椰子雞火鍋的做法
春季火鍋養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“椰子雞火鍋的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
在我們的平時(shí)生活中我們能夠經(jīng)常吃的雞肉，我們都知道雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的豐富，但是椰子雞卻是我們很少食用到的，它是一道比較有名的海南菜，而且是用椰子搭配雞肉來(lái)做出的美食，它的味道十分鮮美而且又有椰子的芬芳，是比較受歡迎的一種美食，下面我們就一起了解一下椰子雞火鍋的做法。
椰子雞是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于海南菜。用椰子和嫩雞蒸煮而成，口味咸鮮，椰味芬芳，湯清爽口，有益氣生津的效果。適用于年老體衰，疲倦無(wú)力，煩熱口渴等癥。
椰子雞火鍋的做法
主要原料
椰子一個(gè)，子雞（嫩雞）一只，料酒、醬油、鹽、糖、姜適量。[1]
制作方法
1、椰子頂部鋸下直徑8厘米左右的一圓蓋，倒出椰汁。[1]
2、子雞切成1.5厘米大小的塊，放入空的椰子內(nèi)。加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、姜，倒回椰汁至快滿(mǎn)，必須淹沒(méi)雞塊，然后將椰子蓋子蓋回。[1]
3、將有雞的椰子放入鍋中（注意：必須讓椰子在水開(kāi)的情況下保持不倒）， 鍋內(nèi)加水，水開(kāi)后， 中火再蒸2小時(shí)即成。[1]
注意事項(xiàng)
1、椰子以老的比較好，椰肉含有椰奶及油，養(yǎng)顏?zhàn)虧?rùn)，香味濃郁，補(bǔ)益效力更大。[2]
2、上菜時(shí)可用少許生粉水埋芡，汁較稠。[2]
營(yíng)養(yǎng)功效
是椰樹(shù)的果實(shí)，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴；椰子汁的風(fēng)味獨(dú)特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治療中暑或發(fā)高燒等熱病；菜品中的仔雞性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口，補(bǔ)中有清，風(fēng)味獨(dú)特，共成益氣生津，清熱補(bǔ)虛之劑；適用于年老體衰，疲倦無(wú)力，煩熱口渴等癥。
上面就是對(duì)椰子雞火鍋的做法的介紹，我們知道想要做出美味的椰子雞其實(shí)并不難，只要掌握好它的制作過(guò)程一樣可以把它做得特別的美味，它的味道不僅鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適合年老體衰以及病后初愈的身體虛弱的朋友經(jīng)常食用。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
大家都知道雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，經(jīng)常吃雞肉可以滿(mǎn)足人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，椰子是海南才有的，一般人很難將椰子和雞肉聯(lián)系在一起，其實(shí)椰子和雞肉搭配在一起，椰子雞肉火鍋營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，椰子雞肉火鍋是近些年比較流行的吃法，那海南的椰子雞肉火鍋怎么做呢？下面具體介紹海南椰子雞火鍋。
椰子雞火鍋的做法
雞切塊洗凈，瀝干水份，新鮮椰子取椰子汁和椰肉。
砂鍋里倒入椰子汁和椰肉，煮開(kāi)后放入雞塊，燒開(kāi)后撈去表面的浮末。
砂鍋里倒入椰子汁和椰肉，煮開(kāi)后放入雞塊，燒開(kāi)后撈去表面的浮末。
雞塊煮熟(煮開(kāi)后再煮3-5分鐘)，放入少量新鮮蟲(chóng)草花裝飾一下，即可開(kāi)吃，鍋內(nèi)可加鐵棍山藥、墨魚(yú)丸、馬蹄、大芥菜等煮熟一起食用。
蘸汁的調(diào)配：先把小金桔汁水?dāng)D在醬油里面，再拌上沙姜，喜歡吃辣的再放點(diǎn)紅椒圈，一碗美味的蘸料就調(diào)好啦，非常有地方特色的調(diào)配法。
吃椰子雞的步驟也很關(guān)鍵
