瘦肉雞蛋羹的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“瘦肉雞蛋羹的做法有哪些”，相信能對(duì)大家有所幫助。
瘦肉雞蛋羹不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高呢！因此深受大眾的喜愛(ài)。關(guān)于瘦肉雞蛋羹的做法是很多的，那么瘦肉雞蛋羹怎么做呢？瘦肉雞蛋羹的做法有哪些呢？接下來(lái)本文就為大家介紹瘦肉雞蛋羹的四種做法，僅供大家參考哦！感興趣的朋友可以來(lái)看一看。下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。
做法一
材料：瘦肉30克，雞蛋1個(gè)，油少許。
做法：
1、瘦肉剁爛與雞蛋拌勻，放入碗內(nèi)。
2、鍋內(nèi)熱油，加入適量清水，倒入拌勻的蛋液，輕輕攪散，煮成蛋花即可。
做法二
材料：雞蛋4個(gè)，花生油適量，食鹽適量，醬油適量，味精適量，姜適量，紅尖椒適量，牛奶適量。
做法：
1、將雞蛋打入容器，加入適量的牛奶和溫水?dāng)嚧颉?/p>
2、將雞蛋液裹上保鮮膜入鍋蒸熟。
3、豬肉餡中加入蔥花，辣椒末，姜末，鹽，味精，醬油，拌勻。
4、炒鍋放入油，放入肉餡兒炒熟，倒在蒸好的雞蛋羹上即可。
做法三
材料：玉米、瘦肉剁碎、雞蛋、香菜、生粉、鹽、雞粉各適量。 ?
做法： ?
1、處理玉米，握住玉米一端，先用刀淺削一層，再深削一層，把玉米粒和汁削下來(lái)。
2、把處理好的玉米加入水（不用太多，約1人一碗水），煮沸。
3、加入肉末，攪拌，雞蛋打散澆入，攪拌。
4、加入生粉水，使湯濃稠（我們家不愛(ài)吃太濃稠的口感，加的生粉少，可視乎個(gè)人愛(ài)好添加）。
5、放鹽，放雞粉。加入香菜攪拌，香菜斷生即可。
6、淋點(diǎn)油。起鍋。
做法四
材料：雞蛋1個(gè)、肉末20克、小蔥1棵、油。
做法：
1、先將雞蛋打成蛋液，加入約1蛋殼的溫水?dāng)噭?，放入鍋中隔水小火蒸?5分鐘；可以在碗上鋪一層保鮮膜，這樣鍋里的水就滴不到蛋羹了，蒸出的蛋羹會(huì)比較平滑、好看，沒(méi)有“小馬蜂窩”了。
2、然后炒肉末，鍋內(nèi)倒入少許油，油熱后加入肉末翻炒，肉末炒熟后放在蒸好的雞蛋羹上，再撒上點(diǎn)兒蔥花就做好咯！
以上就是關(guān)于瘦肉雞蛋羹的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的四種瘦肉雞蛋羹的做法都是比較常見(jiàn)的做法，操作起來(lái)都是很簡(jiǎn)單的，因此，對(duì)于愛(ài)吃瘦肉雞蛋羹的朋友來(lái)說(shuō)，不妨在空閑的時(shí)候參照上面介紹的方法來(lái)嘗試著做一下哦！
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雞蛋羹是我們的很多人都喜歡的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，而且入口即化比較適合病后初愈的朋友食用，而且能夠很好的幫助我們恢復(fù)體力，如果使用瘦肉搭配雞蛋羹來(lái)食用就會(huì)使他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更加的豐富，下面我們一起了解下瘦肉雞蛋羹的做法。
?雞蛋羹幾乎是家里必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病后恢復(fù)中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個(gè)來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但弄不好蒸出來(lái)的雞蛋羹呈泡末狀，口感也會(huì)不盡人意。雞蛋羹也是屬于發(fā)揮性很大的一道菜，因?yàn)楸旧砦兜狼宓?可以根據(jù)個(gè)人口味添加各種調(diào)味料或者會(huì)和一些配料蒸入其中。
瘦肉雞蛋羹的做法
主料
肉餡 (適量) 雞蛋 (適量)
調(diào)料
姜 (適量) 香菇粉 (適量) 十三香 (適量) 油 (適量) 鹽 (適量)
? 1肉切末加香菇粉、十三香、姜末、鹽拌成肉餡。
? 2打入兩個(gè)雞蛋。
? 3加水，加一點(diǎn)油，攪拌均勻。
? 4入鍋蒸10分鐘即可。
注意事項(xiàng)
