板栗煲雞湯的做法是什么
冬季養(yǎng)生雞湯的做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《板栗煲雞湯的做法是什么》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
?大家都知道雞湯的做法嗎，其實雞湯做法挺簡單的，也因人而異吧，自己的口味不同，所以坐出來的味道也是不同的，現(xiàn)在正是板栗的季節(jié)，新鮮的都下來了，很多人也都在買回去吃，那么板栗出來炒著吃，其實做菜也是不錯的哦，下面是板栗煲雞湯的做法，一起來學(xué)吧。
?原料：雞腿300克、栗子100克、香蔥2棵、生姜1小塊、醬油1/2大匙、鹽1小匙、糖1小匙、料酒1小匙、淀粉適量、清水適量。
?做法：
?1、先處理栗子吧，將買來的栗子放在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方攤開晾放幾天，這樣既有利于保存，也有利于剝皮。使用的時候取一些栗子洗凈，用刀在每個栗子上割一個小口，取來小湯鍋，注入適量清水燒開，加入少許鹽，然后倒入栗子，蓋上鍋蓋燜5分多鐘（燜的時候是關(guān)火的），之后就可以剝皮了，一個個從湯鍋里取著剝，不要全部拿出來或等到水涼了再剝，那樣又會變得不好剝了，找到剛才我們用刀切的小口，非常容易剝開，完整的栗子肉就能輕輕松松的取出來了～剝出的栗子肉要放在清水里備用。
?2、處理完栗子，再來處理雞腿，將雞腿洗凈，切塊，或者直接剔去骨頭，取肉切塊，將雞肉塊放在容器里，加入少許鹽和清水拌勻，清水不必加太多，有一點就行，然后放進蒸鍋蒸熟。蒸好后取出雞塊，蒸出的雞汁留著備用。如果你是先剔的骨頭，后切的雞肉塊，那蒸的時候可以將雞骨放進去一起蒸～
?3、現(xiàn)在就可以炒了，炒鍋內(nèi)加入油，燒熱后下入姜片，雞塊，烹入料酒，快炒數(shù)下，然后加入栗子，再加入醬油，白糖，翻炒均勻后倒入雞汁，如果覺得雞汁不夠多的話，還可以再加入少許開水，蓋上鍋蓋用小火燜20-30分鐘左右，最后用水淀粉勾薄芡，撒上香蔥段就可以出鍋了。
?板栗煲雞湯的做法大家都學(xué)會了嗎，其實很簡單的，放上自己喜歡吃的板栗，加上雞肉，放入調(diào)料就可以燉了。當(dāng)然雞肉也是可以吃的，不僅湯好喝，而且雞肉也是非常軟的，特別的好處，很多人已經(jīng)試過了哦，所以大家也來試試吧，保證你不會后悔的，要按照上面的做法哦。
yS630.Com相關(guān)推薦
好多人都喜歡吃板栗，板栗的營養(yǎng)成分特別多，一到秋天大街上都是糖炒栗子，還有板栗也可以用來煲湯。大家應(yīng)該也聽說過板栗煲雞湯，大家都知道雞湯特別有營養(yǎng)，經(jīng)常是用來補身體的好東西，那么板栗煲雞湯經(jīng)常喝會有什么好處呢。下面就跟 小編一起來看看吧。
烏雞：半只，足夠兩個人的食量。洗凈切成塊，大小應(yīng)適合煲煮;
2.清補藥材：玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實、紅棗總計20-25克，這次藥材的量放得很少，因為藥材放多了雞湯味道還是會有一些影響。板栗：超市買的一小盒大概250克左右
藥材少量 紅棗若干個
胡蘿卜：新鮮的一根就夠了，畢竟不是主料 一根新鮮胡蘿卜切塊
做法：
把各式材料洗凈混合，一起加入專門煲湯的鍋內(nèi)，加水至三分之二的位置，用中火慢煲，大概2~3個小時后也就差不多了，當(dāng)然如果有耐心和時間，最好是用小火慢煲，估計要花上4~5個小時，不過湯的味道更好。最后，看個人口味加適量鹽，攪勻后出鍋食用了
烏雞：是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調(diào)經(jīng)活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪原料，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴。
清補：包括玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實等藥材，具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺。