第一步喝湯，
第二步吃雞，
第三步涮料。
椰青水四季皆宜，有清潤(rùn)降火的功效，和走地雞一起熬煮，這頭啖湯可是非常鮮甜的，因此真正會(huì)吃的老餮都會(huì)先給自己盛上一碗湯，精華可都在里邊。
喝完湯后接著再吃雞，先把雞肉放入料碟里蘸一蘸，接著咬一口，細(xì)嫩的雞肉經(jīng)過(guò)椰汁的沐浴，充滿(mǎn)了細(xì)細(xì)甜甜的清香味，雞肉吃起來(lái)皮Q、肉脆、不膩。
椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
椰子的功效與作用
椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯，益氣祛風(fēng)，消疳殺蟲(chóng)的功效，久食能令人面部潤(rùn)澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲(chóng)、姜片蟲(chóng)病;椰水具有滋補(bǔ)、清暑解渴的功效，主治暑熱類(lèi)渴，津液不足之口渴;椰子殼油治癬，療楊梅瘡。
椰子雞火鍋好吃美味，眾所周知，椰子作為一種常見(jiàn)的水果，不僅椰汁香甜美味，而且椰肉嫩滑可口，再加上豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從而受到很多人的喜愛(ài)。而且火鍋又是常見(jiàn)的一種烹飪方法，可以根據(jù)自身喜好加入喜歡吃的食材，或者調(diào)制不同的口味，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹椰子雞火鍋的具體做法。
首先，處理食材。將新鮮的椰子先戳開(kāi)一個(gè)小孔，把椰汁倒入干凈的容器中。接著處理椰肉，用刀或者其他工具將椰子切開(kāi)，取出椰肉進(jìn)行備用。還有雞塊，根據(jù)實(shí)際情況決定雞塊的多少，將其放在開(kāi)水中過(guò)血水，撈出來(lái)后放入姜片以及蔥段，倒入料酒進(jìn)行腌制。
然后，制作鍋底。先在鍋中加入熱油爆香花椒、八角，以及蒜瓣、蔥段和姜片，翻炒后，倒入準(zhǔn)備好的火鍋底料，加入雞塊，喜歡吃辣的朋友還可以加入辣椒。雞塊變色后，可倒入椰汁，加入椰肉，再根據(jù)實(shí)際情況倒水，蓋上鍋蓋，進(jìn)行煮沸。
最后，加入其他食材享用。等鍋中的食材都煮開(kāi)后，換成小火，接下來(lái)就能根據(jù)自己的喜好準(zhǔn)備加入的食材了。比如常見(jiàn)的有白菜洗凈后備用，腐竹泡好后切段，紅薯去皮后切片，土豆去皮后切片等等，可以按照先放肉再放菜的順序進(jìn)行食用。
以上就是關(guān)于椰子雞火鍋的具體做法，鮮美可口，在家吃也比較方便，相比較飯店制作的干凈衛(wèi)生，是很多人喜歡食用的一種火鍋類(lèi)型。其中椰子對(duì)于女性朋友來(lái)講還具有美容養(yǎng)顏的作用，而雞塊中又含有豐富的蛋白質(zhì)，再加上其他食材的加入，又增加了椰子雞火鍋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
椰子雞湯具有很好的溫補(bǔ)的功效，這屬于粵菜，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂泻芎玫淖萄a(bǔ)的功效，尤其是對(duì)于哺乳期母親來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某孕┫∫恍┻€有通乳下奶的作用，能夠提高身體的免疫力，雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在預(yù)防疾病、提高抗病能力方面的作用也比較明顯，下面我們就來(lái)了解一下椰子雞湯的做法。
準(zhǔn)備半只雞，準(zhǔn)備一個(gè)椰子，另外準(zhǔn)備適量的鹽、紅棗、枸杞、芡實(shí)和姜。
購(gòu)買(mǎi)新鮮的椰子，然后最好讓市場(chǎng)的老板把硬殼去掉，在椰子的上端開(kāi)兩個(gè)小孔，有助于椰汁倒出來(lái)。把椰汁倒入容器里面，把椰子里面的椰肉取出來(lái)，然后切成小條。把雞清洗干凈，去除里面的油膘，砍成大塊兒，放入鍋中，加入涼水，然后燒開(kāi)，把上面的浮沫撇掉。
