
15.凝固后取出，用吹風(fēng)機(jī)將慕斯圈周?chē)禑?，輕輕取下慕斯圈脫模，切塊裝盤(pán)即可
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐隀幟蕛鲋ナ康案獾慕榻B，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開(kāi)心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
經(jīng)常居家的人都會(huì)一有空閑的時(shí)間就會(huì)習(xí)慣性的逛超市，在超市的貨架上會(huì)擺放著各式各樣的商品，琳瑯滿(mǎn)目令人眼花繚亂。但是有很多主婦們知道奶酪，卻對(duì)芝士一點(diǎn)都不了解。每次看到貨架上的芝士，就不知道應(yīng)該拿這種東西做什么，或者是這種東西能夠做出什么。更別提怎樣做凍芝士蛋糕了。
其實(shí)芝士就是奶酪，芝士只是奶酪的另一種稱(chēng)呼罷了，就像奶酪也成為乳酪或者是起司等。芝士的原材料是以奶為主，奶中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以充分的補(bǔ)充人體內(nèi)所缺乏的維生素等物質(zhì)。將浸泡軟的凝膠片在熱牛奶中溶化，將蛋黃攪打起發(fā)，然后加入熱牛奶中攪拌均勻。將奶油奶酪、糖、檸檬汁攪打起發(fā)，加入牛奶雞蛋混合物。將奶油、糖、香蘭油攪拌打發(fā)成氣泡，然后加入奶酪混合物。把混合物裝入模具中冷卻定型，最后澆上藍(lán)莓果醬。小秘訣
一、為了脫模方便，使用活底蛋糕模
二、奶酪一定要軟化到手指輕輕一按就會(huì)凹下去為宜
三、各種奶類(lèi)混合一定要充分打勻，沒(méi)有顆粒，這樣才不會(huì)影響口感
四、吉利丁片一定要放冰水里浸泡，溫度過(guò)高的水會(huì)將其融化
五、在隔水加熱吉利片一定要控制溫度不要過(guò)高，不然會(huì)影響吉利丁片的凝結(jié)能力
六、蛋糕最后脫模時(shí)用熱毛巾在模具周?chē)笊弦蝗纯?/p>
步驟
1.將餅干放入保鮮袋內(nèi)，用檊面杖壓成碎末
2.黃油隔水加熱至融化
3.將融化后的黃油倒入餅干碎中，攪拌均勻
4.將翻拌好的餅干碎放入模具內(nèi)，用檊面杖壓實(shí)，放入冰箱冷藏備用
5.吉利丁片放冷水里浸泡至軟
6.奶油奶酪切小丁放室溫內(nèi)軟化
7.用打蛋器將其打成糊狀，加入糖粉，攪拌至糖粉和奶酪完全融合
8.加入淡奶油，繼續(xù)攪拌至融合
9.加入牛奶再次打勻
10.將軟化后的吉利丁片撈出放入小碗內(nèi)，隔水加熱至融化
11.將稍涼后的吉利丁液倒入攪拌好的奶酪糊內(nèi)，攪拌均勻
12.倒入蛋糕模具內(nèi)，輕輕震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小時(shí)以上(以過(guò)夜為佳)
上面所介紹的是關(guān)于凍芝士蛋糕的相關(guān)做法，因?yàn)閷?duì)于芝士來(lái)說(shuō)將其與蛋糕結(jié)合可以說(shuō)是一款非常完美的作品，當(dāng)然雖然顯示出的效果能夠?qū)σ曈X(jué)造成很大的沖擊，但是其制作過(guò)程十分的繁瑣，所以對(duì)其的制作過(guò)程要有很大的耐心和決心。
我們平時(shí)生活中飲食的種類(lèi)是非常繁多的，其中芝士蛋糕就是很多人都喜歡吃的一種甜品，但是我們平時(shí)都是在外面購(gòu)買(mǎi)到的，其實(shí)只要我們掌握制作方法在家也能做出美味的芝士蛋糕，只要掌握好方法我們?cè)诩依镫S時(shí)隨地都能吃到美味的芝士蛋糕，而且口味更能滿(mǎn)足自己的需求，下面一起了解下芝士蛋糕制作方法是怎樣的。
芝士蛋糕制作方法
原料
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米卡米卡:奶油、芝士、藍(lán)莓、Mascarpone、君度力嬌酒
做法一
非烤制做法
材 料
1、 全麥粉餅干:100克;
2、 無(wú)鹽黃油: 45克;
3、粉狀明膠: 10克;
4、奶油奶酪: 200克;
5、精制砂糖: 80克;
6、蛋黃: 1個(gè)
7、酸奶: 100克;
8、檸檬汁: 2大匙;
9、鮮奶油: 200毫升;
9:直徑18厘米圓模型一個(gè)。
準(zhǔn)備工作:
1、 使奶酪在室溫下變軟;