板栗：性味甘寒，有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋的功用。唐代孫思邈說：“栗，腎之果也，腎病宜食之。”《本草綱目》中指出：“栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也?！碧K東坡的弟弟蘇子由曾寫詩稱頌栗子的食療功效，“老去自添腰腳病，山翁舊傳方?？蛠頌檎f晨興晚，三咽徐收白玉漿?！背允嘲謇蹩梢砸鏆庋B(yǎng)胃、補腎、健肝脾;生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。栗子所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運作。
原來板栗煲雞湯功效這么多，既可以用來補身體還可以治療好多疾病。最主要的是這個湯老人孩子都可以吃，血糖指數(shù)比米飯還低，糖尿病人也不用擔(dān)心，而且對身體還特別好。我們平時有時間可以多做板栗煲雞湯來喝。
紅棗板栗雞湯具有很好的補氣養(yǎng)血的功能，氣血兩虧的人食用最佳。本菜不僅可以滋補身體，其本身味道就十分鮮美。雞湯可以提升人的免疫能力，經(jīng)常生病感冒的人也可以吃這道菜。紅棗板栗雞湯有很好的健脾胃以及補腎的功效，含有豐富的蛋白質(zhì)以及各種微量元素，還含有豐富的維生素c以及維生素a。
具體制作方法如下：
方法一：將雞洗凈，在開水鍋中焯一下，撈出洗凈。將栗子去殼，大棗洗凈備用，將雞塊、栗子、大棗放入砂鍋，加入適量水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉2小時，放入適量鹽以及大棗、糖調(diào)味
方法二：烏雞放入沸水中焯5分鐘后，去除血水備用。板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用。準備蔥段、姜片、黃芪、黨參各適量。干紅棗洗凈，浸泡5分鐘備用?？梢匀プ眩@樣不上火。砂鍋中放入冷水燒開后，放入烏雞、蔥段、姜片、黃芪、黨參、紅棗、料酒或米酒適量，大火煮至水開后，放入板栗，蓋上蓋，小火煲1小時左右。想吃咸的，起鍋時可以加鹽，我是按照南方的作法，因為紅棗是甜的，煲好的湯甘甜味美。
秋冬季喝板栗紅棗煲雞湯，補腎強筋，增強抵抗力， 尤其是秋冬季產(chǎn)婦適宜。
方法二的做法相對復(fù)雜，掌握起來較為困難。但是方法一大家不妨嘗試一下。做紅棗板栗雞湯的時候最好是選擇募集肉，板栗去殼之后可以用油炸一下，這樣板栗的味道更容易突出。起鍋的時候鹽不要放太多，否則板栗的味道以及雞肉的鮮香容易被掩蓋。
紅棗煲雞湯的制作方式非常簡單，具體的制作程序有很多，下面介紹三種紅棗煲雞湯的具體制作方式。紅棗煲雞湯適合于身體虛弱的人吃，比如說大病剛好的人想要進補身體就可以吃這道菜。另外，雞湯本身具有提升人體免疫力的作用，肌肉還含有優(yōu)質(zhì)蛋白，能滋潤美白皮膚。
第一種做法：土雞洗好 取出內(nèi)臟 仔細摘下細毛。大紅棗洗好備用。高壓鍋放入雞 姜 加入適量的冷水蓋上鍋蓋。排氣上安全閥 大概10分鐘左右就可以了。冷卻的時候加入紅棗 在煮5分鐘即可。食用時候加鹽。雞不要煮時間太長 免得脫骨。
第二種做法：三黃雞1只去毛和內(nèi)臟，雞冼凈切大塊，紅棗數(shù)個，雞冼凈切大塊，放進開水里過開水去浮末。取湯鍋里面加清水，放進過好水的雞肉。煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片。中火煮1小時。開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。
第三種做法：讓雞販將整只雞處理干凈，拿回家后稍加處理就好。將整雞洗凈放入鍋內(nèi)煮開氽水去腥。紅棗稍微用水浸泡下洗凈備用，將砂煲內(nèi)放入清水，把氽燙好的雞和紅棗放入，蓋上蓋子將火力調(diào)至高火，然后就不用管了，幾個小時后湯就可以喝了。湯出鍋前加少許食鹽調(diào)味即可。
紅棗煲雞湯制作的時候有一些烹飪技巧需要掌握。首先紅棗在使用之前應(yīng)該去除表面的灰塵，用清水浸泡可以使得灰塵懸浮在表面，這樣可徹底去除。另外，煲雞湯之前，肌肉最好用滾水過一下，這樣可以去除肌肉的腥味。最后，雞湯做的時候調(diào)料盡量少放，這樣可以保證原汁原味。
? 作為一個女人她是非常不容易的，所以男人們要學(xué)會平時多關(guān)愛她們，現(xiàn)在平時的生活當(dāng)中大人們都非常注意保健，人們非常注意保養(yǎng)，大家平時知道水魚煲雞湯的做法嗎，有些病人們需要很快的恢復(fù)好自己的身體恢復(fù)好能量，所以也有很多人會給他們做雞湯喝，但是水魚煲雞湯的做法也有很多，許許多多的的做法都是不太一樣的，但是味道還是那么的鮮美，可是還有一部分年輕的人們他們不會做雞湯，下面我們來講一下水魚煲雞湯的做法。
? 1.甲魚去內(nèi)臟，放入熱水中浸泡，除去白黏膜并揭去背殼甲魚肉切塊； ? ?