這時(shí)候把椰汁倒入雞湯里面，加入芡實(shí)紅棗，放入姜片，再把椰子條也放到鍋中，再加入一些清水，然后大火燒開(kāi)，再用小火煮兩個(gè)小時(shí)左右，然后再把已經(jīng)洗干凈的枸杞子放到鍋里面，再煮十分鐘，然后關(guān)火，加少許鹽來(lái)調(diào)味，這樣椰子雞湯就做好了。
椰子雞湯的做法比較簡(jiǎn)單，不但口感香甜，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，具有很好的保健功效，適合多數(shù)人飲用，能夠取得補(bǔ)而不燥的作用，尤其是在秋冬季節(jié)適當(dāng)?shù)暮纫恍?，有很好的調(diào)理身體和保健的功效，是非常好的一道養(yǎng)生湯品。
椰子雞，顧名思義就是一種用椰子和嫩雞制作而成的食物，在這道菜中，椰子可以生津止渴，緩解中暑癥狀，而仔雞則肉質(zhì)鮮嫩，口感獨(dú)特，兩者結(jié)合在一起，即能夠滿(mǎn)足人們的口欲，還能夠很好的補(bǔ)充人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)。那么，正宗椰子雞的做法是什么呢？下面將為大家詳細(xì)介紹椰子雞的相關(guān)知識(shí)。
一、正宗椰子雞做法
主要原料：椰子一個(gè)，子雞（嫩雞）一只，料酒、醬油、鹽、糖、姜適量。
制作方法：
1、椰子頂部鋸下直徑8厘米左右的一圓蓋，倒出椰汁。
2、子雞切成1.5厘米大小的塊，放入空的椰子內(nèi)。加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、姜，倒回椰汁至快滿(mǎn)，必須淹沒(méi)雞塊，然后將椰子蓋子蓋回。
3、將有雞的椰子放入鍋中（注意：必須讓椰子在水開(kāi)的情況下保持不倒），鍋內(nèi)加水，水開(kāi)后，中火再蒸2小時(shí)即成。
注意事項(xiàng)：
1、椰子越老的比較好，椰肉含有椰奶及油，養(yǎng)顏?zhàn)虧?rùn)，香味濃郁，補(bǔ)益效力更大。[2]
2、上菜時(shí)可用少許生粉水埋芡，汁較稠。
二、南洋椰子雞做法
食材輔料：椰肉適量，椰子水150c.c，椰子1棵，雞肉200公克，香茅1根，檸檬葉2片，南姜3塊，椰奶100c.c，香菜少許，鹽1/2小匙，魚(yú)露1小匙
做法：
1.椰子從1/4處橫切開(kāi)后，倒出椰子水備用，并將果肉挖取出備用，椰子殼留下備用；雞肉切塊過(guò)水川燙備用。
2.除了香菜外，將所有的材料及調(diào)味料放入作法1的椰子殼中，并在開(kāi)口處封上一層保鮮膜。
3.將作法2的材料放入蒸籠里，以大火蒸1小時(shí)后取出，最后放上香菜即可食用。
三、椰子雞的營(yíng)養(yǎng)功效
椰子是椰樹(shù)的果實(shí)，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴；椰子汁的風(fēng)味獨(dú)特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治療中暑或發(fā)高燒等熱病；菜品中的仔雞性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口，補(bǔ)中有清，風(fēng)味獨(dú)特，共成益氣生津，清熱補(bǔ)虛之劑；適用于年老體衰，疲倦無(wú)力，煩熱口渴等
癥。
中國(guó)的區(qū)域比較遼闊，人口眾多，在此基礎(chǔ)上，不同的地方或者民族，都有著不同的特色美食。而椰子雞就是一種在海南地區(qū)比較流行的特色食物，主要是用當(dāng)?shù)乇容^愛(ài)喝的椰子和本地的文昌雞制作而成的食物，這道菜口感咸鮮，且富含大量的蛋白質(zhì)、葡萄糖、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下面就為大家介紹海南椰子雞的相關(guān)知識(shí)。
一、食物簡(jiǎn)介
海南椰子雞健康養(yǎng)顏餐廳是一家以新式海南特色的椰子雞為主題，采用海南正宗文昌雞以及天然椰子汁烹制，香潤(rùn)甜滑、芳香四溢，健康、清潤(rùn)。
椰子雞是用椰子、雞制作的一道家鄉(xiāng)菜，屬于海南菜?？谖断条r，椰味芬芳，湯清爽口，有益氣生津的效果。椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。
二、制作方法：
主要原料：椰子一個(gè)，子雞（嫩雞）一只，料酒、醬油、鹽、糖、姜適量。
具體步驟
1、椰子頂部鋸下直徑8厘米左右的一圓蓋，倒出椰汁。
