豬肉玉米餃子的做法是什么
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“豬肉玉米餃子的做法是什么”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
?北方人都特別的愛吃餃子，一般逢年過節(jié)的時(shí)候都要吃餃子，因?yàn)轱溩哟碇鴪F(tuán)圓的象征的，但是對(duì)于南方人來說過年都不吃餃子的，甚至他們都不懂得餃子應(yīng)該怎么做，他們吃米吃面比較多的，那么我們下面就教大家來做豬肉玉米餃子的做法，不會(huì)包餃子的人們都來學(xué)下吧。
?玉米豬肉餃子的做法腌制豬肉餡:豬絞肉一定要調(diào)味腌制攪拌過之后才香,生姜大蒜剁成細(xì)末,拌入豬肉,在豬肉中再加入若干花椒油、香油、五香粉、白胡椒粉、鹽、生抽、料酒拌勻,之后按順時(shí)針方向充分?jǐn)嚢?我足足拌了15分鐘)讓豬肉的組織充分交織在一起,將拌好的豬肉餡放入冰箱冷藏格中醒半天時(shí)間(這樣豬肉更入味)拌餡:將玉米粒用水焯熟,香菇切粒,小蔥切斷,熱油煎香小蔥制作蔥油,香菇炒香,將以上菜料晾涼后,將玉米粒和香菇粒拌入已經(jīng)醒好的豬肉餡中,充分?jǐn)嚢?最后澆上蔥油(蔥油可以幫助鎖住玉米中的水份)餃子皮:南方的人我不擅搟皮,用的就是超市里現(xiàn)成買的餃子皮,但現(xiàn)在也有很多不錯(cuò)的現(xiàn)成餃子皮,因?yàn)榭赡芴砑恿说矸?所以更有韌勁,不容易破包餃子:當(dāng)然是餡盡量寶大啦煮餃子:因?yàn)橛衩自瓉硪呀?jīng)焯熟,所以最后煮制過程很快,基本加一次涼水就可以了
?主料胡蘿卜半個(gè)甜玉米1根姜末一點(diǎn)點(diǎn)蔥1棵豬肉600g雞蛋1個(gè)輔料 鹽1/3湯匙胡椒粉適量生粉2湯匙生抽幾滴麻油少量胡蘿卜玉米肉末餡餃子的做法步驟
?1. 豬肉洗凈，先切成塊，再切成條，最后切成??；
?2. 把豬肉丁剁爛，這個(gè)過程需要耐心，加入少少的生姜末剁爛；
?3. 剁好的肉末加入適量鹽，一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，2湯匙生粉，1個(gè)雞蛋拌勻，用筷子向著同一個(gè)方向攪拌至起膠；
?4. 半個(gè)胡蘿卜擦絲，1根玉米切玉米粒，1棵蔥切蔥花；
?5. 全部材料混合，攪拌均勻，成為胡蘿卜玉米肉末餃子餡；
?3：攪拌餡料的時(shí)候，分次加入清水?dāng)嚢瑁@樣做出來的餡料口感特別嫩；4：煮餃子的時(shí)候，要等水開再放餃子，放了餃子以后要加一次冷水，放點(diǎn)鹽進(jìn)去煮，這樣煮出來的餃子才不會(huì)粘在一起；
?上面這些就是關(guān)于豬肉玉米餃子的做法了，很多人都納悶了，玉米也可以做成餃子嗎，可以的哦，根據(jù)自己的口味來決定你餃子的餡。玉米放到皮里煮出來是很好吃的，而且配上豬肉，油而不膩，既有玉米的清香，又有豬肉的可口的味道，真的是很不錯(cuò)的，大家來試試吧。
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餃子是常見食物，對(duì)它的選擇可以放心進(jìn)行，餃子含有的營(yíng)養(yǎng)元素較多，吃餃子對(duì)身體沒有損害，不過在吃餃子的時(shí)候，要先對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，不同餃子制作方式不同，因此選擇餃子之前，需要對(duì)它制作進(jìn)行認(rèn)識(shí)，豬肉玉米餃子的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
