雞蛋卷的做法介紹
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“雞蛋卷的做法介紹”，希望能為您提供更多的參考。
相信大家都吃過好吃的雞蛋卷吧，雞蛋卷營養(yǎng)又好吃，是很多人的最愛，雞蛋卷既有面食的感覺，又有雞蛋的香甜，并且含有豐富的營養(yǎng)。大家都喜歡吃那么大家都會做嗎？雞蛋卷又有中試雞蛋卷和西式雞蛋卷。雞蛋卷的制作方式在中餐和西餐中區(qū)別不大。下面我們一起來看一下中試雞蛋卷的做法吧。
原料
主料：小麥面粉1000克
輔料：杏仁500克,蘇打粉15克,雞蛋500克
調(diào)料：香油50克,花生油50克,白砂糖750克
做法
第一步：3只雞蛋打入碗里，按照每一只雞蛋加1/2小匙糖一小捏鹽的標準來放調(diào)料，這里我用了3只雞蛋，所以呢，就加了3個1/2小匙糖和三小捏鹽，然后，打散。
第二步：準備一個平底不粘鍋，有我用的這種方形的鍋最好，要是沒有的話，普通的圓形鍋也行，中火加熱，然后，倒上一點油，晃動鍋子使鍋底都沾上油（或者用鏟子來把油抹勻一層也行）
第三步：把打散的蛋液，倒入1/4在鍋里。
第四步：晃動鍋子，使得鍋底鋪滿蛋液。
第五步：鍋里的蛋液表面將凝未凝的時候，用一雙筷子，從鍋子的頂端開始，朝著自己胸前的方向，把蛋皮卷起來，成一個圓柱形。
第六步：把卷好的蛋卷用筷子推向鍋子的頂端，然后，把碗里的蛋液再倒入鍋里（比第一次倒入的要稍微少一些），然后，還是晃動鍋子，讓蛋液鋪滿空出來的鍋底。
第七步：然后，再用筷子把蛋卷從鍋子的頂端開始，朝著自己胸前的方向卷，卷起來之后，再推向鍋子的頂端，再倒入一些蛋液，再鋪滿鍋底，再卷起…… 嗯，其實，也就是說，在這一步，就一直重復剛剛說過的第五步和第六步的動作，直到最后把所有的蛋液都用完，蛋卷也卷成了一個大大的卷子為止。
第八步：把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。
第九步：切成小段，擺盤就好啦。很簡單是不是？千萬別被我寫的這么多步驟和步驟圖嚇到了，其實仔細想想，就是重復“倒入蛋液卷起來倒入蛋液卷起來”的步驟而已。
文章為大家詳細的介紹了中試雞蛋卷的做法，簡單易懂，又方便操作。想必大家都清楚了。香噴噴的雞蛋卷，美味又營養(yǎng)，無論是對孩子還是成人都有好處，大家又都很喜歡吃，學會了就去試試吧！給家人做一次美味的營養(yǎng)大餐。
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相信大家在生活中都吃過又香又酥的雞蛋卷吧，雞蛋卷的營養(yǎng)價值是特別高的，因為雞蛋卷里面不僅含有雞蛋的營養(yǎng)成分，還會含有一些其他的營養(yǎng)物質，例如芝麻，而且雞蛋卷是很多小朋友們都適合吃的休閑小零食，那么雞蛋卷是怎么制作出來的呢？下面小編來給大家介紹一下
食材：蝦仁3只、秋葵3根、雞蛋1個、淀粉少許、油少許、清水少許
1、準備食材。
2、秋葵洗凈去掉頭尾，用筷子尾端將秋葵籽推出。
3、蝦仁去蝦腸，與秋葵籽混合剁碎，然后與少許蛋液混合攪拌上勁。
4、將攪拌好的蝦泥裝入裱花袋中，擠入掏空的秋葵中。
5、擠好的秋葵，冷水上鍋蒸15分鐘。
6、雞蛋加入少許淀粉水攪拌均勻，熱鍋少油攤成蛋餅。
7、蛋餅中間劃開，放上秋葵。
8、稍微煎一會卷起封口，取出切段即可。