2、子雞切成1.5厘米大小的塊，放入空的椰子內(nèi)。加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、姜，倒回椰汁至快滿(mǎn)，必須淹沒(méi)雞塊，然后將椰子蓋子蓋回。
3、將有雞的椰子放入鍋中（注意：必須讓椰子在水開(kāi)的情況下保持不倒），鍋內(nèi)加水，水開(kāi)后，中火再蒸2小時(shí)即成。
三、注意事項(xiàng)
1、椰子越老的比較好，椰肉含有椰奶及油，養(yǎng)顏?zhàn)虧?rùn)，香味濃郁，補(bǔ)益效力更大。
2、上菜時(shí)可用少許生粉水埋芡，汁較稠。
四、營(yíng)養(yǎng)功效
椰子是椰樹(shù)的果實(shí)，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴；椰子汁的風(fēng)味獨(dú)特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治療中暑或發(fā)高燒等熱??；菜品中的仔雞性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口，補(bǔ)中有清，風(fēng)味獨(dú)特，共成益氣生津，清熱補(bǔ)虛之劑；適用于年老體衰，疲倦無(wú)力，煩熱口渴等癥。
從小被寵愛(ài)到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長(zhǎng)大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬(wàn)別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于清甜椰子雞湯的做法。
2.1椰子頭有一個(gè)小口是椰肉，可以用小刀弄開(kāi);倒入椰子水備用;
3.2煲中煮開(kāi)水，下雞塊和豬肉，紅棗，姜片等一起煲開(kāi)，撇掉血沫繼續(xù)熬；這時(shí)候處理椰子；
4.用硬物把椰子殼敲碎，取出椰子肉；把取出的椰子肉削去黑黑的外皮；把椰子肉切成條備用；如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成條；
5.把備好的椰子肉加入到雞湯里面，再次煲開(kāi)后轉(zhuǎn)用煲湯模式煲給兩個(gè)小時(shí)；
6.兩個(gè)小時(shí)后加入椰子水，再次煮開(kāi)；再煲約10分鐘左右；最后加鹽調(diào)味即可！
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺(jué)自己沒(méi)有盡到孝道？沒(méi)關(guān)系，看完清甜椰子雞湯做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來(lái)孝敬他們。
豆腐在生活中都是很常見(jiàn)的，而且水豆腐這個(gè)食物是很多人都喜愛(ài)的食物。但是很多人都不太了解水豆腐這一食物的制作方法。為了讓我們大家在家里就能自己做油煎豆腐這一菜肴，我們需要了解一下油煎豆腐的做法。那么到底油煎豆腐的做法是什么?下面我們就來(lái)看看權(quán)威的專(zhuān)家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗(yàn)為大家是怎么樣解答這一問(wèn)題的吧。
豆腐是最常見(jiàn)的豆制品，又稱(chēng)水豆腐。主要的生產(chǎn)過(guò)程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){;二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。
豆腐是我國(guó)素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開(kāi)始很難吃，經(jīng)過(guò)不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽(yù)為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。
一、用料
主料：豆腐500克
輔料：植物油15毫升、食鹽2克、味精1克
二、油煎豆腐的做法
1.豆腐切成塊，下鍋煎。
2.放點(diǎn)鹽.
3.放點(diǎn)味精.