? 蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營(yíng)養(yǎng)受損少，老少皆宜。但做蒸雞蛋羹切忌以下四點(diǎn)：
(1)忌加生水和熱開(kāi)水。
加生水因自來(lái)水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會(huì)出現(xiàn)小蜂窩，影響蛋羹質(zhì)量，缺乏嫩感，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)受損。也不宜用熱開(kāi)水，否則開(kāi)水先將蛋液燙熱，再去蒸，營(yíng)養(yǎng)受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開(kāi)水蒸雞蛋羹，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)免遭損失，也會(huì)使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。
(2)忌猛攪蛋液。
在蒸制前猛攪或長(zhǎng)時(shí)間攪動(dòng)蛋液會(huì)使蛋液起泡，攪溶解后蒸時(shí)蛋液不會(huì)溶為一體。最好是打好蛋液，加入涼開(kāi)水后再輕微打散攪和即可。
(3)忌蒸前加入調(diào)味品。
蛋羹若在蒸制前加入調(diào)味品，會(huì)使蛋白質(zhì)變性，營(yíng)養(yǎng)受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調(diào)味的方法應(yīng)是，蒸熟后用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美，質(zhì)嫩，營(yíng)養(yǎng)不受損。
(4)蒸制時(shí)間忌過(guò)長(zhǎng)，蒸氣不宜太大。
由于蛋液含蛋白質(zhì)豐富，加熱到85℃左右，就會(huì)逐漸凝固成塊，蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)使蛋羹變硬，蛋白質(zhì)受損。蒸氣太大就會(huì)使蛋羹出現(xiàn)蜂窩，鮮味降低。
蒸雞蛋羹最好用放氣法為好，即蒸蛋羹時(shí)鍋蓋不要蓋嚴(yán)，留一點(diǎn)空隙，邊蒸邊跑氣?；蛘哂帽P(pán)子扣上。蒸蛋時(shí)間以熟而嫩時(shí)出鍋為宜。
(5)切忌大火煮食
應(yīng)用溫火 ? 如溫度太高 ?會(huì)破壞其中的蛋白質(zhì) ，蛋白質(zhì) 經(jīng)高溫后會(huì)變性，是營(yíng)養(yǎng)流失
雞蛋3枚，嫩豆腐1塊，香菇3朵，胡蘿卜1根，火腿幾片，青豆，玉米粒，鹽，雞精，淀粉
做法:
香菇、胡蘿卜、火腿統(tǒng)統(tǒng)切丁。
豆腐放在鹽水里泡20分鐘后，切丁。
雞蛋敲了，攪和了，1:2的比例倒入涼水，上鍋蒸，就是簡(jiǎn)單地蒸雞蛋羹出來(lái)。
熱油，把那些丁還有青豆、玉米粒都放在鍋里炒，放入鹽、雞精、出鍋前勾芡。
雞蛋羹蒸好后，擺一層豆腐丁，然后再把炒好的菜放在上面鋪好。
小訣竅:
蒸雞蛋羹水不要放多了。用保鮮膜封住，但要用牙簽在保鮮膜上戳五、六個(gè)小洞。這樣做是為了不讓蒸餾水滴 到蛋液上。一切準(zhǔn)備完全后，就可以上鍋蒸了（蒸鍋水開(kāi)后，將蛋液放入。視份量多少，蒸六至十分鐘即可。）
將打均勻的蛋液過(guò)細(xì)紗網(wǎng)，濾去蛋液中的絮狀物（這一步很重要，決定著蛋羹是否絲滑、細(xì)膩。沒(méi)有細(xì)紗網(wǎng)也可以用屜布或絲襪代替）。
通過(guò)對(duì)瘦肉雞蛋羹的做法了解之后，我們知道生活中很多美味的食物如果能巧妙的結(jié)合在一起，會(huì)使它的味道變得更加的鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也變得更加的豐富，喜歡吃雞蛋羹的朋友不妨試一試在做雞蛋羹的時(shí)候添加一些瘦肉。
人們平時(shí)吃的螃蟹大多是用蒸的，就是為了吃新鮮的味道，而蟹肉的吃法也比較簡(jiǎn)單，其中蟹肉蒸蛋羹更是一道美味，不過(guò)，在制作這道美食時(shí)一定要注意掌握火候，一個(gè)螃蟹兩個(gè)雞蛋就可以了，可以按照自己的口味放入一些輔料，比如可以加入幾料枸杞或者葡萄干，味道會(huì)更鮮。
蟹肉蒸蛋羹
材料
螃蟹1只
雞蛋2個(gè)
蔥花，姜末少許
枸杞子少許
做法
