金針肥牛鍋的做法
黃金養(yǎng)生鍋。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供金針肥牛鍋的做法，僅供您在養(yǎng)生參考。
? ?現(xiàn)在的年頭很多人喜歡吃火鍋，火鍋也作為我們新生代的代表，在處處透露著激動(dòng)的日子，不知道大家喜不喜歡吃金針菇，這個(gè)金針菇可以做很多方面的東西，就像是我們自己的一道長(zhǎng)期的配菜一樣，我們將金針菇和肥牛放在一起做成一個(gè)火鍋叫做：金針肥牛鍋，不知道大家感覺怎么樣呢？
? 金針肥牛鍋的做法
? 主料
金針菇 (適量) 肥牛 (適量)
調(diào)料
西蘭花 (適量) 青辣椒 (適量) 洋蔥 (適量) 紅辣椒 (適量) 粉絲 (適量) 蔥 (適量) 醋 (適量) 鹽 (適量) 老抽 (適量) 生抽 (適量) 白糖 (適量) 蠔油 (適量) 蒜 (適量) 姜 (適量) 油 (適量)
廚具
無(wú)
1.青紅辣椒切絲,切蔥花,蒜末,姜末。
2.肥牛洗凈,粉絲溫水泡發(fā)。
3.西蘭花切小朵,金針菇去老根,洋蔥切絲。
4.鍋里水燒開,加少許鹽,將西蘭花煮熟后撈起備用。
5.再將金針菇燙熟后。
6.撈起鋪在盤底。
7.鍋里放油,爆香蔥花,姜末,一部分蒜末。
8.加1碗水,放入蠔油,白糖,生抽,老抽煮開。
9.先放入粉絲,再放入肥牛。
10.等肥牛發(fā)白時(shí)淋點(diǎn)醋
11.放青紅辣椒,洋蔥絲。
12.翻炒一下,放鹽,灑上剩余蒜末后盛出。
13.盛出后倒在金針菇上面,西蘭花裝飾一下即可上桌。
? ?好了，上面就是我們關(guān)于金針肥牛鍋的做法了，大家看完之后是不是感覺里面需要很多的調(diào)料呢？但是其實(shí)最主要的調(diào)料就是我們金針菇了，因?yàn)樵谖覀兊幕疱伄?dāng)中，金針菇扮演著重要的角色，所以說(shuō)這個(gè)是非常重要的，以后我們做這個(gè)火鍋的時(shí)候要多放點(diǎn)哦！
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金針菇肥牛鍋是很多人喜歡的食物，還可以添加不同的食材進(jìn)行制作，是很美味且營(yíng)養(yǎng)的食物，我們都知道牛肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，適合所有人群食用，可以做成很多品種的美食，而金針菇肥牛鍋就是其中之一，患者也能根據(jù)口味不同做成其它的美味，那么就需要了解金針菇肥牛鍋的做法大全。
做法一：
原料：
金針菇、肥牛片、耗油。
做法：
1、金針菇下油鍋炒軟，加水煮開，涮入火鍋用的肥牛片!肥牛變色后，滴入蠔油適量，根據(jù)自己的口味可適當(dāng)加鹽;
2、上桌前撒上蔥花和麻油，很香，很鮮!
做法二：
材料：
肥牛 150g、金針菇 100g、小油菜 4棵、番茄 2個(gè)、蔥白 1小段、姜 2片、泡椒 2個(gè)、鹽 3g、橄欖油 適量、白開水 適量。
制作方法：
1.小油菜洗凈、金針菇去掉根部用鹽水浸泡15分鐘后控水，蔥姜切絲，番茄洗凈去皮切塊。
2.開一鍋水，將肥牛放進(jìn)去燙散后立馬撈出用溫水沖去浮沫控水備用。
3.石鍋里放一點(diǎn)橄欖油，放入蔥姜絲炒出香味。
4.放切好的番茄塊，小火慢炒出濃濃的番茄汁，加入兩個(gè)泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白開水，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。
5.放油菜和金針菇，調(diào)入1勺的鹽，煮1分鐘左右。
6.放提前燙過(guò)的肥牛關(guān)火，待石鍋內(nèi)的湯汁停止沸騰后即可食用。
做法三：
材料:
肥牛肉片半斤、番茄(中等個(gè)頭)2個(gè)、金針菇一盒、姜絲若干。
制作方法：
超市買來(lái)的肥牛肉片，先用開水焯一下?lián)瞥?，沖去浮沫，番茄切塊。
炒鍋一點(diǎn)油，先爆香姜絲，然后下番茄炒，炒到出汁變軟。
加適量水大火燒開，然后下金針菇與肥牛片略煮，加鹽和雞精調(diào)味出鍋。
金針菇肥牛鍋的做法并不復(fù)雜，多數(shù)人了解飲食后都可以制作，只是制作出來(lái)味道有區(qū)別，美食是人們?cè)诓粩嗟闹谱髦醒芯砍鰜?lái)的，不好吃的食物得不到人們的認(rèn)可，患者可根據(jù)自己的愛好選擇制作，如果有問題時(shí)可咨詢網(wǎng)上的專家或是美食專家，尋找正確的制作方法。
很多人第一次接觸到這個(gè)肥牛的時(shí)候就是在吃火鍋的時(shí)候，很多地方吃的火鍋里面就會(huì)有肥牛，肥牛是非常美味的食物，燙火鍋的時(shí)候很多人都會(huì)選擇，但是肥牛不僅僅是可以做成火鍋來(lái)吃，平時(shí)還可以用肥牛來(lái)做成各種美食，很多人喜歡用肥牛和金針菇同煮做成金針菇肥牛鍋，那么這個(gè)美食的做法有哪些?
