海南椰子雞的做法
在海南的養(yǎng)生老人有多少。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“海南椰子雞的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
中國的區(qū)域比較遼闊，人口眾多，在此基礎上，不同的地方或者民族，都有著不同的特色美食。而椰子雞就是一種在海南地區(qū)比較流行的特色食物，主要是用當?shù)乇容^愛喝的椰子和本地的文昌雞制作而成的食物，這道菜口感咸鮮，且富含大量的蛋白質(zhì)、葡萄糖、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。下面就為大家介紹海南椰子雞的相關知識。
一、食物簡介
海南椰子雞健康養(yǎng)顏餐廳是一家以新式海南特色的椰子雞為主題，采用海南正宗文昌雞以及天然椰子汁烹制，香潤甜滑、芳香四溢，健康、清潤。
椰子雞是用椰子、雞制作的一道家鄉(xiāng)菜，屬于海南菜?？谖断条r，椰味芬芳，湯清爽口，有益氣生津的效果。椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。
二、制作方法：
主要原料：椰子一個，子雞（嫩雞）一只，料酒、醬油、鹽、糖、姜適量。
具體步驟
1、椰子頂部鋸下直徑8厘米左右的一圓蓋，倒出椰汁。
2、子雞切成1.5厘米大小的塊，放入空的椰子內(nèi)。加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、姜，倒回椰汁至快滿，必須淹沒雞塊，然后將椰子蓋子蓋回。
3、將有雞的椰子放入鍋中（注意：必須讓椰子在水開的情況下保持不倒），鍋內(nèi)加水，水開后，中火再蒸2小時即成。
三、注意事項
1、椰子越老的比較好，椰肉含有椰奶及油，養(yǎng)顏滋潤，香味濃郁，補益效力更大。
2、上菜時可用少許生粉水埋芡，汁較稠。
四、營養(yǎng)功效
椰子是椰樹的果實，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴；椰子汁的風味獨特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治療中暑或發(fā)高燒等熱?。徊似分械淖须u性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口，補中有清，風味獨特，共成益氣生津，清熱補虛之劑；適用于年老體衰，疲倦無力，煩熱口渴等癥。
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大家都知道雞肉營養(yǎng)價值是很高的，經(jīng)常吃雞肉可以滿足人體所需的營養(yǎng)元素，椰子是海南才有的，一般人很難將椰子和雞肉聯(lián)系在一起，其實椰子和雞肉搭配在一起，椰子雞肉火鍋營養(yǎng)是很豐富的，椰子雞肉火鍋是近些年比較流行的吃法，那海南的椰子雞肉火鍋怎么做呢？下面具體介紹海南椰子雞火鍋。
椰子雞火鍋的做法
雞切塊洗凈，瀝干水份，新鮮椰子取椰子汁和椰肉。
砂鍋里倒入椰子汁和椰肉，煮開后放入雞塊，燒開后撈去表面的浮末。
砂鍋里倒入椰子汁和椰肉，煮開后放入雞塊，燒開后撈去表面的浮末。
雞塊煮熟(煮開后再煮3-5分鐘)，放入少量新鮮蟲草花裝飾一下，即可開吃，鍋內(nèi)可加鐵棍山藥、墨魚丸、馬蹄、大芥菜等煮熟一起食用。
蘸汁的調(diào)配：先把小金桔汁水擠在醬油里面，再拌上沙姜，喜歡吃辣的再放點紅椒圈，一碗美味的蘸料就調(diào)好啦，非常有地方特色的調(diào)配法。
吃椰子雞的步驟也很關鍵
第一步喝湯，
第二步吃雞，
第三步涮料。
椰青水四季皆宜，有清潤降火的功效，和走地雞一起熬煮，這頭啖湯可是非常鮮甜的，因此真正會吃的老餮都會先給自己盛上一碗湯，精華可都在里邊。
喝完湯后接著再吃雞，先把雞肉放入料碟里蘸一蘸，接著咬一口，細嫩的雞肉經(jīng)過椰汁的沐浴，充滿了細細甜甜的清香味，雞肉吃起來皮Q、肉脆、不膩。