豬肉玉米餃子：
用料：中筋面粉200克，五花肉500克，玉米350克，蔥4根，清水適量
調(diào)料：芝麻油1小匙，醬油1.5小匙，雞粉1小匙，砂糖1小匙，生粉1小匙，鹽0.5小匙
做法：
內(nèi)餡的做法：
1、把餡料的材料準(zhǔn)備好。
2、玉米洗干凈并瀝干水份。
3、蔥洗干凈，切成蔥花備用。
4、五花肉去皮剁成肉餡，加入所有調(diào)料，并攪拌上勁。
5、加入玉米粒。
6、拌勻后加入蔥花。
7、充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
餃子皮的做法：
1、把餃子皮的材料準(zhǔn)備好。
2、把水慢慢加入面粉中，一邊倒，一邊用筷子輕輕攪拌，攪拌至片狀。
3、開始用手揉面，把面團(tuán)揉到光滑，蓋上保鮮膜，靜止30分鐘。
4、取出，分割成適合自個(gè)案板的大小的份量，我分成三份。把面團(tuán)搟成薄片。
5、用分割模在搟好的面片上按一下。
6、漂亮的餃子皮就出來了，往兩面灑點(diǎn)干面粉，以防粘貼。
7、開始包餃子了，準(zhǔn)備好一碗清水，以防餃子皮不粘時(shí)可以點(diǎn)一下。
8、取一片圓面片，放入內(nèi)餡。
9、將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內(nèi)側(cè)皮，食指將外側(cè)皮形成褶折，右手拇指獎(jiǎng)褶折捏緊，慢慢地向前褶，并將兩端封口處捏緊。
10、包好的餃子。
11、包了一大碟，雖然很努力了，但還是有個(gè)別餃子的皮給包破了。
12、煮餃子，水開后下餃子，攪動(dòng)熱水，大火煮開后，再加點(diǎn)冷水，煮到餃子浮起來就可以了。
小貼士：
1、和面的水不要一下子倒進(jìn)去，要慢慢加。
2、如果感覺餃子皮有點(diǎn)干，不容易捏緊的話，可以用筷子沾水，抹在餃子皮邊緣。
3、水開后再下餃子，并且要輕輕攪動(dòng)熱水，以便讓餃子移動(dòng)起來不要粘底。
在對(duì)豬肉玉米餃子的做法認(rèn)識(shí)后，制作豬肉玉米餃子完全可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是對(duì)這類餃子制作數(shù)量上，一定要適量，玉米很難保存的，因此豬肉玉米餃子放置時(shí)間不能過長(zhǎng)，否則味道會(huì)改變的，這點(diǎn)也是要注意的。
豬肉香菇玉米餃子非常健康，而且價(jià)格實(shí)惠，自己做的話食材不需要太復(fù)雜，也能夠烹飪出一道具有濃濃家的味道的食物，兒童朋友也喜歡吃這道菜，可以根據(jù)不同的做法加入豌豆、胡蘿卜、土豆、培根等等食材，用自己喜歡的食材進(jìn)行搭配。
2、所需食材
3、處理好的食材
4、紫甘藍(lán)汁和的面
5、等醒面的時(shí)候，來拌一下餡。肉末加料酒、生抽、蠔油、鹽、香油、食用油，順時(shí)針攪拌。
6、放入香菇、玉米、胡蘿卜攪拌均勻。
7、切小塊面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條。
8、切成小劑子
9、搟成四邊薄中間厚的圓片
10、餡料放中間，對(duì)折，中間捏住，兩邊往中間捏褶。
11、紫色的小水餃做好了
12、全部做好，可以下餃子嘍！
13、鍋里放水燒開，下入餃子。
14、等水再次燒開，倒入冷水（此步驟重復(fù)3次）。
15、等餃子全部浮起，關(guān)火。
16、餃子出鍋嘍！
17、再來一張
豬肉香菇玉米餃子是不是簡(jiǎn)單易學(xué)呢？在進(jìn)行菜肴制作的時(shí)候，要注意把握好調(diào)味，注意適量加入醬油，避免味道過于濃烈。
