補血雞湯的做法有什么
冬季養(yǎng)生雞湯的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的補血雞湯的做法有什么，希望能為您提供更多的參考。
? ?人們有的貧血，所以需要補血，現(xiàn)在的人們很多都非常注意自己的身體學會了保養(yǎng)的方法，很多的人們現(xiàn)在都會喝補血雞湯來保養(yǎng)身體，但是也有一部分人不知道補血雞湯的做法，有關于這個的做法是非常多的人不了解的，都是到外面的餐廳去買，但是大家也非常擔心他的食材是否新鮮，那么為何我們大家都來學習的自己學著做一做呢，下面我們就來講一講補血雞湯的做法。
? ?補血甜湯，即以紅棗、銀耳為主料，以花生、紅豆等為配料而制作的主要用于補血的一種食品。長期服用有美容養(yǎng)顏的功效，尤其適合女生經(jīng)期服用。
? ?一，用途
主要用于補血，長期服用也有美容養(yǎng)顏的功效，尤其適合女生經(jīng)期服用；
? ?二，材料
主料：紅棗、銀耳
? ?紅棗銀耳甜湯
配料：花生、紅豆、黑米（可要可不要）
輔料：冰糖、淀粉
? ?三，步驟
步驟一，先將花生、紅豆在水中泡2個小時，紅棗在水中泡20~30分鐘，銀耳在水中泡開即可；
步驟二，放2~3碗水，或者根據(jù)食用人數(shù)來定，將紅棗、銀耳、花生、紅豆、黑米一起放入鍋中；
步驟三，大火20分鐘煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右；或者直接用電飯鍋煮一個小時左右也可以；
步驟四，在起鍋前10分鐘放入適量冰糖；
步驟五，用適量淀粉勾芡，2分鐘后起鍋；
? ?四，食用建議
1，根據(jù)個人口味放冰糖，但不要過量；
2，最好飲用時間是早晨7點左右，下午四點左右，不要睡前飲用，熱量有點高；
3，貧血、經(jīng)期食用更佳；
? ?其實補血雞湯的做法并不困難，在家看了這些做法你們心里面是不是覺得非常的好學呢，那么大家也可以回家嘗試的自己做一下吧，這么美味的東西，值得我們?nèi)L試一下，當我們真的自己做會了，給我們的親朋好友還有家長一個意外的驚喜吧，親們可以把它收藏起來哦，分享給我們身邊的每一位愛喝雞湯的人們，最后祝愿大家生活愉快，開開心心每一天。
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因為很多女性身體相對來講是比較虛弱的, 而且這些現(xiàn)象也會在經(jīng)期表現(xiàn)出來，比如說經(jīng)期不調(diào)，或者月經(jīng)量稀少，這些現(xiàn)象都可能是女性身體虛弱的一個表現(xiàn)，可以用烏雞湯幫助自己補血，下面就為大家介紹一下，補血烏雞湯的制作方法，女性朋友可以按照這些步驟去進行。
歸芪烏雞湯 先將烏雞洗凈去除內(nèi)臟和雞爪，然后放進溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞，放進清水里洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋里，將蔥，姜，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開后再改用小火燉，一個小時后加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。
歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補，滋補肝腎。 紅豆烏雞湯 紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。將所有材料洗凈，一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。 紅豆烏雞湯有補血養(yǎng)顏、強壯身體的作用。 木耳金針烏雞湯 將烏骨雞剖凈，去內(nèi)臟，洗凈斬塊；黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內(nèi)，加清水適量，文火隔水燉3小時，木耳金針燉烏雞湯即成。
上面就是補血烏雞湯的制作介紹，通過這些介紹，那么大家應該知道，如何動手完成了吧？其實這個補血烏雞湯，可以起到很好的補血補，而且還能夠滋補肝臟的作用，因此對這些美味食物的制作，大家都可以常識。
如果我們身體失血過多的話，那么就會導致身體變得非常虛弱，面色蒼白，還很容易出現(xiàn)頭暈腦脹的癥狀。而對于女性來說，因為一生當中都會遇到生產(chǎn)、月經(jīng)等等情況，所以身體的血液流失比價多，自然需要大量的補血來保證身體健康。那么，補血烏雞湯的做法是什么呢?