主料：雞蛋 4只 黃油 100g 白砂糖 80g 細鹽 1.5g 低筋面粉 90g 黑芝麻
黑芝麻雞蛋卷的做法
1. 一咬就掉渣的雞蛋卷是小時候課間最愛的零食，做法特別簡單。
2. ▲4個雞蛋磕散倒入碗中，加入1.5克的鹽和80克的白砂糖，用打蛋器打至糖全部融化。
3. 再加入隔水融化的100克的黃油，攪拌均勻。
4. 再撒入 的黑芝麻，攪打成這種流動的面糊。
5. 把平底鍋燒熱，倒入一小勺面糊，快速的轉動鍋，將面糊攤成雞蛋餅，餅一定要越薄越好，這樣做成的蛋卷才會脆。
6. 等看到餅邊變得金黃時，將餅翻個面，烙個1分鐘，看到表面也變成金黃色了，就可以趁熱卷起來了。
7. 可以利用一些手頭現(xiàn)有的工具來卷，這樣可以卷的又快又好。
8. 拿出來放在一邊晾涼，涼透了就變成酥脆的蛋卷了
當你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當然，這時你也會覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下煎雞蛋卷。
2.1平底鍋中刷油，開小火
3.2然后把蛋液倒入面粉中，加鹽攪拌均勻，太干的話加點水，不用太稠，也不要太稀
4.1等到拿起平底鍋，可以晃動里面的面餅時，用筷子挑起來看看，如果下面那層起鍋巴了，就可以翻面了
5.2把面糊倒入平底鍋中攤平，轉中火
6.翻面繼續(xù)中火
7.等到另一面也是起鍋巴以后，就開始卷雞蛋面餅，這時候轉小火，卷好后壓一下，關火出鍋
8.卷好后，用刀切好，就可以吃了
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹煎雞蛋卷去嘗試做出美味的菜肴吧！
或許你在外上學，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因為這是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關于蘿卜雞蛋卷這道菜的做法。
2.1熱鍋加上油，油要稍微的少一些。將蛋液倒鍋里。
3.2先把雞蛋打散加適量雞精粉攪勻,把蘿卜洗干凈切成末。
4.1將蘿卜末撒在蛋餅上。鍋可以不停地攪動。可以整塊地翻動。作用就是讓蘿卜及雞蛋都可以熟，也不要讓他們糊鍋。
5.2火減小到中火左右。蛋餅稍微有點凝結。
6.再把蛋餅翻轉煎一會，到雞蛋被油煎的有點焦黃的時候，可以關火出鍋啦。
7.成品圖@@卜雞蛋卷
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學習蘿卜雞蛋卷的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
身體健康需要我們在平日里好好進行呵護，健康的飲食可以讓我們擁有一個好身體，自己去市場買些菜回來做是相對健康的，草莓雞蛋卷的做法其實是非常簡單的，對重視健康的人來講是值得推薦的。
2、平底不粘鍋，放入適量黃油，待黃油全部融化后，用大勺舀入一勺蛋糊。
3、蛋糊均勻平鋪鍋底，小火至表面起泡，放入切好的草莓片。
4、撒入草莓片之后，再淋上薄薄一層蛋糊在草莓上，固定草莓片?
5、蛋糊凝固成形后，輕輕向一側卷起，再舀一勺蛋糊放入鍋中，這層就不需要放草莓片了，蛋糊成型后，以原有卷好的蛋卷為基礎向另一側卷起，再第3次舀入蛋糊至鍋中，蛋糊成型后向另一側再卷起。關火。
6、卷好的蛋卷切好塊，盛盤即可?