不過(guò)肥?？刹粌H僅是在吃火鍋的時(shí)候可以吃的，如果是將其搭配上金針菇的話，就是人們經(jīng)常所說(shuō)的金針肥牛，這道菜對(duì)于很多腸胃不好的人而言，都是一種具有食療效果的美食。而具體金針肥牛的做法如下：
做法一：
肥牛片，金針菇，冬菇，凍豆腐，粉條，郫縣豆瓣醬，花椒，干辣椒，姜，油，雞湯，鹽
1.鍋中倒油，燒熱，加入姜和郫縣豆瓣醬，還可加干辣椒以及花椒(我覺得豆瓣醬夠辣了，所以沒加)，煸炒出香味后，加入洗凈的金針菇，炒軟。
2.加入適量的鹽和雞湯，沒有雞湯用水也可以，不過(guò)用高湯味道更好，燒開。
3.隨意放入你想放的東西，我放了冬菇，凍豆腐，和一些粉條，小火燉一會(huì)。
4.放入肥牛片，煮至肥牛變色即可裝盤盛出。
做法二：
主料：牛肉450克，
輔料：金針菇150克，紅尖椒6克，
調(diào)料：鹽5克，味精2克，雞精2克，玉米淀粉4克，豬油25克，嫩肉粉10克
做法
1.肥牛肉洗凈切薄片，用嫩肉粉、鹽碼味備用;
2.金針菇洗凈去頭;
3.辣椒切碎;
4.鍋中放入豬油燒至五成熱，下辣椒炒香，加入鮮湯、肥牛肉和金針菇，調(diào)入鹽、味精、雞精燒熟，然后用濕淀粉勾芡起鍋裝盤即成。
以上介紹了關(guān)于金針菇肥牛鍋的各種詳細(xì)做法，大家都會(huì)了嗎，如果會(huì)做了，那么一定要注意了，將這個(gè)肥牛做成美食的時(shí)候不能住太久了，這樣肥牛煮太久的話就會(huì)很老，吃起來(lái)味道也不會(huì)如此鮮美，所以說(shuō)吃肥牛最好是少煮一會(huì)，但是又要保證將肥牛煮熟。
說(shuō)起肥牛，給很多朋友的第一感覺就是火鍋，沒錯(cuò)，在吃火鍋的時(shí)候涮肥?？谖洞_實(shí)是非常棒的，而且肥肉本身所含的營(yíng)養(yǎng)也非常的多，比如說(shuō)葉酸以及維生素B的含量，都是非常高的，肥肉所含的營(yíng)養(yǎng)成分是要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)雞肉等一些肉類食物的，所以對(duì)于人們而言具有很好的滋補(bǔ)效果。
不過(guò)肥牛可不僅僅是在吃火鍋的時(shí)候可以吃的，如果是將其搭配上金針菇的話，就是人們經(jīng)常所說(shuō)的金針肥牛，這道菜對(duì)于很多腸胃不好的人而言，都是一種具有食療效果的美食。而具體金針肥牛的做法如下：
做法一：
肥牛片，金針菇，冬菇，凍豆腐，粉條，郫縣豆瓣醬，花椒，干辣椒，姜，油，雞湯，鹽
1.鍋中倒油，燒熱，加入姜和郫縣豆瓣醬，還可加干辣椒以及花椒(我覺得豆瓣醬夠辣了，所以沒加)，煸炒出香味后，加入洗凈的金針菇，炒軟。
2.加入適量的鹽和雞湯，沒有雞湯用水也可以，不過(guò)用高湯味道更好，燒開。
3.隨意放入你想放的東西，我放了冬菇，凍豆腐，和一些粉條，小火燉一會(huì)。
4.放入肥牛片，煮至肥牛變色即可裝盤盛出。
做法二：
主料：牛肉450克，
輔料：金針菇150克，紅尖椒6克，
調(diào)料：鹽5克，味精2克，雞精2克，玉米淀粉4克，豬油25克，嫩肉粉10克
做法
1.肥牛肉洗凈切薄片，用嫩肉粉、鹽碼味備用;
2.金針菇洗凈去頭;
3.辣椒切碎;
4.鍋中放入豬油燒至五成熱，下辣椒炒香，加入鮮湯、肥牛肉和金針菇，調(diào)入鹽、味精、雞精燒熟，然后用濕淀粉勾芡起鍋裝盤即成。
對(duì)于金針肥牛的做法，本文就為您介紹到這里，制作金針肥牛一般是離不開辣椒的，如果說(shuō)您本身不是特別能吃辣椒的話，建議您可以少放一些辣椒，如果是您腸胃不太好，也建議您不要放太多的辣椒，避免辣椒刺激腸胃，引起腸胃不適的情況出現(xiàn)。
吃出來(lái)的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來(lái)教您有關(guān)咖喱金針肥牛的做法。
2.金針菇洗干凈，過(guò)水煮熟。撈出備用。
3.粉絲煮熟，放涼水中過(guò)一遍備用。
4.鍋中放油，放入蔥姜蒜爆香，在放入豆瓣醬、和剁椒炒出紅油。
5.放入咖喱融化開。