2、 在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡;
3、 在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化。
第一步:
1、 在塑料袋中放入餅干用搟面杖碾碎，移到容器中;
芝士蛋糕全景照片
2、 加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻;
3、 填滿(mǎn)模型底部，放入冰箱冷凍。
第二步:
1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒;
2、 在容器中放入奶酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分?jǐn)嚢?
3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。
第三步:
1、 將鮮奶油放入一個(gè)容器，用打泡器打到6分程度(用打泡器舀時(shí)奶油粘乎乎的往下掉的程度);
2、 將其一點(diǎn)一點(diǎn)地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合。
第四步:
加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態(tài);
最后:從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)以上至成型。
做法二
熱做法
1.把芝士條切片，再把芝士放進(jìn)電動(dòng)打蛋器里攪拌打軟，
攪拌約半小時(shí)到一小時(shí);
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意
:一定要 是逐次，這樣才能充分混合);
3.在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸氣弄得一塌糊涂;
4.把芝士糊倒進(jìn)蛋糕模，用消化餅碎鑲邊，放進(jìn)烤爐烤半小時(shí)后取出降溫;
5.等完全冷卻后放進(jìn)冰箱，繼續(xù)冷卻4到5小時(shí);
6.最后取出裝飾，美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。
做法三
冷做法
1.把芝士條切片，再將芝士放進(jìn)電動(dòng)打蛋器里攪拌打軟，
攪拌約半小時(shí)到一小時(shí);
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意
:一定要是逐次，這樣才能充分混合);
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍;
4.冷凍約四至五個(gè)小時(shí)后，即可取出裝飾，可隨意放上自己喜歡的水果或者餅干、巧克力;
5.美味的的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了!
生活的美好不僅是我們能夠品嘗到各種各樣的美食，而且我們還能親自動(dòng)手進(jìn)行制作，上面就是對(duì)芝士蛋糕制作方法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道想要做出美味的芝士蛋糕并沒(méi)有我們想象的那么難，而且芝士蛋糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較豐富的，但是對(duì)于很多追求身材完美的女性朋友來(lái)說(shuō)還是盡量不要過(guò)多的食用。
芝士就是大家熟知的奶酪，是眾多奶制品中的一種，據(jù)專(zhuān)家介紹，芝士所含的營(yíng)養(yǎng)與牛奶非常相似，只是經(jīng)過(guò)了特殊的發(fā)酵過(guò)程，所以味道不一樣了，但營(yíng)養(yǎng)一樣非常豐富，接下來(lái)學(xué)習(xí)酸奶芝士蛋糕的制作流程。
一、酸奶芝士蛋糕的做法
食材明細(xì)
原料：（6寸芝士蛋糕）
餅底：奧利奧餅干22G、全麥消化餅48G、黃油10G
芝士蛋糕餡原料：自制酸奶奶酪140G、自制酸奶60G、低筋面粉20G、玉米淀粉10G、巧克力奶茶粉10G(可有可無(wú))、純牛奶40G、黃油10G、糖粉65G、雞蛋2個(gè)
制作步驟
1.用搟面棍壓碎奧利奧餅干和消化餅，加入餅底的10G黃油.