去外面吃飯雖然可以減少許多麻煩，但往往容易對(duì)健康造成一定的負(fù)面影響，因此能自己做飯是最好的，玉米豬肉餡餃子的做法簡(jiǎn)單，在生活中常吃還能促進(jìn)健康，重要的是，它的味道還是非常可口的。
2、所需食材
3、所有食材切碎
4、南瓜蒸熟加點(diǎn)鹽和面，勁道。
5、和成面團(tuán)，蓋保鮮膜醒（中間揉幾次增加面的勁道）
6、醒面的時(shí)候，來調(diào)餡。肉餡加入料酒、鹽、生抽、蠔油、香油、食用油，順時(shí)針攪拌上勁。
7、加入玉米、杏鮑菇、胡蘿卜、黑木耳攪拌均勻
8、取小塊搓成條
9、切成小劑子
10、搟成圓皮，四周薄中間厚。
11、餡料放中間
12、皮子對(duì)折，中間捏住。
13、兩邊往中間捏成褶
14、小水餃做好了
15、黃澄澄的餃子還不錯(cuò)哦
16、鍋里放水燒開
17、放入餃子，晃動(dòng)鍋，防止餃子粘鍋底。水開加入冷水（重復(fù)3次）等餃子全部浮起，關(guān)火
18、餃子出鍋嘍
19、美美的餃子來一盤吧
通過介紹不難看出玉米豬肉餡餃子的做法十分好掌握，即便你是剛學(xué)會(huì)做飯的人也能很好的做出來，至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)豬肉玉米粒餃子做法
2.21放入適量花椒粉、醬油、鹽、料酒、油、蔥姜末拌勻
3.1撈出晾涼
4.2生玉米粒煮熟
5.再將玉米粒和肉泥攪勻
6.面粉用清水揉成團(tuán)靜止10分左右
7.面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條狀
8.揪成小劑子
9.再用搟面杖搟成餃子皮
10.取一餃子皮，放入適量的餡
11.對(duì)折捏成餃子
12.鍋中水燒開下餃子煮熟即可
有時(shí)候家庭聚會(huì)，總是被自己的親人抱怨，不會(huì)做菜，大家沒有口?！，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下豬肉玉米粒餃子
一般豬肉有的會(huì)加上白菜，有的可以帶上粉條和豆腐來包餃子，但是豬肉和青椒放在一起也是可以用來包餃子的，不僅如此，味道還是很不錯(cuò)的，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備的是高筋面粉，還有一些冷水和豬肉餡料，做出來的口感很好。
青椒豬肉餃子
原料：高筋面粉300克，冷水160克。豬肉餡300克，青椒三個(gè)。
調(diào)料：十三香一小勺、料酒一小勺、生抽一大勺、雞精半小勺、鹽一小勺、香油一大勺、豆油適量、蔥姜末適量、
青椒豬肉餃子的做法
1提前一個(gè)小時(shí)和面，在面粉里緩慢的加入冷水，用筷子不停攪拌成麥穗狀。
青椒豬肉餃子的做法步驟1-2
2用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布醒面，中途要揉三次。
3青椒去蒂去籽兒，用刀切大塊兒。
青椒豬肉餃子的做法步驟3-4
4燒開水把青椒超軟。撈出控干水分。
青椒豬肉餃子的做法步驟5-6
5剁碎青椒。
6用紗布包住青椒碎擠出汁兒。
青椒豬肉餃子的做法步驟7-8
7把青椒的汁兒逐漸的加入到肉餡里，用筷子按照一個(gè)方向攪拌，吸收后再加入。
8放入料酒，十三香，鹽，雞精
青椒豬肉餃子的做法步驟9-10
9倒入生抽。
10倒入香油和豆油。
青椒豬肉餃子的做法步驟11-12
11放入蔥姜碎攪拌均勻。
12把青椒碎末放入肉餡里攪拌均勻。
青椒豬肉餃子的做法步驟13-14
13把面團(tuán)搓條。
14揪成均勻的劑子。