椰子的營養(yǎng)價值
椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
椰子的功效與作用
椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴;椰子殼油治癬，療楊梅瘡。
對于每個人來說，都想有個穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會，那現(xiàn)在就請跟著小編一起來學做海南椰子飯。
2.12糯米選用泰國香糯米，用原椰子椰汁侵泡
3.21用小碗或小碟子架住圓椰子，以便填充糯米和上蒸鍋用
4.用勺子和單根筷子將浸泡了三個小時的糯米撥進椰子的口內(nèi)，糯米量添加到椰子體積的五分之四，封口
5.整只椰子放蒸鍋蒸三四個小時，此過程一定要密封好蒸鍋，鍋內(nèi)放夠水
6.椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉
7.用涼水及涼開水沖掉椰子表面的椰殼碎，放案板上切開
8.椰肉用刀切開，切的過程中可在刀上抹些油以便切的完整
海南椰子飯做起來并不復雜，相信仔細閱讀上文，相信你應該有所收獲的。當然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。
現(xiàn)在人們的壓力普遍都比較大，其實，除了運動、游戲等能幫助適當減壓外，有很多食物也能起到一定的減壓作用，在平時生活中不妨多多利用，自制海南椰子飯的做法非常簡單，即便平時不怎么做飯，也很容易就可以學會。
2、糯米提前泡水6個小時，差不多用手可以碾碎。
3、葡萄干，枸杞，紅棗，花生，蓮子提前泡水2小時
4、在椰子殼的頂端打開一個小口，倒出一半椰汁。
5、把泡好的糯米裝進椰子殼中
6、依次在把冰糖，葡萄干，枸杞，花生，蓮子，紅棗都放進去，我的紅棗太大，就把它掰開了。
7、把椰子殼蓋起來，放進一個碗里，然后放進高壓鍋中壓40分鐘。壓好后在鍋內(nèi)悶20分鐘在拿出來
8、拿出來后用錘子砸開，就可以享用了。
9、好吃香呀！
競爭激烈，很多人疲于應付，無暇自己做飯，自制海南椰子飯的做法其實很簡單，工作再忙也能好好享受這一美味佳肴。
椰子雞湯具有很好的溫補的功效，這屬于粵菜，適當?shù)某砸恍┚哂泻芎玫淖萄a的功效，尤其是對于哺乳期母親來說，適當?shù)某孕┫∫恍┻€有通乳下奶的作用，能夠提高身體的免疫力，雞湯的營養(yǎng)價值很高，在預防疾病、提高抗病能力方面的作用也比較明顯，下面我們就來了解一下椰子雞湯的做法。
準備半只雞，準備一個椰子，另外準備適量的鹽、紅棗、枸杞、芡實和姜。
購買新鮮的椰子，然后最好讓市場的老板把硬殼去掉，在椰子的上端開兩個小孔，有助于椰汁倒出來。把椰汁倒入容器里面，把椰子里面的椰肉取出來，然后切成小條。把雞清洗干凈，去除里面的油膘，砍成大塊兒，放入鍋中，加入涼水，然后燒開，把上面的浮沫撇掉。
這時候把椰汁倒入雞湯里面，加入芡實紅棗，放入姜片，再把椰子條也放到鍋中，再加入一些清水，然后大火燒開，再用小火煮兩個小時左右，然后再把已經(jīng)洗干凈的枸杞子放到鍋里面，再煮十分鐘，然后關火，加少許鹽來調(diào)味，這樣椰子雞湯就做好了。
椰子雞湯的做法比較簡單，不但口感香甜，同時營養(yǎng)價值也非常的高，具有很好的保健功效，適合多數(shù)人飲用，能夠取得補而不燥的作用，尤其是在秋冬季節(jié)適當?shù)暮纫恍?，有很好的調(diào)理身體和保健的功效，是非常好的一道養(yǎng)生湯品。
椰子雞，顧名思義就是一種用椰子和嫩雞制作而成的食物，在這道菜中，椰子可以生津止渴，緩解中暑癥狀，而仔雞則肉質(zhì)鮮嫩，口感獨特，兩者結(jié)合在一起，即能夠滿足人們的口欲，還能夠很好的補充人體所需的多種營養(yǎng)。那么，正宗椰子雞的做法是什么呢？下面將為大家詳細介紹椰子雞的相關知識。
一、正宗椰子雞做法
主要原料：椰子一個，子雞（嫩雞）一只，料酒、醬油、鹽、糖、姜適量。