2.餅底放入蛋糕模具里按壓平整，備用.
3.將自制酸奶奶酪、酸奶、牛奶混合在一起，用打蛋器攪拌均勻.
4.分次加入蛋黃到步驟3里，攪拌均勻.成為奶酪糊.
5.在奶酪糊里篩入粉類(lèi)，充分拌勻后加入黃油攪拌均勻.
6.兩個(gè)蛋白加入糖粉打至發(fā)白，拿起打蛋器時(shí)呈現(xiàn)滴狀即可.
7.把一半蛋白霜加入奶酪糊，拌均勻.
8.然后在把奶酪糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均勻.
9.把第8步驟倒入蛋糕模具即可.放入預(yù)熱好150°的烤箱水浴法烤1個(gè)小時(shí).
二、做法二
材料
用料
低筋面粉70克
輔料
酸奶110克
雞蛋5個(gè)
玉米淀粉30克
調(diào)料
黃油50克
白糖60克
奶酪130克
酸奶芝士蛋糕的做法
1.奶酪隔熱水打至軟化，加入酸奶，糖打勻
2.分次加蛋黃打勻
3.加融化黃油打勻
4.篩入低粉和淀粉拌勻
5.混合中性蛋白
6.入模，隔水烤(最底層放烤盤(pán)，烤盤(pán)里裝水，倒數(shù)第二層放烤網(wǎng)，上面放模具)160度10分鐘，150度80分鐘
三、酸奶芝士蛋糕的做法步驟
1、材料：蛋黃3個(gè)，黃油20克，消化餅干3片，奶油奶酪130克，低筋面粉和玉米淀粉大量勺各兩勺，原味酸奶50ML，淡奶油50ML，糖粉40克，六寸蛋糕模具一個(gè)。
2、消化餅干碾碎，加入溶化的黃油，拌勻。
3、拿一個(gè)六寸蛋糕模具，底部包上錫紙，周邊抹上黃油，將拌好的餅干倒入模具，用勺底壓平。
4、奶油奶酪室溫溶化，拌勻，打發(fā)。
5、分三次加入打散的蛋黃，邊加邊打發(fā)。
6、分三次加入酸奶，邊加邊攪。
7、倒入淡奶油，邊加邊攪。
8、低筋面粉和玉米淀粉混合過(guò)篩，邊加邊攪拌均勻。
9、攪拌至面糊顏色均勻，無(wú)顆粒即可。
10、倒入模具。
11、輕輕墩幾下，排出空氣。
12、烤箱190度預(yù)熱10分鐘，烤盤(pán)倒入熱水，放入模具，烤箱中下層，改為140度上火烘培60分鐘。
13、出爐啦，好香啊。
14、篩上糖粉(份量外)，即可享用了，如果包上保鮮膜，置于冰箱冷藏一晚，第二天吃，口感更佳！
好多人尤其是小朋友會(huì)特別很喜歡吃酸奶凍芝士蛋糕，但是酸奶凍芝士蛋糕的做法是什么呢？今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下，做法不是很難的，喜歡的朋友可以為自己的孩子收藏，所以這是很方便的。我們可以多學(xué)習(xí)一下。酸奶凍芝士蛋糕是一種適合很多人吃的甜點(diǎn)，我們學(xué)會(huì)之后就可以在家里隨時(shí)都可以做。
做法
1、奧利奧原味兒餅100g干放入密封保鮮袋兒中，用搟面杖敲碎。
2、黃油50g微波爐高火1分30秒融化，吉利丁片15g泡冷水去味兒軟化，奶油奶酪200g室溫軟化。
3、融化的黃油和敲好的餅干碎混合成餅底兒材料攪勻，倒入模具壓實(shí)，蓋保鮮膜兒冰箱冷藏備用。
4、軟化的奶油奶酪、砂糖65g放入容器打發(fā)光滑無(wú)顆粒，加入蛋黃1個(gè)、朗姆酒1勺、檸檬汁15ml攪勻，加入酸奶180g攪勻成芝士糊。
5、牛奶50ml和淡奶油100ml微波爐高火1分鐘，加入軟化瀝干水的吉利丁片攪化，分三次倒入芝士糊中，邊倒邊攪勻。