青椒豬肉餃子的做法步驟15-16
15用雙手?jǐn)D壓出餃子。
16燒開水，下餃子，水沸騰后放冷水，加半碗冷水，如此三次餃子就好了。
青椒豬肉餃子的做法步驟
美食小提示：
1擠出的菜汁兒不要扔，加入餃子餡料里讓肉吸足水分，餃子餡就更嫩。
2放香油是一個(gè)小秘訣啊，餃子煮好很香滴。
餃子是北方人的最愛，特別是逢年過節(jié)，整家人圍坐在一起，團(tuán)團(tuán)圓圓的吃頓餃子是非常的和諧的。當(dāng)然，餃子的做法有很多，不同類型餃子的口味兒有很多的區(qū)別，比較典型的就是芹菜豬肉餡兒餃子。那么，芹菜豬肉餡兒餃子的做法?下面咱們就來看看芹菜豬肉餡兒餃子的做法。
將150克的面粉加入一小勺的鹽和一小勺植物油(這樣做出來的面皮筋道爽滑)，倒入75克的涼白開水，和勻，揉成光滑的團(tuán)，放在一旁，醒半小時(shí)
這個(gè)時(shí)候來做餡兒，將豬肉切成小塊兒，然后剁成泥兒
將香芹洗凈，切成末兒;將適量的姜和蒜洗凈也切成末兒，放入肉餡一起
將雞蛋取蛋清，倒入肉餡兒碗里，放入適量的鹽，味精，醬油，淀粉(做餡兒的味道應(yīng)該比較濃一些合適).然后朝一個(gè)方向攪拌均勻
餡兒料準(zhǔn)備好了，這個(gè)時(shí)候就來?yè){餃子皮兒，把醒好的面團(tuán)揉幾下，搓成直徑大約5厘米的條兒，然后捏成一個(gè)個(gè)大小一致的小劑子，用手揉成小圓球，再按扁
搟成薄厚一致的原皮，如果不太會(huì)的話，可以直接把扁球放在板兒上，然后換著方向的搟搟，這樣也一樣，只是速度稍稍慢了一點(diǎn)
現(xiàn)在開始包，準(zhǔn)備一小碗的涼白開水，拿一張皮，手指沾點(diǎn)水抹在皮的邊緣，放入適量的餡兒，合上，中間捏住，分兩邊包，將上面的皮向中間折一個(gè)折兒同下皮按在一起，折三下就可以了，再折另一邊
鍋里燒開水，下餃子，倒幾滴植物油(這樣餃子裝盤不會(huì)粘連)，大火，準(zhǔn)備一碗涼水，水開倒一點(diǎn)，再開再倒一點(diǎn)，連續(xù)三次(為了更加的筋道爽滑)，最后一次后，關(guān)到中小火，蓋上蓋子煮15分鐘(煮餃子里有句話是：開鍋煮皮，閉鍋煮餡兒)關(guān)火，裝盤。
可以沾上不同味道的小料，就這吃也很好吃，原汁原味
上面就是對(duì)芹菜豬肉餡兒餃子的做法的介紹，希望對(duì)大家的認(rèn)識(shí)有幫助。芹菜豬肉餡兒餃子是制作比較簡(jiǎn)單，并且非常的美味兒，大家可以學(xué)習(xí)一下芹菜豬肉餡兒餃子的做法，這樣能夠讓自己的親戚、朋友吃到如此美味兒的一道餃子。
健康的飲食、均衡的營(yíng)養(yǎng)是我們的身體保持健康的一個(gè)重要保障，在飯店吃飯雖然簡(jiǎn)單，但卻難以保證飲食健康，所以如果可以的話自己做還是最好的，玉米胡蘿卜豬肉餡餃子的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要有心的話都是可以自己做的。
2、準(zhǔn)備好需要用到的食材
3、胡蘿卜去皮切絲再剁碎，玉米剝粒備用（快速剝玉米，用刀把整個(gè)玉米從中切成兩半，再把玉米一排排用刀切下來，這樣玉米粒很完整）
4、豬肉剁成肉糜，蔥切成蔥花備用
5、取一個(gè)大盆，依次放入玉米，胡蘿卜，肉泥，蔥花，再放入少量鹽，少量白糖，適量生粉，生抽，麻油，蠔油，玉米油，攪拌均勻即可
6、已經(jīng)拌好的餡
7、買來的餃皮（買了5元錢的餃皮，700多克左右）準(zhǔn)備一個(gè)小碗裝少量清水
8、取一張餃皮，放入適量餡在中間，用右手食指沾上水在餃子皮邊上抹一圈，一點(diǎn)點(diǎn)就好（買的皮很干，不沾水捏不緊）
9、從右邊開始，用右手食指和大拇指把餃皮中間位置對(duì)折，然后捏緊