補血益氣烏雞湯
主料
烏雞 (半只)
輔料
紅棗 (十顆) 桂圓 (十顆) 枸杞 (十顆) 老姜 (三片) 大蔥 (一段)
1原料：烏雞半只(太多一頓吃不完，回鍋不好)。
2姜片三片，大蔥一段，紅棗桂圓枸杞洗凈。
3燒開水，轉(zhuǎn)中小火，把烏雞放入，不要蓋鍋蓋煮三分鐘，撈出清洗干凈。
4砂鍋放水，放料酒和精鹽攪拌均勻，放入烏雞。
5放入紅棗桂圓，蔥姜，煲三小時到五小時，出鍋放枸杞子。
六種補血食物
一、黑芝麻
有一個最簡單的秘訣，黑色和紅色的食物多有補血的功效。黑色的食物入腎，有助于腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于腎。至于紅色食物補血，理論則源于“以形補形，以色補色”。
芝麻入肝、腎、肺、脾經(jīng)，有補血明目、生精通乳、益肝養(yǎng)發(fā)的功效。食用芝麻，可以促進腎生血、肝藏血和脾統(tǒng)血的功能。
二、紅棗
養(yǎng)胃健脾、補血安神;又能滋潤心肺、調(diào)和營衛(wèi)、促生津液、通關開竅、助益十二經(jīng)絡。對于貧血、面白、氣血不正有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
三、豬肝
患有血虛癥或者缺鐵性貧血的人平時可以多吃點豬肝炒菠菜。
四、藕
藕性溫和，鮮藕止血，熟藕補血。蓮藕，生吃可以清熱涼血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，養(yǎng)血。有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃蓮藕有好處，但月經(jīng)來潮期間和素有體寒痛經(jīng)者不宜生吃蓮藕。糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉。
五、胡蘿卜
入脾胃經(jīng)和肺經(jīng)，是補血和改善腎虛的上好食物。補血養(yǎng)肝、健脾化滯、補中下氣，尤其能改善肝血虧虛引起的視力下降、眼盲癥等病癥。對于脾虛食滯引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。
六、桂圓肉
益心脾、補血氣。對氣虛不足、心血虧虛、心悸失眠有療效。如果是心脾氣血雙虧，面色無華，疲乏無力，沒有食欲，大便發(fā)溏，可以用桂圓和紅棗一起煮粥來補益。如果記憶力減退、睡眠不好，容易感到恐懼，這是心血不足的表現(xiàn)，可以自制桂圓膏吃：桂圓肉500克，白糖500克，桂圓肉搗爛，和白糖攪勻，隔水蒸熟成膏狀，早晚一小勺用溫開水送服。
一些黑色食物也具有超強的補血作用，比如平時能夠在市場上見到的黑木耳，雖然價格比其他的食物貴一些，但是黑木耳不但可以補血還可以潤肺瞑目，是非常好的保健食物。此外，黑豆也可以有補血的功效，還能夠強健脾胃，多吃一些還能夠治療腎虛、血虛等病癥。
我們都知道雞肉是非常的滋補，特別是對于老人和女性有著很好的滋補效果，但是要說到什么雞肉是最滋補的，那應該就是烏雞了，烏雞全身漆黑，營養(yǎng)想比于其他的雞類要高出許多，特別是針對女性氣血不足的狀況，有著非常好的效果，因此在生活中許多人都喜歡燉烏雞湯喝，烏雞湯好喝，但是現(xiàn)在許多女性都不知道怎么做，現(xiàn)在我們就來說說補氣補血烏雞湯的做法是怎么樣的？
用料：當歸25g、烏骨雞700g、棗（鮮）40g、黨參15g、食鹽適量、姜30g、料酒適量。
做法
1、清洗所需食材，當歸，黨參，紅棗，枸杞，烏雞等。
2、烏雞洗干凈，切塊。
3、鍋中倒5碗水，倒入洗干凈的烏雞，滴幾滴料酒，煮開，撇去浮沫。
4、把所有洗干凈控水的藥材，除枸杞外均加入高壓鍋中，蓋蓋子大火燒開，煮35分鐘。
5、氣閥下去后，放入枸杞，加鹽調(diào)味，不蓋鍋蓋煮5分鐘，即可。
功效：
烏雞：烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
當歸：補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。
補氣補血烏雞湯的做法是怎么樣的，看看上面的介紹相信大家對于怎么樣制作出好喝的烏雞湯已經(jīng)有了很多的想法。烏雞的營養(yǎng)價值高，當歸對于調(diào)理身體也有很好的效果，因此女性想要改善自己的身體，那就不妨自己在空閑的時候做上一只，經(jīng)常食用，身體都會棒棒噠。