6、混合好的芝士糊倒入餅底兒凝固的模具，輕震幾下有助芝士糊消泡，蓋保鮮膜兒冰箱冷藏4小時(shí)以上，芝士糊凝結(jié)即可取出脫模食用。
小訣竅
1、用料是6寸蛋糕的量。
2、餅底兒可用消化餅干或其他餅干制作，也可直接用蛋糕。
3、沒(méi)有朗姆酒可用白葡萄酒代替，量可根據(jù)自己口味兒適當(dāng)增減。
4、檸檬汁的量也可根據(jù)自己口味兒適當(dāng)增減。
5、冷藏過(guò)夜口感更加。
6、脫模兒前可用熱毛巾捂一下兒或吹風(fēng)機(jī)吹一下兒。
7、用刀切時(shí)餅干餅底兒需要點(diǎn)兒力道。
? ?以上內(nèi)容就是酸奶凍芝士蛋糕的做法，我們學(xué)會(huì)了就可以使用了。那么隨著我國(guó)現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多人都會(huì)有飯后甜點(diǎn)的習(xí)慣。因此，學(xué)會(huì)做酸奶凍芝士蛋糕是很有必要的，因?yàn)榇蟛糠秩硕紩?huì)喜歡吃，所以我們學(xué)會(huì)了做法會(huì)給生活帶來(lái)很大的方便的。喜歡吃的朋友一定要保存好，這樣可以想吃的時(shí)候就可以在家里做好了。
其實(shí)做菜沒(méi)有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹凍芝士蛋糕的做法，仔細(xì)看一下，相信你一定可以學(xué)會(huì)的
2.1溶化的黃油與餅干屑拌勻，放入包好錫紙的慕斯圈中用刮刀壓實(shí)壓緊，放入冰箱中冷藏
3.2餅干放入食品袋中，用搟面杖搟壓成碎，放入碗中與糖粉拌勻
4.12接下來(lái)制作奶酪糊，稱(chēng)量好所有的材料，吉利丁片放入涼水碗中浸泡
5.21奶酪用微波爐加熱30秒至軟化加入30克白糖
6.用打蛋器攪拌至順滑
7.牛奶加入20克的白糖放入小鍋中煮至邊緣冒小泡時(shí)離火，緩慢加入打散的蛋黃，邊加入邊攪拌
8.將泡軟的吉利丁片加入至蛋奶中，攪拌至完全融化
9.淡奶油加入5克的白糖打至七分發(fā)
10.將蛋奶與奶酪少量分批混合拌勻
11.將淡奶油也加入拌勻
12.拌勻后倒入模具中，放冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)后再取出脫膜食用，也可脫膜后裝飾好再食用
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道凍芝士蛋糕色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來(lái)吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于凍草莓芝士蛋糕這道菜的做法。
2.盛出裝盆
3.把黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態(tài)，倒入消化餅干碎里
4.用手把消化餅干碎和黃油抓勻
5.倒入蛋糕模，均勻鋪在底部
6.壓平壓緊。鋪好餅底后，把蛋糕模放進(jìn)冰箱冷藏至定型，備用
