咖喱牛肉湯的做法大全有哪些
冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“咖喱牛肉湯的做法大全有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
? ?很多人喜歡吃咖喱，也有很多人喜歡牛肉，但是咖喱對于很多人來說可能會吃的少點，但是對于我想很多人都知道吃咖喱的很多人以印度人為主，那么我們知道不知道如果將咖喱和牛肉放在一起熬湯的話會是什么味道呢？這個做出來的就是咖喱牛肉湯，那么我們下面就一起來看下吧！這個做法大全是什么樣呢？
? ?咖喱牛肉湯的做法大全
做法一：1.牛腩切大塊，和牛桶骨一起洗凈，飛水；
2.慢燉鍋中加足冷水，放入牛腩，牛桶骨，姜片，開高檔燉4-6小時；
3.取出燉好的牛腩，切薄片，放入碗中備用；
4.另取一鍋，盛入部分牛肉湯煮滾后，加入適量咖喱粉攪勻，加鹽調(diào)味；
5.倒入湯碗中，加入香菜即可。
做法二：主料牛腱子600g 輔料胡蘿卜適量大蔥適量洋蔥適量生姜適量日式咖喱塊適量
1.牛肉切塊，浸出血水，洗凈。
2.配料備用。
3.水燒開焯一下，牛肉洗凈。
4.重新放水，燒開，下姜塊大蔥等。
5.下牛肉、黃酒。
6.煮開后加胡蘿卜、洋蔥。
7.加入咖喱塊，煮至牛肉酥軟。
小貼士
胡蘿卜與洋蔥一起，比較不容易燒糊。
?好了，上面就是我們關(guān)于咖喱牛肉湯的做法大全的兩種做法了，大家看完之后是不是流口水了呢？其實大家不用流口水，我們自己只要通過一點點的努力我相信大家都會做好的，尤其是這么簡單的咖喱牛肉湯，其實這樣牛肉湯在我們平時做著自己的妻子喝的時候相信一定很甜蜜！
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能滋補身體的湯有很多種，滋補牛肉湯就是其中一種，但是其做法是很多的，可以是單一的牛肉湯，也可以加入配菜做成的牛肉湯，牛肉是很有營養(yǎng)的食物，但也不能多吃吃，所以在做牛肉湯的時候必須控制量，防止吃多了影響身體的健康，那么滋補牛肉湯的做法大全有哪些?做法大全主要有下列幾種：
1、韓式辣牛肉湯
材料：牛肉，黑胡椒粒，洋蔥，姜，蒜，姜末，蒜末，醬油，蕨菜干，紅薯粉，姜末，蒜末，辣椒粉，牛肉粉，胡椒，辣椒醬，芝麻油，醬油，泡菜。
做法：牛肉，加黑胡椒粒，洋蔥，姜，蒜，煲2個小時。牛肉順著紋理撕成絲，加姜末，蒜末，醬油，腌制著，最后一起放進湯里，又可以把姜末蒜末和配菜一起腌制一下，加入湯里，牛肉單獨加，湯留用。
湯的配料是用蕨菜干，有蕨菜干的話，先把蕨菜干泡發(fā)，切短，然后放進湯里煮，沒有蕨菜的話，大家也可以換成自己喜歡的配料。
小瓜切片，豆芽洗干凈，紅薯粉條先用熱水泡軟。把配料加進湯里，加上姜末，蒜末，辣椒粉，牛肉粉，胡椒，辣椒醬，芝麻油，醬油少許一起煮，至配料熟，加入牛肉，再打個蛋黃就可以熱辣辣的上桌。
2、冬瓜枸杞牛肉湯
材料：牛肉、姜、蔥、冬瓜、枸杞、料酒、鹽、胡椒粉、香菜。
做法：牛肉洗凈，切方塊，加姜片、蔥段飛水，再沖洗去除血沫。冬瓜洗凈去皮、瓤，切薄片，枸杞子溫水清洗控干。砂鍋一次加足水，入牛肉大火燒開，打凈浮末，加姜片、料酒、蔥段。大火燒開關(guān)小火煲1小時以上。入冬瓜片、枸杞子中火燒10分鐘，加鹽、胡椒粉、香菜末即可。
3、酸辣菠蘿牛肉湯
材料：牛肉200克，凈菠蘿肉200克，米醋100克，鮮湯、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各適量。
做法：將牛肉洗凈后剁成末，放入碗內(nèi)，用少量冷水調(diào)成糊狀(防受熱后成團)。菠蘿肉切成細粒。將湯鍋上火，加入鮮湯。燒開后放入牛肉末，用湯勺迅速攪。
勻，再燒開后撇去浮沫，放入菠蘿粒及米醋、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，燒開后倒入大湯碗內(nèi)即可食用。