10、左手大拇指和食指幫忙推動(dòng)前半邊的餃皮，折出一個(gè)褶皺
11、右手食指和大拇指把褶皺捏緊，這是第一個(gè)褶皺完成圖
12、一直按這個(gè)動(dòng)作完成，褶皺要均勻一些
13、右手大拇指慢慢跟著餃皮移動(dòng)，保持前面餃皮平整
14、捏到最后再折一個(gè)褶皺收口，捏緊即可
15、餃子就包好了
16、成品圖
17、成品圖
18、鍋里放入適量的水，燒至沸騰后放一點(diǎn)點(diǎn)鹽防粘鍋，然后放入餃子，不蓋鍋煮兩分鐘，再倒一點(diǎn)點(diǎn)冷水進(jìn)去，蓋鍋再煮三分鐘，餃子浮起來，餃皮圓滾鼓起就熟了
19、沾自己喜歡的醬
20、內(nèi)涵圖，我喜歡胡蘿卜的香甜，玉米的鮮嫩多汁
21、煎，炸，炒，蒸，煮，各種做法都可以，喜歡的朋友趕快試試吧
現(xiàn)在很多食物都?xì)埩粲修r(nóng)藥，飯店工作人員未必將其清除干凈，玉米胡蘿卜豬肉餡餃子的做法簡(jiǎn)單，自己做能徹底清洗。
豬肉是我們生活中最常見的一種肉類食物，豬肉不同的部位有著不同的口感，比如豬瘦肉往往吃起來比較爽口，沒有絲毫的油膩感，而五花肉則吃起來比較香，肥瘦均衡。當(dāng)然，吃豬肉的方法是非常多的，比如用來包餃子就非常不錯(cuò)。那么，黃瓜豬肉餡餃子的做法是什么呢?
黃瓜豬肉水餃?zhǔn)且坏烂牢兜氖称?，以黃瓜、豬肉為主料，輔料是木耳，調(diào)料有大蔥、姜、醬油等，主要通過水煮的方法而成。
制作材料
主料：豬肉(肥瘦)(250克)黃瓜(250克) 小麥富強(qiáng)粉(250克)
輔料：木耳(水發(fā))(20克)
調(diào)料：大蔥(20克) 姜(10克) 醬油(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 植物油(20克) 香油(5克) 大蒜(10克)
制作工藝
1.肥瘦肉剁細(xì)蓉，黃瓜擦絲剁碎，放盆中加剁成末的木耳、醬油、蔥姜末、鹽、味精、植物油攪勻成餡。
2.面粉加涼水和成餃子面，醒1小時(shí)后做成60個(gè)劑子，搟成餃子皮，包上黃瓜豬肉餡，放開水中煮熟。
3.食時(shí)跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥，醬油，醋，香油調(diào)勻)。
詳細(xì)步驟
1.肥瘦肉剁細(xì)蓉，黃瓜擦絲剁碎，放盆中加剁成末的木耳、醬油、蔥姜末、鹽、味精、植物油攪勻成餡。
2.面粉加涼水和成餃子面，醒1小時(shí)后做成60個(gè)劑子，搟成餃子皮，包上黃瓜豬肉餡，放開水中煮熟。
3.食時(shí)跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥，醬油，醋，香油調(diào)勻)。
小貼士
食物相克：
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
食譜營(yíng)養(yǎng)
豬肉(肥瘦)
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
黃瓜
黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
在人們的日常生活飲食當(dāng)中餃子的食用非常的普遍，這種食物不僅做法簡(jiǎn)單味道也非常的不錯(cuò)，而且所使用的制作食材不同對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有所不同，而豬肉缸豆餃子就是一種餃子的制作方法，顧名思義使用的食材就是大肉和豇豆子。那么，豬肉缸豆餃子的做法是什么?