制作方法：
1、椰子頂部鋸下直徑8厘米左右的一圓蓋，倒出椰汁。
2、子雞切成1.5厘米大小的塊，放入空的椰子內(nèi)。加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、姜，倒回椰汁至快滿，必須淹沒雞塊，然后將椰子蓋子蓋回。
3、將有雞的椰子放入鍋中（注意：必須讓椰子在水開的情況下保持不倒），鍋內(nèi)加水，水開后，中火再蒸2小時即成。
注意事項：
1、椰子越老的比較好，椰肉含有椰奶及油，養(yǎng)顏滋潤，香味濃郁，補益效力更大。[2]
2、上菜時可用少許生粉水埋芡，汁較稠。
二、南洋椰子雞做法
食材輔料：椰肉適量，椰子水150c.c，椰子1棵，雞肉200公克，香茅1根，檸檬葉2片，南姜3塊，椰奶100c.c，香菜少許，鹽1/2小匙，魚露1小匙
做法：
1.椰子從1/4處橫切開后，倒出椰子水備用，并將果肉挖取出備用，椰子殼留下備用；雞肉切塊過水川燙備用。
2.除了香菜外，將所有的材料及調(diào)味料放入作法1的椰子殼中，并在開口處封上一層保鮮膜。
3.將作法2的材料放入蒸籠里，以大火蒸1小時后取出，最后放上香菜即可食用。
三、椰子雞的營養(yǎng)功效
椰子是椰樹的果實，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴；椰子汁的風味獨特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治療中暑或發(fā)高燒等熱病；菜品中的仔雞性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口，補中有清，風味獨特，共成益氣生津，清熱補虛之劑；適用于年老體衰，疲倦無力，煩熱口渴等
癥。
在我們的平時生活中我們能夠經(jīng)常吃的雞肉，我們都知道雞肉的營養(yǎng)價值是非常的豐富，但是椰子雞卻是我們很少食用到的，它是一道比較有名的海南菜，而且是用椰子搭配雞肉來做出的美食，它的味道十分鮮美而且又有椰子的芬芳，是比較受歡迎的一種美食，下面我們就一起了解一下椰子雞火鍋的做法。
椰子雞是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于海南菜。用椰子和嫩雞蒸煮而成，口味咸鮮，椰味芬芳，湯清爽口，有益氣生津的效果。適用于年老體衰，疲倦無力，煩熱口渴等癥。
椰子雞火鍋的做法
主要原料
椰子一個，子雞（嫩雞）一只，料酒、醬油、鹽、糖、姜適量。[1]
制作方法
1、椰子頂部鋸下直徑8厘米左右的一圓蓋，倒出椰汁。[1]
2、子雞切成1.5厘米大小的塊，放入空的椰子內(nèi)。加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、姜，倒回椰汁至快滿，必須淹沒雞塊，然后將椰子蓋子蓋回。[1]
3、將有雞的椰子放入鍋中（注意：必須讓椰子在水開的情況下保持不倒）， 鍋內(nèi)加水，水開后， 中火再蒸2小時即成。[1]
注意事項
1、椰子以老的比較好，椰肉含有椰奶及油，養(yǎng)顏滋潤，香味濃郁，補益效力更大。[2]
2、上菜時可用少許生粉水埋芡，汁較稠。[2]
營養(yǎng)功效
是椰樹的果實，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴；椰子汁的風味獨特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治療中暑或發(fā)高燒等熱病；菜品中的仔雞性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口，補中有清，風味獨特，共成益氣生津，清熱補虛之劑；適用于年老體衰，疲倦無力，煩熱口渴等癥。
上面就是對椰子雞火鍋的做法的介紹，我們知道想要做出美味的椰子雞其實并不難，只要掌握好它的制作過程一樣可以把它做得特別的美味，它的味道不僅鮮美，而且營養(yǎng)豐富，尤其適合年老體衰以及病后初愈的身體虛弱的朋友經(jīng)常食用。