當我們知道滋補牛肉湯的做法后，能根據(jù)自己有口味做出很多款滋補牛肉湯，本文僅介紹了制作簡單的幾款，熟悉了制作后就能購買材料做湯，在做牛肉湯的時候要注意牛肉去腥味，如果去腥味不當，會造成湯里有異味，造成滋補牛肉湯的整體味道出現(xiàn)問題，做出來就不喜歡吃，去腥是做菜者必須掌握的技巧。
牛肉的營養(yǎng)價值是很高的，特別是在冬季能夠吃一些牛肉對我們的身體是很好的，牛肉的吃法是很多的，那么大家是不是都喜歡喝牛肉湯呢，特別是淮南牛肉湯很是有名，喜歡喝牛肉湯的人應該都知道咖喱牛肉湯吧，它的味道是很好的，但是大家都不了解它的做法，下面我們來看看吧。
咖喱牛肉湯
菜譜簡介 色澤深紅，湯濃而鮮，牛肉酥爛入味，辣而可口。
材料
主料：牛肉1500克，
調(diào)料：咖喱25克，鹽100克，味精15克，大蔥100克
做法
1.將牛肉洗凈，切成13厘米左右的長條。
2.鍋內(nèi)放清水，牛肉，先用旺火燒沸，撇去浮沫，再用中火燒2-3個小時，到牛肉八成熟時，將咖喱粉倒入湯中攪和，再燒片刻，將熟牛肉撈出，冷卻后切成薄片。3.取碗數(shù)只，每碗裝牛肉片150--200克，加細鹽，味精，蔥末，再加煮沸的咖喱牛肉湯即成。
咖哩牛肉湯
材料
熟牛肉300公克，洋蔥1個，蒜仁30公克，牛脂肪50公克，牛骨高湯3000㏄，咖哩粉1大匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙
做法
1.將熟牛肉切塊；洋蔥去皮后切碎；蒜仁切末備用。
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去臟，再撈出瀝干水分后，切小塊備用。
3.熱一鍋，鍋內(nèi)加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現(xiàn)焦黃干的狀態(tài)，即接著放入作法1的蒜末、洋蔥碎一起炒香，再放入咖哩粉略炒，最后加入熟牛肉塊再炒約2分鐘。
4.在作法3的鍋中加入牛骨高湯，以小火煮約1小時后，加入其余調(diào)味料再煮15分鐘即完成。
咖哩牛肉湯頭
材料
牛肉1公斤，牛骨1公斤，洋蔥300公克，油咖哩1大匙，蕃茄1個，小茴香10公克，香茅3根，咖哩葉10公克，蒜頭4顆，辣椒2根，水3000㏄，鹽1/2茶匙
做法
1.把牛肉、牛骨汆燙洗凈放進湯鍋內(nèi)。
2.將其余材料全部放入作法1的湯鍋中，以小火熬煮4小時后過濾即可。
咖喱牛肉湯的做法現(xiàn)在大家應該都有了解了吧，學會這道湯的做法對我們也是很有幫助的，平時喜歡喝牛肉湯的人，就可以自己動手去做了，我們在平時都可以去多吃一些牛肉，它有很多的營養(yǎng)。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的咖喱粉絲牛肉湯。
2.紅薯粉絲
3.配料：桂皮、大料、蔥段
4.將紅薯粉絲放入大碗中，用溫水泡軟。
5.將已清洗好的牛肉放在案板上切成片。
6.將切成片的牛肉下入鍋中。
7.擱入桂皮、大料，加適量的料酒。
8.隨后，倒入一些清水煮開。
9.接著，撇去浮沫、撈出桂皮和大料，轉(zhuǎn)中小火煮上15分鐘。
10.然后，擱入咖喱塊。
11.加少許生抽。
12.加少許鹽。
13.加少許雞精。
14.調(diào)味煮開。
15.最后，合入泡軟的紅薯粉絲略煮。
16.擱入蔥段，即成。
17.出鍋，裝入大碗中。
咖喱粉絲牛肉湯的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
咖喱牛肉湯有著很高的營養(yǎng)價值，而且還有著很多人們非常喜歡吃咖喱牛肉湯，牛肉的鮮嫩加上咖哩的濃香味道，讓很多人們都對這個味道青睞不已，對于喜歡吃咖喱牛肉湯的人們來說，你們了解他的做法嗎?想不想嘗試自己在家做一下?