? 甲魚肉放入雞湯內(nèi)，加入黃酒、鹽、白糖、蔥、姜煮熟后即可食用【注意事項】 ? ?
? 1.甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導(dǎo)致消化不良，故食欲不振、消化功能減退、孕婦或產(chǎn)后虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食；患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食；肝炎患者食用會加重肝臟負擔(dān)，嚴重時值誘發(fā)肝昏迷，故應(yīng)少食；孕婦吃了會影響胎兒健康；另外痰食壅盛者慎食； ? ?
?2.甲魚肉的腥味較難除掉，可以在宰殺甲魚時，從甲魚的內(nèi)臟中撿出膽囊，取出膽汁，待將甲魚洗滌后，將甲魚膽汁加些水，涂抹于甲魚全身；稍待片刻，用清水漂洗干凈，甲魚膽汁不苦，不用擔(dān)心會使甲魚肉變苦；
? ?
? 3.死甲、變質(zhì)的甲魚不能吃，煎煮過的鱉甲沒有藥用價值
?【準備材料】
? 甲魚750克，雞湯750克，黃酒、食鹽、白糖、蔥、姜各適量
?【做法詳細介紹】
? 1.甲魚去內(nèi)臟，放入熱水中浸泡，除去白黏膜并揭去背殼甲魚肉切塊；
? 2.甲魚肉放入雞湯內(nèi)，加入黃酒、鹽、白糖、蔥、姜煮熟后即可食用
?【注意事項】
? 1.甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導(dǎo)致消化不良，故食欲不振、消化功能減退、孕婦或產(chǎn)后虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食；患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食；肝炎患者食用會加重肝臟負擔(dān)，嚴重時值誘發(fā)肝昏迷，故應(yīng)少食；孕婦吃了會影響胎兒健康；另外痰食壅盛者慎食；
? 2.甲魚肉的腥味較難除掉，可以在宰殺甲魚時，從甲魚的內(nèi)臟中撿出膽囊，取出膽汁，待將甲魚洗滌后，將甲魚膽汁加些水，涂抹于甲魚全身；稍待片刻，用清水漂洗干凈，甲魚膽汁不苦，不用擔(dān)心會使甲魚肉變苦；
? 3.死甲、變質(zhì)的甲魚不能吃，煎煮過的鱉甲沒有藥用價值
? 上面說了水魚煲雞湯的做法，其實做幾次沒有我們想象中的那么困難，作為一個男人我們也要學(xué)會做這些食譜，要學(xué)會心疼自己的女人，讓她們保養(yǎng)好自己的身體她們是非常的辛苦的，現(xiàn)在的年輕孩子們也希望你們趕快收藏它吧，它對你們以后的生活當(dāng)中肯定會起到一個很大的作用的，希望我們這些人們可以多多的照顧好自己的身體，這么美味的食譜大家趕快行動吧好好的收藏它分享給身邊的每一個人。
對于鮑魚很多的人都知道，因為去到飯店的時候都會有關(guān)于鮑魚的菜式?？赡艽蠹以陲埖瓿赃^鮑魚煲雞湯覺得口味不錯想自己動手做的時候就會發(fā)現(xiàn)自己并不知道怎么做，很是苦惱。那么，下面一起了解下鮑魚煲雞湯的做法是什么?希望下面的內(nèi)容對大家有所幫助。
1. 新鮮鮑魚仔用清水稍為清洗。
2. 用小刀從鮑魚殼邊緣插進去。
3. 把鮑魚肉和殼分離出來。
4. 分離出來的鮑魚肉。
5. 鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗干凈。
6. 鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗干凈瀝干水。
7. 土雞洗凈。
8. 將雞切成小塊。
9. 鍋內(nèi)放適量的水，將鮑魚仔、殼和雞塊和姜片一起放鍋內(nèi)，加適量的水。
10. 大火燒開(煮了一大鍋，所以在院子里架了灶來燒，夠農(nóng)家味了吧?)