草莓雞蛋卷的做法你學會了嗎？假期一個人在家一定不要吃外賣，花點時間做做菜，好好養(yǎng)養(yǎng)自己的胃吧。
生活中常見的食物有很多，對一些食物選擇上，要先對食物進行了解，這樣在吃的時候，對身體是不是有影響，才能夠清楚的知道，火腿雞蛋卷是很多人阻礙，這類食物含有的蛋白質、膽固醇過多，吃的時候對身體沒有太多影響，但是晚上的時候要適量吃，那火腿雞蛋卷的做法如何呢?
火腿雞蛋卷的做法：
做法
1、雞蛋打成液，面粉加水加鹽加十三香拌成糊糊，火腿腸切薄片;
2、平底鍋刷上油，倒入適量面糊，攤成面皮;
3、另取一鍋，刷油，倒入適量雞蛋，轉小火，轉動一下鍋;
4、把面皮放入微凝固的雞蛋上，加上火腿腸，兩邊搭攏，即可切下裝盤。
營養(yǎng)價值
1、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;
2、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質，具有防癌作用;
3、雞蛋含豐富的優(yōu)質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的;
4、每100克雞蛋中含脂肪6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收;
5、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
在對火腿雞蛋卷的做法認識后，制作火腿雞蛋卷的時候，完全可以根據(jù)以上制作步驟進行，但是要注意對火腿雞蛋卷制作時間上，每次都是要掌握好，制作時間掌握不好的話，會讓食物的口感改變，吃的時候也不會很好吃的。
雞蛋卷這樣的美食我們在平時怎么能夠錯過呢，特別是吃貨們，愛吃甜食的小朋友，怎么能夠不吃雞蛋卷呢，在老家的時候，有自己做雞蛋卷的，放很多的雞蛋和食用油，味道是很好的，現(xiàn)在都忘不了它的味道啊，那么大家吃過日式雞蛋卷嗎，下面我們看看日式雞蛋卷的做法。
日式雞蛋卷也是很常見的一種雞蛋卷了，各種各樣的雞蛋卷大家都是愛吃的吧，它的味道甜甜的香香的，而且是很軟的，即便是沒有牙齒的老年人也能夠很好的食用的，下面我們看看日式雞蛋卷的做法。
日式雞蛋卷的做法
1.兩只雞蛋打入碗中，放適量食鹽，打散。
2.平底鍋，中火加熱;倒上一點食用油，晃動鍋子使鍋底沾有油。
3.打散的蛋液，倒1/4入鍋;晃動鍋子，使得蛋液均勻鋪滿鍋底。
4.鍋里的蛋液表層將凝未凝時，用筷子把蛋皮卷起來，成一個圓柱形。
5.把卷好的蛋卷用筷子推向鍋子的頂端，然后重復步驟3和4，直到把所有蛋液用完。
6.把煎好的蛋卷切成小段，即可。
雙層雞蛋卷
材料
雞蛋、鹽、面粉、水、油、蔥、火腿、培根。
做法
1、三個雞蛋打勻，加點蔥碎攪拌均勻，煎鍋表面涂層油，蛋液倒下去攤成兩張蛋皮放邊上。
2、面粉加水和鹽攪拌均勻，下煎鍋攤成兩張薄薄的面餅。
3、一張面餅放在一張蛋皮上面再放一根火腿和兩片培根，卷起來就好吃了。
彩蔬雞蛋卷
材料
雞蛋2個，面粉，紅椒，黃椒，芹菜1根，杏鮑菇2個，海苔1張
做法
1、兩只雞蛋打散，拌入面粉。
2、攪拌均勻后，加入鹽和胡椒粉調(diào)味。
3、彩椒蔬菜切條，起油鍋，下杏鮑菇和芹菜炒香。
4、放入彩椒，翻炒均勻，放少許鹽調(diào)味。