貧血問題對我們的身體健康是會造成不良影響的，所以需要注意正確的補血補鐵，而飲食的方式可以達到更好的效果，利用一些補血雞湯就可以起到補血的作用，如烏雞白鳳煲以及芝麻烏雞煲。
1、烏雞白鳳煲
材料：白鳳尾菇50克，烏骨雞一只。
調(diào)味料：胡椒粉、鮮湯、味精、鹽、黃酒、姜片、蔥段。
做法：烏雞洗凈后切塊，放沸水汆燙片刻，撈出，洗凈瀝干。將烏雞、黃酒、蔥段、姜片、鮮湯倒入煲里，用大火燒開，煮沸后蓋上蓋子，小火燜上40分鐘，然后加入白鳳尾菇、味精和鹽，繼續(xù)燒5分鐘，撒胡椒粉即可。
功效：能夠調(diào)經(jīng)止帶、滋補氣血，適合女性進補的食譜。
2、芝麻烏雞煲
材料：烏雞1只，枸杞子50克，黑芝麻100克，去核紅棗7個。姜片、黃酒、鹽適量。
做法：紅棗、枸杞子、烏雞、黑芝麻洗凈，烏雞內(nèi)臟不用，黑芝麻用小火炒香。取砂鍋，加入姜片、黃酒、適量清水，大火煮沸，再加入烏雞、紅棗、枸杞、黑芝麻，煮沸后用中小火燉3小時，加鹽調(diào)味即可食用。
功效：補血益氣，滋補肝腎，外感發(fā)熱者不適宜服用。
3、天麻烏雞湯
材料：天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半只、老姜10克。
做法：天麻用溫水泡24小時，泡軟后就可以切成片。烏雞洗凈切成大塊，氽水。取砂鍋，加入適量冷水，放入姜片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鐘，轉(zhuǎn)小火燉一個半小時。加入枸杞、白胡椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋。
功效：天麻有醫(yī)治驚風和神志昏迷、提氣益神的作用。天麻無論單用或與其他藥物配伍使用，都能治療許多疾病。天麻烏雞可用于治療氣血兩虛或產(chǎn)后體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓等病癥，補益氣血，滋陰化痰。
?生完孩子的媽媽，是不是有一部分的家長都比較憂郁和擔心，有關于下奶方面的問題，因為有一部分人他或許是因為某些因素奶水不足，所以讓人們很頭疼不知道該怎么辦才好，有些用了很多的方法但是效果都不是挺好的，下來雞湯的做法相信很多人對它都不是很了解，家長們也都不太會做，今天我就把它分享給大家，下面來說一下下奶雞湯的做法。
?做法：
?1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。
?2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。
?3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調(diào)料即可。
?這道湯可以補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
?如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。
?據(jù)說泡蘑菇的水營養(yǎng)豐富，可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易干燥的地方做個“水療”按摩，可以讓表皮細胞充分吸收水分，肌膚也會更加柔軟嫩白。
?下來雞湯的做法就是這么做的，家里面有產(chǎn)婦的，家長們都特別注意了，這個是值得你們收藏和嘗試的，它的效果是非常好的，現(xiàn)在寶寶在人們心中的地位是多沒得重要啊！外面的奶粉大家還是平常我要吃得好，奶水是最好的，知道了這些知識也可以分享給自己身邊的產(chǎn)婦們，幫助她們，有時間的話大家也可以上網(wǎng)搜集關于這方面的知識
烏雞這是雞禽中非常有營養(yǎng)的一種，對于人們的健康有著非常多的營養(yǎng)，傳說在古代的時候，烏雞就被當做貢品進貢皇宮，可見烏雞是多么的受人喜歡了。烏雞的營養(yǎng)非常的多，對于女性而言這是非常好的調(diào)理身體的食品，經(jīng)常的食用烏雞，可以補氣養(yǎng)血，讓自己的臉色變得更加的紅潤，老人食用烏雞，會變得更加的健康，烏雞這么好，應該多食用，但是現(xiàn)在許多人都不知道怎么去做這道食物，那么你知道家常補血烏雞湯做法嗎？下面我們就來具體的說一說。
烏雞黃芪湯
方法：準備烏雞250克，黃芪30克。烏雞洗凈，切塊。把黃芪中的雜質(zhì)取出，然后以干凈紗布包裹好，與烏雞一同放砂鍋中，以慢火燉熟即可。食用時，把烏雞湯和烏雞肉都吃掉。