從小被寵愛到大的你，肯定不會自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學你都做不好。千萬別放棄，因為今天小編就給你介紹一下關于清甜椰子雞湯的做法。
2.1椰子頭有一個小口是椰肉，可以用小刀弄開;倒入椰子水備用;
3.2煲中煮開水，下雞塊和豬肉，紅棗，姜片等一起煲開，撇掉血沫繼續(xù)熬；這時候處理椰子；
4.用硬物把椰子殼敲碎，取出椰子肉；把取出的椰子肉削去黑黑的外皮；把椰子肉切成條備用；如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成條；
5.把備好的椰子肉加入到雞湯里面，再次煲開后轉(zhuǎn)用煲湯模式煲給兩個小時；
6.兩個小時后加入椰子水，再次煮開；再煲約10分鐘左右；最后加鹽調(diào)味即可！
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關系，看完清甜椰子雞湯做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
火鍋是很多人鐘愛的美食，但是大多數(shù)人吃火鍋還是需要去火鍋店吃的，因為自己在家沒有辦法做出正宗的味道，想要隨時隨地吃到好吃的火鍋大家是需要有一些時間去學習的，椰子雞火鍋深受人們喜愛，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關于椰子雞火鍋的做法，讓大家更容易的吃到美味。
做法一：
主料：雞肉1只，椰子1個
輔料：蟲草花5克，山藥400克，荸薺300克，芥菜300克，墨魚丸300克
調(diào)料：醬油50毫升，沙姜10克，紅尖椒2個，金桔2個
1.雞切塊洗凈，瀝干水份，新鮮椰子取椰子汁和椰肉；
2.砂鍋里倒入椰子汁和椰肉，煮開后放入雞塊，燒開后撈去表面的浮末；
3.雞塊煮熟(煮開后再煮3-5分鐘)，放入少量新鮮蟲草花裝飾一下，即可開吃，鍋內(nèi)可加鐵棍山藥、墨魚丸、馬蹄、大芥菜等煮熟一起食用；
4.蘸汁的調(diào)配：先把小金桔汁水擠在醬油里面，再拌上沙姜，喜歡吃辣的再放點紅椒圈，一碗美味的蘸料就調(diào)好啦，非常有地方特色的調(diào)配法。
做法二：
1. 海南雞切塊洗凈，瀝干水份。
2. 新鮮椰子取椰子水和椰肉。
3. 砂鍋里倒入椰子水和椰肉。
4. 煮開后放入雞塊，燒開后撈去表面的浮末。
5. 雞塊煮熟（煮開后再煮3-5分鐘），放入少量新鮮蟲草花裝飾一下，即可開吃。
上面的這些內(nèi)容就是關于椰子雞火鍋的做法的介紹了，在日常生活中，大家想要吃到美食的辦法很簡單，有些食物雖然看起來很麻煩，但是只要我們認真去學，這些東西都是很簡單的，只要是用心做出來的食物都會很美味，大家感覺收藏起來吧。
椰子粉在生活中是很常見的東西，其實椰子粉是海南比較獨特的一種保健飲品，是從椰子的植物中提取出來的，大家都知道椰子的營養(yǎng)是很豐富的，椰子中含有很多的維生素，蛋白質(zhì)以及膳食纖維等，這些對人體都是有好處的，因此，椰子粉其實營養(yǎng)也是很豐富的，下面具體介紹海南椰子粉的功效。
營養(yǎng)椰子粉富含人體所需的十八種氨基酸、鈣、鋅、錳、鐵、維生素C等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃可以均衡人體營養(yǎng)所需。椰子粉里面含有豐富的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進少女發(fā)育，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)。
椰子粉含有抗氧化成份，在與日光接觸中發(fā)揮中和游離基的作用，促進新陳代謝，促進血液循環(huán)，對預防關節(jié)炎、心臟病有一定的作用。
椰子粉性質(zhì)涼，常喝能起到潤腸通便的作用，非常適合容易受到糖尿病困擾的都市白領飲用哦!