1.螃蟹洗凈后上鍋蒸熟，然后把蟹肉和蟹黃拆出，留出蟹殼。
2.雞蛋打散，過(guò)濾氣泡倒入盛有蟹肉的碗里，加蔥花姜末，一勺料酒，鹽糖調(diào)味，輕輕攪勻
3.然后上鍋大火整15-20分鐘。吃的時(shí)候撒上泡開(kāi)的枸杞子做裝飾就可以了。
做法二
主料
雞蛋2個(gè)
梭蟹1只剝?nèi)?0克
輔料
礦泉水1:1
香油3克
鹽2克
方法
將雞蛋打入碗內(nèi)，用打蛋器打散。
我自己獨(dú)立操作，沒(méi)有拍照。
按1：1的比例添加礦泉水。再用打蛋器繼續(xù)攪打，掠去浮沫，利于蛋羹表面的光滑。
注意喲：必須是礦泉水，蒸出來(lái)的雞蛋羹才嫩滑如明鏡一般。
添加鹽、香油，進(jìn)蒸鍋。
蒸時(shí)及時(shí)調(diào)節(jié)火力，當(dāng)?shù)案吘壵羰鞎r(shí)，加入提前剝好的蟹肉。
用工具(我用切蛋糕的刀)掀動(dòng)碗底，蛋羹巋然不動(dòng)，就是蒸好了
蟹肉蒸蛋
材料
雞蛋2個(gè)，鹽1茶匙，美極鮮1茶匙，蟹肉，1茶匙的麻油
做法
雞蛋2個(gè)，打勻，放鹽1茶匙，美極鮮1茶匙，溫水適量，用小勺去除泡沫，然后用保鮮膜包好上蒸鍋蒸25分鐘。然后把蟹肉放在蛋上再蒸2分鐘，淋1茶匙的麻油就好。
為了達(dá)到減肥的目的，我們除了多做運(yùn)動(dòng)外，還要注意改變飲食方面的習(xí)慣，少吃高脂肪、高糖的食物，另外還要多吃一些清淡的東西。然而有人說(shuō)吃雞蛋羹可以達(dá)到減肥的目的。在小編看來(lái)，雞蛋羹的熱量少，是對(duì)減肥是有一定的效果，現(xiàn)在就讓小編給大家介紹兩個(gè)制作雞蛋羹的方法，滿足大家的減肥需要。
做法一：1、新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫?，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2、在加少量水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開(kāi)以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開(kāi)小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花（根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚(yú)豉油就可以享用啦！
注意幾點(diǎn)，定會(huì)蒸出好吃的蛋羹：1、蛋和水的比例約為1：2。
2、要加溫水并與蛋液充分?jǐn)噭颉?/p>
做法二：1、雞蛋打入碗里，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽打散。
2、加入蛋液3倍量的涼白開(kāi)和小半勺淀粉。
3、再次充分打散、打勻。
4、把蛋液過(guò)篩，濾去浮沫。
5、倒入烤碗中，加蓋蓋子(如果容器沒(méi)有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔)。
6、冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開(kāi)吃前在蛋羹表面淋上一點(diǎn)點(diǎn)生抽、醋和少量的香油即可食用。
以上就是制作雞蛋羹的兩個(gè)方法，雖然雞蛋羹對(duì)減肥有一定的效果，但是雞蛋的膽固醇含量較高，我們不能把雞蛋羹當(dāng)成是日常食品整天食用。另外如果大家有對(duì)減肥更有效的料理，不妨告訴小編，小編樂(lè)意聽(tīng)取大家的意見(jiàn)。
蜂蜜雞蛋羹是一種非常美味的風(fēng)味小吃，蜂蜜的香甜和雞蛋的口感結(jié)合起來(lái)是一種其他食物比不上的美食，而且可以作為藥膳對(duì)一些疾病有治療輔助作用，如晚上睡前服用，可以防治夜間的疼痛加劇。如果是消化不良的話、服用后會(huì)減輕苦楚。下面就為大家介紹一下蜂蜜雞蛋羹的做法吧。
首先是原料：生蜂蜜20克，香油數(shù)滴，雞蛋1個(gè)。
其次是烹制方法：將雞蛋打入碗中，攪勻，取極沸水沖熟，待溫調(diào)入洋槐花蜂蜜和香油即成。注意：雞蛋羹要加水，并且盡量使用薄一些的容器裝或者白鋼盆，這樣受熱均勻容易做熟，做的時(shí)候火不要適中 大了容易產(chǎn)生氣泡。一般來(lái)說(shuō)不成糕就是水放多了，氣泡太多不成糕狀、邊緣氣泡多就是水放少了或者火太急了。