作用：補氣血、益肝腎、和血脈。適用于女性氣血缺乏引起的心慌氣短、產(chǎn)后氣虛、頭昏目眩、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。
烏雞三七湯
方法：準備烏雞250克，生姜12克，三七10克，紅參6克，紅棗適量。烏雞洗凈、切塊。紅參、生姜洗凈，切碎。三七打碎。把所有食材一同放砂鍋中，加水煮成湯汁即可。
作用：養(yǎng)血、通竅、安神、增智。此適量適合失眠、多夢、健忘、頭昏、耳鳴等情況服用。
烏雞粳米粥
方法：準備烏雞肉250克，粳米100克。把兩種食材洗凈，其中烏雞肉切薄片，然后與粳米煮成粥，加入少量食鹽即可，適合早晚服用。
作用：補益、勞損。此適合治療虛勞所致身體不適情況，在補精血方面功效更加顯著，對于產(chǎn)婦以及患慢性腎病的人，都適宜食用。
家常補血烏雞湯做法是怎么樣的，看著上面的三種介紹相信大家對于怎么樣才能做出好吃的烏雞養(yǎng)生補血湯已經(jīng)有了很大的興趣了，烏雞可以滋補肝腎、補血、活血、益氣、止崩治帶等，因此身體虛弱和女性朋友可經(jīng)常的食用，特別是女性朋友食用烏雞湯還可以預防婦科疾病哦。
栗子眾所周知可以補腎，增強人體抵抗力，栗子還可以防治心腦血管疾病，對口腔潰瘍也有幫助，栗子可以煮吃，也可以跟其它食材放一塊煲湯喝，味美可口，營養(yǎng)豐富，栗子含有淀粉，所以栗子最好不要生吃，難免出現(xiàn)腹部脹氣的情況，對于消化不好，還有經(jīng)常便秘以及糖尿病人不要吃栗子，栗子煲雞湯的做法有什么？接下來我們來看看吧。
一.食材清單
雞肉半只，栗子適量，紅棗適量，枸杞適量。
二.烹飪步驟
1.將紅棗、枸杞放溫水中浸泡5分鐘備用。
2.栗子浸泡熱水以去除皮膜。
3.將雞收拾干凈斬塊，用料酒腌制后，燒開氽燙后去除浮沫，撈出備用。
4.將栗子、雞塊放入燉鍋中，加適量水燉60分鐘。
5.最后一步，待雞肉及栗子熟爛后加鹽調(diào)味，即可盛出食用。
三.栗子功效
中醫(yī)認為，栗子有養(yǎng)胃健脾、補腎壯腰、祛風濕、散淤血、止血、清熱解毒的功效。
1.強筋健骨，延緩衰老。栗子含有豐富的礦物質(zhì)鉀，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預防和治療骨質(zhì)疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，且栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸和，能有效防治老年病，延緩人體衰老。
2.益氣補腎，健胃厚腸。栗子是糖類含量較高的干果品種，可供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，保證機體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應。
3.防治心血管疾病。栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和無機鹽，可有效地預防高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病，有益于人體健康。
4.治療嘔血、便血。栗子生吃，每日5～8顆，適宜于嘔血、便血者。
5.治療尿頻。栗子對老年腎虧、小便頻繁有益。
6.治療口瘡、潰瘍。栗子中含有維生素B2，常食栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
四、注意事項
1.栗子中淀粉含量較高，生食不宜消化，易脹氣。因此腸胃不好、消化不良、經(jīng)常便秘、糖尿病人等不宜食用。
2.栗子無論生食或熟食，都應適量，不可多食。
黑木耳有很多好處，不單養(yǎng)腎還可以養(yǎng)胃，對抗血栓，軟化血管，降血脂等有一定的療效，平時可以經(jīng)常吃黑木耳對身體有大補的作用，黑木耳的做法很多，其方法也比較簡單，下面小編教大家做黑木耳雞湯，味道比較可口，營養(yǎng)也夠足?？梢越?jīng)常為家人做。
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屬于產(chǎn)后月子食譜 黑木耳雞湯
原料：土公雞半只，干黑木耳50克，姜3片，鹽適量。
做法：
1、干黑木耳以溫水浸泡30分鐘后，洗凈，去蒂，切塊。
2、土雞切塊，洗凈，以沸水燙后，撈起。