8.食品料理機(jī)的調(diào)理杯中放入奶油芝士、細(xì)砂糖、草莓丁、檸檬汁、剩余的牛奶
9.啟動(dòng)食品料理機(jī)，攪拌至所有的材料混合均勻，成無(wú)顆粒、濃稠細(xì)膩的糊狀，然后倒出盛碗
10.魚(yú)膠粉隔水加熱，并不斷攪拌，使它溶化成液態(tài)，稍晾至溫度冷卻一下
11.將魚(yú)膠溶液倒入芝士糊中，邊倒邊攪拌
12.至充分混合均勻，入冰箱冷藏片刻
13.鮮奶油倒入無(wú)油無(wú)水的盆中，分次加入白砂糖
14.用打蛋器攪打至濃稠，并能保持清晰紋路
15.將打發(fā)的鮮奶油與芝士糊混合，用橡皮刀從底部往上翻拌的手法拌勻
16.拌勻的面糊，體積很膨松，質(zhì)地十分稠厚
17.把拌好的面糊，倒入已經(jīng)鋪了消化餅干底的模具里
18.將面糊的表面抹平
19.入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上至凝固
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛(ài)吃的凍草莓芝士蛋糕，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
芝士和吐司作為兩種分類(lèi)好吃又美味，實(shí)際好吃又受到很多的歡迎，芝士是發(fā)酵而成和普通材料沒(méi)什么區(qū)別，那么一般對(duì)于幫助腸胃消化和制造益生菌有著非常好的功效，今天就來(lái)為大家介紹一道芝士厚吐司制作方法是如何制作的?
材料:
厚土司1片 雞蛋1粒 培根1片 片狀芝士1片 馬蘇里拉芝士些許 鹽少許 味精少許 清水少許
折疊編輯本段做法:
1、雞蛋加一丁點(diǎn)鹽，味精和1湯匙清水調(diào)勻成蛋液備用。
2、炒鍋內(nèi)倒入很少一點(diǎn)油燒熱，放入培根煎熟后鋪在土司上，然后在培根上放1片片狀芝士。
3、炒鍋內(nèi)再倒入很少一點(diǎn)油燒熱，然后倒入調(diào)好的蛋液，不停地用筷子攪拌，炒至剛凝固成塊即可，然后將蛋塊均勻鋪在片狀芝士上。
4、在雞蛋上均勻撒上些許馬蘇里拉芝士，然后放入烤箱烤至表面微微金黃，取出后切小塊即可。
平時(shí)大部分的上班族，因?yàn)樵缟瞎ぷ髅β?，沒(méi)有時(shí)間去吃早餐，久而久之腸胃難免會(huì)受不了，以上為大家介紹的這一道芝士厚吐司早餐味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，在制作的時(shí)候不妨加入培根和雞蛋，還可以有效地補(bǔ)充身體當(dāng)中蛋白質(zhì)。
工作壓力的加大使許多人都不愿意自己做飯，當(dāng)然還與做飯有難度有一定的關(guān)系，其實(shí)，不是所有的菜肴都需要復(fù)雜的工序，有很多美味的家常菜做起來(lái)是很簡(jiǎn)單的，比如芝士檸檬蛋糕的做法就是如此。
2、牛奶隔水加熱?吉利丁攪拌完全融化
3、?蛋黃小火攪至粘稠.要不斷攪動(dòng)以防蛋黃煮熟
4、離火?酸奶?芝士攪拌均勻.過(guò)篩一遍放涼
5、檸檬對(duì)半切開(kāi).去籽擠入檸檬汁
6、淡奶油?百利甜酒打發(fā).分次加入醬料攪拌均勻
7、攪拌均倒入杯子冷凍.凝固.
8、裝杯子.倒模具也可以.