4.煎熟以后就可以吃了
5.一碗豆腐就做好了，吃的時(shí)候可以放點(diǎn)蔥花
烹飪技巧:煎的時(shí)候一定要多放點(diǎn)油。
油煎豆腐的做法是什么?以上就是專(zhuān)家介紹這一問(wèn)題的
美食是一種生活的享受，喜歡美食的人總會(huì)想辦法制作各種各樣的美食，這樣的做法不單是讓味覺(jué)得到享受更關(guān)鍵的是豐富了一個(gè)人的生活，榴蓮椰子雞湯是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的美食，很多人想親自制作苦于不知道方法難以實(shí)現(xiàn)，下面文章要介紹的就是榴蓮椰子雞湯的做法！
椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量達(dá)到了900多千焦，蛋白質(zhì)4克，脂肪12克，膳食纖維4克，另外還有多種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富。
科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響，雞湯是一道傳統(tǒng)的湯菜，制作原料主要有雞、水、調(diào)料等。雞湯特別是老母雞湯向來(lái)以美味著稱(chēng)，雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。
具體制作方法：
1.椰子蒂部有3個(gè)孔，用筷子將最松軟的那個(gè)孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗裝起備用；
2.用刀將椰子從中間辟開(kāi)，如果覺(jué)得不好使力，可用干的大毛巾將椰子包起，用刀背或鐵錘將其砸開(kāi)，然后用金屬湯匙把椰肉挖下來(lái)，削去背面的碎渣后用水沖凈，再切成小塊；
3.洗凈瘦肉和宰好的雞，斬大件，汆水撈起沖凈；
4.淮山洗凈削皮，切塊后用清水浸泡待用；
5.核桃肉、薏米和枸杞子洗凈；
6.把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分鐘后轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可品嘗。
小訣竅 功效： 補(bǔ)腎健腦、補(bǔ)血養(yǎng)神、滋潤(rùn)肌膚。
椰子雞湯是廣東一帶的漢族風(fēng)味名菜，屬于粵菜系。是十分清甜的湯水，椰子的甜，雞肉的香，實(shí)是雞湯中的上品。也許有人說(shuō)椰子雞湯是女性專(zhuān)屬的養(yǎng)顏湯。椰子汁和椰肉可驅(qū)蛔蟲(chóng)。雞肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)，強(qiáng)身健體，適宜3歲以及三歲以上的兒童食用。以下文章將為我們介紹椰子雞湯的做法，希望大家會(huì)喜歡。
原料;
材料：椰子1個(gè)，雞一只
調(diào)料：料酒10克，鹽3克，味精1克，胡椒粉1克
做法：
材料：新鮮椰子肉半個(gè)，雞一只，鹽，姜。
做法：
1、先用筷子在椰子的氣口那里搓個(gè)洞，把椰子水倒出。
2、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼，把里面的椰肉震松，把椰子砸開(kāi)，取出椰肉，把椰肉切成小塊。
3、雞肉切塊。
4、水煮開(kāi)后，把椰子水倒入，加入姜絲;椰肉、雞塊都放進(jìn)去用武火煮，等湯水開(kāi)了之后，再改用文火慢燉3到4小時(shí)，最后放鹽調(diào)味!
健康提示：
1. 椰子是椰樹(shù)的果實(shí)，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴;
2. 任何飲料都無(wú)法與之比擬。
3.椰子汁的風(fēng)味獨(dú)特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香;
4.椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治療中暑或發(fā)高燒等熱病;
5. 椰子雞湯中用的是仔雞，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口;
6. 補(bǔ)中有清，風(fēng)味獨(dú)特;
7. 共成益氣生津，清熱補(bǔ)虛之劑;
8. 適用于各種年齡，疲倦無(wú)力，煩熱口渴等癥。
我們?cè)谏钪兄谱饕与u湯的時(shí)候，需要購(gòu)買(mǎi)新鮮的椰子，因?yàn)槟垡拥娜獠粫?huì)太硬，椰香也濃。對(duì)于椰子雞湯這種食物，女性朋友在生活中適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍┛梢云鸬窖a(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用，而且還可以起到一定的豐胸效果，希望你們可以嘗試一下。
今天給大家介紹一道美味的湯相信大家一定會(huì)喜歡，原味椰子雞湯，椰子盛產(chǎn)海南去過(guò)海南的朋友一定對(duì)那邊的椰子樹(shù)印象深刻，椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，。也有很多的做法，與雞肉一起搭配一定別有一番風(fēng)味。介紹給大家現(xiàn)在很多的地方的水果攤前都會(huì)有椰子賣(mài)，買(mǎi)個(gè)椰子可以做成很多樣，做湯做成小點(diǎn)心。椰子汁有利尿的作用!