另外，有研究表明，喝酒之前先喝一杯椰子粉魔能大大降低醉酒的機會。這是因為椰子粉含各種微量元素和常量元素，在參與氧的輸送和組織呼吸過程，降低酒精在血液中的濃度，使人清醒。
椰子粉的食用方法
1、沖泡。取椰子粉20g左右，加入約150毫升熱開水，調(diào)均勻即可飲用。親們可以根據(jù)自己的喜好調(diào)配濃度，夏天時可以放進冰箱里冰凍后再飲用，喝起來更加清涼消暑!
2、做飯。把少量椰子粉加入煮飯的水中溶解，和米一起煮即成可口的椰香米飯。
3、做甜品。在沒有新鮮椰子汁的情況下，也可以用椰子粉代替制作甜品哦!如做椰汁西米露時，可以在煮好西米后加入沖泡好的椰子粉，味道與新鮮的椰子汁同樣清甜呢!
椰子粉的適宜人群
女性。椰子粉中含有豐富的鋅，可促進少女發(fā)育。椰子粉所含的營養(yǎng)元素可促進膠原蛋白及彈力纖維再生，更新老舊的細胞角質(zhì)，增添肌膚光滑，其所含的維生素E能保持女性青春活力，讓成年女性煥發(fā)光彩。
老人。椰子粉中含有豐富的鎂元素。鎂對老年人很有好處，可以改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)。而且椰子粉富含人體所需的十八種氨基酸，對于老年人抗衰防病也是有不錯功效的呢!
便秘者。椰子粉能夠起到潤腸通便的作用，經(jīng)常坐在電腦前工作的都市白領不妨來杯椰子汁清理一下腸胃吧!
糖尿病人能吃椰子粉嗎
糖尿病人對與飲食是非常苛刻的，因為糖尿病人要控制糖分的攝入，所以在日常生活中要非常注意飲食，主要以清淡為主，煙酒及甜食是一定不能碰的。那么，甜甜的椰子粉糖尿病人能吃嗎?
椰子粉屬于二次加工產(chǎn)品，雖然商家宣傳是純椰子汁制成的，但在加工過程中為了增加口感，有可能加入了大量糖分，糖尿病人購買前應該先看食品配料表，如有添加糖份，以及植脂末一類的物質(zhì)，糖尿病人最好不要購買也不是食用。
不過，現(xiàn)在市面上推出了一種無糖的椰子粉，這類椰子粉糖尿病人是可以適當飲用的。
豆腐在生活中都是很常見的，而且水豆腐這個食物是很多人都喜愛的食物。但是很多人都不太了解水豆腐這一食物的制作方法。為了讓我們大家在家里就能自己做油煎豆腐這一菜肴，我們需要了解一下油煎豆腐的做法。那么到底油煎豆腐的做法是什么?下面我們就來看看權威的專家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗為大家是怎么樣解答這一問題的吧。
豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。主要的生產(chǎn)過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){;二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。
豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經(jīng)過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。
一、用料
主料：豆腐500克
輔料：植物油15毫升、食鹽2克、味精1克
二、油煎豆腐的做法
1.豆腐切成塊，下鍋煎。
2.放點鹽.
3.放點味精.
4.煎熟以后就可以吃了
5.一碗豆腐就做好了，吃的時候可以放點蔥花
烹飪技巧:煎的時候一定要多放點油。
油煎豆腐的做法是什么?以上就是專家介紹這一問題的
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