9、草莓對(duì)半切開(kāi).擺放杯子一圈
10、中間擠奶油.撒糖粉?翻糖花裝飾
11、擺拍
12、擺拍
這就是芝士檸檬蛋糕的做法，非常簡(jiǎn)單，你學(xué)會(huì)了嗎？在做這道菜的時(shí)候，只需要注意火候，可以根據(jù)個(gè)人口味添加調(diào)味品。
根據(jù)科學(xué)數(shù)據(jù)的體現(xiàn)，多吃甜點(diǎn)可以增加人的甜蜜度，因?yàn)樘欠菘梢栽黾幽I上腺素的分泌，這樣人們就會(huì)感到愉悅，而且科學(xué)顯示女生比男生更加喜歡甜點(diǎn)，所以今天是女生的福利，今天要教大家如何DIY檸檬芝士蛋糕，讓大家輕松在家就能制作蛋糕了，那讓我們看看如何制作美味可口的蛋糕吧。
檸檬芝士蛋糕的制作材料：
(8寸)奶油芝士(cream cheese)350克、低筋面粉30克、玉米淀粉40克、牛奶(或酸奶)40ml、檸檬汁40ml、鹽2克、蛋黃3個(gè)、蛋白3個(gè)、細(xì)砂糖40克(加入芝士中) 細(xì)砂糖100克(加入蛋白中)。
檸檬芝士蛋糕的做法步驟
做法
1)芝士買(mǎi)回后如一次用不完，用干凈的刀將其分割成你需要的大小塊，用保鮮膜包裹幾層，放進(jìn)盒子入冰箱冷藏室保存。但建議還是用多少買(mǎi)多少哈。
2)低筋面粉和玉米淀粉過(guò)篩備用。準(zhǔn)備好細(xì)砂糖，牛奶(或酸奶)，檸檬汁，和鹽。
3)將芝士放入一個(gè)大碗中切碎。鍋中入水加至溫?zé)岷螅挠眯』鹄^續(xù)加熱。將芝士隔水融化至軟后(大約需要3分鐘左右)，用打蛋器攪打成羽毛狀。分三次加入蛋黃攪打均勻。此時(shí)，可以將碗從水里拿出來(lái)啦。
4)分三次加入細(xì)砂糖攪打均勻。分三次加入面粉翻拌均勻。倒入檸檬汁、鹽和牛奶翻拌均勻后放置備用。此時(shí)，徹底清洗打蛋器，用廚房紙巾擦干，確保打蛋器無(wú)油無(wú)水，以免影響接下來(lái)蛋白的打發(fā)效果。
5)蛋白打成魚(yú)眼泡后，分三次加細(xì)砂糖打發(fā)。
6)將1/3的蛋白盛入芝士面糊中，從下朝上翻拌。再將1/3的蛋白盛入芝士面糊中，從下朝上翻拌。最后，將混合好的芝士面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，從下朝上翻拌。整個(gè)攪拌過(guò)程，不要畫(huà)圈。此時(shí)將烤箱上下火同時(shí)打開(kāi)，設(shè)定為160度，開(kāi)始預(yù)熱烤箱。
7)如果你用的是活底烤模，先用錫紙將烤模底部包住，以免滲水(如不是活底模則省略此步)。將蛋糕糊倒入烤模，再將烤模放入烤盤(pán)中，往烤盤(pán)內(nèi)注入適量清水。將烤盤(pán)放入烤箱中層烤架，160度，以上下火力，隔水烘焙60分鐘即可。
8)烤好后，去掉烤模，待蛋糕冷卻后放入冰箱冷藏，據(jù)說(shuō)芝士蛋糕在攝氏4-8度之間食用，口感最佳。
相信大家還沉溺在甜蜜的甜點(diǎn)屋里，那就趕緊動(dòng)手制作吧，在自己動(dòng)手時(shí)要注意好雞蛋，面粉，芝士的分量，最好是能稱(chēng)出來(lái)，因?yàn)楸壤龑?duì)蛋糕的好壞有重要的作用，如果你現(xiàn)在做好了那就趕緊給親朋友好友們品嘗吧，快樂(lè)是要傳遞的，吃不完的話(huà)要用保鮮盒冷藏哦，希望這些能幫到你。