食用方法：每日2次，早晚空腹服或當(dāng)茶飲用。
功效：宣肺潤(rùn)喉，除煩止咳，適用于慢性支氣管炎、聲音嘶啞等。
蜂蜜的糖分雖然很高，但是它含有豐富的維他命，對(duì)于身材變胖、身體不好的人，最適合用蜂蜜來(lái)代替正餐。所以對(duì)于肥胖的人來(lái)說(shuō)也是非常適合的。
以上就是對(duì)蜂蜜雞蛋羹的做法介紹了，希望有美食需求的人們不妨試一試，這不僅是一道美味的食物，還是一道可以作為治療輔助作用的藥膳，對(duì)于一些有效毛病的人來(lái)說(shuō)，有著比較好的效果，所以，在美味與健康的體驗(yàn)下，希望大家能夠健健康康的享用吧。
香菇雞蛋羹非常的美味，而且其順滑的口感，對(duì)小孩子來(lái)說(shuō)也是比較好的，所以作為孩子的輔食添加也更加的營(yíng)養(yǎng)健康，那么如何自己動(dòng)手制作香菇雞蛋羹呢？不妨看看以下介紹的方法。
做法一、
主料
香菇五朵火腿一根雞蛋四只紫菜2g黑胡椒1g丘比沙拉醬原味10g小米椒3個(gè)
1.雞蛋加沙拉醬攪拌均勻
2.紫菜加水泡開(kāi)
3.香菇剁碎
4.火腿剁碎，小米椒也剁碎
5.鍋小火加熱，先加入辣椒，再放入紫菜，然后放入香菇小火翻炒（注意要一直不停翻炒，不要粘鍋），最后加入火腿還有黑胡椒
6.倒入已經(jīng)攪拌均勻的雞蛋，小火不停翻炒。當(dāng)?shù)耙赫吵碇脸晒虘B(tài)時(shí)停止翻炒
香菇因?yàn)槠渌目诟卸淮蠹蚁矏?ài)，而雞蛋不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且價(jià)格也不貴，那今天我們就拿這兩種材料來(lái)做一道家常香菇雞蛋羹吧~
做法二、
食材食譜熱量：933(大卡)
主料雞蛋兩到三顆香菇兩顆
方法/步驟
1將所有的材料洗凈待用；香菇木耳泡水備用（干香菇至少要浸泡兩個(gè)小時(shí)）
2將香菇木耳切成碎丁待用；將香菇木耳丁放進(jìn)雞蛋里，滴上兩滴耗油香油食鹽一起攪拌；
3添加一點(diǎn)溫水，可根據(jù)個(gè)人口味添加香菜或者蔥
4將碗放進(jìn)鍋里蒸十到十五分鐘，出鍋淋點(diǎn)醬油就可以開(kāi)吃啦~
注意事項(xiàng)
放雞蛋里的水最好是溫水不要放冷水。
豆腐雞蛋羹其實(shí)是比較滋補(bǔ)保健的，而且對(duì)小孩子來(lái)說(shuō)也可以成為比較營(yíng)養(yǎng)的輔食添加，因?yàn)楦菀紫諣I(yíng)養(yǎng)，那么想要做出更加爽口的豆腐雞蛋羹，要注意正確的方法步驟。
做法1、
主料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花
制作流程
1、新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫校么虻捌髡{(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開(kāi)以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開(kāi)小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花（根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚(yú)豉油就可以享用啦！
做法2、
主料：雞蛋(白皮)。輔料：蝦皮、蔥。調(diào)料：生抽、美極鮮醬油、香油、食鹽。
1．準(zhǔn)備一碗涼白開(kāi)水，放在常溫下備用。
2．在一個(gè)大的容器里打入兩個(gè)雞蛋。
3．用雞蛋殼將2.5倍左右的涼白開(kāi)水盛入雞蛋液里。
4．在雞蛋液里倒入生抽。
5．繼續(xù)加入香油，加少許鹽，用筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻。
6．?dāng)嚢柚恋包S、蛋白與涼白開(kāi)水完全地混合在一起，過(guò)篩。
7．蒸鍋開(kāi)大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火。
8．在等待蒸鍋上氣的時(shí)間里，將調(diào)味后的蛋液分裝在若干小的容器里，撒上蝦皮，并用保鮮膜包裹起來(lái)。
9．待蒸鍋冒出熱氣后，把裝有蛋液的容器移到蒸屜上，中小火蒸12-15分鐘，關(guān)火后燜5分鐘再掀開(kāi)蓋子。
10．小心地取出蒸好的雞蛋羹，澆上提鮮醬油、撒香蔥段即可。
雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需高蛋白、脂肪、維生素、卵磷脂等等，現(xiàn)在生活水平越來(lái)越高，三高的人群多，很多人聽(tīng)說(shuō)雞蛋中膽固醇高，不敢吃雞蛋。其實(shí)，雞蛋含有的卵磷脂可以軟化血管。這個(gè)卵磷脂人體只有從蛋類中可以攝取到，其它的食物中沒(méi)有。三高的人群適當(dāng)?shù)某噪u蛋對(duì)身體有好處。
三高的人群吃雞蛋關(guān)鍵是一個(gè)量的問(wèn)題，各人的素質(zhì)不同，吃雞蛋的數(shù)量也不同，一般三高人一星期吃四個(gè)雞蛋最合適。雞蛋的吃法很多，可以煮著吃、炒著吃，下面介紹雞蛋羹的做法。
雞蛋羹是屬于發(fā)揮性很大的一道菜，因?yàn)楸旧砦兜狼宓?可以根據(jù)個(gè)人口味添加各種調(diào)味料或者會(huì)和一些配料蒸入其中。雞蛋羹味道鮮美，而且有營(yíng)養(yǎng)，適合很多人群食用。
雞蛋羹的做法
1 、制作食材
主料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花
2、 制作流程
1、新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫?，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開(kāi)以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開(kāi)小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
蒸雞蛋羹看起來(lái)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的，其實(shí)想蒸出好吃的雞蛋羹也沒(méi)有那么容易，在打雞蛋的時(shí)候要適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)溫水，蛋和水的比例約為2:1;這樣蒸出來(lái)的雞蛋羹不會(huì)老，口感好。趕快自己動(dòng)手蒸熱氣騰騰的雞蛋羹，請(qǐng)辛苦一天的家人來(lái)品嘗吧。
蟹肉是一種很常見(jiàn)的食材，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，而且還可以有滋陰的作用，補(bǔ)充鈣質(zhì)，氨基酸和礦物質(zhì)?？梢杂薪∑⑽傅淖饔门?，蟹肉的食用方法有很多，來(lái)看看這道蟹肉雞蛋羹的做法，可以清熱解毒。
蟹肉雞蛋羹
食療功效:健脾理胃、清熱滋陰、健腦益智、強(qiáng)筋健骨
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:肝炎患者、心血管病人、脾胃虛寒者、過(guò)敏體質(zhì)和孕婦不宜食螃蟹
所需材料
主要食材雞蛋、雞肉、蟹腳肉、高湯、鹽
做法
1、雞肉洗凈，切碎;蟹腳肉洗凈，切碎。
2、將蛋打散后過(guò)濾除雜質(zhì)，與高湯、鹽拌勻，倒入雞蓉和蟹腳肉。
3、放入蒸鍋中蒸大約20分鐘至熟即可。
功效與作用
雞蛋具有益精補(bǔ)氣、潤(rùn)肺利咽、清熱解毒、護(hù)膚美膚、延緩衰老、健腦益智的功效。螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、清熱滋陰的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。此菜具有溫中益氣、健脾理胃、清熱滋陰、美顏抗衰、健腦益智、強(qiáng)筋健骨的功效。蟹肉雞蛋一起吃，可以有清熱滋陰的效果，對(duì)于通經(jīng)絡(luò)有好處，同時(shí)也額可以有清熱解毒潤(rùn)燥的作用哦，對(duì)于提高人體的免疫力有好處，而且還可以有抗衰的效果呢，大家可以經(jīng)常吃。
關(guān)于蟹肉雞蛋羹的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富緩解貧血抗衰老，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有滋陰清熱強(qiáng)骨健胃的效果，大家平時(shí)不妨多吃一些吧。