3、雞塊、姜片和8杯水放入鍋中，大火煮20分鐘;再加黑木耳塊，轉(zhuǎn)小火，續(xù)煮30分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。
黑木耳減肥三大食譜
黑木耳蒸雞
原料：黑木耳30克，雞肉200克。
做法：將黑木耳用清水泡發(fā)，洗凈，備用;把雞肉切成小塊，加入食鹽、醬油、生粉、白糖、味精腌漬20分鐘，再加入黑木耳攪勻，文火隔水蒸熟。
木耳豆腐湯
原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗。
做法：
1先將水發(fā)黑木耳洗凈，豆腐切成片。
2將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽，同燉10分鐘，即可食用。
黑木耳滾豬肝湯
原料： 黑木耳五錢、豬肝六兩、生姜一片、紅棗兩粒、鹽少許減肥。
做法：
1先將黑木耳用清水透發(fā)，洗干凈，備用。
2將豬肝、生姜、紅棗分別用水洗干凈。豬肝切片;生姜刮皮;紅棗去核，備用。
3加入適量清水于煲內(nèi)，先用猛火煲至水滾，然后放入黑木耳、生姜和紅棗，繼續(xù)用中火煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透，便可加鹽調(diào)味，飲用。
黑木耳對膽結(jié)石以及腎結(jié)石等都有化解的功效，而且對消化功能有很有幫助，可以適當?shù)某院谀径?，能夠起到調(diào)理腸胃的作用，黑木耳也可以炒白菜吃，還可以涼拌黑木耳，白木耳的營養(yǎng)價值也非常高，也可以適當?shù)匮a充白木耳。
烏雞湯對于女性朋友來說是非常滋補的，也具有補血的功效，具體的作用還需要看烏雞和什么食材搭配來進行烹煮。常見的會使用當歸和其他藥材進行搭配，這樣的補血效果是比較好的。
用料：當歸25g、烏骨雞700g、棗(鮮)40g、黨參15g、食鹽適量、姜30g、料酒適量。
做法
1、清洗所需食材，當歸，黨參，紅棗，枸杞，烏雞等。
2、烏雞洗干凈，切塊。
3、鍋中倒5碗水，倒入洗干凈的烏雞，滴幾滴料酒，煮開，撇去浮沫。
4、把所有洗干凈控水的藥材，除枸杞外均加入高壓鍋中，蓋蓋子大火燒開，煮35分鐘。
5、氣閥下去后，放入枸杞，加鹽調(diào)味，不蓋鍋蓋煮5分鐘，即可。
功效：
烏雞：烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
當歸：補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。
想必大家都知道人參是名貴的滋補中藥材，一般是在身體極度虛弱的狀態(tài)下食用。在制作時可以和雞肉等一類肉食一起搭配，比如常見的菜品就是人參煲雞湯。考慮到有部分人不太了解具體要怎么制作，小編今天就要將每一步的做法都描述出來，希望可以讓大家作為參考。
人參煲雞湯制作時需要使用的主料是：童子雞1000克；輔料：人參5克、黃芪1克、甘草1克、枸杞子2克、糯米50克、棗(干)5克、栗子(鮮)15克、白果(干)10克、洋蔥(紅皮)25克；調(diào)料：大蒜(白皮)8克、姜10克、鹽4克、胡椒粉2克。具體的做法主要是：將糯米清洗干凈，并用清水浸泡一夜，備用；將栗子仁剖半，紅棗去核，銀杏在滾水中煮熟，去外皮，所有藥材洗凈備用；童子雞的內(nèi)臟掏空，洗凈，之后在雞肚內(nèi)放入泡好的糯米和栗子仁、紅棗、銀杏，用細蔥捆好，同時將兩條雞腿交叉綁好，以免糯米流出；把雞放入砂鍋內(nèi)，加水燒開后，放入人參、當歸、黃芪、甘草、枸杞、生姜、洋蔥一起改中火燉1小時；待雞肉和雞肚內(nèi)的原料熟透后，撈出藥材和生姜、洋蔥，放入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
人參雞湯的制作要訣：砂鍋燉雞，一次加入足量的水，如將8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，以免影響湯的鮮度。人參煲雞湯的主要功效是：補血益氣，益壽延年，適用于氣血兩虛、抵抗力低下者，但感冒患者禁食人參。
從根本上來說做人參煲雞湯最主要的就是讓材料入味，大家在做的時候就要注意，最好是嚴格按照文章中給出的步驟來制作，以保證鮮美的口感和滋補的營養(yǎng)價值。同時要注意不能隨隨便便就吃人參，要不然對身體也是有壞處的。