第一，豬肉缸豆餃子的方法是什么?鍋里放水燒開，將洗好的缸豆放入沸水煮2-3分鐘撈出，控干水后切碎或者拿絞肉機(jī)絞碎，切碎后的缸豆放入紗布擠掉水份，放入攪碎的肉餡中，半個(gè)洋蔥切碎成丁，放入肉餡中，加入洋蔥 缸豆角，加入洋蔥 缸豆角，加入色拉油、醬油、味極鮮或者雞精、白胡椒粉、鹽、切碎的姜末，攪拌均勻。姜末一定要切得碎碎的不然影響口感，包好的餃子，鍋里放水燒開，沸水中加入餃子燒開轉(zhuǎn)中火煮10-15分鐘左右就可以開吃啦。
第二，豬肉餡500g、豇豆350g左右、大蔥2根、生姜15g。調(diào)料：編輯A組：花生醬2大匙、料酒1大匙、色拉油4大匙、香油1茶匙、蠔油1/2茶匙、清水6大匙。B組：鹽1大匙、生抽1茶匙、雞精1/2茶匙。餃子皮組：蛋清1個(gè)、面粉適量、水適量。
豬肉缸豆餃子的做法是什么?蔥姜剁成細(xì)末，和花生醬一起加入肉餡中，用筷子順著一個(gè)方向用力攪拌，逐步加入調(diào)料A組(料酒、色拉油、香油、蠔油和清水)，攪至肉餡成團(tuán)上勁;2、豇豆擇凈，放滾水中焯至變色，撈出立即過冷水使其保持碧綠，稍微控水后切碎，加入肉餡中;3、此時(shí)，加入調(diào)料B組，順著剛才攪肉餡的防線攪拌均勻;4、適量面粉，一點(diǎn)一點(diǎn)加水，加入一個(gè)蛋清，和成稍微柔軟的面團(tuán)，蓋上濕布醒半小時(shí);(利用醒面的時(shí)間可以清洗剛才準(zhǔn)備餡料的工具，收拾場(chǎng)面準(zhǔn)備包餃子。)5、最后，搟皮，包餃子。
每逢一些傳統(tǒng)的節(jié)日人們的餐桌之上就會(huì)出現(xiàn)一種食物，那就是人們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中常食用的餃子，而最常見的餃子分為肉餃子和素餃子，但隨著人們思維的進(jìn)步餃子的做法也不局限于簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾種，出現(xiàn)了很多餃子的使用方法。那么，胡羅卜豬肉餃子的做法是什么?
第一，胡羅卜豬肉餃子的做法是什么?胡蘿卜去皮先擦成絲再剁成細(xì)末，木耳提前泡發(fā)，焯一下水過涼后剁成細(xì)末，海米也是提前泡一下，沖洗干凈。豬肉剁成餡，放蔥姜末，鹽，五香粉，再把胡蘿卜末，木耳末，海米放肉餡里拌勻，在倒入適量花生油拌勻，胡蘿卜肉餡拌好了，500克面粉加300克水的比例活好餃子面，蓋上保鮮膜醒10分鐘，之后再揉一會(huì)，如果時(shí)間充足，面團(tuán)多醒一會(huì)會(huì)更好用。
第二，揪一塊面搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，把劑子切完，按扁搟成餃子皮把餡放餃子皮上對(duì)折，一般來說蒸到剛好時(shí)的餡熟而老時(shí)是營(yíng)養(yǎng)又好吃，蒸多久會(huì)熟的問題這和蒸的量，火候有關(guān)，是不能按多少時(shí)間來決定的，一般蒸餃子需要多長(zhǎng)時(shí)間是要看餃子餡是肉的還是素餡的，素餡的餃子時(shí)間用得少，只需要15分鐘，如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點(diǎn)，免得里面的餡不熟，需要20分鐘。
胡羅卜豬肉餃子的做法是什么?，從生的開始蒸，首先是食材的吸熱過程，要到冒大氣時(shí)說明食材已達(dá)到吸熱的飽和點(diǎn)，這時(shí)才是真正意義上的開始熟化過程，所以，蒸多久會(huì)熟的問題，一定要從上大氣時(shí)開始計(jì)時(shí)，一般是上大氣后按個(gè)的大小約8-10分鐘即熟。放餃子進(jìn)鍋后，餃子會(huì)沉下往，水煮開后，餃子會(huì)浮下水面，這時(shí)加一些冷水讓餃子再沉下往，當(dāng)餃子再次浮起時(shí)餃子就熟了咯" 2餃子下到鍋里，可以放少許鹽在鍋里同餃子一同煮，可以防止餃子粘在一同。放進(jìn)餃美食子后的第一次開鍋后，可以看到餃子會(huì)浮在水面。然后放進(jìn)少許飲食養(yǎng)生涼水，期待第二次開鍋。水再次開了之后，撈起一個(gè)餃子，用筷子輕按，餃子會(huì)凹出來一小部門，抬起時(shí)，餃子很快興起來就證實(shí)餃子熟了。