主料
農(nóng)家雞800g、椰子2個(gè)、
輔料
姜2g、鹽適量、紅棗10g、玉米半個(gè)、胡蘿卜100g
1.買(mǎi)回來(lái)的椰子砍開(kāi)頂部，直到可見(jiàn)椰肉即可，我是叫賣(mài)椰子的老板砍得，自己砍費(fèi)力。
2.從開(kāi)口出戳開(kāi)倒出椰子水，我用濾網(wǎng)過(guò)濾渣的，因?yàn)樵诳车倪^(guò)程中，頂部會(huì)有很多椰殼碎，你也可以不用過(guò)濾。
3.椰汁水過(guò)濾完后，就對(duì)半砍開(kāi)椰汁，用一個(gè)不銹鋼勺取出椰肉，洗凈。
4.不要雞頭、雞脖子的皮和肥的皮都切掉。這樣湯會(huì)清甜很多，沒(méi)有那么油膩，也可以整只雞剝皮。
5雞切小塊、胡蘿卜切滾刀、玉米也切開(kāi)，椰肉改小、
6.雞肉過(guò)水，打出血泡
7.將兩個(gè)椰汁水倒入陶瓷砂鍋、加入姜片和過(guò)水的雞塊
8.水開(kāi)后一同加入其它食材、煮開(kāi)后小火慢煲1—1.5個(gè)小時(shí)。
9.關(guān)火后調(diào)入少許鹽就可以食用了!鹽要放少點(diǎn)，湯汁非常的甜美。
選擇一只雞和兩個(gè)椰子，選擇農(nóng)家雞因?yàn)檗r(nóng)家雞比較好吃，菜市場(chǎng)里面的雞都是用飼料喂得，椰子雞湯是很溫補(bǔ)的食物，所以大家一定要嘗試著做一下，這道湯的做法很簡(jiǎn)單的，椰子汁可以美容養(yǎng)顏對(duì)女孩子的皮膚尤其好。椰子雞湯是廣東的一道靚湯，一種深受大家的喜愛(ài)，椰子的甜加上雞肉的香這道美味的湯喝一次就很難忘。
椰子雞湯是比較特色的一種搭配方式，其口感更是可口，而且這一道食物還能夠幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)，強(qiáng)身健體，還有很好的益氣生津以及清熱補(bǔ)虛的效果，因此了解它的做法自然更易于身體的保健。
一、做法：
1、先用筷子在椰子的氣口那里搓個(gè)洞，把椰子水倒出。
2、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼，把里面的椰肉震松，把椰子砸開(kāi)，取出椰肉，把椰肉切成小塊。
3、雞肉切塊。
4、水煮開(kāi)后，把椰子水倒入，加入姜絲；椰肉、雞塊都放進(jìn)去用武火煮，等湯水開(kāi)了之后，再改用文火慢燉3到4小時(shí)，最后放鹽調(diào)味！
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
椰子汁和椰肉可驅(qū)蛔蟲(chóng)。雞肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)，強(qiáng)身健體，適宜3歲以及三歲以上的兒童食用。
三、健康提示
1. 椰子是椰樹(shù)的果實(shí)，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴;
2.椰子汁的風(fēng)味獨(dú)特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香;
3.椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治療中暑或發(fā)高燒等熱病;
4. 椰子雞湯中用的是仔雞，性平不燥，配以椰子汁椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口;
5. 補(bǔ)中有清，風(fēng)味獨(dú)特;
6. 共成益氣生津，清熱補(bǔ)虛之劑;
7. 適用于各種年齡，疲倦無(wú)力，煩熱口渴等癥。
椰子屬于一種海南盛產(chǎn)的水果，它的味道非常甜美，而且作用和功效很多。椰子也有很多種做法，很多人喜歡將椰子和肉類(lèi)放在一起，做成菜。這樣做出來(lái)的菜不僅有椰子的奶香味，還有肉類(lèi)的香氣，容易勾起人們的食欲。椰子和雞放在一起做成椰子雞味道是非常好的。那么做椰子雞的時(shí)候應(yīng)該煮多久?