11. 轉(zhuǎn)中小火煮60-90分鐘，加鹽調(diào)味即可。
小貼士
鮑魚的營養(yǎng)豐富：
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素;
2.鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì);
3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用;
4.鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;
5.鮑魚具有滋陰補養(yǎng)功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)。
營養(yǎng)價值
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。
2.鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。
3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。
4.鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)。
5.鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。
6.鮑魚具有滋陰補陽功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
鮑魚的營養(yǎng)價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質(zhì)23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當(dāng)量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養(yǎng)價值勝干鮑。制成干鮑方法及烹調(diào)方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。
認真的看下上面內(nèi)容介紹的關(guān)于鮑魚煲雞湯的做法是什么相信在自己想動手做來吃的時候問題就不大了，同時也給大家介紹了一下關(guān)于鮑魚這個海鮮的內(nèi)容，相信不論是什么時候還是有很大的幫助的，所以有必要好好看下。
?雞湯每個家庭都會做吧，其實特別的簡單，有些人特別的愛喝雞湯，有些人不愛喝，這是根據(jù)個人的飲食習(xí)慣和喜好來定的呢，那么雞湯都是怎么做呢，估計每個人的方法都是不一樣的吧，那么下面我們就來一起來學(xué)習(xí)一下煲雞湯的家常做法都是怎么做的，希望對您有幫助。
?1、煲雞湯要先去所有雞皮、雞翼尖、雞尾及肥膏，才可煲出不肥膩的湯水。
?2、煲雞湯時，放入一小撮茶葉（最好是用紗布包扎）；或者待雞湯做好后兌入大半杯極濃茶汁，雞湯會更清香。
?3、通常情況下，煲雞湯,只要在鍋內(nèi)放足夠的水,然后放下整只的雞在里面就可以了.如你的鍋小,可以切開兩半.開中火,等水開始滾時,就把浮起的沫子撈起倒掉.然后關(guān)小火,可加上其它的湯料.煲二到三小時后加鹽調(diào)味
燉雞湯,就要切成幾件,再放燉盅內(nèi).加上要用的其他湯料,加足水,最好離蓋子一個食指節(jié)的水量.用普通鍋隔水燉要四到五小時,用壓力鍋,上氣后,一小時.出鍋后加鹽調(diào)味.
?4、用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩。煲雞湯的做法：煲雞湯提前溫水泡薏米，大約三四小時。
?半只雞，剁大塊。我是讓超市服務(wù)員給剁的，買的是柴雞。
?雞洗凈瀝干水。
?提前做一壺開水。
?鍋里少放油，稍微加熱，放蔥段、姜片炒香，下雞塊翻炒，趁著大火，澆兩勺米酒（也可用黃酒替代），雞塊炒到變色。
?倒入溫水，水量一次給足。
?把所有的東西倒入沙鍋中。同時倒入薏米。此時不需要蔥了，挑出最好。
?大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉。
?燉一小時后，加入筍塊。如果擔(dān)心筍澀，可以實現(xiàn)用鹽水煮幾分鐘，然后在涼鹽水中泡泡。
?再燉一小時甚至更長點都沒關(guān)系。
?上面這些就是煲雞湯的家常做法了，在家里邊吃飯都是比較實惠的，因為料比較足，而且可以根據(jù)自己的口味加入不同的料，既干凈又有營養(yǎng)，其實雞湯有很多的營養(yǎng)成分的，多喝雞湯有美容的作用，對于身體虛弱的人群也是有一定的好處的，所以煲雞湯的做法大家一定要學(xué)會哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《板栗煲雞湯的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengjitangdezuofa/">冬季養(yǎng)生雞湯的做法”專題。