?我們都知道喝雞湯對身體有很大的好處，雞湯是一道非常有營養(yǎng)的湯品，喝了以后有利于我們的身體健康。那么你知道美味的雞湯該怎么做嗎？我收集了雞湯的做法大全哦，如果你想要美味的雞湯又不知道該怎么去做的話就來看看我總結(jié)的內(nèi)容吧。
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?去油的方法：1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，2、煮的時候在小火燉的時候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 感覺不到油的辦法：1、可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了 燒雞湯很多講究的：1、鍋子用直筒型的，不能用炒菜的鍋燒， 2、大火燒開后小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水 3、可加參須調(diào)鮮，枸杞子增色，紅棗補益 4、燉好的雞湯不吃雞
?清燉烏雞湯清燉烏雞湯
?主料：烏雞1只 香蔥2棵 生姜1小塊 調(diào)配料：料酒2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙
?制作過程： 1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水； 2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2小時，加入精鹽、味精即可。
?靈芝雞湯
?材料 赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個、雞1只
?制作方法 1.雞去皮洗凈，出水，備用。 2.陳皮浸軟去果瓤。 3.鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。 特點：增強免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。 貼士：靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。
?烏雞白鳳湯
?主料：烏雞(宰殺干凈) 輔料：枸杞 調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
?做法： 將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。 特點：鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。
?烏雞天麻湯
?主料：烏雞(宰殺干凈) 輔料：天麻 調(diào)料：姜、鹽
?特點：烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價值，是民間滋補“秘方”。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。
?五彩烏雞絲
?原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
?做法： 1、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿卜分別切絲。 2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。 3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
?補品三套禽
?原料：烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。
?做法： 1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內(nèi)，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內(nèi)。 2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結(jié)、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出姜片、蔥結(jié)，調(diào)正味道即成。
?五味烏雞補血湯
?原料：烏雞一只，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