餃子是中國(guó)非常傳統(tǒng)的一種飲食，可以說許多佳節(jié)都會(huì)有餃子。餃子的種類非常的多，可以根據(jù)自己的喜好來決定餃子的餡料。雞蛋韭菜餃子，豬肉韭菜餃子，香菇豬肉餃子等都是比較家常的餃子做法。其中，香菇豬肉餃子肉餡料是今天要介紹的。下面，我們就一起來看看香菇豬肉餃子餡怎么做吧！
方法/步驟
1
豬肉剁碎成肉末，加入少許淀粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個(gè)雞蛋后朝一個(gè)方向充分?jǐn)嚢枭蟿?，蓋上保鮮膜腌制二十分鐘左右；
2
香菇洗凈后切成末，姜切成末，蔥切花；
3
將香菇、姜末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續(xù)朝一個(gè)方向拌勻；
4
餃子粉中加入適量的開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，（冷熱水的比例約為1：5
揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜餳二十分鐘；
6
將餳好的面團(tuán)放在撒了一層面粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子；
在小劑子上撒上一層面粉，再按扁成小圓餅；
7
一手滾動(dòng)搟面杖，一手捏住小圓餅邊緣旋轉(zhuǎn)，將其搟成中間厚邊緣薄的餃子皮；
將拌勻的餡料放入餃子皮中央，包成餃子。
8
蒸鍋中放入適量的水，將餃子放在蒸盤上，,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘；
9
平底鍋內(nèi)放油,放入蒸好的餃子，小火將其煎至三面金黃即可；
將生姜、大蒜切成末，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻即可。
以上就是香菇豬肉餃子餡的做法了，餃子可以油炸、直接蒸或者是焯水，口感各不相同。有的人喜歡直接吃餃子，也有的人喜歡蘸醬。陳醋、蒜頭醬等都是比較適合用來蘸餃子吃的。如果是韭菜餃子，建議吃完之后刷牙或者是吃西紅柿、花生米來清楚口味。
用芹菜豬肉來包餃子是比較常見的方法，芹菜具有降低血壓、抗擊衰老的作用，另外還有軟化血管、安神除煩的效果，在補(bǔ)血?dú)庋矫娴淖饔靡脖容^好，適當(dāng)?shù)某砸恍┣鄄素i肉餡的餃子有很好的消炎健腦和預(yù)防腫瘤的效果，下面我們就來了解下芹菜豬肉餡兒餃子的做法。
準(zhǔn)備適量的面粉，另外準(zhǔn)備適量的豬肉，準(zhǔn)備芹菜、鹽、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、香油、雞蛋和白糖。
首先把買來的新鮮的豬肉清洗干凈，然后剁成肉餡，把大蔥清洗干凈，切成末，生姜清洗干凈以后切成片，然后把生姜切成末備用。把芹菜清洗干凈以后，放到開水里面焯一下，然后控干水分，切成小粒，用手攥一下，把多余的水分攥出來。
準(zhǔn)備一個(gè)稍微大一點(diǎn)的盆，然后把豬肉餡放到里面。往肉餡里面打入一個(gè)雞蛋，加入姜末，然后攪拌均勻，再加入適量的老抽，加入適量的生抽，再放入適量的料酒和適量的鹽，再加少許的糖。然后把蔥末也放到肉餡里面，再把芹菜放到餡里面，再加入適量的植物油，然后攪拌均勻。
要一個(gè)方向來攪拌肉餡，這樣能夠增加肉餡的彈性，攪好以后最好是放到冰箱里面冷藏半個(gè)小時(shí)，這樣更有助于入味。做好肉餡以后然后把醒好的面團(tuán)做成小劑子，然后搟成餃子皮，最后就可以開始包餃子了。最后放到開水里面煮餃子，水開三次餃子就熟了。
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