其實(shí)很多的媽媽們，會(huì)給寶寶準(zhǔn)備香蕉牛奶雞蛋羹，因?yàn)檫@樣更利于寶寶的營(yíng)養(yǎng)吸收，可是自作孽香蕉牛奶雞蛋羹，也是需要一些方法和技巧的，這樣做出來(lái)的食物口感才會(huì)更好，而且更利于寶寶健康，所以現(xiàn)在我們就去認(rèn)識(shí)一下，制作香蕉牛奶雞蛋羹的做法，以及它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
材料
香蕉1根、雞蛋1個(gè)、牛奶100毫升、枸杞子少許
做法
1、雞蛋打勻備用香蕉雞蛋羹
2、將香蕉用勺子壓碎，不用很細(xì)，小顆粒感味道也很好，可以留幾片做點(diǎn)綴，這個(gè)隨意
3、接著倒入牛奶，將雞蛋、牛奶、香蕉三者攪勻
4、鍋中燒開(kāi)水，再將備好的材料放上去蒸，大火10分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘左右
5、取出后，將用開(kāi)水泡開(kāi)的枸杞粒放上去點(diǎn)綴一下，吃時(shí)攪開(kāi)
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品。能補(bǔ)陰益血，除煩安神，補(bǔ)脾和胃。用于血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲；病后體虛，營(yíng)養(yǎng)不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸；肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。
從這些內(nèi)容介紹我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，牛奶雞蛋羹除了口感好之外，它還可以有效地幫助我們，滋陰潤(rùn)燥，助眠安神，所以也就是說(shuō)不僅小孩子適合食用，大人們也可以放心的享受這些美食，而且還可以有效地保證我們的身體健康，遠(yuǎn)離疾病。
日常的生活當(dāng)中有很多的蔬菜可以利用很多方法來(lái)進(jìn)行去做，就比如說(shuō)，非常常見(jiàn)的清蒸腌制，油炸，很多的朋友，由于身體的關(guān)系和身體的原因不能吃很多油脂的食物，那么這個(gè)時(shí)候我們可以把食物選擇清蒸，什么食物最能夠幫助消化，最能夠讓人覺(jué)得清淡，而且非常營(yíng)養(yǎng)健康呢，接下來(lái)小編來(lái)介紹一下清蒸雞蛋羹的做法。
食材明細(xì)
主料:雞蛋清(200克)
調(diào)料:鹽(2克) 江米酒(5克)
制作工藝
1. 將盆中注入清水，把雞蛋打入攪勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出;
2. 將鍋置于旺火上，放入清水，加入白糖、江米酒、精鹽、雞精;
3. 待燒沸后澆在蒸好的雞蛋中即可。
食譜營(yíng)養(yǎng)
雞蛋清:雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染;此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用;我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。
清蒸雞蛋羹所含營(yíng)養(yǎng)素
·能量 (124.55千卡) ·蛋白質(zhì) (23.28克) ·脂肪 (0.20克) ·碳水化合物 (6.20克) ·硫胺素 (0.08毫克) ·核黃素 (0.62毫克) ·尼克酸 (0.40毫克) ·維生素E (0.02毫克) ·鈣 (19.24毫克) ·磷 (36.45毫克) ·鈉 (945.07毫克) ·鎂 (30.34毫克) ·鐵 (3.22毫克) ·鋅 (0.08毫克) ·硒 (13.98微克) ·銅 (0.10毫克) ·錳 (0.06毫克) ·鉀 (264.28毫克)
首先人體當(dāng)中每天是需要營(yíng)養(yǎng)攝入的，如果營(yíng)養(yǎng)攝入的不全面，不健康，那么人體也會(huì)隨之而來(lái)造成生病的現(xiàn)象，我們了解到了清蒸雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)以及清蒸雞蛋羹的做法，非常的美味好吃。
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