?做法： 1、烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。 2、將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調(diào)味品，復蒸10分鐘。
?我所總結(jié)的雞湯的做法大全就是上面的內(nèi)容了，大家看了以后都了解雞湯該怎么做了嗎？如果你覺得我介紹的還不夠詳細的話，可以通過在線交流的方式向我們的專家資訊哦。我們安排有專業(yè)的人員24小時在線等候，隨時可以解答您的疑問。
隨著現(xiàn)在生活水平的增加，我們更加對自己的生活比較細致，同樣也更加注重養(yǎng)生，那么我們喝的補血雞湯要怎么做呢？下面就一起來看看專業(yè)的做法吧。
1、把香菇用溫水泡發(fā)，剪去根蒂，泡發(fā)后的水沉淀后取干凈的部分備用
2、輕輕清洗各藥材，中藥材在曬制的過程中都會沾上灰塵泥沙
3、把母雞放入鍋內(nèi)，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然后用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入鍋內(nèi)，然后放入清洗過的藥材;水開之后放入泡發(fā)過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋用文火熬制2—3小時，食用前調(diào)入少許鹽即可
小訣竅
1、因為是補氣血的湯，所以千萬不要使用大蔥，如果怕有腥氣，使用料酒去味
2、這些藥材可以在中藥材店買到也可以在超市的干貨區(qū)買到
3、老母雞的營養(yǎng)價值比普通母雞高出很多，但較難買到，老母雞的屁股會比普通的雞大許多，但熬制的時候時間也更長;煲這道湯也可以選用烏雞來代替。
以上呢就是對我們補血雞湯做法的介紹，我們在做雞湯的時候一定要多注意細節(jié)，我們不可以由于一些失誤造成雞湯不好喝沒有效果，希望可以幫助你們。
香菇煲雞湯就好喝又美味雞肉當中，含有豐富的蛋白質(zhì)和膠原蛋白，對于滋補身體有著不錯的功效，小編在這里建議大家買回來的鮮雞，一定要買整只整雞，首先要清理過內(nèi)臟洗干凈后，切去雞頭雞屁股和雞尾追，將雞切成一小塊一小塊的來介紹一道香菇煲雞湯的做法是怎樣的?
做法
做法一食材準備整雞1只、香菇若干、紅棗5、6個、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。
制作步驟
1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用;紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調(diào)料即可。
注意事項
1、柴雞、烏雞、都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多。
2、做這個湯用干的或鮮的香菇都行，營養(yǎng)價值是一樣的。如果不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”硒，可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。
做法二食材準備
雞半只，香菇，老姜，蔥，料酒，白糖，鹽。
制作步驟
1、香菇提前泡開，剁好雞肉。
2、雞肉拿水焯一下，放姜片跟蔥，香菇洗凈，瀝水。
3、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味即可。
4、倒入砂鍋，放兩片姜，放清水，蓋上蓋子，開火燉煮。
5、煮開之后，繼續(xù)10分鐘，然后放香菇燉煮，煮開，轉(zhuǎn)中火燉30分鐘。
6、放少許白糖(一點點就好，提味，雞湯會更加鮮。)
7、放鹽調(diào)味，嘗好咸淡，加少許料酒。
8、繼續(xù)燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。
香菇屬于菌類食物吃起來比較好，而且味道和營養(yǎng)價值也極其的，豐富香菇適合這個秋天食用，對于滋潤皮膚美白皮膚有著不錯的價值，與此同時，我們在上鍋前，首先將雞肉炒一下這樣可以把雞肉做的顏色紅紅的亮亮的。
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