椰子雞需要燉四個(gè)小時(shí)左右。
主料：雞半只 、椰子1只。
輔料：姜2片、紅棗2顆、蔥1根、蟲(chóng)草花適量。
椰子雞的做法步驟：
1、材料準(zhǔn)備好。
2、蟲(chóng)草花清洗干凈，去掉根部。
3、雞肉清水浸泡多洗幾次，去掉雞油。
4、放入姜片和蔥頭放鹽腌制一會(huì)。
5、所有材料放入椰子內(nèi) 加少量鹽。
6、倒入椰子水，八分滿(mǎn)。
7、加上蓋 上鍋燉煮四個(gè)小時(shí)就好了。
8、成品。
主要原料
椰子一個(gè)，子雞(嫩雞)一只，料酒、醬油、鹽、糖、姜適量。
制作方法
1、椰子頂部鋸下直徑8厘米左右的一圓蓋，倒出椰汁。
2、子雞切成1.5厘米大小的塊，放入空的椰子內(nèi)。加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、姜，倒回椰汁至快滿(mǎn)，必須淹沒(méi)雞塊，然后將椰子蓋子蓋回。
3、將有雞的椰子放入鍋中(注意：必須讓椰子在水開(kāi)的情況下保持不倒)， 鍋內(nèi)加水，水開(kāi)后， 中火再蒸2小時(shí)即成。
1.椰子打開(kāi)，把椰子水倒出來(lái)備用;
2.椰子肉取出，刮增外皮，切成適量大小塊;
3.把沙參提前泡一下，北芪和紅棗洗凈，紅棗要去核;
4.雞處理干凈，切適量大小塊，并切姜適量;
5.姜片和雞塊一起冷水下鍋，焯掉血水;
6.然后過(guò)清水洗凈，瀝干;
7.這時(shí)把椰子肉，紅棗，沙參等放入砂鍋;
8.倒入椰子水;(如果椰子水不多可以適量加一碗清水)
9.把焯過(guò)水的雞塊也入鍋;
10.中火煮開(kāi)，然后蓋上蓋子小火燜煮至雞熟;約10-15分鐘;
11.再加少許鹽調(diào)味即可
椰子是很典型的熱帶水果，海南就是椰子的重要產(chǎn)地。我們平時(shí)吃椰子都是喝椰子汁，吃椰子肉，實(shí)際上椰子還可以做湯，海南椰子雞湯就是很獨(dú)特的一種做法，如果吃過(guò)的話(huà)肯定就留下很深刻的印象，我們也可以動(dòng)手做。那么，海南椰子雞湯的做法是什么？下面咱們就來(lái)看看吧。
菜品特色
柴雞1只，天然椰絲小半碗，大棗4粒，火腿4片，八角2粒，姜1塊，蔥1段，黃酒小半碗，鹽適量，黃芪2片，靈芝2片
做法
雞洗凈，把“針線(xiàn)包”取出洗凈放一邊備用。
砂鍋里放大半鍋清水，將雞放入，中火燒開(kāi)后，用勺撇清表面血沫（其實(shí)并不多）。除椰絲、鹽、“針線(xiàn)包”以外，將其他材料放入砂 鍋里，改小火燉2.5至3個(gè)小時(shí)。
放入椰絲、鹽、“針線(xiàn)包”，再燉半個(gè)小時(shí)即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、為了突出椰子和雞湯的香氣，所以紅棗等其他配料不用多放。
2、如果不求外觀(guān)漂亮，可以把雞剁成四五大塊后再燉。
3、可以調(diào)一個(gè)蘸雞肉的調(diào)料：上好生抽2勺、姜末少許、老干雞豆豉少許、幾滴醋、幾滴香油。拌勻即可。
椰子營(yíng)養(yǎng)功效
椰子是椰樹(shù)的果實(shí)，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴；椰子汁的風(fēng)味獨(dú)特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治療中暑或發(fā)高燒等熱??；菜品中的仔雞性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口，補(bǔ)中有清，風(fēng)味獨(dú)特，共成益氣生津，清熱補(bǔ)虛之劑；適用于年老體衰，疲倦無(wú)力，煩熱口渴等癥。
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