6.倒入高湯煮開，調(diào)好調(diào)料，放入牛肉煮熟，放入青紅椒，。
7.將金針菇、粉絲放在盤內(nèi)，澆上肥牛湯。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過(guò)自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著咖喱金針肥牛的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下金針肥牛卷的做法吧。
2.金針菇洗凈，不要剪根
3.選一條肉卷且中間空心較大的
4.將金針菇穿過(guò)去
5.這個(gè)時(shí)候剪去金針菇的根部
6.卷好的金針肥牛卷碼在平底鍋中
7.一起卷好，碼好在鍋底，不要放油
8.小火煎制，至牛肉變色，揀出
9.鍋底剩牛油，炒至洋蔥起香味
10.下牛肉卷翻炒
11.加些味極鮮，白葡萄酒
12.加些胡椒粉，大火收湯
13.盛出，很香很好吃的說(shuō)
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕。現(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下金針肥牛卷
? ?大家知道我們很多人喜歡吃金針菇，金針菇屬于我們很多人都可以接觸到的家常菜，也是我們媽媽經(jīng)常做給我們吃的菜肴，金針菇的做法多樣，是餐桌上常見的素材，不知到大家有沒有吃過(guò)一道叫做：金針?biāo)釡逝５摹Ｎ兜澜^好，但是很多人吃完不知道它的做法，下面我們就一起來(lái)看看吧！
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做法一
1.肥牛片提前從冰箱取出解凍，金針菇切去根部的一段洗凈備用，綠豆粉絲提前用溫水浸泡30分鐘至[1] ?
金針?biāo)釡逝Ｗ龇?/p>
金針?biāo)釡逝Ｗ龇?1張)
軟。
2.紅泡椒及酸筍切成細(xì)丁狀，生姜，大蒜切成碎，香蔥切成細(xì)段，干紅椒用水洗凈用剪刀剪成小段。
3.鍋內(nèi)燒開一鍋水，放入金針菇氽燙1分鐘撈起，再放入綠豆粉絲氽湯1分鐘撈起備用。
4.炒鍋內(nèi)放入一大匙油，冷油放入花椒用小火炸至出香味，花椒轉(zhuǎn)為焦色時(shí)撈出花椒，只留下花椒油。 接下來(lái)放入姜，蒜，泡椒段及酸筍丁炒出香味。
5.加入高湯或清水，如用清水要多加些雞精或加濃縮雞汁代替（這兩樣都有咸味，生抽量要減少）加入李錦記蒜蓉辣醬 ，陳醋，生抽，白胡椒粉，雞精大火煮開。
6.煮開后加入燙過(guò)的金針菇及粉絲，肥牛片。煮至肥牛片由紅轉(zhuǎn)為白色即可。
7.將所有材料裝入鍋內(nèi)，表面灑上香蔥碎及干紅椒。炒鍋內(nèi)放芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙混合燒熱，趁熱淋在香蔥碎及干紅椒上即完成。
做法二
材料：
肥牛300克、金針菇200克、香蔥少許、野山椒3-5個(gè)、豆瓣醬少許
金針菇肥牛
金針菇肥牛
做法：
1、將野山椒和豆瓣醬放進(jìn)料理湯盒，蓋上蓋子，微波750W，加熱2分鐘；
2、取出盒子，倒入熱水，3/4滿湯盒，蓋上微波再加熱2分鐘；
3、倒入肥牛、金針菇（金針菇開水焯一下），加熱3 - 4分鐘。中間可取出攪動(dòng)一下肥牛。取出撒上切好的香蔥末，即可。
? 好了，上面就是我們關(guān)于金針?biāo)釡逝５淖龇ǖ膬煞N了，不知道大家是不是想到了這道菜是什么樣子的呢？沒錯(cuò)，我們?cè)谧约鹤霾酥捌鋵?shí)都想到了一種我們自己的做法，估計(jì)事前的圖都想好了，但是就是缺我們自己去做了，那么大家還等什么呢？我們自己趕快試試吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《金針肥牛鍋的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“黃金養(yǎng)生鍋”專題。