現(xiàn)在有很多人忽視了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是隨便在外面買(mǎi)點(diǎn)吃的，其實(shí)，想要吃上營(yíng)養(yǎng)健康的東西也沒(méi)有想象的那么難，比如凍酸奶芝士蛋糕的做法簡(jiǎn)單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。
2、把奶酪 酸奶和淡奶油低速打至順滑細(xì)膩無(wú)顆粒
3、分3次加入蛋黃 攪拌均勻后再加入下一個(gè) 蛋白放入冰箱冷凍 是的 冷凍
4、低筋面粉和玉米淀粉過(guò)篩兩次放入奶酪糊
5、攪拌均勻 細(xì)膩 放入冰箱冷藏
6、這是冷凍5分鐘的蛋白 最多別超過(guò)10分鐘
7、分3次加入糖 全程低速
8、打至濕性偏干
9、分3次加入到奶酪糊里翻拌均勻 奶酪糊從冰箱里取出來(lái)是又稠又厚的
10、拌好的面糊 放入模具里 震去氣泡 放入烤箱水浴法 140度60分鐘
11、烤好后 不要馬上拿出來(lái) 放至常溫 再放入冰箱冷藏4小時(shí)以上再吃 只能說(shuō) “完美”O(jiān)(∩_∩)O
這就是凍酸奶芝士蛋糕的做法你學(xué)會(huì)了沒(méi)有，在調(diào)味品方面不需要放太多，只需要保存食物本身的味道，這是極好的。
?很多人都特別的喜歡吃奶油蛋糕的，我也特別喜歡吃，因?yàn)槲覍?duì)一切甜的食物都是無(wú)法抗拒的，每次買(mǎi)了生日蛋糕就會(huì)先搶著把上面的奶油吃掉，因?yàn)槲业牡哪逃驼娴目诟泻軡?rùn)滑，都不用咀嚼就可以吞咽的，而且又甜，而且特別的細(xì)膩。有些人在家也會(huì)做奶油的蛋糕，可是我只是喜歡吃奶油，那么酸奶凍芝士蛋糕的做法呢
? 做法一
? ?1、將燕麥洗凈，加水提前浸泡2個(gè)小時(shí)。
2、把浸泡過(guò)的燕麥放鍋內(nèi)，置火上，大火煮沸后換小火煮30分鐘。
3、加入淘洗干凈的大米，大火煮沸后換小火煮10分鐘。
4、這時(shí)的燕麥和大米都還沒(méi)完全煮透。
5、關(guān)火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。
6、早上起床后，大米和燕麥都已經(jīng)吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。
7、開(kāi)大火把燕麥粥煮開(kāi)，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮
? ?做法二
? ?1. 奧利奧原味兒餅100g干放入密封保鮮袋兒中，用搟面杖敲碎。
? ?2. 黃油50g微波爐高火1分30秒融化，吉利丁片15g泡冷水去味兒軟化，奶油奶酪200g室溫軟化。
? ?3. 融化的黃油和敲好的餅干碎混合成餅底兒材料攪勻，倒入模具壓實(shí)，蓋保鮮膜兒冰箱冷藏備用。
? ?4. 軟化的奶油奶酪、砂糖65g放入容器打發(fā)光滑無(wú)顆粒，加入蛋黃1個(gè)、朗姆酒1勺、檸檬汁15ml攪勻，加入酸奶180g攪勻成芝士糊。
? ?5. 牛奶50ml和淡奶油100ml微波爐高火1分鐘，加入軟化瀝干水的吉利丁片攪化，分三次倒入芝士糊中，邊倒邊攪勻。
? ?6. 混合好的芝士糊倒入餅底兒凝固的模具，輕震幾下有助芝士糊消泡，蓋保鮮膜兒冰箱冷藏4小時(shí)以上，芝士糊凝結(jié)即可取出脫模食用。
? ?1.吉利丁泡冷水軟化
? ?2.奶酪室溫軟化后，加入白砂糖用電動(dòng)打蛋器打發(fā)到順滑的狀態(tài)，你可以隔著熱水打發(fā)，這樣比較有效率