5、鍋底刷一層油，倒入雞蛋糊，攤蛋餅。
6、攤好的蛋餅鋪在桌上，中間卷入蔬菜餡料即可。喜歡海苔味的，可以在底部先鋪一層海苔，包好后修修邊角。包好后對切一下，便于入口。
小訣竅
1、青菜要先炒一下斷生再包。
2、菜和餅皮都調(diào)味，注意不要太咸。
對日式雞蛋卷的做法大家應該掌握了吧，了解了這樣的美食的做法是不是感覺很幸福呢，特別是愛吃甜的人，在平時沒事的時候就自己動手去做一些雞蛋卷來吃吧，雞蛋卷的味道是特別好的，不論是什么樣的人都是適合食用。
雞蛋卷是很多人比較愛吃的，脆皮雞蛋卷受到了很多朋友們的喜愛，有很多的人都想要學習脆皮雞蛋卷的做法，想要自己來制作脆皮雞蛋卷，那么脆皮雞蛋卷的做法有哪些呢?應該怎么來制作脆皮雞蛋卷呢?下面就讓我們來看看文章是如何來介紹的吧，希望能夠給大家?guī)韼椭丁?/p>
脆皮雞蛋卷的做法，我們制作脆皮雞蛋卷的時候，需要用到的食材就是雞蛋，小麥面粉，還有黃油跟白糖，如果想要更加美味的話，可以再適量來點黑芝麻。準備好這些材料之后，大家就可以根據(jù)下面的步驟來制作脆皮雞蛋卷了。
步驟/方法
1 蛋加糖攪拌
2 再加油攪勻
3 再加黑芝麻和面粉攪勻
4 攪成這樣的糊糊 切記不要加水
5 一小勺放到鐵餅上 一點點就可以了
6 蓋起來，然后雙面加熱一會，會聽到有“卟-卟-卟”的聲音，聲音沒有了的時候，就說明好了，這是我總結出來的。然后迅速用棍子卷起來，慢一點都不行。馬上就硬了，冬天手腳冰涼的，一點都不覺得燙
7 大功告成 品嘗美味
以上內(nèi)容就是個大家介紹的脆皮雞蛋卷的做法，一開始學習的時候，可以先用一個雞蛋來嘗試一下，剛開始做，可能卷不起來，但是多卷幾個就會掌握要領了。剛剛作出的脆皮雞蛋卷放涼了以后吃是最脆的，不能夠過的時間過久，否則就不脆了，所以說現(xiàn)做現(xiàn)吃是做好的了。
定期去旅游，當作給自己的獎賞。到外面看看風景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下培根雞蛋卷的做法。
2.21胡蘿卜去皮切小塊,加點水放入攪拌機中打成泥
3.將胡蘿卜泥,雞蛋,牛奶,放入面粉中,加少許鹽和白胡椒粉和成可以流動的稀糊
4.靜置一會兒
5.平底鍋倒少許色拉油或橄欖油,將面糊放入,使之平鋪整個鍋底,用小火慢煎,然后再翻一面煎
6.餅煎好后,鍋中再倒少許油,放入培根煎熟
7.將洗凈的生菜葉放在餅上,再放上培根,卷起來后切段就可以了
8.成品
看了小編的介紹，您對這道培根雞蛋卷應該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關蔬菜雞蛋卷的做法吧。
2.雞蛋攪勻，放入少許面粉，這樣攤的時候不破，更容易成型！
3.雞蛋餅，中火，少許油，倒入蛋液，慢慢轉圓！
4.攤成這樣，就OK了，備用！
5.少許油，先下土豆，土豆不好熟，再下洋蔥，最后下火腿，適量鹽，黑胡椒，雞精！盛出備用！
6.我們來卷蛋卷吧！卷緊實點，封口處應該抹少許蛋液，放入平底鍋煎一下，就不會散開了！可是我比較懶`這步省略了！
7.卷好的蛋卷！
8.切段裝盤，開動吧！
蔬菜雞蛋卷的詳細方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
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