第一種，咖喱牛肉湯的做法
1 .牛腩切大塊，和牛桶骨一起洗凈，飛水。
2.慢燉鍋中加足冷水，放入牛腩，牛桶骨，姜片，開高檔燉4-6小時。
3.取出燉好的牛腩，切薄片，放入碗中備用。
4. 另取一鍋，盛入部分牛肉湯煮滾后，加入適量咖喱粉攪勻，加鹽調(diào)味。
5.倒入湯碗中，加入香菜即可。
第二種，咖喱牛肉湯的做法
1.牛腩改刀成均勻的小塊，冷水入鍋，大火燒開后撇去血沫，轉(zhuǎn)中小火煲1小時左右;準備芹菜1小把，去葉及根，切成末備用
2.牛肉基本酥軟后，調(diào)入油咖喱和少許鹽，中火滾煮15分鐘;熄火前加入芹菜末，再沸即可
小貼士
牛肉也可以一整塊煮熟，然后撈出切成薄片再放入湯里;咖喱可以用塊狀的，但要試味后再加鹽;芹菜選香芹最好。
比較一下芹菜與香菜、小蔥的區(qū)別：芹菜的莖比較耐熱，至湯喝完，芹菜末都是脆脆的，且滿嘴香氣;香菜與小蔥就各有欠缺了。
第三種，咖喱牛肉湯的做法
步驟1鍋里加水，料酒，蔥，姜，牛肉大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮半個小時以上。
步驟2豆切塊放入鍋中。
步驟3再加入兩到三塊咖哩塊(個人喜歡日本咖喱的口感)。開大火再次煮開轉(zhuǎn)小火。煮到土豆酥軟，加鹽調(diào)味即可。
番茄牛肉湯可以說是我們生活中經(jīng)常會吃到一道食物不僅制作方便而且營養(yǎng)價值高，不管是番茄還是牛肉都是我們最常見的美食，富含豐富的營養(yǎng)以及各種身體所需要的物質(zhì)，去看看番茄牛肉湯的制作方法，其實在生活中大家都可以去嘗試這些營養(yǎng)美味又保健的食物。
我們都知道番茄中含有非常豐富的維生素以及各種人體需要的，，而牛肉一直以來又是倍受人們喜愛的一種肉類，這兩者的結(jié)合搭配，不僅可以給你帶來不一樣的美食體驗，同時還可以給身體帶來更多的營養(yǎng)價值。
牛肉適量 洋蔥適量
土豆適量 番茄(西紅柿)適量
輔料
蔥白適量 生姜適量
迷迭香適量 番茄醬適量
黃油(butter)適量
番茄牛肉湯的做法步驟
1. 將牛肉切成合適的小塊，放入開水里汆燙2-3分鐘，撈起洗凈血水備用;
2. 鍋洗凈，涂抹適量黃油，放入洋蔥丁、去皮切塊的土豆，少許干迷迭香，炒出香味;
3. 倒入切成塊的番茄、蔥段、姜片繼續(xù)翻炒至到番茄變軟，溢出紅色湯汁;
4. 加入一大勺番茄醬、一枝鮮迷迭香，加入適量的清水，大火燒開;
5. 將所有鍋內(nèi)所有材料轉(zhuǎn)移到慢燉煲，煲制到牛肉軟爛、湯汁濃稠，加少許鹽調(diào)味即可。
上面就是關(guān)于番茄牛肉湯的制作方法，先介紹之后希望大家都能夠掌握這些技巧，那么在平時的生活中即便面對自己喜歡的時候，也不需要擔心到外面去購買的麻煩，因為準備好食材你也可以制作出這些美味又營養(yǎng)的家常美食。
牛肉是我們最常吃到的肉類之一，牛肉不但可以給我們提供能量而且經(jīng)常吃牛肉還有利于我們的身體健康，所以牛肉深受人們的歡迎，牛肉有很多種做法，我們可以采用牛肉來搭配上其它的食材做成各種各樣美味的菜肴來，我們可以直接采用牛肉來燉湯，一起看看下文關(guān)于燉牛肉湯做法的介紹。
1、因為沒有外表包裹，牛腩肉是非常臟的，所以要盡量泡透雜質(zhì)和血水。清水很快就會變紅，多換幾次水;泡到牛色發(fā)白，水色不紅為止，然后再留水清洗一次。
2、為了保持牛肉鮮味，出水就不要出得太透，不要出到牛肉斷生，保持牛肉中間有適血水最好，鮮味全在血水里。出水也要勤打泡子。打幾次泡子以后只要湯色不渾濁就可以了。如果非要把水出透，那就在出水之前就改刀，把牛肉切成塊，再大火沖，這樣中間的血水會很快出來。
3、拿起來再冷水沖洗一次，把表面的污漬洗干凈，才能保證最后湯色的清亮?？焖俑牡?，不要讓牛肉冷過心。要切大塊點，才能保證牛肉幾個小時不被燉爛。
4、肉還是冷水下鍋。泡子基本打干凈后就關(guān)小火讓它慢燉。
5、三個小時以后關(guān)火，什么味都不要去調(diào)這是原湯就熬好了。
6、舀湯出來先把蘿卜煮耙，圓白蘿卜耙得最快，也甜。蘿卜也需要小火慢慢煨，火大了湯水蒸發(fā)得快，那是一種浪費。蘿卜斷生就再加牛肉和湯下鍋一起煨。
7、完成，出鍋。喝湯的香菜，吃肉蘸水準備好。蘸水放了豆瓣、醬油、麻油、糖、雞粉和鹽。
在上面的文章里面我們介紹到牛肉不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃牛肉有益于我們的身體健康，牛肉有很多種做法，上文介紹了牛肉最經(jīng)典的做法，那就是燉牛肉湯。
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