? ?3.加入蛋黃和檸檬汁、朗姆酒，刮刀拌勻
? ?4.加入酸奶，打蛋器低速打發(fā)均勻
? ?5.牛奶與淡奶油混合倒入奶鍋中，小火加熱，然后放入泡軟并且瀝干水分的吉利丁片，攪拌至融化
? ?6.將牛奶混合物，分三次倒入奶酪混合物中，每加一次，都要攪拌均勻
? ?7.倒入模具中，然后放冰箱冷藏4小時(shí)以后，凝固以后脫模即可
? ?8.這個(gè)方子的量有多出來(lái)一些，倒進(jìn)這個(gè)迷你kitty模正好
? ?上面就是酸奶凍芝士蛋糕的做法以及加上蛋糕的成品了，希望大家看了會(huì)覺(jué)得很長(zhǎng)知識(shí)，那樣的話(huà)回家自己做也是很好的，我也學(xué)會(huì)了，回家先做些淡奶油吃，真的是要流口水了呢。大家也感覺(jué)來(lái)試試吧，因?yàn)樽约鹤龅恼娴氖翘貏e好吃，我經(jīng)常在家做，都來(lái)試試吧。
不知道各位有沒(méi)有品嘗過(guò)凍芝士蛋糕，凍芝士蛋糕是由黃油、白糖、牛奶等食材制作而成的一道美食。而這道美味的食物深受人們特別是女性朋友的喜愛(ài)，黃油富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇，白糖富含碳水化合物，牛奶富含蛋白質(zhì)，知道了它的食材和營(yíng)養(yǎng)，想不想知道凍芝士蛋糕的做法呢？
食材用料：達(dá)能香脆牛奶餅干100克 糖粉10克 黃油50克 奶油奶酪200克 淡奶油200克 白糖55克 ?牛奶80克 蛋黃2個(gè) 吉利丁片2片 可可粉 櫻桃 薄荷葉
菜譜做法：
1.先制作蛋糕底，稱(chēng)量好材料，黃油用微波爐加熱溶化
2.餅干放入食品袋中，用搟面杖搟壓成碎，放入碗中與糖粉拌勻
3.溶化的黃油與餅干屑拌勻，放入包好錫紙的慕斯圈中用刮刀壓實(shí)壓緊，放入冰箱中冷藏
凍芝士蛋糕的做法圖解44.接下來(lái)制作奶酪糊，稱(chēng)量好所有的材料，吉利丁片放入涼水碗中浸泡5.奶酪用微波爐加熱30秒至軟化加入30克白糖
6.用打蛋器攪拌至順滑
7.牛奶加入20克的白糖放入小鍋中煮至邊緣冒小泡時(shí)離火，緩慢加入打散的蛋黃，邊加入邊攪拌
8.將泡軟的吉利丁片加入至蛋奶中，攪拌至完全融化
9.淡奶油加入5克的白糖打至七分發(fā)
10.將蛋奶與奶酪少量分批混合拌勻
11.將淡奶油也加入拌勻
12.拌勻后倒入模具中，放冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)后再取出脫膜食用，也可脫膜后裝飾好再食用
菜譜小貼士：
1.牛奶不要煮沸，否則雞蛋打入時(shí)就變成蛋花湯了。
2.蛋糕一定要冷藏4個(gè)小時(shí)以上才可以食用。
3.脫膜時(shí)用吹風(fēng)機(jī)圍著模具吹一圈或用熱毛巾轉(zhuǎn)一圈即可脫膜。
4.切蛋糕時(shí)將小刀加熱后再切，切面會(huì)比較整齊。
大家在了解了凍芝士蛋糕的做法之后，可以自己去買(mǎi)食材來(lái)嘗試一下，提高一下新的技能，相信在多練幾次凍芝士蛋糕的做法之后，一定會(huì)對(duì)這道甜點(diǎn)熟能生巧，到時(shí)候也可以對(duì)家人、朋友展示，而且出去聚會(huì)，送人小禮物等都可以選擇這道凍芝士蛋糕。
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